Вишня: сорта для средней полосы с описанием и характеристиками

Лучшие сорта вишни для средней полосы России

Сбор летнего урожая невозможно представить без вишни. Бордовые ягоды с глянцевой кожицей выращивают для личного употребления и продажи, используют для переработки и заморозки. Мякоть вишни отличается не только сочностью и приятным вкусом. В ней содержатся витамины А и С, полезные кислоты. Чтобы получить богатый урожай, важно подобрать сорт, исходя из климатических условий региона выращивания. Для средней полосы России это морозостойкая вишня с крепким иммунитетом и устойчивостью к вредителям.

Сорта вишни для средней полосы России

Существует несколько классификаций вишни. По сроку созревания — ранняя и поздняя, по вкусу — кислая и сладкая. Есть самоплодная вишня — та, которой не требуются насекомые-опылители; крупноплодная — с крупными плодами.

Рассмотрим описание лучших сортов вишни для средней полосы России.

Крупные

Крупную вишню используют для транспортировки, хранения, консервации, свежего употребления. Размер плодов зависит не только от особенностей сорта, но и количества минеральных и органических удобрений. Сбалансированное питание растений обеспечивает богатый урожай.

Чудо-вишня

Чудо-вишня — популярный гибрид вишни и черешни. Плоды очень крупные — весом по 8-10 г. Форма округлая, приплюснутая, цвет насыщенный бордовый. Кожура плотная, глянцевая. Ягоды отличаются приятной и очень сладкой мякотью. Благодаря плотной кожуре Чудо-вишня транспортабельна. Деревья сильнорослые, крона раскидистая, внешне напоминает больше черешню, чем вишню. Сорт устойчив к заболеваниям, засухе и морозам. В применении универсален — вишня хороша в свежем и переработанном видах.

Любимица

Раннеспелый зимостойкий сорт. Из преимуществ выделяют самоплодность и скороплодность — урожай собирают на 3-4 год после посадки. Дерево среднерослое, крона приплюснутая, густота средняя. Плоды округло-приплюснутые, весом от 5 до 8 г. Кожура вишневого оттенка, мякоть красная, сочная. Вкус кисло-сладкий, гармоничный. Любимица неприхотлива в выращивании, редко поражается болезнями.

Самоплодные

Дачники особенно любят самоплодные сорта — не нужно беспокоиться о наличии насекомых-опылителей или специально высаживать рядом другие вишневые или черешневые деревья для перекрестного опыления.

Аморель розовая

Ультраранний сорт вишни Аморель розовая отличается высокой урожайностью и скороплодностью — плоды созревают на 3-4 год с момента посадки саженцев. Высота дерева — 2,5-3 м, крона редкая, раскидистая. Ягоды плоскоокруглые, вес одной — 4-5 г.

Кожура тонкая, светло-розового оттенка. Вкус кисло-сладкий, маленькая косточка легко отделяется от мякоти. Сок бесцветный. Плодоножка крепко прикреплена к плоду, отрыв мокрый. Аморель розовая не осыпается после созревания, сохраняет вкус и сочность.

Любская

Позднеспелый зимостойкий сорт. Дерево кустовидное и слаборослое, поэтому станет украшением любого дачного участка. Крона округлая и пониклая, листья среднего размера, зеленые. Вес плода — 4 г, форма округлая, тупосердцевидная. Кожица темно-красная, плотная и глянцевая. Вкус кислый, мякоть сочная. Косточка маленькая, округлая.

Любская вишня в выращивании неприхотлива, однако рекомендуется регулярно опрыскивать деревья бордоской жидкостью для защиты от коккомикоза и монилиоза, а также проводить формовку растения. Из Любской готовят соки и вино, в свежем виде ее употребляют редко. Плодоносит дерево на 2-3 год, взрослое растение дает до 15 кг за лето. Вишня морозоустойчива, не подвержена отмиранию цветочных почек.

Внимание! Формируют крону летом, осенью или весной. Дачники обрезают побеги, которые заслоняют верхушку дерева. В противном случае дерево будет болеть, снизится урожайность и вкус плодов. Для формовки используют изогнутые садовые ножницы.

Самые сладкие

Сладкая вишня — мечта любого дачника. Вкусная и сочная ягодная мякоть станет отличным дополнением к мороженому или шербету, хозяйки пекут вишневые пироги и торты.

Память Сахарова

Среднепоздний универсальный сорт. Дерево среднерослое, крона пирамидальной формы, густая. Плоды овальные, весом по 3 г, кожура средней толщины, темно-красная. Мякоть нежная и сочная, сладкая с насыщенным ароматом. Плодоножка тонкая, отрыв полусухой. Сорт Память Сахарова зимостойкий, слабо поражается коккомикозом, в применении универсален. Также к преимуществам вишни относят хорошую транспортабельность, частичную самоплодность и скороплодность.

Памяти Еникеева

Раннеспелый сорт засухоустойчив и морозостоек, деревья вступает в плодоношение на четвертый год после посадки. Листья крупные, темно-зеленые, крона средней густоты. Плоды одномерные, вес одного — 4-5 г, окрас темно-красный или бордовый. Мякоть сочная и нежная, вкус сладкий с легкой приятной кислинкой. Ягоды созревают дружно, не осыпаются и не растрескиваются. Отличаются транспортабельными качествами, используются в кулинарии. Цветки вишни устойчивы к весенним заморозкам, дерево переносит засуху и жару.

Поздние

Урожай позднего срока созревания поспевает в конце июля – начале августа. Вишню выращивают для продажи или переработки, поздние сорта хорошо переносят перевозки на дальние расстояния, в дороге не растрескиваются, сохраняют вкус и товарный вид.

Молодежная

Молодежная относится к среднепоздним сортам, однако в большинстве регионов средней полосы России дает урожай только в августе. Плюсы сорта — самоплодность, универсальность, небольшие размеры дерева. Молодежная впишется даже в компактный садовый участок, поскольку занимает мало места.

Крона раскидистая, густота средняя. Ягоды широкоокруглые, весом 4-5 г, окрас насыщенный бордовый, плодоножка тонкая. Вкус кисло-сладкий и сочный, мякоть нежная и плотная. Косточка округлая, средних размеров, легко отделяется от мякоти. Из ягод делают ароматное варенье или замораживают их на зиму в морозильной камере.

Лотовая

Деревья сильнорослые с раскидистой и густой кроной. С возрастом она становится пониклой. Сорт не поражается плодовыми гнилями, устойчив к коккомикозу, переносит засуху, самоплодный. Вес ягоды — 4-5 г, форма бочковидная. Кожура темно-бордовая, с черным отливом. Кожура прочная, глянцевая. Плодоножка длинная, мякоть темно-красная, приятная. Вкус кисло-сладкий, гармоничный. Косточка продолговатая, крупная.

Внимание! Для стимуляции роста дачники используют минеральные и органические удобрения. В почву вносят суперфосфат, аммиачную селитру, мочевину, настой коровяка, «Нитрофоску», навоз. За сезон проводят 2-3 подкормки, предварительно обильно полив дерево водой комнатной температуры. После грунт рыхлят и вносят удобрения.

Ранние

Ранняя вишня поспевает в июне. Плоды собирают и едят в свежем виде, а также замораживают или сушат на зиму. По вкусовым качествам раннеспелая вишня не уступает поздним сортам, мякоть приятная на вкус, ароматная.

Афродита

Урожай вишни Афродита собирают к 10-15 июня. Дерево средней высоты, крона округлая. Плоды темно-красные, кожура плотная, блестящая. Форма ягод плоскоокруглая, мякоть бордовая, плотная. Вес одного плода — около 6 г. Вкус ароматный, сладкий с легкой кислинкой. Афродита устойчива к засухе и морозам, пригодна для переработки и свежего употребления. Дегустационная оценка сорта — 4,8 баллов.

Багряная

Частично самоплодный сорт вишни Багряная универсален в применении. Дерево компактное, высотой 2 м, крона сжатая, округлая. Вес ягоды — около 4 г, форма округлая, цвет красно-бордовый. Вкус кисло-сладкий, освежающий, мякоть плотная и сочная. Маленькая косточка легко отделяется от мякоти. За сезон с дерева собирают до 6 кг урожая. Собирают Багряную в двадцатых числах июня.

Читайте также:
Голландские розы: описание сортов, выращивание и уход, применение в ландшафтном дизайне

Лучшие низкорослые сорта вишни для средней полосы России

Низкорослые (карликовые) деревья внешне напоминают кусты — невысокие растения с компактной кроной украсят садовый участок. Дачники высаживают низкорослые сорта не только для сбора урожая, но и в декоративных целях — для озеленения сада или создания живой изгороди.

Антрацитовая

Среднепоздний сорт вишни Антрацитовая неприхотлив в уходе. Дерево кустовидное, крона раскидистая. Вес одной вишни — 4 г, форма округло-сердцевидная. Кожица окрашена в темно-бордовый цвет. Мякоть средней плотности, цвет темно-красный. Вкус ягод кисло-сладкий, приятный. Используют Антрацитовую для зимних заготовок и заморозки. Также из преимуществ выделяют частичную самоплодность и устойчивость к морозам. Собирают урожай в срок 16-23 июля. При соблюдении правил хранения лежкость Антрацитовой составляет 45 дней.

Мценская

Технический сорт среднепозднего срока созревания. Дерево низкорослое с овально-круглой раскидистой кроной. Мценская скороплодная — дачники собирают урожай на 3-4 год после посадки. Листья матовые, темно-зеленые, среднего размера. Плоды округлые и одномерные, цвет красный. Вес ягоды — 3-4 г, вкус кисло-сладкий. Сорт устойчив к вирусным заболеваниям, переносит длительное отсутствие поливов и жаркую погоду. Ягоды привлекают садоводов аппетитным вешним видом.

Октава

Среднеранний зимостойкий сорт для выращивания в средней полосе России. Октаву ценят за иммунитет к коккомикозу и монилиозу, частичную самоплодность, высокую и стабильную урожайность. Крона компактная, но густая, поэтому деревья высаживают и в декоративных целях. Плоды плоскоокруглые, весом 4-5 г, кожица бордовая, блестящая. Отрыв от плодоножки сухой, мелкая косточка легко отделяется от мякоти. Вкус у вишенки сладкий и нежный, с легкой кислинкой и приятным терпким послевкусием.

Внимание! Спелость вишни определяют по внешнему виду плодов: они становятся упругими, приобретают характерный для сорта цвет. Для хранения и транспортировки рекомендуется собирать ягоды за 5-7 дней до полного созревания. Вишня дозреет самостоятельно.

Заключение

Из самоплодных сортов выделяют вишню Аморель розовая и Любская — они отличаются неприхотливостью в уходе, не требуют специальных агротехнических знаний и навыков. Из сладких — Память Сахарова и Памяти Еникеева. Их приятная и ароматная мякоть придется по вкусу взрослым и детям. Популярностью пользуются и карликовые сорта — Антрацитовая, Октава, Мценская. Небольшие кустовидные деревья занимают на участке мало места и украшают его своим внешним видом.

Вишня — 12 сортов для Средней полосы России, самоопыляемые, отличающиеся зимостойкостью

Под средней полосой России рассматривается часть европейской зоны страны с севера ограниченная Вологодской областью, с юга Саратовской областью, на востоке – Поволжьем и на западе Белоруссией. Подмосковье полностью относится к средней полосе.

В этом регионе достаточно продолжительное лето, весна и осень с обильными дождями и холодная зима. Нередки возвратные весенние заморозки. Климатическая картина весьма неустойчивая, так как часто бывают тёплые зимы без снега или, наоборот, очень холодные с морозами, достигающими – 35-40 0 С. Почвы средней полосы в основном дерново-подзолистые, а по физическому составу суглинистые, супесчаные, глинистые и торфяные.

Популярные сорта

Существует множество сортов подходящих для выращивания в средней полосе России, тем не менее, при выборе вишни следует обращать внимание на следующие характеристики:

  • морозоустойчивость;
  • сроки цветения;
  • период плодоношения;
  • самоплодность;
  • вкусовые качества;
  • иммунитет к заболеваниям.

Среди указанных качеств наиболее важными являются устойчивость к длительным холодам, самоплодность и устойчивость к грибковым заболеваниям, которые в средней полосе России, доставляют много неприятностей садоводам. Перечисленные сорта хорошо зарекомендовали себя в Подмосковье, Поволжье и Центральном чернозёмном районе.

Тамарис

В списке лучших сортов для средней полосы лидирует вишня Тамарис. Это низкорослое дерево высотой не более 2,5 метров с округлой кроной средней густоты. Плоды формируются на букетных ветвях. Несмотря на то, что Тамарис ранняя ягода, её цветение начинается поздно. Плоды крупные, достигающие веса в 4 грамма, сочные и очень сладкие. Вишня отличается обильным плодоношением.

Тамарис, Щедрая и Тургеневская относятся к самоплодным сортам, поэтому плоды начинают формироваться ещё в бутоне. Потребительского созревания плоды достигают в конце июля. Дерево обладает высокой зимостойкостью, а невысокий рост стволовой части позволяет не потерять ветви при сильных ветрах.

Живица

Живица представляет собой перспективный сорт, являющийся гибридом вишни и черешни. Он создан в Беларуси сравнительно недавно и включен в Государственный реестр, как рекомендованный для Центрального региона. Живица относится к раннеспелым, так как плоды созревают в конце июня, начале июля. Это один из немногих сортов, которые могут дать ограниченный урожай в год посадки. Почему засохла вишня после зимы читайте тут.

Активное плодоношение начинается на 3-4 год и продолжается не менее 10 лет. У плодов не слишком высокое содержание сахара, тем не менее, они отличаются приятным вкусом.

Дерево среднего роста достигает высоты до 3 метров. Крона округлой формы с обвисающими ветвями, которые не образуют сильного загущения, поэтому обрезка почти не требуется.

Сорт самобесплодный, поэтому Живицу следует высаживать рядом с сортами опылителями.

Россошанская чёрная

Россошанская чёрная включена в Государственный реестр с 1986 и занимает третье место по популярности среди садоводов. Вишня относится к низкорослым сортам, поэтому уход и сбор урожая не вызывает затруднений. Читайте также про Россошанскую десертную грушу в этом материале.

Вишня отличается хорошей зимостойкостью, поэтому при соответствующих мероприятиях по защите легко переносит зимы средней полосы. Ягоды имеют слабые плодоножки и могут осыпаться, поэтому собирать их следует быстро. Сорт отличается самосадкой, когда упавшие ягоды прорастают рядом с деревом. Это требует постоянного удаления молодой поросли. Недостатками сорта являются невысокая урожайность, связанная с частичной самоопыляемостью, и низкая устойчивость к грибковым заболеваниям.

При высадке рядом с Росошанской чёрной сортов Владимирская, Морель и Жуковская, её урожайность заметно повышается.

Новелла

Новелла считается среднерослым сортом, поскольку его дерево достигает высоты 3 метров. Крона округлой формы с ветвями направленными вверх. Цветение начинается в первой декаде мая. Дерево отличается крупными плодами тёмно-бордового цвета с кисло-сладким вкусом.

Саженцы Новелла вступают в пору плодоношения на четвёртый год после посадки. Плоды, исходя из погодных условий, могут достигать потребительской спелости в начале июля. Холодная погода может сместить срок зрелости ягод. Новелла достаточно зимостойкая и легко переносит холодные зимы, но почки очень чувствительны к весенним заморозкам.

Читайте также:
Виноград Атаман

Правильно выполняя все агротехнические мероприятия можно добиться очень высокой урожайности. Дерево обладает хорошей устойчивостью к монилиозу и коккомикозу. Несмотря на это, все агротехнические мероприятия, связанные с профилактикой грибковых заболеваний должны проводиться регулярно. Как лечить монилиоз вишни читайте здесь.

Новелла очень чувствительна к качеству грунта, который должен быть питательным, рыхлым и хорошо пропускать воздух и влагу.

Игрицкая

Этот сорт занимает пятое место среди растений, рекомендованных для центральных районов и всей средней полосы. Дерево достигает высоты 2-2,5 метров и имеет округлую крону с повисающими ветвями. Плоды тёмно-красного цвета, весом до 5 грамм, обладают кисло-сладким вкусом, с большим содержанием витамина С.

Плодоношение начинается на пятый год после посадки. Урожайность средняя. С одного дерева можно собрать 4-8 кг плодов. Созревание плодов приходится на середину июля. Вишня отличается высокой зимостойкостью, поэтому, кроме средней полосы, она рекомендована для выращивания на Урале и в Западной Сибири.

Вишня Игрицкая обладает хорошим иммунитетом ко всем видам грибковых заболеваний. Сорт частично самоплодный, поэтому для получения хорошего урожая потребуется наличие деревьев опылителей.

В отличие от других сортов вишня Игрицкая менее требовательна к качеству почвы и хорошо растёт на рыхлых грунтах с высоким содержанием извести.

Радонеж

Вишня Радонеж включена в Госреестр в 2002 году, поэтому сорт достаточно молодой. Высота ствола ограничивается 3,5 метрами. Крона средней густоты и округлой формы может образовать плотные заросли, поэтому требует постоянной обрезки. Плодоношение начинается на четвёртый год после посадки. Цветение начинается в мае и продолжается около 10 дней.

Радонеж частично самоплодный, поэтому самоопыление реализует не более 30 % возможностей дерева.

Плоды сочные с кисло-сладким вкусом. Средний вес ягоды не превышает 4,5 грамм. Радонеж обладает высокой морозоустойчивостью к зимним холодам и весенним заморозкам. Сорт устойчив к грибковым заболеваниям, тем не менее, в процессе роста, рекомендована регулярная обработка вишни препаратами с содержанием меди. Для выращивания вишни Радонеж подойдут лёгкие супесчаные почвы с глубоким залеганием грунтовых вод.

Вишне Радонеж требуется хорошее солнечное освещение, без которого ухудшается качество плодов и снижается урожайность.

Шпанка

Шпанка представляет собой гибрид вишни и черешни известный более 200 лет. Считается, что это была самопроизвольная мутация. Сорт высокорослый. Дерево достигает 6 метров в высоту и обладает шаровидной кроной. Ветви растут почти горизонтально по отношению к стволу из-за чего часто обламываются.

Шпанка начинает плодоносить в конце июня, а поскольку плодоношение растянутое, то сбор урожая может продлиться несколько недель. Плоды очень слабо держатся на плодоножке, поэтому осыпаются от малейшего ветра и собирать их нужно быстро. Они образуют на ветвях обильные гирлянды или покрывают молодые побеги на всю длину. Почему не распускаются листья на вишне узнайте в этой статье.

После высадки вишни Шпанка в открытый грунт должно пройти не менее 5-6 лет, прежде чем она начнёт плодоносить. Ягоды достигают веса 5,5-6 грамм и имеют приятный сладкий вкус с небольшой кислинкой. Шпанка считается условно самоплодным сортом и для получения хорошего урожая ему требуются деревья опылители. Кроме основного вида Шпанка имеет ряд разновидностей:

  • ранняя;
  • брянская;
  • крупная;
  • курская;
  • шимская;
  • донецкая.

Все селекционные вишни отличаются хорошей урожайностью, морозостойкостью и устойчивостью к грибковым заболеваниям.

Памяти Вавилова

Вишня Памяти Вавилова входит в Государственный реестр с 1985 года и рекомендована для посадок в Центрально-Чернозёмном и Нижневолжском регионах. Дерево рослое и может достигать высоты 4-5 метров. Крона обширная пирамидальной формы со средней плотностью.

Плоды достаточно крупные и одномерные бордового цвета с большим количеством сока и приятным кисловатым вкусом. Цветение начинается достаточно рано, а сбор спелых ягод начинается в середине июля и заканчивается в конце месяца.

Вишня Памяти Вавилова относится к самобесплодным сортам. Лучшими опылителями считаются вишни Тургеневка и Ровесница. Урожайность сорта достаточно высокая и может достигать 16 кг с одного дерева. Сорт обладает хорошим иммунитетом к коккомикозу и некоторым другим заболеваниям. Устойчивость к монилиозу низкая, поэтому деревья следует обрабатывать бордосской жидкостью.

Для вишни Памяти Вавилова подходит суглинистый грунт с нейтральным водородным показателем.

Быстринка

Низкорослая вишня Быстринка пользуется популярностью у садоводов. Это определяется несколькими факторами. Дерево имеет высоту, не превышающую 2,5 метра, что позволяет без проблем осуществлять уход за кроной и собирать урожай. Дерево не слишком требовательно к уходу, но обладает высокой продуктивностью. С одного дерева можно собрать до 20 кг ягод.

Быстринка отличается высокой морозостойкостью, причём к холодам устойчивы не только ветви и корневая система, но и почки, которые у вишен обычно чувствительны к заморозкам. Активное плодоношение начинается на 3-4 год после высадки саженца в грунт. Быстринка считается частично самоплодной, поэтому при хорошем уходе урожай будет, но незначительный.

Для увеличения продуктивности нужно использовать внешние опылители. Это могут быть такие вишни, как Жуковская, Харитоновка, Владимирская. Плоды Быстринки окрашены в бордовый цвет, достигают веса 4,5 грамма и отличаются сочностью и кисло-сладким вкусом. Плоды полностью созревают в к концу первой декады июля.

Быстринка не обладает сильным иммунитетом против заболеваний, поэтому на вишне требуется проведение профилактических мероприятий.

Тургеневская

Сорт вишни Тургеневская особенно популярен в Центральных регионах России и республиках Северного Кавказа. Это обусловлено тем, что сорт устойчив к продолжительным холодам и достаточно неприхотлив в уходе. Вместе с тем колебания температуры крайне негативно сказываются на цветении и развитии почек. Дерево средней рослости и может достигать 3 метров в высоту. Крона шаровидная средней густоты.

Цветение начинается во второй декаде мая, а к началу июля плоды достигают сортовой зрелости. Дерево самоплодное только частично и имеет низкую степень самоопыления. В непосредственной близи от вишни Тургеневская можно высадить такие вишни как Молодёжная, Фаворит и Любская. Активное плодоношение начинается на пятый год жизни.

Гибридный сорт выведен в 1979 году в результате скрещивания перспективных сортов. У вишни Тургеневская очень активно растёт поросль от корневой зоны, поэтому уход за деревом включает в себя удаление этих побегов.

Плоды в процессе хранения не дозревают, поэтому их следует собирать спелыми.

Брюнетка

Вишня Брюнетка ориентирована на центральные и южные регионы страны. Брюнетка относится к низкорослым, поскольку средний рост дерева равен 2,2-2,5 метра. Раскидистая шаровидная крона требует регулярной обрезки. После вступления в пору плодоношения вишня ежегодно даёт хороший урожай. Зимостойкость средняя. Особенно чувствительны к весенним заморозкам цветковые почки.

Читайте также:
20 лучших сортов сливы с описанием и фото

Минусом данного сорта является невысокая устойчивость дерева к некоторым грибковым заболеваниям. Сорт является самоплодным, поэтому не требует внешнего опыления. Плоды средних размеров, весом до 4 грамм, отличаются тёмно-бордовым окрасом и десертным вкусом со слабой кислинкой. Для получения регулярного и обильного урожая необходимо правильное формирование кроны. Земля в месте посадки должна быть суглинистой и рыхлой с хорошей воздухопроницаемостью.

Для посадки вишни Брюнетка оптимальным местом будет небольшая возвышенность, хорошо освещаемая солнцем. Близко расположенные грунтовые воды будут тормозить развитие дерева и могут стать причиной его гибели.

Обильная

Этот сорт состоит в Государственном реестре с 1997 и рекомендован для выращивания в Средневолжском регионе. Вишня относится к карликовым кустарниковым сортам с высотой ствола до 2,5 метров. Крона имеет округлую форму с изобилием лиственного покрова. Цветение начинается во второй половине мая, а период плодоношения приходится на конец июля.

Все плоды созревают равномерно, поэтому сбор урожая следует проводить быстро из-за возможности подгнивания плодов. Размер плода не превышает 3,5 грамма. Его окраска светло-красная, а вкус ягод определяется как посредственный, с ярко-выраженным кислым вкусом. Плодоношение начинается на третий год от посадки. Активное плодоношение продолжается почти весь жизненный цикл растения, который может продолжаться до 18 лет.

Сорт самоплодный и не нуждается в деревьях опылителях. Побеги и цветочные почки вполне устойчивы к небольшим весенним заморозкам. Растение не обладает сильным иммунитетом и среднеустойчиво к грибковым заболеваниям и камедетечению.

Как выбрать саженцы

От правильного выбора саженца зависит весь дальнейший цикл развития растения. Не следует приобретать молодые деревца на рынке или с рук у незнакомых продавцов. Оптимальным местом для приобретения саженцев будет питомник, где растения выращиваются в хороших условиях. Обязательно следует проверить наличие сертификата или других документов на продажу саженцев. Что посадить рядом с вишней читайте по этой ссылке.

Высота однолетнего саженца обычно не превышает 90-100 см. Кора на деревце должна быть ровной и не иметь наростов и механических повреждений. Корни следует проверить на наличие гнили. Если аккуратно срезать корешок, то мякоть внутри должна быть влажной и иметь белый цвет.

Саженцы с частично высохшими корнями и коричневатыми срезами приобретать не следует. На хорошем саженце листьев быть не должно. При покупке, следует выяснить точное название сорта, период цветения и сроки созревания.

Чтобы проверить, не пересушены ли корни, нужно свернуть корешок в форме кольца. Он должен сгибаться без хруста и возникновения трещинок.

Видео

Видео про лучшие сорта вишни.

Лучшие сорта вишни для средней полосы россии

Вишня всегда занимала почетное второе место после яблока среди фруктовых культур. В данной статье разберем лучшие сорта вишни для средней полосы России, а также описание деревьев раннего, среднего и позднего срока созревания.

Виды вишни и особенности плодоношения

Все современные вишни являются потомками черешни и дикой вишни. В зависимости от преобладания какого-либо сорта зависит, каким будет кустарник.

Для северной полосы страны отлично подходят низкие кустовые сорта. Они хорошо укрываются снегом и за счет этого благополучно переносят сильные заморозки. При этом многие сорта дают большой урожай. Для южных регионов подойдут низкорослые древовидные сорта, которые отличаются долгим сроком жизни (около 25 лет).

При выборе вишни следует учитывать, чтобы они были самоплодными. Большинство сортов самобесплодные. Это означает, что они нуждаются в растении-опылителе. На частном участке лучше выращивать 4-6 деревьев разных сортов, чтобы они переопылялись и регулярно плодоносили.

Популярные сорта вишни для средней полосы России

Выбрать подходящий саженец непросто. В Госреестре зарегистрировано больше полутора сотен сортов. Однако не все они способны выдерживать заморозки и будут давать урожай в средней полосе России.

Во время покупки вишневого саженца следует обратить внимание на 4 важных критерия:

  • урожайность;
  • морозостойкость;
  • срок созревания ягод;
  • сопротивляемость к различным болезням и вредителям.

Далее разберем лучшие ранние, средние и поздние сорта вишневых деревьев, которые можно спокойно выращивать в центрально-европейской части страны.

Ранние

Сортов, которые созревают вначале лета и имеют хорошую сопротивляемость к сильным морозам, очень мало. Но это не означает, что нельзя попробовать спелые вишни уже в июне. К ранним сортам относится:

Десертная Морозовой

Плоды имеют нежно-сладкий вкус с еле уловимой кислинкой, среднего размера, круглые, плотные, красные. Мякоть сочная. Вес одной ягодки составляет 4,5-5 г, содержание сахара – 13%. Урожайность – 20 кг с одного дерева. Сорт является среднерослым, имеет круглую среднеоблиственную крону. Плодоношение наступает во второй половине июля.

Сорт является частично опыляемым. Лучшими опылителями будут такие сорта, как Гриот Россошанский, Гриот Остгеймский, Владимирская и Студенческая.

Аннушка

Ягоды имеют приятный кисло-сладкий вкус, среднего размера, округлой формы. Цвет – от алого до темно-красного. Мякоть сочная и красная. Вес одной вишни – 4,8-5 г, сахаристость – 11%. Урожайность – 12-14 кг. Само дерево среднерослое с очень раскидистой кроной, отличается зимостойкостью. Созревает очень рано, уже в середине июня.

Вишня является самоплодной. Рекомендуется сажать с различными сортами черешни.

Незябка

Вишни имеют сладкий вкус с явной кислинкой, плоды средние, ярко-красного цвета. Мякоть очень сочная. Средняя масса плода – 4,5 г, сахаристость – 10%. Урожайность хорошая – 15-20 кг. Дерево высокое, может вырастать до 2,5 м. Первый урожай дает в третьей декаде июня.

Сорт самобесплодный. Лучшими опылителями станут Маяк, Краса Татарии, Ранняя сладкая.

Шоколадница

Ягоды имеют кисловатый вкус, плоды небольшие, бордового цвета. Мякоть сочная и плотная, с легко отделяемой косточкой. Средний вес ягоды — 3,5-4 г. Сахаристость — 12%. Урожайность — 15-17 кг. Взрослое дерево может достичь высоты 2,5 м. Крона имеет среднюю густоту. Начинает плодоносить в конце июня.

В качестве дополнительного опылителя рекомендовано рядом высаживать сорта Тургеневская, Студенческая, Любская и Владимирская.

Шпанка

Вишни имеют кисло-сладкий вкус, плоды небольшие по размеру, темно-красного цвета, округло-приплюснутой формы. Мякоть сочная, красного цвета. Масса ягоды — 4-5 г. Содержание сахара — 11%. Урожайность очень большая — 60 кг с дерева. Само дерево очень высокое, может достичь высоты 6 м. Крона имеют среднюю густоту.

Сорт самоплодный. На урожайность Шпанки влияют сорта Стойкая и Гриот Остгеймский.

Среднего вызревания

Это самая большая группа. Здесь представлено огромное количество сортов как новой селекции, так и проверенных с многовековой историей. Многие из них достаточно популярны среди садоводов.

Вот самые распространенные:

Читайте также:
Дуб в ландшафте сада

Тамарис

Вишни – сладкие с еле уловимой кислинкой, достаточно крупные, округлой формы, верхушка чуть приплюснута, темно-вишневого оттенка. Мякоть ярко окрашена, плотная, имеет нежную консистенцию с большим количеством сока. Вес – 3,8-5 г.

Сахаристость – 12%. Урожайность – до 20 кг. Сорт слаборослый, больше похож на кустарник, может достичь высоты до 2-х метров. Крона средней густоты и округлой формы. Первые ягоды можно собрать в начале-середине августа.

Тамарис относится к самоплодным сортам. Средняя урожайность повышается, если рядом посадить опылители – вишни Жуковская, Тургеневка, Любская.

Маяк

Плоды приятны на вкус, очень сладкие, без кислинки, темного красного цвета, круглые, достаточно большие по размеру. Мякоть мясистая, красная и очень сочная. Вес составляет 5-6 г. Содержание сахара — 14%. Урожайность очень высокая – 15-25 кг. Маяк представляет собой небольшой раскидистый куст с овальной кроной. Облиственность средняя. Созревание приходит на вторую половину июля.

Самоплодность сорта частичная. Чтобы получить хорошую урожайность, нужно посадить сорта опылители. Для этой цели подойдут Нижнекамская, Шакировская, Труженица Татарии.

Норд-Стар

Вишни имеют удовлетворительный кисло-сладкий вкус, широкоокруглые, среднего и крупного размера, темно-красной окраски. Мякоть сочная, средней плотности. Вес – 4-5 г. Сахаристость – 9%. Урожайность – 15-20 кг. Деревце слаборослое с компактной среднезагущенной кроной. Первый урожай можно собрать в середине июля.

Является частично самоопыляемым сортом. Рекомендовано сажать с вишнями Нефрис, Метеор, Облачинская.

Владимирская

Плоды кисло-сладкие, немного волокнистые, темно-красного почти черного цвета, небольшого размера, имеют округло-приплюснутую форму. Мякоть плотная и достаточно сочная. Вес — 2,5-3,5 г. Сахаристость — 10%. Урожайность — до 25 кг. Дерево имеют кустовидную форму, достаточно раскидистый, ветки растут по направлению вниз. Начинает плодоносить в конце июля.

Лучшими соседями для Владимирской вишни станут Ширпотреб черный, Растунья, Плодородная Мичурина, Васильевская.

Харитоновская

Обладает кисло-сладким вкусом, ягоды равномерно округлые, ярко-красного цвета. Мякоть оранжевая, косточка легко отделяется, сок светло-красного цвета. Вес — 5 г. Сахаристость — 11%. Урожайность — 20-30 кг. Дерево может достичь высоты до 3-х метров. Стоит отметить, что этот сорт очень сильно разрастается в ширину.

Нуждается в дополнительном опылении. Отлично подходят сорта Любская, Жуковская и Владимирская.

Поздние

Данная группа привлекает своей поразительной устойчивостью к морозам и ягодами с поразительными вкусовыми качествами. Они редко страдают от холодов, поэтому дают очень большой урожай. Среди поздних сортов вишни, которые пользуются спросом, выделяют:

Тургеневка

Плоды сладкие, немного кислят, достаточно крупные, по форме немного напоминают сердечко, имеют насыщенно темно-красный цвет. Мякоть сочная, ярко окрашенная. Вес – 5 г. Содержание сахара составляет 13%. Урожайность – 10-25 кг. Дерево достигает высоты не больше трех метров. Крона похожа на перевернутую пирамиду с не очень густыми ветками.

Сорт Тургеневка нуждается в опылителях. С этой задачей лучше всех справятся сорта Фаворит, Любский, Молодежный, Мелитопольская радость.

Молодежная

Плоды сладкие, очень крупные, овальной формы, темного бордового цвета. Мякоть ярко окрашена, содержит большое количество сока. Вес — 5 г. Сахаристость – 12%. Урожайность средняя – 10-12 кг. Сорт древовидный, низкорослый с поникающей кроной. Созревание начинается во второй декаде августа.

Самоплодное дерево. Хорошими соседями для него станут Морозовка, Тургеневка, Шубинка, Любская.

Малиновка

Ягоды имеют приятный кисло-сладкий вкус, маленькие, округлой формы, бордового цвета. Мякоть плотная, с темно-красным соком. Вес — 3-3,5 г. Сахаристость — 10%. Урожайность высокая — 40-50 кг. Дерево достигает средней высоты, крона густая и закругленная. Созревает поздно, примерно в начале августа.

Малиновка нуждается в дополнительных опылителях. Рядом с ней следует посадить сорта Шубинка, Ширпотреб черный, Любская.

Мензелинская

Плоды имеют кисло-сладкий вкус, средние по размеру, красного цвета. Мякоть плотная и сочная. Вес — 4-4,7 г. Сахаристость – 9%. Урожайность – примерно 10 кг. Сорт является кустовым, достаточно раскидистый, достигает до 2,5 м в высоту, имеет плакучую крону. Первый урожай можно собрать в середине августа.

Растение самобесплодное. Хорошими опылителями станут вишни Владимирская и Шубинка.

Вырастить прекрасный вишневый сад и обеспечить высокую урожайность можно подобрав нужные сорта. Саженцы следует подбирать, ориентируясь на самоопыляемость.

Выбираем вишню для Средней полосы России: обзор подходящих сортов

В Средней полосе России издавна выращивают разнообразные сорта вишни. Это и ранние, и поздние, крупноплодные и не очень, сладкие и не совсем, высокорослые и карликовые. К ним относятся как обыкновенная вишня, так и степная, и войлочная. Начинающему садоводу предстоит ознакомиться с особенностями всех подходящих для выращивания в этом регионе сортов, чтобы сделать правильный выбор.

Лучшие сорта вишни для Средней полосы России

В Госреестре выделены три вида вишни, допущенные к выращиванию в России. Это вишня войлочная, вишня обыкновенная и вишня степная. Существует также вишня декоративная и вишня сахалинская, но поскольку они неплодовые, рассматриваться здесь не будут.

Большая часть сортов войлочной и степной вишни неприхотливая и морозостойкая, поэтому допущена к выращиванию во всех регионах, в т. ч. и в Средней полосе. Сорта вишни обыкновенной чаще всего теплолюбивы и могут расти только в южных районах, но есть и морозостойкие.

Самоплодные и самоопыляемые сорта

Обычно вишня для хорошего плодоношения нуждается в соседстве с другими сортами вишни или черешни для перекрёстного опыления. Но существуют так называемые самоплодные (или самоопыляемые) сорта, у которых есть как женские, так и мужские цветки, благодаря чему зависимость от соседей значительно снижается. Некоторые обладают цветами такой формы, при которой опыление может происходить внутри ещё нераскрывшегося бутона. Это свойство позволяет получать урожай даже при неблагоприятных условиях — сильный ветер, низкая активность или отсутствие пчёл и других насекомых, соседей для опыления.

По определению, к самоплодным сортам относят такие, у которых самостоятельно образуется 40% (и больше) завязей от общего количества цветков. У частично самоплодных этот показатель составляет 20%.

Но в любом случае, если есть возможность, желательно посадить рядом с вишнями деревья-опылители, что значительно увеличит количество завязей, а в результате — и урожай.

Выбирая сорт для посадки, нужно также помнить о том, что самоплодные сорта часто подвержены грибковым заболеваниям. Конечно же, нужно отдавать предпочтение устойчивым или среднеустойчивым к болезням деревьям.

Аморель Розовая

Сорт относительно старый, в Госреестре значится с 1947 года. Ожидать первого урожая от невысокого дерева можно через 4 года после посадки.

Вишня Аморель Розовая начинает плодоносить на 5-й год после посадки

Читайте также:
Как правильно обрезать комнатную розу видео

Этот сорт столовый с низкой транспортабельностью. Урожай в зависимости от условий произрастания составляет от 4 до 15 кг.

Молодёжная

Широкоизвестный сорт вишни, обладающий высокой засухоустойчивостью и морозостойкостью.

Молодёжная радует урожаем на протяжении 15–20 лет, если получает необходимый уход. У неё крупные, мясистые ягоды тёмно-бордового цвета.

От вишни Молодёжной можно добиться урожая на протяжении 15–20 лет

Волочаевка

Сорт внесён в Госреестр в 1997 году. Среднерослое дерево обладает хорошей морозоустойчивостью, но при температурах ниже -30°C страдают почки. Поэтому при сильных морозах желательно использовать дымовые шашки или костры для спасения ягод.

Урожайность сорта составляет до 70 ц/га. Плоды у вишни тёмно-красные.

Вишня Волочаевка отличается хорошей урожайностью

Кустовые сорта вишни для Средней полосы

Кустовые сорта вишни отличаются отсутствием основного ствола (штамба), вместо которого от корня растут несколько равноценных побегов. Обычно они имеют небольшую высоту, редко достигающую 3 м, а чаще 1,5–2,5 м.

Как правило, кустовыми являются сорта войлочной и степной вишни. Как уже отмечалось, эти виды устойчивы к морозам и распространены по всей территории России.

Красавица

Это войлочная вишня. Красавица получена на Дальнем Востоке и внесена в Госреестр в 1999 году. Она самобесплодная, поэтому для получения хороших урожаев потребуются опылители. Лучше всего размножается дерево зелёными черенками и отводками. Имеет хорошие декоративные свойства.

Ягоды созревают дружно, в конце июля. Урожай высокий, до 11 кг с куста. Транспортабельность у ягод недостаточная.

Ягоды войлочной вишни сорта Красавица плохо транспортируются

Вишня устойчива к коккомикозу, при переувлажнении может поражаться монилиозом.

Восторг

Восторг является войлочной вишней дальневосточной селекции. Она самобесплодная, морозостойкая. Цветёт и плодоносит как на однолетних, так и на многолетних побегах.

Бутоны дерева распускаются в середине мая, ягоды созревают одновременно, в середине июля.

Ягоды войлочной вишни сорта Восторг созревают в середине июля

Средний урожай — 10 кг с куста.

Флора

Флора — относительно новый сорт степной вишни, который получен на Урале и внесён в Госреестр в 2011 году.

Обладает всеми преимуществами своего вида, пришедшего к нам из Северной Америки, и получившего широкое распространение в садах Сибири и по всей территории России. Род степной вишни называют ещё песчаной вишней и микровишней.

Степная вишня сорта Флора считается относительно молодой

  • морозостойкость;
  • засухоустойчивость;
  • самоплодность;
  • неприхотливость;
  • нетребовательность к почвам;
  • скороплодность;
  • урожайность 82 ц/га;
  • высокая устойчивость к заболеваниям.

После созревания ягоды вишни Флора могут без потери качества долго висеть на ветках, не осыпаясь.

Низкорослые и карликовые сорта

Карликовые сорта вишни популярны везде, в т. ч. и в Средней полосе России. Это обусловлено компактной формой растений, простотой ухода и сбора урожая. Практически все сорта войлочной и степной вишни имеют небольшую высоту и подходят под эту категорию. Но и среди представителей вишни обыкновенной низкорослые собратья также имеются.

Антрацитовая

Антрацитовая — это низкорослый сорт вишни обыкновенной, который получен в Орловской области и внесён в Госреестр в 2006 году.

Обладает высокой морозостойкостью, удовлетворительной засухоустойчивостью. Самоплодность частичная. В плодоношение вступает на 4–5-й год.

Цветёт в середине мая, урожая можно ожидать 10–15 июля. Ягоды вишни Антрацитовая имеют насыщенный, чёрно-красный цвет.

Урожай вишни Антрацитовая созревает в июле

Кристина

Урожай вишни Кристина соответствует размеру куста — от 2,9 до 4,5 кг, которые собирают в конце июля. Ярко-красные ягоды имеют приятный, кисло-сладкий вкус.

Вишня сорта Кристина имеет неплохую урожайность

Тамарис

Сорт Тамарис обладает повышенной зимостойкостью и устойчивостью к коккомикозу. Самоплодный.

У вишни Тамарис ягоды пурпурного цвета

Урожай Тамарис даёт выше среднего (65–80 ц/га). У вишни крупные пурпурные ягоды.

Ранние сорта вишни

Как правило, чем раньше созревает вишня, тем кислее её ягода. Одними из лучших ранних сортов для Средней полосы можно считать следующие.

Шпанка Брянская

Шпанка Брянская — один из успешных гибридов вишни и черешни. Обладает повышенной устойчивостью к морозам, болезням и вредителям. Самоплодна.

Шпанка Брянская является гибридом вишни и черешни

Малышка

Сорт Малышка также является гибридом вишни и черешни.

  • зимостойкость;
  • засухоустойчивость;
  • ранние урожаи (конец июня);
  • скороплодность — начинает плодоношение на третий год после посадки;
  • урожай крупных, ярко-красных ягод каждый год;
  • урожайность 15–20 кг;
  • устойчивость к коккомикозу.
  • самобесплоден;
  • подвержен монилиозу;
  • слабое крепление ягод к плодоножке, из-за чего сильный ветер может сбросить весь урожай на землю.

Ягоды вишни Малышка крупные, ярко-красные

Сладкие сорта вишни

Ягоды вишни с повышенным содержанием сахара бывают, как правило, у вишнечерешневых гибридов (так называемых дюков). Это перспективное и заманчивое направление, над ним трудится много селекционеров во всём мире. Достаточно дюков получено и на постсоветском пространстве.

Живица

Сорт Живица белорусской селекции, внесён в Госреестр в 2002 году по Центральному региону Беларуси, но сейчас успешно выращивается по всей стране, на Украине и в средней полосе России.

Вишня зимостойкая, обладает устойчивостью к типичным заболеваниям культуры. Первые урожаи приносит на четвёртый после посадки год.

Ягоды белорусского сорта вишни Живица обладают приятным, гармоничным вкусом

Урожайность 10–14 т/га при схеме посадки 5х3 м. Ягоды с приятным, гармоничным вкусом.

Шоколадница

Шоколадница — очень популярный сорт для Средней полосы России, в Госреестре числится с 1996 года.

Цветёт в середине мая, лакомиться плодами можно уже в середине июля.

Ягоды вишни Шоколадница среднего размера, почти чёрного цвета

Вишня приносит ежегодно до 77 ц/га великолепных, сочных ягод. Они среднего размера, почти чёрного цвета.

Крупноплодные сорта

В Средней полосе России встречается не так много крупноплодных сортов вишни.

Памяти Еникеева

Сорт Памяти Еникеева универсальный, ранний, самоплодный. Обладает хорошей зимостойкостью.

Вишня Памяти Еникеева обладает хорошей урожайностью

Урожайность составляет 8–10 кг с дерева, или до 46 ц/га.

Журавка

Сорт Журавка внесён в Госреестр в 2001 году по Центральному региону.

Урожайность вишни составляет 37–46 ц/га.

Урожайность вишни Журавка — более 30 ц/га

Таблица: сравнительные характеристики сортов вишни, упоминаемых в статье

Сорт Особенности сорта Сроки созревания Описание ягоды Устойчивость к болезням
Аморель розовая Дерево вырастает до 2,5–3 м. Крона редкая, шаровидная, по мере старения становится раскидистой Очень ранний Ягоды светло-розовые массой 4 г. Мякоть нежная, светлая и сочная. Сок бесцветный. К коккомикозу средняя
Молодёжная Низкорослое дерево кустовидного типа, крона раскидистая, пониклая, среднезагущенная Среднепоздний Ягоды крупные (4–5 г), мясистые, тёмно-бордового цвета, приятного вкуса К коккомикозу средняя
Волочаевка Дерево среднерослое с шаровидной кроной средней густоты Средний Ягоды небольшие (2,7 г), тёмно-красные, сочные, вкусные К коккомикозу высокая
Красавица Представляет собой невысокий (1,6 м) куст с прямыми побегами. Крона густая, широкая Средний Ягоды крупные (3–3,5 г), светло-розового цвета, с короткими волосками, приятного вкуса, с неотделяющейся косточкой К коккомикозу хорошая
Восторг Густая крона высотой до 1,5 м образована прямыми, толстыми побегами коричневого цвета Средний Ягоды ярко-красные, блестящие с короткими волосками, с хорошим, кисло-сладким вкусом. Масса — 3,2 г. Если ягод много, они становятся мелкими Хорошая
Флора Куст среднего роста (1,8–2 м), раскидистый, под тяжестью урожая ветки могут значительно наклоняться Средний Ягоды тёмно-красные, крупные (4 г), с легко отделяющейся косточкой, вкус приятный, терпкий Хорошая
Антрацитовая Дерево имеет приподнятую, раскидистую крону и редко достигает двухметровой высоты Средний Масса ягод чёрно-красного цвета достигает 4–5 г. Тёмно-красная плотная мякоть с тонкой кожицей Хорошая
Кристина Карликовый сорт степной вишни высотой до 80 см Среднепоздний Ярко-красные, сочные ягоды среднего размера — 4,5 г. Вкус кисло-сладкий, приятный Недостаточно устойчива к коккомикозу
Тамарис Карликовый сорт вишни обыкновенной. Обычная высота — 1,7–2м. Раскидистая крона имеет обратнопирамидальную форму Среднепоздний Ягода большая (3,8–4,8 г), пурпурного цвета с коричневатыми покровными точками. Вкус кисло-сладкий К коккомикозу хорошая
Шпанка Брянская Среднерослое дерево, с приподнятой, компактной кроной Ранний Ягода не очень крупная (в среднем 4 г), но вкусная и хорошо хранится, светло-красный плод, сочная, нежная мякоть кремового цвета, сок розовый Повышенная
Малышка Дерево низкорослое (до 2,5 м), которое можно выращивать раскидистым кустом или оставить один ствол и выращивать как дерево Ранний Ягоды крупные (5–6 г), ярко-красные, кисло-сладкого вкуса К коккомикозу хорошая
Живица Дерево с редкой кроной, высотой до 3 м, и приподнято-повислыми ветвями Ранний Ягоды сладкие, гармоничного вкуса. Размер средний (3,8 г), косточка легко отделяется. Цвет тёмно-красный Высокая
Шоколадница Дерево компактное, с кроной, напоминающей перевёрнутую пирамиду, высотой до 2,5 м Средний Ягоды почти чёрные, среднего размера (3 г), с тёмно-бордовой, плотной мякотью. Вкус отличный, содержание сахара до 12,4% К коккомикозу удовлетворительная
Памяти Еникеева Дерево среднерослое, средней загущенности, с вертикально направленными побегами Ранний Ягоды достигают массы до 5 г. Цвет ягод и мякоти тёмно-красный, вкус приятный, сладкий, с кислинкой. Содержание сахара до 10% К коккомикозу средняя
Журавка Слаборослое дерево с метельчатой, среднезагущенной кроной, имеет толстые, прямые побеги оливкового цвета Поздний Ягоды крупные, в среднем 5,2 г, максимально достигают 7,2 г. Вкус кисло-сладкий К коккомикозу и монилиозу средняя
Читайте также:
Даваллия, не развивается корневище, как ухаживать за даваллией

Отзывы садоводов

Выращиваю Шоколадницу. Сорт отличный. Ягоды класснючие, но почти не удаётся сорвать. Все эти дрозды, редиски, объедают её из года в год. Никакое пугало не помогает. А в уходе вообще проста, я бы даже сказала, что и ухаживать не нужно.

Тина

https://fermerss.ru/2017/12/22/korolevskij-sort-vishni-shokoladnitsa/#i-4

Сортов множество бывает, мне неплохо знаком такой сорт, как Молодёжная, думаю, это то, что вы хотите от вишни. Сорт очень урожайный и самоплодный. Созревает вишня довольно поздно и при этом хорошо устойчива к морозной зиме. Плоды очень крупные, округлые, тёмно-бордовые. Мякоть для вишни очень сладкая с приятным вкусом. Ещё заметил, что плоды очень долго висят на дереве.

dart777

http://chudo-ogorod.ru/forum/viewtopic.php?f=47&t=320

Шпанка — отличный сорт вишни. Действительно, она не такая бордовая, как большинство сортов вишни, и аж «светится» на солнце. Но несмотря на это, мы её с удовольствием и кушаем, и консервируем, и закрываем компоты.

Slavuta_M

http://chudo-ogorod.ru/forum/viewtopic.php?t=1713

Сорта и виды вишни, выращиваемые в Средней полосе России, благодаря усилиям селекционеров приблизились по качеству к сортам солнечных, южных регионов. Конечно, они не настолько крупные и сладкие, но зачастую разницу уже не почувствовать. Важно то, что эти прекрасные, полезные ягоды может иметь на своём столе каждый, кто приложит к их выращиванию не такие большие усилия.

Вишня: описание 20 лучших сортов, характеристики и отзывы садоводов | (Фото & Видео)

Вишня является одной из самых распространённых плодовых деревьев. По популярности она, наверное, уступает только яблоне. Селекционеры считают, что она была получена путём скрещивания степной вишни и черешни. Известно около 150 сортов. Ниже будут представлены описания отборных сортов с отзывами садоводов.

Вишня Шоколадница

Сорт вывели в конце XX века. Плоды бордового цвета. Это небольшое дерево. Её высота не более 2,5 м. Совокупность веток и листьев образуют пирамидальную форму.

Растение больше напоминает не дерево, а кустарник. Образует множество плодов. Цветы окрашены в белый цвет.

Цветёт в мае. Вишенки созревают в июле. Но в различных регионах сроки могут различаться. На вкус они сладковатые, чуть кислые.

Масса одного плода – до 3,5 г. Семя легко отделяется от мякоти. Урожайность – до 15 кг. Плодоношение начинается через 3 года после посадки. Растёт до 20 лет.

  • холодоустойчивость
  • ранний срок созревания вишен
  • нетребовательность к увлажнению почвы
  • склонна к заражению микозами.

Вишня шоколадница – молодой сорт. Поэтому её саженцы не очень легко найти в продаже. Для её выращивания нужно выбрать хорошо освещаемую часть сада.

Дерево необходимо каждый год обрезать. Поливать можно во время цветения и формирования плодов. Подкармливают только через 3 года после посадки. Далее 1 раз в 4 года.

Можно выращивать в любом регионе России.

По словам садоводов:

Гибриды черешни и вишни

Сорта, полученные путём скрещивания вишни и черешни, принято называть дюками. В России произрастает около 30 видов таких гибридов. Ниже будут описаны несколько разновидностей.

Харитоновская

Вишня со средним сроком созревания. Высота дерева 2,5 – 3 м. Ветки образуют шаровидную форму.

Вишенки тёмно-красного цвета, сочные, весом около 5 г. Сладко-кислые. Косточку легко можно отделить от мякоти.

Но она довольна крупная. Отличаются неплохой транспортабельностью. Плодоношение приходится на 4 год посадки.

Способна опыляться самостоятельно, но для хорошего плодоношения рядом с ней следует посадить сорта:

  • Владимирская
  • Любская
  • Жуковская
  • её редко поражают грибковые болезни.
  • не подходит для культивирования на территориях с сильными морозами.

Подбельская

Высокорослое дерево – до 5 м. Совокупность веток образует округлую форму.

Вишенки тёмно-красного цвета, массой до 5 г. Волокнистые. На вкус кисло – сладкие.

Плодоношение начинается на 4 – 5 год после посадки, в середине лета. Плоды созревают постепенно. Семя отходит от мякоти без труда. Можно использовать в любом виде.

Этот сорт не способен выдерживать сильное понижение температуры воздуха.

Пыльца у растения стерильная. Рекомендуется посадить рядом с ней черешню, либо такие разновидности вишни как:

  • Английская ранняя
  • Лотовая
  • Анадольская
  • Май Дюк
  • Гриот Остгеймский
Читайте также:
Как приготовить садовый вар своими руками в домашних условиях

Совокупность веток и листьев образует пирамидальную форму. Цветы большие, окрашены в белый цвет. Плоды тёмно-красного цвета, массой до 10 г.

На вкус сладкие, похожи на черешню. Но по аромату напоминают вишню. Полноценное плодоношение начинается на 4-й год посадки. Урожайность – 10 – 15 кг с одного дерева.

Чудо плодоносит ежегодно. Первый урожай можно собрать в конце июня. Это перекрёстнопыляемый сорт вишни.

Для получения урожая рядом с ней нужно посадить черешню.

У веток деревца есть свойство вытягиваться вверх. Для правильного формирования кроны некоторые садоводы подвязывают груз к веткам. Сорт лучше подходит для тёплых регионов страны.

В средней части России его сажать не стоит. Место посадки необходимо выбрать безветренное, светлое, без близкого залегания подземных вод.

В течение 5 лет растение необходимо обрезать. В первый год жизни во время весенней обрезки срезают 1/6 часть побегов.

  • сорт обладает устойчивостью к грибковым заболеваниям.
  • вишня Чудо не может стать опылителем – её пыльца стерильна.

Малышка

Высота растений – 2 – 2,5 м. Очень быстро растёт. Не способна самостоятельно опыляться.

Цветение начинается в мае. Ранний – плодоносит в июне, через 3 – 4 года после посадки. 1 вишня весит около 5 г. Цвет – тёмно-красный.

С одного растения собирают до 15 кг урожая. Приятные на вкус, чуть кислые. Их, в основном, используют в свежем виде, но они пригодны и для заготовок.

Транспортабельны. Хранятся не более 10 дней.

  • высокоурожайность
  • устойчивость к заболеваниям
  • выносливость к сильным понижениям температуры воздуха
  • приятный вкус плодов
  • Подвержен заражению некоторыми заболеваниями

Лучшие соседи для неё:

  • Молодёжная
  • Норд Стар
  • Любская
  • Тургеневка

Шпанка

Сорт выведен Украинскими селекционерами. Деревья с ранним сроком созревания плодов.

Пользуется популярностью не только в своей стране, но и за её пределами. Это высокорослые растения до 6 м. Плодоношение начинается в возрасте 5 – 6 лет, в июне или начале июля.

Урожай собирают постепенно. Взрослое растение даёт до 0,5 ц плодов. Вишенка тёмно-коричневого цвета, массой 4 – 5 г.

Склонны к осыпанию. Внутри есть небольшая косточка, которая без труда отделяется от мякоти. На вкус сладкие, с небольшой кислинкой. Можно использовать как в свежем виде, так и для заготовок и замораживания.

Способен опыляться собственной пыльцой. Но при этом получают незначительное количество плодов.

Рекомендуется посадить рядом с ним:

  • Гриот Остгеймский;
  • Гриот украинский.
  • способность переносить низкие температуры (до -35 градусов);
  • высокая устойчивость к болезням
  • приятный вкус вишен
  • засухоусойчивость
  • из – за высокого роста деревьев, с них тяжело срывать плоды;
  • первый урожай иногда нужно ждать до 6 лет.

Для хорошего роста растение необходимо посадить в лёгкую, плодородную почву.

Шпанка имеет множество разновидностей:

  • карликовую
  • брянскую
  • крупноплодную
  • донецкую
  • раннюю

Сорта вишни обыкновенной

Этот вид был известен ещё в древности. На сегодняшний день он не произрастает в диком виде.

Десертная Морозовой

Сорт получил название в честь селекционера, который вывел его. Подходит для выращивания в умеренном климате. Растение средней высоты.

Совокупность веток образует округлую форму. Цветы крупные, белого цвета. Крупноплодный – 4,7 – 5 г. Цвет спелых вишен – красный.

Внутри они сочные. Семя легко отделяется от мякоти. Можно транспортировать на далёкие расстояния. Вкус сладкий, чуть кислый. Урожайность – до 35 кг.

Раннеспелый. Первый урожай собирают в июне. Плодоношение приходится на 3 – 4 год жизни растения. Без соседнего дерева – опылителя образует лишь 1/5 плодов.

Рекомендуется посадить рядом с ней такие разновидности вишни как:

  • Владимирская
  • Гриот Остгеймский
  • Студенческа
  • Гриот Россошанский
  • скороспелость
  • высокоурожайность
  • приятный вкус
  • ежегодное плодоношение
  • морозоустойчивость
  • к недостаткам можно отнести слабую устойчивость к болезням.

Молодёжная

Сорт подходит для выращивания в северных регионах России и Подмосковье. Высота дерева – 2 – 2,5 м. Крона шаровидная, средней густоты. Ветки опущены к земле. Цветы белые. Самоопыляемые.

Цветёт в мае. Относится к морозоустойчивым и засухоустойчивым сортам. Урожай собирают в июле. С одного растения можно собрать до 15 кг вишни.

Масса плодов – 4 – 5 г. Вишенки тёмно-бордового цвета. Внутри мясистые, сочные. Легко отделяются от семени. На вкус приятные, с кислинкой.

Сорт молодёжная начинает плодоносить на 4 – 5-й год посадки. Дерево растёт до 15 – 20 лет.

Для её посадки необходимо выбрать возвышенный, светлый участок в саду. Нельзя сажать в места с сильными сквозняками.

Полив требуется во время цветения и плодоношения. Обрезают весной – до набухания почек. В первые годы жизни подкормка не нужна.

Молодёжная обладает средней степенью устойчивости к микозам.

Сорт универсального назначения. Хорошо переносит транспортировку.

Садоводы хорошо отзываются о ней:

Любская

Дерево высотой до 2,5 м. Совокупность веток образует шаровидную форму. Цветы окрашены в белый цвет.

Первый урожай можно получить через несколько лет после посадки. В дальнейшем ежегодно. Способна плодоносить без участия других растений.

Позднеспелая. Плодоношение начинается в июле – августе. Созревшие вишенки тёмно-красные, сочные. Масса – 4 – 5 г.

Семя легко отделяется от мякоти. На вкус кислые. Не склонны к осыпанию. Используют, в основном, для переработки. Можно хранить и транспортировать.

С условиях умеренного климата урожайность составляет 25 кг с одного деревца. На юге России эти показатели могут достигать до 35 кг.

Она не подходит для посадки в регионы страны с суровыми климатическими условиями. Подвержена грибковым болезням. Растёт в зависимости от климатических условиях 15 – 25 лет.

Для её выращивания необходимо выбрать участок:

  • с достаточным количеством солнечного света
  • без сильных сквозняков
  • подземные воды – не выше трёх метров
  • возвышенный

Жуковская

Среднеспелый. Деревья высотой 1,5 – 3 м. Крона округлая. Цветки белого цвета, крупные.

Урожай собирают в июле. Деревья начинают плодоносить на 4-й год посадки. Растут до 20 лет. Созревшие плоды сочные, тёмно-красные.

Масса – 4 – 7 г. На вкус напоминают черешню – сладкие, с небольшой кислинкой. Мякоть хорошо отходит от семени. Подходит для использования свежем виде и для заготовок.

Урожайность зависит от возраста – 12 – 30 кг.

Не способна опыляться самостоятельно. Рекомендуется сажать рядом с ней такие разновидности вишни:

  • Любская
  • Апухтинская
  • Владимирская
  • Ширпотреб черная
  • Молодежная

20 рецептов вкуснейшей кабачковой икры на зиму

Любители овощных закусок в сезон стараются запасаться на зиму кабачковой икрой. Готовят ее по-разному: кто-то любит с уксусом, кто-то с помидорами или даже яблоками. Мы собрали для тебя 20 самых лучших рецептов. Выбирай на свой вкус!

Читайте также:
Как вкусно засолить белые грибы в домашних условиях

1. Классическая кабачковая икра на зиму

Готовь икру в глубокой сковороде с толстым дном.

Тебе понадобится: 3 кг кабачков, 1 кг помидоров, 500 г лука, 300 г моркови, 4 зубчика чеснока, 3 ст.л. муки, 1 ст.л. сахара, 1,5 ст.л. соли, 50 мл уксуса, молотый черный перец по вкусу, 100 мл растительного масла.

Приготовление: Нарежь овощи. Обжарь лук с морковью, добавь помидоры, кабачки и готовь 10 минут. Измельчи массу погружным блендером, протуши полчаса, добавь соль, сахар, молотый перец, обжаренную до золотистого цвета муку и томи еще 10 минут. Влей уксус, выдави через пресс чеснок, прогрей 5 минут, разложи икру по банкам и закатай.

2. Кабачковая икра с помидорами на зиму

Хорошая кабачковая икра должна быть светло-коричневого цвета.

Тебе понадобится: 700 г кабачков, 2 лука, 2 помидора, 1,5 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, молотый черный перец, 0,5 ч.л. лимонной кислоты, 2 ст.л. растительного масла.

Приготовление: Помидоры очисти от кожуры и измельчи, остальные овощи промой и нарежь. Обжарь лук с морковью, всыпь помидоры, кабачки и готовь на среднем огне 10 минут. Измельчи массу погружным блендером, добавь сахар, лимонную кислоту, соль, перец, потоми 10 минут. Разложи горячую икру по стерилизованным банкам и закатай.

3. Кабачковая икра с майонезом

Нарезай овощи как тебе удобно, ведь они все равно будут измельчаться блендером.

Тебе понадобится: 2 кг кабачков, 3 луковицы, 100 мл майонеза, 100 г томатной пасты, 2 ст.л. сахара, 0,5 ч.л. лимонной кислоты, 50 мл растительного масла, молотый черный перец и соль по вкусу.

Приготовление: Нарежь овощи. Обжарь лук с морковью, всыпь кабачки, протуши 10 минут. Измельчи все погружным блендером, добавь томатную пасту, майонез и продолжай готовить полчаса на медленном огне. Всыпь лимонную кислоту, сахар, соль и молотый перец. Через 10 минут разложи икру по чистым банкам и закатай.

4. Кабачковая икра с морковью

Простой рецепт, который сможет приготовить кто угодно.

Тебе понадобится: 1 кг кабачков, 2 большие моркови, 200 г лука, 3 зубчика чеснока, 1 ч.л. сахара, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. уксуса, 2 ст.л. томатной пасты, 50 мл растительного масла, полпучка петрушки, молотый черный перец.

Приготовление: Нарежь овощи и зелень. Обжарь лук с морковью, всыпь кабачки и туши 15 минут. Добавь томатную пасту, сахар, петрушку и готовь еще полчаса. Измельчи массу погружным блендером, посоли, поперчи, добавь измельченный чеснок и уксус. Через 5 минут разложи икру в подготовленную тару и закатай.

5. Кабачковая икра через мясорубку

Чтобы икра получилась более однородной, пропусти ее через мясорубку 2-3 раза.

Тебе понадобится: 1 кг молодых кабачков, 300 г лука, 200 г моркови, полпучка укропа, 80 г томатной пасты, 1,5 ч.л. сахара, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. уксуса, 80 мл растительного масла, 100 мл воды, 3 зубчика чеснока.

Приготовление: Нарежь овощи и зелень. Обжарь лук с морковью, добавь кабачки, зелень и туши 20 минут на медленном огне. Массу слегка остуди и пропусти через мясорубку. Смешай с сахаром, томатной пастой, уксусом и водой. Томи 10 минут, выдави через пресс чеснок, посоли, поперчи и переложи в чистые банки. Простерилизуй икру 10 минут, закатай и укутай теплым полотенцем на сутки.

Хреновина на зиму: 8 классических рецептов приготовления

6. Кабачковая икра без томатной пасты

Без помидоров и томатной пасты тоже можно приготовить очень вкусную кабачковую икру!

Тебе понадобится: 2 кг кабачков, 500 г моркови, 400 г лука, 2 сладких перца, 3 зубчика чеснока, 1 ст.л. соли, 0,5 ч.л. лимонной кислоты, растительное масло для жарки.

Приготовление: Овощи подготовь и нарежь. Лук обжарь и остуди. В отдельной кастрюле провари до готовности кабачки, морковь и сладкий перец. Лук и овощи измельчи погружным блендером, добавь соль, лимонную кислоту, измельченный чеснок и туши 15 минут. Переложи икру в стерилизованные банки и закатай.

7. Кабачковая икра с базиликом на зиму

Стерилизовать икру можно в кастрюле с кипятком или духовке.

Тебе понадобится: 3 кг кабачков, 0,5 кг лука, 300 г моркови, головка чеснока, 50 г фиолетового базилика, 3 ст.л. уксуса, 100 г сахара, 250 г томатной пасты, 2 ст.л. соли, 0,5 ч.л. паприки, 0,5 ч.л. молотого перца, 100 мл растительного масла.

Приготовление: Нарежь овощи и базилик. Обжарь морковь с луком, всыпь кабачки и туши 10 минут. Измельчи овощи погружным блендером, добавь сахар, соль, уксус, измельченный чеснок, базилик, паприку, молотый перец, томатную пасту и томи 20 минут. Переложи икру в банки, простерилизуй 10 минут и закатай.

8. Кабачковая икра с лимонным соком

Самая вкусная икра получается из кабачков, собранных в конце лета.

Тебе понадобится: 1 кг кабачков, 200 г лука, 200 г моркови, полпучка петрушки, 3 зубчика чеснока, 150 г томатной пасты, 1 ч.л. соли, 1 ст.л. сахара, 1 ст.л. лимонного сока, растительное масло для жарки.

Приготовление: Овощи и зелень нарежь. Обжарь лук с морковью, всыпь кабачки и готовь 10 минут. Измельчи все погружным блендером, добавь петрушку, томатную пасту, сахар и протуши 20 минут под крышкой. Выдави через пресс чеснок, добавь соль, лимонный сок и прогрей еще 5 минут. Переложи икру в банки и закатай.

9. Пикантная кабачковая икра на зиму

Добавляй в икру любимые специи: душистый перец, тимьян, орегано или прованские травы.

Тебе понадобится: 2 кг кабачков, 1 острый перец, 400 г лука, 300 г моркови, пучок петрушки, 5 зубчиков чеснока, 1 ст.л. соли, 1 ч.л. сахара, 120 г томатной пасты, 100 мл растительного масла, полстакана воды.

Приготовление: Овощи подготовь и нарежь. Обжарь лук с морковью, добавь кабачки, острый перец и туши 10 минут. Измельчи овощи блендером, всыпь сахар, измельченную петрушку, добавь воду и томи полчаса на медленном огне. Посоли, поперчи, выдави через пресс чеснок и через 5 минут разложи кабачковую икру в подготовленные банки. Простерилизуй 10 минут, закатай и укутай теплым полотенцем.

10. Икра из кабачков в духовке

В этом рецепте добавлять уксус необязательно.

Тебе понадобится: 1 кг кабачков, 2 лука, 1 морковь, 1 сладкий перец, 3 помидора, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара, 0,5 ч.л. уксуса, растительное масло для жарки, молотый черный перец по вкусу.

Приготовление: Овощи нарежь на крупные кусочки, выложи на смазанный противень и отправь запекаться в духовку на 1,5 часа. Переложи все в кастрюлю, добавь соль, сахар, уксус, молотый перец и измельчи погружным блендером. Протуши икру на медленном огне 10 минут, переложи в подготовленные банки и простерилизуй 8 минут. Закатай, переверни вверх дном и оставь на сутки в тепле.

Читайте также:
Абрикос Кичигинский: что нужно знать о сорте

Морковь по-корейски в домашних условиях: 5 вкусных рецептов (пошагово)

11. Кабачковая икра кусочками

Время приготовления зависит от зрелости и сорта кабачков.

Тебе понадобится: 1 кг кабачков, 2 луковицы, 1 большая морковь, 1 сладкий перец, 3 зубчика чеснока, 2 ст.л. томатной пасты, 30 г укропа, 1 ч.л. соли, 0,5 ч.л. молотого черного перца, 60 мл растительного масла, 150 мл воды.

Приготовление: Овощи подготовь и мелко нарежь. Обжарь лук с морковью, добавь кабачки, сладкий перец и готовь 10 минут. Добавь томатную пасту, сахар, горячую воду, измельченные чеснок и укроп. Накрой крышкой и потоми 15 минут. Посоли, поперчи, разложи по банкам и простерилизуй 8 минут. Закатай и укутай теплым полотенцем на сутки.

12. Кабачковая икра в рукаве

Диетический вариант любимой икры из кабачков на зиму.

Тебе понадобится: 1 кг кабачков, 400 г помидоров, 2 болгарских перца, 300 г лука, 1 большая морковь, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара, щепотка лимонной кислоты, 0,5 ч.л. молотого черного перца, 40 мл растительного масла.

Приготовление: Овощи промой, нарежь, смешай с солью, сахаром и 2 ст.л. растительного масла. Переложи их в рукав и поставь в духовку на час. Измельчи погружным блендером, добавь лимонную кислоту, молотый перец и прогрей 5 минут. Разложи икру по банкам, простерилизуй 10 минут и закатай.

13. Кабачковая икра с болгарским перцем на зиму

Перед стерилизацией ополосни банки и крышки уксусом.

Тебе понадобится: 1 кг кабачков, 500 г болгарского перца, 2 лука, 2 моркови, 400 г помидоров, 3 зубчика чеснока, молотый черный перец, 15 г соли, 1 ч.л. сахара, 1 ч.л. уксуса, растительное масло для жарки.

Приготовление: Овощи подготовь и нарежь. Обжарь лук с морковью до золотистого цвета, всыпь болгарский перец. Через 7 минут добавь кабачки, помидоры и продолжай готовить на медленном огне еще 10 минут. Измельчи икру погружным блендером, добавь соль, перец, сахар, уксус и измельченный чеснок. Потоми 5-7 минут, переложи в подготовленную тару и закатай.

14. Кабачковая икра с медом на зиму

Обязательно храни такую икру в темном прохладном месте.

Тебе понадобится: 1 кг кабачков, 2 луковицы, 2 моркови, 2 сладких перца, 1 ч.л. соли, 1 ст.л. меда, 1 ст.л. уксуса, 3 ст.л. томатной пасты, 100 мл горячей воды, 0,5 ч.л. молотой паприки, 0,5 ч.л. молотого черного перца, 50 мл растительного масла.

Приготовление: Нарежь овощи. Обжарь морковь с луком, всыпь кабачки, сладкий перец и туши 10 минут. Измельчи все блендером, влей воду с томатной пастой и готовь 20 минут. Добавь мед, соль, уксус, специи и томи 8 минут. Разложи икру по банкам, простерилизуй 10 минут и закатай.

15. Кабачковая икра с яблоками на зиму

Яблоки обогащают вкус кабачковой икры, делая его более интересным и разнообразным.

Тебе понадобится: 2 кг кабачков, 3 яблока, 2 луковицы, 2 моркови, 400 г помидоров, 50 г томатной пасты, полпучка петрушки, 1 ч.л. уксуса, 2 ч.л. соли, 1 ст.л. сахара, 3 горошины черного перца, растительное масло для жарки.

Приготовление: Нарежь овощи, зелень и яблоки. Пропусти все через мясорубку, переложи в казанок с разогретым маслом, добавь томатную пасту, перец горошком и туши полчаса. Всыпь сахар, соль, влей уксус и готовь еще 5 минут. Разложи икру по банкам и закатай.

20 самых вкусных салатов на зиму

16. Икра из кабачков и баклажанов

Обязательно снимай кожуру с баклажанов.

Тебе понадобится: 2 кабачка, 2 баклажана, 2 луковицы, 80 г томатной пасты, 3 зубчика чеснока, 1 ст.л. соли, 0,5 ч.л. молотого перца, 50 мл растительного масла.

Приготовление: Нарежь овощи, баклажаны замочи на 10 минут в соленой воде. Обжарь морковь с луком, всыпь баклажаны, кабачки и готовь 8-10 минут. Измельчи массу погружным блендером, добавь томатную пасту, соль, молотый перец, измельченный чеснок и томи еще 5 минут. Разложи икру по стерилизованным банкам и закатай.

17. Кабачковая икра с тыквой

Нарезай тыкву на мелкие кусочки, чтобы она успела приготовиться с другими овощами.

Тебе понадобится: 3 средних кабачка, 1 морковь, 1 сладкий перец, 300 г тыквы, 2 ст.л. томатной пасты, 2 зубчика чеснока, молотый черный перец, 1 ч.л. соли, 3 ст.л. оливкового масла.

Приготовление: Овощи нарежь, смажь маслом и запекай в духовке до мягкого состояния. Достань, измельчи блендером, добавь томатную пасту, соль, молотый перец, выдави через пресс чеснок и туши 10 минут на медленном огне. Разложи икру по банкам, простерилизуй 8 минут и закатай.

18. Кабачковая икра со свеклой на зиму

Используй для приготовления сладкую свеклу ярко-красного цвета.

Тебе понадобится: 1 кг кабачков, 1 кг вареной свеклы, 500 г лука, 3 зубчика чеснока, 200 г сахара, 1ст.л. соли, 150 мл уксуса, 100 мл растительного масла.

Приготовление: Кабачки и свеклу натри на терке, лук мелко нарежь. Обжарь лук до золотистого цвета, всыпь свеклу, кабачки и готовь 20 минут. Добавь измельченный чеснок, уксус, соль, сахар и туши еще 7 минут. Разложи икру по банкам и закатай.

19. Кабачковая икра с шампиньонами на зиму

Шампиньоны можешь заменить другими видами грибов, которые тебе больше нравятся.

Тебе понадобится: 500 г кабачков, 300 г шампиньонов, 200 г помидоров, 2 луковицы, 1 морковь, 1 болгарский перец, 3 зубчика чеснока, полпучка укропа, 1 ч.л. соли, 0,5 ч.л. молотого черного перца, 1 ст.л. сока лимона, 1 ч.л. сахара, 80 мл растительного масла.

Приготовление: Нарежь овощи, шампиньоны и зелень. В глубоком казанке обжарь морковь с луком, добавь кабачки, сладкий перец, грибы, помидоры и готовь 10 минут на медленном огне. Измельчи овощи блендером, добавь зелень, соль, сахар, лимонный сок, выдави через пресс чеснок. Через 10 минут разложи икру по банкам, закатай и укутай теплым полотенцем на сутки.

20. Кабачковая икра в мультиварке

В мультиварке кабачковую икру можно приготовить гораздо быстрее и проще.

Тебе понадобится: 1 кг кабачков, 200 г лука, 1 морковь, 3 зубчика чеснока, 2 больших помидора, 50 мл растительного масла, 1 ч.л. уксуса, соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление: Овощи очисти и нарежь. На программе «Мультиповар» при 160 градусах обжарь лук с морковью, всыпь кабачки и готовь 7-10 минут. Убавь температуру до 120 градусов, всыпь измельченные помидоры, протуши полчаса. Измельчи овощи блендером, добавь уксус, соль, молотый перец и потоми еще 15 минут в режиме «Подогрев». Разложи икру в подготовленные банки и закатай.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Кабачковая икра, Рецепты заготовок

Рецепты заготовок

Рецепты закусок → Икра овощная → Кабачковая икра

Читайте также:
Как вкусно засолить белые грибы в домашних условиях

Любите кабачковую икру “как в детстве”, из консервной банки?) Тогда этот рецепт икры из кабачков с морковью, луком, чесноком и томатной пастой – именно для вас.

Традиционная икра из кабачков. Очень вкусно получается! И быстро!

Быстрая и вкусная кабачковая икра на зиму: пропускаем через мясорубку овощи и тушим с добавлением приправ. По желанию пюрируем и закатываем в банки.

В детстве у мамы в тетрадке с заготовками этот рецепт был записан как закуска из кабачков на зиму. Уже много лет повторяю эту заготовку, и у нас в семье ее называют “мамина икра из кабачков”. Получается очень вкусно и невероятно просто готовится, поэтому любят все! И всегда спрашивают рецепт!

Кабачковая икра – очень бюджетная и вкусная заготовка, особенно когда не знаешь, что делать с кабачками.

Кабачковая икра – очень хорошая закуска зимой, и не только зимой! Я обжаривала все отдельно, за счет этого получается очень вкусная икра.

Кабачковую икру легко заготавливать на зиму, поэтому в сезон свежих овощей воспользуйтесь этим простым рецептом икры из кабачков с томатной пастой. Кабачковая икра по этому рецепту очень похожа на магазинную.)

“Икра заморская! Баклажанная!” А вообще не заморская и даже не баклажанная, но любимая у нас в семье всеми. Икра кабачковая! Как же можно обойтись без кабачковой икры? Кабачковая икра – это и закуска отличная и вообще очень вкусное блюдо. Варим кабачковую икру на зиму. Если доживет до зимы.

Хотя по внешнему виду овощная икра и напоминает кабачковую, но вкус отличается. В овощную икру добавляется много помидоров (такое же количество, как и кабачков), моркови, лука и болгарский перец. Вкус у овощной икры яркий и насыщенный. Это отличная заготовка на зиму, которая готовится без стерилизации. А зимой такая икра из овощей со свежим хлебом очень пригодится, когда захочется быстро перекусить!

Овощная икра из тыквы, кабачка и болгарского перца, приготовленная по этому рецепту, подходит для длительного хранения. Такую икру хорошо подать в качестве овощного гарнира к мясным блюдам или намазать на хлеб.

Все овощи запекаются в духовке, не надо стоять у плиты. Достаточно лишь 1-2 раза перемешать и всё. Легко, просто и очень вкусно!

Икра – пальчики оближешь.

Кабачковая икра – мировая закуска, которая всегда кстати, к любому столу. Домашняя кабачковая икра вкуснее и надёжней по составу, чем магазинная. Заготовим кабачковую икру на зиму. А чтобы она получилась ароматнее, добавим болгарский перец. Перед тушением все овощи обжарим, что позволит максимально раскрыть их вкус.

Кабачки жарят, тушат, фаршируют, но самое популярное блюдо из кабачков – конечно, икра. Существует огромное количество рецептов этого блюда. Хочу поделиться с вами рецептом той самой, настоящей кабачковой икры.

Отличная добавка к зимнему рациону. Знаменитая кабачковая икра. Готовим на зиму икру из обжаренных кабачков.

В этом году многие хозяйки мне хвалились, что хотят побольше сделать заготовок вкусной кабачковой икры с майонезом, прошлогодние запасы у них улетучились еще до Нового года! Хоть я и не сторонник майонеза, от соблазна не устояла и решила приготовить на пробу эту домашнюю икру из кабачков. Ну, что вам сказать. Вкусная получилась икра заморская, кабачковая с майонезом!

Перелопатив кучу информации, соединила, как смогла, и получила неожиданно вкусный, воздушный (в смысле нежнейший) результат.

Быстрый способ приготовления кабачковой икры.

С чем еще можно сравнить нежный и любимый вкус кабачковой икры? Приготовленная из свежих кабачков летом или открытая зимой баночка консервированной икры будет всегда кстати. Приготовить кабачковую икру в домашних условиях совсем не сложно.

Делаем заготовки. Рецепт икра из баклажанов и кабачков на зиму – и в пост выручит, и праздничный стол украсит.

Сегодня рецепт-воспоминание. :) Кабачковая икра, как в советском детстве! Долго искала похожий рецепт, много пробовала готовить, и всегда чего-то не хватало. И вот нашла! Тот самый вкус! Закрыла на зиму уже 4 порции и буду готовить еще, и вам предлагаю попробовать!

Простая и очень популярная закуска – икра кабачковая. Рецепт кабачковой икры может включать только овощи, а можно использовать рецепт кабачковой икры с майонезом и краснодарским соусом из томатного и яблочного пюре с пряностями. Кабачковая икра получится оригинальной и пикантной.

Икра из кабачков – замечательная закуска, которую можно законсервировать на зиму. Один из простых вариантов кабачковой икры – из обжаренных кабачков и лука, с чесноком и зеленью.

Баночка домашних овощных консервов зимой всегда кстати к обеду или к приходу гостей. Чтобы пополнить запасы вашей кладовой предлагаем приготовить осенью вкусную икру из патиссонов, рецепт прост и требует минимума ингредиентов.

Кабачковая икра с майонезом – очень вкусное блюдо, которое напомнит вам нежнейший вкус кабачков в любое время года. Такая икра из кабачков обладает ярким ароматом и приятным вкусом. Обязательно приготовьте, это проще простого!

Кабачковая икра с кетчупом получается очень вкусной. В зимние дни эта заготовка будет очень кстати.

Из кабачков можно приготовить простые и вкусные закуски на зиму. Очень популярной считается кабачковая икра, и я предлагаю вам приготовить ее без добавления томатной пасты. Надеюсь вам понравится такой рецепт икры из кабачков. Кабачковая икра без томатной пасты получается очень нежной!

Рецепт вкусной кабачковой икры, как в детстве.

Кабачковая икра с кетчупом получается очень вкусной. В зимние дни эта заготовка будет очень кстати.

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: