Бизнес на выращивании базилика в открытом грунте или теплице

Бизнес на выращивании базилика в домашних условиях. Технология, сорта и расчеты.

Базилик – это однолетнее травянистое растение, которое выращивают в качестве домашней («кухонной») пряности. В зависимости от сорта высота растения достигает 20 – 60 см. Используется в кулинарии и для изготовления специй. В этой статье мы рассмотрим технологию выращивания данной агрокультуры, сорта, рынки сбыта и сделаем расчет вложений и прибыли.

Польза и сферы использования базилика

Особой популярностью базилик пользуется в Европе, Азии и на Кавказе, там еще его называют: рейхан, реган, реан, райхон, что значит «душистый». Самые популярные сорта данного растения у нас в стране – это зеленый, фиолетовый и лимонный базилик.

Листья базилика содержат эфирные масла, которые и придают специфического вкуса и запаха для растения. Из витаминов в состав данной зелени входят: А, С, В2, РР, каротин, фитонциды, рутин. За счет наличия в составе базилика компонента эвгенол, листья базилика обладают антибактериальным, спазмолитическим и тонизирующим действием. Витамин А делает эту зелень полезной для укрепления зрения. Присутствуют в базилике и полезные жирные омега-3 кислоты. Вытяжку базилика используют для заживления ран и лечения акне, а также это растение положительно влияет на иммунитет.

Где же используют базилик?

В кулинарии. В качестве пряности или самостоятельной закуски. Семенами базилика ароматизируют напитки, салаты, паштеты, супы, а также добавляют листья в мясные блюда.
В консервном производстве. Для ароматизации маринадов и томатных соусов, а также в мясной промышленности.
При изготовлении приправ. В комплексе с другой зеленью: майораном, петрушкой, кориандром, мятой, эстрагоном.

По вкусовым характеристикам базилик напоминает пряный запах душистого перца со слегка холодящим солоноватым вкусом. Опытные фермеры высаживают базилик в качестве медоноса, которое будет привлекать пчел на огород или же в сад для опыления.

Технология выращивания базилика

Если вы решили заняться бизнесом на базилике, то есть два пути выращивания этого растения: из семян и через рассаду. У нас фермеры используют оба подхода. Растение требовательно к теплу, свету, влаге и почве. Семена начинают прорастать, когда почва прогревается на температуру не ниже 10 °C, при температуре 20—22 °C всходы появляются через 10—14 дней, при 30—35 °C — через шесть-семь дней. Период цветения: июнь — август, массовое цветение наступает в середине июля. Собирают урожай: в августе — сентябре.

Пробный забег – пробуем выращивать базилик дома

Если вы решили попробовать выращивать базилик, то для теста сделать это можно даже у себя в квартире, например на подоконнике или же на балконе. В качестве емкости с грунтом можно использовать горшки, которые хорошо впишутся в интерьер вашего дома.

Из основных особенностей домашнего выращивание является создание необходимых условий, для получения качественного результата. Это касается в первую очередь освещения (выбирайте окна с наибольшим освещением, минимум 3 – 4 часа в день), температурного режима и влажности почвы.

Пошаговый алгоритм действий таков.

Подготавливаем семена путем промывки их в марганцовке и последующей сушки.
Высаживаем семена в горшки, либо в отдельные стаканчики по несколько штук в лунку глубиной 0,5 см. Поливаем и укрываем пленкой.
После появления всходов пленку снимаем, следим за влажностью почвы и освещением.
Когда появиться два листа пикируем в отдельные большие горшки, добавляя в почву удобрения. Осуществляем регулярный полив.
Сбор урожая.

Простая техника позволит вам высадить у себя дома несколько сортов базилика, посмотреть всходы, и выбрать те варианты, которые вы сможете в будущем выращивать в открытом грунте или теплице и продавать.

Теплица

Мы не будем рассматривать классическую технологию выращивания в грунте, так как она очень похожа с форматом открытого грунта, но отличается лишь сроками высадки рассады или посева семян. Плюс ко всему, теплица, если она отапливается зимой, позволяет круглогодично выращивать зелень и тот же базилик, даже зимой. Но работу в зимний период нужно просчитывать по рентабельности, и она актуальна только в случае наличия постоянных каналов сбыта готовой продукции.

Более интересный вариант для бизнеса в теплице – это базилик на гидропонике. Такая технология способна поднять урожайность данного растения на 25%, но требует изначальных финансовых вложений. Принцип работы такой системы гидропоники достаточно простой.

В комплект оборудования для теплицы под гидропонику войдут:

Пластиковые желоба.
Пластиковые стаканчики с прорезями.
Емкость для питательного раствора.
Насосы.
Таймеры.

Наиболее подходящим субстратом на проточной гидропонике будет торф, смешанный с перлитом. Применяют 2 вида торфа — верховой и переходный, не мелкой зернистости. Перед тем, как смешать торф с перлитом его известкуют. Пропорция для субстрата: 2 части торфа, 1 часть перлита.

Далее технология подразумевает подготовку рассады. Для этого в кассеты, стаканчики или горшочки насыпают субстрат и укладывают семена, после чего поливают теплой водой.
Следуя современным технологиям следующий шаг – это помещение кассет в пропагатор, который помогает создать нужный микроклимат: температуру +22-24 °C, влажность воздуха — 93-95%. Кассеты оставляются там до прорастания семян, для базилика это 4 – 5 дней.
После того, как семена проросли кассеты достают из пропагатора, вытаскивают из них горшочки и помещают их в систему проточной гидропоники.
Сразу же нужно организовать систему освещения с показателем 10 000 люкс, световой день 14 часов. В этот период показатели температуры воздуха в теплице поддерживают в диапазоне +18-20 °C днем и +16-18 °C ночью. Грунт должен иметь показатели: температура +19 °C, влажность воздуха — 70-75%.
После появления двух листьев и длине корней 2 – 4 см, микроклимат немного перенастраивают, температуру в помещении устанавливают на показателе: 15-17 °C, а раствора 18 °C.

К продаже такая зелень будет готова через 18 – 20 дней после появления всходов.

Открытый грунт

Для соблюдения агротехники выращивания базилика под него стоит выделять дренированные суглинистые и супесчаные почвы. Дополнительно их удобряют органическими удобрениями, в виде навози или хорошо перепревшего компоста. Не переносит это растение тяжелых глинистых грунтов. Для подготовки такой «трудной почвы» в нее можно внести торф и песок.

Подготовка почвы. Осенью после сбора предшественника, поле вспахивают на глубину 25—27 см. В нее вносят минеральные и органические удобрения. Весной огород бронируют, и при необходимости делают несколько культиваций. Лучшими предшественниками для базилика будут: огурцы, томаты, бобовые, сидераты, зелень, свекла, садовая земляника, лук, картофель.

Высаживают семена в открытый грунт не раньше начала июня.

Для этого в подготовленной и очищенной почве делают лунки глубиной около 1 см. В каждую лунку укладывают по несколько семян и присыпают ее грунтом. Далее можно пролить грядки стимулятором роста растений.

Между рядами базилика делают расстояние 30 – 35 см. Между кустами растения в ряду 25 – 30 см.

Посевную площадь укрывают пленкой или агроволокном до появления всходов, после ее убирают.

Подготовка семян

Выращивание базилика из семян имеет некоторые особенности.

Поскольку семена трав покрыты тонкой эфирной оболочкой, которая затрудняет их прорастание, то их прогревают. Для этого семена помещают в помещение с температурой +30 °C на две недели.
Если вы еще не выключали отопление, то можно взять семена в бумажный пакетик и поместить его возле батареи.
После того, как тепловая подготовка завершена можно провести обеззараживание. Для этого семена помещают в раствор марганцовки на 30 минут, после чего промывают и просушивают.

После этих процедур посадочный материал готов к высадке в почву.

Рассада базилика

Высаживать семена на рассаду можно за два месяца до высадки в открытый грунт, обычно это конец марта. Готовую к посадке рассаду вам удастся получить за 35 – 50 дней, после получения первых всходов.

В качестве почвы под рассаду либо покупают готовые субстраты, либо делают ее самостоятельно, смешав перегной, торф, промытый песок и грунт. Смесь предварительно пропаривают на водяной бане, чтобы обеспечить уничтожение грибков и семена сорняков. Магазинную смесь можно использовать как есть.
Далее подготавливают тару под посев, обычно это контейнеры или стаканчики глубиной 5 – 10 см. В них засыпают подготовленный грунт и немного его уплотняют, при этом почва должна быть влажной.
Равномерно распределяют семена по поверхности емкости, после чего присыпают их грунтом, так чтобы семена были на глубине 0,5-1см, немного уплотняют землю и проливают водой.
При выращивании нескольких сортов базилика, можно сделать пометки по виду растения, чтобы в итоге знать, что где растет.
При соблюдении температуры в помещении в диапазоне +20…+25°С, первые всходы можно будет уже увидеть через 10-12 дней. Далее температурный режим можно немного снизить, чтобы рассада не тянулась до показателей +16…+20°С.. При поливе старайтесь не переувлажнять почву.
При появлении двух листочков на рассаде, можно производить пикирование. Почву для пикировки можно оставить ту же, но добавить в нее немного золы и минеральных удобрений.
Не стоит сильно заглублять рассаду при пикировании. Далее идет этап ухода в формате периодического полива. За 2 недели до высадки можно закалывать рассаду, вынося емкости с ней на улице в дневное время.

После того, как почва прогреется до +15°С, можно заняться высадкой выращенной в домашних условиях рассады базилика в грунт. Рассаду высаживают рядами с дистанцией 15 — 25 см между растениями в ряду и междурядьем в 25 – 30 см. Далее ее поливают. В будущем, вам нужно будет своевременно удалять соцветия, это позволит вам получать новые побеги растения.

Есть несколько основных правил по уходу за базиликом.

Полив. Нужно следить, чтобы почва постоянно была немного влажной. Можно организовать капельный полив для зелени.
Рыхление и удаление сорняков.
Подкормка. Если почва не очень подходящая, то стоит вносить подкормки на основе компоста либо гуматов. Подкармливать кусты можно не больше 1 раза в 4 недели. Также можно добавлять азотные удобрения, но в небольших количествах, по типу нитрофоски (в 12 л воды разводим 2 ст. ложки нитрофоски, расход — 3-4 л на 1 кв.м.).
Укрытие пленкой только проросших растений на протяжении 2-х недель, а также в ночное время при серьезном понижении температуры.

Из вредителей на базилике могут встретиться: тля, луговой, или полевой клоп.

Из болезней растения: черная ножка, фузариоз, серая гниль.

Бороться с этими проблемами можно путем соблюдения технологии выращивания, удаления сорняков и своевременной обработки растений при появлении первых проблем.

Сбор урожая

Период сбора урожая во время массового цветения и отличается в зависимости от сорта базилика. Срезают растения по линии облиствления. Полученную зеленую массу сушат в тени. За сезон куст растения может дать два урожая. После первой обрезки куст отрастет заново. Хранят продукцию в сухом проветриваемом помещении. При хранении в герметичной упаковке листья сохраняют цвет и ароматические свойства до нового урожая.

Можно собирать зелень, как для засушивания, так и на свежую зеленную массу под продажу.

Сорта базилика

Наиболее часто встречаются в продаже около 70 видов базилика. Они отличаются по цвету, форме листьев, высоте растения, периодах созревания, условиях выращивания, запахах и сферах, в которых используют эту зелень.

Первый параметр классификации сортов базилика – это цвет растения, что собственно и определяет его товарный вид, выделив при этом наиболее популярные сорта в каждой категории.

Базилик душистый или камфорный (обыкновенный). Растение с крупной лиственной массой, вырастает на высоту 55 – 70 см. Вкусовая характеристика: обладают мягким перечным ароматом. Яркими представителями данного вида базилика являются: «Душистый красавчик», «Магия Востока», «Арарат», «Карликовый греческий».
Фиолетовый. Однолетнее растение. Высота куста до 50 см. Обладает более насыщенным ароматом в сравнении с предыдущим видом, и весьма востребован для приготовления различных блюд. Популярными сортами из данной категории являются: «Пурпурный», «Мавританский», «Ред рубин».
Зеленый. Характерным для данного вида базилика является светло-зеленый окрас листьев. Высота растения 35 – 45 см. Востребованные сорта: «Зеленый василек», «Тонус».
Черный. Характерным окрасом для данного вида растений является насыщенно фиолетовый переходящий в темно-коричневый и почти черный. Есть вариации низкорослых до 30 см, так и высокорослых (50 – 65 см) кустов. Популярные сорта: «Бакинский», «Рубин Каира», «Осмин».
Красный. Средняя высота кустов 25 – 30 см. Запах: от нежно-ванильного с перечной ноткой до сильного камфорно-гвоздичного. Сорта: «Журавлик», «Щедрый», «Восточный гость».

Второй параметр для сегментации – это запах и вкус. Тут выделяют несколько групп.

Гвоздичные и гвоздично-перечные сорта: «Гвоздичный», «Гвоздичный аромат», «Эвгенольный», «Дарк опал», «Греческий» и др.
Перечные сорта: «Ереванский», «Базилик широколистный», «Рубин Каира», «Арамис», «Кампатто», «Рубин», «Рози» и др.
Анисовые сорта: «Итальянский», «Анисовый», «Гурман анисовый» и др.
Лимонный и мятный базилик: «Лимонный аромат», «Лимонный», «Бархат».
Карамельные и коричные: «Карамельный», «Аромат корицы», «Чудесный», «Нежный ранний».

Старайтесь выращивать несколько сортов различного базилика для создания ассортимента продукции.

Рынки сбыта продукции

Давайте разберемся, где можно реализовывать готовую продукцию. Для этого есть несколько вариантов.

Оптовые скупщики зелени.
Изготовление и продажа специй из базилика.
Консервные заводы.
Продуктовые рынки и магазины.
Производство напитков.
Продажа в розницу на рынке и через интернет.
Рестораны, кафе.

Вам нужно нарабатывать базу клиентов, которые будут покупать вашу продукцию на постоянной основе, в таком случае будет смысл задуматься о возведении круглогодичной теплицы под зелень.

Сколько нужно вложить денег?

Рассматривая выращивание базилика в формате бизнеса не обойтись и без просчетов основных источников затрат.

Закупка семян. Ценник на семена: $0,07 – $0,3 за 1 грамм, в зависимости от сорта.
Удобрения. $5 – $8 на 1 сотку.
Мотоблок для вспашки участка – $700.
Скважина и система капельного полива – $1200 – $1500.
Пленка для укрывания – от $30.

Закупка семян. Ценник на семена: $0,07 – $0,3 за 1 грамм, в зависимости от сорта.
Удобрения. $5 – $8 на 1 сотку.
Электроэнергия — $200.
Транспортные расходы (ГСМ).
Упаковка.

Если планируете возводить теплицу, то обязательно включите расчеты материалов в список стартовых затрат. Старт может быть бюджетным. К примеру, вы можете не создавать капельный полив и не бурить скважину, а поливать вручную, или же не покупать мотоблок, а сделать вспашку с помощью лопаты и граблей. В таком случае рентабельность вырастет в разы.

Сколько можно заработать?

Урожайность базилика будет зависеть от сорта растения и условий выращивания. Для примера возьмем два сорта.

Сорт «Гвоздичный». Открытый грунт: 3,5 – 4 кг с 1 кв.м. Теплица: 5,4 – 6 кг с 1 кв.м.
Сорт «Шарм». Открытый грунт: 1,7 кг с 1 кв.м. Теплица: 3,1 кг с 1 кв.м.

Масса срезанной зелени с одного куста сорта «Гвоздичный» в открытом грунте — 160 г, в теплице — 220 г, сорта «Шарм» — 60 г и 110 г.

Все данные примерны, и будут зависеть от условий выращивания и ухода за растениями.

Стоимость сушеных листьев базилика: $3,8 – $5,3 за 1 кг.

Свежую зелень продают по $2 – $3,5 за 1 кг в зависимости от сорта и сезона.

Выводы. Рассматривать бизнес на базилике стоит только в комплексе с выращиванием и другой зелени и пряных трав, только в таком случае вы сможете неплохо зарабатывать и предлагать клиентам широкий выбор продукции.

Как правильно выращивать базилик в теплице зимой, советы

В последнее время выращивание базилика в парнике или теплице обрело большую популярность. Вероятной причиной этого является желание использовать натуральный домашний продукт. Данная пряность содержит множество витаминов. Использование теплицы позволяет выращивать овощи не только летом, но и холодной зимой. Чтобы получить хороший урожай, необходимо ознакомиться со всеми тонкостями ухода за данным растением.

1 Преимущества теплицы
2 Требования к теплице и почве
3 Выбор сорта
- 3.1 Ереванский
- 3.2 Ложковидный
- 3.3 Бакинский
4 Выращивание из семян и рассады
5 Уход, полив и подкормка
6 Сбор урожая
7 Болезни и вредители
8 Особенности выращивания зимой

Преимущества теплицы

Преимущества использования теплиц:

когда базилик помещен в грунте закрытого типа, он растет в ускоренном темпе, поскольку не испытывает температурных перепадов;
если теплица оборудована подогревом, то урожай можно собирать круглый год;
базилик без проблем уживается с другими травами или овощами по соседству;
если продавать пряность зимой, когда она имеет максимальную цену, то можно хорошо на этом заработать.

Требования к теплице и почве

Перед посадкой следует правильно оборудовать теплицу. В случае ранней посадки культуры в качестве покрытия для теплицы лучше использовать стекло. Его применение позволяет защитить зелень от заморозков и поддержать стабильный микроклимат, в котором будет отсутствовать перепад температуры.

Подушка из грунта защитит саженцы от промерзания. Подобный уход позволяет уменьшить расход воды для полива. Парник потребуется оборудовать форточками.

Читайте также:

Жигулёвское – это сорт яблони!

Возводить теплицу лучше на участке земли, на который хорошо попадают солнечные лучи. Земля должна быть рыхлой и в меру кислотной. Улучшить свойства почвы можно с помощью удобрений. Применение торфа, земли и песка считается недорогим и практичным вариантом. Ею нужно заполнить грядки после предварительного снятия 20-25 сантиметров грунта.

Также можно просто вскопать участок земли на уровень 30 сантиметров. Затем все распределяется по участку.

Выбор сорта

На Земле существует огромное количество сортов базилика. Каждый из них имеет свои особенности и вкус. Неопытным огородникам лучше выбирать популярные сорта растений.

Ереванский

Данная разновидность относится к растениям однолетнего использования. Ереванский базилик обладает приятным вкусом, а также содержит в себе большое количество каротина. Полный цикл созревания составляет 45 дней. Данная зелень может применяться в качестве приправы к разным блюдам, или добавляться в виде зелени.

Ложковидный

Название данный сорт получил из-за необычной формы листьев, которые вогнуты внутрь. Листья растения имеют продолговатую форму светло-зеленого цвета. Зубцы на них отсутствуют. По вкусу данная пряность напоминает смесь гвоздики и лаврового листа. Ложковидный базилик часто применяют для приготовления мяса, а также блюд, у которых присутствует томат.

Бакинский

Бакинский сорт изначально выращивался в Азербайджане. По форме листьев похож на Ереванский, но имеет другую окраску. Из-за этого в народе его называют «черным». Аромат зелени похож на смесь мяты и гвоздики. Обычно Бакинским базиликом приправляют восточные блюда.

Выращивание из семян и рассады

Если данную пряность выращивать с помощью рассады, то в теплых регионах посадку в контейнеры следует выполнять в начале весны. В местах с более холодным климатом – на месяц позже.

Семена базилика предпочтительнее сажать в средине весны, поскольку парник должен быть достаточно прогретым. Перед посадкой почву нужно хорошо увлажнить, и только потом положить зерно на глубину 1 сантиметров.

Между семенами следует соблюдать расстояние в 15 сантиметров, а ширину между рядами – 30 сантиметров. Важным условием является температура, она должна быть в районе 20-25 градусов. Дальнейший уход за зеленью выполняется в обычном режиме. При необходимости рассаду потребуется проредить.

Если базилик выращивать рассадой, то сначала потребуется ее прорастить. Для этого нужно семена посадить на глубину 5 миллиметров в специальные контейнеры. После посева они накрываются стеклом. Чтобы рассада развивалась правильно, то в период появления листьев ее нужно полить раствором фосфора, калия и азотных удобрений. После прорастания рассады, ее можно высаживать в теплицу. Делать это следует по схеме 20х35 сантиметров.

Уход, полив и подкормка

Первые несколько недель такое растение, как базилик, кастет неспешно. Наиболее подходящей температурой считается промежуток 22-28 градусов. Если температура уменьшится до 15 градусов, то рост зелени базилика может существенно замедлиться.

Температура меньше 3 градусов считается губительной для растения. Также при посадке следует учитывать, что базилик плохо растет в условиях слишком жаркого климата. В летнее время теплица должна обязательно проветриваться.

Рекомендации по правильному уходу за базиликом:

Растение нуждается в регулярном поливе. Целесообразно делать это раз в неделю. Вода для полива, по возможности, берется настоянная на протяжении суток и немного выше комнатной температуры (25 градусов). Капельный полив зелени давно зарекомендовал себя, как наиболее эффективный способ. Организация автоматического полива облегчит процесс ухода за растением. При желании система регулируется и настраивается на распыление.
При выращивании базилика требуется подкармливать растение по истечению двух недель после пересадки в тепличные условия. Ускорить рост помогут азотные удобрения. Их приготовление потребует смешать 10 литров воды и 10 грамм мочевины. Такого объема достаточно, чтобы полить 3 квадратных метра почвы. Также требуется повторная подкормка. Она выполняется через 20 дней после предыдущей. Для повторной прикормки рекомендуется использовать удобрения комплексного назначения. Разводятся они с расчетом 25 грамм на 10 литров воды. Подкормкой также считается разведенный навоз или птичий помет. Процесс повторной подкормки грунта выполняется после очередной срезки побегов.

Как правильно выращивать и ухаживать за базиликом в теплице

Выращивание базилика в теплице является простым способом порадовать себя и членов своей семьи свежей зеленью, обеспечив ценным источником витаминов и минералов. Пряность можно выращивать не только в условиях теплого лета, но и холодной зимы при посадке в теплице. Для получения хорошей отдачи урожая необходимо знать о тонкостях посадки и ухода за растением.

Преимущества теплицы

Базилик показывает хорошие показатели роста в открытом грунте и даже горшках. Все большее количество огородников предпочитает сажать зелень в теплице. Преимуществом выращивания в тепличных условиях:

лучшая отдача урожая;
отсутствие зависимости от условий погоды и окружающей среды;
способность круглогодично получать урожай.

Базилик хорошо соседствует с другими растениями, поэтому в теплицу его можно сажать с томатами, баклажанами и иными видами садовых культур. Растение нетребовательно в уходе и способно отдавать свежую зелень в больших количествах, что делает культуру перспективной в плане промышленного выращивания.

Требования к теплице и почве

Требования к тепличной конструкции зависят от климатических условий конкретного региона и целей выращивания. В центральных районах при ранней посадке зелени рекомендуется строить теплицу из поликарбоната или стекла. Такие материалы способны хорошо удерживать тепло и пропускать свет, поэтому рассада в таком укрытии способна перенести даже сильные заморозки.

Хороший эффект сохранения тепла дает навоз, поэтому при высадке весной рекомендуется перемешать его с верхним слоем грунта. Садоводы практикуют сегодня выращивание базилика на стеллажах, что значительно расширяет возможности по получению большего объема урожая из-за увеличения площади посадок. Вне зависимости от применяемых способов теплица для зелени должна находиться на солнечном месте и иметь конструкции, позволяющие в любой момент проветрить помещение.

Некоторые изготавливают самооткрывающиеся окна при повышении температуры выше нормы, что существенно облегчает уход за посадками.

Базилик считается растением, которое довольно требовательно к почве. Земля должна быть умеренно рыхлой и не иметь повышенный уровень кислотности. Оптимальным для растения является песчаный грунт с богатым составом органических веществ. Почву перед посадкой предварительно подготавливают, снимая верхний слой и перекапывая вместе с торфом и песком. Провести такие работы можно как весной, так и осенью.

Выбор сорта

Сегодня насчитывается около 150 видов базилика, отличающихся цветом размерами листьев, ростом растения. Начинающим садоводам рекомендуется выбирать проверенные, нетребовательные сорта. При желании одновременно можно высадить несколько разновидностей зелени в одной теплице.

Ереванский

Однолетнее растение с пряным вкусом и богатым содержанием эфирных масел, витаминов и каротина. С момента посева до получения готового к сбору растения проходит в среднем 45 суток. Базилик этого сорта имеет красно-фиолетовый цвет листьев. Масса одного побега варьируется от 300 до 500 граммов. В аромате травы присутствует нотка чая и душистого перца. Зелень можно использовать в свежем виде или в качестве приправы к различным блюдам. Растение часто используется ландшафтными дизайнерами.

Ложковидный

Базилик получил название из-за формы листьев, которые вогнуты внутрь и внешне напоминают ложку. Растение имеет светло-зеленые листовые пластины продолговатой формы без зубцов. При цветении формируются белые соцветия. Вкус базилика напоминает гвоздику и лавровый лист, поэтом при приготовлении им часто заменяю такие приправы. Ложковидный вид используют при тушении и приготовлении мясных блюд, он отлично оттеняет вкус томата.

Бакинский

Сорт впервые начали выращивать в Азербайджане. Внешне форма листьев напоминает Ереванский, но окраска у этого базилика коричневато-фиолетовая и поэтому его часто называют «черным». Зелень имеет аромат смеси из ноток мяты и гвоздики. Наиболее часто растение используют в качестве приправы в острых восточных блюдах.

Выращивание из семян и рассады

Посадку семян осуществляют в прогретый грунт по схеме 30 на 15 см. Семена обладают способностью прорастать вглубь, поэтому правильно их не заглублять, а присыпать сверху тонким слоем почвы. Для круглогодичного получения растения раз в 3 недели проводят повторный посев.

В российских регионах чаще практикуют посадку через рассаду, так как базилик теплолюбив, то такой способ позволяет выращивать зелень в более короткие сроки. Земля должна быть рыхлой и питательной. При самостоятельном приготовлении смешивают перегной, торф и песок в пропорциях 2:4:1. Грунт рекомендуется обдать кипятком и обработать слабым раствором марганцовки.

Для посева достаточно емкости глубиной 5 см. Семена равномерно распределяют по поверхности и присыпают землей. В итоге семена должны быть заглублены на расстояние от 0,5 до 1 см. Рекомендованной для выращивания считается температура от +20 до 25 °С, первые всходы появляются через 10 дней. При достижении ростками возраста 2 недель проводят подкорму, используя для этого смесь из 4 грамм суперфосфата, такого же количества золы и 2 граммов аммиачной селитры.

Пикирование проводят после появления 2 настоящих листьев. При формировании 5 листа кустики необходимо прищипнуть для формирования большей массы зелени.

При высадке в теплицу между соседними кустиками выдерживают расстояние от 25 до 30 см при работе с высокорослыми сортами. Для компактных растений делают отступ в 15—20 см. Расстояние между рядами должно быть от 20 до 30 см.

Уход, полив и подкормка

Уход заключается в своевременном поливе, рыхлении и удалении сорной травы. Увлажнение должно быть умеренным, в противном случае растению грозит черная плодоножка. Требуется своевременно удалять соцветия, в этом случае базилик будет формировать новые побеги.

Растение подкармливают 1 раз в 14 дней, используя для этого азотно-фосфорно-калийное удобрения. Для приготовления питательного раствора рекомендуется внимательно ознакомиться с инструкцией к препарату. В большинстве случаев средство разводят в пропорциях 10 грамм на 1 литр воды. Азот оказывает на базилик стимулирующее воздействие и заставляет формировать большее количество зелени. Калий и фосфор способствуют лучшей выработке эфирных масел.

Сбор урожая

Практически все пряные травы, в том числе и базилик, собирают путем отделения листиков от основного растения. Важно при этом не допустить повреждения главного куста в виде выдергивания его из грунта. Сбор заключается в регулярной отрезке верхней части побегов вместе с листиками.

Болезни и вредители

Базилик считается растением устойчивым к заболеваниям и вредителям. Опасность поражения садовой культуры появляется при несоблюдении правил агротехники. Типичные ошибки:

чрезмерный полив;
переохлаждение растения.

Основными болезнями растения считается черная ножка, фузариоз, серая гниль. Для профилактики рекомендуется не сажать базилик в течение нескольких лет на одно место, обеззараживать семена, не допускать загущенности и переувлажнения грунта.

Особенности выращивания зимой

Вырастить базилик зимой можно в обогреваемой теплице, но позволить себе это могут немногие. Большинство садоводов для получения свежей зелени используют посадку в горшки и выращивают растение на подоконнике. Посев и уход за рассадой в этом случае стандарты. В домашних условиях требуется следить за температурой в помещении, для отдачи зелени она должна быть от 20 до 25 °С. При более низких температурах формирование кустов затормаживается и растение начинает терять аромат.

Бизнес на выращивании базилика в домашних условиях. Технология, сорта и расчеты.

Какие сорта лучше всего подходят?

Разновидностей базилика достаточно много, различаются они размерами, цветом листьев и ароматом. Разные сорта прекрасно соседствуют друг с другом, не переопыляются, поэтому одновременно можно высадить несколько разновидностей.

Читайте также:

Варианты домашнего изготовления вощины

Для выращивания в тепличных условиях лучше всего подходят следующие сорта:

Фиолетовый базилик – очень ценится в кавказской и индийской кухне как приправа к соусам, гарнирам, мясным блюдам и десертам. Листья могут быть различных оттенков: от нежно-фиолетового до насыщенного темно-фиолетового.

Коричный – компактное растение с листьями светло-зеленого цвета, обладает вкусом и ароматом корицы.

Лимонный – куст раскидистый с пышной листвой светло-зеленого оттенка и ароматом лимона.

Камфорный – очень красивое растение с ярко-зеленой листвой, источает приятный гвоздичный аромат. Наиболее популярен этот сорт в средиземноморской кухне.

Как подготовить тепличную конструкцию?

В зависимости от региона, от его климатических условий зависят требования к тепличной конструкции. Например, для центральных районов России при ранней посадке базилика прекрасно подойдут теплицы из стекла или сотового поликарбоната. Эти материалы пропускают свет и хорошо удерживают тепло.

Размер теплицы может быть абсолютно любым, ведь кроме базилика там можно одновременно вырастить и другие культуры. Расположить конструкцию лучше всего на солнечном месте, подальше от больших деревьев. Обязательно предусмотреть форточки, так как без проветривания не обойтись.

Подготовкой теплицы к новому сезону нужно начинать заниматься еще с осени:

Очистить от растительного мусора.
Промыть все поверхности, убрать паутину (если есть), обработать дезинфицирующим средством.
Частично заменить грунт (можно снять верхний слой и добавить перегной, торф и песок) и все перекопать. Грунт обязательно должен быть рыхлым!

Далее весной нужны такие действия:

Взрыхлить грунт, обработать медным купоросом.
Добавить минеральные удобрения (комплексные).
Сформировать гряды

Требования к теплицам

Чтобы выращивать базилик в холодное время года, необходимо построить теплицу. Потребуется закупить материалы, оплатить монтаж и установку, но стоимость полученной продукции быстро окупит затраты.

Отапливаемые и неотапливаемые. Для получения ранних урожаев достаточно обычных пленочных укрытий без обогрева. Но их используют только до наступления заморозков. Чтобы выращивать базилик зимой в теплицах, необходимо отопление.
Из дерева и металлопрофиля. Из этих материалов делают каркас. Первый вариант дешевле, второй прочнее и надежнее.
Арочные или скатные. Еще один вариант – теплицы, у которых одна стена глухая, примыкающая к стене дома. Это позволяет повысить температуру внутри сооружения и сэкономить на обогреве.
Из стекла и поликарбоната. Для теплиц без обогрева достаточно плотной полиэтиленовой пленки. Ее можно использовать и для зимних теплиц, если сложить в два слоя. Но из-за хрупкости недолговечности пленки, ее приходится менять каждый год. А для регионов с особо суровыми зимами этот вариант вовсе не подходит – пленочной защиты оказывается недостаточно для сибирских морозов.

Может быть интересно Мелисса и мята: чем отличаются растенияВыращивание укропа в домашних условиях на подоконникеЧто такое черная мята и как ее вырастить

Как поддерживают тепло:

В круглогодичных теплицах устанавливают отопительное оборудование, работающее на электричестве, угле, газе.
Для поддержки температуры в неотапливаемых сооружениях используют перепревший навоз, перемешанный с соломой – смесь укладывают по грядкам, а через несколько дней засыпают его слоем плодородной почвы.
Для дополнительного тепла по периметру неотапливаемой теплицы раскладывают рубероидные листы.

В любом тепличном сооружении должны быть легко открывающиеся форточки, чтобы можно было проветривать его в любой момент. В каркасных стеклянных и поликарбонатных теплицах, для предотвращения проникновения в теплицу холодного воздуха, на входе делают тамбур. Есть теплицы с самооткрывающимися окнами. Если температура внутри них повышается выше установленной нормы, окна открывают сами.

В теплице рядом с базиликом можно выращивать культуры, у которых сходные с ним требования к почве, поливам, температуре и влажности – зеленый лук, петрушка, укроп, листовой и кочанный салат.

Пошаговая инструкция: как сажать?

Семенами

Для хорошей всхожести семян базилика их необходимо правильно обработать. Каждое семечко этого растения защищено уникальной оболочкой из эфирных масел, которая способна раствориться только в благоприятной среде. Поэтому перед посадкой стоит проделать следующие манипуляции:

Семена завернуть в тканевую салфетку, полить горячей водой (примерно 50 – 60 градусов). Лишнюю воду отжать.

Завернуть все в целлофановый пакетик и положить в теплое место (не ниже 25 градусов тепла) примерно на 30 минут.

Развернуть, семена при этом должны покрыться скользким налетом (растворяются масла), далее их можно высевать в подготовленный грунт.

При посеве семян необходимо соблюдать определенный порядок:

Подготовленный с осени грунт (или заполненные контейнеры) пролить теплой водой.
Сделать бороздки глубиной от 0,5 см до 1 см на расстоянии 30 см друг от друга.
Посеять семена, оставляя между ними примерно 3 – 5 см и замульчировать. Контейнеры можно накрыть пленкой.
Примерно через 10 дней появятся всходы. Как только вырастут 2 настоящих листика, лишние растения нужно удалить, расстояние между ними оставлять около 10 см.

Рассадой

Подготовка рассады перед высадкой на постоянное место заключается в следующем:

Постепенно снижается температура (начинать снижать нужно за 2 недели до высадки).
Произвести полив теплой водой (не переувлажнять).

При высадке рассады правила такие:

Высаживать следует примерно через месяц после посева семян (но не более 45 дней), при этом на кустике должно быть 4 – 6 настоящих листочков.
Сильно заглублять растения не нужно. Между рядами оставлять промежуток примерно 30 – 35 см, а между кустиками – около 10 – 20 см (в зависимости от сорта).

Все подробности о рассаде базилика вы найдете в отдельной статье.

Выбор места для базилика

Базилик – пришел к нам из южных широт, и для него выбирают хорошо освещенную солнцем грядку. Растение не переносит сквозняков, холодного ветра, по этой причине желательно высаживать эту культуру под защитой кустарников, заборов или возле построек.

Для базилика необходима питательная, легкая и рыхлая почва, прекрасно растет базилик на грядках, где до этого высаживали томаты или огурцы. Перед посадкой рассады базилика в открытый грунт, участок нужно удобрить навозом. Также он хорошо растет после бобовых культур, так как они с помощью клубеньковых бактерий снабжают почву азотом.

Участок для посадки базилика готовят с осени, его перекапывают на штык лопаты и подкармливают такими удобрениями:

Хороший компост или перегной – вносят 3,5-5 кг на 1 м2 в зависимости питательности почвы;
Гранулированный суперфосфат – 22 г;
Сульфат калия – 12 г.

Если участок где будет расти базилик, находится в низине, то будет неплохо высаживать рассаду на высоких грядках, оградив их досками. На влажной, плохо аэрируемой почве, пряности будет плохо развиваться.

Для получения богатого урожая за базиликом нужно правильно ухаживать, необходимо создать для него подходящие комфортные условия:

Температура. Хорошо развиваться базилик при температуре от 23 до 28 градусов. При температуре ниже 15 градусов он может погибнуть.

Полив. Достаточно будет полива один раз в неделю. Удобнее всего это делать лейкой с широким распылителем или использовать капельный полив.

Прополка и рыхление. Обязательно нужно удалять сорняки с грядок (периодическими прополками или вручную). Растение очень отзывчиво на рыхление почвы.

Влажность. Нельзя допускать переувлажнения. При необходимости теплицу нужно проветривать, но сквозняки создавать нельзя, они могут сильно навредить.

Подкормки. После первой срезки обязательно нужно хорошо полить растения и внести удобрения. Можно использовать водный раствор куриного помета или мочевины. Далее следует вносить удобрения после каждой срезки.

Срезка. При достижении кустиков в высоту 20 см можно произвести первый сбор урожая, то есть, срезку (секатором или острым ножом), при этом нужно оставить пенечек с двумя листочками.
С одного квадратного метра за сезон можно получить 2 – 7 кг полезной ароматной зелени.

Посев семян на рассаду

Сеять семена базилика, начинают с 20 марта до 8 апреля.

Для этого используют широкий ящик и питательную почвенную смесь, ее можно купить в специальном магазине.

В помещении, где находится ящик, поддерживают температуру воздуха 25-27 градусов, в таких условиях, первые всходы можно будет заметить через 10 суток.

Когда прорастут сеянцы, им нужно обеспечить подходящие условия. Посев производят на глубину 10 мм, семена размещают часто, после появления проростков, крепкие растения пикируют в отдельные стаканчики, а слабые бракуют.

Можно выращивать рассаду базилика и в квартире, а после потепления постепенно выносить рассаду на балкон (закаливают), сперва на 2 часа потом постепенно время закаливания увеличивают.

Раз в 15 дней рассаду нужно подкармливать, с помощью удобрений, в которые есть основные питательные вещества – азот, калий и фосфор (в пропорции 2:3:5).

За неделю до пересадки сеянцев в открытый грунт, поливать нужно реже, а время для закаливания еще увеличить, чтобы рассада привыкла к новым условиям.

Сеянцы не требуют особого ухода – необходимо только следить за влажностью почвы, грунт в горшочках нельзя пересушивать. Так же нельзя и слишком часто поливать, из-за этого на рассаде может появиться черная ножка, которая способна погубить ее.

В южных регионах можно высевать базилик сразу на грядку. Это делают в первых числах июня, заранее полив бороздки. После посева грядку укрывают пленкой, и так держат, пока сеянцы не взойдут.

Плохое соседство

Плохими соседями будут для него следующие культуры:

Укроп.
Майоран.
Капуста.
Огурцы.
Редис.
Рута.
Редька.

В итоге можно сделать вывод, что вырастить базилик в теплице совсем несложно. Даже начинающие огородники получают отличный урожай, нужно только создать для него подходящие условия: правильно подготовить грунт, соблюдать температурный и поливочный режимы, своевременно удобрять и рыхлить. Эта царская травка очень отзывчива на внимание и заботу и обязательно порадует обильным урожаем, своей красотой и ароматом. В отдельной статье вы можете узнать, когда и как собирать ваш урожай базилика.

Если вы решили вырастить это ароматное растение, то предлагаем прочитать отдельные статьи из которых вы узнаете много новой и полезной информации о том, где посадить базилик, чтобы получить хороший урожай и каковы особенности возделывания этой пряности в домашних условиях.

Преимущества тепличного выращивания

В открытом грунте можно получать урожай только в теплое время года. Поэтому любители пряных трав часто ищут выход из положения и устраивают мини-огороды на подоконниках, устанавливают в саду теплицы и парники. Выращивание в закрытом грунте имеет некоторые преимущества на фоне посадки пряности в открытом.

Возможность получать урожай в любое время года.
Перепады температур не сказываются на количестве и качестве базилика.
Быстрый рост по сравнению с открытым грунтом.
Хорошая уживчивость с томатами, кабачками, баклажанами. Их также можно посадить в теплице.
Зимой цена на свежую зелень возрастает, а значит можно заработать на продаже излишков.

Как правильно посадить базилик семенами в теплице

Базилик – полезное пряное растение, которое можно выращивать как в открытом, так и закрытом грунте. Эту пряность часто называют «царской травой» за большое содержание эфирных масел, насыщенный аромат и горько-сладковатый вкус. Чтобы получить раннюю зелень, необходимо знать, как выращивать базилик в теплице и правила ухода.

Преимущества выращивания базилика в теплице

Выращивание базилика в теплице – популярный способ для получения свежей зелени за короткое время. Преимущества тепличной посадки:

быстрый рост;
растение редко подвергается атакам насекомых;
защита от перепадов температуры;
в отапливаемых теплицах зелень можно выращивать круглый год;
дружная отдача урожая.

Базилик очень чувствителен к истощенной почве, поэтому для получения богатого урожая необходимо подготовить теплицу и грунт с осени. Для этого:

Теплицу дезинфицирую антисептическими препаратами.
С грядок убирают остатки растительности.
Верхний слой почвы снимают и под перекопку добавляют перегной, торф и песок.
Весной грунт рыхлят и обрабатывают медным купоросом.
Добавляют комплексные минеральные удобрения и формируют грядки.

Важно! Базилик предпочитает расти в хорошо удобренном рыхлом грунте.

Выбор семян базилика для посадки

Разновидностей сортов большое количество. Все они отличаются размерами, вкусом, ароматом и цветом листвы. Все сорта прекрасно растут друг с другом, не переопыляются, поэтому на одной грядке можно высаживать несколько разновидностей. Для тепличного выращивания наиболее подходят:

Фиолетовый – сорт популярен на Кавказе. Пряность используют как приправу к соусам, гарнирам, мясным блюдам. Растение образует компактный куст. Ароматная листва может быть разных оттенков: от нежно до темно-фиолетового.
Лимонный – раскидистый куст с нежно-зелеными листьями и с лимонным ароматом.
Комфортный – красивое растение с листвой ярко-изумрудного цвета. Благодаря приятному гвоздичному аромату приправу используют во всех кухнях мира.

Наиболее популярные сорта базилика:

Гвоздичный – крупный куст с анисово-гвоздичным ароматом.
Ереванский – куст среднего размера. Его фиолетовая листва имеет мятно-гвоздичный аромат.
Гурман гвоздичный – мощный куст с насыщенно-зеленой листвой и сильным гвоздичным запахом.
Тайская королева – декоративный сорт. Не распустившиеся цветы напоминают соцветия сирени, фиолетовые листья источают тонкий анисово-гвоздичный аромат.
Бакинский – коричнево-фиолетовая листва имеет аромат мяты и гвоздики.

Правила выращивания базилика в теплице

В тепличных условиях базилик растет намного быстрее, чем в открытом грунте. Обустраивая грядку для растения, необходимо знать, с кем он уживается, а с кем нет. Хорошими соседями для базилика станут баклажаны и томаты. Не уживется растение рядом со следующими культурами:

укроп;
огурцы;
крестоцветные;
майоран;
рута.

Схема посадки базилика в теплице

Базилик можно выращивать семенами и рассадным способом. Но чтобы вырастить ранний урожай, необходимо знать, когда сажать базилик в теплицу. В южных районах к посеву приступают в начале марта, в средней полосе рассаду можно высадить в конце апреля. К этому времени теплица прогреется и растение быстро пустится в рост.

Как правильно посадить базилик семенами в теплице

Для быстрой всхожести, семена перед посевом необходимо обработать. Для этого их заворачивают в бумажную салфетку и опускают на несколько минут в горячую воду. Далее посевной материал закладывают в целлофановый пакет и убирают в тепло на 30 минут. После того как на семенах появится скользкий налет, их можно высаживать в грунт.

Грядки проливаются теплой водой.
Делаются бороздки глубиной 1 см на расстоянии 30 см.
Семена сеются на расстоянии 3 см, засыпаются питательным грунтом и мульчируются.
Через 10 дней появляются первые всходы.
При появлении 2-3 настоящих листов растения прореживаются, промежуток между ними должен составлять 7-10 см.

Рассадный способ

Рассадный способ выращивания базилика позволит получить раннее и здоровое растение. К посеву семян для рассады необходимо преступать за 3 недели до высадки на постоянное место. Правильно выращенные саженцы высаживаются в теплицу по определенным правилам:

Растение готово переместиться на новое место при наличии 4-5 настоящих листов.
Рассаду надо устанавливать в лунку без углубления.
Интервал между рядами – 30 см, между растениями – 10-20 см, в зависимости от сорта.

Важно! Перед посадкой в каждую лунку закладывают золу и проливают теплой водой.

Правила ухода за базиликом в теплице

Для получения щедрого урожая необходимо создать растению комфортные условия. Правила ухода за базиликом:

Температурно-влажный режим – пряность быстро наращивает зеленую массу при температуре 23-28 градусов. Если температура опускается ниже +15, то растение останавливается в росте и погибает. Базилик не переносит переувлажненный воздух, поэтому рекомендуется регулярно проветривать теплицу не создавая сквозняков.
Орошение – полив проводят раз в 7 дней отстоянной теплой водой. Чтобы на листьях не появился солнечный ожог, орошение лучше совершать ранним утром или после захода солнца. После каждого полива удаляют сорняки и рыхлят почву.
Подкормка – удобрения вносят после каждой срезки. Для этого используют минеральный комплекс, мочевину или разведенный куриный помет.

Вредители и болезни базилика

Базилик – прихотливое растение. Если не соблюдать правил ухода, его могут поразить инфекционные заболевания и насекомые-вредители:

Черная ножка появляется из-за частого полива, недостаточного поступления к корням воздуха, повышенной кислотности. Распознать заболевание можно по размягченному стеблю и скрученной листве. Для лечения используют «Топаз», «Фитоспорин».
Серая гниль часто поражает тепличный базилик. На начальной стадии на листьях появляются сухие буро-серые пятна. Без лечения они становятся водянистыми и покрываются серым налетом. При появлении первых признаков заболевания растение опрыскивают луковым настоем.
Тля питается растительным соком. В результате базилик останавливается в развитии, листья желтеют, сохнут и опадают. Для борьбы с вредителем используются народные средства – настой горького перца, полыни, чеснока.

Сбор урожая

Когда растение достигнет 10-15 см его можно срезать над 2 или 3 настоящим листом. Далее рыхлят междурядья и вносят минеральную подкормку. Через 3 недели из пазух листьев появятся новые побеги. В хорошее жаркое лето с одного куста можно снять 3-4 урожая. Уборка проводится до цветения, так как во время появления соцветий побеги становятся грубыми и лист утрачивает насыщенный аромат.

Важно! Базилик хранят в сушеном или замороженном виде.

Базилик – очень ароматное, полезное растение. Вырастить его в парнике не сложно. При соблюдении правил посадки и ухода за сезон можно собрать 3-4 урожая. Пряность идеально сочетается с мясными блюдами, ее используют для приготовления соусов, салатов и гарниров.

Выращивание базилика в теплице зимой

Свежий базилик к столу можно подать не только летом. Если на участке есть отапливаемая теплица, зелень выращивают даже зимой. В благоприятных условиях пряное растение развивается ускоренными темпами. Поэтому при желании можно вырастить базилик в теплице для продажи, а не только для собственных нужд. Для получения богатого урожая отбирают нетребовательные сорта пряности и обеспечивают им хороший уход.

Особенности зимнего выращивания зелени

Летом базилик успешно развивается на открытых грядках. В холодное время года некоторые овощеводы выращивают зелень в домашних условиях в ящиках и цветочных горшках. Но для получения большого урожая на продажу необходима теплица. Если она отапливаемая, зелень хорошо растет круглый год.

Преимущества выращивания базилика в теплице зимой:

В закрытом грунте зелень развивается быстрее. Она защищена от резких скачков температуры и нападения вредителей.
В обогреваемой теплице выращивание зелени возможно даже в холодное время года.
Базилик можно высаживать рядом с другими пряностями и овощами. Хорошими соседями для него станут томаты, баклажаны.
Зимой пряная зелень имеет самую высокую цену. Поэтому на выращивании базилика можно хорошо заработать.
Поздней осенью и ранней весной можно использовать для посадки зелени парник, если нет отапливаемой теплицы.

Требования к теплице и почве

Выбор конструкции теплицы во многом зависит от климатических условий в регионе и цели выращивания. Для получения урожая весной или продления вегетации осенью подходят пленочные укрытия. Они обеспечивают нужный температурный режим в Средней полосе и южной части России. Если запланировано зимнее выращивание зелени, нужна капитальная теплица из дерева или металлопрофиля площадью от 20 до 50 м². Покрытие делают из стекла или поликарбоната. Для удобства делают арочную или скатную конструкцию.

Для выращивания зелени зимой необходимо отапливаемое сооружение. Очень удобны небольшие укрытия, примыкающие одной стороной к стене здания. В такой теплице проще поддерживать нужную температуру, поскольку уменьшаются потери тепла. Для защиты овощей и зелени от холода по периметру тепличного укрытия укладывают рубероид. В качестве отопления в теплицу устанавливают электрические калориферы. Если в теплице становится слишком жарко, открывают форточки для проветривания.

Для правильного развития базилика необходим плодородный грунт. При выращивании в теплице нужно снять поверхностный слой почвы и засыпать место будущих грядок смесью равного количества садовой земли, промытого речного песка и торфа. До посадки почву удобряют перепревшим навозом в количестве 5 кг на 1 м². Такую работу можно делать в любое время года.

Сорта для тепличного выращивания

Селекционерами выведено более 160 сортов базилика. Они отличаются оттенком и размером листьев, высотой кустов. Для получения хорошего урожая овощеводам с небольшим опытом подходят нетребовательные, популярные сорта. Можно на одной грядке посадить несколько разновидностей базилика.

Бакинский дворик

Этот сорт появился совсем недавно. Только в 2017 году он был включен в Госреестр и допущен к выращиванию во всех регионах России. У этого сорта небольшой срок созревания. После появления ростков до цветения проходит 45 дней. Куст средних размеров покрыт мелкими листовыми пластинами яйцевидной формы с волнистыми краями. Во время цветения куст покрывается темно-фиолетовыми бутонами. Зелень с приятным вкусом и легким коричным ароматом.

Арарат

Этот сорт был выведен в 2004 году и сейчас культивируется по всей территории России. У этого регана средний срок вегетации. Он начинает цвести через 70 дней после прорастания. Высота куста с прямыми стеблями составляет 60 см. Они покрыты зеленовато-лиловыми листьями средних размеров с редкими зубчиками по краю. Зелень имеет насыщенный вкус и сильный аромат аниса. Во время цветения на растении появляются сиреневые бутоны.

Василиск

Сорт с ранним сроком созревания выведен в 2003 году. С тех пор его успешно выращивают на всей территории страны. От момента появления ростков до цветения проходит не больше 50 суток. Высота куста этого сорта составляет не больше 20 см. Прямые приподнятые побеги покрыты мелкими зелеными листьями яйцевидной формы с гладкими краями. Во время цветения куст покрывается белыми мелкими бутонами. Зелень имеет приятный, тонкий вкус и гвоздично-перечный аромат.

Дарк Опал

Этот сорт вывели американские селекционеры. У него небольшой срок созревания. До момента появления цветков проходит 45 суток. Высота кустов составляет от 30 до 40 см. Благодаря небольшому размеру куста, “Дарк Опал” можно выращивать в горшках. Приподнятые побеги покрыты яйцевидными лиловыми листьями. Зелень издает насыщенный гвоздично-перечный аромат.

Выращивание семенами и рассадой

Правильно выращивать в теплице базилик можно прямым посевом или рассадой. В первом случае удлиняется срок вегетации пряности. Но для более раннего получения урожая рекомендован рассадный способ. Семена сеют в рассадные ящики, установив их на стеллажах. Почву предварительно прогревают и хорошо увлажняют. На поверхности делают борозды на расстоянии 15 см друг от друга глубиной 1,5 см. В них размещают семена на расстоянии 5-10 см. Сверху их закрывают тонким слоем плодородной земли.

В России чаще практикуют рассадный способ выращивания регана. При таком способе зелень срезают раньше. Для посева семян используют рыхлую, питательную почву. Подходит универсальный рассадный грунт или самостоятельно изготовленная почвосмесь. Для нее берут следующие компоненты:

4 части торфа;
2 части перегноя;
1 часть речного песка.

Перед посевом семян грунт проливают кипящей водой. Посев выполняют в небольшие емкости. Подходят кассеты для рассады или торфяные таблетки. Семечки размещают по центру и заглубляют на 0,5-1 см. Сверху емкости закрывают пленкой и оставляют в хорошо освещенном помещении с температурой от +20°С до +25°С. Укрытие периодически снимают для проветривания и увлажнения почвы. После появления всходов пленку убирают окончательно. Емкости переставляют в более прохладное помещение с температурой +18°С.

Через 15 дней после появления всходов в первый раз вносят удобрения. Используют раствор из 5 л воды, 4 г суперфосфата и 2 г аммиачной селитры. Дополнительно используют древесную золу в количестве 20 г. Если рассада посажена в общие ящики, после формирования первой пары настоящих листьев выполняют пикировку. Когда появится еще 4 листка, верхушку прищипывают для стимуляции бокового ветвления.

В первые недели базилик развивается медленно. В это время в теплице поддерживают температуру от +22°С до +28°С. При похолодании до +15°С рост зелени сильно замедляется. Температура +3°С смертельна для базилика. Сильная жара также не подходит для выращивания пряности. Поэтому при необходимости открывают форточки для проветривания.

Грядки с базиликом необходимо регулярно поливать. Оптимальная частота увлажнений – 1 раз в неделю. Для орошения берут отстоянную воду, подогретую до температуры +25°С. Наиболее эффективен автоматический капельный полив. Он облегчает уход за растениями.

Через 2 недели после пересадки молодые растения адаптируются на новом месте. Тогда их первый раз подкармливают азотными удобрениями. Раствор делают из 10 л воды и 10 г карбамида. Полученного объема жидкости хватает на 3 м² посадок. Через 3 недели выполняют еще одну подкормку. В этот раз используют комплексное минеральное удобрение. Препарат в количестве 25 г разводят в 10 л воды. В дальнейшем подкормки вносят после каждой срезки зелени, чередуя комплексные удобрения с органикой.

Заболевания и вредители

При выращивании базилика в теплице возможно пожелтение листвы. Его причиной является истощение почвы или слишком скученная посадка. Для улучшения состояния растений проводят внеочередную подкормку комплексными препаратами или пересаживают растения на оптимальное расстояние.

При заражении черной ножкой стебель становится темным в нижней части. Затем пораженное место размягчается, стебель опадает. Причиной заболевания является грибковая инфекция, возбудители которой обитают в грунте с повышенной кислотностью, или слишком обильный полив. Зараженные растения сразу удаляют вместе с комом земли. Участок поливают насыщенным раствором перманганата калия.

Другая опасная болезнь, поражающая надземную часть куста – фузариоз. Она поражает сосудистую систему растения, в результате чего оно увядает и деформируется. Заболевания развивается в условиях повышенной влажности и высокой температуры воздуха. Если признаки болезни только появились, растения поливают крепким отваром луковой шелухи.

У базилика, пораженного серой гнилью, первыми страдают нижние листья. Затем инфекция распространяется вверх. Сначала на листьях появляются белесые пятна, которые затем покрываются сероватым пушком. Причиной развития инфекции является высокая влажность и конденсат.

Чаще всего базилик атакует тля. Пораженные растения деформируются, покрываются липким налетом, который закрывает устьица и препятствует фотосинтезу. Мелкие зеленоватые насекомые хорошо видны невооруженным глазом на верхушках стеблей. Для борьбы с ними используют мыльно-зольный раствор, отвар полыни, картофельной ботвы, одуванчика. Проводят 2-3 обработки каждые 5-7 дней.

Еще один вредитель, питающийся соком растения, полевой клоп. Пораженные листья покрываются светлыми пятнами. Затем эти места темнеют и отмирают. Стебли и листва скручиваются и увядают. Для борьбы с полевым клопом используют средства, аналогичные применяемым против тли.

Сбор урожая

Базилик собирают только до начала цветения. Затем листва становится грубой. Она утрачивает вкус и аромат. Собранные листья можно заготовить впрок. Для этого их высушивают в хорошо проветриваемом помещении, разложив тонким слоем на листе бумаги. Можно заморозить листву или сохранить, пересыпав солью.

Уход за базиликом в теплицах несложен. Пряное растение быстро разрастается. При правильном уходе оно не страдает от болезней и защищено от вредителей. При выращивании в укрытии урожай можно собирать в течение всего года. Пряность хорошо уживается рядом с другой зеленью и овощами. Поэтому ее можно посадить между рядами помидор или баклажанов.

Правила выращивания базилика в теплице зимой

29.12.2019 Дмитрий Рашкевич

Ароматный и пряный базилик – неотъемлемая часть французской, грузинской и десятка других национальных кухонь. Сейчас его используют в приготовлении мясных, овощных блюд и салатов все страны мира. Помимо вкуса, пряная трава обогащает еду полезными веществами – минералами и витаминами. Зимой его особенно важно добавлять в пищу. Как правильно выращивать собственный базилик зимой в теплице, чтобы урожай был вкусным и обильным.

Зимнее выращивание
Преимущества тепличного выращивания
Сорта для выращивания зимой
Требования к почве
Посадка и уход
Болезни и вредители
Урожай

Зимнее выращивание

Базилик имеет особенность терять аромат и вкус при выращивании в условиях пониженной температуры. Поэтому одно из основных требований к получению зимнего урожая – это обеспечение тепла в помещении с растением. В теплицах должны быть установлены обогреватели или дровяная печь, чтобы поддерживать оптимальный температурный режим.

Для полноценного роста и развития пряности важно, чтобы отметка на термометре не опускалась ниже +20 °С. Падение температуры приводит сначала к замедлению роста, затем к его полной остановке. Охлаждение окружающего воздуха до +5 °С провоцирует гибель растения. Еще губительно действует на базилик резкие перепады на градуснике.

Преимущества тепличного выращивания

Возможность получать урожай в любое время года.
Перепады температур не сказываются на количестве и качестве базилика.
Быстрый рост по сравнению с открытым грунтом.
Хорошая уживчивость с томатами, кабачками, баклажанами. Их также можно посадить в теплице.
Зимой цена на свежую зелень возрастает, а значит можно заработать на продаже излишков.

Сорта для выращивания зимой

Каждый из видов обладает особыми вкусовыми свойствами, которые применяются в разных блюдах. Поэтому, чтобы выбрать фаворитов, нужно попробовать посадить несколько одновременно. Для новичков подойдут сорта, за которым не требуется тщательный уход. Еще важно обратить внимание на время созревания – ранний, средний и поздний. Лучше комбинировать их.

Назначение у сортов разное. Есть виды с ярко выраженным пряным ароматом и вкусом – их применяют в качестве дополнения к мясным и рыбным блюдам. Более нейтральные – используются в салатах, гарнирах. Также есть сорта с легким ванильным, мятным и лимонным ароматом. Их добавляют в кондитерские изделия, коктейли и напитки.

Лучшие сорта базилика для выращивания в теплице:

Требования к почве

Грунт для базилика нужно выбирать тщательно. Хоть пряная зелень не сильно прихотлива в уходе, но качество почвы должно быть хорошим. Для начала надо разобраться с составом – лучше подойдет песчаный, рыхлый грунт. Можно смешать с торфом и мелким речным песком. Кислотность должна быть нейтральной или умеренно кислой.

Перед посадкой рекомендуется предварительно снять верхний слой почвы толщиной 20 см и засыпать грядки смесью песка, торфа и садового грунта. Чтобы входы базилика зимой в теплице не перемерзли при возможном понижении температуры, их укрывают перепревшим навозом, который выделяет тепло. При высокой кислотности необходимо добавить в почву известкующие материалы и довести показатель Ph до 6,5.

Посадка и уход

После того как почва в теплице подготовлена, ее необходимо тщательно увлажнить. Вырастить пряную зелень можно из семян или рассадой. Во втором случае больше вероятности, что растение приживется и быстрее даст первый урожай. При обоих способах посадки важно соблюдать температурный режим – 20-25 °С. Иначе все сеянцы будут очень медленно всходить и могут погибнуть.

Чтобы выращивать базилик в теплице нужно правильно выполнить посадку. Расстояние между всходами – 15 см. На междурядье необходимо оставить 30 см свободного пространства. При такой схеме растения легче наращивают зеленую массу при условии соблюдения остальных требований. Спустя 14 дней после посадки нужно внести азотные удобрения для ускорения роста. Подойдет раствор мочевины или куриного помета. Спустя 3 недели после проведения первой подкормки нужно повторить внесение удобрения.

Поливать грядки с зимним базиликом необходимо 1 раз в 7 дней. Делать это лучше лейкой с широким распылителем, чтобы не размывать почву у корневой системы. Еще подойдет автоматический капельный полив. Такой способ не только обеспечит растущие побеги нужным количеством влаги, но и значительно уменьшит нагрузку на человека.

Болезни и вредители

Базилик относится к садовым культурам неприхотливым и устойчивым к болезням. Иммунитет растения позволяет не беспокоиться за урожай при условии правильного ухода, полива и соблюдения температурного режима. Когда происходят нарушения, растение ослабевает и может быть поражено фукариозом, серой гнилью или черной ножкой.

соблюдать схему рассадки;
во время срезать лишние побеги, чтобы насаждения не были загущены;
перед посадкой провозить обеззараживание семян антисептическими растворами;
следить за интервалами между поливами – не меньше 7 дней;
не переувлажнять грунт;
каждые 2-3 года менять расположение насаждений базилика или проводить частичную замену грунта;
соблюдать температурный режим.

Урожай

У каждого сорта свой срок, когда можно впервые собирать зелень. Обычно от 40 дней после посадки и больше. Но это при условии соблюдения всех требований агротехники. Когда кустик достиг 20 см в высоту, можно приступать к сбору первого урожая. Для этого острыми ножницами, ножом или секатором удаляется зелень, кроме 2-3 листочков у основания.

Позже растение снова нарастит зеленую массу, но ему требуется помощь в виде азотных удобрений. При такой обрезке базилик испытывает острый дефицит питательных веществ. Подойдет раствор куриного помета или мочевины, суперфосфата. Подкормку необходимо проводить после каждого сбора урожая, чтобы растение быстрее восстанавливалось.

Обрезку проводить нужно регулярно, иначе листья базилика становятся жесткими и грубыми, мало пригодными для еды свежими. Но их можно применять в качестве высушенных пряностей. Для этого листья необходимо мелко порезать, разложить тонким равномерным слоем на бумаге. Периодически нужно перемешивать, чтобы нижняя часть не запрела.

Базилик – неприхотливое растение, которое можно выращивать круглый год на подоконнике или в теплице. Придерживаясь требуемого температурного режима и других требований агротехники можно собирать до 5 кг с 1 м². Пряная зелень используется для приготовления первых, вторых блюд, закусок, десертов и соусов в разных кухнях мира. Для посадки зимой в теплицах лучше выбирать распространенные сорта, не требующие особого ухода, с хорошей урожайностью.