Грибы Волгоградской области: названия, карта грибных мест, фото

Какие виды растут грибов в Волгоградской области

Пик урожайности грибов в Волгоградской области наблюдается в сентябре. Грибы этого региона локализуются в лесах, расположенных вблизи малоизвестных водоемов. Грибные места в Волгоградской области сохраняют за счет искусственного поддержания целостности лесов.

Описание грибного места
Время появления грибов
Описание грибов региона
Лисички
Навозники
Боровики
Белые
Шампиньоны
Маслята
Дождевик гигантский
Грузди
Моховики
Рядовки
Опята
Зеленушки

Ядовитые грибы

Заключение

Выращивание грибов в Волгоградской области

Описание грибного места

Более 400 га общей площади первозданных природных лесных массивов занимают грибные места Волгоградской области. Большинство сосновых и смешанных лесов расположено на берегах рек Волга, Дон, Хор.

Грибники Волгоградской области имеют возможность собирать не только удивительный лесной продукт, но и редкие виды ягод в Волго-Ахтубинской пойме. На протяжении 60 лет здесь велись мероприятия по искусственному зеленому строительству территорий, что дало значительный положительный результат.

Грибные места Волгоградской области отмечены на грибной карте.

Цимлянское водохранилище. Здесь расположены сосновые и смешанные леса с хорошо увлажненными почвами.
Волго-Ахтубинская пойма.
Островки Голодный, Сарпинский, Денежный, расположенные на реке Волга.
Поля, протянувшиеся вдоль Волгоградского водохранилища.

Время появления грибов

За счет искусственных насаждений люди имеют возможность собирать грибы с мая по октябрь и сохранить урожай на лугах, огородах.

Собирать грибы в Волгоградской области следует с особой тщательностью. Сухой знойный ветер, выдувающий влагу из почвы и разносящий токсические вещества, выхлопные газы может сделать даже съедобный гриб ядовитым. Это связано со способностью мицелия накапливать токсины, поэтому после первых дождей часть съедобных грибов так же ядовита, как бледные поганки и мухоморы.

Описание грибов региона

Весенние виды – лисички, навозники, боровики.

Виды летних грибов в Волгоградской области – белые, шампиньоны, маслята, дождевик гигантский, грузди, моховики.

Съедобные грибы на территории Волгоградской области – рядовки, опята, зеленушки.

Лисички

Растут эти грибы в Волгоградской области в майской траве. Их несложно отличить по яркому окрасу шляпки. Главным плюсом, кроме хороших вкусовых качеств, является высокая устойчивость к червивости.

шляпка крупная, воронкообразная, оранжево-коричневого оттенка: ее диаметр – 10-15 см;
ножка уплотненная, без полостей, плавно переходящая в шляпку;
мякоть мясистая, плотная, обладает приятным ароматом как бы двухцветная: по краям – желтоватая, а в центре – белая.

Лисички отличаются отличными вкусовыми качествами

У лисички есть двойник: ложная лисичка, относящаяся к условно-съедобным грибам и вызывающая отравление.

Ирина Селютина (Биолог):

Лисичка ложная, или говорушка оранжевая длительное время относилась к ядовитым грибам. Затем ее «прикрепили» к категории условно-съедобных грибов. Но в последнее время все больше микологи склоняются к мысли, что это скорее всего слабоядовитый вид, а не съедобный. Связывают такое мнение с тем, что даже после обязательного 15 минутного отваривания со сливом воды есть случаи, когда у человека употребление этого вида говорушки может вызвать обострение гастероэнтерита (воспалению пищеварительного тракта). Поэтому и врачи и микологи рекомендуют воздерживаться от употребления такого «деликатеса». Плюс ко всему опытные грибники утверждают, что ее вкусовые данные чрезвычайно далеки от настоящей лисички.

Собирать гриб начинают после гроз с дождями на протяжении всего весеннего, летнего и осеннего периодов.

Навозники

Грибы-навозники или копринусы характеризуются шляпкой овально-вытянутой формы, молочная, розоватая или серая, в зависимости от возрастной категории. Съедобны только молодые экземпляры с белой шляпкой. Грибы-навозники в Волгоградской области растут вблизи компостных ям, ближе к огородам. Для большинства видов характерно явление автолиза, когда идет саморазрушение шляпки под действием специфических ферментов присутствующих в клетках гриба и в конце концов остается черное пятно, состоящие из спорового порошка и жидкости, образовавшейся при разрушении клеток гриба.

Плотная мясистая мякоть продукта обладает приятным вкусом в жареном виде. На засолку гриб не годится. Его собирают в мае.

Боровики

плодовое тело шляпконожечное;
гименофор трубчатый, полусвободный и свободный;
мякоть белая или желтая;
ножка толстая у основания;
шляпка подушковидная, ее диаметр – 18-21 см.

Сбор грибов начинается в конце мая и продолжается до поздней осени. Боровик селится в дубовых рощах и сосновых лесах. Его высоко ценят за вкусовые качества. Он относится к универсальным видам по части использования.

Белые

Растут белые грибы в Волгоградской области в поймах рек, на опушках сосновых и лиственных лесов. Величина шляпки взрослого экземпляра составляет 7-30 см, форма ее выпуклая.

При сухой погоде шляпка растрескивается. При избыточном количестве влаги – покрывается небольшим количеством слизи. Ножка толстая, плотная.

Шампиньоны

Шампиньоны растут на почвах, богатых перегноем. В отличие от ряда других шляпконожечных грибов это – сапрофиты. Встречаются везде: в парках, на кладбищах, лугах. Диаметр шляпки варьирует в пределах 8-15 см. Края шляпок у молодых грибов сильно загнуты внутрь, с возрастом немного выравниваются. Ножка – 2-3 см, плотная, волокнистая.

Мякоть обладает приятным ароматом, достаточно упругая. Ее окрас при контакте с воздухом не меняется. Собрать шампиньоны можно с мая по октябрь.

Маслята

Маслята получили свое название, благодаря шляпке, покрытой маслянистой кожицей. Она плоско-округлая, гименофор – губчатой или трубчатой структуры, т.е.представлен множеством сросшихся стенками трубочек на внутренней стороне стенок которых развиваются споры. Внутренний слой (мякоть) молочный или желтый. При взаимодействии с воздухом меняет цвет на синий или красноватый.

Ножка зернистая, полная. Под шляпкой часто остается защитное кольцо. Мякоть ароматная.

Гриб растет в хвойных лесах.

Совет. Собираясь отправиться на «охоту» за маслятами, возьмите с собой перчатки (лучше резиновые), т.к. маслянистая кожица с легкостью окрашивает пальцы в темный цвет.

Дождевик гигантский

Гигантский дождевик встречается редко. Он отличается необычным внешним видом: плодовое тело круглое, без ножки и шляпки. В пищу употребляют только молодые белые экземпляры. Молодыми считаются те грибы, мякоть которых на разрезе белая, т.е. еще не произошло образование спор.

Ирина Селютина (Биолог):

Споры дождевика гигантского или головача являются ценнейшим лекарственным средством, созданным самой природой. Как выяснилось, они обладают противоопухлевыми (онкостатическими) свойствами и из них был выделен природный антибиотик кальвацил, проявивший активность против 13 видов изученных медициной опухолей из известных на сегодняшний день 24. В народной медицине их использовали для лечения оспы, также – ларингита и крапивницы. Споровый порошок обладает действием сопоставимым с воздействием хлороформа ( вещество в виде бесцветной, содержащей хлор летучей жидкости, которая применялась как наркоз при различного рода операциях).

Ложные дождевики коричневого цвета ядовиты. Если у белого дождевика мякоть пожелтела, он также не пригоден в пищу – пожелтевшая мякоть означает, что идет процесс образования спор.

Грузди

Грибы прячутся под листьями

Грузди растут во всех лесных массивах, где есть березы. Грузди являются микоризообразующими и с березами формируют грибокорень (микоризу), что с одной стороны позволяет грибу получать органические вещества, которые дерево производит в процессе фотосинтеза, а с другой – поставлять этому дереву воду и минеральные вещества из почвы, поскольку мицелий (вегетативное тело гриба) выполняет функцию корневых волосков. Они прячутся под опавшими листьями, поэтому их поиски затруднены. Искать такие грибы лучше с длинной палкой, чтобы удобно было листву разгребать не наклоняясь постоянно к земле. Шляпка гриба воронковидная, 5-20 см в диаметре. Внешняя оболочка молочная или белая, покрыта небольшим количеством слизи. Концентрические зоны еле различимы.

Ножка полая (у взрослых, у молодых – сплошная), цилиндрическая. Ее длина составляет 3-7 см. Наружная часть гладкая. Мякоть белая, ароматная, выделяет белый сок, меняющий цвет на серо-желтый под действием воздуха. Вкус мякоти острый.

Моховики

Моховики растут на почвах, покрытых мхом. Зрелость гриба определяют по состоянию шляпки. У зрелых экземпляров она трескается. На срезе мякоть синеет при контакте с воздухом. Во внешнему виду моховики напоминают маслята, только шляпки у них сухие.

Шляпка полусферическая, слегка приплюснута. Поверхность сухая, бархатистая. Цвет светло-коричневый. При повышении влажности становится липкой. Сбор проводят летом и осенью.

Рядовки

Рядовки – вкусные съедобные грибы. Они растут под землей, на небольшой глубине. Шляпки грибов полукруглые. По внешнему виду рядовки напоминают боровики, только меньших размеров. Они отличаются приятным ароматом и высокими вкусовыми качествами. Располагаются плодовые тела рядами, что и дало название грибу.

Мякоть гриба плотная, волокнистая. При жарке и варке сохраняет свою структуру. Его используют для приготовления супов, гарниров, заготовок на зиму.

Опята

Опята растут на валежниках и пеньках. На длинные тонкие ножки посажены коричневые головки. Структура поверхности гладкая.

У опят есть ядовитые братья – ложные опята. Их различают по запаху. Истинный опенок имеет приятный аромат, а ложный ничем не пахнет.

К сведению. Опята представляют собой несистематическую группу, т.е. это означает, что название дало место «проживания» – пни, в то время как сходные по внешнему виды грибы относятся к разным родам и семействам.

Зеленушки

По своей структуре и типу произрастания зеленушки схожи с рядовками. Их ножка и шляпка окрашены в зеленый цвет, который сохраняется и при термообработке. Структура мякоти плотная, волокнистая. Шляпка плоско-округлая, слегка загнута к ножке. По центру немного выпуклая.

Эти грибы собирают до поздней осени. Они хорошо себя чувствуют после первых заморозков и полностью съедобны. Растут преимущественно в хвойных лесах, прячутся под небольшим слоем земли, под иголками.

Грибы в Волгоградской области съедобные. Есть ли грибы в Волгограде в 2021 году?

Грибные места в Волгоградской области 2019 – то, что интересует каждого, кто хочет в этом регионе собрать полные ведра вкусных трофеев. Здесь пик сезона сбора приходится на сентябрь, но другие месяца также радуют изобилием ценных грибочков.

Отзывы грибников ВКонтакте
Форум, что пишут?
Сентябрь и октябрь, самые грибные месяцы?
На карте фото
Реальные отзывы

Отзывы грибников ВКонтакте

Если верить отзывам грибников на форумах, в соответствующих группах, благодаря впечатляющей по размерам площадке лесных массивов в этом регионе есть хорошие шансы найти редкие для Волгограда трофеи. Если говорить о распространенных, то выделяют опытные грибники:

Опята;
Зеленушки;
Грузди;
Зеленые Маховики;
Белые грибы;
Лисички;
Рядовки;
Шампиньоны.
Встречаются и Навозники, а также Маслята, Дождевики, Боровики, Зонтики. Последние для большинства грибников – ценные наряду с Белыми Грибами и Шампиньонами.

Форум, что пишут?

На форуме традиционно обсуждают грибные места. Среди тех, где, по словам профи, больше шансов собрать много трофеев, выделяют:

район Чернышевский с его Цимлянским лесным массивом;
поселок Рудня;
дубрава Шакинская и Кумыженская на территории Калаче-на-Дону;
села Суровикино и Песковатка;
Район Городищенский (ближе к деревне Паньшино);
Окрестности Лебяжьей поляны;
Окрестности хутора Рябовский, Витютнева, и станицы Треховстровская.
Богатым на лесные дары грибники считают заслужено Чернышевский район, которому хорошую конкуренцию составляют грибные места в Калужской области 2019 .

Сентябрь и октябрь, самые грибные месяцы?

Учитывая особенности климата Волгоградской области, можно смело сказать, что выгодным для грибников является период с начала сентября и по октябрь включительно. Основная масса съедобных трофеев начинает плодоносить уже с конца лета, но именно на сентябрь приходится риск развития грибочков.

На поиски злачных мест придется тратить меньше времени. Единственной «помехой» может быть большое количество конкурентов. Грибные места Волгоградской области 2019 интересуют даже не местных. Если соперничать с другими за грибочки вы не готовы, отправляйтесь в лесные массивы в средине октября.

Осенью влияние суховеев, которые характерны для Волгоградской области, незначительное, поэтому сезонным трофеям произрастать ничего не мешает.

На карте фото

Планировать тихую охоту в Волгоградской области можно, ориентируясь на общую грибную карту:

Район Цимлянского водохранилища

Ехать нужно в направлении Дона, изучая лиственные и сосновые лесные массивы, а также окрестности Песковатки, Краснодонского Паньшино, других хуторов. Здесь же стоит изучить хвойные посадки, где прячутся маслята. Если вас интересуют подосиновики и рядовки, ищите низины с влажным грунтом.

Территория от Громково до Зубаревки

В цело весь Волго-Ахтубинский пойм для тихой охоты идеален. Он прославился за счет белых грибов, маховиков, рядовок и груздей. А вот зонтики здесь не произрастают из-за низкого уровня влажности.

Идентичные Волго-Ахтубинскому пойму трофеи распространены на Крите, Денежному, Сарпинском, Голодном. Особенности местности на Волжских островах для произрастания грибов подходящие.
Степь Нераспаханная, что рядом с Волгоградским водохранилищем. «Прочесать» стоит район рядом с пастбищами. Здесь же встречаются в большом количестве помимо традиционных сезонных грибов, шампиньоны луговые.

Реальные отзывы

Михаил

Любимое место для тихой охоты в Волгоградской области – Волго-Ахтубинский пойм. Вот уже где с пустыми ведрами долго бродить не придется. С супругой ездим ради ароматных груздей, в зависимости от погоды удается порой и в средине сентября найти хорошие поляны с белыми грибами.

С семьей на выходных выбираемся ближе к осени к Цимлянскому водохранилищу. Здесь растут наши любимые маслята. В разгар сезон, конечно, конкурентов масса. В качестве альтернативы Цимлянскому водохранилищу, иногда выбирается чуть ближе к хуторам рядом с Доном, подальше от самого водохранилища.

Лебяжья поляна – идеальное место для охоты за белыми грибами и опятами. Домой всегда уезжаю с полными ведрами трофеев.

Грибные места в Волгоградской области 2021 лучше изучить заранее, чтобы тихая охота была результативной по максимуму.

Грибы Волгоградской области в 2021 году: лучшие места и сезон сбора

Лесов становится меньше, а грибников и любителей тихой охоты больше. Поэтому хочется знать, где богатые грибами места в Волгоградской области, куда стоит отправиться в сезоне 2021 года. Другая проблема в том, что у всех свои вкусы. Кто-то любит рыжики, другой только подосиновики. Поэтому гулять по лесу в поисках всех сортов не хочется. Грибники ищут любимые грибы и готовы ехать за ними «за тридевять земель». Но все-таки знать адрес такого места надежнее.

Лесные насаждения Волгоградской области

Погода в Волгоградской области по большей части ясная и сухая, что в условиях очень засушливого климата неудивительно, поэтому выветривание верхнего слоя почвы – это настоящее бедствие для сельхозугодий. На сегодняшний день в области произрастает 400 га лесов в естественных для них условиях вдоль берегов рек Волги, Дона, Хопра и в балках. Пойменные леса Волгоградской области в основном представлены дубом, черным тополем и древесно-кустарниковой растительностью.

Кроме этого, в течение последних 60-ти лет проводились работы по искусственному насаждению лесов, функцией которых была защита полей от суховеев. Не все они были удачны, так как не всегда учитывался состав почвы и подходящие ей породы деревьев и кустарников. Но были и позитивные результаты, благодаря которым сегодня в области произрастает более 200 000 га искусственных зеленых зон, часть из которых является защитой почвы от эрозии, а часть — местами отдыха для местного населения.

Какие грибы растут в Волгоградской области

опята;
зеленушки;
грузди;
маховики;
белые грибы;
лисички;
рядовки;
шампиньоны.

Встречаются и навозники, а также маслята, дождевики, боровики, зонтики. Последние для большинства грибников – ценные своими вкусовыми качествами, наряду с белыми грибами и шампиньонами.

Какие грибы растут в Волгоградской области.

Когда появляются грибы

Грибы растут в Волгоградской области преимущественно в осенний период. Весной и летом их практически нет из-за особенностей данной климатической зоны. Климат в Волгоградской области сухой. Постоянные суховеи уничтожают полевые насаждения и грибы. За счет искусственных насаждений люди имеют возможность собирать грибы с мая по октябрь и сохранить урожай на лугах, огородах.

Весенние виды – лисички, навозники, боровики.
Виды летних грибов в Волгоградской области – белые, шампиньоны, маслята, дождевик гигантский, грузди, моховики.

Съедобные грибы на территории Волгоградской области – рядовки, опята, зеленушки. Учитывая особенности климата Волгоградской области, можно смело сказать, что выгодным для грибников является период с начала сентября и по октябрь включительно. Основная масса съедобных трофеев начинает плодоносить уже с конца лета, но именно на сентябрь приходится риск развития грибочков.

На поиски урожайных мест придется тратить меньше времени. Единственной «помехой» может быть большое количество конкурентов. Грибные места Волгоградской области 2021 интересуют даже не местных. Если соперничать с другими за грибочки вы не готовы, отправляйтесь в лесные массивы в средине октября.

Когда появляются грибы в Волгоградской области.

Грибные места волгоградской области

По словам микологов, Волгоградская область имеет на своей территории больше грибов, чем Подмосковье. Наиболее популярны следующие регионы:

низины в окрестностях Цимлянского водохранилища богаты сосновым и лиственным лесным массивом;
Волго-Ахтубинская пойма;
множество открытых площадей (пастбища и луга) рядом с Волгоградским водохранилищем;
островные территории на Волге.

Многие грибники запоминают самые урожайные места, куда предпочитают отправляться каждый год, прокладывая свои тропинки.

Карта грибных мест

Люди, для которых «тихая охота» – это любимое занятие, стараются запоминать грибные места, отмечая их на карте. Это позволяет составить примерный маршрут на следующий год, включающий те места, где лес был максимально щедрым на осенние дары. Массовое скопление лесных даров грибники наблюдают в Цимлянских лесах Чернышковского района, возле села Паньшино в Городищенском районе, хуторов Витютнева и Рябовского, на Лебяжьей поляне, у поселков Рудня, Кучугуры, Суровикино. Большое количество грибов замечено в Чернышковском районе.

Повышенная влажность возле водоемов и водохранилищ способствует тому, что в этих зонах разнообразие и количество грибов существенно выше, чем в других регионах. Каждый грибник, используя составленную им карту, ежегодно старается совершить осенью очередной «тур», посетив уже знакомые грибные места Волгоградской области и дополнив ее новыми, ранее неизведанными.

Карта грибных мест Волгоградской области.

Самые богатые на грибы места

Об этих местах часто ведутся диалоги на местных форумах грибников:

Рудня. Поселок с необычным на слух названием, уже успел порадовать многих грибников обилием грибного ассорти. Съедобные и условные грибочки, встречаются на окрестностях Лебяжьей поляны в большом объеме.
Паньшино. Небольшое, но плодородное село, порадует грибников не только белковыми продуктами, но и уникальными пейзажами и чистым воздухом.
Дубравы Известные всем местным жителям дубравы: Шакинская и Кумыженская, довольно обширны. На их территориях собрать грибочки можно в любой месяц, при условии теплой температуры.
Цимлянский леc. Кто еще не побывал в этом прекрасном месте, должен отправиться туда на тихую охоту. Месторождение характеризует себя, как одно из самых грибных летом и осенью.
Небольшие дубравы В понятие, входят практически все месторождения, находящиеся на границе Волгоградской области.

Местные жители неоднократно упоминали на форумах, что грибы тут растут практически во всех «зеленых зонах».

Сбор грибов в Волгоградской области.

Сбор грибов – отзыв

Сбор грибов – моё одно из любимых занятий. Какие грибы растут в Волго-Ахтубинской пойме?

Многие не любят осень потому, что становится холодно и слякотно. А я люблю осень потому, что начинается золотая пора и, конечно же, сезон грибов. Собираю грибы я с детства, поэтому это одно из моих любимых занятий. Азарт начинается в тот момент когда нашел один гриб, начинаешь с еще большим интересом искать и другие, так как многие грибы растут “дорожками”.

Я живу недалеко от Волго-Ахтубинской поймы, поэтому практически каждые осенние выходные провожу в пойме.

Вообще, наша семья собирает определенные грибы, это тополиная рядовка и грузди. Но в этом году в пойме настолько разнообразие грибов, что многие из них я сфотографировала и готова поделиться с Вами фотографиями.

У нас есть такое правило. “Собирай те грибы, которые точно знаешь. Если сомневаешься, лучше пройди мимо”.

С каждым годом число грибников значительно увеличивается, это заметно по большому количеству машин, которые оставляют у дороги, а сами идут вглубь леса. В лесу значительно оживленно, когда погода теплая и солнечная. В этот момент лучше ехать пораньше, чтобы успеть приехать первым на своим грибные места.

Чаще всего в пойму отправляемся утром, чтобы еще успеть приехать домой и в световой день почистить собранные грибы.

В этом году грибы-грузди выросли очень рано. Уже в середине августа мы открыли сезон грибов. Хотя обычно первые грибы вырастают не раньше сентября. Растут грузди под тополями, даже могут растит рядом с тополиной рядовкой. Обычно растут по одиночке, но могут растит и по два-три штуки на одном месте. Окрас у грибов полностью белый, лишь есть небольшой оттенок телесного цвета. Обычно грузди ни с чем не перепутаешь.

Собирать грузди легко. За счет больших размеров их хорошо видать под листвой, сразу видны “бугорки”.

Грузди собирать лучше всего большими, так как они очищаются полностью (шляпка, ножка, жабры), и грибного “мяса” остается.

По вкусовым качествам грузди неплохие, их обычно солят.

Но все же больше предпочтение мы отдаем тополиной рядовке, также грибы еще у нас называются опятами, но это не те опята, у которых тонкая ножка.

Первые грибочки тополиной рядовки в этом году появились в октябре.

Тополиная рядовка, чаще всего растет кучками, дорожками, именно поэтому у нее такое название.

Крайне редко можно встретить грибочки-одиночки.

Грибочки-тополиная рядовка растут как под листовой, так и в земле, чаще в песке, иногда даже приходится раскапывать в песке. А иногда рядовка растет и в траве.

В зависимости от того места, где они выросли, грибы-тополиная рядовка могут быть как с толстой ножкой, так и со средней. Бывают с открытой и закрытой шляпкой.

Собираем грибочки как маленькие, так и большие. Маленькие долго чистить, но при этом красиво смотрятся на тарелочке. Эти грибочки мне нравятся тем, что у них чистятся только одна ножка, процесс очистки проходит намного быстрее, чем с груздями.

Пожалуй, тополиная рядовка для меня самый вкус гриб. Очень люблю их в соленом виде.

Еще в этом году удалось найти грибы вешенки. Они растут на стволах сухих деревьев.

Нашлись они совершенно случайно.

На одном дереве с двух сторон росли вешенки.

Также встретились и вешенки, которые росли по всей длине ствола дерева, некоторые даже пришлось сбивать палкой, так как росли они очень высоко.

Как я уже сказала, в этом году грибов выросло много и многие из них мне незнакомы, но по описанию некоторые хорошо узнаются.

Например, несколько раз встречала гриб – синяя ножка.

Думаю, вполне понятно почему его так назвали.

Также встретился вот такой интересный грибок. Тоже чем-то похож по шляпке на синюю ножку, то вот только ножка у него белая.

Вот еще встретились несколько незнакомых грибочков.

А еще попадаются очень сказочные грибы. Скорее всего они несъедобные, но полюбоваться ими вполне можно.

Вы только посмотрите, какая у гриба тонюсенькая ножка, и при этом большая шляпка.

А еще на деревьях заметила вот такие наросты-грибочки.

Очень похож на гриб-чага. Он считается очень полезным.

Вообще, я очень люблю гулять по лесу. Там тихо, спокойно, лишь при каждом шаге слышен шелест листьев и хруст веток, на которые наступаешь.

Положительные моменты в сборе грибов:

В первую очередь, это конечно же отдых от цивилизации. Целую неделю находишься на работе в четырех стенах и хочется простора и свободы и такие вылазки за грибами отлично помогают расслабиться и отдохнуть. Очень люблю гулять по лесу и любоваться его красотой. Хруст веток и шелест листы под ногами придают прогулке особую значимость.
Безусловно, поход за грибами это активных образ жизни. Не знаю как в других лесах, но в нашей пойме не всегда приходится ходить по ровной дорожке, и иногда нужно идти на дальние расстояния, так как на машине в определенные леса не проехать. Поэтому если собрались за грибами, то знайте, двигаться Вам придется много, и это даже на пользу. И не нужно посещать тренажерный зал, калорий сгорят в большом количестве.
И, конечно же, один самый главный момент это собранные грибы. Они конечно же не могут не радовать грибника, ведь именно ради них в основном и едут люди в лес. Безусловно, грибы могут быть не просто едой, но еще и доходом. Многие люди собирают грибы именно на продажу, поэтому сбор грибов превращается не только в пользу для души и тела, но еще и для кошелька.

Какие могут возникнуть трудности?

Одной из трудность в сборе грибов может быть отсутствие самих грибов. но не нужно отчаиваться. Чаще всего нужно выбирать те месте, где уже есть следы поиска грибов. Именно пройдя по ним, можно найти и те грибы, которые не нашел предыдущий грибник. Если же в этом лесочке грибов нет, то нужно ехать в другой, в каком-то лесу Вам непременно повезет.
Собранные грибы могут оказаться несъедобными, поэтому если вы грибник-новичок, то лучше в лес отправляться со знающим грибником. Прежде чем срезать гриб поинтересуйтесь, съедобный это гриб или нет.
Наличие насекомых, клещей и змей также вызывает трудности, поэтому отправляясь в лес за грибами обязательно надевайте ту одежду, которая защитит ноги и руки от укусов насекомых. Обувь должна быть также закрытой, лучше всего конечно сапоги, но можно и кроссовки с хорошей подошвой.
И еще одной трудностей сбора грибов, точнее уже после сбора грибов это их обработка – очистка, варка и соление. Есть грибы которые не чистятся совсем, например, вешенки, с ними особо не нужно заморачиваться, то с груздями повозится придется, так как они очищаются полностью, а значит время на обработку потратится больше, поэтому чистить их удобнее всего всей семьей, так процесс идет быстрее.

Несмотря на трудности, собирать грибы я очень люблю и каждый год с нетерпением жду осень, чтобы снова побывать в лесу, насладится красотой золотой поры и конечно же отправить за грибами. Сбор грибов это настолько увлекательное занятие (если, конечно же, находятся грибы ), чтобы увлекает не только взрослых, но и маленьких детей, а также приносит массу положительных эмоций!

Грибы Волгоградской области: разнообразие при умении найти. Грибные места и районы

Грибы – одно из самых любимых и распространённых блюд русской кухни. В жареном, маринованном или даже в сыром виде они имеют интересный вкус и аромат, широко используются и как самостоятельная пища, и как добавление в супы, гарниры, мясо и соусы. А ещё сбор грибов – это настоящее хобби, которое помогает отвлечься от городской суеты, походить по лесам в поисках вкусных и полезных сортов грибного царства.

К сожалению, Волгоградская область не балует своих жителей обилием лесов. В преимущественно степном регионе леса составляют лишь около 5% территории, из них более трети созданы руками человека, то есть взошли из сеянцев. Не способствует распространению грибов и климат – он достаточно жаркий, сухой, с частыми ветрами, характерными для степной зоны.

Однако не всё безнадёжно для грибников – весной и осенью, а также дождливым летом можно поймать момент, когда грибы вылезают из земли и ждут, пока заботливая рука срежет их ножиком, не повреждая грибницу. Короток век этого явления природы, которое не назовёшь растениями, а в Волгоградской области ещё короче из-за сухого воздуха. Тем больший азарт владеет грибниками, которые вооружаются лукошками и идут за лесным урожаем. А встретить можно разное, поэтому начинающим сборщикам стоит внимательно ознакомиться с разнообразием грибов, чтобы ненароком не съесть чего-то неудобоваримого или вообще смертельно опасного.

Классификация грибов

С точки зрения науки понятие “грибы” довольно расплывчато. Если не вдаваться в подробности, то обыденное употребление слова описывает плодовые тела грибов-макромицетов.

Простые люди классифицируют все найденные организмы в три большие группы:

Съедобные.
Условно-съедобные.
Несъедобные.

С первыми всё понятно: они вкусны и питательны. Вторые могут иметь не очень приятный вкус, быть острыми или горчить, однако при этом они при правильной готовке не способны оказать негативное влияние на организм. Третьи лучше и вовсе обходить стороной: биологические компоненты этих грибов способны нанести вред человеку, вплоть до смертельного исхода.

Съедобные грибы Волгоградской области

Эти представляют наибольшую пищевую ценность, причём разную. Каждый гриб имеет свой уникальный внешний вид. Опытные грибники хорошо знают, по каким мелким деталям причислить находку к тому или иному виду.

Белый гриб

Один из самых известных столовых грибов, равно как и ценных. Почётный трофей для грибника. Насобирать корзинку белых – значит, обеспечить себя сытным обедом или ужином. Другое название – боровик. Наиболее распространён в хвойных, а также дубовых и берёзовых лесах. Появляется в июне, но только в случае дождливой погоды в течение нескольких дней. Имеет коричневую шляпку и толстую ножку. Мякоть на изломе белая или слегка розоватая.

Самые “урожайные” районы Волгоградской области – Алексеевский, Кумылженский, Городищенский. Вероятность найти боровики увеличивается, если почва покрыта мхом или опавшей хвоей. Если гриб уже вырос, а погода сменилась на сухую, по поверхности шляпки идут трещины, в мякоти попадаются волокна. Поэтому лучше не затягивать со сбором и приступать к нему, пока не кончилась влажная пора.

Боровик – настоящий гигант в грибном царстве. Ходят слухи об экземплярах, шляпка которых достигала 50 см в диаметре! Увы, в Волгоградской области такому росту мешает недостаточно прохладная и влажная погода без солнца в июне – июле месяце.Белый гриб чрезвычайно ценится в европейской кухне, особенно в Италии. Для итальянцев даже организуют туры в Финляндию, где разрешён свободный сбор. На Руси белый гриб называли царским грибом. Среди собратьев он лучше всех стимулирует пищеварение и выработку желудочного сока.

Подосиновик

Один из самых красивых грибов. Именно таким он представлен во многих мультфильмах и на детских рисунках. На прямой ровной ножке с сетчатым рисунком располагается шляпка тёмно-красного или рыжего оттенка. Гриб достаточно крупный, растёт под деревьями, и не только осиновыми. Встретить его можно и под тополем, елью или буком. Время сбора – с конца июня и вплоть до холодной осени. Чаще других районов его можно встретить в Клетском, где сосредоточены берёзовые и осиновые леса. Гриб считается диетическим, пригоден как для немедленной готовки, так и для консервации и сушки.

Грибные места волго ахтубинской поймы

Дубравы и заливные луга, реки, озера и ерики. Здесь прекрасные места для отдыха и фотосессий, пейзажи радуют глаз в любое время года. После дождя в пойме полно грибов. Немало здесь и клёвых мест для рыбалки. Ловятся щука, сом, окунь.

Весной пойма порадует цветением тюльпана Биберштейна, хохлатки Галлера, гусиного лука, ландыша и других первоцветов. Летом на смену им придут подмаренники, цикорий, живокость и другие луговые и лесные цветы. В конце июля можно увидеть цветущие лотосы.

А еще весной и осенью Волго-Ахтубинская пойма превращается в «перевалочный пункт» для тысяч перелетных птиц. Наблюдать за пернатыми сюда приезжают орнитологи из разных стран. Туристам же о птицах рассказывают на биостанции природного парка.

Волго-Ахтубинская пойма получила статус природного парка первой в Волгоградской области. Позже ее уникальность признали на мировом уровне: ЮНЕСКО включил ее в международную сеть Биосферных Заповедников.

В природном парке есть специально оборудованные зеленые стоянки – на Бакалде и на ерике Верблюд. Цена вопроса невелика. Здесь можно искупаться, позагорать, полюбоваться природой. А еще – пожарить шашлык, не нарываясь на штраф. Ведь с мая по октябрь в Волгоградской области вводят особый противопожарный режим и разведение огня под запретом.

Читайте также:

Как вырастить семена деревьев

С апреля по октябрь в пойму можно приехать на велосипеде, а можно взять его в аренду в администрации парка и отправиться на прогулку в сопровождении экскурсовода.

Туристам здесь предложат маршрут «Путешествие по Волго-Ахтубинской пойме», который познакомит с историей этих мест. Остановки – в Экологическом центре «Лещевский», в визит-центре природного парка в Ленинске, и на биостанции. В августе приходит время «Лотоса орехоносного». Также летом можно отправиться на лодочную прогулку по Ахтубе, заглянуть в «Аптекарский огород». Природный парк предлагает 14 разных экскурсий – автомобильных, водных, велосипедных и пеших.

Природный парк «Волго-Ахтубинская пойма»

Адрес дирекции: Волгоградская область, поселок Средняя Ахтуба, ул. Набережная, 2А, т.: 8(84479) 5-34-41, 8-961-687-99-73.

Побережье Цимлянского водохранилища с песчаными барханами, покрытыми седым ковылем степями, цветущими лугами, сосновыми лесами и березовыми рощами – отличное место для отдыха, рыбалки, охоты и фотосессий. В степи порой можно увидеть табуны диких лошадей – мустангов. Понаблюдать за птицами приезжают на Балабановский залив. В парке гнездится 143 вида, в том числе редкие белохвостые орланы и фазаны.
Есть на Цимле и несколько святых источников, самый известный – у часовни в урочище Девятая Пятница.
Порыбачить можно на реках Аксенец, Цимла и на Цимлянском водохранилище. Здесь ловятся карп, лещ, судак, щука, сазан, окунь, сом.
Зимой открыта охота на зайца, корсака, лису, волка, енотовидную собаку. Весной – на селезня и гуся. Летом – на перепелку и витютня. Осенью – на гуся и утку. Разумеется, понадобится охотничья путевка и разрешение на оружие.
Для туристов есть беседки и палаточный городок на побережье Цимлянского водохранилища в месте массового отдыха «Клинки». Доступны они с конца мая до середины сентября. На более прохладное время – отапливаемый дом-вагон, а также уединенный охотничий домик. Администрация природного парка предложит прокат инвентаря и снаряжения, конные прогулки и катание на повозке или моторной лодке.
Посмотреть гостям предложат на «Белую кучугурину», урочище «Девятая Пятница» и святые источники, «Лазурный берег» Балабановского залива, «ракушечник». На конях проведут по «Цимлянским прериям», на автомобиле – в «Казачий край», есть и водные маршруты.

Природный парк «Цимлянские пески»
Адрес дирекции: Волгоградская область, Чернышковский район, хутор Тормосин, ул. Октябрьская, 25, т. 8(84474) 6-31-94.

Утесы с крутыми и обрывистыми склонами, балки, степи, березовые рощи и дубравы, пейзаж, напоминающий низкогорье Крыма или Кавказа – это природный парк «Щербаковский». Создали его в излучине Волги для охраны таких редких растений, как тюльпан Геснера и альпийский горец. Водятся здесь и орел-могильник, дрофа, косуля, ондатра. Главные объекты для туристов – Столбичи, Щербаковский сброс, Щербаковская балка, Ураков бугор, а также стоянка каменного века, Терновское городище и многочисленные памятники истории и культуры немцев-колонистов.

Щербаковскую балку часто сравнивают со швейцарскими Альпами. В тенистой зелени здесь журчит и играет на перекатах речка Щербаковка.

Неприступные Столбичи лучше всего рассматривать с воды. Эти неприступные скалы облюбовали птицы склерофилы, редкие филин и сокол балобан. А над просторами водохранилища постоянно кружат орланы – белохвосты.

Ураков бугор – еще одна достопримечательность парка. Здесь находятся лабиринт из рукотворных пещер протяженностью 800 метров, а также стоянки каменного века и утесы, овеянные легендами. А еще это настоящая кладовая лекарственных растений. В лесных посадках можно увидеть лося, косулю, кабана. И не пугайтесь, если вам доведется встретиться с «краснокнижным» желтобрюхим, а также узорчатым полозом.

Туристов в парке ждут автомобильные, водные и пешие экскурсии с пикниками к самым красивым местам на границе Волгоградской и Саратовской областей. А рыбакам предложат встретить «Ураковские зори на Волге».

Природный парк «Щербаковский»
Адрес дирекции: Волгоградская область, Камышинский район, село Верхняя Добринка, ул. Малышева, 2А, т. 8(84457) 7-91-47.

В этом году «Эльтонскому» природному парку присвоили международный статус биосферного резервата ЮНЕСКО. Своим названием он обязан главной достопримечательности Заволжья – соленому озеру Эльтон. Еще одна точка притяжения этих мест – соляные купола горы Улаган.
Эльтон – это крупнейшее минеральное озеро Европы, площадь его – 152 квадратных километра. Зато глубина невелика: весной, после таяния снега, она доходит максимум до 1,5 метра, а летом и вовсе не более 7 – 10 сантиметров.

Читайте также:

Его часто сравнивают с Мертвым морем. Во-первых, озеро тоже находится ниже уровня моря – на 16 метров. Во-вторых, концентрация солей в нем в полтора раза больше. По составу и лечебным качествам эльтонская грязь аналогична грязям Мертвого моря, но превосходит их по экологичности и эффективности действия. Целебные свойства рапы и грязей используют в одноименном санатории, как и воду расположенного неподалеку Сморогдинского минерального источника.

Вокруг – степи, поросшие ковылем да ромашкой. Эльтон известен своим тюльпанами, цветущими в конце апреля – начале мая. Встретить их можно где угодно. В устье минеральной реки Малая Сморогда пасутся верблюды. Но главное здесь – увидеть закат над озером, когда небо окрашивается всевозможными красками и, отражаясь в воде, делает пейзаж еще ярче.

Черные грязевые просоленные берега соленых рек покрыты огромным количеством видов солянок – галофитов. Поэтому они и степь вокруг – разноцветные. Самый яркий и необычный малиново-красный окрас они приобретают в октябре. Также на склонах встречаются редкие виды тюльпанов, ирисы, миндаль, спаржа, валериана, пижма, хотьма тюрингенская, эстрагон. Весной и осенью здесь можно наблюдать десятки видов уток, куликов и серых журавлей.

Природный парк предлагает самое большое разнообразие туристических маршрутов – автомобильные, пешие, велосипедные, конные верховые и на двуколке. Каждый из 18-ти проходит вдоль живописных берегов озера Эльтон. Экскурсии по полупустыне на лошадях или на верблюдах популярны не менее, чем в Тунисе или Египте. Можно порыбачить на немногочисленных пресных прудах. Площадки для пикника обустроены в урочище «Кордон», на пруду Чапаевский, в устьях рек Большая и Малая Сморогда. Велосипеды, палатки, спальные мешки и прочий инвентарь предоставят в аренду. Также в здании дирекции парка есть комнаты для проживания.

Природный парк «Эльтонский»

Грибы Волгоградской области 2020

Как и во многих регионах России, грибные места в Волгоградской области 2020 года заслуживают к себе отдельного внимания. Обилие лесных посадок и благоприятных мест для прорастания продуктов с высоким содержанием белка, позволяют любителям тихой охоты собрать богатый урожай не только в августе и сентябре, но и в другие месяцы лета, осени, весны и даже зимы. Благоприятный климат региона может допустить прорастание грибницы на пнях и стволах деревьев даже в декабре, январе и феврале. Конечно, касается это не всех разновидностей съедобных и условно-съедобных грибов, а только зимних опят из семейства физалакриевых.

Отзывы собирающих вконтакте и форумах
Форум — последние новости, что пишут?
Самые грибные месяцы: сентябрь и октябрь
Грибные места на карте, фото
Реальные отзывы + фото

Отзывы собирающих вконтакте и форумах

Проанализировав реальные отзывы грибников в социальных сетях, форумах и группах ВК, можно сделать вывод, что найти хорошие трофеи, не составляет труда. При выборе правильного маршрута, составленного на основе координатов, оставленных совершенно случайно на фотографиях конкурентов, и грибной карты, повысить шанс на успех можно до 98%.

Особое внимание рекомендуется уделить распространённым породам:

опятам;
боровикам (белым);
польским грибам;
шампиньонам и вешенкам;
сыроежкам и рядовкам;
лисичкам;
белым и чёрным груздям;
маховикам;
рыжикам;
зонтикам;
маслятам.

В весеннее время можно поохотиться и на другие грибы: обабки (подосиновики и подберёзовики), сморчки и строчки.

Форум — последние новости, что пишут?

Всё популярнее среди грибников становится общение на городских форумах. Там они обсуждают своё любимое хобби, сравнивают урожайность этого года с прошлыми, а главное — делятся ориентирами местности, где неоднократно находили грибы.

В 2020 году в список грибных мест попали:

посёлок, располагающийся недалеко от города, с красивым названием «Рудня»;
территория Лебяжьей поляны;
окрестности Городищенского р-на, недалеко от села Паньшино;
в поисках белых грибов рекомендуется отправляться только на местность двух дубрав: Кумыженской и Шакинской;
сосновые опята, маслята и зонтики, встретить можно на окраине Чернышевского района, известного своим богатым и красивым «зелёным» местом — Цимлянским лесом;
не стоит обходить стороной дубравы и хуторы. Несмотря на проживающее вблизи местное население, грибов в Рябовской и Шакинской дубраве, хватит на всех гостей.

Самые грибные месяцы: сентябрь и октябрь

Умеренный климат Волгоградской области в сочетание с переменным климатом, позволяет грибам расти вне зависимости от месяца. Обильные дожди, сменяющиеся тёплыми лучами солнца, благотворно влияют на прорастание грибницы разных семейств. Однако, чтобы не ездить в лес напрасно, возвращаясь домой с пустыми вёдрами, отправляться ха хорошим урожаем лучше всего в пик сезона, приходящийся на конец августа, сентябрь и октябрь. В эти месяцы грибы растут активно, позволяя охотнику выбрать, какое семейство сегодня собрать в корзину.

Несмотря на большой урожай, выпадающий на это время года, из-за большого числа желающих отправиться в лес, следует выбирать отдалённые и менее популярные территории. Грибные места Волгоградской области 2020 обширны, а это значит, что проблем с выбором лиственных или хвойных посадок, быть не должно.

Зная точные координаты популярного грибного места, стоит отправляться на поиски со среды по субботу. В остальные дни, шанс на сбор хорошего урожая падает до 20%. После выходных дней маленьким грибочкам нужно время, чтобы вырасти, и стать заметными для своих охотников.

Леса Волгоградской области с сентября по октябрь, могут порадовать грибников трофеями боровиков и обабков, вкусными вешенками и польскими грибами. А если грибник заглянет на вырубку хвойного леса, наверняка найдёт неприметных маслят и рыжиков, скрывающихся под осенней листвой.

Грибные места на карте, фото

Собрать хороший урожай не сложно, отправившись по четырём направлениями Волгоградской области, ориентируясь на фото грибной карты.

№1 — окрестность Цимлянского водохранилища

Чтобы обнаружить условно- и съедобные грибы в большом количестве, следует отправляться на тихую охоту за реку Дон. Лиственные и хвойные посадки, находящиеся вблизи хутора Рябовского и Паньшино, позволят набрать рыжиков, обабков, груздей и маслят.

№2 — территория Зубаревки

За многие годы, окрестность Волго-Ахтубинска прославилась весенними, летними и осенними грибами. В отличие от других грибных зон, расстояние от Зубаревки до Громова, плодоносит практически круглогодично.

№3 — Лебяжья поляна

Эта местность так же хорошо для тихой охоты, правда исключительно весной и осенью. Летом, во время засухи, обнаружить благородные грибы и ягоды, тут бывает проблематично.

Поля, где в тёплое время года пасётся домашний скот, находится в степи Нераспаханная. Идеальное место, удобренное навозом, подходит для луговых опят, навозников и луговых шампиньонов.

Реальные отзывы + фото

Юлия Дмитриевна, 24 года

Я изучила большинство мест для тихой охоты в Волгоградской области, но больше всего мне нравятся только два: Чернышевский район и территория посёлка «Рудня». В этих зонах много грибов и не так много клещей, что позволяет одевать в тёплую погоду нормальную одежду.

Мариана Алексеевна, 53 года

Предпочитаю всем грибам — опята. Найти их можно ближе к Цимлянскому водохранилищу и реке Дон. Увеличенная влажность, видимо способствует их прорастанию…ну а я и рада!

Алексей Владимирович, 60 лет

Грибы можно найти везде, было бы желание, терпение и хорошая погода. Остальное — пустые предрассудки.

Грибные места в Волгоградской области 2020 позволяют собирать грибы не только на еду, но и маринование, соление, сушку и заморозку. Определившись заранее с местом сбора, даже неопытный грибник сможет обнаружить съедобные дары леса. Самое главное — знать отличительные признаки и ориентироваться по местности, чтобы не потеряться и собрать грибы с загрязнённой почвы.