Выращивание лесных и культурных грибов на даче: все способы

Правила выращивания грибов в домашних условиях

Грибной сезон не всегда приносит хороший урожай, а загрязненность почвы и плохая экология в ряде регионов, делают даже деликатесные грибы несъедобными. В последнее время приобретает популярность выращивание грибов в домашних условиях. При соблюдении элементарных правил ухода, вам удастся вырастить грибы на садовом участке или дома в короткие сроки.

1. Выбор участка
2. Подготовка участка

Основные методики разведения

Споры

Дикорастущая грибница

Покупной мицелий

Уход

Уборка урожая

Оборудование места в доме

Заключение

Правила выращивания грибов в домашних условиях

Выбор участка

Чтобы успешно выращивать грибы в домашних условиях, следует определиться с местом посадки. Условия и среда обитания должны быть максимально приближены к естественным.

Культурные растения, располагающиеся рядом, могут значительно снизить урожайность и качество грибов. Неблагоприятным будет соседство с шелковицей (тутовым деревом). Взаимодействие грибных спор с грунтом вызывает его окисление, что вредно для корневой системы растения. Лучше расположить насаждения вблизи ореховых деревьев или высадить на участке ель. Грибные посадки располагают на расстоянии 50 см от ствола дерева.

Если подходящего места на участке нет, грибы можно посадить с северной стороны хозпостройки. В таких условиях легко вырастить вешенки на садовом участке или в огороде, они быстрее всех адаптируются на новых местах.

Подготовка участка

Для выращивания грибов готовят участок осенью. Верхний слой почвы снимают. Формируют углубленные грядки, чтобы грибница смогла полноценно развиваться. Грядки представляют собой канавы 40 см в ширину и 30 см в глубину, расстояние между ними обычно делают не менее 50 см, длину определяют по объемам заготовленного сырья.

Дно заполняют дренажом из керамзита или битого кирпича. Поверх дренажного слоя кладут зеленую сочную траву, заливают их навозной жижей и прикрывают дерновой почвой. В таком состоянии канавы оставляют до весны.

Чтобы подготовить навозную жижу, смешивают 20 л навоза, 1 кг древесной золы и 10 л воды. Подготовленный раствор настаивают 10 дней, помешивая полностью (от верха до низа в той емкости, где вы делали заготовку) его время от времени. Последние 3 дня настаивают не перемешивая.

Основные методики разведения

Выращивание грибов на даче может проводиться несколькими способами:

• заражением почвы спорами;
• пересадкой дикорастущей грибницы;
• посадкой покупного мицелия.

Лучше посадить грибы на участке в промежутке с мая по сентябрь. Преимущественный способ размножения – мицелием. Его продают в виде зернышек или в смеси с субстратом. На упаковках указаны масштабы площади для посева и особенности выращивания сорта, что позволяет быстро начать разводить базидиомицеты, даже не имея специальных навыков.

Споры

Семена грибов находятся в шляпках

Наиболее подходящая методика, если было запланировано выращивание лесных грибов. Этот метод предполагает подготовку и смешивание посадочного материала своими руками. В лесу следует отыскать перезревшие экземпляры нужного вида. Подойдут также и червивые грибы. Споры находятся в шляпках, в споровых сумках.

В емкость с речной или дождевой водой добавляют 2-3 ст. л. сахара или закваску для кваса. Это позволит запустить процесс ферментации. Шляпки разомните руками до кашицеобразного состояния и погрузите в жидкость. Смешайте все до получения однородной массы. Смесь настаивают сутки, регулярно перемешивая.

Шляпки для закваски используют через 10 ч после сбора. Перед посадкой смесь отцеживают через марлю, затем ее отжимают и разводят получившийся раствор с водой в пропорции 1:10. Концентрат вносят на заранее подготовленный участок и мульчируют его компостом. Чтобы быстро вырастить съедобные грибы на дачном участке, необходимо правильно смешать и выстоять компост:

• 30 кг соломы;
• 30 кг конского навоза;
• 1,2 кг аммиачной селитры;
• 3 кг гипса;
• 50 г суперфосфата.

Солому замачивают в воде на 2 суток. Затем складывают солому с навозом поочередно в 4 слоя. На каждый слой соломы распределяют селитру. Через 6 дней перемешивают субстрат и добавляют ¼ гипса и поливают. Через 5 дней вносят остаток гипса, 1/3 суперфосфата. Спустя 4 дня добавляют остаток суперфосфата, поливают и тщательно перемешивают.

Компостом мульчируют почву сразу после посадки и перед наступлением холодов. Второе мульчирование предполагает увеличение слоя компоста до 10 см.

Дикорастущая грибница

Еще один способ вырастить лесные грибы на даче – пересадить грибницу. Лучше всех приживаются маслята, боровики, подосиновики и кольцевик (строфария морщинисто-кольцевая). Располагают грибные полянки рядом с соснами на почвах, удобренных известью.

Грибницу осторожно выкапывают квадратными или прямоугольными пластами и транспортируют в пункт назначения. Каждую грибницу заворачивают в отдельный полиэтиленовый кулек (чтобы не перепутать, желательно подписать каждый кусок). В заранее подготовленные грядки, сырье закапывают на глубину 10 см. При таком способе размножения первые грибы появятся через 5 лет, но потом их можно будет собирать каждые 3 месяца, начиная с мая.

Покупной мицелий

Метод, позволяющий без проблем вырастить грибы дома и на даче. Если использовать мицелий, смешанный с субстратом, достаточно снять верхний слой почвы и накрыть его слоем сырья. Затем субстрат поливают водой (но не до состояния болота) и прикрывают опавшей листвой вперемешку с перегноем. Покупая готовые субстраты, тщательно изучите ВЭД ТН, содержащие информацию о местах, откуда импортируется мицелий.

Посадка культурных грибов на участке может проводиться при помощи сырья, подготовленного своими руками. Для получения «семян» потребуется несколько спелых грибов, измельченных в кашицу и смешанных с субстратом. Из одного мицелия вырастают 2-3 полноценных гриба.

Для новичков создано множество всяких наборов в виде коробок и мешков, содержащих готовые смеси с грибным мицелием. Недостатком набора для новичка является низкая урожайность: с одного набора получают 800-1000 г продукции. Но это может устраивать с другой стороны людей, которые собираются выращивать грибы в городской квартире. И кроме прочего, у вас на руках будут уже проверенные, правильно подготовленные грибницы, которые дают гарантированный результат.

Для грибов важна влажность

Выращивание культурных грибов на приусадебном участке требует особого подхода. Первым нюансом является температурный режим – в пределах 25-29℃. При поддержании оптимального режима развитие спор пройдет за 2-3 недели.

Определяющий фактор успешного развития грибниц – влажность. Поливать грядки допустимо сразу после посадки, а в дальнейшем необходимо поддерживать сырость другими способами. Политый компост прикрывают соломой и влажными тряпками.

Спустя 10-15 дней на поверхности компоста появится тонкий налет серебристого цвета. Это верный признак выхода мицелия наружу. В этот момент субстрат прикрывают влажным суглинком или песком, смешанным с торфом.

Уборка урожая

Созревание урожая происходит волнами. За день появляется большое количество грибов, затем рост останавливается и следующее семейство выходит наружу спустя неделю. Первые молодые экземпляры появляются на поверхности почвы через 1,5-12 месяцев, в зависимости от приобретенного вами сорта.

Технология выращивания съедобных грибов требует правильного подхода к уборке урожая, чтобы сохранить грибницу. Собирают экземпляры со шляпками, размером от 2 см. Взявшись за шляпку гриба, его осторожно выкручивают из почвы.

Отходы с урожая (кончики ножек, шкурки) не выбрасывают, а измельчают и укладывают в образовавшиеся после сбора ямки и прикрывают компостом. Важно собрать весь урожай сразу, чтобы не допустить развития болезней. Чем быстрее будет убрана грядка, тем быстрее появятся новые грибы.

Оборудование места в доме

Для выращивания грибов подойдут подвальные помещения. Также соорудить грядки можно на балконе или в гараже. Главное, чтобы помещение было оборудовано системой регуляции температуры. Для этого потребуется вентиляция с системой распрыскивания воды.

В комнате располагают блоки с емкостями для питательного субстрата. Блоки сооружают из металла, т.к. деревянные конструкции в условиях повышенной влажности быстро гниют и приходят в негодность. Вешенки и опята обычно выращивают в пакетах с опилками. Чтобы выращивать грибы в промышленных масштабах или в квартире, необходимо соблюдать стерильность. Каждый бокс располагают отдельно. Если есть возможность, лучше оборудовать отдельно погреб для смешивания субстрата и для подготовки мицелия.

Для новичков подойдет способ выращивания искусственных грибных насаждений в луковой шелухе или опилках. Подготовьте ящики с вентиляционными отверстиями или пакеты. Опилки или шелуху смешайте с субстратом, содержащим мицелий и поместите в емкости. Ящики сверху тщательно прикройте пленкой, чтобы создать парниковый эффект, а пакеты плотно завяжите и оставьте на 10-14 суток, периодически проверяя влажность почвы. Аналогичный способ позволяет легко выращивать съедобные грибы в домашних условиях в банке и содержать их прямо на кухне.

Как вырастить лесные грибы на даче

Добавление статьи в новую подборку

Вы любите грибы, но вам некогда их собирать? Не страшно, займитесь разведением грибов на даче самостоятельно. Главное знать, как правильно это сделать, чтобы получить гарантированный урожай.

Выращивание грибов на даче удобно тем, что вы можете контролировать этот процесс, создавая наиболее благоприятные условия для их роста. А что в лесу: было засушливое лето, а потом ранние заморозки почвы и все – урожая лесных грибов не будет! Если вы не хотите зависеть от капризов природы – смело пробуйте разводить грибные плантации на своем участке.

Выращивание белых грибов (боровиков)

Этого красавца, царя всех грибов, можно смело переселить из леса на свой участок, и при благоприятном исходе уже на следующий год вы получите внушительный урожай.
Способов разведения лесного боровика несколько.

Пересадка грибницы

Немногие прибегают к этому методу, поскольку от тщательного соблюдения технологии зависит исход операции. Судите сами, довольно сложно выкопать грибницу и перенести на свой участок, при этом не повредив ее. Тем не менее многим это удавалось, стоит попробовать и вам.

Перенесенная грибница должна взаимодействовать с корнями кустарников и деревьев, поэтому выбирайте на участке такое место, где у вас растут лиственные или хвойные деревья и кусты! Крайне важно высадить белый гриб под таким же деревом, из-под которого была выкопана грибница.

Итак, выберите на своем участке подходящее место и подготовьте землю рядом с нужным деревом. Для этого на расстоянии 0,5 м от ствола дерева снимите 20-30 см верхнего слоя почвы. На дно образовавшейся ямки постелите готовый компост из опавших листьев и трухи деревьев, а сверху присыпьте небольшим слоем земли. Теперь можно уложить пласт земли с грибницей, полить и присыпать слоем листьев. Если в первые 14 дней после посадки стоит сухая погода, периодически поливайте грибницу.

Выращивание грибов из мицелия

Один из самых популярных методов у грибников. Готовый мицелий можно купить – он есть в свободной продаже во многих садовых магазинах. Прежде чем приступать к реализации этого способа, подготовьте участок и почву. Выберите место в тени деревьев, где почва влажная. На расстоянии 0,5 м от ствола дерева снимите верхний слой земли на глубину 0,5 м. Площадь ямки рассчитывайте заранее, исходя из количества приобретенного мицелия.

Вот так выглядит грибной мицелий

Подготовьте субстрат из трухи, опилок и листьев. Уложите его на дно ямки слоем примерно 20 см. Сверху присыпьте почвой (около 10 см). Далее уложите смешанный слой грунта и компоста. Теперь поверх этого можно укладывать перемешанный с землей мицелий. Распределите его вручную, равномерно утрамбовывая. Сверху присыпьте почвой и полейте водой, засыпьте опавшими листьями.

Готовые субстраты для высадки белых грибов, так же как и мицелий, продают в специализированных магазинах. Эти смеси – прекрасная альтернатива лесным грибницам.
После высадки мицелия участок необходимо регулярно поливать. Если высадка мицелия пройдет успешно, то урожай появится уже в следующем году. Плодоносить такая грибница может от 2 до 5 лет.

Грибная рассада

Наиболее простой способ разведения белых грибов – из грибной рассады. Для этого достаточно мелко покрошить или пропустить через мясорубку шляпки грибов. Затем полученную субстанцию залить водой и настаивать сутки. За это время можно заняться подготовкой участка. Под выбранным деревом вскопайте землю и щедро удобрите ее компостом (так же, как и в описанных выше способах). Полейте подготовленное место грибным настоем, а сверху присыпьте листьями.

Если на вашем участке нет лесных деревьев, не отчаивайтесь – попробуйте высадить грибы вблизи деревянных построек с теневой стороны. И помните, что белый гриб не любит плодовые деревья, поэтому старайтесь избегать такого соседства.

В холодные зимы не забывайте присыпать грибницы компостом, а при необходимости накрывать полиэтиленом или рубероидом.

Год за годом, очищая и промывая собранные в лесу грибы, очистки и обрезки от них мы мелко крошим, практически растираем пальцами, и вместе с водой выливаем под березу и сосны на участке. В том числе под горную сосну и туи. Теперь регулярно собираем на газоне подберезовики, под елью – белые, а в районе ранее выкорчеванного пня – опята. Раньше думали, что для расплода годятся только ножки с землей, оказалось, что споры грибные в основном под шляпками.

Оптимальное время для посадки белых грибов – период с мая по сентябрь. Высаживать грибы в землю следует с наступлением сумерек.

Выращивание подосиновиков (красноголовиков)

Как вы уже поняли из названия, этот гриб в основном растет в осиновых рощах. Иногда его можно встретить и в смешанном лесу. Если же вы беретесь вырастить гриб на даче, то к вопросу выбора участка стоит подойти столь же тщательно, как и в случае с белым грибом.

Подосиновик, как и многие другие лесные грибы, относится к микоризным грибам. Это значит, что он образует с корнями деревьев симбиоз, т.е. взаимовыгодное сожительство. Поэтому на участке обязательно должны быть осина, береза или дуб. В тени этих деревьев и закладывайте свою будущую плантацию.

Подосиновики можно разводить с помощью:

• Спор (грибная рассада)

Споры образуются на нижней стороне шляпок переросших грибов. Вот их вам и следует заготовить: залить водой и настаивать несколько часов. Полученным настоем спор в воде полейте участок, выбранный вами под выращивание грибов. Также шляпки можно высушить и использовать в качестве посевного материала. Прорастающие споры как раз образуют грибницу (мицелий).

• Плодовых тел

Соберите в лесу молодые подосиновики, измельчите и закопайте на своем участке в верхнем слое почвы в тени деревьев.

• Мицелия

Дикий мицелий можно собрать в лесу, выкопав вместе с почвой и деревьями. Таким образом вы переселите грибницу на свой участок, так же как и в случае с боровиками. Или же вы можете купить готовый мицелий в магазине.

Закладка грибной плантации и уход

Приготовьте компост. Расстелите на земле полиэтиленовую пленку, уложите на нее слоями листья и древесную труху с навозом, взятые в отношении 9:1. Залейте кучу теплой водой и оставьте на неделю. За это время она должна разогреться до температуры 35-40°С. Теперь ее можно перелопатить до однородной массы и оставить еще на 5 дней.

Высаживать красноголовики можно с середины мая по сентябрь (в более теплых регионах – с начала мая).

На выбранном участке вокруг дерева выкопайте яму глубиной 30 см и площадью 2 кв.м. Если корни дерева расположены на поверхности почвы или близко к ней, снимите только верхний слой.

Заполните яму компостом. Если она глубокая, то уложите компост до уровня земли, в неглубокую – выкладывайте слоями, чередуя компост (10-12 см) и почву (5-6 см), пока высота слоев не достигнет 50 см над уровнем земли.

Затем на расстоянии 25-30 см сделайте лунки глубиной 20 см. Опустите в них кусочки мицелия подосиновика и засыпьте почвой. Сразу же полейте плантацию водой из расчета 20 л на 1 кв.м и укройте слоем опавших листьев или лесной подстилки.

Не забывайте утеплять грибницу на зиму

Чтобы грибница прижилась, ее полезно подкармливать раствором сахара: 10 г сахара на 10 л воды. Летом следите, чтобы почва оставалась слегка влажной. Периодически поливайте участок, особенно в период засухи. На зиму накрывайте его слоем опавшей листвы, мха или лапника, а весной не забывайте их убирать.

При благоприятных условиях плодоношение подосиновиков наступает уже на следующий год после закладки плантации. Урожайность составляет 5-15 грибов с 1 кв.м. При правильном уходе грибная полянка будет радовать вас урожаем в течение 4-5 лет. По истечении этого срока мицелий грибов нужно высадить заново по этому же методу.

Как вырастить подберезовики

Следующий любимый многими грибниками “лесной житель” – подберезовик, вырастить который самостоятельно также не составляет труда.

Подберезовику, как и любому лесному грибу, для нормальной жизнедеятельности и роста необходим не пень, а живое дерево. Из его корневой системы грибница поглощает углеводы и аминокислоты, отдавая дереву влагу, минеральные соединения и природные антибиотики, оберегающие его от вредителей и болезней. Поэтому крайне важно, чтобы грибная зона была максимально приближена к естественной среде обитания гриба.

Что касается методов выращивания – они такие же, как для боровиков и подосиновиков.

Размножение спорами

Перезревшие грибы мелко порежьте, смешайте с одной ложкой муки и желатинового порошка. Залейте смесью влажную почву под взрослыми деревьями. Споры прорастут и образуют грибокорень. Через несколько сезонов можно ожидать первый урожай.

Выращивание из плодовых тел

Отберите молодые экземпляры подберезовиков, измельчите и закопайте в верхнем слое почвы рядом с корневой системой дерева. Плодовые тела образуют мицелий, и уже через год при хорошей влажности почвы можно получить небольшой урожай в 2-3 гриба.

Как вариант в дождливую погоду можно раскидать небольшие кусочки молодых грибов под деревьями и накрыть их опавшими листьями. Формирование мицелия пройдет не менее эффективно.

Пересадка грибницы

Это трудоемкий и не всегда эффективный процесс. Найдите в лесу молодое деревце с подберезовиками под ним. Аккуратно выкопайте грибницу и перенесите на свой участок. Заложите ее под лиственным или хвойным деревом.

Не размещайте посадки грибов рядом с плодовыми культурами, так как грибы образуют микоризу и растут в симбиозе только с лесными деревьями. Многие грибы даже называются по имени деревьев, рядом с которыми они обитают (подберезовик, подосиновик).

Масленок зернистый – выращивание на участке

Этот гриб как раз очень удобно разводить методом пересадки грибницы.

Если вы заметили пару-тройку маленьких сосенок с постоянным урожаем маслят, можете смело пересаживать грибы на свой участок. Помните, маслята предпочитают богатые известью почвы и непрямой солнечный свет. Грибница достаточно комфортно переносит пересадку и хорошо приживается. При регулярном поливе (особенно обильно нужно поливать в засушливую погоду) через 3-4 года появятся первые грибы и будут радовать вас обильным плодоношением на протяжении всего сезона – каждые три недели, начиная с середины мая.

Дачные маслята почти не подвержены атакам червяков, а размеры их шляпок могут достигать 10 см.

Выращивание рыжиков на даче

Еще одни чудесный гриб, который так легко “одомашнить” – это рыжик!

Для него, как и для его лесных собратьев, также важно создать правильные условия, максимально приближенные к естественным. Рыжики предпочитают расти в тени с хорошей циркуляцией воздуха. Почва должна быть влажной и содержать перегнивающие листья и хвою. Важно следить, чтобы с наступлением весны участок не был залит водой, иначе грибы погибнут.

Развести у себя плантацию рыжиков можно несколькими способами.

Посев мицелия

Как и в предыдущих случаях соберите шляпки, но на этот раз старых грибов. Мелко их порежьте и, подсушив на ткани, аккуратно разложите на влажной земле. Хорошо ее утрамбуйте, прикройте мхом и полейте теплой водой. Через 2 недели приподнимите мох: если под ним видны зеленовато-фиолетовые нити, похожие на обычную плесень, а шляпки исчезли, значит, мицелий прижился.

Еловые рыжики нужно укладывать под елями, а сосновые – под соснами.

Перенесение грибницы

Этот способ также весьма эффективен именно в случае посева рыжиков. Аккуратно выкопайте грибницу с толщиной пласта не менее 25 см, стараясь не повредить ее. Высадите грибницу как можно скорее, чтобы она не успела подсохнуть, и не забывайте регулярно увлажнять почву.

Первые грибы прорастут только в следующем году после того, как вы высадили мицелий или перенесли грибницу. Собирать их нужно, аккуратно подрезая ножку и стараясь не повредить корень. Если не соблюдать это правило, то количество грибов с каждым годом будет лишь уменьшаться.

Конечно, не у каждого дачника с первого раза может получиться самостоятельно вырастить урожай лесных грибов. Однако не стоит отчаиваться. Пробуйте приручать разных “лесных жителей”, ищите оптимальные способы разведения, и очень скоро этот трудоемкий процесс будет вознагражден первым урожаем домашних грибов.

Как выращивать лесные и культурные грибы на даче

Выращивание грибов на даче. Не правда ли заманчивая идея? И эту идею вполне легко претворить в жизнь!.

Грибы размножаются спорами. Это микроскопические частички, не видимые невооружённым глазом. При попадании спор в благоприятную среду, они начинают быстро размножаться. Образуются тонкие, переплетённые между собой белые нити, которые и называются грибницей или мицелием. На этих нитях образуются маленькие клубеньки, из которых потом и вырастают знакомые нам грибы.

Как же развести грибы на дачном участке? Наша задача — создать оптимальные условия для развития грибницы, независимо от того лесные это грибы или культурные.

Содержание статьи:

Выращивание лесных грибов на даче

На сегодняшний день наработан большой опыт «одомашнивания» лесных грибов.

Это возможно при условии, если на вашем участке растут так называемые деревья-микоризообразователи: берёза, осина, сосна, ель или дуб. Они создают условия, близкие к природному произрастанию грибов.

Подбирать грибы нужно из-под тех деревьев, которые растут на выбранной для посадки делянке. Белый гриб, найденный под дубом, под ёлкой расти не будет. Деревья должны быть здоровыми, без засохших ветвей и дупел. Грибы любят полутень. Для защиты от полуденного солнца, рядом с грибной полянкой высаживают кустарники. Место, где предполагается разводить грибы, не должно заливаться во время весеннего половодья.

Наиболее интересными и доступными являются следующие способы выращивания лесных грибов на даче.

Перенос лесной грибницы

Итак, вы нашли в лесу место, похожее по условиям — вид и возраст деревьев, освещённость, влажность — на предполагаемое место посадки грибов на даче.

Выкопайте выбранные грибы вместе с пластом почвы толщиной порядка двадцати пяти сантиметров. При этом старайтесь максимально сохранить ком земли вместе с растительностью. Как можно быстрее, не допуская пересыхания земли, проведите посадку в заранее подготовленные на даче ямки. В следующие 2-3 дня проводите умеренный полив, желательно нехолодной дождевой водой.

Использование старых грибов

Принесите из леса перезревшие грибы, можно и червивые. Продолжительность хранения не должна превышать двенадцати часов. На участке подготовьте место для посадки. Вокруг дерева прокопайте канавку радиусом около полутора метров от ствола. В канавку уложите шляпки грибов, сверху засыпьте грунтом, уплотните и полейте.

Использование спорового настоя

Перезревшие грибные шляпки нужно измельчить руками или пропустить через мясорубку, затем залить десятью литрами дождевой или колодезной воды. После настаивания в течение суток процедите жидкость через редкую ткань.

Как вариант можно настаивать целые грибные шляпки, только уже в течение нескольких дней. Грибы начнут раскисать и расползаться на нити. Далее следует процедить раствор.

И в том и в другом случае полученные растворы для лучшей приживаемости спор нужно подкормить — добавить на ведро воды полстакана сахарного песка. Сладким раствором полейте почва под деревьями. Лучшего эффекта вы достигнете, если осторожно обнажите корни дерева, сняв почву в радиусе полуметра. Затем корни снова засыпают землёй, почва в этом месте уплотняют и поливают водой.

Попробуйте приготовить споровый раствор, который хранится в течение нескольких месяцев.

В этом способе используют дрожжи. В ведро воды с измельчёнными грибами добавляют 15 грамм сырых пекарских дрожжей. После настаивания при комнатной температуре в течение двух недель раствор расслаивается.

Верхнюю пену необходимо снять, образовавшуюся в середине жидкость аккуратно слить. Оставшийся на дне споровый раствор настаивать ещё в течение 5-7 дней. По окончании этого времени ещё раз слить верхний слой жидкости, а остаток поместить в закрывающуюся ёмкость и поставить в холодильник.

Замечу, что активность спор с течением времени снижается, поэтом постарайтесь использовать полученный материал в ближайшее время. Полученная взвесь является концентрированной и её необходимо разбавлять в соотношении 1:100.

Наилучшее время для посева грибов — с августа по сентябрь. При засушливой погоде посевы нужно поливать. Первые результаты ваших трудов вы увидите только на следующий год.

При выращивании лесных грибов на даче любым из способов помните, что недопустимо внесение в почву рядом с деревьями-микоризообразователями минеральных удобрений. Это пагубно сказывается на развитии грибницы и способно вызвать её гибель. В первый год гриборазводный участок на зиму утепляют листовым опадом, лапником или мхом. Весной защитное укрытие убирают.

Использование спорового настоя и грибной ткани

Этот способ относится комбинированным. Он предполагает одновременное использование как спорового настоя, так и грибной ткани. Шляпки грибов настаивают в течение суток в ведре с колодезной водой. Затем их разминают до однородной массы и полученный раствор процеживают через редкую ткань.

В приствольные канавки отфильтрованный раствор выливают из расчёта два литра на квадратный метр. Осадок с грибной тканью равномерно распределяют на корни дерева. После этого канавки засыпают снятым слоем земли и поливают.

Выращивание культурных грибов на даче

Что делать, если выше упомянутые деревья на вашем участке не растут? Не отчаивайтесь, выход есть и из этой ситуации.

Попробуйте развести на своем участке так называемые культурные грибы — шампиньоны, вешенки, шиитаке и другие. Готовый мицелий этих грибов продаётся практически во всех специализированных магазинах, торгующих семенами и садовыми принадлежностями.

Для выращивания культурных грибов на даче используют два способа. В обоих случаях грибную плантацию размещают на затенённых участках, где не слишком жарко и хорошо сохраняется влага.

На субстрате

На выбранном участке под будущую грядку выкопайте яму глубиной около полуметра. На дно необходимо насыпать песок или гравий, а сверху насыпать компост.

Такой компост готовят на основе соломы. Материал промачивают горячей водой и ждут один-два дня, пока он не пропитается влагой. Излишки воды слить и солому слегка обжимают. Затем к соломе добавляют коровий либо конский навоз и немного гипса.

Все материалы тщательно перемешивают, укладывают в подготовленную яму так, чтобы грядка сравнялась с поверхностью земли. Над грядкой нужно смастерить навес от осадков.

Для созревания компост оставляют на две недели. Для обогащения компоста кислородом его 2-3 раза перемешивают. Когда температура внутри субстрата достигнет +20. 25 градусов, пора сеять мицелий. Быстрое развитие мицелия напрямую зависит от поддержания благоприятного температурно-влажностного режима. Среднесуточная температура в этот период не должна опускаться ниже +20 градусов.

На чурбаках

Для наших целей спил деревьев лучше осуществлять в период между осенним листопадом и началом сокодвижения ранней весной. Чурбаки нарезаются непосредственно перед посевом.

Оптимальный срок для посева — конец весны, но не позднее июля месяца. Длина чурбаков — не более шестидесяти сантиметров, диаметр — от 15 до 30 сантиметров.

В боковой поверхности чурбаков просверливают отверстия глубиной до шести сантиметров и диаметром до двух сантиметров. В эти отверстия закладывают мицелий с расчётом, чтобы до края оставалось около сантиметра. Отверстия заделываются садовым варом.

После этого чурбаки помещают в полиэтиленовые пакеты и неплотно завязывают. Оставшееся отверстие затыкают стерильной ватой. В таком состоянии чурбаки складывают в поленницу и хранят до следующего года. В зимнее время желательно укрытие лапником или соломой.

На следующий год чурбаки освобождают из пакетов. При благоприятной погоде весь чурбан покрывается слоем мицелия белого цвета.

Чурбаны прикапывают в тенистом месте на две трети своей высоты и на расстоянии пятнадцать сантиметров друг от друга. Благодаря этому грибы будут обеспечены дополнительной влагой из земли. Почву в этом месте весь период роста грибов необходимо поддерживать во влажном состоянии. Чурбаны необходимо укрыть воздухопроницаемым материалом (бумагой, мешковиной), а сверху соорудить навес.

Полезные свойства грибов

Грибы всегда были желанны на нашем столе. Они являются источником белка и по своим вкусовым качествам ничуть не уступают мясу. Но в отличие от него имеют явное преимущество, поскольку не содержат холестерин.

Грибы богаты витаминами A, B, C, F, D, которые помогают поддерживать наш иммунитет. Употребление этого натурального продукта служит профилактикой таких грозных заболеваний, как сердечно-сосудистые и онкологические. Не могу не отметить и низкую калорийность грибов, что так важно для людей, желающих похудеть.

Выращивание грибов на даче — занятие непростое, но очень увлекательное. Положительный результат не только принесёт вам большое удовлетворение, но и позволит обеспечить себя и своих близких ценным питательным продуктом.

Предлагаю также посмотреть видео, как вырастить отличный урожай белых грибов у себя на даче.

Твой гриб от тебя не уйдет. Выращиваем грибы на даче

Чаще всего наши сады расположены среди лесов, или, по крайней мере, от них невдалеке. А в лесах тех, случается, полно грибов. Только, бывает за сезон и выбраться туда не успеваешь, всё некогда. Оно и понятно, сбор грибов в лесу – это своего рода охота, а мы – землевладельцы, земледельцы и домоседы — народ занятой, ни сил, ни времени на «охоту» не остаётся. Куда проще грибы вырастить у дома, тогда уж точно – наш гриб от нас не уйдёт.

Нет времени для «тихой охоты»? Надо вырастить грибы у дома!

Мой собственный опыт подтверждает, что на садовом участке с успехом можно выращивать многие лесные грибы.

Дерево + гриб = любовь

Белый гриб, подосиновик, маслёнок, рыжик и другие вкусные грибы могут расти лишь в содружестве с живым деревом. Грибница обволакивает корневые волоски и внедряется в них. Освоенные грибом корни деревьев называются грибокорнем, или микоризой, а грибы, способные её создавать – микоризными.

Часто определённый гриб связан с определённой породой деревьев. Деревья, корни которых освоены микоризными грибами, меньше болеют и лучше растут. Грибница поставляет в корневую систему дерева воду и нужные дереву растворимые вещества. Она распространяется на значительное расстояние от дерева и во много раз увеличивает поверхность всасывания корней дерева.

Многие вкусные грибы растут только в содружестве с живым деревом определенной породы

Вот лишь некоторые свойства грибницы микоризных грибов, которые делают её полезной для дерева. Грибница способна растворять недоступные корням дерева минеральные соединения калия, фосфора и других элементов. Она проникает в верхние слои лесной подстилки и способна восстанавливаться после подсушивания во время дождя. Отсюда дерево получает нужные азотные соединения. Микоризные грибы своими антибиотиками защищают дерево от грибов-паразитов. В свою очередь, дерево поставляет в грибницу глюкозу и сахара. Особенно важно, что эти сахара поступают по внутренним каналам дерева и грибницы и не доступны бактериям и плесеням, присутствующим в почве.

Дерево-хозяин стимулирует рост грибницы в том случае, если ему не хватает минеральных веществ, получаемых из почвы. Поэтому белые грибы, например, скорее появятся под берёзой на бедной песчаной почве, чем на плодородной.

Пересадка грибов

Для разведения белого гриба, подосиновика, маслёнка или рыжика в саду можно посеять споры гриба под деревом, которое там уже растёт. Но наиболее верный способ создания в усадьбе плантации с такими грибами – это пересадка из леса небольшого дерева с грибокорнем. Но только того, которое росло недалеко от взрослой берёзы, где грибы были замечены. В лесу их грибница образует грибокорень со всеми деревьями данной породы в радиусе нескольких десятков или даже сотен метров. На садовом участке надо постараться создать климатические условия, близкие к тем, в которых росли намеченные для пересадки деревья.

А знаете ли вы, что грибы можно пересадить на участок вместе с деревом?

Надёжнее всего удаётся пересадка маленькой сосны с маслёнком зернистым ( Suillus granulatus) . Этот маслёнок обильно плодоносит с мая по конец сентября. Он предпочитает известковую почву, которую можно создать путём внесения извести. Маслёнок растёт не только в лесу, но и на опушке леса в зоне самосева сосен, где нет других деревьев и почти нет других грибов. Пересаженные сосны в усадьбе быстро растут.

Под сосной на фотографии маслята появились на четвёртый год после пересадки. История этой сосны такова. В зоне самосева сосен на бывшем пахотном поле загодя были помечены сосенки с обильным плодоношением маслёнка зернистого. Сосна размером чуть меньше метра была посажена на свободное солнечное место среди газонной травы и ягодных кустарников летом 2000 года. Газон в сухую погоду поливали из шланга. Первые грибы появились летом 2004 года, но урожай был невелик. В 2005 году маслёнок плодоносил несколько раз в течение всего лета. Летом 2006 года первая волна плодоношения пришлась на праздники 9 мая, вторая – 30 мая и в дальнейшем маслёнок появлялся регулярно с периодичностью в три недели до конца сентября.

Масленок на газоне под сосной

Маслята на газоне практически не червивеют, поэтому их собирали, когда диаметр наиболее крупных шляпок достигал 10 см. Каждая волна плодоношения позволяла наполовину заполнить маслятами трёхлитровую кастрюлю с грибным супом. Максимальное количество маслят с одной волны плодоношения в 2008 году было 84. А в конце июля 2009 года собрали 135 маслят.

С дореволюционных времён известны случаи успешной пересадки маленьких ёлочек с рыжиками. Мы пересадили осенью в 2006 года несколько маленьких сосен из мест обильного плодоношения рыжика ( Lactarius deliciosus) . Первые рыжики мы собрали под этими соснами в сентябре 2008 года.

Рыжики тоже были пересажены на участок вместе с небольшими соснами

Подосиновики с оранжевой шляпкой ( Leccinum auranticum) , растущие под осинками и берёзами, можно также пересадить в сад, так как они плодоносят и под совсем молодыми деревцами. На одной из фотографий виден подосиновик, выкопанный вместе с осинкой. Осинка успешно прижилась в саду, но грибы ещё не появились.

Подосиновик, выкопанный вместе с осинкой

«Посев» боровиков

Подосиновики с коричневой шляпкой и тёмной ножкой (Leccinum vulpinum) и белые грибы ( Boletus edulis), к сожалению, предпочитают расти под взрослыми деревьями, поэтому после пересадки деревьев с микоризой белого гриба придётся ждать минимум 15 лет. Для их разведения в саду лучше приготовить посевной материал со спорами (споры – «семена» грибов). Возможно это лишь при наличии в усадьбе или на садовом участке подходящих деревьев. Для белого гриба – берёзы, дуба или ели. Подосиновикам необходимо соседство сосен или елей.

Такие подосиновики предпочитают расти под взрослыми деревьями

Посев спор грибов на корни дерева основан на приготовлении водной взвеси, содержащей много миллиардов спор. Сильное разведение такой взвеси водой перед многократным поливом корней дерева делает создание грибокорня достаточно вероятным. Способ проверен в одной из усадеб в деревне Усово и на дачном участке на берегу Волги недалеко от г. Калязина.

Концентрированную взвесь спор белого гриба делали так. Собрали несколько десятков зрелых белых грибов, в основном – червивых. Выбирали только грибы, растущие под берёзой. Отделили ножом махру (гименофор) от ножек и мясистых частей шляпок, не содержащих спор. Провернули махру грибов через мясорубку.

Подготовка к посеву белых грибов

Затем в тазу развели полученную массу кипячёной водой. На 1 л массы добавили 2 л воды, чайную ложку обычных сухих пекарских дрожжей. Смесь долго и тщательно перемешивали. Налили смесь в банку и дали ей отстояться неделю. За это время тяжёлые споры опустились на дно, а кусочки мякоти гриба всплыли к поверхности. Наличие дрожжей ускоряет процесс разделения спор и грибной мякоти. Дрожжи также нужны для успешного прорастания спор после посева.

Спустя неделю слили всплывшую массу и воду, оставив в стакане слой взвеси со спорами. Жизнеспособность спор после хранения в течение месяца была проверена путём их посева на фильтровальную бумагу с питательной средой.

Готовится взвесь грибных спор

Для посева белого гриба на 10 л воды добавили столовую ложку взвеси спор и столовую ложку картофельного крахмала. В 2006 году этой смесью один раз в неделю поливали берёзки, под которыми никогда не видели белых грибов, в радиусе до 3 м от стволов. Уход за посаженными в усадьбе грибами сводился к ежедневному лёгкому поливу приствольного круга деревьев в сухой и жаркий период весны и лета, когда грибы ещё не растут. Длительность полива 10–20 минут в день. Вносить в почву минеральные удобрения не следует, это может оказать негативное влияние на развитие грибницы.

Спустя год под одной из берёзок в Усове был найден белый гриб. Спустя два года было собрано больше десятка белых грибов. На дачном участке под Калязиным первые белые грибы выросли в 2009 году. Таким же образом были посеяны подосиновики ( Leccinum vulpinum ). В Усово они не выросли, а на Волге появились в текущем году.

Такие подосиновики — с оранжевыми шляпками — можно пересаживать

Имейте в виду, что белые грибы и подберёзовики находятся в конкурентных отношениях, поэтому их споры лучше высевать на разных, изолированных друг от друга участках с берёзами.

Некоторые сведения о грибах

Чаще всего на участке выращивают белые грибы, подосиновики, маслята. В нашем каталоге, объединяющем предложения крупных садовых интернет-магазинов, вы можете выбрать микоризный субстрат, позволяющий вырастить на даче эти и другие съедобные грибы. Выбрать грибы, которые вам хочется вырастить.

Белый гриб, боровик ( Boletus edulis ) растёт вместе с дубом, с берёзой или с елью. Дубовая форма имеет слегка белесоватую светло-коричневую шляпку, берёзовая – светло-коричневую и еловая – коричневую.

Белый гриб растет вместе с березой, дубом или елью

Самый вкусный и питательный съедобный гриб, который отваривать не обязательно. Сливать воду после отваривания тоже не нужно. Его очень любят лесные животные. Из него получается очень вкусный суп с картофелем и сливочным маслом. Белый гриб можно хранить в морозилке. Для сушки грибы надо нарезать на мелкие дольки и следить, чтобы они не слипались. Сушить грибы следует медленно, сначала при температуре +50 градусов на печи, в духовке или в струе воздуха от тепловой пушки. В конце сушки надо на 1-2 часа поднять температуру до +60 градусов. В России обычно сушат белые грибы в русской печке или в духовке при более высокой температуре. Сушёные белые грибы имеют особый приятный запах, который варьирует в зависимости от температуры сушки.

Подосиновик красный ( Leccinum aurantiacum ). Этот гриб с красными чешуйками на ножке растёт в симбиозе с осиной, на её корнях. Бывает другая форма, растущая под сосной, — с чёрными чешуйками на ножке.

Подосиновик растет в симбиозе с осиной

Отличный съедобный гриб. Из него получается прекрасное жаркое, хорош он и в отваренном виде. По сравнению с белым грибом, он даёт более тёмный рассол или бульон в супе. Можно хранить в морозилке. Грибы растут быстро и долго не червивеют. Старайтесь собрать только крупные грибы вместе с ножками, если не заметите признаков червей.

Рыжик (Lactarius deliciosus). Рыжик – деликатесный съедобный гриб. Млечный сок рыжика не имеет горечи. Вкус сладковатый. Его можно есть в салатах сырым, слегка посоленным. Особенно хороши маринованные рыжики.

Маслёнок зернистый ( Suillus granulatus ). Маслёнок – трубчатый гриб. Трубчатый слой (гименофор) жёлтого цвета прирос к ножке, иногда нисходит по ней. На трубочках выделяются прозрачные красноватые капельки млечного сока. При кулинарной обработке млечный сок маслёнка окрашивает руки. Высохший сок образует бурый налёт на трубчатом слое. Мякоть гриба на изломе не меняет цвет. Маслёнок зернистый имеет грибной запах и приятный, слегка сладковатый вкус. Растёт под соснами. Плодоносит с мая по октябрь. В отличие от маслёнка обыкновенного (Suillus luteus) у маслёнка зернистого нет кольца на ножке. Маслёнок обыкновенный меньше подходит для культивирования в саду, т.к. плодоносит только осенью.

Масленок — трубчатый гриб

Отличный съедобный гриб, который и отваривать не обязательно, и сливать отвар нет нужды. Из него получается вкусный суп. Эти грибы можно хранить в морозилке. Масленок б ыстро червивеет. Старайтесь собрать мелкие грибы до того, как это произойдет.

Шляпка маслёнка зернистого мясистая и эластичная. Сначала выпуклая коническая, затем полусферическая. Шляпка зрелых грибов плоская или с загнутыми вверх краями. В саду она вырастает до 12 см в диаметре, оставаясь плотной и нечервивой. Цвет шляпки светло-коричневый или цвета жёлтой глины (охра).

Некоторые любители грибов снимают со шляпок маслят липкую кожицу вместе с прилипшими к ней хвоинками и травинками. Эта процедура важна при обработке маслёнка обыкновенного. Маслёнок зернистый имеет менее липкую плёнку на поверхности шляпки, поэтому его можно просто вымыть в воде, не снимая кожицу.

Вкусные грибные рецепты с маслятами

Маслята — отличные съедобные грибы

• Суп картофельный со свежими маслятами

На 3 литра воды потребуется:

• 500-700 г свежих маслят,
• 3 картофелины (500 г),
• 1 ст. ложка сливочного масла (30 г),
• 1 морковь(100 г),
• 1 луковица (100 г),
• 0,5 ст. ложки соли (20 г),
• мука пшеничная 1 ст. ложка,
• перец, укроп.

Грибы варите 30 минут. Тем временем пассируйте на сливочном масле нарезанную морковь. Во время пассировки лук и морковь не перемешивайте. Нарезанную картошку и пассированную морковь добавьте в суп и варите 20 минут. Нарежьте и пассируйте лук. За 5 минут до окончания варки добавьте в суп пассированный лук и пшеничную муку. Затем — перед окончанием варки — чёрный перец и укроп.

• Солёные маслята

На 1 л воды положите столовую ложку соли без верха, вскипятите. Засыпьте в кипяток 500 г маслят. Варите 30 минут на малом огне. За 5 минут до окончания варки добавьте чёрный перец горошком и укроп. Перед окончанием варки положите 2 зубка чеснока. Оставьте на сутки в рассоле в холодном месте. Теперь закуска готова.

Грибы на участке – дело увлекательное. Успехов вам, грибоводы!

Фёдор Карпов, кандидат биологических наук

Выращивание грибов на даче и в огороде

Разведение грибов на дачном участке будет успешным, если правильно подобрать место произрастания культуры и создать условия, максимально приближенные к естественным. Большинство грибниц растет во взаимодействии с корнями деревьев. От них мицелий получает углеводы и аминокислоты, а отдает природные антибиотики и минералы.

Какие грибы можно выращивать в домашних условиях

При соблюдении правил выращивания грибов на даче или в огороде с одной грибницы можно собирать урожай от 2 кг с м² в течение 2-5 лет. На приусадебном участке можно выращивать:

• Вешенки. Растут на заготовленных пеньках лиственных пород деревьев: ясеня, тополя, каштана и пр. Между колодами и внутрь древесины закладывается мицелий культуры. Другой способ выращивания культуры – интенсивный – на грядках огорода со специальным субстратом. Уход заключается в своевременном поливе посадки.

Вешенки на даче

• Шампиньоны. Затененные места огорода готовятся под грибные грядки: наполняют специальным компостом с грибным мицелием. Культура требует постоянного полива и предохранения от перепадов температур.

Выращивание шампиньонов

• Опята. Основой для выращивания грибной культуры являются пни лиственных пород деревьев. Нужно просверлить отверстия и заполнить их грибным мицелием. Постоянное увлажнение древесины способствует прорастанию грибницы и плодоношению.

Грибы опята

• Белый гриб. Вырастить грибную плантацию можно под растущими на даче березой, дубом, буком, елью. Самый продуктивный способ – перенос грибницы из леса на свой участок. Чтобы грибы прижились, порода лесного дерева и дачного должна совпадать.

Выращивание на даче белых грибов

• Лисички. Успех разведения грибной культуры на даче зависит от правильной заготовки грибницы, транспортировки ее из леса и хранения до высадки. Если мицелий приживется, первый урожай снимают через 2-3 года.

Лисички в ладонях

• Боровики. Грибную плантацию можно разбить вблизи сосны или ели, растущей на даче. Подойдет также пространство рядом с хранением древесины этих пород деревьев или деревянных построек.

Боровики

Выбор места для посадки грибов

Участок для выращивания грибов должен быть затененным. Лучшим местом на огороде для шампиньонов, вешенок являются низины у заборов. Пространство по соседству с лиственными и хвойными деревьями на даче – подходящее место для культивирования лесных грибов. Рядом с плодовыми культурами грибница не развивается. Соседство с огородными растениями грибы не выносят.

Перед закладкой грибного посадочного материала необходимо провести анализ почвы на даче. Ее состав и кислотность должны быть приближенны к лесному грунту. Следующий шаг – подготовка верхнего слоя земли для выращивания грибной культуры.
Рядом с хвойными или лиственными породами деревьев на даче (0,7 м от ствола) снимают пласт земли на глубину штыковой лопаты. Дно засыпают компостом из листьев, древесных опилок, смешанных с торфяной землей (1:1:1). Другой надежный способ – набрать и перенести на свой участок почву из леса, где замечена грибная поляна.

Обустройство помещения для выращивания грибов

Как вырастить грибы на садовом участке

От правильной посадки, подходящей температуры воздуха и влажности зависит выращивание грибов на даче и в огороде. Уход за грибницей состоит из еженедельного полива (40 л / 1 м²) и защиты ее зимой от вымерзания. Для утепления используют укрывной материал: солому, опилки, рубероид. Вырастить грибную плантацию на даче и в огороде можно несколькими способами:

• спорами;
• грибницей;
• мицелием.

Способы размножения грибов

Разведение спорами

Грибные споры – это микроскопические клетки, образующиеся с внутренней стороны шляпки и служащие для размножения грибов. После высева их в землю при благоприятных условиях начинается образование гифов – зародышей мицелия. Метод разведения грибной культуры спорами хорош своей простотой. Недостаток способа – сложность воссоздания естественных условий для развития мицелия.

Посадочным материалом служат грибы с перезревшими шляпками (даже червивыми). Алгоритм подготовки и посадки грибных спор на даче:

1. Выбрать место вблизи дерева. Его порода должна соответствовать материнской культуре, возле которой собирали данный вид гриба.
2. Измельчить шляпку ножом.
3. Разбросать кусочки по выбранному участку. Лучшее время – теплая дождливая осень.
4. Сверху грибную грядку присыпать опавшей листвой дерева, вблизи которого заложили споры.
5. Утеплять плантацию листьями еще несколько раз до наступления холодов.
6. Периодически поливать грядку отстоянной дождевой водой, если осень выдалась сухая.

Схема размножения грибов спорами

Существует еще один способ сбора грибных спор. Он чуть сложнее, но более продуктивный. Пошаговая инструкция сбора грибного посадочного материала:

1. Выбрать гриб с перезревшей шляпкой. Отрезать ее от ножки обработанным спиртом ножом.
2. На продезинфицированную фольгу положить грибную шляпку, чтобы нижняя часть соприкасались с материалом.
3. Накрыть полиэтиленовой пленкой.
4. Сверху придавить шляпку блюдцем. Оставить на 4 дня в темном теплом месте.
5. В обработанный спиртом стакан налить 100 мл дистиллированной воды.
6. Соскоблить зубочисткой споры из полученного отпечатка на фольге, высыпать в воду.
7. Набрать споровую взвесь стерильным шприцом без иглы.
8. Вылить ее на подготовленное место дачи.

Споровую взвесь гриба можно получить другим методом:

1. Раскрошить шляпку перезревшего гриба (не позднее 10 часов после сбора) и бросить в 1 л дождевой воды.
2. Добавить 1 ст. ложку закваски хлебного кваса и 2 ст. ложки сахара для создания питательной среды.
3. Оставить раствор в теплом темном месте для активации спор.
4. Процедить смесь и разбавить водой (соотношение 1:10).
5. Полить раствором выбранный участок на даче.
6. Замульчировать опавшей листвой несколько раз до наступления холодов.
7. Если стоит сухая осень, грибную грядку нужно еженедельно поливать.

Выращивание грибницей

Масленок, опенок и другие виды дикорастущих грибов выращивают на даче и в огороде из грибницы. Преимущество способа – высокая приживаемость посадочного материала. Плодоношение наступит через 1-2 года. Успех дачного грибоводства зависит от правильной подготовки участка перед пересадкой грибницы и грамотного ухода за плантацией. Недостаток метода:

• длительная подготовка специального субстрата;
• культура приживается при благоприятных условиях;
• нужен постоянный уход за грибными грядками.

Грибница

Выращивание белых грибов с помощью грибницы по отзывам дачников – самое результативное. За 2 месяца до пересадки грибокорня нужно приготовить специальный субстрат:

1. В компостную кучу сложить листья, опилки лиственных пород деревьев, конский навоз.
2. Полить органику препаратом «Сияние» согласно инструкции по применению для ускорения созревания компоста или дрожжевым раствором (на 1 л воды – 1 ст. ложка сухих дрожжей, 200 г сахара).
3. Через неделю взрыхлить, пересыпая слои торфом.
4. Еженедельно поливать органику теплой водой из лейки.
5. Во время дождя кучу накрывать пленкой, чтобы не вымывались полезные вещества.
6. Спустя месяц сложить полученную органическую смесь в заготовленные траншеи-грядки (глубина 30 см).

Для выращивания маслят на даче и в огороде нужна супесчаная почва, смешанная с хвойными иголками, сосновыми опилками, корой. Лучшее место для их выращивания – 50-70 см от хвойного дерева. Пошаговая инструкция пикировки и посадки любой грибницы из леса:

1. Отыскать вид грибов, которые будут выращиваться на даче или в огороде. Лучшее время – дождливая погода теплой осенью.
2. Срезать пласты земли размером 30х30 см рядом с грибами на глубину 20-30 см.
3. Каждый фрагмент грунта с грибницей запаковать полиэтиленом во избежание пересыхания мицелия.
4. Разложить пласты на подготовленную грядку.
5. Засыпать сверху слоем листвы, опилок, соломы (для маслят добавить в мульчу хвойные иголки).
6. Поливать грядку дождевой или родниковой водой из лейки с мелким ситом 1 раз в неделю.

Выращивание мицелием в огороде

Посадить шампиньоны, вешенки, грузди, лисички и пр. в огороде можно с помощью мицелия компостного или зернового типа. Его покупают в магазине. Первые грибы появятся уже в следующем сезоне, а полноценный урожай – через 2 года. Оптимальное время для закладки мицелия – май или сентябрь.

Выращивание шампиньонов на даче из мицелия отличается высокой продуктивностью – первый урожай можно собирать через 30-40 суток. Для оборудования грибных грядок подойдет любое место в огороде с естественным или искусственным затенением. Алгоритм посадки мицелия и ухода за шампиньонами:

1. Осенью выкопать траншеи глубиной 30 см и шириной 40 см. Между будущими грядками оставить междурядья 50 см.
2. Уложить на дно дренаж (битые черепки, кирпич, щебень) слоем 10 см.
3. Положить сверху свежую траву, залить навозной жижей, притрусить перегноем и оставить до весны. Для приготовления навозной жижи ½ бочки (ведра) засыпать конским или коровьим навозом, залить водой до края емкости. Настаивать 5-10 дней.
4. Приготовить специальный компост для закладки мицелия. Для этого 10 кг влажной соломы обогащают 10 кг навоза (конского или коровьего), минеральными удобрениями: 350 г аммиачной селитры, 200 г суперфосфата. Ингредиенты перемешивают каждые 5 дней в течение месяца.
5. Засыпать траншеи компостом так, чтобы получились гряды высотой 30 см.
6. Заложить мицелий в углубления 5 см, сделанные в шахматном порядке через 15 см друг от друга.
7. Уход за грибницей состоит в периодическом увлажнении гряд отстоянной дождевой водой из лейки.
8. Через 14-21 день компост покроется белым налетом разросшегося мицелия. Требуется присыпать его песком с опилками (1:1) слоем 5-10 см.
9. Продолжать увлажнять субстрат по мере высыхания верхнего слоя на 5 см до созревания урожая.

Как вырастить грибы в саду мицелием

Технология выращивания дикорастущих грибов из мицелия отличается от посадки шампиньонов только выбором места и подготовкой субстрата. Участок будущей грибной плантации должен быть расположен на 50-70 см от дерева той породы, рядом с которой грибы растут в естественных условиях. Приближенность состава субстрата к природной – в приоритете. Лучше перенести грунт из леса на участок будущей грибной плантации.

Мицелий быстро приживается на даче и в огороде при соблюдении правил выращивания. В этом – преимущество способа. Недостаток метода:

• кропотливая подготовительная работа по созданию грибных грядок;
• затрата на покупку мицелия;
• необходим постоянный уход за грибной плантацией.

Сбор урожая

В зависимости от сроков посадки, сбор урожая дачных грибов припадает на весну или осень. Созревание культуры идет волнообразно, поэтому наведываться на грибную грядку нужно каждую неделю. При сборе урожая следует придерживаться таких правил:

1. Каждый гриб срезается под корень ножки острым ножом, чтобы не повредить грибницу.
2. Срезы нужно замульчировать компостом во избежание пересыхания мицелия.
3. После каждого сбора урожая грибную плантацию следует поливать из лейки для активации дальнейшего роста культуры.
4. Если грибы перезрели, лучше использовать их для спорового размножения.

Правила сбора урожая шампиньонов

Сроки сбора урожая разных видов грибов:

• Шампиньоны. Первый урожай готов к сбору через 30-40 дней после закладки мицелия, последующие – каждые 5-10 дней.
• Опята. Урожай собирают 2 раза в год – весной и осенью.
• Боровики появляются в конце лета.
• Лисички. Начало плодоношения приходится на июнь-июль.
• Белый гриб. Урожай собирают весной или осенью в зависимости от срока посадки и погодных условий.

Видео

Выращивание лесных грибов на даче – мой опыт

Можно ли посадить лесные грибы на даче, в огороде, или в саду среди фруктовых деревьев? Мои соседи дачники и огородники считают грибное дело сложным и требующим особых навыков. Не все грибы из леса будут расти на дачном участке. Я пробовала сажать разные виды и по своему опыту могу советовать для посадки — вешенки, шампиньоны и белые грибы. На деле, если знать несколько хитростей, этот ценный и дорогостоящий продукт будет расти на огороде без особых усилий.

Важно знать, земля, деревья и погода, все это очень влияет на посадку и размножение лесных грибов. Не все лесные виды приживутся, пробуйте, экспериментируйте и найдете — тот, который будет постоянно расти на вашем дачном участке. Я расскажу сегодня, как посеять и вырастить несколько видов грибов у себя на дачном участке.

Мой опыт выращивания лесных грибов на даче

Какие грибы можно посадить и вырастить на даче

Для выращивания на своей даче в огороде я отбирала и пробовала сажать несколько видов самых известных грибов. Я проводила эксперименты и сажала шампиньоны, вешенки, белые грибы и шампиньоны, в целом эти лесные грибы могут хорошо расти на дачном участке:

1. Вешенки, эти грибы неприхотливы в посадке и уходе для них главное наличие питательного субстрата и влаги. Грибница плодоносит с начала августа до октября. С каждого кустика собираю примерно по 500 грамм урожая. Если создать для вешенок благоприятные условия, они будут плодоносить круглогодично. Грибницу не нужно укрывать на зиму, ей не страшны морозы. Это наиболее простые грибы в посадке на дачном участке – могу рекомендовать начинать с вешенок.

2. Сморчки появляются ранней весной. На юге России урожай можно собирать с апреля по май. Они отлично растут на остатках перегнивших яблоневых листьев и плодов. Шляпка сморчка выглядит как осиный улей конической формы, его сложно спутать с другими видами.

3. Шампиньоны самый популярный гриб, это окультуренный вид, способный расти под любым садовым деревом, ягодным кустарником. Споры и мицелий можно купить без особого труда, их даже продают интернет магазины. Шампиньоны любят плодородную почву, они хорошо растут на компостных кучах, им требуется влага и тень.

4. Белые грибы — благородные красавцы. Самый сложный вид грибов для выращивания на даче. Чтобы их завести потребуется не мало стараний, но это очень интересное занятие — получить у себя на даче белые грибы. Когда они у меня выросли, ко мне, как на чудо приходили смотреть все соседи дачники. Для начала придется найти в лесу молодую сосну, рядом с которой растет грибница конкретно боровиков. Дерево выкапывается, и вместе с грибным пластом почвы переносится на дачу. Если верно нашли здоровую грибницу, то успех урожая в вашем саду будет.

Белые грибы сложнее всего вырастить на дачном участке

Подходящее место на дачном участке

Грибам нужно обязательно подобрать место в саду, где они будут себя комфортно чувствовать и размножаться. Название грибов подсказывает нам древесный вид, с которым они хорошо уживаются: подберезовики, подосиновики, грузди хорошо растут рядом с тополями, ивами. Но с этими видами лесных грибов нужно пробовать.

Все грибы любят тень и близость деревьев. Им нужна влага и питательная среда. Для выращивания грибов на даче в саду я рекомендую выбрать более затененное место. Если поблизости нет хвойных, либо лиственных лесных пород деревьев, подойдут тенистые места рядом с деревянными старыми строениями.

По моему опыту: Рядом с грибной полянкой нельзя высаживать овощные и ягодные культуры. Огород с овощами должен быть несколько в отдалении.

Способы выращивания грибов

Грибы я заселяю (провожу посадку) на своем дачном участке несколькими способами. Использую процесс размножения кусочками грибницы, спорами и мицелием. Расскажу более подробно, как я это делаю:

Размножение спорами

Семена грибов для выращивания на даче купить не сложно, их можно заказать через интернет в одном из садовых хозяйств или совхозов, занимающихся культивированием и одомашниванием диких видов растений.
А еще грибные споры можно собрать и подготовить к засеву самому. Нужно отобрать 500 гр. старых, перезревших грибов, порвать шляпки на мелкие кусочки, добавить к ним 1 ст. ложку муки, 10 гр. желатина и 2 литра воды и все слегка перемешать. Место засева нужно предварительно хорошо увлажнить, а затем равномерно разлить готовую смесь на грибной грядке. Знайте что дело это не быстрое – грибница разрастется до нужных размеров в течение 2 сезонов, после чего начнет активно плодоносить.

Маслята тоже выращивают на участке, но у меня эти грибы не пошли

Поделюсь еще одним способом, позволяющим получить споры в домашних условиях:
1. перезревшие грибные шляпки разминаю до состояния трухи;
2. 500 грамм сырья замачиваю в 1 л. речной воды;
3. в настой добавляю 5 ст. ложек сахара без горки;
4. смесь оставляю настаиваться на 2 дня;
5. перед засевом смесь процеживаю;
6. закваску равномерно разбрасываю по участку;
7. слитую воду разбавляю 10 литрами чистой воды и использую для полива засеянного участка.

Важно. Грибные шляпки нужно использовать для закваски не позднее 10 часов с момента их сбора. Замораживать сырье нельзя.

Размножение грибницей

Для выращивания грибов на даче часто используют грибницу, найденную в лесной чаще, роще, лесополосе. Ее нужно искать недалеко от древесных корней. Я примечаю грибницу во время сбора грибов в лесу, делаю для себя пометки мест, например кладу камешки в этих местах, запоминаю деревья рядом и проходы от тропы. Часть грибной семейки я выкапываю вместе со слоем почвы толщиной 3-4 см и переношу на садовый участок. Рассадный материал аккуратно размещаю на пласт мокрых опилок, затем накрываю его влажной соломой. Если грибница приживется, грибы появятся уже через 30-40 дней. Этот способ размножения у меня часто срабатывал и даже белые грибы мне удалось вырастить таким образом.

Легче всего приживаются на новом месте маслята. Рассаду нужно высаживать рядом с такими же породами деревьев, которые были рядом с маслятами в природе. Как правило они любят хвойные породы и хорошо растут в лесу среди елок и сосен. Маслята, засеянные спорами, дадут первый урожай через 3-4 года. Если их поливать питательными растворами они будут очень крупными.

Чтобы выросли шампиньоны я использую субстрат и мицелий

Размножение мицелием

Самый простой и поэтому распространенный способ среди дачников. Здесь важно, при использовании мицелия для выращивания грибов на даче – найти и купить здоровый, качественный мицелий. Чаще всего так культивируют привычные для домашнего выращивания вешенки и шампиньоны. Я приобретаю мицелий в проверенных садовых хозяйствах специализирующихся на грибах.
Приобрести можно любой посадочный материал:
1. рыжиков;
2. белых грибов;
3. лисичек;
4. подберезовиков.

Не все лесные грибы смогут прижиться в земле вашего дачного участка. По опыту скажу, что им требуется создать на участке максимально похожую среду обитания, как они растут в природе.

В интернете есть статьи, в которых грибники предлагают поселить в саду, или на дачном участке пораженный мицелием кусок дерева. Я этот способ не использую, поскольку вместе с рассадой вы запросто принесете на свой огород инфекцию, личинки вредителей, семена сорных трав, споры ядовитых грибов. Один мой сосед делал подобным образом и потом долго боролся с сильными сорняками и вредителями на даче, которых он принес из лесной полосы.

Но есть один секретный способ, если у вас на даче остались старые пни от давно срубленных деревьев, в этом есть плюс для мицелия.

Способ: Выращиванием грибов на пеньках у себя на даче легче и проще заняться, если заселить мицелием старое бревно, которое давно лежит в саду. В стволе древесного пня проделывается дупло, в которое подсаживается грибная колония. Пень затем нужно часто поливать.

Пару слов про мицелий который продают садовые хозяйства и совхозы. Так называемый магазинный мицелий может быть нескольких типов:
1. компостный — он продается с грунтом;
2. зерновой, распакован в бумажные пакетики.

Большой кулек с субстратом трудно перевозить, легче приобрести семена и засеять их на подготовленной грибной грядке. На упаковке всегда напечатана инструкция, в которой подробно расписаны все этапы выращивания выбранного вида грибов. Первый урожай можно будет получить на следующий год, активное плодоношение будет только на второй сезон.

Чтобы понять, как правильно ухаживать за подсаженным мицелием, рекомендую посмотреть видео про выращивание грибов на даче.

Видео: Посадка шампиньонов на даче, простой способ

Лесные грибы у себя на участке я засеваю с конца весны до октября.

Делаю таким образом, по шагам:
1. выбираю место близ подходящего дерева;
2. убираю земляной слой толщиной около 30 см.;
3. делаю питательную смесь из подопревших листьев, древесной трухи и опилок;
4. засыпаю участок одной частью субстрата;
5. соединяю вторую часть субстрата с почвой, засыпаю смесью нижний слой;
6. мицелий либо грибницу размещаю на грядке;
7. накрываю грибные посевы листвой, соломой;
8. обильно поливаю посадки водой.

В специализированных магазинах продается готовый субстрат. Но для экспериментов и засева площади на даче его понадобится слишком много, а это дорого. Для этой цели я нахожу все что дает природа, на участке и в саду всегда есть нужные ингредиенты, которые обойдутся даром.

Как вырастить дома вешенки

Выращиванием на даче грибов вешенок никого не удивишь. Этот вид давно и активно культивируют на продажу. Они самые активно растущие и хорошо плодоносящие грибы.
Вешенки хорошо размножаются в закрытых помещениях, у некоторых получается выращивать их даже на балконе дома. Грибницу можно поместить в подвал, гараж, сарай. Некоторые сорта растут на вертикально установленных мешках, сетках с субстратом. Подойдут для этого деревянные ящики с мокрыми опилками.

Как я выращивали грибы вешенки на своей даче

У меня вешенки растут в подвале на больших полиэтиленовых кульках с шелухой от подсолнечных семян. Перед тем как субстрат спустить вниз, подвал обрабатываю дезинфицирующим раствором, (готовые препараты есть в магазинах).

Подвал я оставляю закрытым на двое суток, затем его проветриваю. Помещений в подвале, отведенных под грибы должно быть два, это важно. В первом грибы проращиваются, во второе их переносят, когда они начинают активно расти и плодоносить.

В качестве питательной основы для вешенок подойдут:
• дробленые кукурузные початки;
• древесные опилки;
• солома.

Все виды компоста можно смешивать либо использовать по-отдельности.
Питательную основу я готовлю так:
1. сырье поливаю теплой водой;
2. оставляю набухать на час;
3. остаток воды сливаю;
4. сырье завариваю кипятком, накрываю гнетом, оставляю на 7 часов;
5. остатки жидкости удаляю;
6. субстрат отжимаю, добавляю в него магазинный стимулятор роста;
7. готовую питательную основу расфасовываю слоями толщиной по 25-30 см в большие полиэтиленовые мешки;
8. в каждом контейнере проделываю отверстия диаметром от 1 до 2 см, с расстоянием между ними от 15 до 20 см.

Мицелий помещаю в мешки между слоями субстрата. Готовые к проращиванию контейнеры подвешиваю в вертикальном положении. Температура в помещении должна быть от +18 до + 24 градусов. Мешки постоянно увлажняю. Мицелию не нужно освещение, ему для активного роста достаточно тепла, повышенной влажности и питательной основы. Периодически помещение проветриваю.

После того, как грибница начинает разрастаться, переношу мешки во вторую комнату, здесь уже понадобится искусственное освещение и частое проветривание. Температура воздуха должна быть от + 12 до + 18 градусов. Чтобы увеличить влажность воздуха пришлось установить в подвале дождевальное устройство с рассеивающими насадками. Если такого нет, можно спустить в помещение большие емкости с водой и расставить их по углам, они дадут нужную влажность. Про освещение лампами — я устраиваю для грибов 12- часовой световой день. Первая срезка урожая вешенок возможна на 8 день после прорастания.

Как вырастить шампиньоны

Это вид грибов любят почти все, он один из самых неприхотливых, шампиньоны давно окультурены и разводятся в коммерческих целях. Я заметила, что выращенные грибы на участке более вкусные и ароматные, чем покупные. Это так же как и с овощами с огорода, их чудесный вкус не сравним с магазинными. Грибы шампиньоны я выращиваю в своем небольшом саду, они спокойно переносят соседство фруктовых деревьев.

Шампиньоны вырастить на даче проще всего

Для этой грибной культуры нужен питательный субстрат, богатый органикой. Советую делать его по простому рецепту. Для этого нужно заготовить:
1. коровяк либо конский навоз – 25 кг;
2. гипс- 6 кг;
3. известь- 6 кг;
4. солома- 10 кг.

Все составляющие смешиваю в большой бочке, затем в смесь добавляю пищевые отходы. Состав можно смешивать в специально вырытой яме. Затем смесь накрываю полиэтиленовой пленкой и оставляют на 20-25 дней. Через 3 недели выкапывается в затененном месте сада траншея глубиной 25-30 см. Канава заполняется готовой питательной основой, обильно поливается. В нее подсаживается мицелий. Посадку грибов проводят после того, как температура воздуха поднимется до + 20. В прохладную погоду не советую делать, весь процесс развития нарушится, или затянется по времени.

Мой совет: Не рекомендую приносить для рассады дикорастущие шампиньоны из леса, некоторые их подвиды не съедобны. Грибы, выращенные из купленного в магазине мицелия, гарантированно будут пригодными для пищи.

Шампиньоны хорошо приживаются на новом месте. Бывает, что достаточно сделать так -несколько хорошо вызревших свежих грибов разломать на мелкие кусочки и разбросать на хорошо увлажненном участке земли, (он должен быть покрыт питательной смесью). Молодые грибочки здесь появятся уже через 2 месяца.

Выращивание белых грибов на даче

Высаживать красавцы белые грибы – боровики можно теми же способами, что и все остальные виды. Я использую покупной мицелий от надежных хозяйств (перепробовала несколько и только 1 дал хороший результат). Некоторые грибники предпочитают приносить рассаду белых грибов из леса, но в итоге результат – как повезет. Дикорастущие грибницы могут прижиться на новом месте, только если рядом будут подходящие породы деревьев, как в лесу. Боровики самые сложные грибы, их крайне сложно вырастить на даче, но все же возможно и у меня это получилось.

Как я вырастила белые грибы на даче

Эти грибы я высаживаю только вечером, почву готовлю заранее, делаю таким образом:
1. Выкапываю траншею глубиной 30 см на расстоянии 50 см от дерева, заполняю ее опилками, листьями.
2. Накрываю слоем смеси из дерновой земли и опилок.
3. Подсаживаю мицелий;
4. Накрываю посадки мокрой соломой;
5. Обильно поливаю посадки водой.

В течение первого месяца слежу, чтобы почва на грибной грядке была влажной. Чтобы понять все тонкости выращивания белых грибов на даче смотрите видео. Эта грибная культура приносит первые результаты только на следующий год. Белые сложнее растить, чем вешенки либо шампиньоны только из-за их капризных требований к сорту деревьев, растущих рядом с грибницей. Важно воссоздать их природную среду обитания, что на даче сделать не просто.

Полезное видео: Выращивание белых грибов. Белые грибы на участке, боровики

Грибники, практикующие выращивание грибов на собственной даче, дают только положительные отзывы об этих способах. Но здесь важен опыт, первый раз после высадки мицелия у вас может не получится, не отчаивайтесь пробуйте несколько раз и грибница обязательно вас порадует урожаем.

Выращивание грибов на дачном участке, в саду и на огородных грядках-основные способы и нюансы

Выращивание грибов возможно не только в специально оборудованном помещении на даче, но и непосредственно в саду или на огороде. Методики разведения на открытой почве часто применяются на дачных участках, поскольку не везде есть летние домики, не говоря уж о хозпостойках или оборудованных подвалах.

К тому же дачи предназначены для отдыха на праздниках и выходных, и у грибоводов просто нет возможности контролировать приборы, регулирующие температуру и влажность. Несмотря на это, развести на приусадебной территории возможно любые грибы – от неприхотливых вешенок до лесных царей – боровиков.

Подбор места

Местоположение для грибной делянки зависит от выбранной культуры. Желательно, чтобы оно соответствовало тому микроклимату, которые предпочитают ее будущие жители в природе.

Разновидность	Комфортные естественные условия	Деревья – любимые симбионты и доноры
Грунтовые культуры
Боровики	Открытые либо в немного притемненные участки с слегка увлажненной, покрытой мхом почвой.	Дуб, береза, ель и сосна.
Лисички	Мшаники под кронами деревьев.	Дуб, береза, ольха, ель и сосна.
Древесные культуры
Вешенки	Притененные, влажные места.	Липа, тополь, ива и осина.
Опята	Луга, лесные поляны, овраги и сырые лощины.	Ольха, лещина, береза осина, дуб.

Устраивая делянку с шампиньонами, необходимо подбирать для этих грибов в саду влажные, темные, закрытые от солнца участки. К наличию поблизости конкретных древесных пород эта культура безразлична.

Шампиньоны в естественных условиях обычно разрастаются вблизи сельхозугодий, поскольку любят хорошо унавоженную почву.

Для выращивания лесных грибов на приусадебном участке потребуется воссоздать сходные с родной поляной условия. Поэтому лучше для разведения выбирать те культуры, которые селятся в лесных зонах вашего региона.

Способ выращивания

Методика зависит от того, грунтовые вы собрались развести грибы на даче или древесные. Для первых нужно подготовить почвосмесь, схожую с лесной. Она включает землю, опилки, сухие листья, перегной.

Компоненты укладывают слоями на грунт и проливают однопроцентным раствором аммиачной селитры за месяц до высадки. Каждую неделю почву перекапывают для лучшего компостирования. После 30 дней состав переносится на будущую делянку.

Разведение шампиньонов требует создания субстрата на основе конского навоза или куриного помета.

В первом случае на центнер соломы или пшеничных зернышек требуется половина центнера навозной субстанции, по два килграмма суперфосфата и мочевины, пять – мелового и восемь – гипсового порошка. Подобного количества почвосмеси хватит на три квадратных метра.

Для заполнения идентичной площади понадобится по сто кило злакового компонента и помета, а также восемь кило гипсового порошка, четыре – алебастра и триста литров воды. Почвосмесь готовят около месяца, каждые пять дней перекапывая компостную кучу. Потом из субстрата создают гряды.

Древесные грибы разводят в мешках из полиэтилена, которые наполнены питательной смесью из опилок, соломы, лузги семечек, другой органики. Это наиболее простой метод даже для дачного участка – пакеты можно поставить во влажном уголке под навесом.

Как приготовить почвосмесь для древесных грибов:

1. Составляющие измельчают. Оптимальная величина фракций варьируется от 5 до 30 мм. Измельченная масса должна приятно пахнуть, не включать заплесневелых фрагментов, следов грибка, мусора.
2. Получившуюся смесь полностью заливают кипящей водой для ликвидации вредоносной микрофлоры.
3. Когда состав распарится до кашеобразного состояния, его раскладывают в большие емкости, утрамбовывают и оставляют на ночь для набухания.
4. Почвосмесь достают из резервуара и раскладывают тонким слоем, чтобы субстрат подсох и охладился.

Необходимый объем питательной смеси зависит от посадочного материала из расчета: десять частей почвосмеси на одну – семян.

Другим способом является выращивание грибов на древесных пнях или чурочках. Для заселения мицелия пенек хорошо проливают, в коре делают глубокие надрезы и помещают туда посадочный материал. Растить на бревнышках более удобно, чем на пеньках, поскольку отдельные чурбачки можно убрать под навес.

Спорами

Чтобы разводить грибы на участке, их потребуется правильно высадить. Посевной материал вполне реально изготовить самостоятельно.

1. Измельчите шляпки «пожилых», перезрелых грибов, замочите их на 14 дней в воде из дождевой бочки либо колодца, чтобы они разложились.
2. Настой отфильтруйте, а получившийся грибной жмых разложите на месте высадки.
3. Слитую жидкость отстаивайте трое суток до появления налета на водной поверхности.

Для улучшения процесса ферментации можно растворить в воде несколько столовых ложек сахара либо закваску для кваса, пивное сусло, растворенные дрожжи. Получившейся субстанцией проливают выбранный участок рядом с садом, либо льют в конкретную ямку на грядке.

Грибницей

На даче выращивание белых грибов, лисичек, маслят и даже шампиньонов возможно на основе натурального посевного материала. Если ваша усадьба находится на небольшом удалении от леса, можно попробовать подкопать там грибницу и приживить ее на огороде. Здесь важно, чтобы на вашем участке росло дерево того типа, рядом с которым предполагается взять грибничные волокна.

Недостаток такого метода высадки грибов на своем участке заключается в том, что первое плодоношение стоит ожидать не раньше чем спустя год или два. Зато после грибные тела будут появляться регулярно, давая несколько урожаев за сезон.

Мицелием

Самая простая и эффективная методика разведения грибницы для выращивания грибов на садовом участке – из покупного мицелия. Посадочные семена приобретают в магазинах для сада и огорода или через интернет. Наиболее часто допустимая величина участка напечатана на упаковке.

При приобретении с рук осмотрите пакет на предмет плесневелых и гнилостных пятен. Плохим признаком является запах аммиака. При покупке через Всемирную сеть следует изучить отзывы о продавце.

Если материал для посадки хранился в прохладном месте, перед использованием будущей грибнице необходимо полежать при комнатной температуре и прогреться. Если провести высадку сразу после извлечения из холода, посадочный материал погибнет от термошока.

Температура почвосмеси и семенного компонента не должна различаться более чем на три градуса.

Посадка

Выращивание лесных грунтовых грибов на дачном участке начинают с подбора удобного места. В середине располагается дерево-симбионт. Сажать можно в круге радиусом полтора метра вокруг ствола.

Настоем со спорами, приготовленным самостоятельно, нужно полить дно участка – потребуется примерно два литра на «квадрат» земли. Сверху высыпают грибной жмых. Если посадка ведется из приобретенных семян для выращивания, 25 г посевного смешивают с литром чистого песка, выкладывают на дно ямки и накрывают почвосмесью.

Если грибница была забрана из леса, потребуется предварительная подготовка грунта:

1. На расстоянии полметра от выбранного дерева понадобится снять слой земли толщиной в 30 см.
2. Дно ямы выстелить палыми листьями, соломой и древесными опилками.
3. Присыпать почвой, на которую положить добытую лесную грибницу.
4. После высадки пролить водой и прикрыть палой листвой.
5. На протяжении первых двух-трех недель во время сильной засухи необходимо обильно проливать гряду.

Если лесные жители были высажены на открытой почве по осени, то урожай планируется ориентировочно через год. На период зимних холодов гряду надо утеплять, накрывая еловым лапником либо сухими палыми листьями.

Чтобы получить выращенные на открытом грунте шампиньоны, участок с грядками обустраивают под навесом или в тени больших деревьев. Компост накладывается прямо на огородный грунт, высота грядки около 25 см.

Способ посадки зависит от типа мицелия. Если выбран такой метод, как выращивание грибов из семян, зерновой мицелий рассыпается по компостному слою и закрывается субстратом. Толщина покрытия не меньше четырех сантиметров. Посадку компостного мицелия проводят по аналогии с растительными культурами – в лунки, расположенные шахматно на дистанции в четверть метра.

Можно вырастить грибную колонию вместе с тенелюбивыми огородными растениями, например огурчиками или кабачками. Над грядками понадобится натянуть пленку. Вначале надо посадить рассаду, и только потом – мицелий.

При желании, выращивайте шампиньоны на даче в ящиках, мешках, поставив под навесом либор под защитой древесных крон.

Сорта, растущие на деревьях, разводят в мешках, высоких ящиках, на чурбаках и пеньках. Высадка в мешки или другие емкости осуществляется следующим образом:

1. Посадочный материал и питательную смесь перемешивают на столе, а потом помещают в мешки. Либо наполняют емкость послойно – пять сантиметров почвосмеси и полсантиметра мицелия.
2. В стенках мешков делают длинные отверстия до двух сантиметров. Чем они будут длиннее, тем больше окажутся грибные семьи. Дистанция между отверстиями в среднем составляет двенадцать сантиметров.
3. Обеспечивают к каждому пакету поступление воздуха со всех сторон и обустраивают так, чтобы было темно. Например, на даче можно раскинуть над мешками палатку.

Первые признаки прорастания грибных тел появятся спустя 10–20 дней. После этого укрытие можно снять. Чурбачки для сохранения темноты можно обмотать влажной хлопковой тканью. При зарастании грибницей покрывной материал снимается. Для удобства бревнышки вкапывают в землю. В этом случае можно не только опрыскивать грибные семейки, но и поливать почву.

Посев грибов проводится в прохладную погоду, лучше вечером. Оптимальное время года – лето и осень до октября. Для разведения грунтовых грибов на огороде потребуются определенные навыки. Новичкам в сфере грибоводства лучше начинать с древесных культур.

Грибные колонии требуют минимального ухода – необходимо только следить, чтобы земля была увлажненной. Для древесных сортов требуется проводить опрыскивание. Весной желательно добавлять в грунт активатор роста. Если вы воспользовались покупным мицелием, инструкция по уходу обычно напечатана на упаковке.

Не допускается рыхление земли, так как оно может привести к повреждению грибницы. Это вызывает сложности, если, например, шампиньоны выращены в огороде с кабачками или огурцами, которые требуют легкого рыхления. Чтобы избежать ненужного вмешательства, следует провести мульчирование гряд.

Уход за грибницей предполагает ежедневный полив на протяжении первых двух недель и в сухую погоду. Используется шланг со специальной распыляющей насадкой либо лейка с рассекающим устройством.

Дальнейшее сокращение полива зависит от погоды, но для нормального роста грибницы в среднем необходимо не меньше стандартного ведра воды на каждую грибную семью еженедельно.

В качестве удобрения для грибов рекомендовано использовать кофейную гущу, потому что она является прекрасным стимулятором роста. К тому же она способна не только увеличить темп возрастания грибов, но и обеспечить защиту грибной делянки от возникновения плесени и разнообразных болезней, насекомых-вредителей.

Остаток от ароматного напитка надо перемешать с 15 процентами натурального молотого кофе и обогатить минеральным комплексом. Расход удобрения для грибов составляет 50 граммов на квадратный метр.

Сбор урожая

Сроки и цикличность вырастания грибов различаются в зависимости от их вида:

• Первые боровики и лисички показываются из почвы через 14–25 дней. Период плодоношения составляет 40–45 суток с периодичностью в 10–12 дней.
• Вешенки появляются спустя месяц после того, как произведена посадка. Причем следующая партия созревает скорее – спустя две-три недели. Так можно получить четыре урожая.
• Шампиньоны вызревают спустя два месяца после высадки и дают до семи урожаев.
• Опятам нужно для созревания полтора месяца. Одна колония плодоносит пять-шесть раз.

Большинство грибов снимают, когда они достигли размера, желаемого владельцем. Грибки осторожно выкручивают из почвы, а ямки от них засыпают грунтом и увлажняют. На этом участке появится новое грибное тело.

Только у шампиньонов при сборе урожая «горят» сроки. Их необходимо снять до того, как внутренняя часть шляпки потемнеет. После этого грибы становятся несъедобными, их нужно срезать и утилизировать. В идеале сбор урожая должен проходить, пока пленка между ножкой и шляпкой шампиньончика не разорвалась.

Объем урожая также зависит от способа выращивания и культуры. Средний показатель – 10 кг с квадратного метра. Собранные грибы лучше всего сразу готовить либо сделать закатки, поскольку плодовые тела быстро портятся.

Но польза от разведения грибов на участке не только пищевая. В садах с грибными полянами деревья и ягодники не подвержены болезням, молодые саженцы быстрее начинают плодоносить. Даже требовательным ремонтантным сортам клубники в подобных условиях не надо каждые четыре года обновлять плантацию.

Если создать соответствующие условия, то у культурных растений даже не отрастают дополнительные питающие корешки, а для кормления используется внешняя грибная корневая система – микориза.

Эта система для садовых растений привлекательна еще и потому, что она многолетняя и, помимо питания и воды, дает ценные ферменты, гормоны, иммуностимуляторы и даже способствует поддержке своеобразной информационной связи между деревьями.

Видео: выращивание грибов на даче

Методики разведения в дачных условиях зависят от выбора грибной культуры. Так, вырастить на собственном участке можно белые грибы. Как это сделать – смотрите на видео: Несложно вырастить шампиньоны в саду. Как именно, расскажет видеоролик: Еще один видеоматериал показывает, как без затрат и проблем вырастить вешенки на пнях: На даче можно вырастить не только популярные боровики, лисички, шампиньоны или незатейливые вешенки с опятами. Также хорошо принимаются подберезовики, подосиновики, маслята и рыжики.

Можно разводить и экзотические шиитаке, снежные грибы и другие азиатские разновидности. Условия разведения схожи с описанными выше, и зависят от типа произрастания грибов – грунтовые они или древесные.