Как подкормить помидоры йодом и борной кислотой: когда необходима подкормка, рецепт приготовления раствора, видео

Подкормка томатов борной кислотой

Народные средства давно и повсеместно применяются дачниками для подкормки садовых и огородных культур. Используемые в этих целях вещества отличаются своей доступностью, безопасностью и эффективностью. Борная кислота на практике доказала свое положительное воздействие на вегетацию различных культур, в том числе и томатов. Применяя это вещество в сочетании с другими добавками, можно улучшить состояние помидорных кустов на всех этапах развития.

Для чего подкармливать помидоры борной кислотой?

Бор – очень важный для развития томатов микроэлемент. Он помогает процессам роста и развития, влияет на показатели плодоношения и качество плодов. Борную кислоту рекомендуется применять в самые ответственные моменты вегетации томатов – в период активного наращивания корней, на этапе цветения, в момент завязывания и наливания плодов.

Это вещество помогает поднять иммунитет растений и улучшает синтез других макро- и микроэлементов, необходимых для культуры, препятствует осыпанию завязи. У помидоров повышается устойчивость к различным заболеваниям (фитофторозу, мучнистой росе, различным пятнистостям и гнилям). Ускоряя транспорт углеводов, бор способствует повышению сахаристости плодов, что делает их вкус более приятным.

Томаты нуждаются в микроскопическом количестве бора, тем не менее, его нехватка ведет к неблагоприятным последствиям:

  • появлению хлороза;
  • отмиранию точек роста;
  • чрезмерному ветвлению куста;
  • фиолетовой окраске листьев;
  • хрупкости и ломкости стеблей;
  • уменьшению количества бутонов;
  • задержке цветения;
  • опаданию завязи;
  • уродливой форме плодов.

Количество бора в почве напрямую связано с ее составом. Недостаток элемента чаще встречается на песчаных и неплодородных супесчаных землях, карбонатных почвах, заболоченных участках. При известковании кислого грунта количество бора также снижается. В глинистой земле и суглинках дефицит элемента всегда менее выражен.

Рецепт подкормки, как готовить, в какой пропорции

Несмотря на важное влияние микроэлемента на жизнедеятельность томатов, нужно помнить, что избыток бора не менее вреден, чем его недостаток. При внесении повышенной дозы борной кислоты куст вянет, на листьях видны краевые ожоги. Листва постепенно желтеет и начинает осыпаться. Поэтому очень важно точно соблюдать дозировку вносимых подкормок.

Борная кислота, йод

Йод в определенных количествах также необходим томатам, а благодаря своим свойствам, вещество не только является подкормкой, но и помогает защищать растения от заболеваний. Йодная настойка доступна и имеет буквально копеечную стоимость, при этом расход ее очень небольшой. Подкормка на основе йода и борной кислоты используется для внекорневого опрыскивания, в такой форме элементы быстрее усваиваются тканями растений. Готовят удобрение из:

  • 10 л воды;
  • 10 г борной кислоты;
  • 3 капель йода.

Компоненты смешиваются, состав заливается в пульверизатор и используется для обработки томатов. Такая дозировка считается стандартной. Применяют подкормку не чаще 3-х раз за вегетационный сезон.

Борная кислота, йод и марганцовка

Марганцовка не только обеспечивает томатам поступление марганца и калия, но и в паре с йодом профилактирует возникновение грибковых и бактериальных заболеваний. Также это вещество препятствует развитию болезней на ранних стадиях и отпугивает многих вредителей. Приготовить питательный состав можно по следующему рецепту:

  • на ведро горячей воды добавить 1 ст. л. борной кислоты и 1 г марганцовки;
  • после того как раствор остынет, ввести 20 капель йода и 3 ст. л. сахара.

Состав нужно тщательно перемешать и использовать для опрыскивания. Такая подкормка особенно полезна на начальном этапе формирования завязей. Обработку можно повторить спустя 2 недели.

Борная кислота, йод и зола

Зола – широко применяемое народное удобрение, обеспечивающее растениям поступление целого ряда важных микро- и макроэлементов. К тому же, это вещество является щелочным по своему составу, в связи с чем, губительно действует на патогенную микрофлору. Золу также можно успешно сочетать в подкормке вместе с йодом и борной кислотой. Приготовить состав следует так:

  • в 3-литровую банку высыпать один стакан древесной золы и залить водой до верха;
  • состав должен настояться в течение 2-х суток, после чего его процеживают;
  • борную кислоту в количестве 3 ч. л. разводят в стакане горячей воды, выливают в настой золы и добавляют 15 капель йода.

Этот питательный состав можно применять регулярно, опрыскивая томаты с раннего возраста раз в 2 недели.

Борная кислота, молоко, йод, гумат для урожайности — видео

Как часто и когда вносить подкормку

Весенние подкормки на основе борной кислоты требует соблюдения определенных правил. Поскольку такой состав чаще применяется для внекорневых подкормок в виде опрыскивания, проводить процедуру следует в утренние часы до наступления пика солнечной активности. Если день пасмурный, обрабатывать томаты можно в любые часы.

Читайте также:
Бункерная кормушка для кроликов

После высадки

Внесение борной кислоты на ранних стадиях развития томатов сразу после высадки показано в тех случаях, когда посадка произведена в истощенную, карбонатную или песчаную почву, где почти всегда растения испытывают дефицит бора.

Чем выше концентрация раствора, тем реже он используется для подкормки. При стандартной дозировке (1 г борной кислоты на л воды) томаты удобряют составом через 2 недели после высадки на постоянное место. В дальнейшем обработки можно повторять каждые 14 дней.

Во время цветения, для завязи

Если вы уже применяли борную кислоту в качестве подкормки на начальной стадии вегетации, то при опрыскивании томатов с целью улучшения плодоношения необходимо обрабатывать только цветочные кисти, в противном случае допустимо совместить эту подкормку с опрыскиванием всего куста. Для симуляции плодоношения раствор применяют дважды. Чтобы состав лег равномерно, лучше использовать распылитель с мелкими отверстиями.

Обработка проводится перед началом цветения, когда бутоны сформированы, но пока не раскрыты и в фазе раскрытия большинства цветков. Промежуток между двумя обработками должен составлять 1,5-2 недели. В этот же период можно полить почву небольшим количеством раствора борной кислоты, что послужит в качестве подпитки для томатов.

Во время плодоношения

Томатные кусты опрыскивают раствором борной кислоты как только маленькие помидорки начнут расти. Эта мера позволит защитить плоды от порчи и заболеваний, ускорить процесс созревания и улучшить вкус овощей. Подкормка бором благоприятно влияет и на внешний вид помидоров.

Применяется с этой целью раствор, приготовленный в стандартной дозировке. Подойдет и состав с добавлением йода и марганца. Он защитит плоды от появления фитофторы. Можно провести внеплановую обработку, если вы видите, что плоды медленно растут или долго созревают. Для человека бор полностью безвреден, поэтому может смело применяться на тех растениях, где уже созревают овощи.

Как правильно подкормить помидоры

Особенности обработки зависят от способа выращивания томатов. Ведь помидоры могут расти как в открытом грунте, так и в теплице.

В открытом грунте

В открытом грунте важно учитывать погодные условия на момент обработки. Не рекомендуется опрыскивать помидоры борной кислотой не только на солнце, но и во время жаркой погоды. Неэффективной может оказаться обработка при сильном ветре или в период дождей. Если же опрыскать кусты раствором бора на ярком солнце, подкормка может дать обратный эффект и негативно сказаться на урожайности.

В теплице

В закрытом грунте помидоры особенно могут страдать от нехватки различных микроэлементов, включая бор. Вносить элемент можно корневым и внекорневым способом. Тепличные растения всегда слабее своих грунтовых сородичей и борная кислота станет для них хорошей поддержкой.

Обработку проводят минимум трижды: в начале и в активной фазе цветения, в период плодоношения. Если растения выказывают признаки дефицита бора, народное удобрение можно применять чаще. Должен использоваться только теплый раствор борной кислоты, оптимально, если его температура равняется температуре грунта. Опрыскивание необходимо проводить утром или в пасмурную погоду днем.

Вечером кусты не обрабатывают, чтобы не создавать избыточную влажность в ночные часы. Растения лучше всего усваивают бор при температуре + 25° C. Чтобы предупредить опадание завязи в начале плодоношения, концентрацию раствора увеличивают в 2 раза.

Как правильно приготовить раствор борной кислоты для томатов — видео

Для тех, кто предпочитает народные средства химическим удобрениям, борная кислота является незаменимым помощником в борьбе за хороший урожай томатов. Чтобы получить ожидаемый результат, нужно строго соблюдать дозировку и правила применения этой подкормки.

Чем подкормить томаты в середине лета для большого урожая

Домашние подкормки с борной кислотой и аптечной настойкой йода становятся все более популярными среди поклонников органического земледелия. Питательные растворы с добавлением молока и микроэлементов готовятся в считанные минуты. Их применяют в виде листовых обработок. По отзывам опытных дачников, после двукратного внесения бора в середине лета урожайность повышается на 10-20%, что, согласитесь, немало.

При нехватке бора, которая чаще всего наблюдается у пасленовых растений на почвах с повышенной кислотностью после их ощелачивания, а также на карбонатных и заболоченных грунтах, большая часть цветов опадает, и на каждой кисти образуется, в лучшем случае, по 2-3 плода.

Читайте также:
Как поливать морковь после посадки в открытый грунт, надо ли это делать сразу после посева, когда нужно и чем проводить процедуру, а также сколько раз в месяц?

Универсальные подкормки с бором позволяют существенно повысить количество завязей на кистях помидоров, независимо от того, выращиваете ли вы овощи на открытых плантациях, под пленочными накрытиями или в теплицах (парниках). Кроме томатов борную кислоту в виде водных растворов применяют и на других пасленовых овощах – баклажанах и стручковых перцах.

Удобрения с бором наиболее эффективны во время массового цветения кустов, которое наблюдается в июне-июле. Первый раз борные подкормки выполняют, когда отцветает нижний ярус, и на кистях появляются первые завязи. Второй раз бор вносят по листу через три недели, когда плоды на нижних кистях существенно увеличиваются в размерах, но еще не наливаются, а на кустах массово цветут верхние побеги.

Польза бора, йода и молока для помидорных саженцев

Борная кислота, продающаяся в аптеках и садоводческих магазинах, – доступный источник бора для растений. Данный микроэлемент принимает непосредственное участие в процессах цветения, образования пыльцы и формирования плодов, а также отвечает за продуктивность органов плодоношения до окончания вегетации пасленовой культуры.

Для повышения эффективности в раствор борной кислоты бывалые овощеводы обязательно добавляют спиртовую настойку йода (5%). Обработки кустов по листьям с йодом не только повышают «фитоиммунитет» растений, делая их менее уязвимыми к фитофторозу и серой гнили, но и существенно ускоряют созревание плодов.

Третий компонент некорневой подкормки – обезжиренное цельное молоко, которое увеличивает прилипаемость раствора и улучшает проникновение йода и бора в листовые пластины. А еще благодаря молоку нанесенный раствор после высыхания образует на поверхности листьев непроницаемую пленку, защищающую растения от проникновения фитопатогенов.

Рецепт жидкого удобрения для орошения томатов в открытом и закрытом грунте:

1. Наполните чашу садового распылителя отстоянной и подогретой на солнце водой (9 л).

2. Влейте туда же 1 л молока (лучше брать нежирный продукт).

3. Разведите половину чайной ложки кристаллов борной кислоты в стакане горячей воды до полного растворения.

4. Влейте концентрат в раствор.

5. В конце добавьте 10 капель йодной настойки и размешайте полученную подкормку.

Особенности применения раствора

Опрыскивать помидоры молочно-борным раствором рекомендуется после заката солнца или в пасмурную погоду, иначе высока вероятность появления солнечных ожоговых пятен на растениях.

Подкормкой из распылителя необходимо обильно обрабатывать листовые пластины с обеих сторон, а также стебли и кисти с завязями и цветками.

Полученного количества раствора хватает на обработку большого количества кустов (не менее 200), поэтому такое удобрение можно отнести к бюджетным.

Попробуйте в текущем сезоне подкормить свои томаты борной кислотой, и вы по достоинству оцените простоту и эффективность жидкого удобрения.

Как правильно подкормить помидоры йодом и борной кислотой

Добавить в избранное

Выращивание томатов чаще всего является достаточно трудоёмким процессом, требующим много внимания. Контроль за питательным составом почвы, подготовка семян, выращивание рассады, удобрение, пасынкование, рыхление земли — все эти этапы нужно проводить грамотно. И тогда урожай обязательно порадует своим качеством и объёмами. Опытные овощеводы владеют рядом необычных способов улучшения всех этих показателей. Использование йода и борной кислоты — один из таких секретов.

  • Влияние йода и борной кислоты на растения
    • Плюсы
    • Минусы
  • Признаки нехватки йода
  • Основные правила подкормки
  • Сроки обработки
  • Как приготовить раствор
    • Пропорции
    • Видео: подкормка для томатов с йодом, золой и борной кислотой
    • Пошаговое приготовление
    • Видео: приготовление раствора на основе борной кислоты
  • Обработка томатов борной кислотой и йодом
    • Корневая
    • Внекорневая
    • Опрыскивание семян
  • Дополнительные советы
  • Меры предосторожности при работе

Влияние йода и борной кислоты на растения

Йод и борная кислота — микроэлементы, которые не нужны растениям в значительных количествах. Но даже эта малая норма иногда жизненно необходима для них. А если учитывать, что эти элементы практически не присутствуют в готовых минеральных подкормках, а отдельно в природных условиях к растениям они не попадают, то необходимость дополнительной обработки кустов томатов йодом и борной кислотой становится актуальной, где бы они не росли — в теплице или на открытом пространстве. Их же роль для помидоров трудно переоценить. Но многих интересует, можно ли этими веществами обрабатывать томаты и как правильно это делать.

Плюсы

  • Правильная обработка помидоров йодной и борной смесью положительно влияет на растения:
  • улучшается обмен азотом, что делает допустимым не применять азотные подкормки, например, селитру;
  • обильнее становится плодоношение, увеличиваются урожаи;
  • усиливаются защитные свойства растений перед вредоносными микроорганизмами, снижается уровень заболеваемости томатов;
  • особенно эффективны в профилактике фитофтороза;
  • развитие и рост растений и плодов, их внешний вид заметно улучшаются, продуктивнее происходит формирование завязей.
Читайте также:
Ванда голубая (Vanda coerulea) — описание, выращивание, фото

Минусы

  • Если же бездумно и неправильно применять эти вещество, то можно получить обратный негативный результат, который не только не устранит проблемы помидоров, но и усугубит их:
  • передозировка этих микроэлементов делает их настоящим ядовитым средством, способным привести к ожогам растений;
  • листья желтеют, сворачиваются по краям, выгибаются, подвергаются усыханию, отмиранию и опаданию;
  • растение может погибнуть.

Признаки нехватки йода

Недостаток йода у томатов пагубно на них отражается и становится заметным даже для начинающих огородников:

  • происходит снижение иммунных сил у растений, в результате чего у них проявляются грибковые и вирусные заболевания;
  • рассада растёт тонкой и слабой;
  • ухудшается плодоношение;
  • зачастую не происходит развитие завязей или они вообще перестают формироваться, хотя при этом куст может выглядеть вполне здоровым;
  • кусты перестают расти и развиваться, их верхушки подсыхают, боковые же побеги при этом продолжают свой активный рост;
  • на листах заметны отмершие участки.

Основные правила подкормки

Прежде чем начать применение йодной и борной смеси для обработки помидоров, необходимо ознакомиться с несколькими основными правилами их использования, чтобы избежать вредного воздействия на растения:

  • нужно не превышать концентрационные нормы элементов;
  • следует избегать перерасхода раствора при подкормке растений.

Сроки обработки

Удобрение томатов йодным раствором способом полива проводится трижды:

  • при высаживании рассады;
  • во время цветения;
  • при появлении плодов.

А способом опрыскивания — при возникновении проблемных ситуаций:

  • борьба с фитофторозом;
  • для продуктивного образования кистей;
  • ускорения процесса созревания плодов.

Борная кислота в основном применяется для обработки рассады томатов или семенного материала перед высаживанием в почву. Способом опрыскивания раствор борной кислоты для улучшения иммунитета томатов и предупреждения возникновения болезней допустимо использовать не больше трёх раз за сезон. Применяется он в тех же случаях, что и йодная подкормка методом полива. Подкормку растений йодной и борной смесью рекомендуется осуществлять в пасмурную пору или вечером, при необходимости обработки при жаре — кусты нужно сперва полить.

Как приготовить раствор

Для раствора из борной кислоты сначала для разведения должна использоваться горячая вода с температурой приблизительно +50 °С, но ни в коем случае не холодная или слегка тёплая, иначе бор не раствориться полностью.

Позже полученная смесь разводится до нужного объёма более прохладной водой. При добавлении йода в раствор для обработки первый и второй раз вода должна быть тёплой, при подкормке третий раз во время плодоношения йод должен добавляться в горячую воду.

Пропорции

Первая подпитка йодным раствором (после появления на рассаде нескольких листков) готовится из:

  • 3 л тёплой воды;
  • 1 капли йода (больше не нужно).

Вторая (при появлении завязей) — из:

  • 3 л тёплой воды;
  • 3 капель йода;
  • 5 капель борной кислоты.

Третья подкормка (при плодоношении) состоит из:

  • 5 л кипячённой воды;
  • 3 кг древесной золы;
  • 10 мл йода;
  • 10 мл борной кислоты с последующим разведением полученной смеси в воде в соотношении 1:10.

Видео: подкормка для томатов с йодом, золой и борной кислотой

Для удобрения томатов йодным раствором существуют и другие народные рецепты. По одному из них подкормка готовится из 1 л воды, 200 мл молока и 5 капель йода.

Для приготовления раствора на основе борной кислоты с целью предварительной обработки рассады или посевного материала перед высадкой в грунт нужно взять:

  • 1 л горячей воды;
  • 0,2 мл борной кислоты.

В приготовленные растворы можно добавлять и другие необходимые минеральные и органические компоненты. Смеси дополняются марганцовкой, нашатырём и другими веществами.

Пошаговое приготовление

Для приготовления первой подкормки для рассады на основе йода необходимо:

  • разогреть воду до тёплой температуры;
  • добавить йод.

Для приготовления первой подпитки для рассады и семян на основе борной кислоты требуется:

  • воду нагреть до горячего состояния (температура приблизительно +50 °С);
  • добавить борную кислоту.

Видео: приготовление раствора на основе борной кислоты

Для получения второй подкормки нужно:

  • подогреть часть воды до горячей температуры;
  • добавить борную кислоту;
  • размешать полученную смесь остальным количеством воды, так чтобы она стала тёплой;
  • развести йод.

Третья обработка готовится следующим образом:

  • закипятить воду;
  • добавить древесную золу и прокипятить;
  • остудить до примерной температуры +50 °С;
  • развести полученную смесь с тёплой водой;
  • добавить йод.
Читайте также:
5 видов удобрений, которые лучше вносить осенью

Обработка томатов борной кислотой и йодом

Согласно технологической специфике, обработка помидоров растворами йода и борной кислоты осуществляется двумя основными способами: корневая и внекорневая подкормки. Правильное их чередование позволяет улучшить ожидаемый результат. Также в виде опрыскивания возможна подпитка семян ещё до момента их высевания в почву.

Корневая

Такой способ подкормки, как корневая выполняется при помощи полива напрямую в прикорневую зону. Раствор сразу после приготовления подливается под корень каждого растения. Этот способ, в первую очередь, рекомендуется для подпитки йодным раствором. Корневая обработка раствором борной кислоты осуществляется нечасто. После правильно проведённой обработки можно рассчитывать на улучшение состояния растений, увеличение урожайности, приплыв сил для борьбы с вредителями и заболеваниями.

Внекорневая

Внекорневая обработка томатов проводится при помощи опрыскивания растений. Приготовленный раствор также нужно применять сразу. Внекорневую подпитку рекомендуется осуществлять пульверизатором, настроенным на режим мелкого рассеивания, тумана. Брызгать смесью следует каждый участок растения, особенно это относится к опрыскиванию раствором борной кислоты. Раствором йода опрыскивание наземной части томатов проводится реже, в случае видимой угрозы для растений, но перед началом такой обработки следует стебли и листья помидоров полить.

Опрыскивание семян

Помогает томатам в дальнейшем избежать проблем со здоровьем обработка семян ещё перед высеванием их на рассаду. Обычно для этого используют раствор борной кислоты. Семена подлежат обильному опрыскиванию или замачиванию на период до двух дней. Также перед высадкой в постоянный грунт можно опрыскать рассаду или замочить её в растворе борной кислоты не дольше чем на сутки.

Дополнительные советы

Не помешает для более эффективного применения растворов борной кислоты и йода и дополнительная информация:

  • при использовании раствора борной кислоты нужно равномерно опрыскивать все части томатов, так как бор слабо мобильный и действует только там, где его внесли;
  • не следует вносить раствор борной кислоты в щелочной грунт, где бор не сможет поступить к растениям;
  • при необходимости можно обработать грунт раствором йода и борной кислоты для высаживания в него томатов на следующий сезон, лучше это делать при перекопке земли осенью после уборки урожая.

Меры предосторожности при работе

Как при любой другой обработке, при подкормке томатов растворами йода и борной кислоты нужно быть внимательными и соблюдать некоторые меры предосторожности, чтобы не навредить ни растениям, ни себе:

  • прикорневая подкормка борной кислотой осуществляется крайне редко, чтобы не обжечь корневую систему;
  • йодным раствором рекомендуется производить именно прикорневую подпитку, чтобы не вызвать ожоги листьев и не спровоцировать гибель куста;
  • если всё же нужно обработать листья раствором йода, то их сначала следует обязательно полить;
  • раствор борной кислоты на основе спирта не используется для подкормки растений, так как он способен обжечь листья;
  • в целях самозащиты следует использовать защитные очки.

Не секрет, что томаты требуют систематической поддерживающей обработки. И если её можно осуществить при помощи совсем недорогих и доступных средств — йода и борной кислоты и получить результат не хуже, чем при использовании специальных дорогостоящих химических препаратов, то любой овощевод ими воспользуется. Главное в этом деле — предварительно ознакомиться с особенностями применения таких полезных веществ.

Секреты приготовления и действия питательного раствора: подкормка помидор йодом и борной кислотой

Стремясь получить обильный и вкусный урожай, ни один огородник не хочет насыщать плоды химическими соединениями, поэтому ищет безопасные и действенные подкормки. В их качестве нередко выступают продукты питания и даже медикаменты, привычные всем с детства. Особенно эффективны бор и йод.

Действие этих элементов на томаты

Действие примерно одинаковое – оба микроэлемента:

  • улучшают завязываемость на кистях, увеличивают число плодов, помогают кусту цвести обильнее;
  • помогают усваивать азот из почвы, снижая необходимость в азотных удобрениях;
  • укрепляют иммунитет растений, помогают сопротивляться грибкам, гнили, вирусам;
  • используются в борьбе с фитофторозом за счет способности уничтожать споры грибков;
  • ускоряют созревание плодов.

От недостатка йода, напротив, томаты начинают часто болеть, стебли у них тонкие и недоразвитые, плоды созревают медленнее. При нехватке бора листья становятся бледными, скручиваются, ломаются, их прожилки темнеют, а верхушки кустов постепенно отмирают.

Инструкция по приготовлению растворов

  • 5 л горячей воды;
  • 3 л золы;
  • 10 мл борной кислоты;
  • 10 мл йода.
Читайте также:
Блюда из цветной капусты рецепты быстро

Сначала золу заливают водой и настаивают около часа. Затем вливают по пузырьку аптечных препаратов-микроэлементов. Получится концентрированная подкормка, пропорция которой для применения на огороде должна составлять 1 к 10: на 1 часть приготовленной смеси необходимо 10 л воды.

Подкормка помидоров борной кислотой, йодом, нашатырем и марганцовкой одинаково хорошо увеличивает урожайность и борется с грибками, в том числе с фитофторой. В зависимости от цели обработки готовят различные растворы.

Для подкормки рассады после пикировки

В 3 л теплой воды растворяют не более 1 капли йода. Поливают саженцы под корень.

Для улучшения завязывания плодов на этапе цветения

В трех литрах подогретой воды разводят три капли йода. Вносят полив под корень цветущим кустам.

Профилактическое опрыскивание от болезней

На 1 л воды берут 1 л молока с пониженной жирностью и 5 капель йода. Кусты можно обработать, если есть риск грибковых болезней, обычно в теплице. Оршают из пульверизатора мелкими каплями.

Обеззараживание семян

В литре теплой воды растворяют 0,2 г порошка борной кислоты. В средстве замачивают семена перед посадкой на сутки или двое, затем промывают.

Улучшение вкуса

В десятилитровом ведре воды растворяют 3 капли йода и 10 мл аптечного жидкого препарата борной кислоты. Опрыскивают растения по листу. Эту обработку тоже проводят максимум трижды за сезон.

Применение

Обработка томатов борной кислотой и йодом в теплице отличается от обработки в открытом грунте. В теплице полив должен производиться реже, а концентрация веществ рекомендуется меньшая, чем под открытым небом. В незащищенном грунте микроэлементы быстрее вымываются и выводятся из почвы, а после дождя обработки необходимо повторять. В теплице они задерживаются надолго.

Опрыскивание для завязи проводят на этапе бутонизации. Подкормки бывают корневыми и внекорневыми.

Корневая

Это полив, при котором в воду добавляют немного нужного микроэлемента. Проводят его вечером после заката.

В мае или июне посадки обрабатывать слабым раствором борной кислоты, чтобы предотвратить фитофтороз. Мера профилактическая и не остановит развитие уже начавшейся болезни.

Слабым раствором йода трижды поливают кусты: после пикировки, в начале цветения и при созревании плодов. На 3 л воды нужна 1 капля препарата, под куст вносят не более половины литра смеси.

Во время цветения и завязывания плодов показан полив с йодом и бором. 5 капель первого и 5 мг второго компонента растворяют в ведре воды.

Внекорневая

Опрыскивание листьев раствором борной кислоты ускорит созревание урожая. Рецепт: 5-10 г порошка развести в ведре горячей воды. Остудив смесь, опрыскать из самого мелкодисперсного пульверизатора, чтобы на растение попадали не капли, а мелкий туман.

Результат

Применение йода и борной кислоты дает заметные положительные эффекты:

  • кусты становятся крепче и мощнее;
  • реже болеют, не страдают от грибков;
  • плодов много, завязи не осыпаются, томаты крупные и красивые;
  • созревание ускоряется примерно на 2 недели.

Однако при передозировке микроэлементов все будет с точностью наоборот: плоды деформируются, а листья скрутятся, засохнут и покроются пятнами ожогов. Поэтому не стоит переусердствовать.

Подкормка томатов борной кислотой и йодом

Чтобы вырастить хороший урожай помидор необходимо приложить множество усилий. Растения требуют внимательного отношения, постоянных подкормок, пересадок , обрезки и пасынкования. Кроме того, далеко не всегда почвенный состав участка соответствует потребностям этой культуры, поэтому на некоторых грунтах помидоры растут очень плохо. Одним из секретов бывалых огородников является подкормка с использованием борной кислоты и йода. Эти два важнейших элемента помогают в полной мере обеспечить потребности растений, а также дают необходимые силы для обильного плодоношения. Как использовать эти препараты для выращивания томатов расскажет вам наша статья.

  1. Влияние йода и борной кислоты на растения
  2. Полезные статьи для садоводов и огородников
  3. Периодичность подкормки томатов борной кислотой и йодом
  4. Полезные статьи для садоводов и огородников
  5. Недостаток бора на рассаде томатов
  6. Обработка семян томатов борной кислотой перед посадкой
  7. Молочная сыворотка с йодом и бором для подкормки томатов
  8. Подкормка томатов кислотой борной
  9. Полезные статьи для садоводов и огородников

Влияние йода и борной кислоты на растения

Йод и борная кислота — микроэлементы, которые не нужны растениям в значительных количествах. Но даже эта малая норма иногда жизненно необходима для них. А если учитывать, что эти элементы практически не присутствуют в готовых минеральных подкормках, а отдельно в природных условиях к растениям они не попадают, то необходимость дополнительной обработки кустов томатов йодом и борной кислотой становится актуальной, где бы они не росли — в теплице или на открытом пространстве. Их же роль для помидоров трудно переоценить. Но многих интересует, можно ли этими веществами обрабатывать томаты и как правильно это делать.

Читайте также:
Как избавиться от улиток и слизней на дачном участке: методы устранения моллюсков

ПРАВИЛЬНАЯ ОБРАБОТКА ПОМИДОРОВ ЙОДНОЙ И БОРНОЙ СМЕСЬЮ ПОЛОЖИТЕЛЬНО ВЛИЯЕТ НА РАСТЕНИЯ:

Полезные статьи для садоводов и огородников

  • улучшается обмен азотом, что делает допустимым не применять азотные подкормки, например, селитру;
  • обильнее становится плодоношение, увеличиваются урожаи;
  • усиливаются защитные свойства растений перед вредоносными микроорганизмами, снижается уровень заболеваемости томатов;
  • особенно эффективны в профилактике фитофтороза;
  • развитие и рост растений и плодов, их внешний вид заметно улучшаются, продуктивнее происходит формирование завязей.

Периодичность подкормки томатов борной кислотой и йодом

  • Первая – во время образования бутонов.
  • 2 подкормка проводится в период массового цветения.
  • 3 раз опрыскать как только начнут завязываться плоды.

Обработку помидоров лучше проводить утром или вечером, либо в пасмурную погоду. Ни в коем случае ни в солнечную погоду, так как растения получат сильнейший ожог.

При повторном опрыскивании распределяйте раствор на верхние листья и бутоны, нижнюю часть растений можно не трогать. Бор обладает свойством накапливаться в побегах, поэтому опрыскиваем только новые листья и бутоны.

Полезные статьи для садоводов и огородников

Недостаток бора на рассаде томатов

Когда растению не хватает Бора, об этом может свидетельствовать его внешний вид.

  • При недостатке бора стебли и листья помидоры становятся хрупкими, задерживается цветение.
  • Листочки у такого томата мелкие, деформированные и бледные.
  • Верхушечные побеги со временем отмирают.
  • Само растение плохо цветёт, завязи формируются медленно.
  • Кроме того, его недостаток провоцирует и другие немаловажные проблемы, связанные с общим самочувствием растения.
  • Нехватка бора сказывается на завязывании плодов помидор.

Недостаток Бора влечёт за собой:

  • завязь формируется с трудом, результатом чего становятся уродливые плоды;
  • цветение значительно задерживается, завязь массово сбрасывается;
  • корешки и стебли растения становятся ломкими и пустотелыми;
  • листья молодой рассады могут приобретать фиолетовый оттенок;
  • активно начинают расти боковые побеги, но вскоре они засыхают;
  • происходит отмирание точек роста куста;
  • на старых листьях начинается хлороз.

Недостаток Бора может наблюдаться на скудных бедных почвах, в заболоченных местностях, карбонатных щелочных и кислых грунтах. Средние и лёгкие суглинки имеют достаточный уровень содержания Бора.

Обработка семян томатов борной кислотой перед посадкой

Бор используют перед высадкой семян. Чтобы улучшить всхожесть, нужно сделать слабый раствор борной кислоты и оставить семена томатов на сутки. Другие растения – кабачки, огурцы, капусту – на 10 – 12 часов. Можно совместить настой луковой шелухи и золы, добавив порошок бора.

В таком случае результаты будут еще лучше, так как твердая оболочка под воздействием щелочных микроэлементов золы быстрее размягчится, росток при этом раньше взойдет.

Молочная сыворотка с йодом и бором для подкормки томатов

Молочно-сывороточный раствор, нанесенный на листья томатов, образует на поверхности пленку, препятствующую развитию болезней (в том числе фитофтороза). Для повышения эффекта от опрыскивания в раствор добавляют бор и йод. Состав годится и для корневых подкормок. Как поливать помидоры йодом и молоком с использованием борной кислоты? Надо растворить в 0,5 стакана горячей воды 0,5 ч.л. борной кислоты (без горки). Когда остынет, смешать со следующими ингредиентами: 1 л сыворотки (на замену подойдет кислое молоко); 20 каплями йода; 4 л воды. Таким раствором можно подкармливать томаты, растущие как в теплице, так и в открытом грунте. При поливах расход раствора – по 0,5 л на куст. Внимание! Перед внесением удобрений под корень желательно полить томатный куст обычной водой.

Подкормка томатов кислотой борной

Борная кислота как и йод достаточно полезна для томатов, но ее стоит вносить только по листу методом опрыскивания.

Важно. Некоторые сорта томатов не переносят борную кислоту и по этому или воздержитесь от такой подкормки или же если после подкормки лист помел цвет, то дальнейшую подкормку стоит прекратить.

Перед обработкой кислотой обязательно опрыскайте растения, слабым раствором марганцовки.

Для защиты растений нам понадобится развести 10 грамм борной кислоты в 10 литрах воды и производить такое опрыскивание по листу, после марганцовки.

Обычно кислоту борную применяют для обработки в конце июня или в начале июля.

Читайте также:
Как правильно провести пересадку рассады огурцов? Особенности подготовки, пикирования и ухода за саженцами после этой процедуры

Как заквасить свеклу в домашних условиях: самые вкусные рецепты заготовок и полезные советы по их приготовлению

Квашеные овощи просты в приготовлении и служат прекрасным дополнением к первым и вторым блюдам. Помимо традиционной квашеной капусты, хозяйки любят готовить свеклу. Этот продукт богат витаминами и полезными элементами, на столе выглядит аппетитно и красочно. Его регулярное употребление нормализует работу желудочно-кишечного тракта и повышает иммунитет. Как заквасить свеклу в домашних условиях — читайте в нашей статье.

Польза и вред ароматной закуски

В 100 г квашеной свеклы содержится всего 31 ккал. Это значит, что закуска отлично вписывается в рацион здорового и правильного питания. Овощ обеспечивает стабильную работу кишечника, помогает избавиться от запоров.

Квашеная свекла обладает и другими полезными свойствами:

  • очищает и восстанавливает клетки печени;
  • служит эффективной защитой от вирусов и микробов в холодное время года;
  • за счет магния снижает давление;
  • выводит из организма шлаки и токсины;
  • нормализует работу сердечно-сосудистой системы;
  • обладает противовоспалительным эффектом.

Интересно! Продукт содержит витамины группы А, В, С, Е, фолиевую кислоту, бета-каротин, РР. Ключевое место занимают фосфор и калий — они необходимы для нормальной работы всех систем организма.

Квашеная свекла противопоказана тем, кто страдает гастритом или язвой. Содержание уксуса в блюде приводит к раздражению слизистой желудка и дискомфорту, а также продукт повышает кислотность в желудке. Квашеной свеклой нельзя злоупотреблять людям с сахарным диабетом: 1-2 ложки в день не навредят, а вот большое количество повышает уровень сахара в крови.

Рецепты квашеной свеклы

Опытные дачники и кулинары предпочитают готовить свеклу самостоятельно. Домашние заготовки получаются в разы вкуснее и полезнее магазинных. Рассмотрим самые популярные рецепты приготовления.

Простой рецепт

Быстрый и простой способ свекольной закваски. Справится с ним даже новичок, который никогда не имел дела с квашеными овощами. Закуска разнообразит любой рацион. Время приготовления занимает 50-60 минут.

Список ингредиентов для блюда:

  • 1 кг свеклы;
  • 700 мл воды;
  • 40 г соли.

Приготовление:

  1. Свеклу промыть под холодной проточной водой, обсушить со всех сторон. Очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками. Некоторые хозяйки предпочитают натереть на крупной терке.
  2. В кастрюлю налить воду и добавить соль, тщательно перемешать. Поставить на небольшой огонь и кипятить 10 минут.
  3. Нарезанный корнеплод уложить в чистые стерильные банки и залить маринадом. Закрыть крышками и поместить в темное и прохладное место, например, холодильник или подвал.
  4. Продукт готов к употреблению через 10 дней.

С морковью

В 100 г моркови содержится всего 41 ккал, поэтому блюдо с добавлением этого овоща сохраняет свою пользу. Морковка придает мягкий и приятный вкус, закуска получается еще более яркой и красивой. Зимой баночки с ней служат отличным источником витаминов.

Для приготовления понадобится:

  • 2 кг свеклы;
  • 2 кг моркови;
  • 50 г соли;
  • 500 г лука.

Приготовление:

  1. Овощи тщательно промыть, обсушить, нашинковать произвольной соломкой.
  2. В чистые банки уложить ингредиенты в следующем порядке: свекла, лук, морковь. Посыпать солью.
  3. Оставить под гнетом на 12 часов, затем тщательно перемешать. Оставить еще на 12 часов.
  4. По истечении времени слить образовавшийся сок.
  5. Приготовить маринад: воду перемешать с солью и варить на медленном огне 5 минут. Залить маринад в банки.
  6. Поместить заготовки под гнет в темное и прохладное место. Закуска будет готова через 2-3 дня.

Интересно! При квашении большая часть сахаров разлагается и превращается в кислоту. Организм получает меньшее количество быстрых углеводов и сахаров, благодаря чему зубная эмаль остается в норме, а количество сахара в крови не повышается. Квашеная свекла намного мягче сырой, поэтому ее рекомендуют употреблять тем, у кого есть проблемы с зубами.

С чесноком

Чеснок придает заготовке остроту и пикантность. Такая закуска отлично сочетается с мясными блюдами. Для приготовления понадобится:

  • 0,5 кг свеклы;
  • 5 зубчиков чеснока;
  • 0,5 л воды;
  • 40 г соли;
  • 4 лавровых листа;
  • 5 горошин душистого перца.

Приготовление:

  1. Приготовить рассол: довести воду до кипения, добавить соль, тщательно перемешать. Остудить.
  2. Свеклу помыть, отварить и нарезать небольшими дольками.
  3. Банку простерилизовать, наполнить свеклой, перцем, чесноком, лавровым листом. Залить холодным рассолом.
  4. На два дня оставить при комнатной температуре, затем убрать в прохладное место. Употреблять через три дня.
  5. Перед подачей заправить блюдо оливковым или растительным маслом. По вкусу добавить измельченный чеснок или лук, черный или красный перец.
Читайте также:
Как правильно выбрать насосы для скважины на воду

С ржаным хлебом

Оригинальный рецепт этой закваски помнят еще с незапамятных времен. Ржаной хлеб содержит много твердых волокон, которые обладают массой полезных свойств и помогают работе желудочно-кишечного тракта. Также ржаной хлеб служит источником клетчатки.

Список ингредиентов для приготовления закуски:

  • 4 кг свеклы;
  • 80 г тмина;
  • 400 г ржаного хлеба.

Приготовление:

  1. Свеклу промыть, очистить от кожуры, порезать на мелкие кусочки. Поместить в глубокую миску, засыпать солью, тмином и залить водой.
  2. Ржаной хлеб размочить в теплой воде и процедить. Получившийся рассол вылить в миску.
  3. Поставить миску под гнет и поместить в теплое место. Через двое суток убрать в холодильник. Продукт готов к употреблению.

Интересно! Содержание тмина делает блюдо еще полезнее и пикантнее. Специя обладает горчинкой, что гармонично сочетается с более нейтральным вкусом свеклы. Врачи утверждают, что тмин улучшает качество сна, помогает бороться с бессонницей, нормализует работу нервной системы.

Пряная квашеная свекла

Для приготовления пряной свеклы используют самые разные специи: тмин, кориандр, базилик, перец, петрушку, укроп, сушеный чеснок. Пряности выбирают исходя из личных вкусов и предпочтений.

Для классического рецепта пряной квашеной свеклы потребуется:

  • 1,5 кг свеклы;
  • 2 луковицы средних размеров;
  • 25 г тмина;
  • гвоздика по вкусу;
  • 2 лавровых листа;
  • 800 мл воды;
  • 20 г соли.

Приготовление:

  1. Свеклу вымыть, очистить от кожуры, нарезать средними дольками.
  2. Смешать воду и соль, рассол кипятить несколько минут, остудить.
  3. Луковицы нарезать полукольцами.
  4. Свеклу и лук уложить в чистые стерильные банки, залить рассолом. Добавить специи, зелень и пряности по вкусу.
  5. Банки поставить под гнет, хранить при комнатной температуре неделю.
  6. Убрать в холодильник, употреблять блюдо через месяц.

Рецепт по Болотову

Украинский академик и биолог Борис Болотов предлагает широкий выбор рецептов заготовок на каждый день, которые, по его словам, станут отличной профилактикой различных болезней. Квашеная свекла по Болотову может избавить от многих заболеваний и укрепить иммунитет.

Для приготовления потребуется:

  • 1 кг свеклы;
  • 80 мл воды;
  • 30 г соли;
  • 30 г сахара;
  • 20 г сметаны.

Приготовление:

  1. Свеклу очистить и измельчить, положить в чистую банку. Залить овощи водой, добавить соль, сахар и сметану.
  2. Убрать банку в теплое место на 2-3 дня. Если образуется плесень, аккуратно снять ее ложкой.
  3. Через 1-2 дня убрать закуску в холодильник, где она будет храниться еще 10-12 дней.

Кисло-сладкая свекла

Вкусное и сытное блюдо подойдет к любому праздничному столу. Перед употреблением овощи сбрызгивают подсолнечным маслом.

Для приготовления кисло-сладкой закуски понадобится:

  • 1 кг свеклы;
  • 1 луковица;
  • 40 г тмина;
  • 750 мл воды;
  • 15 г соли;
  • 40 г кориандра.

Приготовление:

  1. Свеклу промыть, очистить от кожуры. Разрезать на четыре части и нарезать тонкими дольками.
  2. Соль растворить в воде, получившийся рассол вскипятить и охладить.
  3. Луковицу нарезать кольцами, вместе со свеклой уложить в чистые и стерильные баночки.
  4. Залить рассолом и закатать. Неделю держать при комнатной температуре, после этого на месяц поместить заготовки в подвал или погреб.

Советы и рекомендации

Как квасить свеклу правильно? Получить ответ на этот вопрос помогут секреты и рекомендации опытных хозяек:

  1. Обращайте внимание на сорт свеклы. Для заквашивания отлично подходят небольшие упругие корнеплоды с ярко выраженным вкусом. Присмотритесь к сортам Бона, Мулатка, Детройт, Красный шар. Эти овощи сладкие и сочные. Если приобретаете продукты в магазине, выбирайте гладкие плоды без царапин и других повреждений.
  2. Перед приготовлением внимательно изучите рецептуру и заранее приобретите все необходимые ингредиенты.
  3. Тщательно мойте овощи, зелень и посуду.
  4. Для рассола используйте чистую профильтрованную воду.
  5. Разрезая овощи на дольки, следите, чтобы все они были примерно одинакового размера – так квашение происходит равномерно.
  6. Используйте крупную каменную соль.
  7. Помимо традиционных соли и перца, добавляйте в закваски другие специи. Например, смесь прованских трав.
  8. Соблюдайте сроки хранения.
  9. Плотно закрывайте банки.

Заключение

Заквашивать свеклу важно по всем правилам. Для приготовления используют ровные небольшие плоды, зелень, специи и пряности. Любители острых блюд добавляют в рецептуру смесь красного и черного перцев. Для тех, кто предпочитает более мягкий вкус, есть бессолевой рецепт с дрожжевым хлебом.

Для лучшего заквашивания банки ставят под гнет, чтобы из овощей выделялось больше сока. Хранят заготовки в холодильнике или погребе, чтобы не утратились польза и вкус. Квашеные овощи добавляют в борщ, салаты или просто ставят на стол в качестве закуски.

Читайте также:
Как садить яблоню?

Квашеная свёкла: 5 рецептов

Рецепты полезной еды: Чем же хороша квашеная свекла? Важное качество – в ней в неизменном виде остаются ценные органические кислоты: лимонная, яблочная, винная., а также витамины В1, В2, А, С, Е, В9 и РР. Даже после обработки она по-прежнему

Свеклу можно употреблять в пищу свежую, вареную, жареную, добавляя ее в салаты и борщи.

В последнее время все большую популярность среди любителей этого необыкновенно полезного овоща приобретает заготовка квашеной свеклы на зиму.

Только представьте, ее калорийность составляет всего 32 ккал на 100 граммов продукта, а значит, квашеная свекла должна быть включена в рацион людей, мечтающих похудеть, придерживающихся диетического питания.

Польза квашеной свеклы

Чем же хороша квашеная свекла? Важное качество – в ней в неизменном виде остаются ценные органические кислоты: лимонная, яблочная, винная., а также витамины В1, В2, А, С, Е, В9 и РР. Даже после обработки она по-прежнему имеет множество необходимым организму человека микроэлементов, что уж говорить о таких веществах, как калий и фосфор, по которым свекла занимает одно их лидирующих позиций среди всех овощей.

В свекле есть клетчатка, которая эффективно приводит в норму обменные процессы в организме и улучшает перистальтику кишечника.

Свекла как никто другой чистит организм и санирует кишечник.

Бетаин, который в ней в избытке находится, очень хорошо регулирует жировой обмен, поэтому свеклу необходимо употреблять людям, склонным к ожирению.

Предостаточно в свекле и магния, который, как известно, благоприятно действует на работу сердца и является прекрасным профилактическим средством, не дающим развиться атеросклерозу и гипертонической болезни.

Люди, в рационе которых частенько присутствует этот овощ, практически никогда не страдают малокровием.

Свекла – незаменимый продукт для женщин, находящихся в интересном положении. Фолиевая кислота, которая содержится в ней, просто необходима для того, чтобы должным образом сформировалась нервная система будущего ребенка.

Большое количество йода в свекле делает ее продуктом No1 при проблемах со щитовидной железой.

Свекла является мощнейшим энергетиком и за счет находящегося в ней бетанина способна препятствовать развитию злокачественных опухолей.

Первоначально свеклу использовали исключительно в лечебных целях. Гиппократ приводил немало способов врачевания людей с помощью этого овоща. Она необыкновенно полезна при диабете, анемии, болезнях пищеварительного тракта, хроническом рините, патологиях печени, повышенном давлении. А еще квашеная свекла является эффективным средством от заболеваний полости рта.

Приготовление квашеной свеклы

Приготовить квашеную свеклу своими руками довольно просто, с этим справится любая, даже самая неопытная хозяйка.

  • Корнеплоды режем и щедро заправляем солью, примерно через неделю процесс закваски завершится и можно ставить на стол прекрасную витаминную закуску.

Квашеная свекла заметно разнообразит зимний рацион. Употребляйте ее хотя бы три-четыре раза в неделю, и почувствуете себя намного лучше, появятся бодрость и силы для новых свершений.

Квашеная свекла – вполне самодостаточное блюдо, которое хорошо само по себе. Кроме того, она может служить прекрасным гарниром к мясу, а также ее можно добавлять в салаты, например, в винегрет. Делая этот замечательный салат, совсем не обязательно брать свеклу и ставить ее варить, а это процесс довольно длительный, достаточно открыть баночку и взять столько, сколько нужно. При приготовлении борща также можно использовать не свежую, а квашеную свеклу.

Итак, квашеная свекла станет зимой и прекрасной закуской, и незаменимым ингредиентом при приготовлении различных блюд. Приготовить квашеную свеклу очень просто, а ингредиентов, как правило, кроме нее самой ничего и нужно. Хотя в некоторых рецептах, помимо ведущего овоща, идут еще морковь и лук.

Выбрать правильную свеклу для квашения несложно, подойдет практически любой свежий корнеплод. Главное, чтобы он был сочным и не сморщенным.

Для заготовки свеклу обычно моют, чистят, режут тонкими пластинами, а затем уже приступают непосредственно к квашению.

Хранится свекла, приготовленная таким способом, очень долго, и вы можете наслаждаться ее вкусом всю зиму. Главное – правильно хранить ее в темном, прохладном месте.

Рецепты квашеной свеклы

Разнообразие способов квашения свеклы позволит вам выбрать свой любимый рецепт.

Свекла, квашеная с чесноком

Чесночок и перец, входящие в этот рецепт, придают закуске остроту, впрочем, не очень сильную.

Читайте также:
Виноград донской агат описание сорта: что нужно знать о нем, описание сорта, отзывы

Ингредиенты:

  • свекла – 0,5 кг;
  • вода – 0,5 л;
  • соль – 1-1,5 ст.л.;
  • лавровый лист – 3-4 шт.;
  • перец душистый 4-5 шт.;
  • чеснок – 3-4 зубчика.

Как готовить:

  1. Сначала делаем рассол: доводим воду до кипения, добавляем соль, после ее полного растворения снимаем с огня и ставим охлаждаться.
  2. Свеклу отвариваем, охлаждаем и режем ломтиками или дольками – кому как нравится.
  3. В подготовленную стерилизованную банку укладываем специи и приправы, саму свеклу и заливаем все это охлажденным рассолом.
  4. Оставляем в тепле на пару дней, чтобы закуска успела закваситься, а затем убираем в холод.
  5. При подаче на стол закуску можно приправить растительным или подсолнечным маслом, добавить репчатый лук или измельченный чеснок. В любом случае получится вкусно и полезно!

Простой рецепт квашеной свеклы

Один из самых простых и быстрых способов заготовки квашеной свеклы на зиму.

Понадобится:

  • свекла – 1 кг;
  • вода – 700 мл;
  • соль – 2 ст.л.

Как готовить:

  1. Основной ингредиент моем, очищаем и режем кусочками либо трем на крупной терке.
  2. Перекладываем корнеплод в банки и отставляем в сторону, пока делаем маринад: заливаем в кастрюлю воду, добавляем соль и ждем, пока содержимое закипит.
  3. Заливаем получившимся маринадом свеклу и укупориваем банки.
  4. Храним в холоде, спустя десять дней закуску можно пробовать.

Пряная квашеная свекла

Оригинальный вкус и аромат закуски, приготовленной по этому рецепту, никого не оставит равнодушным!

Понадобится:

  • свекла – 1,5 кг;
  • лук – 3 головки;
  • тмин – 0,5 ст.л;
  • кориандр – 0,5 ст.л.

Для маринада: на 800 мл воды понадобится 20 г соли.

Как готовить:

  1. Свеклу вымыть, почистить и порезать дольками.
  2. Довести рассол до кипения, снять с огня и охладить его.
  3. Лук порезать полукольцами.
  4. Овощи и специи уложить в банки и залить рассолом.
  5. Банки держать при комнатной температуре 7-8 дней, потом убрать в прохладное место.
  6. Закуска будет полностью готова примерно через месяц. Тогда и приступайте к дегустации.

Свекла, квашеная с морковью

Приготовленное по этому рецепту свекольно-морковное ассорти всю зиму будет замечательным источником витаминов.

Что нужно:

  • свекла – 2 кг;
  • морковь – 2 кг;
  • лук – 500 г;
  • соль – 50 г.

Для рассола понадобится 1 л воды, 50 г соли.

Как готовить:

  1. Все овощи моем, чистим и шинкуем.
  2. Укладываем в банки, добавляем соль и как следует перемешиваем.
  3. Оставляем под гнетом при комнатной температуре на половину суток.
  4. Сливаем выделившийся сок.
  5. В кастрюле ставим вариться рассол из воды и соли и еще горячим заливаем закуску.
  6. Вновь ставим под гнет и убираем уже в прохладное место.
  7. Через несколько дней вкусное ассорти будет готово.

Квашеная свекла с ржаным хлебом

Простой, известный с незапамятных времен рецепт позволяет добиться очень интересного вкуса.

Что понадобится:

  • свекла – 4 кг;
  • тмин – 80 г;
  • хлеб ржаной – 400 г.

Готовить просто:

  1. Свеклу помыть, почистить, порезать на кусочки, сложить в тару, где она будет кваситься, пересыпать тмином и залить холодной водой, оставив немного места.
  2. Размочить хлеб в теплой воде, процедить и этим рассолом залить банку до краев.
  3. Положить сверху гнет и поставить емкость для брожения в любое теплое место, где она не будет мешать.
  4. Через несколько дней готовую свеклу убрать в холод.

Как видите, даже такую простую закуску можно разнообразить дополнительными ингредиентами или пикантными специями с ярко выраженным вкусом.

Непременно сделайте несколько баночек квашеной свеклы на зиму и пополняйте свой организм витаминами и полезными веществами!

К тому же, чем больше заготовок вы сделали на зиму, тем меньше хлопот с приготовлением пищи у вас будет. Не нужно ничего мыть, варить, резать, жарить, достаточно открыть ту подходящую банку, и проблему можно считать решенной. Если у вас возникли вопросы по этой теме, задайте их специалистам и читателям нашего проекта здесь.

Готовьте с любовью! econet.ru

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление – мы вместе изменяем мир! © econet

Понравилась статья? Напишите свое мнение в комментариях.
Подпишитесь на наш ФБ:

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: