Водный гиацинт Эйхорния – особенности вида

Безобидный цветок или настоящая чума: все о водном гиацинте!

Водяной гиацинт или эйхорния отличная — травянистое водное растение с розеткой округлых зеленых листьев и красивыми цветами. Родина эйхорнии Южная Америка. В жарком тропическом климате растение быстро разрастается, покрывая поверхность водоемов. Кроме декоративной привлекательности водяной гиацинт имеет практическое применение. Его корневая система поглощает вредные вещества и тяжелые металлы, растворенные в воде.

Ботаническое описание

Эйхорния отличная или толстоножковая (Eichhornia crassipes) относится к семейству понтедериевых. Это однодольные растения, распространенные в субтропическом и тропическом поясе. Водяной гиацинт однолетник, расползающийся по поверхности водоема побегами длиной до двух метров. Глянцевые мясистые листья образуют прикорневую розетку, из 4-8 штук. Они изогнутые, несколько заужены к вершине, края ровные. Хорошо видны продольные жилки.

У основания листьев наблюдаются сферическое или яйцевидное вздутие диаметром 4-9 см. Если разрезать черенок в широком месте, видна пористая середина. Губчатая ткань наполнена воздухом, не допускающим полного погружения растения. Своеобразные поплавки удерживают большие листья и цветы на поверхности. При массовом скоплении розеток вздутия уменьшаются в размере.

Информация. Водяной гиацинт эйхорния появился в Бразилии. В природных условиях он встречается на тропических участках Амазонки. Из Южной Америки водный цветок распространился в Африку и азиатские страны.

Мочковатый ветвистый корень полностью погружен в воду. Он черного цвета, вырастает в длину до 50 см. На мелководье приживается в илистом дне, в середине водоема свободно плавает. Цветение начинается в августе. Колосовидное соцветие напоминает восточный гиацинт, отсюда второе название растения. Никаких родственных связей между декоративным цветком и водным растением нет.

Простой околоцветник состоит из шести лепестков. В диаметре они вырастают до 6-7 см. На одном цветоносе встречается до 35 цветов, но в среднем около 5-7. При вызревании образуется многосемянная коробочка длиной 1,5 см. Она раскрывается, выбрасывая семена в воду. В жарких тропических водах они прорастают, давая жизнь новому растения.

Встречаются эйхорнии голубого и лилового цвета. На фото видно, какой интересный узор покрывает верхний серединный лепесток водного гиацинта. Полюбоваться этим чудом можно только один день, затем стебель падает в воду. На разросшейся плантации цветы распускаются непрерывно, поэтому процесс выглядит потрясающе.

Интересный факт. Крупные изогнутые листья помогают эйхорнии прекрасной расселяться в новые места. Они как паруса несут розетку по водоемам.

Размножение

Водяные гиацинты размножаются вегетативно. Образуются отростки (усы), как у клубники. На конце формируется новая розетка из 4-8 листьев. Процесс идет с огромной скоростью, особенно при благоприятных климатических условиях. Выращивание из семян водяного гиацинта не практикуется. В нашей климатической зоне они не успевают вызреть, гораздо проще и надежней размножать растение вегетативно.

Посадка и уход в водоеме

Водяной гиацинт не такое уж экзотическое растение для водоемов средней полосы России. Оно отлично приживается в искусственных и естественных прудах. Время посадки и уход за водяным гиацинтом зависит от климата в регионе. На юге его опускают в водоемы в мае, в более северных широтах в начале июня. Основные условия его развития — высокая температура, продолжительное освещение, достаточное количество органики и растворенных минералов. Если первое требование людям не подвластно, то остальные выполнить несложно.

Для молодого растения, купленного в магазине, подойдет любой водоем на открытой местности. Часто искусственные пруды заполняются рыбками и водорослями. При таком соседстве эйхорния отличная будет всегда обеспечена питанием. При этом она очищает воду в пруду.

В чистом водоеме растению нечем питаться. Потребуется внесение удобрений:

• придонный ил;
• комплексные минеральные добавки;
• перегной.

Питательные вещества особенно важны весной, в течение летнего времени в воду падают растения и насекомые, создавая питательную среду. Уход заключается в периодическом обрезании разросшихся побегов. Водяной гиацинт не должен занимать больше 60% поверхности водоема.

Внимание. Медленное развитие розеток и бледный цвет листьев сигнализирует о недостатке питательных веществ в водоеме.

В холодное лето вода слабо прогревается, поэтому цветения водяного гиацинта не происходит. Но и сочная темно-зеленая листва округлой формы выглядит декоративно.

Как сохранить водяной гиацинт зимой

Отрицательные температуры не позволяет оставлять эйхорнию отличную в открытых водоемах в холодный период. Как же сохранить водный гиацинт зимой? Сделать это можно двумя способами: поместив в контейнер с торфом или аквариум. В первом случае берется молодая розетка и укладывается в горшок с влажным торфом. Емкость помещается в поддон, где всегда налита вода. Вместо торфа используют смесь садовой земли с песком 1:1. Растение размещают в теплом месте с хорошим освещением. Подойдет окно, выходящее на южную сторону.

На зимовку в домашних условиях рекомендуется оставлять растение с корнем не больше 10 см. Оно должно быть здоровым, тогда повышаются шансы сохранить его до начала лета. Не всегда задуманное удается, какие причины приводят к гибели эйхорнии:

• Растение не было своевременно перенесено в теплое помещение. Холодные ночные температуры, в районе 10-8могли привести к болезни водяного гиацинта. Замерзшее растение темнеет и загнивает.
• Листья сохнут, начиная с коников от слишком сухого воздуха в квартире. Тропический цветок требует не только высокой температуры, но и влажности. Обеспечить подходящие условия поможет накрывание контейнера с горшками полиэтиленовой пленкой с отверстиями для вентиляции. Аквариум накрывают стеклянной крышкой.

Совет. Оставляйте между листьями и укрытием свободное пространство, они не должны касаться крышки.

• Недостаточный объем воды и скудное питание приводят к гибели растения.
• Не соблюдение рекомендаций по температуре содержания и продолжительности светового дня.
• Резкая перемена температуры, воздействие сквозняка.

Рекомендуемая температура в помещении +24-25°, воды — 20-22°. В более прохладных условиях части растения станут коричневыми и отомрут. У опытных цветоводов есть секрет, они набирают воду для зимовки водяного гиацинта в водоеме, где он жил летом. При хранении в горшке торф заменяют илистыми донными отложениями из этого же пруда.

Интересный факт. После укоренения на черенках пропадают наросты, выполняющие роль буйков. Растению нет необходимости удерживаться на воде, происходит трансформация губчатых тканей. При возвращении летом в глубокий водоем вздутия на черенках восстанавливаются.

Водяной гиацинт для аквариума

Плавающее растение можно содержать в просторных зарытых резервуарах на постоянной основе или зимой. Им требуется хорошее освещение, высокая температура и вода с обилием макроэлементов. В аквариуме устанавливается лампа и аэратор для подачи кислорода. Между покровным стеклом и поверхностью воды, на которой держится растение, должно быть расстояние около 20 см. До покупки водяного гиацинта для аквариума готовят все необходимое.

Понадобится песок и торф в равных пропорциях. Смесь насыпается на дно аквариума и используется для укоренения эйхорнии. Слой должен достигать 10 см. В нем прикапываются корни, затем наливается вода. Розетка должна плавать на поверхности. При содержании должны соблюдаться условия:

• температура — 22-25°, в период цветения поднимать до 28°;
• кислотность воды — 6-6,7 pH;
• люминесцентная лампа для подсветки мощностью 3 кВт на кв. см;
• продолжительность освещения не меньше 11-12 часов;
• отсутствие сквозняков обеспечивает стекло, закрывающее аквариум;
• аэратор.

Информация. Если водяной гиацинт содержать в резервуаре с рыбами и другими растениями, он не должен сильно разрастаться. Со временем экземпляр будет мельчать.

В благоприятных условиях водный цветок быстро разрастается, выпуская отростки из пазух листьев. Их необходимо отрезать. Раз в год необходимо убирать экземпляры с крупным корнем, который увеличивается в размере и теряет декоративность. Для питания необходимы органические вещества. В аквариуме с живыми обитателями они находятся в большом количестве. При выращивании эйхорнии в отдельной емкости вносятся удобрения для аквариумных растений. Встречается информация о подкормке перегноем и компостом. Совет хороший, но запах удобрения, растворенного в воде, понравится не всем.

Зеленая чума

Декоративное водное растение при неумелом использовании в короткий срок превратилось в биологическое оружие, названное зеленая чума. На юге США, в Австралии, Африке и Азии эйхорния заполонила реки, озера, оросительные каналы и рисовые поля. Она препятствовала судоходству, из-за недостатка кислорода гибла рыба, крестьяне оставались без урожая риса. С масштабным бедствием пытались бороться с помощью животных, но даже могучие бегемоты не успевали съедать листья. Водный гиацинт взрывали, но оказалось, что это ему только на пользу. Части растения укоренялись в новых местах. В конце концов, применили гербициды. Ядохимикаты на время остановили эйхорию, но погубили множество животных и рыб. Применение гербицидов было запрещено.

Почти отчаявшиеся ученые отправились на родину водного растения, где никто не страдает от его плодовитости. Оказалось, что у водяного гиацинта есть природные враги — насекомые. Несколько видов долгоносиков, клещей и бабочек-огневок питаются исключительно Eichhornia crassipes. Насекомые были выпущены в заросли водных цветов. Вскоре их появился результат их деятельности — свободные участки воды.

В некоторых странах зеленые растения используют на корм скоту, делают из него удобрения и бумагу.

Очистка воды с помощью эйхорнии

Основная функция корня у водного гиацинта добывание питательных веществ из воды. Он активно поглощает пестициды, фосфаты, нефтепродукты, органические вещества и другие загрязнители. Для растения они являются питательной средой. Существует практика посадки эйхорнии прекрасной в отстойниках, прудах, испорченных сточными водами. На приусадебном участке ее можно использовать для доочистки бытовых стоков. Растения отлично справляются с возложенными функциями, улучшая качество воды.

В умеренном климате не приходится волноваться о бесконтрольном распространении зеленой массы. С наступлением холодов растение гибнет. Остается достать его из водоема. Распространение новшества тормозит проблема утилизации водяного гиацинта, загрязненного химическими веществами.

Эйхорния, или водный гиацинт: стоит ли выращивать ее в пруду на даче?

Садовые водоемы бывают разные. Одни дачники устраивают бассейн или пруд для купания, другие разводят карпов кои или золотых рыбок. Третьи планируют такой объект лишь для украшения садовой территории — и добавляют водопады, фонтаны или водяные устройства в японском стиле. Но чаще всего владельцы загородных участков рассматривают садовый пруд как еще одну возможность вырастить в нем декоративные растения. С одним из таких мы решили познакомить вас поближе. Это большая любительница водной среды — эйхорния.

Эйхорния (водный гиацинт)

В прошлых материалах мы рассмотрели нюансы выбора пластиковой чаши для создания садового пруда и его декорирования. А чтобы подобрать живые украшения водоема, загляните в эти материалы сайта, посвященные водным и прибрежным растениям:

• 10 лучших многолетников для оформления водоема
• Оформление садового водоема растениями, или Стоит ли сажать розу на берегу
• Пересаживаем кувшинку: мастер-класс
• 6 удивительных растений, которые могут стать украшением дачного пруда или ручья
• Водные растения для пруда: камыш, рогоз и тростник. Как их различить?
• Как вырастить одолень-траву, или Реальное волшебство нимфей

Ну а мы продолжим рассказ о прекрасной эйхорнии (водном гиацинте).

Прекрасный цветок или «зеленая чума»?

Эйхорния толстоножковая имеет много имен — эйхорния толстая, э. отличная, э. красивейшая. Еще это растение называют водным гиацинтом — за крупные розовые, голубые или сиреневые цветки, схожие с соцветием упомянутого растения. Хотя настоящему гиацинту эйхорния родственницей не приходится.

Эйхорния (Eichhornia) — водное растение из семейства Понтедериевые (Pontederiaceae). Черешки яйцевидных ярко-зеленых листьев, собранных в розетку, имеют утолщение, внутри которого разрастается пористая ткань, напоминающая вспененный полиэтилен. В силу такого строения водный гиацинт плавает на поверхности воды.

Водяной гиацинт

Корни, достигающие 1 м в длину, похожи на ершики для чистки бутылок. На мелководье растение может укореняться, но обычно плавает благодаря своему «спасательному жилету», всасывая питательные вещества непосредственно из воды. Корневая система очень развита и похожа на сеть. Если растений много, то корни образуют непроходимые заросли, вытесняющие чужаков.

Соцветие эйхорнии — простая кисть с довольно крупными (до 30 мм) цветками от голубого до светло-фиолетового оттенка. Каждый цветок водяного гиацинта цветет только один день. После того как все цветки в соцветии увядают, растение прячет цветонос в воду.

Эйхорния считается ядовитой: во всех ее органах содержатся соли щавелевой кислоты. Однако часто зелень поедают животные (например, бегемоты), она вполне может использоваться как корм для скота.

Для бегемотов эйхорния — отличный корм

В странах, где климат схож с родиной растения (тропическими районами Центральной Америки), его именуют зеленой чумой. Нежный красивый цветок, предмет вожделения и многих забот садоводов северных регионов, в тропических и субтропических странах оказывается злостным сорняком, на борьбу с которым выделяются немалые средства.

История вторжения

Как же водяной гиацинт заслужил такую нелестную репутацию? В 1884 году на выставке хлопка в Техасе для украшения устроили водоем и разместили в нем экзотического плавающего красавца из Венесуэлы с глянцевыми ярко-зелеными листьями и чудесными ароматными цветками. Для привлечения посетителей желающим раздавали «детки» роскошного растения. Довольные обладатели отростков эйхорнии запустили их в свои пруды и бассейны. Растение отлично приживалось, разрасталось с большой скоростью, владельцы охотно делились им с соседями и просто выпускали излишки в природные водоемы.

Эйхорния отлично приживалась и разрасталась

Вскоре оказалось, что эйхорния очень привольно чувствует себя в новых местах обитания — даже чересчур. Для многих местностей в Америке, Азии и Африке она стала инвазивным видом, превратилась в настоящую проблему, затягивая водоемы, небольшие реки и каналы сплошным зеленым ковром. Цветет он красиво, но мешает сельскому хозяйству и рыбоводству. Иногда — даже гидроэлектростанциям и кораблям. Проблему отчасти удалось решить, завезя в регионы, страдающие от нашествия эйхорнии, ее естественных врагов — представителей одного из видов жука-долгоносика. Но кардинально избавиться от водного гиацинта пока не представляется возможным.

Разрастание эйхорнии — настоящая проблема

К счастью, житель тропиков не выдерживает температуры ниже нуля, поэтому нашей стране не грозит неконтролируемое распространение этого экзотического растения. А для дачников, желающих выращивать в своем водоеме водный гиацинт, самой главной проблемой станет сохранение его зимой.

Правила посадки и ухода

Эйхорния — растение неприхотливое, особого ухода в летний период не требует. Есть только небольшие ограничения: водный гиацинт не любит жесткую воду, и он хорошо растет и эффектно цветет в жаркую погоду, в хорошо прогретом водоеме. Оптимальная температура воды — от +24 до +30°С. Цветоносы появляются при +28°С. Если температура будет ниже, всей красоты водного гиацинта вам увидеть не удастся, но не стоит расстраиваться: растение очень декоративно и без цветков.

Даже без цветков эйхорния очень декоративна

Для хорошего роста эйхорнии необходима не только теплая погода, но и достаточное питание. В природе она активно растет в водоемах со слабым течением и большим количеством органических веществ. Это свойство используют для биологической доочистки сточных вод. Эйхорния поможет бороться и с цветением воды в пруду. Кроме питательных веществ, растение поглощает и загрязнения, включая тяжелые металлы и даже радиоактивные вещества.

Размножается водный гиацинт вегетативным путем, семена в нашем климате не вызревают. За сезон в зависимости от температуры на боковых побегах образуется от 2 до 10 «деток» — дочерних розеток, которые после отрастания 3-4 листьев можно отделить от материнского растения.

Какие условия нужны для зимовки эйхорнии

Как говорилось выше, основная забота владельцев водного гиацинта в нашем климате — сохранение растения в зимний период. Осенью эйхорнию нужно поместить в просторную, желательно прозрачную емкость с водой, богатой питательными веществами и илом на дне. Необходимо обеспечить условия, сходные с произрастанием в «открытом грунте», то есть в родном водоеме: температуру воды не ниже +20°С, освещение в течение 12 часов, отсутствие сквозняков и высокую влажность воздуха. Также требуется своевременно удалять отмершие листья.

Эйхорнию часто разводят в аквариумах

Содержание эйхорнии зимой при создании для нее благоприятных условий не доставит значительных неудобств — это растение часто разводят аквариумисты как украшение и природный фильтр. Еще один способ зимовки водного гиацинта — посадка его в горшок с хорошо увлажненным илом. Уход такой же — создание подходящего температурного, светового режимов и влажности. В теплых регионах эйхорния сможет перезимовать даже в теплице.

Уважаемые семидачники, а в вашем пруду растет водный гиацинт? Расскажите: как вы обеспечиваете ему подходящую «зимнюю квартиру»?

Получил искреннее удовольствие от статьи. Интересно, познавательно, но еще — вы жжете иногда как обычно, реально улыбнуло

«Одни дачники устраивают бассейн или пруд для купания, другие разводят карпов кои или золотых рыбок.»
Погуглил насчет кои (ибо закрались некоторые сомнения) (далее цитирую интернет):
«Обычные размеры кои – около 50 см. Идеальный водоем для кои должен быть с гладким гравием на дне, скалами, живыми устойчивыми растениями и как минимум в 3500 л объема. Помимо размера, пруд должен быть как минимум 120-150 см глубиной. » ©
Т.е. в теплом климате 120-150 см глубиной. В нашем — даже не знаю. Плюс три с половиной куба воды на одну рыбину, т.е. если их разводить то пруд должен быть мало того что с солидным подогревом (а то и крытый в здании), таким образом для разведения кои… ну, это не пруд. Это целое прям озеро. Это прямо-таки помещичьи угодья какие-то, усадьба целая О_О Хотел бы я быть таким «дачником» Это как шутка про песню Аллы Пугачевой и миллион роз — «Вы видели почем розы на рынке?! Я тоже хочу быть бедным художником!» ©

«Однако часто зелень поедают животные (например, бегемоты), она вполне может использоваться как корм для скота.»
Ну норм, чо, бегемотов только и осталось завести Самое норм домашнее животное, ага )))
Как я понимаю — у бегемота данное растение примерно как у коз случайные листья волчьих ягод — съели и дальше пошли другой травой напихиваться, т.е. на объем всего корма там ни о чем. А не то чтобы прям вот только это ели и больше ничего…

А так — интересное растение. Как раз размышляю над полуторакубовым фонтанчиком, постепенно подгребая материалы (пляска идет от имеющейся в наличии пластиковой ёмкости, которую хочу устаканить в бетон и отделать камнями и валунами). Есть у меня пара насосиков — один хочу приделать к статуе утки, а второй шланг пропустить через просверленный валун, эдакий из камня гейзер (миниатюрный, насосик слабенький) и ручеек-водопадик (обратно вниз в чашу).

Интересно, а мелкая рыба как с этим растением дружит вообще? Ну, такая, прудовая, условно-съедобная, (полусорная).
Или не морочиться, взять в обычном продуктовом магазине живую рыбину (или двух) и пусть летом плавают в полуторах кубах воды и кормить их банальным рыбьим кормом (благо тут с лобненской базы где зерно покупаю можно заказать и рыбные смеси какие обычно на рыбзаводах используются).
Хочется фонтанчик с рыбой и растениями, отделанный камнем и валунами.
Фонтанная каменная утка (плюющая водой). Статуя не новая, раньше она у меня использовалась на маленьком фонтане, который впоследствии я разобрал из-за малого объема (вечно вода перегревалась на солнце и слишком быстро испарялась), в общем зимовала она не один год, стала немного щербатой от перепадов температур, я взял слегка разведенную водой смесь плиточного клея, цемента и песка, затер ей все щели и щербатости, а потом подумал — и выкрасил статую жирной ПФ краской, чтобы она не портилась от влаги. В общем теперь роюсь в своём барахле и думаю как её подсоединить к фонтанному насосику. У насосика выход где-то на 1/4 дюйма, а у утки проход чуть тоньше. Раньше она работала через древний промытый тормозной шланг (он отлично подошел как переходник с диаметра на диаметр), но с годами шланг потерялся, а пускать по «родной» трубе я не хочу — вдруг она плохая и сырость будет в статую просачиваться. Ввиду этого думаю какой шланг туда просунуть. Уж не знаю, в автомагазин что ли пойти тормозной шланг новый купить? Так далеко ехать, так неохота… Вот думаю чего бы такое изобрести. 1/4 дюйма у меня шланг есть, а вот потоньше и переходника я пока не придумал. От медицинской капельницы? Наверное тонковат… Надо будет попробовать за зиму на досуге.

Посмотрим. Тут рыба живая только вроде в Лобне или Дмитрове (Лобня ближе, это город такой), там крытые торговые ряды и продают всякую всячину (продукты) и я у них там приметил рыба постоянно продаётся живая, иногда вроде раки даже. Надо будет подумать кого там взять прикупить. С рыбой правда не знаю, она же весом продаётся не как живая (хотя плавает живая), я не знаю, весы у них там обнуляются (под тару) или надо обязательно в пакете взвешивать… С раками проще — они какое-то время могут спокойно вне воды не задохнуться. Хм.

В прочем у меня это долгая история, я ж не за деньги делаю, а так, из того что есть. Ну вот, досталось мне б/у полуторакубовое корыто, есть у меня два фонтанных насосика (слабенькие — 6 и 11 Вт, на 70 см подъем воды у них, т.е. располагать придется не на самом дне, а повыше, в прочем там много будет воды, и есть даже полочка куда можно в воду поставить), утка вот эта, есть еще шанс камней постепенно насобирать ну и потом вырою «котлованчик», залью бетонное дно, устаканю на незатвердевший еще бетон это корыто, а, и до этого надо будет еще сварой каркас, чтобы корыто не вихлялось при заливке бетона (а заливать бетон надо с водой в корыте, чтобы оно не мялось), ну и потом это всё отделаю камнем и т.п. Вот как нагребу все материалы и время будет — буду делать. В следующем году или через год.

С рыбой — я не хочу сильно тратиться, так, больше развлечение. С кормом вот проще — на базе его прям продают который для рыбзаводов, мешками, т.е. заказываю зерно гусям, уткам и т.п. можно и этот корм заказать привезут (много). Я думаю будет прикольно — утка водой плюёт в чашу, ручеёк-водопадик, растения какие-нибудь водные, ирисы по периметру вокруг и рыба какая-нибудь плавает. Заведу управление этими устройствами на щиток где у меня другой фонтан и пара фонарей уличных, будет через пульт включаться. Хотя там наверное надо постоянно чтобы лило, там же кислород в воду нужен. Честно говоря я с этим не разбирался как его туда подать, то ли опускать эдакую булькалку как в аквариумах, то ли так с растениями и течением воды через насосы и брызганием будет достаточно. Не знаю пока, я рыбами не занимался никогда.

Водный гиацинт эйхорния: посадка и уход

Водный гиацинт — это красивый цветок, который может украсить водоем рядом с домом или в парке. Однако чтобы его вырастить, необходимо тщательно следовать правилам ухода. Нежные цветы и декоративные листья водяного гиацинта будут наградой цветоводу за труд.

Водный гиацинт эйхорния: особенности вида

Водяной гиацинт — это растение, которое способно расти в воде. В дикой природе оно обитает в Южной Америке. Его излюбленные места произрастания — реки и озера. Это растение очень жизнеспособно и в благоприятных условиях способно полностью занять поверхность водоема.

Цветы в условиях дикой природы

У водяного гиацинта эйхорнии листья имеют округлую форму. Их диаметр 20 см. Листья собираются в розетки и растут таким образом, что все время остаются на поверхности водоема. Стебель растет до 15 см в высоту. В условиях дикой природы он иногда достигает 1 м. Размер цветков 3 см в диаметре. Окрас бутонов от густого сиреневого до бледно-розового. Они имеют характерный душистый аромат. Цветение происходит на протяжении весны и лета.

К сведению! При разведении не рекомендуется выращивать гиацинт в больших количествах, потому что он способен закрыть всю поверхность водоема. В таких условиях он может создать для обитателей водоема трудные условия жизни.

Это растение обладает способностью очищать воду там, где оно растет. Это одна из причин, благодаря которым его используют для украшения аквариумов. Оно способно впитывать продукты жизнедеятельности рыб, тяжелые металлы, загрязнения, убирает неприятный запах.

Это растение используют не только для ландшафтного дизайна или аквариумов. На его родине происходит выращивание как салата, а также для изготовления органического топлива.

Когда цветет водный гиацинт в природе

В дикой природе цветы растут при температуре 26 °С. Время наступления цветения существенно зависит от температуры. Как только она превышает 28 °С, гиацинт расцветает. Длится цветение до тех пор, пока она не упадет до 22 °С.

Поэтому рассчитывать на цветение можно в тех регионах страны, где южный или умеренный климат. В более северных районах рассчитывать на ежегодное цветение не стоит.

Водяные гиацинты и ландшафтный дизайн

Это растение способно украсить любой водоем. Его декоративные листья и нежные соцветия создадут особую атмосферу. Однако нужно помнить, что быстрое разрастание водяного гиацинта создает сложности для обитателей водоема. В частности, зеленый ковер препятствует проникновению в воду достаточного количества кислорода. Поэтому, наслаждаясь красотой водяного гиацинта, необходимо помнить, что нужно ухаживать за ним так, чтобы ограничивать его попытки разрастись.

Поверхность пруда, заросшая гиацинтами

Особенности размножения

В домашних условиях возможно создать условия для размножения водяного гиацинта. Для этого используются отростки, которые образуются в процессе роста. Это растение может размножаться вегетативно, причем это происходит с внушительной скоростью. За один месяц можно получить до 100 экземпляров.

Обратите внимание! При размножении можно использовать семена. При этом нужно учитывать, что, чтобы они проросли, потребуется обеспечить температуру в 35 °С. Поэтому использовать семена для этой цели можно тогда, когда есть возможность искусственного подогрева.

Посадка

Посадка и уход за водным гиацинтом в пруду нужно осуществлять следующим образом.

Перед проведением посадки водоем можно не очищать. Это связано с тем, что растение способно самостоятельно проводить очистку воды. Наилучшим образом подойдет такая вода, которая обладает слабокислой реакций.

Важно! Посадку растения осуществляют в течение мая или июня. Это связано с необходимостью обеспечить для его развития достаточно высокую температуру воды.

При выращивании гиацинта для аквариума имеются дополнительные особенности. В этих условиях легче обеспечить подходящие температурные условия. Однако объем аквариума должен быть достаточно большим, чтобы гиацинту хватило места для полноценного развития. Также важно обеспечить качественное и обильное освещение для растения.

Использование в ландшафтном дизайне

Уход в пруду и комнатных условиях

При выращивании важно создать условия, которые будут максимально близки к природной среде обитания. При выращивании гиацинта для пруда это сделать сложнее, чем для аквариума в домашних условиях.

Растение плохо переносит сквозняки и сильный ветер. Поэтому при выращивании в водоеме рядом с ним нужно посадить кустарники или цветы, защищающие от ветра. Обычно для этой цели используют болотный ирис или рогоз.

Освещение

Гиацинт любит, чтобы освещение было обильным. Чтобы он хорошо развивался и пышно цвел, необходимо сделать так, чтобы цветок получал как можно больше солнечных лучей.

Температура

При выращивании важно обеспечить подходящую температуру воды. Для гиацинта она должна находиться в промежутке 24-30 °С.

Это растение очень болезненно относится к резким температурным перепадам, поэтому необходимо обеспечить ему такие условия, в которых температура будет стабильной.

Обратите внимание! Допустим и более низкий температурный режим. При 10-20 °С растение выжить сможет, однако цвести не будет.

Как выглядят соцветия

Обрезка

Цветок нуждается в регулярном проведении обрезки. Об этом особенно важно помнить при его использовании в аквариуме, так как там он регулярно пускает побеги. Чтобы оно не заняло полностью всю водную поверхность, их нужно обрезать, не давая распространиться дальше, чем необходимо.

Важно! Обрезку необходимо делать в перчатках, потому что сок гиацинта может вызвать раздражение кожи.

Также необходимо делать обрезку осенью. В это время нужно удалять отмершие листья. Их можно легко отличить, так как они приобретают неестественный черный цвет.

Удобрения для гиацинта в водоеме

Для выращивания гиацинту подойдет вода, которая богата полезными веществами. Дополнительно в нее рекомендуется добавить донный ил, перегной или компост.

Зимовка растения

Это растение очень плохо переносит сильные изменения в температуре и освещении, поэтому наступление зимы является для него большим стрессом.

Хранение в иле

При использовании этого способа необходимо приготовить глубокий горшок и наполнить его илом из водоема, в котором находится цветок. Необходимо залить ил водой таким образом, чтобы над ним было 3-5 см жидкости. Горшок с гиацинтом для хранения нужно поставить на подоконник.

Хранение в песке

Можно сохранять гиацинт во влажном песке. Это можно делать при комнатной температуре.

Перезимовка в банке

Как только температура на улице доходит до 15 °С, нужно поместить цветок в банку с привычной ему водой и перенести в теплое помещение. В течение всего зимнего периода необходимо, чтобы световой день составлял не менее 10 ч. в течение каждого дня.

Необходимо регулярно измерять температуру, в которой происходит содержание цветка. Нужно, чтобы она не опускалась ниже 20 °С.

Обратите внимание! Растению потребуется постоянный приток достаточного количества кислорода поэтому при его содержании необходимо обеспечить регулярное проветривание.

Недопустимо наличие сквозняков в этом месте. Нужно проводить увлажнение воздуха.

Растение можно разместить на кольцевом поплавке, чтобы облегчить ему условия существования. Необходимо, подкармливать гиацинт на протяжении всей зимы. Когда вновь наступит теплое время, цветок нужно будет пересадить в пруд.

Выращивание в аквариуме

В домашнем аквариуме

Чтобы водяной гиацинт легко пережил зиму, можно воспользоваться аквариумом. Для этого необходимо сделать следующее:

1. Аквариум заполнить водой. Необходимо взять ту, в которой рос цветок в пруду. Если это невозможно, допускается воспользоваться отстоянной водой.
2. На дне резервуара нужно сделать слой ила из родного для гиацинта водоема.
3. Воду нужно насытить подходящей подкормкой. Для этой цели, например, можно воспользоваться удобрениями для домашних аквариумных растений.
4. Содержать цветок в течение зимы в квартире можно при обычной комнатной температуре.
5. Нужно обеспечить привычный гиацинту режим освещения. Для этого желательно выставить аквариум на подоконник, чтобы растение получало естественный солнечный цвет. Необходимо, чтобы световой день имел длительность не менее 10 ч. Для этого потребуется организовать искусственное освещение.

Обратите внимание! Высаживая растение на поплавок из пенопласта, можно предотвратить загнивание листьев растения.

Водяной гиацинт требует тщательного ухода. Если все сделать правильно, это прекрасное растение будет радовать цветовода в течение многих лет.

Описание и уход за эйхорнией

Естественная среда для водного гиацинта – Южная Америка (лишенные сильного течения пресноводные водоемы – небольшие речки, пруды, озера, болота и даже канавы с водой). Эйхорния имеет также народные прозвища “зеленая чума” и “водяная чума”. Так прозвали водяной гиацинт за способность быстро разрастаться, заволакивая зеленью большие площади поверхности воды. При благоприятных погодных условиях он может полностью покрыть ярко-зелеными листьями реку.

Узнайте как выращивать и ухаживать за эйхорнией.

Описание растения и особенности вида

Привлекательность эйхорнии придают как ярко окрашенные соцветия, так и нарядная, насыщенная зелень листьев, имеющих блестящую глянцевую поверхность. Особенность листвы растения – пористая структура. Она и позволяет ему держаться на поверхности воды.

Количество розеток доходит до 10. Каждая содержит от 5 до 12 цветков лилового, голубого или розового оттенков, имеющих приятный аромат. Несмотря на то что цветет водяной гиацинт 1 день, все остальное время растение сохраняет привлекательность благодаря яркой зелени.

Корневая система эйхорнии напоминает сеть, имеющую большое количество боковых ворсинок. Особенностью этого растения является способность его корней перерабатывать попавшие в воду и загрязняющие ее органические вещества, в т. ч. ил. Очистка воды при помощи такого естественного фильтра происходит в достаточно высоком темпе.

Корневая система водяного гиацинта поглощает следующие вещества:

• кадмий;
• фосфаты;
• фенол;
• инсектициды.

Способность оперативно очищать воду от загрязнений в сочетании с привлекательным внешним видом делает эйхорнию распространенной среди любителей не только аквариумной растительности, но и разведения аквариумных рыбок. Ведь, очищая воду в резервуаре, водяной гиацинт улучшает самочувствие обитателей аквариума.

Имеет эйхорния и практическое применение: его можно использовать в качестве кормовой добавки. Корм из эйхорнии способствует лучшему усвоению питательных веществ.

Кроме того, декоративные свойства позволяют использовать эту культуру при дизайне ландшафта.

Виды эйхорнии

Разновидности представителей рода эйхорния отличаются друг от друга и внешним видом, и условиями произрастания.

Лазоревая

Эта разновидность водного гиацинта способна расти как под водой, так и на поверхности. Высота основного стебля достигает 60 см. Верхние листья, которые имеют округлую конфигурацию, достигают в длину 8 см. Нижние листья узкие и удлиненные, заостренные ближе к концам. Их длина – до 15 см.

Соцветие крупное, количество цветков в нем достигает 12. Декоративные свойства этой разновидности эйхорнии на высоте: в аквариуме она создает яркий, экзотический фон для обитающих в нем рыбок.

Эйхорния лазоревая прихотлива и требует следующих условий:

• жесткость воды – от 2 до 16°Ж;
• температура – +18…+30°C;
• оптимальный уровень pH – от 4 до 7.

Необходимыми являются фильтрация и регулярная, 1 раз в неделю, подмена 25% объема воды.

В качестве грунта при посадке рекомендуется использовать песок с глиной. Эйхорния лазоревая не должна достигать поверхности воды, поэтому стебель придется время от времени подрезать.

Излюбленная продолжительность светового дня для этой разновидности составляет не менее 12 часов.Свет должен быть ярким.

Разнолистная

В отличие от других видов водного гиацинта, эйхорния разнолистная характеризуется полным отсутствием надводной части. Растет эйхорния разнолистная только в толще воды. Длина стебля данной культуры достигает 50 см в высоту.

Этот сорт растения неприхотлив, уживается с другими обитателями аквариума. Оптимальное место посадки – область задней стенки аквариума. Так растение создаст выгодный фон для рыбок благодаря эффекту зарослей.

Основное условие, к которому требователен этот вид, – чистая вода. Грунт для разнолистной эйхорнии может состоять из крупного песка и гальки. Оптимальная температура – 28°C градусов, pH – 6-7, жесткость воды – до 6°Ж.

Толстоножковая

Эта разновидность водяного гиацинта является наиболее распространенной и заслужила название “эйхорния прекрасная” или “эйхорния отличная” – eichhornia crassipes. Растение имеет короткие стебли, на которых располагаются розетки имеющих сердцевидную форму листьев. Корни нитевидные. Черешки наполненный воздухом, что обеспечивает удержание растения на водной глади. Цветки эйхорнии прекрасной имеют розово-сиреневое окрашивание. Цветение продолжается 1 день, после чего цветонос погружается в воду.

Для возделывания этой разновидности температура должна быть выше 14°С, оптимально – +26…+30°С. Показатель pH воды – нейтральный или близок к нейтральному. Для того чтобы спровоцировать цветение, температура воды должна быть еще выше: +30…+33°C.

Размножение эйхорнии прекрасной происходит путем отделения дочерних розеток, а также при помощи разрезания корневища.

Правила посадки и выращивания

В качестве грунта для эйхорнии можно использовать песок и торф. Субстратом прикапывают корни, после чего в аквариум наливают воду до уровня, не закрывающего верхушки листьев. Резервуар для комфортного произрастания водного гиацинта нужен открытый и просторный.

Эйхорнии любят обилие света и тепло. Оптимальная температура для этого растения колеблется в пределах +25…+29°C. Резкие перепады температуры влияют на это растение негативно, не любит оно и сквозняков. Вырастить крупные экземпляры помогут удобрения для аквариумных растений, добавленные в грунт.

Заболеваниям эйхорнии не подвержены. Однако изредка, в особо жаркие дни, растение может повреждать тля.

При выращивании водного гиацинта в пруду в него желательно добавить перегной: это приблизит условия произрастания к природным – привычной для этого растения среде тропических водоемов. Высадку растения в пруд следует осуществлять в конце мая – начале июня. Тогда до наступления холодов эйхорния успеет прижиться на новом месте и разрастись.

Взрослые разросшиеся растения требуют ухода в виде обрезания увядших и засыхающих листьев. Кроме того, с целью предотвратить чрезмерное размножение растения рекомендуется удалять боковые побеги на его стеблях. Делать это рекомендуется в перчатках во избежание негативных кожных реакций на сок растения.

Водяной гиацинт боится сквозняков. Чтобы избавить его от этого, рядом сажают другие водные растения, защищающие южного гостя. Подойдут и рогоз, и болотный ирис, и другие вертикально растущие культуры.

При снижении температуры воды менее 15°C растение необходимо поместить в контейнер с водой, вынув из водоема, и разместить в помещении. Во время зимовки цветок должен освещаться не менее 10 часов в сутки и содержаться при температуре более 20°C. Зимой растение нуждается в подкормке, т. к. в этот период ему нужны минеральные вещества.

Размножение водяного гиацинта

Размножение эйхорнии происходит вегетативным путем. У взрослого экземпляра на боковых побегах формируются отростки, которые отделяют от основного растения после образования на них 3-4 молодых листков. Следует обратить внимание цветоводов, что обращаться с побегами эйхорнии следует осторожно, т. к. сок этого растения содержит ряд алкалоидов, способных вызвать кожную реакцию в виде зуда и раздражения.

В естественной среде растение может размножаться семенами. Однако в условиях домашнего аквариума получить семенной материал сложно. Это требует температуры выше 35°C. Подобные условия можно создать в специальных оранжереях. В домашних условиях подобного эффекта удастся достичь при помощи дополнительного подогрева.

Эйхорния отличная – водяной гиацинт

Эйхорния отличная или водяной гиацинт фото

Ареал – Южная Америка.

Эйхорния отличная или водяной гиацинт (Eichhornia crassipes) – растение представляет собой розетку глянцевых, ярко-зеленых листьев оригинальной формы, имеющих у основания воздушную камеру. Благодаря ей растение держится на плаву. Своим названием оно обязано красивому соцветию с сильным приятным запахом.

Эйхорния отличная или водяной гиацинт фото

Растение способно извлекать из воды азотистые соединения и другие продукты метаболизма рыб.

Параметры воды для содержания эйхорнии отличной или водяного гиацинта: температура 26-32 °С. Аквариум должен иметь влажную воздушную камеру высотой не менее 20 см, плотно закрытую. Жесткость до 6°, рН 6-6,8.

Растение любит яркое освещение от 70 Лм/л. Световой день 12-14 часов.

Размножается эйхорния легко, путем образования дочерних растений на концах боковых побегов. Молодые растения после появления у них 3-4 листочков можно отделить от материнского.

Растение больше подходит для содержания в пруду, но как вы видите и в аквариуме – это возможное. Главное – это свет и влажность.

Эйхорния отличная видео-обзор

Крутые ролики о растениях от ФанФишки

Подписывайтесь на наш You Tube-канал, чтобы ничего не пропустить

ПРАКТИЧЕСКАЯ ЗАМЕТКА О ВЫРАЩИВАНИИ АКВАРИУМНЫХ РАСТЕНИЙ

Данная заметка размещена во всех статьях ФанФишки посвященных аквариумным растениям. Это шпаргалка со ссылка, которая поможет вырастить любое аквариумное растение и травник любой сложности.

В первую очередь необходим должный уровень освещения

(интенсивность освещения – Люмены)

Далее должная концентрация СО2

Далее макро-удобрения и микро-удобрения

Параметры воды, уход и качественные подмены воды

Градация данной формулы построена по степени важности. Первична интенсивность освещения, а далее по нисходящей. Поэтому, если у ваших растений появились дырочки на листьях, у них радикулит (скрюченные) или есть проблемы с водорослями, то, пожалуйста, не читайте «вредные советы» – это хлороз (недостаток железа), это недостаток калия… понос, фимоз и энодметриоз )

Всегда нужно решать проблему с настройкой травника от главного к второстепенному. Растения быстрей всего погибнут от недостатка освещения, чем от недостатка Fe и К. Более того, последние в той или иной степени всегда присутствуют в аквариуме, а вот измерить их четкое значение затруднительно.

Ниже, давайте пройдемся от главного к второстепенному.

Освещение в аквариуме с растениями. Запомните, самое главное в свете – это его интенсивность (Люмены)! Все остальные характеристики освещения: спектр, Кельвины, ФАР/PAR, Ra… важны, но вторичны. Не будет интенсивности освещения, не будет ничего. При этом интенсивность освещения должна быть сбалансированной – подобрана именно под ваш проект (высота водного столба, количество и виды растений, режим светового дня).

Исходя из сказанного, выбирайте аквариумное освещение в первую очередь по количеству Люмен, а потом все остальное.

Освещение – самая затратная часть. Самое бюджетное решение – это установка обычных строительных-уличных прожекторов над аквариумом. Благо они сейчас очень тонкие и эстетичные. И поверьте, под ними все растет на ура, конечно, при условии наличия всех остальных составляющих.

Чтобы не быть голословными, вот фото наших травников, которые выращены исключительно под СД-прожекторами или с их присутствием.

Если же вы хотите профессиональное освещение или эстетику. То тут придется раскошелиться. Суммы могут аж бегом варьироваться от 10000 до 50000+ рублей для 100 литрового аквариума. Например, в 2021 году мы переобулись на профессиональный свет – светильники ISTA Titan. Да, недешево, но светильники Ахонь! Мы взрастили под ними профессиональный конкурсный акваскейп. Потому и вам советуем обратить на них внимание.

Ну, а так, что-то советовать сложно, т.к. у всех запросы и возможности разные. В этой статье мы рассказываем о продуктах наших партнеров – Tetra, Laguna, ISTA освещение.

Мы постарались кратко и объективно рассказать о них. Далее решать вам. В любом случае, мы не очень рекомендуем вам обращать внимание на кустарную светосборку от народных умельцев. Не все, но как правило, в такую сборку пихают фиг знает какие диоды, собирают все это на коленках… и поверьте, не единожды на форуме слышишь отголоски последствий такой покупки. Все-таки фирма – есть фирма. Как минимум вам дают гарантийное и пост гарантийное обслуживание.

Если вы новичок, у вас первый травник, то СД-прожектора – ваш выбор. Поехали дальше, а то, что-то заметка не очень краткой получается =)

СО2 для аквариумных растений. Растение примерно на 90% состоит из воды, остальные 10% – это сухое вещество. Из этих 10% – 46% это углерод. Вот почему подача СО2, так важна в растительном аквариуме.

Растения в аквариуме получают углерод “из воды” – из углесодержащих соединений. Но естественная концентрация С-углерода в воде мала и достаточна разве, что для неприхотливых растений, но и они, а уж тем более прихотливые растения будут рады дополнительной углеродной подкормке. Обеспечить подачу СО2 можно бражкой или баллонной системой СО2, лимонкой или другими способами.

Самый лучший, профессиональный, простой и в дальнейшем бюджетный вариант – это подача углекислоты через баллон. Одно, но – стартовая покупка комплекта: баллона, МГ-клапана, диффузора…. ударит по бюджету.

Можно ли обойтись без СО2, да для пары кустиков простых растений (криптокорины, эхинодорусы, большинство людвигий и т.д.).

Какие баллонные системы можно рекомендовать? Самый бюджетный вариант – это сборка от умельцев, которые продают СО2-системы в ВК и на форумах. Все весьма качественно.

Если вы хотите брендовую вещь, то рекомендуем самые недорогие и в тоже время качественные системы СО2 от ISTA (Тайвань). Сидим на них 5 лет и вам советуем.

В продаже вы найдет две серии баллонов ISTA Aluminum CO2 Cylinder, с горизонтальной и с вертикальной резьбой 1 и 3 литра.

Макро-удобрения – это нитрат NO3 и фосфат PO4 из которых растения берут N-азот и P-фосфор. Это самые важные элементы после СО2 – С-углерода.

Запомните – пропорция Редфильда рулит. Держите ее всегда под контролем и будет все оки доки. Право, исходя из наших наблюдений, пропорция Редфильда рулит только в полном соотношений N-P-C. Неполная пропорция – без углерода С не дает хороших результатов.

Микро-удобрения. Это все остальные менее важные элементы, которые необходимы для растений (см. ссылку). Делать на них сильный упор не стоит. Во-первых, все они в том или ином количестве содержатся в водопроводной воде и с подменами восстанавливаются в аквариуме. Во-вторых, передозировка по микро очень быстро приводит к вспышке водорослей.

Частой ошибкой новичков является непонимание того, что они льют в аквариум. Например, возьмем такое популярное и ходовое удобрение, как Tetra PlantaMin. Прочтите по ссылке аннотацию к продукту – укрепляет, стимулирует, дает шикарный габитус.

Новичок не вникая в суть, применяет его и получает вспышку водорослей, строчит на форумах – «Мол, фу какая плохая Тетра». А беда заключатся не в препарате, а в непонимании азотного цикла и баланса в травнике. У новичка идет перекос по Редфильду (допустим вообще нулевые N и P) и он вместо того, чтобы восполнить недостаток этих первичных элементов, заливает аквариум Тетра ПлантаМином – микро-удобрением (железо, калий, марганец). В итоге, перебор по микро идет только во вред, т.к. растениям не хватает базы – азота и фосфора.

Таким образом, вы должны понимать чего не хватает растениям и разбираться в удобрениях.

Как понять чего не хватает растениям? Все просто. Сейчас рынок забит разнообразными дорогими и не очень тестами аквариумной воды. Мы рекомендуем из недорогих отечественных – капельные тесты VladOx, они продаются онлайн и оффлайн.

Также рекомендуем, не побоимся этого слова – инновационные отечественные тесты UHE. Они, на данный момент, продаются только онлайн.

Минимальный набор тестов для травника – это NO3 и PO4. Желательно иметь всю азотистую линейку: NH4, NO2, NO3. А также kH и pH тесты.

Тесты помогают нам мониторить ситуацию в травнике, но со временем желательно учится самим видеть, чувствовать аквариум. С опытом нужно уходить от «судорожного тестирования», лучший аквариумный тест и инструмент – это мы сами.

Резюмируем эту часть. Макро, оно и в Африке макро. По ссылке выше вообще указан рецепт, как делать их самостоятельно. Если вы пока не готовы к самомесам, то всегда и везде вы найдете линейку удобрений от Тетра: Tetra Planta Macro, Tetra PlantaMicro, подложки, корневые таблетки и многое другое.

Безусловно, есть масса других брендов, которые выпускают аквариумные удобрения. Есть возможность, пользуйтесь продукцией хоть ADA. На вкус и цвет, все фломастеры разные. Главное – пользуйтесь с четким осознанием для чего вы это применяете и что хотите получить в конечном итоге.

Из профессиональной линейки удобрений, по адекватной цене, можем порекомендовать Prodibo (грунты, сойлы, макро, микро, стимуляторы и т.д.).

Так, что-то заметка, превращается в Талмуд. Что не удивительно – тема очень обширная. Остался один момент.

Параметры воды для аквариумных растений. Ссылка1 и Ссылка2, посмотрите, пожалуйста, эти статьи, в них достаточно хорошо раскрыта суть.

Здесь отметим, что на качество фотосинтеза влияет процесс ухода за аквариумом: параметры воды (kH, pH ниже 7), качественная фильтрация и аэрация, грамотные и своевременные подмены воды.

Пожалуйста, изучайте материалы по теме, будете вовлеченными в хобби и не останавливаетесь на достигнутом. В этом и есть секрет успеха. Аквариум – это целая экосистема, к которой невозможно применить одну волшебную пилюльку. В аквариуме все должно работать комплексно и в балансе.

Часто новички наступают на грабли, только лишь потому, что ведут себя, как монорельсовый трамвай. «Появились водоросли» — «НадА средствА от водорослей» — «Купил» — «Залил» — «НепАмахает» — … А что, если мы скажем, что отсутствие водорослей в аквариуме – это прихоть аквариумистов! Что если с ними не нужно бороться.

Давайте возьмем любое средство от водорослей, в 99% случаях – это 2,5% водный раствор глутарового альдегида. Поэтому особого толку выбирать средство от водорослей нет. Глутаровый альдегид он в Зимбабве альдегид. Чем дешевле, тем лучше. Отечественный альгицид от Медосы «Против водорослей» вполне хорош.

Но фишечка в том, никакой альгицид вам не поможет, если вы не найдете первопричину появления водорослей – перекос по: свету, удобрениям, уходу и параметрам воды. Как только вы нивелируете причину, водоросли сами отступят. То есть не нужно «душить водоросли» – они естественные жители аквариума, их просто нужно «держать в узде». Альгициды помогают в борьбе, но это не панацея.

На этом разрешите завершить ибо тема весьма увлекательная, но бесконечная. Обратим внимание, что любое аквариумное оборудование и препараты, вы можете приобретать в одном из самых лучших аквариумных магазинов – Аквионика. Ассортимент товара огромный!

27 лучших рецептов приготовления варенья из яблок на зиму в домашних условиях

Яблочное варенье можно назвать одним из самых распространенных. Оно просто готовится и получается всегда очень вкусным. Его можно использовать также для приготовления выпечки. Рецепты варенья на зиму из яблок могут быть и с добавлением различных ингредиентов, чтобы получились необычные вкусы.

• 1 Особенности приготовления яблочное варенье на зиму
  • 1.1 Выбор и подготовка сырья
  • 1.2 Приготовление емкостей
  • 1.3 Сколько по времени варить варенье
• 2 Как сварить варенье их яблок в домашних условиях
  • 2.1 Классический рецепт янтарного варенья
  • 2.2 Быстрый и простой рецепт «Пятиминутка»
  • 2.3 В духовке
  • 2.4 В микроволновке
  • 2.5 В мультиварке
  • 2.6 В сиропе
  • 2.7 Из Антоновки
  • 2.8 Из зеленых и незрелых яблок
  • 2.9 Из ранеток
  • 2.10 Из целых яблок
  • 2.11 С апельсинами
  • 2.12 С бананом
  • 2.13 С белым шоколадом
  • 2.14 С брусникой
  • 2.15 С грушами
  • 2.16 С киви
  • 2.17 С клубникой
  • 2.18 С клюквой и мятой
  • 2.19 С корицей
  • 2.20 С курагой и миндалем
  • 2.21 С лимоном
  • 2.22 С мандарином и апельсином
  • 2.23 С орехами
  • 2.24 С рябиной
  • 2.25 С тыквой
  • 2.26 Со сливой
  • 2.27 Со смородиной
• 3 Как правильно хранить заготовки

Особенности приготовления яблочное варенье на зиму

Для большинства рецептов яблочного варенья понадобится всего два ингредиента — яблоки и сахар. Но чтобы разнообразить вкус, можно добавлять другие фрукты, орехи или пряности.

Выбор и подготовка сырья

Для варки десерта можно использовать любые сорта яблок. Подходят как целые и хорошие яблоки, так и поврежденные. Перед приготовлением обязательно обрезать испорченные части плода, а хорошую часть используют для варки.

Плоды перед термической обработкой тщательно промывают в воде и высушивают. Затем вырезают сердцевину с семенами. После плоды нарезают дольками или кубиками. Затем приступают к варке.

Если используются дополнительные ингредиенты, их также предварительно подготавливают.

Приготовление емкостей

Для варки варенья лучше всего использовать эмалированные емкости, а не алюминиевые. При варке в алюминиевой кастрюле происходят процессы окисления, что, в свою очередь, негативно сказывается на вкусе заготовки.

Готовый десерт раскладывают в стеклянные банки. Предварительно их промывают с мылом и содой. Непосредственно перед тем, как выкладывать заготовку в банки, их стерилизуют. Благодаря стерилизации можно увеличить срок хранения консервации.

Сколько по времени варить варенье

Длительность варки зависит от рецепта. В некоторых рецептах процесс приготовления занимает всего 5 минут. Иногда приходится несколько раз остужать и варить его снова. В среднем варка яблочного варенья занимает 25-30 минут.

Как сварить варенье их яблок в домашних условиях

Каждый рецепт яблочного варенья имеет свои особенности, но, тем не менее, готовится оно очень быстро, зато получается невероятно вкусным.

Классический рецепт янтарного варенья

• несладкие яблоки;
• сахар-песок;
• холодная фильтрованная вода.

Как сварить прозрачное варенье:

1. Фрукты очищают от шкурки (если она жесткая), вырезают сердцевину с семечками.
2. Второй этап — варка сладкого сиропа. В кипящий сироп выложить дольки. Томить на среднем огне 10 минут.
3. Затем снять с огня и остудить. Снова проварить 10 минут.
4. Повторить действия 3-4 раза.

Быстрый и простой рецепт «Пятиминутка»

Яблочки очищают от кожуры и нарезают мелкими кусочками. Засыпают их сахаром-песком и добавляют небольшое количество воды. Варят на среднем огне до температуры кипения. После проварить массу 5 минут.

В духовке

Перед началом варки духовку разогреть примерно до 250 градусов. Плоды нарезать крупными дольками. Если кожица толстая, то ее обрезают. Выложить дольки в емкость и засыпать сахаром. Поставить в духовку. Температуру убавить до 180 градусов. Оставить варенье на 10 минут, затем достать его и перемешать. Снова убрать в духовку. Повторить несколько раз. Когда масса будет готова, ее нужно оставить в духовке до тех пор, пока она не остынет.

В микроволновке

Для приготовления потребуются яблоки, сахар-песок, вода и свежевыжатый лимонный сок. Плоды очистить от кожуры и нарезать кубиками. Выложить в стеклянную емкость. Выжать сок из лимона. Полить яблочки и засыпать их сахаром. Тщательно перемешать, добавить небольшое количество воды. Микроволновку поставить на самую большую мощность. Поставить таймер на 5 минут. Если кубики через 5 минут останутся жестковатыми, поставить массу еще на 5 минут.

В мультиварке

Вначале нужно подготовить яблочки. Для этого у плодов вырезают сердцевину, нарезают их любым привычным способом. Засыпают сахаром и перекладывают в мультиварку. Ставят режим «Тушение». Готовится десерт примерно 40 минут. Периодически массу нужно помешивать.

В сиропе

Для того чтобы варенье получилось густое, предварительно подготавливают сироп. Воду и сахар-песок смешивают, переливают в блендер и взбивают. После доводят до температуры кипения на плите. Плоды очищают от сердцевины и перекручивают через мясорубку. Яблочную массу выкладывают в кипящий сироп. За 15 минут до готовности огонь ставят на минимум. Массу помешивают, пока она не будет готова.

Из Антоновки

При варке варенья из Антоновки, которая на вкус очень кислая, придется добавить немного больше сахара, чтобы заготовка получилась не такая кислая. В остальном же рецепт приготовления консервации из Антоновки не отличается от варки варенья из других сортов.

Из зеленых и незрелых яблок

Кожуру придется обрезать. Плоды для этого рецепта нарезаются тонкими ломтиками. Засыпать их сахаром-песком на 12 часов, чтобы они пустили сок. Затем поставить емкость с массой на медленный огонь. Помешивая, варить 35-40 минут, пока масса не станет мягкой.

Из ранеток

• яблочки-ранетки;
• сахар-песок;
• небольшое количество воды.

1. Ранетки вымыть в воде, после чего разложить на полотенце, чтобы остатки воды высохли.
2. В это время можно приготовить сахарный сироп. Он не должен быть слишком густой и сладкий.
3. В кипящий сироп выкладывают ранетки и уменьшают огонь до минимума. Томить 30 минут.
4. Готовое варенье должно быть жидким. Если переварить его, то через некоторое время сироп засахарится, а плоды станут очень жесткими.

Из целых яблок

Приготовить варенье из целых яблок можно, только если они очень мелкие. Если плоды крупные, проварить их полностью не получится. Использовать можно либо недозрелые яблоки, либо сорт ранетки.

С апельсинами

• яблоки;
• несколько апельсинов;
• сахар-песок.

1. Апельсины нарезать кружочками. Цедру можно очистить, а можно оставить, но тогда заготовка будет иметь горьковатый привкус.
2. Плоды нарезать кубиками.
3. Сварить сахарный сироп. Пока он кипит, добавить апельсины и яблочки.
4. Перемешать массу и варить 30 минут. Постоянно нужно снимать пенку и перемешивать заготовку.

С бананом

Что потребуется для приготовления:

• кислые яблоки;
• несколько очень сладких бананов;
• сахар.

1. Яблоки нарезать любым привычным способом.
2. Сварить сахарный сироп.
3. Нарезанные плоды выложить в кипящий сироп и томить на медленном огне, постоянно помешивая.
4. Бананы очистить от кожуры и размять вилкой в пюре. Либо их можно также нарезать кубиками, выложить к яблочной массе.
5. Томить примерно 10 минут.

С белым шоколадом

• яблочки;
• плитка белого шоколада;
• ванилин;
• лимонная кислота;
• сахар-песок.

1. Нарезанные плоды засыпать сахаром, чтобы они пустили сок. Оставить на сутки.
2. Затем сироп слить и поставить на огонь.
3. Когда он закипит, выложить яблоки и сразу снять с огня. Остудить и проварить еще раз 10 минут. Повторить несколько раз.
4. Добавить лимонную кислоту и ваниль. Снова поставить на огонь, добавить белый шоколад. Варить до тех пор, пока он не растопится.

С брусникой

Яблочное варенье с брусникой варится по классическому рецепту. Бруснику можно добавить сразу, а можно за несколько минут до конца варки, чтобы она не разварилась.

С грушами

Все фрукты очистить от кожицы, нарезать любым привычным способом. Выложить в сотейник и засыпать сахаром-песком. Томить полчаса.

С киви

• яблоки;
• киви;
• сахар-песок.

1. Фрукты нарезать кубиками, можно срезать шкурку, если она толстая. Киви очистить, нарезать.
2. Выложить в одну емкость, перемешать и засыпать сахаром. Поставить на медленный огонь.
3. Томить на закрытой крышкой 30 минут. Заготовку регулярно перемешивают деревянной лопаткой. Обязательно снимают пенку.

С клубникой

Клубнику в яблочную массу засыпают примерно за 10 минут до того, когда десерт будет готов.

С клюквой и мятой

Для того чтобы сделать варенье с клюквой и мятой, траву мелко нарезают. Клюкву засыпают сахаром на несколько часов, затем измельчают блендером. Яблоки режут кубиками. После все ингредиенты смешивают, ставят на огонь и варят полчаса.

С корицей

В яблочное варенье можно добавлять различные специи. Лучше всего с ним сочетается корица. За несколько часов до начала варки нарезанные плоды засыпают корицей, чтобы они впитали вкус и аромат пряности. Затем варят варенье по обычному рецепту.

С курагой и миндалем

Оригинальное варенье с миндалем и курагой готовится по такому же рецепту, как яблочное варенье с орехами.

С лимоном

Что потребуется для приготовления:

• яблоки;
• лимон;
• сахар.

1. Яблочки помыть, вырезать сердцевину и нарезать их любым способом.
2. Лимон нарезать кружочками. Чтобы варенье не горчило, предварительно с него можно срезать кожуру.
3. Сварить сироп. Выложить плоды и лимон вместе в кипящий сироп. Проварить 30 минут.
4. Затем остудить до комнатной температуры. Снова проварить 10 минут.
5. После этого десерт можно раскладывать по банкам.

С мандарином и апельсином

Для того чтобы сделать консервацию с мандарином и апельсином, нужно в полуготовую яблочную массу добавить нарезанные кружочками цитрусы.

С орехами

Самое вкусное варенье получится, если добавить в блюдо орешки:

• яблоки;
• фундук (также подходят любые другие орешки);
• фильтрованная вода;
• сахар-песок.

1. Фрукты помыть и нарезать любим способом. Орехи можно измельчить, а можно оставить целиком. Подготовить сироп.
2. Если орехи целые, их варят дольше. Орешки засыпают в сироп и варят 20 минут.
3. Затем добавляют яблочные дольки. Томят на среднем огне под закрытой крышкой еще 25 минут.
4. Готовый десерт немного остудить и затем переложить по банкам.

С рябиной

Интересный вкус десерта можно получить, если добавить в него рябину. Но лучше подождать, пока ягоды рябины ударит морозами, и они станут сладкими.

Рябину очистить от плодоножек. Плоды очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками. Лучше использовать больше яблок и меньше рябины. Сварить сироп. Выложить в него ягоды и плоды. Перемешивая, варить 25 минут. Остудить массу и повторно проварить еще 20 минут.

С тыквой

Тыкву нарезают кубиками. Засыпают сахаром и варят 1 час, чтобы она стала мягкой. Затем добавляют нарезанные кубиками яблочки. Через 15 минут десерт будет готов.

Со сливой

Сливу и нарезанные ломтиками яблоки перемешивают, засыпают сахаром и ставят на включенную плиту. Томят под закрытой крышкой полчаса.

Со смородиной

Яблочное варенье готовят по классическому рецепту. В конце варки добавляют смородину.

Как правильно хранить заготовки

Готовый десерт обычно хранят в прохладных помещениях с хорошей вентиляцией. Распространенное место хранения — это погреб или подвал. Также, если позволяет место, баночки можно убрать на нижние полки холодильника. Хранить заготовки зимой можно на неутепленном балконе. Срок хранения стерилизованной консервации составляет 2 года.

Нестерилизованные заготовки рекомендуется употребить в пищу в течение года.

Варенье из яблок: самые вкусные рецепты на зиму

Яблоки осенних и зимних сортов прекрасно хранятся в погребе многие месяцы и большинство хозяек предпочитают использовать их в свежем виде, получая максимальный объем витаминов, содержащихся в этих плодах. Но если удалось собрать обильный урожай фруктов, некоторую часть лучше переработать, приготовив варенье из яблок, джем, повидло, конфитюр или мармелад.

Предлагаем несколько пошаговых рецептов приготовления в домашних условиях вкусного ароматного и очень красивого варенья, которым можно лакомиться как самостоятельным десертом, использовать в качестве начинки для пирогов или добавлять к крупяным, творожным и мучным блюдам.

Рекомендации по выбору исходного сырья

Выбор сырья имеет решающее значение, поскольку именно от сорта и состояния фруктов зависит, качество конечного продукта. Так, из перезревших, излишне мягких или рыхлых плодов не удастся получить целые прозрачные дольки, яблоки кислых сортов потребуют большего количества сахара, а опавшие или слегка подпорченные фрукты больше подойдут для приготовления джема.

Лучше всего варить варенье из яблок кисло-сладких сортов с плотной мякотью, таких как «Симиренко», «Ред Делишес» и «Голден Делишес», «Гала», «Джонаголд», «Пепин», «Штрейфлинг» и других, а также мелкоплодных, например, «Китайка золотая».

Варенье из яблочных долек

Этот классический рецепт позволяет сделать прозрачные янтарные дольки, которые будут одинаково красиво смотреться в вазочке как самостоятельный десерт к чаю, в виде начинки для открытого пирога и в качестве верхнего декорирующего слоя праздничного торта.

Выход: 3 баночки емкостью 0,5 л

Ингредиенты:

• яблоки – 1 кг;
• сахар – 1 кг.

Технология приготовления:

1. Плоды тщательно вымываем, разрезаем напополам, удаляем из них сердцевину и нарезаем мякоть тонкими дольками. Кожицу снимать не следует – она поможет сохранить форму ломтиков.
2. В кастрюлю послойно укладываем подготовленные фрукты, пересыпая их сахаром. Лучше брать широкую емкость, поскольку это увеличит площадь поверхности для испарения лишней влаги.
3. Теперь необходимо дать заготовке настояться, пока не выделится достаточное количество сока. Идеальным решением будет подготовить фрукты вечером и оставить на ночь.
4. Дольки в сиропе из сока доводим до кипения, провариваем 5-10 минут, периодически помешивая, и затем оставляем до полного остывания.
5. Остывшие яблочные дольки вновь кипятим, варим еще 5-10 минут и опять отставляем для охлаждения.
6. В ходе третьего, заключительного этапа варки регулируем цвет будущего варенья по собственному усмотрению. В зависимости от того, хотим ли мы придать ему цвет светлого или темного янтаря, варим не стандартные 5-10 минут, а немного меньше или дольше.
7. Готовое еще горячее варенье разливаем в стерилизованные баночки и герметично укупориваем.

Прозрачные янтарные дольки станут любимым сладким лакомством для детей, после которого им захочется облизать каждый пальчик.

Весь процесс приготовления можно посмотреть в видеосюжете:

Яблочное варенье «Пятиминутка»

«Пятиминутки» пользуются особой популярностью у хозяек, поскольку непродолжительная термическая обработка дает возможность сохранить максимальное количеств полезных веществ, содержащихся в плодах. Предлагаемый рецепт достаточно прост, не требует значительных расходов и усилий, не отнимаем много времени.

Выход: 2 баночки емкостью 0,5 л

Ингредиенты:

• яблоки – 1 кг;
• сахар-песок – 250-350 г;
• корица – 0,5 чайной ложки (молотая) или 0,5-1 шт. (палочки).

Технология приготовления:

1. Яблоки вымываем, разрезаем, удаляем сердцевину, очищаем от кожицы и нарезаем мякоть небольшими кусочками. В случае, если нет желания снимать кожицу, ломтики можно просто натереть на крупной терке.
2. Засыпаем фрукты сахаром, перемешиваем и оставляем на несколько часов, до образования сока. Лучше всего оставить их на ночь.
3. После выделения сока яблочно-сахарную массу тщательно перемешиваем и ставим на огонь.
4. В закипевшую смесь добавляем корицу и варим, помешивая, 5 минут.
5. Снимаем варенье с огня и сразу разливаем в стерилизованные баночки, немедленно их закатывая.
6. Укупоренные баночки необходимо накрыть плотным толстым одеялом и оставить до полного остывания.

Для такой заготовки лучше подойдут умеренно сладкие сорта. Плоды нужно спелые, не зеленые (слишком твердые) или переспевшие (чересчур мягкие). Количество сахара советуют регулировать в указанных пределах, в зависимости от степени сладости фруктов. Яблочная «Пятиминутка» станет самостоятельным десертом или дополнением ко многим блюдам детского и диетического питания.

Подробности приготовления яблочного варенья «Пятиминутка» можно узнать из видеоролика:

Варенье из яблок «Карамелька», приготовленное в духовке

Это очень простой и быстрый в исполнении рецепт. В результате получаются прозрачные, плотные, карамелизированные дольки, которые выглядят очень красиво и могут использоваться для декорирования сладких блюд, станут прекрасным самостоятельным десертом и великолепным заменителем покупных конфет для малышей.

Выход: 1 л

Ингредиенты:

• яблоки – 800 г;
• сахар-песок – 600 г.

Технология приготовления:

1. Фрукты тщательно вымываем, разрезаем, удаляем из них семенную коробочку и нарезаем мякоть не очень тонкими ломтиками. Кожицу снимать ненужно – она поможет сохранить форму долек.
2. В емкость для варки варенья высыпаем часть сахара, распределяя его равномерно по всему дну. Далее выкладываем слоями яблоки, пересыпая их оставшимся сахаром.
3. Разогреваем духовку до 200 градусов и ставим в нее емкость с заготовкой на 30-35 минут. Перемешивать яблочную массу не следует, чтобы не испортить форму долек. Под воздействием высокой температуры ломтики быстро приобретают желаемую плотность и прозрачность, как бы покрываясь тоненькой корочкой карамели.
4. Горячее варенье раскладываем в стерилизованные баночки и закатываем.
5. Укупоренные банки переворачиваем вниз крышками, накрываем плотным одеялом для постепенного охлаждения и оставляем на 12-20 часов.

Этот рецепт идеален для молодых мам, поскольку не отнимает много времени, достаточно прост, а полученный продукт хорошо подходит для детского питания.

Яблочное варенье «Кусочки янтаря»

Очень красивое и вкусное угощение, действительно похожее на небольшие кусочки янтаря, полупрозрачные и невероятно аппетитные. Они порадуют хозяйку и ее близких в морозные зимние дни, напомнив о солнечном лете. Для этого рецепта лучше использовать плотные кисло-сладкие плоды, идеальным выбором станут поздние сорта. Чтобы получить желаемые цельные кусочки (как на фото) и сохранить требуемую консистенцию сиропа, не стоит превышать указанное количество продуктов – лучше готовить за один раз небольшой объем.

Выход: 1,5 л (3 баночки по 0,5 л)

Ингредиенты:

• яблоки – 1 кг;
• сахар-песок – 700 г;
• апельсин – 1 шт.;
• вода – 200 мл.

Технология приготовления:

1. Яблоки заливаем холодной водой на 10-15 минут, затем тщательно вымываем, разрезаем пополам, удаляем семенную коробочку. При желании можно очистить кожицу, но необязательно. Следует учитывать, что именно она помогает ломтикам не распадаться в процессе приготовления.
2. Нарезаем фрукты ломтиками толщиной 2 см. Делаем это быстро, чтобы они не успели потемнеть на воздухе.
3. Складываем нарезанные дольки слоями в эмалированную посуду, пересыпая их сахаром.
4. Из апельсина (среднего размера) отжимаем сок и заливаем им яблочно-сахарную смесь. Присутствие апельсинного сока препятствует окислению и потемнению мякоти, одновременно ускоряя процесс выделения сока.
5. Емкость с фруктами накрываем салфеткой и даем настояться в течение 3-4 часов, пока содержимое не покроется соком.
6. Аккуратно вынимаем ломтики из получившегося сиропа.
7. Добавляем к сиропу воду, тщательно перемешиваем и ставим емкость на огонь.
8. Продолжая непрерывно помешивать, доводим жидкость до кипения, сахар должен полностью раствориться.
9. В кипящий сироп аккуратно, стараясь не поломать, опускаем фруктовые ломтики и увеличиваем огонь до максимума. Необходимо как можно быстрее довести смесь до кипения.
10. Когда сироп закипит, уменьшаем огонь до среднего и варим 15 минут. Перемешивать не следует, чтобы не повредить фрукты, лучше периодически встряхивать кастрюлю, или аккуратно притапливать дольки лопаткой, погружая их в сироп.
11. Убираем заготовку с огня, накрываем салфеткой и оставляем на 8-12 часов. Идеальным вариантом будет отставить ее на ночь.
12. Утром вновь ставим варенье на огонь, быстро доводим до кипения и провариваем на слабом огне около 1 часа. Следует помнить, что продолжительность варки зависит от сорта выбранных плодов и степени их зрелости, а также от количества выделившегося сока. Дольки должны приобрести красивый цвет темного янтаря, а сироп – загустеть. Не забываем периодически удалять с варенья пенку, однако ни в коем случае не перемешиваем его, только слегка встряхиваем кастрюлю.
13. Степень готовности определяется густотой сиропа: если его капелька не растекается по поверхности холодной тарелки, сохраняет форму, значит процесс завершен и можно убрать кастрюлю с огня.
14. Горячее варенье разливаем в баночки, закатываем их, переворачиваем донышками вверх, накрываем плотным одеялом и оставляем до полного остывания.

Получившиеся янтарные дольки в прозрачном ароматном желе приведут в восторг каждого, кто увидит и тем более попробует их.

«Пикантное» варенье из яблок с грецким орехом и коньяком

Это очень оригинальное и ароматное лакомство имеет необычный вкус, который не оставит равнодушным никого. При этом готовится оно достаточно быстро и несложно.

Выход: 1 л

Ингредиенты:

• яблоки – 500 г (очищенных и уже подготовленных для варки);
• сахар – 300 г;
• лимон – 1 шт.;
• вода – 50 мл;
• грецкие орехи – 100 г (очищенных, половинками ядер и более мелкими кусочками);
• коньяк – 40 мл;
• лавровый лист – 1 шт.

Технология приготовления:

1. Яблоки тщательно вымываем, режем крупными дольками, удаляем семенные коробочки. Кожицу не очищаем, чтобы сохранить целостность ломтиков.
2. В кастрюлю высыпаем сахар, добавляем натертую на мелкой терке цедру лимона и выдавленный из него сок, вливаем воду. Ставим смесь на огонь и доводим, постоянно помешивая, до кипения и полного растворения сахара.
3. Выкладываем в кипящий сироп нарезанные плоды и варим 10 минут. Фрукты должны стать мягче.
4. Добавляем грецкие орехи и варим еще 15 минут.
5. Продолжая варить фруктово-ореховую смесь на малом огне, вливаем в нее коньяк, перемешиваем.
6. Через пару минут кладем лавровый лист и варим фруктово-ореховую массу еще 15 минут.
7. Убираем кастрюлю с огня, вынимаем лавровый лист, горячее варенье разливаем в стерилизованные баночки и укупориваем.

Этот необычный десерт удивит и порадует хозяйку и всех ее гостей, поможет разнообразить традиционные угощения к чаю.

Видео

В заключение предлагаем несколько пошаговых видеорецептов с советами опытных хозяек о том, как приготовить на зиму «сухое варенье» из яблок, «Яблочные кольца», «Янтарные дольки» с корицей и лимоном:

По образованию – математик, в прошлом – научный сотрудник, в настоящем – служительница печатного слова (редактор и копирайтер), домохозяйка, создательница эксклюзивных хенд-мейд-изделий. Не желает останавливаться на достигнутом, стремится увидеть, познать и испытать новое, а затем поделиться с читателями впечатлениями и опытом.

Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:

Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Готовят его так: навоз складывают в кучу или бурт, переслаивая его опилками, торфом и огородной землей. Бурт накрывают пленкой, чтобы стабилизировать температуру и влажность (это нужно для повышения активности микроорганизмов). Удобрение «созревает» в течение 2-5 лет – в зависимости от внешних условий и состава исходного сырья. На выходе получается рыхлая однородная масса с приятным запахом свежей земли.

Считается, что некоторые овощи и фрукты (огурцы, стеблевой сельдерей, все разновидности капусты, перец, яблоки) обладают «отрицательной калорийностью», то есть при переваривании затрачивается больше калорий, чем в них содержится. На самом деле в пищеварительном процессе расходуется только 10-20% калорий, полученных с едой.

И перегной, и компост по праву являются основой органического земледелия. Их присутствие в почве значительно увеличивает урожай и улучшает вкусовые качества овощей и фруктов. По свойствам и внешнему виду они очень похожи, но путать их не стоит. Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения (испортившаяся пища с кухни, ботва, сорняки, тонкие веточки). Перегной считается более качественным удобрением, компост более доступен.

Один из самых удобных методов заготовить выращенный урожай овощей, фруктов и ягод – заморозка. Некоторые полагают, что замораживание приводит к потере питательных и полезных свойств растительных продуктов. В результате проведенных исследований ученые выяснили, что снижение пищевой ценности при заморозке практически отсутствует.

Родина перца – Америка, но основные селекционные работы по выведению сладких сортов проводились, в частности, Ференцем Хорватом (Венгрия) в 20-х гг. XX века в Европе, преимущественно на Балканах. В Россию перец попал уже из Болгарии, потому и получил свое привычное название – «болгарский».

Фермер из Оклахомы Карл Бернс вывел необычный сорт разноцветной кукурузы, получивший название Rainbow Corn («радужная»). Зерна на каждом початке – разных цветов и оттенков: коричневые, розовые, фиолетовые, голубые, зеленые и др. Такого результата удалось добиться путем многолетнего отбора наиболее окрашенных обычных сортов и их скрещивания.

Природные токсины содержатся во многих растениях; не исключение и те, которые выращивают в садах и на огородах. Так, в косточках яблок, абрикосов, персиков есть синильная (цианистоводородная) кислота, а в ботве и кожуре недозревших пасленовых (картофеля, баклажанов, помидоров) – соланин. Но не стоит опасаться: их количество слишком незначительно.

Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения. Как сделать? В кучу, яму или большой ящик складывают все подряд: кухонные остатки, ботву огородных культур, скошенные до цветения сорняки, тонкие веточки. Все это переслаивают фосфоритной мукой, иногда соломой, землей или торфом. (Некоторые дачники добавляют специальные ускорители компостирования.) Накрывают пленкой. В процессе перепревания кучу периодически ворошат или протыкают для притока свежего воздуха. Обычно компост «зреет» 2 года, но с современными добавками может быть готов и за один летний сезон.

Никакой природной защиты у томатов от фитофтороза нет. Если фитофтора нападает, гибнут любые помидоры (и картошка тоже), что бы ни было сказано в описании сортов («сорта, устойчивые к фитофторозу» – лишь маркетинговый ход).