Гелиопсис пестролистный: фото и описание, нюансы выращивания

Гелиопсис вариегатный (солнечник пестролистный): посадка и уход, фото

Гелиопсис пестролистный (Heliopsis Helianthoides) – достаточно распространенная декоративная культура, которая часто выступает украшением клумб. Цветок пригоден для срезки, может использоваться для составления букетов. Растение заслужило внимание садоводов благодаря неприхотливости, морозостойкости и пышному цветению на протяжении долгих лет.

Гелиопсис растет и красиво цветет практически в любых условиях

  1. Описание гелиопсиса пестролистного
  2. Сорта гелиопсиса вариегатного
  3. Размножение гелиопсиса пестролистного
  4. Посадка и уход за гелиопсисом пестролистным
  5. Сроки и условия выращивания
  6. Как правильно посадить
  7. Последующий уход
  8. Болезни и вредители
  9. С какими растениями сочетается
  10. Заключение

Описание гелиопсиса пестролистного

Гелиопсис является травянистой растительной культурой, которая относится к семейству Астровых. Пестролистная разновидность отличается от остальных расположением и окраской листовых пластин. Если у большинства сортов они очередные или супротивные темно-зеленого окраса, то у этого они светлые, могут иметь небольшие ворсинки и серебристый блеск, по форме зубчатые, заостренные. За пестрый окрас листьев часто данный гелиопсис называют вариегатный (фото ниже), необычный цвет им придают мутантные клетки, неспособные вырабатывать хлорофилл.

Растение является прямостоячим, имеет многочисленные побеги. Высота его в среднем равна 80-90 см, но некоторые кусты могут вырастать до полутора метров, ширина достигает 100 см. Цветки гелиопсиса преимущественно желтого окраса, но иногда встречаются оранжевые, фиолетовые и красные бутоны. Форма их зависит от разновидности, встречаются простые и махровые корзинки, метельчатые соцветия, состоящие из ложно язычковых по краям и трубчатых по центру цветков. Пестролистный вид начинает распускаться во второй половине июня или в первую неделю июля, цветет до осени.

Сорта гелиопсиса вариегатного

Вариегатная разновидность чаще всего вырастает до 0,9 м. Представляет собой прямостоячие стебли с простыми соцветиями в форме корзинок, 10 см в диаметре, ярко-желтого цвета с оранжевой серединкой. Листва его густая, перовидная, с темно-зелеными прожилками на светлых пластинах.

Цветет гелиопсис пестролистный вариегатный на протяжении всего летнего периода

Сортов этого вида растения существует несколько, каждый имеет особый шарм и изюминку, из наиболее популярных, обладающих красивыми пестрыми листовыми пластинами, следует выделить:

  1. Лорейн Саншайн (Lorain Sinshine). Является самым ярким представителем гелиопсиса. Имеет очень красивую листву, которая остается декоративной до зимы. Цветки его окрашены в насыщенный желтый цвет, распускаются в июле и сохраняются до сентября.
    Лорейн Саншайт хорошо чувствует себя даже в северных регионах России
  2. Саммер Пинк (Summer Pink). Представляет компактный куст высотой до 70 см. Соцветия его обладают уникальной окраской, ярко-желтые корзинки с красной серединкой сочетаются с темно-бордовыми побегами и бело-розовыми листьями с зелеными прожилками.
    Сорт пестролистного гелиопсиса Саммер Пинк цветет с конца весны до морозов

Размножение гелиопсиса пестролистного

Несмотря на то, что пестролистный гелиопсис может долгое время расти на одном месте, часто куст сильно разрастается, и его выкапывают с целью деления. Такой метод размножения является достаточно распространенным и несложным.

Предупреждение! Делить можно только взрослые экземпляры, которым более четырех лет.

Процедуру выполняют по весне или осенью. Действуют по следующей схеме:

  1. Окапывают многолетник и аккуратно вынимают из земли.
  2. Очищают корни от почвы.
  3. Отделяют от куста побеги с минимум тремя зародышевыми почками.
  4. Материнскую часть возвращают на прежнее место.
  5. Деленки обрабатывают марганцовкой и замачивают в стимуляторе роста.
  6. Высаживают в заранее подготовленные ямы.

Пестролистный гелиопсис также можно размножить семенами. Для посадки используют стратифицированный материал, в конце зимы его высеивают в грунт, слегка присыпают рыхлой землей, сбрызгивают водой, накрывают пленкой, спустя пару недель укрытие снимают.

Посадка и уход за гелиопсисом пестролистным

Ежегодное и яркое цветение гелиопсис пестролистный показывает лишь при организации правильного ухода. Хоть растение и неприхотливое, основные правила посадки и технологию выращивания соблюдать следует обязательно.

Сроки и условия выращивания

Рассадой, которая была выращена в конце зимы, пестролистный гелиопсис сажают в мае. При этом температура воздуха уже не должна опускаться ниже +8 °С. Если посадить его летом, то, возможно, первое цветение растение даст лишь на следующий год.

Желательно размещать культуру на хорошо освещенных клумбах с питательной и рыхлой почвой.

Участок, где растет пестролистный гелиопсис, должен быть защищен от ветра и сквозняка

Как правильно посадить

Чтобы правильно высадить гелиопсис пестролистный, действовать нужно в такой последовательности:

  1. Очистить участок от мусора и сорняков.
  2. Вырыть лунки на глубину до 40 см.
  3. Насыпать на дно каждой гальку или керамзит.
  4. Всыпать слой плодородной земли.
  5. Разместить по центру каждой посадочной ямы саженец.
  6. Засыпать грунтом.
  7. Полить.

Последующий уход

В первые пару недель после посадки пестролистный гелиопсис нуждается в регулярных поливах, которые осуществляют каждые три дня. Далее, когда растение приживется, количество орошений сокращают до одного раза в неделю. С приходом осени достаточно однократного полива каждые две недели. В октябре процедуру выполнять прекращают.

После полива клумбы с растением следует аккуратно рыхлить и удалять сорную траву.

Со второго года жизни пестролистный гелиопсис начинают удобрять. Подкормки вносят раз в месяц. Обычно используют минеральные комплексы, предназначенные для цветущих культур. После зимы допускается внесение органических удобрений.

Весной и осенью гелиопсис пестролистный можно обрезать, при этом удалить все сухие побеги, листья и цветы. Чтобы добиться более пышного цветения, макушки растения рекомендуется прищипывать.

Перед наступлением заморозков кусты полностью обрезают, удаляя побеги до поверхности почвы, после чего укрывают листовым опадом или хвоей.

На одном месте пестролистный гелиопсис может расти до 20 лет

Болезни и вредители

Несмотря на то, что гелиопсис имеет неплохой иммунитет и устойчив ко многим распространенным заболеваниям, иногда он подвергается фузариозу, серой гнили, ржавчине и мучнистой росе. Поэтому желательно в качестве профилактики, иногда опрыскивать кустики фунгицидами. Если болезнь уже поразила гелиопсис, то бороться с ней начинают раствором медного купороса или бордосской жидкостью. Орошение посадок проводят три раза с промежутком в два дня.

Читайте также:
Гортензия на урале

Что касается вредителей, то пестролистный гелиопсис чаще всего подвергается нападению тли. От нее избавляются при помощи инсектицидов.

С какими растениями сочетается

Многолетник широко применяется для создания ландшафтного дизайна разных садов. Он интересно смотрится в групповых и одиночных посадках, часто разные сорта комбинируют друг с другом. В качестве соседей для культуры отлично подойдут:

  • флоксы;
  • астры;
  • дельфиниумы;
  • хризантемы;
  • гортензии;
  • гладиолусы.

С помощью гелиопсиса создают яркие композиции в оранжево-желтых тонах, их сажают в альпинариях, рокариях, миксбордерах. Обычно на них делают акцент и размещают в центральной части клумбы.

Гелиопсис может расти в полутени

Заключение

Гелиопсис пестролистный – многолетнее декоративное растение, которое очень часто встречается в клумбах на приусадебных участках, в парках и аллеях. Цветоводам культура полюбилась за яркое и продолжительное цветение, а также простоту в уходе. Гелиопсис прекрасно растет как на солнечных участках, так и в условиях полутени, спокойно переносит холод и засуху.

Гелиопсис многолетний – солнечный цветок для сада

Сложно представить цветник без возвышающихся над ним золотых шаров гелиопсиса. Название растения Heliopsis с греческого языка переводится как «похожий на солнце». Действительно, ярко-желтые соцветия, расположенные на высоте 160 см, соответствуют ему.

Особенности гелиопсиса

Род Гелиопсисов насчитывает примерно 15 видов однолетних и многолетних растений. Сорта отличаются друг от друга высотой и отлично смотрятся на каждой клумбе. Гелиопсис относится к семейству Сложноцветных, или Астровых и отличается прямо растущим стеблем с множеством разветвлений, которые украшают пышные цветы. Самый распространенный вид этого растения вырастает до 90 см в высоту и имеет белый окрас листьев. У остальных сортов листья зеленого цвета с продолговатой формой и выемками по краям. Корневая система в основном представлена придаточными корнями (мочковатая).

Цветы у многолетника желтые с оранжевым оттенком. Их корзинки могут быть простыми, собранными в соцветия, или махровыми. Период цветения начинается в последних числах июня, в теплых условиях гелиопсис зацветает раньше. Продолжительность цветения — до 75 дней.

Разновидности и сорта

Из 15 насчитываемых видов гелиопсиса лишь подсолнечниковидный выращивают в качестве садовой культуры. На его основе был выведен сорт под названием — гелиопсис шероховатый, отличающийся устойчивостью к низким температурам и множеством соцветий. Из него британскими селекционерами был получен ряд сортов, многие из которых удостоены награды Королевского садоводческого общества, довольно престижной в Великобритании.

Подсолнечниковый

Подсолнечниковый гелиопсис — многолетник с ветвистыми стеблями, растущими прямо и достигающими 100 см в высоту. Сорт характеризуется цельными листовыми пластинами, с выемками по краям, а сами листья имеют супротивное расположение. Цветение у них обильное, продолжающееся на протяжении всего лета. Соцветия могут быть махровыми или полумахровыми, их окрас — золотисто-желтый, максимальный диаметр — 9 см.

Шероховатый гелиопсис

Высота куста этого вида достигает 1,5 м. Ветвистые стебли завершают шероховатые макушки, затвердевающие со временем. Листовые пластины отличаются овальной формой и украшенной зубчиками кромкой. Соцветия шероховатого гелиопсиса внешне напоминают небольшие корзинки диаметром 60-75 мм, в которых расположены цветки в виде золотистых трубочек.

Лорейн саншайн

Гелиопсис этого сорта характеризуется неприхотливостью в уходе и приятным легким ароматом. Его простое соцветие представляет собой обрамленную желтыми лепестками корзинку. Максимальная высота, на которую поднимаются цветоносы — 75-80 см.

Характерной чертой сорта является привлекательный окрас листовой пластины: белый с зелеными прожилками.

Цветение кустарника выражено большим количеством желтых корзинок на его «шапке».

Саммер найтс

Этот крупный сорт гелиопсиса, выведенный американскими селекционерами, вырастает до 1,2 м в высоту. Куст отличается стеблем с коричневым окрасом и бронзовыми листьями. Цветок относится к простым, центр соцветия украшает оранжевая с красным отливом сердцевина.

Выращивание из рассады

Для рассады подойдут емкости из любого материала, главное, чтобы на их дне были сделаны дренажные отверстия для устранения излишков влаги. Помимо этого, дно должно быть выложено слоем керамзита толщиной 1,5 см. При посадке семена вначале равномерно раскладывают на поверхности грунта, а затем вдавливают их в него на глубину до 2 мм. Грунт увлажняют с помощью пульверизатора, а емкость с посадками накрывают сверху пленкой.

Правильное хранение рассады подразумевает ее содержание на протяжении 7 дней в помещении с хорошим освещением и температурой не менее +20 °С. По истечению этого срока рассаду перемещают в прохладное место, где она при температуре от +3 до +4°С хранится примерно 30 дней. После периода стратификации (закаливания) посадки возвращают в прежние условия, где они дозревают при температуре +25°С.

После появления первой пары листьев укрывной материал убирают, а всходы пересаживают в новые емкости.

После процедуры пикировки рассаду содержат при температуре +15 °С.

Поскольку высадку рассады гелиопсиса нужно производить в открытый грунт в первых числах мая, высеивать семена рекомендуется в феврале — марте. В мае молодые растения высаживают, учитывая следующее:

  • расстояние между саженцами в ряду — 35-40 см;
  • интервал между рядами — 65-70 см.

Чтобы не повредить корневую систему, рекомендуется обильно увлажнить почву перед тем, как извлекать их из емкости.

Многолетний цветок гелиопсис хорошо переносит пересадку, если его достать вместе с земляным комом, то риск заболевания значительно снижается.

Для полного укоренения побегов понадобится примерно 10 дней. На протяжении этого периода требуется обильный полив.

Читайте также:
Ацтекиум Хинтона

Посадка семян в открытый грунт

Процедура довольно простая: надо выложить на небольшой грядке по одному семечку. При этом следует придерживаться следующих правил:

  1. Соблюдать интервал между грядками — от 60 до 70 см.
  2. Обеспечить необходимое расстояние между семечками — от 20 до 30 см. После их произрастания требуется пересадить или удалить каждый второй куст, чтобы они не мешали росту друг друга.
  3. Глубина борозд должна быть от 2 до 3 см, чтобы путь гелиопсисов к солнцу был более легким.

Если высадка производится осенью, то полив лучше осуществить в октябре, а в случае теплой погоды перенести на ноябрь.

Весной для этой цели подходящим периодом является март-апрель, после просыхания земли можно сеять гелиопсис. Если по какой-либо причине посеять семена не получится, то процедуру допускается отложить на май или июнь.

Уход за растением на участке

Как и большая часть садовых культур гелиопсисы неприхотливы в уходе. Для их полноценного роста требуется:

  • регулярный и своевременный полив;
  • ликвидация сорняков;
  • удаление точки роста на стебле, чтобы цветок начал расти в ширину;
  • устранение отцветших соцветий.

По мере роста цветов их стебли подвязывают к расположенным рядом с ними колышкам.

Пересадка

При длительном произрастании на одном месте цветы сильно уплотняются и начинают занимать новые места на участке. Для решения этой проблемы и поддержания декоративного вида растений, один раз в 5-7 лет выполняют их пересадку. Процесс не представляет ничего сложного и проводится по той же технологии, что и высадка рассады в открытый грунт.

Полив

Поскольку гелиопсисы относятся к южным растениям, они неплохо переносят знойные дни и длительную засуху. Однако если долгое время будут ощущать дефицит влаги, то это негативно отразится на цветении: уменьшится пышность и длительность. Поэтому в жаркие и сухие дни цветок рекомендуется поливать 2-3 раза в неделю. Время для этого нужно выбирать либо утреннее, либо вечернее, а воду использовать только теплую.

Подкормка

При правильной подготовке почвы для посадки гелиопсисов вносить удобрения придется только на второй год их произрастания. Подкармливают кустарники 1 раз в 30 дней, используя универсальный состав для садовых культур с органикой.

Обрезка

Проводится в следующих случаях:

  • коррекция формы у всей клумбы;
  • устранение пораженных и подсохших фрагментов стебля;
  • подготовка к зимовке.

Зимовка

Зимы гелиопсисы переносят легко. Как правило, они прекращают цвести к середине осени. В это время кусты обрезают вровень с землей. Этой процедуры будет вполне достаточно для зимовки, дополнительное укрытие растению не требуется.

Болезни и вредители

Из вредителей для кустарников наибольшую опасность представляет черная тля. Важно периодически просматривать состояние многолетников и при обнаружении паразитов сразу же осуществить обработку настойкой полыни или чистотела (с содержанием мыла). При значительном масштабе заражения необходимо срезать больные растения у самого основания и сжечь за пределами садового участка, а непострадавшие остатки куста обработать инсектицидным препаратом.

Гелиопсисы так же могут пострадать от мучнистой росы или ржавчины. Для избавления от этих заболеваний применяют фунгицидные средства.

Способы размножения

Гелиопсисы размножаются всего двумя способами: делением куста и семенами.

Делением куста

Этот метод используют как весной, так и осенью. Взрослый куст, произрастающий около 5 лет, извлекают из земли и тщательно промывают его корень. Затем корневище делят на части так, чтобы каждая из них имела хотя бы одну почку. Их посадка в грунт осуществляется обычным способом.

Семенами

Размножение гелиопсиса семенами — наиболее удобный способ для садоводов. Семена можно собрать с многолетника самостоятельно или приобрести в магазине. В первом случае понадобится собрать корзинки, пока они не опали на землю.

Хранящиеся более года семена желательно стратифицировать.

Использование гелиопсисов в декорировании ландшафта

Эти цветы хорошо подойдут для украшения оформленного в стиле Прованс сада. Рекомендуется высаживать их рядом с дельфиниумом, календулой и флоксами. При формировании живой изгороди из гелиопсисов в качестве соседей к ним лучше всего подбирать высокорослые виды растений.

Несмотря на то, что на первый взгляд гелиопсисы кажутся простыми, с их помощью можно создать оригинальные ландшафтные композиции. Неприхотливость дает возможность выращивать их в любом регионе России.

Гелиопсис — «солнышко» вашего цветника

Главная страница » Гелиопсис — «солнышко» вашего цветника

Историческим местом обитания вида являются равнины Центральной и Южной Америки. Несмотря на заграничное происхождение гелиопсиса его сложно назвать экзотикой в наших садах. Скорее даже наоборот, сложно представить бабушкин палисадник или дачный участок без возвышающихся «золотистых шаров» этого растения. Название Helios opsis дословно переводится с греческого языка как похожий на солнце и не зря ведь всегда яркие золотисто-желтые шары соцветий могут возвышаться над участком на высоту до 160 см.

Описание гелиопсиса

Род Гелиопсисов включает в себя около 10-15 видов многолетних и однолетних растений, относится к семейству Сложноцветные или Астровые. Разнообразные по высоте сорта позволяют найти место почти на каждой клумбе.

Стебли прямостоячие, сильно разветвлённые. Такой сорт, как гелиопсис шероховатый, может вырастать в высоту до 160 см. Популярный гелиопсис Пестролистный вырастает в высоту до 90 см. Он приобрёл свою популярность благодаря необычному белому окрасу листвы. У других сортов листья зелёные супротивные или очередные. Форма листа продолговатая, с зазубринами по краям. Корневая система мочковатая, мощная, быстро разрастается.

Цветы окрашены в жёлтые и оранжевые оттенки. Встречаются махровые и простые корзинки, собранные в метельчатые соцветия. Цветением можно любоваться с июля по ноябрь. Отцветшие цветы необходимо срезать, это сохранит декоративность куста и ускорит появление новых соцветий. Цветок гелиопсис набирает свою популярность как растение для букетов «прованской» тематики. После цветения формируется плоская и голая семянка, угольного, почти чёрного, цвета, до 0,3 см в длину.

Читайте также:
Как можно вырастить мандарин в домашних условиях

Виды и сорта

Цветы гелиопсиса распространились в садах благодаря селекции, подарившей соцветия разнообразной формы, создавшей устойчивые к холодам средней полосы России и вредителям сорта. Родоначальник большинства гибридов гелиопсис Подсолнечниковый.

Гелиопсис Burning Hearts

Гелиопсис Шероховатый

Гелиопсис Шероховатый был выведен из гелиопсиса Подсолнечникового. Своё название получил за жёсткие ворсинки, покрывающие стебель и листья растения. В высоту этот вид вырастает до полутора метров. Листья расположены супротивно на коротких черешках. Соцветие окрашено в жёлтый цвет, достигает в диаметре до 7 см.

Гелиопсис Лорейн саншайн

Гелиопсис Лорейн Саншайн – неприхотливый сорт с лёгким ароматом. Простое соцветие корзинка обрамлена округлыми лепестками жёлтого цвета. Цветоносы поднимаются на высоту до 70-80 см. Особенностью этого сорта является красивый белый с зелёными прожилками окрас листовой пластины.

Гелиопсис Лорейн саншайн

Гелиопсис Саммер найтс

Крупный сорт, достигающий в высоту 1,2 м. Выведен американскими селекционерами. Характеризуется темным, почти коричневым, стеблем и листьями с бронзовым оттенком. В центре соцветия оранжево-красная сердцевина. Цветок простой.

Гелиопсис Саммер найтс

Гелиопсис Подсолнечниковый

Гелиопсис Подсолнечниковидный – многолетнее растение с прямыми ветвистыми стеблями, достигающими в высоту 100 см. Листовая пластина цельная, овальной формы, с зазубринами по краям, расположение листьев супротивное. Соцветие золотисто-жёлтое, достигающее в диаметре 8-9 см, махровое или полумахровое. Цветёт обильно все лето.

Уход за растением

Цветы гелиопсис совершенно неприхотливые жители сада. Для получения пышного и обильного куста растение периодически прищипывают. Сильно разветвлённые длинные побеги нуждаются в опоре. Подкармливают растение редко, достаточно одного раза в 3-4 недели.

Место и освещение

Для посадки лучше изначально выбрать хорошо освещённое место в саду. В темных участках сада стебли сильно вытягиваются, хуже цветут. «Золотые шары» не любят застоя влаги, поэтому необходимо заранее позаботиться о дренаже. Кислотность грунта должна быть нейтральной. Цветок быстро разрастается, поэтому, выбирая место, следует учесть необходимость регулярной прополки поросли.

Не рекомендуется сажать растение на место, где до этого рос топинамбур или подсолнечник. Вредители и болезни у этих видов схожи.

Полив и уход за почвой

С посадкой и уходом за гелиопсисом справится даже начинающий садовод. Цветок засухоустойчивый, не требует дополнительного полива, кроме как во время посадки. Только в засушливое лето, для образования хороших соцветий, необходимо регулярно поливать.

Обеспечить доступ кислорода к корням можно рыхлением верхних слоёв почвы. Грунт должен быть плодородный, содержать перегной, но и на суглинистых почвах растение тоже приживётся.

Подкормка

Подкормку осуществляют один раз в месяц органическими или минеральными удобрениями. Перекармливать растение не стоит, это приведёт к буйному росту зелёной массы растения.

Болезни и вредители

Растение устойчиво к болезням и вредителям. В редких случаях может поражаться мучнистой росой. Болезнь проявляется в виде белого налёта на листьях. Бороться с ней помогает обработка Медным купоросом и Фундазолом. Рекомендуется пролить грунт перед зимовкой. В течение вегетационного периода опрыскивать растение 0,5% раствором коллоидной серы.

В сухие и засушливые годы этот солнечный цветок подвергается нападению тли. Для борьбы с насекомыми используют препараты: Фуфанон, Фитоверм, Искра.

Посадка и размножение растения

Гелиопсис – растение, которое быстро расселяется по саду. Побеги и семена могут самостоятельно завоёвывать новые территории. В саду для растения можно отвести дальний угол в глубине клумбы, так как посадка и уход за гелиопсисом минимальны.

Выращивание

Выращивание новых растений процесс несложный. Несмотря на то, что растение может расти на одном месте десятилетиями, его рекомендуют рассаживать каждые 4-6 лет. Если этого не сделать, куст сильно загустится, цветы будут более мелкие. Расстояние между молодыми кустиками должно составлять не менее 40-60 см.

Размножение

Вырастить молодое растение можно двумя способами. Делением корневища и семенами.

Деление куста

Гелиопсис – травянистое растение для открытого грунта умеренных широт, хорошо переносит зимовку. Размножением делением корневища можно заниматься как осенью, так и весной. Для этого разросшееся взрослое (4-5 лет) растение выкапывают. Очищенное от земли корневище делят на части острым чистым ножом так, чтобы на каждом корне присутствовала почка, затем сажают на новое место. Предварительно место новой посадки рыхлят и удобряют. Если почвы глинистые, обеспечивают хороший дренаж, обильно поливают, особенно в первые недели после посадки, не допуская пересыхания почвы. Цвести гелиопсис, рассаженный таким способом, начинает уже в этот год.

Выращивание из семян

Хорошие быстрые всходы дают свежие семена. Сажать их можно под зиму (в октябре-ноябре) или весной (март-апрель). Для рассады семена высевают уже в феврале, а в открытый грунт растение можно будет пересадить в мае. Семена, которые хранятся больше года, должны пройти стратификацию. Поместите их во влажный материал или грунт (подойдёт также салфетка, песок), накройте полиэтиленом и поместите на 30 дней в холодильник.

Высаживать семена можно в любой питательный грунт, в том числе и для комнатных цветов. Семена гелиопсиса можно сразу сажать в отдельные ёмкости по одному семечку. Высаживая семена в общий ящик, между семенами должна соблюдаться дистанция не менее 5 см, глубина посадки не более 1 см. На дне ёмкостей обязательно должны быть отверстия и дренаж. Ускорить процесс появления всходов можно, накрыв семена плёнкой. Всходы появятся в течение 2-3 недель. Выбирайте для рассады окно с хорошим освещением.

Читайте также:
Жимолость съедобная 'Амфора' — описание сорта, характеристики

За месяц до пересадки растения в открытый грунт начните закаливание. Выставляя рассаду на открытый воздух, снимите плёнку сначала на час, потом увеличьте время.

Подготовка к зиме

После окончания вегетационного периода верхнюю часть обрезают у основания, оставляют зимовать в открытом грунте. Растение легко переносит заморозки средней полосы России. Сухое укрытие требуется, если зима тёплая и влажная. Для этого можно использовать опилки, лапник и другой специализированный укрывной материал.

Гелиопсис в ландшафтном дизайне

Эти незатейливые цветы прекрасно подойдут для сада в деревенском или прованском стиле. Они дополнят клумбу с флоксами, дельфиниумом и календулой, создадут объёмное солнечное пятно на зелёном фоне. Можно подобрать высокие сорта для оформления забора или низкорослые для вазонов и переднего края клумбы. Сорта с декоративной окраской листьев уже до цветения начнут радовать своим изяществом. Обладая приятным запахом, гелиопсис привлечёт в ваш сад бабочек и пчёл.

Гелиопсис

Род травянистых однолетних и многолетних растений гелиопсис (Heliopsis) является представителем семейства Астровые либо Сложноцветные. В природе их можно повстречать на территории Северной и Центральной Америки. Название растения гелиопсис переводится как «солнцеподобный», это объясняется тем, что по форме соцветие очень похоже на настоящее солнце. Данный род объединяет больше 10 видов. Типовой вид такого рода ― гелиопсис подсолнечниковый (Heliopsis helianthoides), именно его гибриды и сорта чаще всего культивируются садоводами.

Особенности гелиопсиса

Ветвистые и прямые побеги гелиопсиса имеют высоту около 1,6 м. Продолговатые листовые пластины бывают как супротивнорасположенными, так и очереднорасположенными, кромка у них зубчатая. Пышные метелки состоят из соцветий, которые являются полумахровыми, простыми либо махровыми корзинками, в поперечнике достигающими 80–90 мм, в их состав входят язычковые цветки желтого либо оранжевого окраса, а еще срединные трубчатые цветочки, которые бывают оранжевыми, желтыми и коричневыми. Плод представляет собой голую семянку плоской формы.

Выращивание гелиопсиса из семян

Высев семян на рассаду

Садоводы гелиопсис выращивают как через рассаду, так и высевают его семена непосредственно в открытую почву. Высев семян в открытый грунт проводят в середине весеннего периода либо глубокой осенью, при этом на рассаду их сеют в последние зимние недели.

Если вы решили растить такой цветок через рассаду, тогда подготовьте почвосмесь, в состав которой должен входить крупнозернистый песок, дерновая земля и торф (1:1:1). Ее за полмесяца до высева семян следует пролить крепким раствором перманганата калия, после чего емкость сверху накрывают стеклом либо пленкой. Непосредственно перед высевом землесмесь засыпается в ящик, на дне которого есть отверстия для дренажа, также не забудьте сделать хороший дренажный слой из керамзита. Выровняйте поверхность субстрата и равномерно распределите по ней семена, затем емкость сверху накрывают стеклом либо пленкой и переносят в хорошо освещенное и теплое (около 20 градусов) место, где она пробудет 7 дней. Учтите, что посевам необходим яркий, но рассеянный солнечный свет. После этого посевы переносят в более холодное место (от 3 до 4 градусов), где они пробудут 30 дней, за это время семена пройдут стратификацию холодом. Когда отведенное время выйдет, емкость переносят в теплое место (от 25 до 28 градусов). Не забывайте систематически убирать укрытие для проветривания, а еще с его поверхности надо обязательно удалять скопившийся конденсат.

Укрытие с емкости убирают только после того, как у появившихся всходов начнут формироваться настоящие листовые пластины. Пикировку растеньиц проводят во время формирования у них первой пары настоящих листовых пластин. Для этого используют торфяные стаканчики, которые нужно наполнить субстратом (его состав описан выше). Пикированные цветы следует перенести в достаточно прохладное место (от 13 до 15 градусов). Ухаживать за такой рассадой очень просто, для этого ее надо своевременно поливать, а также систематически аккуратно взрыхлять поверхность землесмеси.

Посадка гелиопсиса в открытый грунт

В какое время сажать

Пересадку рассады гелиопсиса в открытую почву проводят только после того, как угроза возвратных заморозков останется позади, а точнее, со второй половины мая по первые дни июня. Для посадки рекомендуется выбрать хорошо освещенный участок, имеющий надежную защиту от сквозняков. Грунт должен быть глинистым, но при этом хорошо пропускающим воду и воздух. Для этого на участке, где будет выращиваться гелиопсис, под почвой надо уложить двадцатисантиметровый слой щебня и засыпать его песком. Выровненный слой дренажа надо засыпать глинистым грунтом, который предварительно соединяют с компостом.

Правила посадки

На подготовленном участке нужно сделать посадочные лунки, дистанция меж которыми должна быть от 0,3 до 0,5 м. Их глубина должна быть такой, чтобы свободно уместилась система корней растеньица, взятая вместе с комом земли. После того как рассада будет высажена, засыпьте все лунки необходимым количеством грунта, который утрамбовывают и увлажняют. При выращивании сильнорослых сортов, во время высадки около кустиков надо обязательно установить опоры.

Уход за гелиопсисом в саду

Ухаживать за гелиопсисом, выращиваемым в открытой почве, надо точно так же, как и за большей частью садовых культур. Для этого кустикам надо обеспечить своевременные поливы и прополки. А для того чтобы они как можно дольше оставались эффектными, надо проводить прищипку верхушек стеблей, что способствует стимуляции кущения, а еще вовремя удалять начавшие увядать соцветия-корзинки, при необходимости проводить формирующую обрезку и подвязку к опоре, которую можно сделать из колышка из дерева, металлического прута либо сетчатого каркаса из металла.

Читайте также:
Весенник зимующий (Eranthis hyemalis) — описание, выращивание, фото

Пересадка

Если на одном и том же месте такая культура будет выращиваться на протяжении нескольких лет, то она постепенно разрастется и начнет вытеснять другие садовые растения с предназначенных для них участков. Чтобы этого избежать, цветы надо 1 раз в 5–7 лет извлекать из почвы, разделять на части, которые высаживают в отдельные лунки на новом участке.

Полив

Такой цветок отличается своей устойчивостью к засухе, благодаря чему он не нуждается в частых поливах. Он прекрасно переносит зной, а во время продолжительного засушливого периода не увядает. Однако если гелиопсис продолжительное время будет ощущать нехватку жидкости, то из-за этого цветение будет скудным и относительно коротким. В связи с этим во время продолжительной засухи кусты поливают регулярно (от 2 до 3 раз в 7 дней), это делают вечером либо очень рано утром. Для полива надо использовать воду, которая хорошо прогрелась на солнце. После данной процедуры поверхность грунта около цветов аккуратно взрыхляют.

Подкормка

Подкормки начинают проводить со второго года роста, делают это регулярно 1 раз в 4 недели. Для этого поочередно используют органику и минеральное комплексное удобрение для цветущих растений. На протяжении первого сезона растения будут питать те вещества, которые были внесены в почву во время подготовки участка.

Зимовка

Если за растением ухаживать правильно, то его цветение закончится лишь ближе ко второй половине осеннего периода. До того как начнутся морозы, надземную часть куста необходимо обрезать вровень с поверхностью участка. Укрывать систему корней кустов на зиму не надо.

Заболевания и вредители

Такое растение может пострадать от черной тли. Если на кусте вредителей еще очень мало, то избавиться от них можно безвредными настоями помидора, чистотела, паслена либо полыни, не забудьте перед опрыскиванием влить в него немного жидкого мыла. Если же тли очень много, то справиться с ней можно только при помощи инсектицидных препаратов, при этом наиболее пострадавшие кустики следует выкопать и уничтожить.

Еще гелиопсису могут нанести вред такие грибковые болезни, как ржавчина и мучнистая роса. Если на надземной части куста появился серовато-белый налет, то это значит, что он поражен мучнистой росой, о заражении ржавчиной говорят бурые пятнышки на листовых пластинах. Чтобы спасти растение, его надземную часть нужно несколько раз опрыскать раствором бордоской смеси (2%), либо медного купороса, а еще можно использовать и иные фунгицидные препарата, к примеру, Фундазол.

К остальным заболеваниям и вредным насекомым гелиопсис отличается очень высокой устойчивостью.

Виды и сорта гелиопсиса

Выше уже упоминалось о том, что садоводами чаще всего культивируется гелиопсис подсолнечниковый, а еще его сорта, разновидности и гибриды.

Гелиопсис подсолнечниковый (Heliopsis helianthoides)

Или гелиопсис подсолнечниковидный ― побеги у такого многолетнего растения голые прямые и ветвистые, в высоту они достигают около 100 см. Зубчатые по кромке листовые пластины к вершине заостряются. Окрас соцветий-корзинок золотисто-желтый.

Гелиопсис шероховатый (Heliopsis hеlianthoidеs var. Scabra)

Это разновидность гелиопсиса подсолнечникового, представляющее собой растение высотой около 150 см. Верхняя часть ветвистых побегов шероховатая и она со временем одревесневает. Короткочерешковые супротивнорасположенные листовые пластины обладают яйцевидной либо удлиненно-овальной формой, по кромке они зубчатые. Соцветия корзинки в поперечнике достигают 60–70 мм, в их состав входят желтые трубчатые и золотистые язычковые цветочки. Такое растение начали культивировать в 1819 г.

К лучшим сортам гелиопсиса относятся следующие:

  1. Бензингголд. Большой куст украшают полумахровые соцветия-корзинки, в состав которых входят оранжевые трубчатые и желтые язычковые цветочки.
  2. Уинтер Сан, или гелиопсис Лорейн Саншайн. Высота такого компактного растения около 0,9 м. На поверхности его серебристо-сероватых листовых пластин отчетливо видны жилки темно-зеленого цвета. Во время цветения на кусте появляются желтые корзинки.
  3. Гелиопсис пестролистный Санберст. На листве кремового окраса хорошо различимы темно-зеленые жилки. Простые соцветия-корзинки обладают золотисто-желтым окрасом.
  4. Венус. Растение имеет мощные побеги, высота которых около 1,2 м. В поперечнике соцветия-корзинки достигают около 12 сантиметров, они окрашены в золотисто-желтый оттенок.
  5. Асахи. Высота куста всего около 0,8 м, его украшают махровые соцветия.
  6. Зоммерцверг. В высоту такой гелиопсис достигает около 0,6 м, его покрывает пышная листва темно-зеленого окраса, а во время цветения украшает большое количество золотисто-желтых соцветий.
  7. Зонненглют. Высота кустика с блестящими темно-зелеными листовыми пластинами около 1,2 м. Корзинки оранжево-желтые.
  8. Уотерберри Голд. Высота куста до 1,2 м. Такое растение цветет очень долго полумахровыми ярко-желтыми соцветиями.
  9. Балерина. Кустик высотой около 1,2 м украшают большие соцветия и листовые пластины.
  10. Саммер Сан. Это растение устойчиво к засухе и в высоту достигает около 100 см. Махровые корзинки в поперечнике равны около 70 мм, они окрашены в насыщенно-желтый цвет.
  11. Прэйри Сансэт. Высота растения коло 1,6 м. Побеги темно-зеленые с фиолетовым отливом, а золотисто-желтые корзинки имеют оранжевую середку.
  12. Саммер Найтс. У насыщенно-желтых корзинок посередке имеется оранжевый диск.

Еще садоводами культивируются такие сорта, как: Саммер Пинк, Саммер Грин, Гольдгрюнхерц, Золотой шар, Мидвест Дримз, Зоммерзонне, Таскэн Сан, Гольдгефидэр и др.

Уход за гелиопсисом пестролистным и посадка в открытом грунте

Сорта гелипосиса

Название Описание Фото Лорейн Саншайн

Помимо красивых солнечных цветков имеет еще одну отличительную особенность – красивые пестрые листья

Куст с самыми крупными цветками, которые максимально напоминают подсолнечник. Это самое большое по габаритам «солнце» среди прочих подвидов Асахи

Читайте также:
Бакопа как сажать аквариум

Серединка почти незаметна, форма цветка больше напоминает видом мини-георгины, чем ромашки. Несмотря на не очень высокий рост, нарядный и невероятно пышный сорт. Из-за относительно низкого расположения к земле, не требует дополнительных опор Саммер Пинк

Как и Лорейн, выделяется больше листьями, чем соцветиями, каждый листок имеет пурпурный окрас, оттенками, ближе к фиолетовому, при этом, все прожилки его удивительно изумрудной гаммы. Такие сочные оттенки на контрасте подчеркивают яркость желтых лепестков. Причудлива и форма – края немного загнуты внутрь

Голденфилдер Каждая чашечка заполнена несколькими ярусами лепестков, имеющих разную длину

Яркий красавец гелиопсис

Список видов по данным The Plant List[2]:

  • Heliopsis annua
    Hemsl.
  • Heliopsis anomala
    (M.E.Jones) B.L.Turner
  • Heliopsis buphthalmoides
    (Jacq.) Dunal
  • Heliopsis decumbens
    S.F.Blake
  • Heliopsis filifolia
    S.Watson
  • Heliopsis gracilis
    Nutt.
  • Heliopsis helianthoides
    () Sweet typus
  • Heliopsis lanceolata
    S.F.Blake
  • Heliopsis longipes
    (A.Gray) S.F.Blake
  • Heliopsis novogaliciana
    B.L.Turner
  • Heliopsis oppositifolia
    (Lam.) S.Díaz
  • Heliopsis parviceps
    S.F.Blake
  • Heliopsis parvifolia
    A.Gray
  • Heliopsis procumbens
    Hemsl.
  • Heliopsis sinaloensis
    B.L.Turner

Сорта и описание гелиопсиса (фото цветов)

Солнечник – достаточно высокое растение, достигает в высоту почти 150 см, при этом самые мелкие его сородичи никогда не бывают ростом ниже 70 см. Цветок имеет яркие желтые лепестки с зубчиками по краям, расположенные поочередно или напротив друг друга, в зависимости от сорта.

Самые популярные разновидности гелиопсиса:

Будет ярким акцентом в любом интерьере

Примечания

  1. Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
  2. Heliopsis
    на сайте The Plant List
  3. Heliopsis helianthoides
    ‘Prairie Sunset’ на сайте Overplanted.com
  4. Heliopsis helianthoides ‘Prairie Sunset’ на сайте Missouri Botanical Garden
  5. Heliopsis helianthoides
    var.
    scabra
    ‘Sommersonne’ на сайте Missouri Botanical Garden
  6. Heliopsis helianthoides
    var.
    scabra
    ‘Sommersonne’ (недоступная ссылка) на сайте Jelitto Perennial Seeds

Гелиопсис: выращивание и уход в открытом грунте

Гелиопсис не капризен, несмотря на свое солнечное название, не изнежен и стоически переносит как жару, так и морозы. Столь же героически он переживет и засуху, если по каким-либо причинам вы не сможете полить цветок. О его личной трагедии вы узнаете лишь по более позднему и мелкому цветению, но это будет молчаливый упрек, который может заметить лишь чуткий хозяин. Не обмолвится и словом он, если получит «ссылку» в тень: его побеги и цветки лишь станут чуть тоньше и меньше.

Гелиопсис – маленькое солнце в вашем саду

Факт! Единственное, что не переносит «солнечный шар», – это известняки и суглинки. Ему вполне комфортно в обычной садовой земле. Если почва склонна к накоплению излишков воды, перед высадкой стоит устроить гелиопсису дренаж, и этот цветок будет вам безмерно благодарен.

Размножение цветка гелиопсисис

Существуют два способа размножения и выращивания мини-подсолнечника.

Как посадить гелиопсис семенами на рассаду

Для рассады семена высеивают в феврале — марте, чтобы успеть осуществить высадку рассады в открытый грунт в начале мая.

Семена гелиопсиса фото Посадка семенами

Свежие семена можно сажать сразу, а вот те, что лежали больше года, нужно подвергнуть стратификации. Это не так страшно, как кажется: нужно просто завернуть семена во влажную тряпочку, положить их в полиэтиленовый пакетик и выдержать хотя бы месяц в холодильнике (лучше всего подойдет отдел для овощей).

  • Подготовленные семена высаживают в питательный субстрат. Это может быть обычная садовая земля, обогащенная перегноем, или покупная почвосмесь для комнатных цветов.
  • Учитывая, что семена гелиопсиса достаточно крупные, вам не составит проблем посадить их по одному в отдельные стаканчики. Так можно сразу решить вопрос с пикировкой: она в дальнейшем не потребуется.
  • Стаканчики должны иметь дренаж: отверстия для схода лишней влаги.
  • Если сеете в ящичек, постарайтесь соблюдать расстояние минимум 5 см между саженцами.
  • Глубина заделки небольшая, достаточно 1 см.
  • Семена могут долго всходить, до 2-3 недель. Чтобы ускорить процесс, можно создать парниковые условия: накрываем контейнеры пищевой пленкой и проветриваем раз в день.
  • Полив нужен умеренный, чтобы не развивались различные гнилостные заболевания. Но и пересушивать субстрат не стоит. В общем, всё в меру.

Рассада гелиопсиса Выращивание из семян фото

  • Растения хорошо отзываются на внимание к ним и быстро идут в рост. Все, что требуется, следить за влажностью земли и обеспечить хорошее освещение. Ведь гелиопсис не просто похож на солнце, он его очень любит.
  • В 20-х числах апреля, когда рассада подрастёт, можно смело начинать ее закаливание. Начиная с одного часа, увеличивайте время «прогулки» на свежем воздухе, доведя его до полных суток.

Высаживать можно в начале мая, соблюдая расстояние в ряду 35-40 см и междурядия порядка 60-70 см. Высаживать нужно осторожно, чтобы не повредить корни: лучше хорошенько полейте рассаду перед высадкой и аккуратно выньте растение из стаканчика с комом земли. Так процесс пересадки пройдет комфортно и растения практически не будут болеть. Не забывайте все же обеспечить хороший полив первые 10 дней, до полного укоренения саженцев.

Если сеем в открытый грунт

Гелиопсис посадка и уход в открытом грунте фото

Посеять гелиопсис совсем несложно: семена достаточно просто выложить по одному на маленькой грядке. Если же у вас терпения не хватает, потом придется прорывать или пересаживать лишние всходы на другое место.

  • Учитывая, что растение высокорослое, нужно оставить расстояние между рядками не меньше полуметра, а лучше 60-70 см.
  • В ряду можно допустить расстояние 20-30 см между кустиками, и то до того времени, как они немного подрастут. Позже их нужно будет удалить через один или пересадить, чтобы не забивали друг друга.
  • Глубина заделки 2-3 см, борозды делают неглубокими, чтобы облегчить растениям путь к солнцу. Не переживайте: семена всходят долго, до трех недель.
Читайте также:
Выращивание алычи Сонейка - фото, описание и уход

Сроки посева очень широкие: осенью конечно не стоит сеять слишком рано, чтобы семена не взошли. Ориентируйтесь по погоде: бывает, посев делают в октябре, но при теплой осени лучше сместить на ноябрь, если грунт все еще позволяет проводить работы.

Весной уже в конце марта-апреле, как только подсохнет земля, можно приступать к посеву. Главное — чтобы земля не была слишком сырой. Семена взойдут раньше, и цветы конечно же будут намного пышнее в первый год, если не затягивать с посевом. Но можно конечно посеять и в мае, и в начале июня.

Уход за гелиопсисом

В первый год роста «солнечный шар» питается исключительно водой и лучами солнца, ему не требуется дополнительный подкорм. Затем не чаще раза в месяц он был бы не против подачи ему на завтрак органики или зеленых удобрений. Гелиопсис всегда находится на строгой диете, так как ему противопоказано излишнее мульчирование. В противном случае у него будет прирост зеленой массы и минимум цветов.

На заметку! Высоким особям нужна поддержка – придется сооружать опоры. Для формирования красивой «прически» куста надо периодически прищипывать крону и своевременно убирать увядшие бутончики.

Солнечник в любую погоду обеспечит хорошее настроение

С приходом осени куст надо «обрить наголо» – требуется полная обрезка под самый корень. На зиму корни укрывают прелыми листьями и хвойными лапами.

На заметку! Наш солнечный друг – неприхотливый долгожитель и способен существовать на одном месте с десяток лет, но порой он сильно разрастается, и в этом случае его нужно омолаживать – обрезать, прореживать и пересаживать.

Краткое описание

Многолетнее, в естественных ареалах обитания (Северная Америка), растение и в наших краях легко выдерживает самые крепкие морозы. Исключения составляют местности, где нередки зимние оттепели — в таких условиях и при повышенной влажности корни выпревают.

В переводе с греческого название переводится как солнцеподобный. Связано это с внешним видом цветка — маленького оранжевого солнышка.

Растение относится к семейству астровых. В культуре выращивают разновидности: подсолнечниковидный и шероховатый.


Гелиопсис шероховатый

Пестролистные гелиопсисы выведены американскими и германскими селекционерами.

Популярны три сорта:

  • Loraine Sunshine — сорт с густыми, практически белыми листьями, на которых отчётливо видны зелёные прожилки. Лепестки жёлтые, короткие. Цветение наступает в конце июня и продолжается до заморозков. Высота растения доходит до 90 см.
  • Summer Green — листья, как у предыдущего растения, а цветки выделяются оранжевой сердцевиной.
  • Summer Pink – относительно новый декоративный сорт с тёмно-красным стеблем, на котором расположены розоватые листья. Цвет прожилок фиолетовый. В центре жёлто-золотистых цветов находится красная сердцевина.


Гелиопсис сорта Loraine Sunshine

Болезни и вредители цветка

Парадокс, но выяснилось, что гелиопсис не представляет интереса для вредителей. Также он весьма устойчив к типовым заболеваниям, которыми страдают садовые культуры и цветы. Лишь изредка на его нижней части может появиться небольшой налет или рыжие пятнышки, но ржавчина и мучнистая роса без труда удаляется с помощью специальных дешевых препаратов, которые продаются в любом из магазинов с товарами для сада и огорода.

Гелиопсис замечательно сочетается с различными цветами

Гелиопсис в ландшафтном дизайне (идеи и фото)

Ландшафтные дизайнеры часто отказываются от помпезных роз и прочих выхоленных красавиц в пользу простых мини-подсолнечников из-за их долговечной яркости. Они подкупают не только простотой в уходе и долгим периодом цветения: как выяснилось, гелиопсис отлично вписывается во многие групповые сочетания с другими растениями.

Обратите внимание! Гелиопсис очень сочно сияет среди низкорослой хвои и зеленых кустов. Особенно красиво он смотрится рядом с цветами синих и фиолетовых оттенков, а также пряными травами.

Помимо эстетического удовольствия наш солнечный друг может сослужить практическую службу, выполняя роль эффектной живой изгороди. Ухоженные и правильно сформированные кусты отлично зонируют пространство дачных участков.

Совет! Гелиопсис отлично впишется в любую идею в стиле кантри, прованс или деревенский дизайн, если умело сочетать его со злаками, плетеными декоративными корзинами и маленькими деревянными тележками, или просто посадить вдоль забора.

Этот скромный ребенок солнца поражает своей неприхотливостью и одновременной способностью в одну секунду поднять настроение яркими всполохами лепестков. Отнеситесь к нему с нежностью, выделите ему светлый уголок, изредка поливайте, подкармливайте, приводите в порядок густую шевелюру – и он стабильно будет дарить вам сотни маленьких солнышек, которые радуют глаз с начала весны и особенно греют душу осенними серыми буднями!

Как правильно в домашних условиях хранить персики на зиму

Общие правила сбора и хранения

В зависимости от сорта, персики созревают с июля по сентябрь. Урожай собирают в период технической или полной спелости. Для личного употребления можно срывать персики полностью созревшие, мягкие и сладкие. Правда, такие фрукты хранятся в холодильнике не больше недели. Они быстро начинают портиться.

Для продажи лучше срывать плоды в период технической (потребительской) спелости, когда они еще недозрелые. Нужно помнить, что цвет кожицы не всегда является показателем спелости. Ориентироваться только на окраску плода нельзя, нужно попробовать фрукт на вкус.

У готового к продаже и транспортировке персика поверхность опушенная, желтоватая, с красноватым румянцем. Мякоть сочная, сладкая, хорошо отделяется от косточки, имеет кремовую или желтоватую окраску, плотную текстуру. Плод в стадии потребительской спелости должен иметь характерный для сорта цвет, размер, вкус и аромат.

Читайте также:
10 лучших средств от сорняков и травы, топ-10 рейтинг гербицидов

Следует помнить, что все висящие на дереве персики созревают не одновременно. Сбор фруктов проводят в 2-3 этапа. Персики собирают вручную, стараясь не давить сильно на кожицу. Лучше урожай срывать в перчатках.

Сорванные с дерева фрукты нужно аккуратно уложить друг на друга в пластмассовые или деревянные ящики. Лучше персики укладывать в специальные ячеистые прокладки из картона или пластика. В такой таре они не соприкасаются между собой. Собранный урожай нужно сразу же отнести в прохладное помещение.

В тепле фрукты испортятся спустя неделю.

Персики на зиму — рецепты необыкновенно вкусных заготовок!

Одним из способов сохранить замечательный летний фруктовый урожай — сделать персики на зиму, рецепты которых очень разнообразны. Эти плоды обладают нежной, сочной текстурой, потрясающими вкусовыми качествами, особенным ароматом. Лучше всего их использовать для зимней консервации, ведь в свежем виде они хранятся не долго.

Как правильно хранить недозревшие фрукты

Сорванные с дерева и уложенные в ящики недозревшие персики нужно отнести в прохладное место, где температура воздуха равна +2…0…-1 градусам, а показатели относительной влажности — 90-95 процентов. Постепенно можно снизить температуру до 2 градусов мороза. В таких условиях фрукты останутся свежими на протяжении 1-1,5 месяца.

Дома урожай можно хранить в холодильнике. При промышленном выращивании используются специальные холодильные камеры, в которых поддерживается нужная температура, влажность. Плоды получают кислород, а перед закладкой в камеру фрукты проходят дезинфекцию озоно-воздушной смесью из озонатора.

Как длительное время сохранить фрукты свежими:

  • перед хранением урожай не моют;
  • предварительно фрукты нужно перебрать, отбраковать те, которые уже начали гнить;
  • прежде чем отправить плоды в холодное место, их нужно подсушить;
  • хранить персики нужно отдельно от других фруктов или овощей.

Для хранения фруктов нельзя использовать целлофановые пакеты. В них будет скапливать конденсат, а из-за отсутствия воздуха плоды начнут быстро гнить и портиться. Если количество персиков незначительно, можно поштучно их завернуть в упаковочную бумагу и положить в холодильник.



Джем из персиков с желфиксом

Для этой консервации можно использовать мягкие, перезрелые персики. Кроме того, если пропустить их через соковыжималку, получится отличный сок с мякотью, а так называемый жмых — великолепная заготовка для джема. Качество от этого не пострадает, наоборот, джем будет нежным и густым.

Если вы не знаете, чем заменить желфикс — попробуйте пектин, ведь это его главный ингредиент.

Необходимые продукты: 2,5 кг персиков (вес с косточкой), 1 кг сахара, 2 пакета желфикса.

  1. Измельчить мякоть фруктов в блендере, предварительно очистив от кожицы и косточек.
  2. Добавить в пюре 4 столовые ложки сахара с желфиксом, хорошо перемешать.
  3. Проварить 3 минуты. на среднем огне, постоянно помешивая. Затем высыпать остальной сахар, довести до кипения и варить еще 3 мин.

Пересыпать джем в сухие, стерильные банки, герметически закатать, хранить в темном, прохладном месте.

Чтобы подольше сохранить открытое консервированное варенье, покройте его сантиметровым слоем сахарного песка.

Способы хранения

Персики, в отличие от яблок, даже на холоде хранятся не больше 1-1,5 месяца. Существуют способы, помогающие садоводам сохранить весь собранный урожай. Часть фруктов можно переработать, сделать из них варенья или соки, другую часть можно подсушить в духовке, поместить в холодильник, заморозить.

13 лучших сортов персика для средней полосы России, посадка и уход

Заморозка

Если заморозить персики в морозилке, они не только не утратят своих полезных свойств, но и пролежат, не портясь, всю зиму. В замороженном состоянии фрукты могут храниться целый год.

Замораживают плоды целиком или дольками. Целые фрукты моют, подсушивают, укладывают в пластиковый контейнер или полиэтиленовый пакет и отправляют в морозилку.

Дольки можно заморозить в сиропе. Для приготовления заливки на стакан воды берут полстакана сахара и немножко аскорбиновой кислоты. Фрукты моют, разрезают на половинки, удаляют косточку. Затем укладывают в высокий пластиковый контейнер, заливают остывшим сиропом, закрывают крышкой и ставят в морозильную камеру. Плоды не изменят вкус и форму на протяжении всего года.

В песке

Плоды можно сохранить свежими в песке. Предварительно фрукты перебирают, отбраковывают испортившиеся, подсушивают в прохладном помещении на протяжении 3 дней. Затем по отдельности заворачивают в бумагу для упаковки.

Для хранения нужны высокие ящики, на дно которых насыпают немного сухого речного песка. Предварительно его нужно прокалить в духовке. Персики укладывают в 2 слоя, каждый пересыпают песком. Затем ящики отправляют в прохладное помещение, например, в подвал.

В таком состоянии фрукты не испортятся на протяжении 1-2 месяцев. Правда, раз в неделю нужно разворачивать какой-нибудь плод и внимательно осматривать, нет ли на нем гнили.

Сушка

Персики можно засушить на зиму. Сушеные фрукты хранятся больше года. Предварительно плоды нужно помыть, подсушить, затем разрезать на дольки или пластинками. Персики сушат на солнце или в духовке, электросушилке. Если фрукты высушивают на улице, их раскладывают на подносе срезами кверху.

Каждый день персики выносят на солнце, а перед закатом убирают в помещение. Таким способ плоды сушатся на протяжении 5-7 дней. В духовке этот процесс длится всего несколько часов. Оптимальная температура для сушки — 50-70 градусов.

Консервация

Персики — идеальное сырье для приготовления варенья, джемов, мармелада, соков, компотов. Чаще всего хозяйки консервируют персики целиком или дольками. Фрукты укладывают в банки и заливают сиропом (на 1 литр воды берут 0,5 килограмма сахара, немного лимонной кислоты), а затем пастеризуют 10-20 минут. Заготовленные таким образом плоды используют для десертов и выпечки.

Читайте также:
Бархатцы — размножение и уход: фото, условия выращивания, уход и размножение

В холодильнике

Свежие фрукты можно поставить на холод, например, в холодильную камеру. Оптимальная температура хранения — +2…0…-1 градус. Можно недозревшие плоды положить в контейнер для овощей и фруктов. Там они останутся свежими на протяжении 1 месяца.

Компот из персиков в трехлитровой банке

Необходимые ингредиенты: 1 кг персиков, 1,5 л воды, 3-4 бутона гвоздики или веточка мяты, 400 г сахара.

  1. Подготовить фрукты: помыть, бланшировать 2-3 мин. в кипящей воде и уложить в стерилизованную банку.
  2. Налить в кастрюлю 1,5 л воды, довести до кипения, всыпать 400г сахара, добавить гвоздику и мяту, и вылить кипящий сироп в банку, подложить предварительно под дно нож или другой металлический предмет.
  3. Закатать металлической крышкой, перевернуть вверх дном и укутать до полного остывания.

Как правильно выбрать

Перед хранением все фрукты нужно внимательно осмотреть. На них не должно быть гнили, вмятин, черных точек. Персики можно вначале слегка подсушить на протяжении 1-2 часов на солнце. Затем быстро остудить, поместив в холодильник.

На что нужно обратить внимание:

  • на внешний вид и отсутствие дефектов;
  • на аромат;
  • на окраску кожицы (желтоватая, с красным румянцем, без зеленых пятен);
  • на косточку (не должна быть мягкой или раскрытой).

Для длительного хранения в холодильнике нужно отобрать недозревшие плоды. Спелые персики едят свежими или сразу отправляют на переработку (консервацию).

Варенье с миндалем

Мало кто знает, что готовить варенье в посудине из меди нежелательно — происходит утечка витамина С.

Ингредиенты: 1 кг персиков, очищенных от косточек; 1,2 кг сахара; 70 г грецких орехов или миндаля.

  1. Приготовить сироп, опустить в него фрукты, довести до кипения, снять с огня и дать настояться шесть часов.
  2. Очистить орехи от кожицы, предварительно ошпарив их кипятком.
  3. Поставить варенье снова на огонь, довести до кипения, высыпать миндаль,15 минут кипятить на слабом огне, разлить по стерильным банкам и закатать.

Оптимальные условия хранения спелых персиков

Для длительного хранения персики нужно поместить в прохладное место. Сохранность плодов зависит от температуры и влажности воздуха, а также от состава газовой среды.

Характеристики и описание персика сорта Редхейвен, посадка и уход

Персики быстро портятся при плюсовых температурах, однако они очень чувствительны к минусовым отметкам. При понижении температуры ниже 3 градусов мороза можно заметить потемнение тканей, разрывы кожицы. Оптимальная температура хранения — +2…0…-1 градус.

На срок годности влияет влажность воздуха. От этого показателя зависит степень испарения влаги из плодов. Для того чтобы дольше сохранить персики, нужно поддерживать высокую влажность, равную 90-95 процентам.

Способы дозревания

Сорванные в фазе технической спелости персики могут дозреть в комнатных условиях. Ускорить созревание фруктов поможет тепло и несложные приспособления.

Бумажный пакет

Для ускоренного дозревания фруктов можно использовать бумажный пакет. Пластиковые емкости для такой цели не годятся. В них плоды быстро портятся. Персики кладут в пакет из коричневой упаковочной бумаги и держат в сухом месте при температуре 22-25 градусов тепла 1-2 дня.

Для ускорения дозревания в пакет можно положить спелое яблоко или банан. Созревшие персики нужно сразу же съесть, потому что спустя 4-6 дней они испортятся.

Льняная ткань

Ускорить процесс дозревания фруктов поможет обыкновенное льняное полотенце. Его нужно расстелить на столе в кухне и разложить на нем персики. Плоды не должны соприкасаться друг с другом. Сверху фрукты нужно плотно укрыть еще одним льняным полотенцем. Спустя 2-3 дня персики станут мягкими и ароматными.

При комнатной температуре

Фрукты могут дозреть при комнатной температуре. Если плоды хранятся в холодильнике, их нужно вынуть оттуда, положить на тарелку около спелых яблок. Затем — поставить на подоконник. Через 2-3 дня они станут мягкими и готовыми к употреблению.

Консервированные персики без сахара

Если по тем или иным причинам вы отказались от употребления сахара и продуктов, содержащих его, этот рецепт вам точно понравится.

Время приготовления — 40 минут.

Количество порций — 1.

Ингредиенты

На приготовление одной трёхлитровой банки консервации необходимы:

  • персики среднего размера — 12 шт.;
  • питьевая вода — 2 л.

На заметку! Рекомендуется использовать для закручивания впрок не слишком спелые плоды. В противном случае фрукты полопаются и будут выглядеть не очень аппетитно.

Способ приготовления

В приготовлении такие персики, оставленные целиком, не представляют сложностей.

1.Промыть фрукты. Залить их кипятком и оставить на 10-15 секунд. Переложить в холодную воду. Снять кожицу с них и отправить в банки, которые предварительно были тщательно вымыты и простерилизованы.

2. Залить фрукты кипятком. Прикрыть простерилизованными крышками. Сверху закрыть чем-нибудь тёплым (платками, толстыми полотенцами, пледами и т. п.) и оставить на 20 минут в таком виде.

3. Слить отвар в кастрюлю и прокипятить его на умеренном огне, не добавляя сахара или других вспомогательных ингредиентов, в течение 5 минут. Снова перелить жидкость в банки. Переставить заготовки в свободную кастрюлю, дно которой лучше всего застелить стареньким полотенцем, и стерилизовать 10-15 минут. Только потом ёмкости закупориваются крышкам под ключ. Перевернуть. Закутать в что-то тёплое и оставить на 12-15 часов.

Готово! Приятного аппетита!

Видео-рецепты

Предложенные видео-рецепты сделают процесс домашней консервации проще:

Как хранить персики в домашних условиях, чтобы они долго не портились

Для садовода важно не только вырастить урожай, но и сохранить его как можно дольше. Мы расскажем о том, как хранить персики в домашних условиях, и каких требований придерживаться, чтобы фрукты не портились целый год.

Читайте также:
Бразильский орех – Bertholletia excelsa: фото, условия выращивания, уход и размножение
Туя (лат. Thuja)

Известно 5 видов и около 120 разновидностей растения. Способно расти практически на любой почве, но лучше всего – в тени и на безветренных участках. При наличии грунтовых вод обязателен дренаж из щебня до 20см.

Общие условия хранения персиков

Перед тем, как хранить фрукты в домашних условиях, следует подготовить помещение. Самое важное из них – соблюдение температурного режима для правильного дозревания. Хранить при минусовой температуре фрукты нельзя: они быстро портятся. Температура выше плюс 10 градусов по Цельсию для персиков также губительна, они могут испортиться за 1 день.

Для хранения персиков необходима температура 0 градусов по Цельсию, и влажность до 90%. Подходящее место можно выбрать самостоятельно. Это могут быть отсеки для хранения овощей в холодильнике, подполе, или на балконе.

Следует периодически отбирать плоды, которые начинают портиться. Соблюдение этих норм позволит хранить фрукты достаточно долго: от 2 недель до 1 месяца. При комнатной температуре хранение не превышает пяти дней.

Нужно избегать укладывания персиков друг на друга рядами, чтобы они не испортились под собственным весом. Предварительно на несколько дней персики выкладывают в темное место. При необходимости зазоры между фруктами заполняют чистым сухим речным песком. В полиэтиленовых пакетах персики лучше не хранить – они быстро портятся из-за плохой аэрации и образования конденсата.

Персики в ящиках всегда укладывают в один ряд

Остается вопрос, как хранить персики в домашних условиях, чтобы они пролежали всю зиму. Для этого нужно отобрать упругие плоды без признаков болезни, вмятин и повреждений кожицы. Если плодов много, то каждый из них по отдельности заворачивают в бумагу и укладывают в деревянные ящики, или лотки с ячейками.

Чтобы продлить срок хранения персиков можно использовать раствор из 10 гр. салициловой кислоты и 1 л 90 % спирта. Приготовленным составом смазывают фрукты, а перед употреблением обязательно моют под проточной водой.

Как хранить недозревшие фрукты

Для продажи, перевозки, и хранения обычно собирают недозревшие персики. В зависимости от условий хранения, они могут быстро доспеть в домашних условиях, или сохранить лежкость на протяжении долгого времени.

Для перевозки на дальние расстояния выбирают твердые на ощупь, еще не окрасившиеся фрукты. Сорванные зелеными персики по сладости уступают созревшим на дереве, так как в них перестает вырабатываться сахар.

Для хранения неспелых персиков можно использовать льняную или хлопчатобумажную материю, на которую вниз черенками плоды выкладывают так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Сверху персики плотно накрывают такой же тканью. Придерживаются общих условий хранения.

Хранение персиков в коробке с отдельными ячейками

При ранних осенних заморозках, или в дождливое лето фрукты могут созревать неправильно – когда вполне зрелый по виду плод внутри оказывается зеленым. Такой же эффект может оказывать неправильное хранение, или специальные методы для “быстрого дозревания” (повышенная температура в помещении, нагрев ультрафиолетовыми лампами, обработка специальными растворами). Определить незрелость можно по ярко выраженным белым или зеленоватым пятнам и прожилкам в середине.

Чтобы зеленый фрукт быстро доспел, и стал пригоден в пищу, его помещают в бумажный пакет вместе с недозревшим яблоком, или бананом. Выделяемые ими вещества помогают ускорить процесс созревания персиков.

Персики хранят зелеными, а чтобы они быстро дозрели их кладут вместе с бананами

Пакет кладут на 24 часа в темное место с температурой плюс 22 градуса по Цельсию. Через сутки персики проверяют – они должны стать мягче и ароматнее. Если этого не произошло, то процедуру повторяют. После вызревания фрукты хранят в холодильнике.

Хранение спелых персиков в домашних условиях

Спелые персики можно хранить в замороженном виде. Для этого целые, или порезанные на дольки, плоды помещают в морозилку, в пластиковых контейнерах или пакетах. Для этого метода хранения не подходит сухая заморозка, недопустимо повторное замораживание.

Спелые персики хранят в сушеном и замороженном виде

Для заморозки также можно использовать сахарно-аскорбиновый сироп. На 1 кг разделенных на дольки персиков понадобится литр воды. Предварительно в нем растворяют 6 таблеток аскорбиновой кислоты, после чего вымачивают фрукты. Это предотвратит потемнение плодов в дальнейшем.

Персики в аскорбиновом сиропе могут храниться до года

Спустя 5-10 минут дольки выкладывают в емкость для хранения и заливают аскорбиновым сладким сиропом (в 4 чашках воды растворяют 3 растолченные таблетки аскорбиновой кислоты, смешивают с 3 чашками сахара). В таком сиропе в морозилке персики могут храниться до года.

Также спелые персики можно высушить. Для этого подойдут кисло-сладкие и сладкие сорта: Джаминат, Ирганайский, Агаповский, Богатырь.

При правильном хранении можно самостоятельно контролировать время созревания персиков путем изменения места или температуры хранения. Именно поэтому урожай персиков собирают в два этапа: спелые – для кулинарии, в пищу, на сушку и заморозку; а зеленые – на долгое хранение. Со временем плоды поспеют, и будут радовать великолепным вкусом и ароматом даже под Новый год.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: