Где растут лисички, как выглядят грибы, когда правильно их собирать

Лисички – как выглядят грибы и когда их собирают

Лисичка – небольшого размера, желтовато-оранжевого цвета гриб, который ценят грибники. Растут в хвойных и смешанных лесах одиночно, но чаще группой. Полезные качества оценены не одним поколением собирателей. Желтая или оранжевая шляпка выгодно выделяет этого грибного представителя на фоне своих сородичей. Неприхотливы и поэтому не боятся погодных перепадов и долгой перевозки. Даже начинающий грибник, зная, как выглядят гриб, не перепутает лисички.

  1. Характерные признаки лисички
  2. Окрас и зонтик
  3. Ножка и аромат
  4. Ореол обитания
  5. Популярные разновидности
  6. Граненый любитель дубов
  7. Желтеющий вид
  8. Яркая зазывала
  9. Фаворитка грибника
  10. Серое лакомство
  11. Ворончатый представитель
  12. Ядовитые двойники
  13. Весомые различия

Характерные признаки лисички

Грибы с яркими шляпками, приятным ароматом и вкусом отлично чувствуют себя в лесах и лесополосах России, особенно в Подмосковье и Ленинградской области. Лисички – излюбленное лакомство гурманов и полезный для здоровья продукт. Известно, что гриб насчитывает в своем царстве 5 родов и почти 100 видов.

Лисичку можно назвать универсальным обитателем леса, так как она без изменений переносит засуху или же сезон проливных дождей. Гриб одинаково хорошо выглядит при любых погодных условиях, кроме заморозков. Примечательно, что у лисичек нет ядовитых представителей, все рыжие красавцы либо съедобны, либо условно пригодны к употреблению.

Опытные грибники рекомендуют начинающим обратить внимание на такие особые черты лисичек, как:

  • цвет и внешний вид;
  • форма шляпки;
  • ножка;
  • запах;
  • место произрастания.

Окрас и зонтик

Одной из характерных черт в описании гриба является его цвет, отсюда и пошло название. Чаще всего встречаются лисички достаточно теплых солнечных оттенков. Разбег цветовой палитры может быть от нежно-желтого, почти белого, до насыщенно-оранжевого с коричневинкой. Однако среди этого семейства встречаются и серые или насыщенно-черные виды.

Внешне гриб небольшой, а диаметр его волнистого с неровными краями зонтика может достигать как 6, так и 12 см. У молодых представителей группы шляпка обычно прямая со своеобразной рваной каймой по краям, и чем старше становится лисичка, тем изогнутей по концам и вогнутей по центру делается шляпка.

Важной особенностью съедобной лисички от непригодного в пищу двойника является то, что если на нее надавить, то оно краснеет.

Ножка и аромат

Форма шляпки у настоящего гриба никогда не бывает ровной и геометрически правильной. Интересно и то, что зонтик является продолжением грибной ножки, на нем не видно следов разделения, а цветовая гамма не сильно отличается от раскраски зонтика или может быть на тон светлее. Кожица на поверхности шляпки плохо отделяется.

Срезая лисичку, можно сразу же уловить ее свежий аромат с нотками плодовых сухофруктов. Если попробовать сырой гриб на вкус, то он будет иметь приятную кислинку.

Опытные грибники не рекомендуют собирать старые лисички, так как они теряют большую часть полезных свойств и накапливают в телах токсины.

Ореол обитания

Оранжевые грибы любят селиться целыми группами, и это тоже является их отличительной чертой. Если говорить о деревьях, возле которых предпочитают жить представители грибного семейства, то это:

  • береза;
  • дуб;
  • ель;
  • ольха;
  • сосна.

Лисички любят тень густых крон, но когда погода особенно дождливая, грибы стараются переместиться на более солнечные и освещенные участки. Они любят старые скопления деревьев и практически не растут в молодых насаждениях. Выгодным условием для размножения этого вида грибов специалисты называют чередование хвойных деревьев и берез, причем первых должно быть преобладающее количество.

Русские березы помогают лисичкам пережить засушливые сезоны.

Иногда грибные семейства прячутся под сосновыми иголками или укрываются среди влажного мха. Обнаружив в таком месте лисичку, необходимо внимательно осмотреться по сторонам – рядом будут еще грибы.

Популярные разновидности

Так как гриб достаточно распространен в лесах нашей страны, то необходимо знать его самых популярных представителей. Лисичка бывает:

  • бархатистая;
  • граненая;
  • желтеющая;
  • киноварно-красная;
  • обыкновенная;
  • серая;
  • трубчатая.

Редким обитателем хвойных лесов можно назвать лисичку бархатистую. Она встречается в восточных и южных странах Европы. Шляпки имеют желто-оранжевый или красноватый окрас, диаметр зонтика обычно не превышает 5 см, а ножки – 1 см. Гриб возвышается над землей на расстоянии 2-4 см. Имеет приятный фруктовый, а иногда и абрикосовый аромат, мякоть обладает характерной кислинкой. Опытные грибники собирают урожай с середины лета по пик осени.

Граненый любитель дубов

Если рядом есть дубовая роща, то там можно найти лисичку граненую. Этот представитель семейства имеет ярко-желтый приятный цвет, а его шляпка по краям загибается «кучеряшками». Такая лисичка похожа больше на диковинный цветок, чем на обычный гриб.

Диаметр шляпки колеблется от 2 см у молодых до 10 см, обхват ножки равен 1 – 2,5 см. Весь гриб имеет плотную приятно пахнущую светлую мякоть. Растет как в летнее время, так и в осенний период.

Желтеющий вид

Найти лисичку можно на протяжении всего лета в хвойных зарослях сосны и ели. Определить этот вида несложно, достаточно просто посмотреть на цвет, который встречается как желто, так и светло-коричневым с характерными мелкими чешуйками по всему периметру зонтика.

Диаметр зонта составляет от 1 до 6 см, а ножка в обхвате достигает 1,5 см. Лисички желтеющие возвышаются над землей на расстоянии до 5 см. Пополнить грибные запасы этим подвидом можно до конца августа.

Яркая зазывала

Необычно и по-своему привлекательно выглядит лисичка киноварно-красная. Неопытного грибника может насторожить очень насыщенный, почти красный цвет, но она съедобна и полезна для организма человека.

Гриб любит дубовые леса и предпочитает расти как летом, так и осенью. Диаметр шляпки колеблется от 1 до 4 см, а ножка в обхвате равна 1-1,5 см. Лисичке киноварно-красной присущи все внешние признаки обычного представителя своего семейства.

Фаворитка грибника

Любима отечественными грибниками лисичка обыкновенная, прозванная в народе за окаймление шляпки «петушком». Она неприхотлива к месту обитания, может расти как в хвойных, так и лиственных лесах.

Петушок имеет внушительный размах шляпки, который достигает в диаметре 12-ти см, а высота иногда доходит до 7 см.

Внешне лисичка обыкновенная достаточно приметна, и ее цветовая гамма может колебаться от всех светлых оттенков желтого до оранжевого. Шляпка гриба неровная с характерными волнами по краям. Мякоть мясистая, белого или желтоватого цвета. Петушок приятно пахнет и имеет стандартный для лисичек кисловатый вкус.

Серое лакомство

Серый гриб является жителем лесов восточной части России и его можно обнаружить как в смешанных, так и в лиственных лесах. Несмотря на свой темный цвет, а он может быть как пепельным, так и буро-черным, гриб съедобен, но не обладает каким-то выразительным вкусом.

Диаметр шляпки достигает 15 см. Примечательно, что нижняя часть может быть пепельно-серого или даже голубоватого оттенка. Высота ножки достигает 8 см. В большинстве случаев гриб сидит по самую шляпку в земле.

Этот вид грибов не пользуется особой популярностью у грибников только потому, что они обычно принимают его за охапку пожухлых листьев. Собирать урожай серых лисичек можно с июля по октябрь.

Ворончатый представитель

Трубчатая лисичка, называемая еще ворончатой, любит селиться в хвойных лесах, но иногда ее можно встретить и в лиственных насаждениях. Окрас зонтиков имеет желто-коричневый оттенок, а диаметр шляпок составляет от 2 до 6 см и на них можно обнаружить темные чешуйки.

Читайте также:
Где растет клюква, как называют перезимовавшую под снегом ягоду, как выглядит и как собирать, видео

Вырастает гриб на 3-8 см, приятно пахнет и обладает светлой, слегка горчащей на вкус мякотью. Внешняя форма шляпки имеет все признаки рода. Урожай готов к сбору с середины осени до начала зимних месяцев.

Лисички не встречаются в лесах, где растет черника.

Ядовитые двойники

Несмотря на то,что среди лисичек нет ядовитых представителей, в природе все же существует несколько «обманщиков», которые вполне могут попасть к неопытному грибнику в корзину. Среди них выделяют:

  • говорушку оранжевую;
  • маслиновый омфалот.

Первый представитель двойников — говорушка маслиновая или лисичка ложная – непригодный в пищу гриб. Его можно определить по форме шляпки, которая напоминает старый рупор или громкоговоритель. Род говорушек распространен на территории нашей страны и из 250-ти его видов в лесах встречается 60. Стоит учесть, что большую часть говорушек есть не рекомендуется.

Омфалот маслиновый тоже внешне очень схож с лисичкой обыкновенной, относится к семейству Негниючников. В цветовой гамме преобладают насыщенно-оранжевые оттенки. Диаметр шляпки гриба достигает как 4, так и 12 см, а ее внутренние мембраны могут светиться с наступление сумерек. Ножка достаточно массивная и в обхвате иногда достигает 10 см, но книзу утончается.

Гриб-омфалот обладает очень неприятным резким запахом.

Период его появления – это осенние месяцы. Любит селиться на старых пнях или гнилых буках и грабах. Омфалот ядовит, так как содержит сильное отравляющее вещество – мускарин. Смерть наступает от обезвоживания организма.

Весомые различия

Съедобные грибы от ядовитых двойников отличаются рядом признаком. Идя на сбор лесного урожая лисичек, стоит обращать внимание на:

  • запах;
  • цвет;
  • форму шляпки;
  • червивость.

Известно, что ядовитые грибы неприятно и достаточно резко пахнут. Окрас лжелисичек обычно яркий и хорошо заметный, а на шляпке можно увидеть разноцветные пятна. Необходимо обратить внимание не только на цвет, но и на форму шляпки: у съедобных грибов она геометрически неправильная и волнистая по кромке, а ядовитые сородичи имеют ровные зонтики и прямые края.

Рекомендуется пристально изучить и ножку гриба. У настоящих лисичек она прямая, без утолщений и утоньшений. Ядовитые соседи таким качеством похвастаться не могут, их опора обычно к земле становится изящнее.

Характерной особенностью настоящих лисичек от ложных является отсутствие червей или других насекомых на первой. Рыжих грибов не любят всякие мелкие вредители, а вот ядовитые виды им интересны.

Научившись отличать съедобных лисичек от ложных, можно смело отправляться в лес. Лисички отлично хранятся и подойдут для зимних блюд.

Грибы лисички – фото и описание

Грибы лисички – довольно красивые, вкусные и полезные грибы. Благодаря ярко-желтой окраске их хорошо видно в лесу и сложно перепутать с другими видами грибов.

Рассмотрим подробнее: где и когда собирать лисички, виды лисичек, описание и фото, полезные и лечебные свойства, хранение и заготовка на зиму.

Лисички – описание и фото

Золотистого цвета грибы имеют нежный фруктовый запах, немного напоминающий абрикос.

Они распространены в Европе, России, Африке, Мексике, Гималаях.

Шляпка и ножка лисички выглядит цельно, без видимых границ, примерно одинакового цвета от бледно-желтого до оранжевого.

Диаметр шляпки 5-12 см, неправильной формы с волнистыми краями, воронкообразная или вогнутая, гладкая с трудноотделяемой кожицей.

Мякоть плотная и мясистая белого или желтоватого цвета со слабовыраженным запахом фруктов, немного островатым вкусом. Поверхность лисички при надавливании становится красноватой.

Ножка лисички плотная, с гладкой структурой, суженная к низу толщиной до 3 см и длиной до 7 см.

Поверхность гименофора представлена волнистыми складками, ниспадающими по ножке.

Споровый порошок желтого цвета.

В каком лесу растут лисички и когда собирать?

Начиная с июня и до середины октября лисички можно найти преимущественно в хвойных лесах, а также в смешанных. Чаще грибы встречаются в сырой местности, во мху, среди травы, возле сосен, елей, дубов.

Встретить лисички можно многочисленными группами, появляющимися массово после грозовых дождей.

Виды лисичек фото и описание

Большинство видов лисичек съедобны. Насчитывают более 60 видов лисичек, ядовитых не существует, но есть несъедобные виды – ложная лисичка, например.

Лисичка обыкновенная – съедобный гриб. Шляпка 2-12 см в диаметре. Грибы с мясистой мякотью, по краям желтая, а на срезе белая. Лисичка обыкновенная на вкус с кислинкой. Произрастает в хвойных и лиственных лесах с июня по октябрь.

Гриб обладает особенностью – содержание хиноманнозы, губительное вещество для всех паразитов. Поэтому вы никогда не найдете червивых грибов.

Лисичка серая – съедобный гриб. Цвет лисички от серого до буро-черного. Шляпка диаметром до 6 см, с волнистыми краями и углублением в центре, края пепельно-серого цвета.

Упругая мякоть серого цвета, с невыразительным вкусом и без аромата.

Растет серая лисичка в лиственных лесах с июня по октябрь. Этот вид мало известен грибникам, они его избегают.

Лисичка киноварно-красная – съедобный гриб. Цвет лисички красноватый или розовато-красный. Шляпка диаметром до 4 см, ножка высотой до 4 см. Мякоть мясистая с волокнами. Шляпка вогнута к центру с неровными изогнутыми краями. Найти киноварно-красную лисичку можно в дубовых рощах в восточной части Северной Америки. Сбор грибов происходит летом и осенью.

Лисичка бархатистая – редкий, съедобный гриб. Шляпка оранжево-желтая или красноватая, диаметром до 5 см, выпуклой формы, со временем становится воронковидной. Мякоть светло-оранжевая с приятным запахом. Лисичка бархатистая растет в лиственных лесах восточной и южной Европы на кислых почвах. Собирают этот гриб с июля по октябрь.

Лисичка желтеющая – съедобный гриб. Шляпка диаметром до 6 см, желтовато-коричневого цвета, покрыта чешуйками. Мякоть на срезе бежевая без вкуса и запаха. Можно обнаружить в хвойных лесах, на влажных почвах в течении лета.

Лисичка трубчатая – съедобный гриб. Шляпка диаметром до 8 см, формой воронки с неровными краями, серовато-желтого цвета. Мякоть плотная, на срезе белая, имеет приятный запах земли и обладает горьковатым вкусом. В основном растет в хвойных лесах.

Лисичка Cantharellus minor – похож на лисичку обыкновенную, съедобный гриб. Шляпка до 3 см в диаметре, оранжево-желтого цвета, с волнистыми краями. Мякоть мягкая, ломкая, желтого цвета. Растет такая лисичка в дубовых лесах Северной Америки.

Ложные лисички – фото и описание

Обыкновенную лисичку можно перепутать с двумя видами грибов:

Омфалот маслиновый (ядовитый гриб)

и говорушка оранжевая (несъедобный гриб)

Как отличить ложные лисички от настоящих фото

1. Съедобная лисичка имеет однотонный окрас – светло-желтый или светло-оранжевый. Ложные лисички имеют яркие расцветки – красно-коричневую, ярко-оранжевую, медно-красную, желтовато-белую. У ложной лисички середина шляпки отличается по цвету от краев и может быть покрыта пятнами разнообразной формы.
2. Ложная лисичка обычно имеет ровные края шляпки, – настоящая лисичка всегда рваные.
3. У ложной лисички тонкая ножка, – лисичка настоящая с толстой ножкой. Шляпка и ножка у съедобной лисички – это одно целое, у ложных грибов шляпка отделена от ножки.
4. Ложные лисички часто можно встретить поодиночке, а настоящая лисичка растет всегда группами.
5. Ложный гриб обладает неприятным запахом, съедобный всегда приятно пахнет.
6. Если надавить на мякоть съедобной лисички она изменит цвет на красноватый, ложная лисичка не изменяет цвет при надавливании.
7. Ядовитые двойники могут быть червивые, лисичка настоящая никогда не бывает.

Читайте также:
Деревянный настил в дизайне сада, фото, подбор материала, правила монтажа, уход за настилом

Видео – Осторожно! Лисичка ложная и настоящая

Лисички полезные свойства и противопоказания

В грибах лисичках большое содержание различных витаминов и минералов – D2, B1, A, PP. Цинк, медь.

Съедобные лисички никогда не бывают червивые – это обусловлено наличием в мякоти хиноманнозы – яд для паразитов и червей, но абсолютно безопасен для человека.

Грибы лисички полезны в борьбе с онкозаболеваниями, для восстановления зрения, в борьбе с бактериями, при ожирении.

Как природный антибиотик их используют в народной медицине.

Содержание эргостерола в лисичках полезно сказывается для восстановления печени, лечении гепатитов и гемангиомах.

Калорийность лисичек равна 19 ккал на 100 грамм.

Сколько можно хранить лисички в свежем виде

После сбора грибов их можно хранить при температуре не выше +10 градусов. Более двух суток после сбора не храните в холодильнике, лучше сразу приступить к обработке.

Лисички – как чистить

Перед обработкой лисички нужно очистить от мусора, выбросить поврежденные грибы. Грязь сильно не пристает к поверхности лисичек, поэтому можно удалить ее мягкой кисточкой или губкой.

Срезают ножом поврежденные, загнившие части гриба. Для последующей сушки также удаляют мусор из пластинок при помощи кисточки.

Очистив грибы от мусора промойте их в воде, с особой тщательностью подшляпочные пластинки. Промывать следует меняя воду несколько раз. Если вкус остается горьковатым замочите грибы на 30 минут в воде.

Почему горчат лисички, как убрать горечь?

Лисички обладают природной горчинкой, поэтому их не любят вредители и насекомые, но ценят в кулинарии. Если грибы не обработать сразу после сбора горечь усилиться. Также усиление горечи лисичек возможно из-за влияния некоторых естественных факторов.

Больше горечи у лисичек, собранных в сухую погоду, под хвойными деревьями, рядом с трассами и предприятиями, переросших грибах, растущих во мху, если это ложные лисички.

Лучше собирать и готовить молодые лисички, содержание горечи в них минимально. Чтобы убрать горечь нужно замочить лисички на 30-60 минут в воде, после чего отварить. Воду после варки слить.

Для заморозки используйте отваренные лисички – они не будут горчить и занимают меньше места. Если вы заморозили свежими и разморозив обнаружили что грибы горчат, отварите их в соленой воде, горечь пойдет в воду.

Как готовить и хранить лисички?

Лисички варят, жарят, солят, маринуют, сушат.

Отваривают лисички в течении 15-20 минут после закипания. Если вы будете есть лисички после варки, то воду посолите. Если будете жарить после варки, то солить не нужно и процесс варки в таком случае не дольше 5 минут.

Сушеные лисички промойте, замочите перед варкой на 2-4 часа в теплой воде. Затем варить в той же воде 40 минут.

Жарят лисички без отваривания, но если лисички горчат, то необходимо отварить.

Нарежьте грибы перед жаркой. Сперва обжарьте в масле на сковороде мелко нарезанный лук, затем добавьте лисички. Жарить грибы пока не испариться вся влага. После чего солим по вкусу, добавляем сметану и тушим до готовности 15 минут.

Солят лисички холодным и горячим способом.

Маринованные лисички готовят с пастеризацией и без пастеризации.

Маринованные лисички с пастеризацией

Тщательно очистить и вымыть грибы, крупные порезать и варить в течении 15 минут в соленой воде с добавлением лимонной кислоты.

Разложить подготовленные лисички в чистые банки и залить горячим маринадом, добавив сверху кольца лука, лавровый лист. Прикрыть банки крышками и пастеризовать 2 минуты. После чего сразу закатать крышки, хранить в сухом месте с температурой от 0 до 15 градусов.

Сушат лисички на сушильной доске или специальной сушилке, грибы не должны прикасаться между собой. Перед сушкой грибы не моют, но очищают от грязи кисточкой, если большие разрезать на несколько частей.

Помещения в которых сушат лисички должны хорошо вентилироваться. Можно сушить на улице в тени.

Если сушите в печи или духовке сперва температура должна быть 60-65 градусов, а затем выше.

Хранят сушенные лисички в стеклянных, пластиковых контейнерах с плотно закрывающимися крышками.

Как заморозить лисички на зиму?

Грибы очистить от грязи, промыть и просушить на полотенце. Можно замораживать свежие, отваренные, жаренные лисички.

В сыром виде после заморозки грибы могут горчить.

Подготовленные грибы сложить в пакеты или пищевые контейнеры, плотно закрыть. Хранить в морозилке в течении 1 года при температуре -18 градусов.

Размораживать лисички нужно в холодильнике на нижней полке, при температуре +4 градуса. Размороженные грибы не подлежат повторной заморозке.

Лисички – лечебные свойства

В составе лисичек имеются фтористые соединения, укрепляющие иммунную систему. Кроме того, в составе этого гриба имеется вещество хиноманноза – которое пагубно влияет для некоторых видов глистов.

Благодаря этому веществу останавливается развитие паразитов, жучков и червей, вещество разрушает капсулы их яиц.

Поэтому, вы никогда не встретите лисички, поврежденные червями, что не скажешь о других грибах.

Хиноманноза – натуральное вещество, которое абсолютно не выдерживает термическую обработку, разрушаясь при температуре выше 50 градусов. В вареных и жареных грибах оно отсутствует полностью.

Гриб лисичка содержит эргостэрол – используется при очистке печени. Ученые установили, что содержание в лисичках содержится траметонолиновая кислота, способная вести действенную борьбу с вирусом гепатита.

В народной медицине активно используют грибы лисички как для профилактики, так и для лечения различных заболеваний.

Чтобы не допустить распада многих целебных веществ в лисичках, их не подвергают термической обработке.

Единственный способ – это сушка при температуре не выше 45 градусов или спиртовая настойка (не больше 38%).

Лечебную настойку сделать очень просто: для этого возьмите 1 столовую ложку сушеных и измельченных лисичек и залейте стаканом (200 мл) водки. Оставить настаиваться в темном месте в течении 10 дней.

Употреблять лечебную настойку следует перед сном по 1-2 чайных ложки.

Для борьбы с паразитами принимайте по 2 ч. л. настойки на протяжении 20 дней.

При лечении поджелудочной железы и печени – принимать по 1 ч. л. настойки каждый вечер.

Если вы решили просто почистить печень – принимайте по 2 ч. л. настойки лисичек в течении 15 дней.

Лисички – вкусные грибы, которые выводят из организма человека радионуклиды.

Видео – Целебные лисички

Интересные факты о лисичках

В составе лисичек содержится антибиотик блокирующий развитие туберкулезной палочки.

В природе лисички растут в виде «ведьминых колец».

Название грибов произошло не от слова лиса. Но животное и гриб были названы за свой цвет.

Грибы содержат много витаминов, но при термообработке они разрушаются полностью.

Грибы лисички содержат большое количество жира по сравнению с другими грибами – 2,4%.

Где растут лисички, как выглядят грибы, когда правильно их собирать

Грибы-лисички известны многим, но не все знают, что их несколько видов, среди которых есть и весьма ценные, стоящие в одном ряду с трюфелями и сморчками.

  1. Лисички – описание и фото
  2. Лисичка бледная
  3. В каком лесу растут лисички и когда собирать?
  4. Где растут лисички
  5. Когда растут, период сбора
  6. Почему лисички рыжие?
  7. Можно ли есть лисички сырыми
  8. Как долго растут?
  9. Лисички полезные свойства и противопоказания
  10. Применение лисичек в кулинарии и медицине
  11. Калорийность лисичек
  12. Сколько можно хранить лисички в свежем виде
  13. Как готовить и хранить лисички?
  14. Литература [ править| править код]
  15. Противопоказания
  16. Вороночник Конрада
  17. Споры
  18. Интересные факты о лисичках
  19. Как готовить лисички обыкновенные настоящие съедобные
  20. Лисички жареные в сметане
  21. Лисички – интересное видео
Читайте также:
Как правильно сажать картошку под солому видео

Лисички – описание и фото

Золотистого цвета грибы имеют нежный фруктовый запах, немного напоминающий абрикос.

Они распространены в Европе, России, Африке, Мексике, Гималаях.

Шляпка и ножка лисички выглядит цельно, без видимых границ, примерно одинакового цвета от бледно-желтого до оранжевого.

Диаметр шляпки 5-12 см, неправильной формы с волнистыми краями, воронкообразная или вогнутая, гладкая с трудноотделяемой кожицей.

Читайте также:Опята – описание и фото

Мякоть плотная и мясистая белого или желтоватого цвета со слабовыраженным запахом фруктов, немного островатым вкусом. Поверхность лисички при надавливании становится красноватой.

Ножка лисички плотная, с гладкой структурой, суженная к низу толщиной до 3 см и длиной до 7 см.

Поверхность гименофора представлена волнистыми складками, ниспадающими по ножке.

Споровый порошок желтого цвета.

Лисичка бледная

Фото 5. Бледная разновидность обыкновенной лисички. Автор: zaca.

Разговорное название — лисичка белая. Генетически довольно близка предыдущему грибу, что порождает в кругу микологовопределённые разногласия. Ряд учёных считает её подвидом лисички обыкновенной, некоторые же с этим не согласны и выделяют в самостоятельный вид.

Очень похожа на настоящую лисичку во всём, кроме окраски — она у неё заметно светлее. При этом, лисичка белая может быть как с лёгким желтоватым оттенком, так и абсолютно бесцветная — фактически белоснежная. Пластинки с нижней стороны шляпки обычно имеют кремовый цвет, но иногда и они бывают белыми.

Произрастает лисичка бледная почти в тех же местах, что и обыкновенная, плодоносит в те же сроки, но грибниками давно замечено — чаще она встречается именно там, где преобладают деревья лиственных пород. Вообще же, она довольно редкий гость в корзинках.

В каком лесу растут лисички и когда собирать?

Начиная с июня и до середины октября лисички можно найти преимущественно в хвойных лесах, а также в смешанных. Чаще грибы встречаются в сырой местности, во мху, среди травы, возле сосен, елей, дубов.

Встретить лисички можно многочисленными группами, появляющимися массово после грозовых дождей.

Где растут лисички

Грибы чаще всего встречаются в лиственных лесных почвах возле дуба и под буками. Они микоризные, что означает, что гриб имеет симбиотическую связь с корнями дерева. Лисички растут во многих странах, в том числе в Канаде, США, Европе, Средиземноморье, в некоторых частях восточной и южной Австралии и Азии.

Когда растут, период сбора

Лисички считаются типичными представителями летних грибов. Первые появляются в конце мая. Плодоносят все лето до осени. Если держится теплая погода, лисички могут встречаться и до конца октября.

В начале лета их может быть еще очень мало, поэтому оптимальное время для похода за грибами – не ранее середины июня. Период наиболее активного роста лисичек – начало июля и сентябрь. Наилучший урожай можно ожидать после дождей и туманов.

Интересно: Интересные факты о грибах, фото и видео

Почему лисички рыжие?

В зависимости от вида, лисички могут иметь разные оттенки желтого и оранжевого. Но именно яркий рыжий цвет считается характерным окрасом лисички обыкновенной. В этих грибах содержится высокий уровень каротина – растительного пигмента, который и придает им такой оттенок.

Можно ли есть лисички сырыми

У многих грибников возникает закономерный вопрос: а можно ли употреблять в пищу лисички в сыром виде? Ведь об их противопаразитарных свойствах ходят легенды, именно поэтому не хотелось бы уничтожать их термообработкой. Как утверждают специалисты, в лисичках отсутствуют собственные токсические вещества, поэтому если они были заготовлены в экологически чистой зоне, то вполне могут употребляться в сыром виде. Народные целители даже рекомендуют такой способ поедания грибов в целях лечения некоторых заболеваний (например, для выведения паразитов из организма). После термообработки вкусовые качества сохранятся, а вот противопаразитарного воздействия оказано не будет.


Допускается употребление лисичек в пищу в сыром виде

Стоит помнить о том, что, как и любой гриб, лисички способны накапливать в себе токсины и тяжёлые металлы из окружающей среды. Поэтому ни в коем случае нельзя есть их сырыми, если вы не знаете, где именно проводился сбор.

Как долго растут?

Время созревания грибов зависит от погодных условий. После обильных дождей на поиски лисичек можно отправляться уже через пару дней. В целом им необходимо около недели на то, чтобы достичь необходимого размера. Рекомендуется избегать перезревших экземпляров, поскольку они накапливают вредные вещества и токсины.

Лисички могут портиться, подгнивать, как и любые другие грибы. Однако для них характерна одна особенность – аккуратное гниение. Поврежденная мякоть гриба заметно выделяется и ее можно легко удалить.

Лисички полезные свойства и противопоказания

В грибах лисичках большое содержание различных витаминов и минералов – D2, B1, A, PP. Цинк, медь.

Съедобные лисички никогда не бывают червивые – это обусловлено наличием в мякоти хиноманнозы – яд для паразитов и червей, но абсолютно безопасен для человека.

Грибы лисички полезны в борьбе с онкозаболеваниями, для восстановления зрения, в борьбе с бактериями, при ожирении.

Как природный антибиотик их используют в народной медицине.

Содержание эргостерола в лисичках полезно сказывается для восстановления печени, лечении гепатитов и гемангиомах.

Калорийность лисичек равна 19 ккал на 100 грамм.

Вернуться к оглавлению

Применение лисичек в кулинарии и медицине

Уникальность кантареллуса в том, что с ним можно готовить любые блюда. Лисички хорошо себя зарекомендовали и как самостоятельное блюдо и как компонент сложных рецептов.

Невероятно вкусны они в жареном виде со сметаной и гарниром из овощей. Как подлива к спагетти часто используются в итальянской кухне. Прекрасно сочетаются с любым мясом – курицей, свининой, говядиной и даже рыбой. В качестве гарнира к ним подходят картофель, рис, морковь, макароны, яйца, крупы, бобовые и все виды капусты.

Лисички можно тушить, мариновать, сушить, замораживать. Из сушеных грибов делают порошок, который добавляют в качестве ароматизатора в блюда из мяса или овощей. Гурманы готовят даже джемы из лисичек.

Справка! Эти грибы не стоит употреблять людям с проблемами пищеварения. А всем остальным – не нужно есть на ночь, потому что они утяжеляют желудок.

Благодаря своему составу, эти грибы давно применяются как лекарство. Из-за присутствия редко встречающегося в природе вещества хитинманноза лисички хорошо помогают как глистогонное средство. Этот компонент грибов легко избавляет от любых разновидностей паразитов, поскольку ядовит для личинок и червей.

Эргостерол в составе плодовых тел отлично стимулирует выработку ферментов в организме человека. Поэтому их применяют в лечении заболеваниях печени, при сахарном диабете. Траметолиновая кислота губительна для вируса гепатита С. Хорошо зарекомендовали себя лисички в избавлении от ангин, туберкулеза, фурункулов, в профилактике нарушений сердечного ритма, укреплении иммунитета.

В качестве лекарственного средства применяют порошок из высушенных грибов или спиртовой (не выше 38 градусов) экстракт.

Читайте также:
Выращивание розмарина в открытом грунте в средней полосе, районированные сорта, сроки высадки и особенности ухода

Несмотря на всю пользу, есть и противопоказания к применению этих грибов:

  • беременность и кормление грудью;
  • детский возраст до 3 лет;
  • индивидуальная непереносимость.

Справка! В лечебных целях лисички употребляли еще в Древнем Риме, а наши предки ели их сырыми при различных хворях.

Калорийность лисичек

Эти грибы содержат достаточно много белка, поэтому их энергетическая и пищевая ценность высока. В 100 г сырых грибов содержится:

  • белков – 1,5 г;
  • жиров – 1,1 г;
  • углеводов – 1,1 г.

Средняя калорийность – 19 ккал/100 г.

Сколько можно хранить лисички в свежем виде

После сбора грибов их можно хранить при температуре не выше +10 градусов. Более двух суток после сбора не храните в холодильнике, лучше сразу приступить к обработке.

Лисички – как чистить

Перед обработкой лисички нужно очистить от мусора, выбросить поврежденные грибы. Грязь сильно не пристает к поверхности лисичек, поэтому можно удалить ее мягкой кисточкой или губкой.

Срезают ножом поврежденные, загнившие части гриба. Для последующей сушки также удаляют мусор из пластинок при помощи кисточки.

Очистив грибы от мусора промойте их в воде, с особой тщательностью подшляпочные пластинки. Промывать следует меняя воду несколько раз. Если вкус остается горьковатым замочите грибы на 30 минут в воде.

Как готовить и хранить лисички?

Лисички варят, жарят, солят, маринуют, сушат.

Отваривают лисички в течении 15-20 минут после закипания. Если вы будете есть лисички после варки, то воду посолите. Если будете жарить после варки, то солить не нужно и процесс варки в таком случае не дольше 5 минут.

Сушеные лисички промойте, замочите перед варкой на 2-4 часа в теплой воде. Затем варить в той же воде 40 минут.

Жарят лисички без отваривания, но если лисички горчат, то необходимо отварить.

Нарежьте грибы перед жаркой. Сперва обжарьте в масле на сковороде мелко нарезанный лук, затем добавьте лисички. Жарить грибы пока не испариться вся влага. После чего солим по вкусу, добавляем сметану и тушим до готовности 15 минут.

Солят лисички холодным и горячим способом.

Маринованные лисички готовят с пастеризацией и без пастеризации.

Маринованные лисички с пастеризацией

Тщательно очистить и вымыть грибы, крупные порезать и варить в течении 15 минут в соленой воде с добавлением лимонной кислоты.

Разложить подготовленные лисички в чистые банки и залить горячим маринадом, добавив сверху кольца лука, лавровый лист. Прикрыть банки крышками и пастеризовать 2 минуты. После чего сразу закатать крышки, хранить в сухом месте с температурой от 0 до 15 градусов.

Сушат лисички на сушильной доске или специальной сушилке, грибы не должны прикасаться между собой. Перед сушкой грибы не моют, но очищают от грязи кисточкой, если большие разрезать на несколько частей.

Помещения в которых сушат лисички должны хорошо вентилироваться. Можно сушить на улице в тени.

Если сушите в печи или духовке сперва температура должна быть 60-65 градусов, а затем выше.

Хранят сушенные лисички в стеклянных, пластиковых контейнерах с плотно закрывающимися крышками.

Вернуться к оглавлению

Литература [ править | править код ]

  • Горленко М. В., Бондарцева М. А., Гарибова Л. В., Сидорова И. И., Сизова Т. П. Грибы СССР / Отв. ред. М. В. Горленко. — М.: Мысль, 1980. — 304, [80] с. — (Справочники-определители географа и путешественника). — 100 000 экз.
  • Додик, С. Д. Грибы российских лесов. — М.: АСТ, 1999. — 320 с.
  • Грибы: Справочник / Пер. с ит. Ф. Двин. — М.: Астрель, АСТ, 2001. — С. 228. — 304 с. — ISBN 5-17-009961-4.
  • Грюнерт Г. Грибы / пер. с нем. — М.: «Астрель», «АСТ», 2001. — С. 192. — (Путеводитель по природе). — ISBN 5-17-006175-7.
  • Лессо Т. Грибы, определитель / пер. с англ. Л. В. Гарибовой, С. Н. Лекомцевой. — М.: «Астрель», «АСТ», 2003. — С. 28. — ISBN 5-17-020333-0.
  • Уду Ж. Грибы. Энциклопедия = Le grand livre des Champignons / пер. с фр. — М.: «Астрель», «АСТ», 2003. — С. 35. — ISBN 5-271-05827-1.

Противопоказания

Среди противопоказаний к употреблению лисичек нужно назвать:

  • Индивидуальная непереносимость лисичек или вообще грибов.
  • Возраст до трех лет.
  • Беременность.
  • Период кормления грудью.

С осторожностью следует отнестись к лисичкам людям, страдающим болезнями желудочно-кишечного тракта, так как грибы относятся к тяжело перевариваемым продуктам. Еще важно обратить внимание, чтобы лисички были собраны в экологически чистой местности и не были перезрелыми.

Вороночник Конрада

По всем свойствам и характеристикам идентичен предыдущему грибу, но окраску имеет диаметрально противоположную — светло-жёлтую, а то и вовсе белую.

Некоторые микологи считают его не самостоятельным видом, а альбиносной разновидностью вороночника рожковидного.

Споры

Как в научном мире, так и среди простых грибников мнения о возможности употребления ложной лисички в пищу расходятся. В некоторых странах этот гриб признан съедобным, но не пользуется популярностью из-за неприятного вкуса и маловыраженного грибного запаха.

В результате исследований удалось установить, что при долгом замачивании с целью удаления находящихся в грибе токсинов структура мякоти говорушки нарушается, портится. Большинство ученых высказывают мнение, что усилия, потраченные на приготовление кокошек в пищу, даже при соблюдении всех необходимых условий бессмысленны. Ведь риск получить нарушение пищеварения все равно остается. Если хочется побаловать себя дарами леса, лучше съесть шампиньон или другой гриб, качество которого не вызывает сомнений.

Интересные факты о лисичках

В составе лисичек содержится антибиотик блокирующий развитие туберкулезной палочки.

В природе лисички растут в виде «ведьминых колец».

Название грибов произошло не от слова лиса. Но животное и гриб были названы за свой цвет.

Грибы содержат много витаминов, но при термообработке они разрушаются полностью.

Грибы лисички содержат большое количество жира по сравнению с другими грибами – 2,4%.

Ешьте лисички и будьте здоровы!

Как готовить лисички обыкновенные настоящие съедобные

Лисички можно жарить, варить, замораживать.

Лисички жареные в сметане

Прежде всего, необходимо их обязательно замочить на 30 мин в воде. Затем отварить в кипящей воде 10 мин. На сковородке обжариваем лук на подсолнечном масле, режем мелко отваренные лисички и все прожариваем еще 15 мин. Добавляем сметану. Подаем с картошкой.

Из лисичек можно также варить грибовницу, но предварительно замочив на 30 мин.

Лисички – интересное видео

Если Вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Лисички

Похожие статьи

Грибы Алтайского края

Грибы Краснодарского края и Адыгеи

  • Тэги
  • Грибы на букву Л
Латинское название: Cantharēllus cibārius
Английское название: Chanterelle
Домен: Эукариоты
Царство: Грибы
Отдел: Базидиомицеты
Класс: Агарикомицеты
Порядок: Лисичковые
Семейство: Лисичковые
Род: Лисичка
Съедобность Съедобный гриб
  • 1 Общая информация
  • 2 Характеристика
    • 2.1 Размеры гриба
    • 2.2 Шляпка
    • 2.3 Мякоть
    • 2.4 Ножка
  • 3 Где растут лисички?
  • 4 Когда появляются лисички?
  • 5 Съедобность
  • 6 Виды
    • 6.1 Лисичка настоящая
    • 6.2 Лисичка трубчатая
    • 6.3 Лисичка обыкновенная
  • 7 Сходные виды
    • 7.1 Лисичка бархатистая
    • 7.2 Лисичка гранёная
  • 8 Выращивание в домашних условиях
  • 9 Калорийность лисичек
  • 10 Интересные факты

Общая информация

Свое название грибы получили из-за характерного рыжевато-желтого цвета. Такому окрасу способствует высокое содержание витамина С.

Читайте также:
10 первоочередных дел в огороде в сентябре

Существуют съедобные и ядовитые виды лисичек. Ложные представители этой группы грибов растут на гниющих деревьях, чаще всего встречаются на болотах и возле озер. Съедобные лисички, чаще всего, растут в хвойных и смешанных лесах.

Эта группа грибов относится к семейству лисичковых, класс агарикомицеты.

Характеристика

Лисички – известная группа грибов, которая встречается по всей территории России и Украины.

Размеры гриба

Гриб небольшого размера, с длинной толстой ножкой. Средний диаметр шляпки – 10 см, ножка достигает размеров 10-13 см в длину и 1-2 см в ширину.

Шляпка

Лисички имеют желто-оранжевую шляпку плоской формы. По краям она волнистая и закрученная к центру. Если смотреть на шляпку сверху, то можно увидеть, что она неправильной формы. Верхушка лисички может быть от 1 до 10 см в диаметре. Имеет трубчатое строение.

Мякоть

Мякоть лисичек плотная, белого цвета. Встречается волокнистая и мясистая. При надавливании – меняет цвет на красный. Аромат напоминает запах сухофруктов, а вкус имеет кислинку.

Ножка

Ножка лисички обычно толстая и длинная. Может достигать 15 сантиметров в длину. Она не имеет юбочки и кольца и, чаще всего, просто срастается с верхушкой. Цвет — оранжево-желтый, более насыщенный вверху. Шляпка расширяется снизу вверх и в нижней части имеет небольшие чешуйки.

Где растут лисички?

Лисичка обыкновенная предпочитает расти в смешанных и хвойных лесах. Ее можно встретить в местах роста мха и длинных растений. Сезоном сбора лисичек считается середина лета — конец осени.

Для хорошего урожая лисичкам нужно много влаги и питательных веществ, которые попадают в их организм через мох и древесину.

В лиственных лесах этот вид грибов чувствует себя некомфортно. Под большой слой опалой листвы плохо проникает солнечный свет, из-за чего грибы начинают усыхать и терять свой привлекательный внешний вид.

Хвойные и смешанные леса – это оптимальная среда обитания для лисичек. В почве под сосной и елью находится много микроэлементов, которые способствуют развитию мицелия. Именно в таких местах корень гриба может давать по несколько плодов за один сезон.

Лисички встречаются по всему миру, исключением являются зона Вечной мерзлоты и пустыни.

Когда появляются лисички?

Оптимальное время для роста лисичек – июль-сентябрь. Мицелий лучше всего начинает плодоносить в августе после летнего теплого дождя. Эта группа грибов не терпит холода, поэтому не растет в зимнюю пору.

Кроме этого, лисички не любят знойного солнца, поэтому весной и в начале лета замедляют свой рост. Такая же остановка в развитии мицелия происходит после каждого летнего дождя – гриб пытается задержать в себе влагу на длительный период времени. Возобновляет свое развитие плод на третий-пятый день после полива.

Съедобность

Существуют как съедобные, так и несъедобные виды лисичек. Лисичка обыкновенная имеет приятный запах и нежный оттенок, а ложный гриб пахнет рыбой или уксусом.

Основными отличиями съедобных лисичек от несъедобных являются:

  1. Цвет шляпки. Несъедобные лисички окрашены в ярко-оранжевый цвет, а съедобные – в желтый.
  2. Форма шляпки. Несъедобные грибы имеют четкую форму круга.
  3. Ножка. Настоящий гриб имеет толстую ножку, а несъедобный – тонкую.
  4. Запах. Несъедобные представители лисичек имеют уксусный запах.
  5. Место обитания. Несъедобные лисички растут на упавших деревьях в лиственных лесах, настоящие – в смешанных или хвойных.
  6. Мякоть. Съедобные лисички имеют желтую мякоть, в центре – белую. Ненастоящие грибы имеют мякоть оранжевого цвета.

Если грибы настоящие, то их можно жарить, варить или запекать. Из лисичек получаются хорошие запеканки, пироги, зразы и супы. На все эти блюда не пойдет больше часа приготовления. Также лисички можно посолить, замариновать или засушить, но для этого понадобится больше времени.

Существует много видов лисичек. Нужно уметь различать съедобных представителей от несъедобных.

Лисичка настоящая

Этот вид грибов встречается в лиственных и хвойных лесах. Его можно встретить с начала лета и до середины осени. Особенностью гриба является ярко-желтый цвет.

Шляпка лисички настоящей имеет ямку в центре и закрученные края. Цвет – желтый. В диаметре может достигать 10 см. Ножка крепится к шляпке одним пластом и не имеет юбочки. Ее размеры – 3-10 см, а форма – цилиндрическая. Мякоть – плотная, ее сложно повредить личинкам и мухам. Споровой порошок лисички желтого цвета.

Лисичка трубчатая

Название этого вида лисичек связано с уникальным строением гриба. Шляпка имеет трубчатую форму. Ее края закручены книзу и имеют воронковидную верхнюю часть. Цвет мякоти может меняться от коричневого до желтого. Изменение окраса мякоти происходит во время сильных проливных дождей.

Встречается этот вид в хвойных лесах и растет семействами на одном и том же месте на протяжении нескольких лет.

Диаметр шляпки – 2-6 см, размер ножки – 8 см в длину и 1-2 см в ширину.

Сезоном сбора лисички трубчатой считается начало лета — конец осени. Встречается она в хвойных и смешанных лесах.

Лисичка обыкновенная

Особенностью лисички обыкновенной принято считать ее фруктовый запах. Окрас гриба меняется от желтого до коричневого, в зависимости от погодных условий – чем больше влаги, тем темнее цвет.

Шляпка плоская, с закрученными краями. Она имеет складки, которые похожи на пластины. По размерам шляпка достигает 10 см в диаметре. Ножка длинная – до 10 см. Ее диаметр не превышает 2 см.

Гриб считается одним из самых вкусных видов лисичек. Встречается он с конца июля по начало сентября в хвойных и смешанных лесах.

Сходные виды

Съедобные виды лисичек очень похожи друг на друга, поэтому лисичку обыкновенную часто путают с лисичкой бархатистой и с лисичкой граненной.

Лисичка бархатистая

Этот вид грибов имеет небольшой размер: ножка – 1 см в длину, а шляпка – 4 см в диаметре. Шляпка молодого гриба имеет выпуклую форму и оранжевый цвет. В центре верхушки есть небольшая ямка, а по краям гриб закручен книзу. Такой вид грибов растет в южной Европе и встречается в лиственных лесах.

Лисичка гранёная

Плодовое тело лисички граненой не превышает 10 см. Ножка соединена со шляпкой и достигает 5 см в длину и 3 см в ширину. Мякоть этого вида лисичек очень плотная и вкусная. Она имеет ярко-желтый цвет. Встречается лисичка граненая в Африке и Малайзии. Сезоном сбора считается конец лета.

Выращивание в домашних условиях

Вырастить лисички самостоятельно вполне возможно, но для этого нужно соблюдать несколько правил.

Для начала стоит запомнить, что сажать грибы нужно под тем деревом, под которым его выкопали: если лисичка росла под елью, то сажать ее нужно тоже под ель. Лучше всего для посадки использовать лисичку обыкновенную. Этот вид гриба быстро приспосабливается к разным условиям роста и дает плоды уже через месяц после посадки.

Садить можно как кусочки гриба, так и споры, которые прошли определенную процедуру. Для того, чтобы приготовить споровую рассаду необходимо:

  1. взять несколько созревших грибов;
  2. промыть их в теплой воде и хорошенько размять в однородную кашицу;
  3. залить грибы сладкой водой (100 гр сахара на 10 л воды);
  4. оставить на сутки в теплом помещении;
  5. слить воду и просушить полученную смесь.
Читайте также:
Как правильно и красиво залить двор частного дома бетоном: сколько стоит залить двор бетоном

После того, как рассада готова, можно приступать к посадке. Ямку диаметром 50-60 см и 20-30 см в длину заливают водой. После того, как вода впиталась, нужно добавить смесь для посева, используя одну чайную ложку кашицы на одну ямку. Потом все засыпается удобрением или перегноем. При регулярном поливе уже через месяц мицелий начнет давать свои первые плоды.

Калорийность лисичек

Лисички – группа грибов, которая богата на белки. В таблице представлена калорийность 100 грамм сырых лисичек.

Грибы лисички

Лисички – одни из самых желательных для сбора съедобных грибов. Они растут отдельно, разбросаны группами и иногда образуют большие семьи в лесу. Мякоть у гриба толстая, твердая, запах похож на абрикосовый. Лисички одни из самых плодовитых грибов и насчитывают много сортов. Несмотря на то, что иногда трудно различить разновидности, в целом лисички легко идентифицировать.

Отличительные особенности грибов лисичек

Все виды грибов имеют воронкообразную шапку диаметром до 10 см с волнистым, неровным краем. Цвет варьируется от светло- до темно-желтого. При росте в группах, как это часто бывает, ножки изогнуты и иногда соединяются вместе у основания грибницы. Прожилки на ножке толстые и нисходят вниз по стеблю. Форма у них прямая по всей ножке, но прожилки раздваиваются и более извилистые ближе к шляпке. В высоту лисички вырастают от 6 до 9 см.

Отпечаток спор: от бледно-желтого до кремово-белого, иногда с легким розоватым оттенком. Жабры раздвоенные, того же цвета, что и остальная часть гриба. Они прямые или волнистые и всегда нисходят вниз по ножке.

Где растут лисички

Грибы чаще всего встречаются в лиственных лесных почвах возле дуба и под буками. Они микоризные, что означает, что гриб имеет симбиотическую связь с корнями дерева. Лисички растут во многих странах, в том числе в Канаде, США, Европе, Средиземноморье, в некоторых частях восточной и южной Австралии и Азии.

Сезон сбора лисичек

Грибы плодоносят с июня по октябрь и даже в ноябре, когда осень мягкая. Собирают с октября до марта в более теплом климате.

Съедобность лисичек

У грибов слабый абрикосоподобный запах и мягкий вкус. Лисички – это отборный съедобный гриб, который используют в блюдах из ризотто и омлетах, и у них, безусловно, достаточно аромата для приготовления вкусных супов или соусов.

Виды лисичек

Лисичка обыкновенная

Распространена в европейских хвойных и смешанных лесах, в Северной и Центральной Америке, в Азии и Африке. Это съедобный гриб, который легко идентифицирует даже неопытный грибник.

Средне размерная лисичка обыкновенная желтоватая, белая, оранжево-желтая и редко розового цвета. Жабры имеют тот же цвет, что и остальная часть гриба.

Шляпка

Сначала выпуклая, с завитым краем (краями), становится к старости гриба воронкообразной с волнистым краем. Бывает довольно неправильной формы. Старые экземпляры более оранжевые, особенно после нескольких дождей. Образцы, которые получают много солнца, обесцвечиваются до беловатого цвета и имеют слегка кожистый вид. Во влажных мшистых областях с тенью на шляпках лисичек образуется зелёный мох.

Жабры

Выглядят они как гребни, которые довольно волнистые и всегда бегут по ножке вниз.

Ножка

Длина стебля обычно равна ширине шляпки и того же цвета, что и остальная часть гриба. Мякоть желтовато-белая. Отпечаток спор беловатый или слегка желтый.

Энтузиасты начинают поиски гриба в конце весны, после дождей. Иногда, когда погода влажная, плодовое тело грибов сырое с пониженным качеством. В зависимости от региона и широты, июль-октябрь – это период, когда плодоношение обыкновенной лисички достигает пика.

Лисичка серая

Шляпка

Едва выпуклая в молодом возрасте. Край впоследствии расширяется, в виде волнистой лопасти. Поверхность ворсинчато-чешуйчатая, особенно возле края. Цвет сероватый с коричневыми оттенками. Интенсивность тона зависит от возраста и условий окружающей среды, он светлее в сухую погоду и более тёмный, если влажно.

Гименофор

Образован жабрами и складками, разнесенными и разветвленными, очень заметными при полном развитии, цвет этого псевдогименофора – серый с оттенками, голубоватый у молодых особей, со временем приобретает тёмно-серый цвет после созревания спор.

Ножка

Изогнутая, рифленая, расправляется как веер при развитии гименофора. Цвет похож на оттенок шляпки, немного светлее, иногда слегка блеклый возле основания.

Среда обитания

Этот гриб грибники не часто встречают. В районах произрастания довольно много серых лисичек в широколиственных лесах, где они предпочитают каштановые рощи и известковые почвы.

Лисичка киноварно-красная

Узнают по характерному фламинго-розовому цвету и наличию ложных жабр на нижней стороне шляпки. Гриб меньше и более изящный, чем другие лисички, растет в лиственных лесах.

Лисичка киноварно-красная микоризная с лиственными породами, особенно с буком и дубом, осиной и другими лиственными породами. Растёт одна, рассеянно или в сообществе летом и осенью.

Шляпка

Выпуклая или широко выпуклая, лысая, сухая в молодом возрасте, становится плоской или неглубоко впалой, увеличивается и появляются волны. Цвет от фламинго-розового до «киноварного красного», розовато-оранжевого или красновато-оранжевого.

Нижняя поверхность с хорошо расположенными, хорошо развитыми ложными жабрами, которые бегут по стеблю; часто развиваются перекрестные прожилки, они окрашены как шляпка или немного бледнее.

Ножка

Ровная в молодости, но в зрелости сужается к основанию, лысая, сухая, окрашена как шляпка или бледнее. Базальный мицелий от белого до бледно-желтоватого цвета. Мякоть: беловатая или в цвет шляпки, не меняет цвет при нарезке. Запах и вкус: запах сладкий и ароматный; вкус не отличительный или слегка острый.

Лисичка бархатистая

Симбиотический гриб растет под лиственными деревьями (каштан и бук) и реже под хвойными. Период плодоношения – лето и осень.

Шляпка

Узнают гриб по шляпке тонкой и неправильной формы, с гибкой поверхностью, ярко-оранжевой кутикулой и волнистым краем. В молодости шляпка выпуклая, а затем воронкообразная, кутикула мелкочешуйчатая, оранжевая или оранжево-розовая, бледнеет с возрастом.

Стебель

Ножки прямые, толстые, более бледного цвета, чем шляпка.

Гименофор

Пластинчатый, умеренно разветвлённый, раздвоенный или сетчатый, в цвет шляпки. Мякоть: твердая, беловатая, желтоватая или слегка розоватая. Источает слабый запах абрикоса.

Лисичка граненая

Встречается в Азии, Африке и Северной Америке поодиночке, группами или скоплениями под лиственными деревьями. Гриб производит плодовые тела летом и осенью

Шляпка

Воронкообразный верх и волнистые края. Поверхность сухая, слегка покрыта слоем тонких волокон, глубокого яркого оранжево-желтого цвета. Более старыми экземпляры желтеют, крайние края шляпки становятся бледно-желтыми, у молодых экземпляров они изгибаются вниз.

Гименофор

Несущая споры поверхность изначально гладкая, но постепенно на ней развиваются каналы или гребни. Мелкие жабры похожи на вены, шириной менее 1 мм. Цвет бледно-желтый и одинаковый с поверхностью ножки.

Стебель

Довольно толстый, цилиндрический, сужается к основанию. Внутри ножки заполнены ворсистым мицелием, сплошные. Редко плодовые тела объединяются со стеблями в основании.

Мякоть

Сплошная или частично полая (иногда из-за личинок насекомых), бледно-желтого цвета.

Лисичка желтеющая

Уникальный вид, высоко ценимый гурманами, который без труда узнают по форме «трубы», тонкой и маленькой мясистой, коричневой и с бахромой шляпке. Стебель ярко-оранжевый и внутренне пустой.

Шляпка

Вначале глубоко в центре выпуклая, в форме продолговатой трубы, затем более открытая, расширяется, край извилистый, дольчатый, иногда зазубренный. Цвет красновато-коричневый, дно оранжевое или более темно коричнево-серое.

Читайте также:
Как и чем подсвечивать рассаду петунии: виды осветительных ламп и краткий обзор их характеристик

Гименофор

Почти гладкий и округлый, со слегка приподнятыми прожилками, извилистыми и разветвленными. Цвет кремово-желтый, оранжево-желтый, иногда с оттенком розового, но цвет всегда менее яркий, чем у шляпки.

Стебель

Трубчатый, полый, гладкий, прямой или изогнутый, очень изменчивый по форме, напоминает воронку с продольными желобками. Цвет оранжевый или яичного желтка, иногда с оттенком розового. У гриба сильный запах свежих слив и сладкий вкус.

Место обитания

Гриб-симбионт, произрастает с конца лета до поздней осени, группами по сотни экземпляров в хвойных (возле сосны) и в лиственных лесах.

Лисичка трубчатая

Образует микориз с хвойными деревьями во мхе или на хорошо загнивших, покрытых мхом бревнах в болотах.

Шляпка

Сначала более или менее выпуклая, вскоре становится вазообразной, на финальной стадии в центре образуются дырки. Края в зрелом возрасте волнистые. Гладка, липкая или восковая в свежем виде. Цвет от темно-желтовато-коричневого до черновато-коричневого, с возрастом становится серовато-коричневым или сероватым. Иногда слегка просвечивают радиальные узоры.

Гименофор

Снисходит по стеблю. У молодых грибов с гребнями и складками. С возрастом развиваются ложные жабры, которые часто разветвляются и имеют перекрестные жилки. Цвет желтоватый до сероватого или коричневатого, иногда слегка сиреневый.

Ножка

Становится с возрастом пустой, лысая, с восковым налетом. Цвет от оранжевого до оранжево-желтого в молодом возрасте, тускло-желтый, коричневато-оранжевый с возрастом. Базальный мицелий от беловатого до бледно-желтого. Вкус не отличительный; запах не явный или слегка ароматный.

Чем отличаются ложные лисички от съедобных

2 вида грибов путают с лисичками:

Говорушка оранжевая (несъедобная)

Фруктовые тела грибов желто-оранжевые с воронкообразной шляпкой до 8 см в поперечнике, которая имеет войлочную поверхность. Тонкие, часто раздвоенные жабры на нижней стороне шляпки проходят вдоль гладкой ножки. Отчеты о съедобности гриба не всегда достоверны. Гриб употребляют в пищу, хотя он не особенно ароматный. Некоторые авторы сообщают о том, что он расстраивает ЖКТ.

Омфалот маслиновый (ядовит)

Ядовитый оранжевый жаберный гриб, который для неопытного глаза похож на некоторые виды лисичек. Распространён в лесных областях Европы, где он растет на разлагающихся пнях, корнях деревьев лиственных пород.

В отличие от лисичек, у омфалот маслиновых настоящие, острые, не раздваивающиеся жабры. Внутренняя часть ножки оранжевая, у лисичек более светлая внутри.

Как отличить ложные лисички от настоящих – видео

Польза лисичек для здоровья человека

Как и любые другие лесные грибы лисички – это вкусная и полезная пища, которая содержит:

  • большое количество витамина D2, он помогает человеческому организму усваивать кальций;
  • значительное количество белка;
  • витамин А;
  • калий;
  • железо;
  • хром;
  • восемь незаменимых аминокислот, которые являются ценными для человеческого организма.

Этот вид грибов довольно нетерпим к повышенным уровням азота и не встречается в районах с высоким уровнем загрязнения воздуха. Это микоризный вид и, следовательно, всегда связан с деревьями, которые не влияют отрицательно на здоровье человека, включая дуб, бук, сосну и березу.

Плодовые тела относительно долгоживущие, отчасти потому, что противостоят грибным паразитам и редко поедаются личинками. Приятно осознавать, что собранный урожай не поражён членистоногими. Эта особенность способствует популярности лисичек в качестве съедобного вида!

Вред лисичек для организма

Съедобные виды лисичек не вредны для человека при правильной готовке и употреблении, как и любые другие грибы. С осторожностью едят беременные, дети и пожилые люди.

Как кулинары готовят лисички

В мире существует множество различных рецептов приготовления блюд из лисичек. Некоторые люди используют в супах, другие делают из них соусы для макарон, третьи солят. Гурманы употребляют со сладостями и джемами. В конце концов, как бы лисички ни готовились, они вкусные!

Лисичка – действительно замечательный гриб, когда обжарена. После высушивания является отличной приправой к блюдам, когда используют в небольшом количестве. Когда используется в больших дозах, становится отличным натуральным ароматизатором.

Вкус делает лисичку подходящей для курятины, телятины, свинины, рыбы, овощей, риса, макарон, картофеля, яиц, орехов и фруктов. Не рекомендуется смешивать лисички с сильно ароматизированными продуктами.

Из перетёртого порошка лисичек готовят уксус, масло или ликер со вкусом грибов.

Лисички в народном хозяйстве

Лисички использовали для окрашивания шерсти, тканей и бумаги, она придаст приглушенный желтый цвет обрабатываемым материалам.

Грибы лисички – видео

Выращивание гацании в домашних условиях в горшке как комнатное растение

Прелестный садовый цветок гацанию редко выращивают в домашних условиях. Компактными кустиками африканской ромашки обычно украшают клумбы и бордюры. Она радует обильным цветением до морозов. Родом растение из Африки, поэтому в умеренном климате не зимует. Не все садоводы знают, что гацания отлично растет в квартире, на лоджии.

Можно ли гацанию выращивать как комнатное растение?

Африканской ромашкой украшают сад. Ее высаживают в цветники, на передний план альпинария, вдоль дорожек. У растения мощная корневая система, компактная, невысокая (25-30 см) надземная часть. Узкие резные листья собраны в розетку.

Во время цветения, которое продолжается все лето, гацания выбрасывает высокие, прямые цветоносы, на которых формируются одиночные бутоны. Форма цветков напоминает ромашку. Окраска корзинок очень яркая, диаметр 5-9 см.

В саду культуру выращивают как летник. Там, где зимой температура не ниже +10 °C — как многолетник. Можно африканскую ромашку содержать в условиях квартиры. В летнее время выносить горшок на балкон, лоджию, террасу.

Теплолюбивое растение хорошо развивается при комнатной температуре. При правильной агротехнике цветет обильно (15-20 корзинок за сезон) и продолжительно. На родине в Африке дикорастущая гацания цветет круглый год.

Специфика выращивания

Это теплолюбивая культура. Для роста, развития, обильного цветения ей нужен солнечный свет. Гацания особенный цветок, у которого корзинки полностью раскрываются в полдень, когда на них светит солнце. К вечеру лепестки закрываются. Учитывая эту любовь к свету, выбирают в квартире подходящее место.

Выбор места для гацании

Подойдут южные и юго-западные окна. Растению нужен длинный световой день (15 часов) и 6 часов прямого солнечного света. Бутоны в пасмурные дни не раскрываются. На ночь они тоже закрываются.

При выращивании в квартире цветок досвечивают, используют фитолампы с синим спектром. Летом в комнате поддерживают температуру +20-28 °C. Зимой цветок должен подготовиться к новому вегетативному сезону, поэтому ему создают условия для покоя. На несколько месяцев переносят в помещение, где держится температура +10-16 °C.

Емкость для посадки

У цветка корневая система стержневого типа. Главный корень длинный, перегибать его при посадке (пересадке) нельзя, поэтому выбирают высокие горшки диаметром 40 см. Дно должно иметь несколько дренажных отверстий. В емкость обязательно насыпают слой керамзита.

Почвосмесь

Качество грунта влияет на декоративные свойства растения, продолжительность его жизни. Корни гацании чувствуют себя комфортно в легком субстрате. Он должен хорошо проводить воздух и влагу. В тяжелой глинистой почве останавливается в росте. Почвосмесь для цветка готовят на основе обычной огородной земли:

  • берут 2 части плодородной почвы;
  • просеивают 1 часть перегноя;
  • досыпают 1 часть крупного речного песка;
  • добавляют гидрогель.

Все компоненты субстрата хорошо перемешивают. Гидрогель — важный ингредиент. Он помогает поддерживать постоянный уровень влажности грунта. Это для гацании очень важно. Она одинаково плохо переносит сильное переувлажнение и длительное пересыхание земляного кома.

Читайте также:
Как быстро и вкусно засолить сельдь в домашних условиях:пп-рецепты

Для выращивания гацании подходят магазинные почвенные смеси. На упаковке грунта должна быть пометка, что субстрат предназначен для кактусов и суккулентов:

  • Peter Peat Hobby;
  • «Кактус»;
  • биогрунт от компании «Экофлора» с добавлением сапропеля;
  • грунт для кактусов от «Фаско».

Как правильно посадить?

В продаже большой выбор семян гибридных и сортовых гацаний. Расцветки самые разные. На рассаду семена сеют в феврале и начале марта. В грунт высаживают 3-месячные сеянцы. В контейнер для домашнего выращивания пикируют в любое время. Можно купить гацанию в питомнике. Там предлагают рассаду в контейнерах.

Посев

При выращивании рассадным способом гацания зацветает через 3-4 месяца после появления всходов. При покупке семян нужно обязательно смотреть на даты. Всхожесть сохраняется всего 2 года. Сеять гацанию несложно. Семена у нее достаточно крупные.

Алгоритм посадки простой:

  • берут высокие стаканчики объемом 0,5 л;
  • на дно насыпают дренаж (мелкий керамзит), почти доверху заполняют субстратом для кактусов;
  • грунт поливают теплой водой, в каждый стаканчик кладут 1-2 семечка, слегка их придавливают, сбрызгивают всю поверхность водой из пульверизатора;
  • емкость закрывают пищевой пленкой, переносят в теплое, светлое место.

Рассада, растущая без пикировки, зацветает быстрее. Она быстрее адаптируется на новом месте. Но многие цветоводы предпочитают сеять семена африканской ромашки в общий ящик.

Емкость берут высокую, с бортиками 15-20 см. Перед посадкой семечки гацании не замачивают. Их сухими раскладывают по поверхности грунта с шагом 2-3 см. Обязательно неглубоко вдавливают семена или присыпают их тонким слоем песка.

Ящик плотно закрывают пленкой. До появления ростков держат в теплом месте. Всходы появляются быстро. Спустя 10 дней их рассаживают по отдельным стаканчикам. Пикировку гацания переносит хорошо.

Как посадить купленный росток

Рассаду гацании продают в кассетах. Высота растений 15-20 см, диаметр корневой системы 7 см. Для украшения лоджии, квартиры выбирают красивые кашпо. На дно насыпают слой керамзита. Приобретают грунт для кактусов. Заполняют им контейнер на ⅓ высоты, поливают.

Аккуратно вынимают сеянец гацании из кассеты, размещают в горшке. Следят, чтобы центральный корень не загнулся. Подсыпают грунт, уплотняют и поливают его. Корневую шейку цветка не заглубляют. Она должна находиться на 3 см ниже края горшка. Тогда места для полива будет достаточно.

Рекомендации по уходу

Цветоводы, выращивающие гацанию, отмечают ее неприхотливость, засухоустойчивость. Для ее содержания не нужны особые навыки. Достаточно знать особенности цветка и любить его.

Полив и подкормка растения

Гацания не нуждается в частых поливах. При систематическом переувлажнении земляного кома корни начинают гнить, она перестает расти. Почву увлажняют не чаще 1 раза в неделю. Для контроля проверяют, подсох ли верхний слой (3-4 см). Опрыскивание листьев не проводят. В них нет необходимости.

Примерно 2-3 раза в неделю гацанию в горшке поливают цветочным удобрением низкой концентрации. При приготовлении рабочего раствора дозу, указанную в инструкции, уменьшают в 2 раза. Азотсодержащими удобрениями не увлекаются. Избыток азота препятствует обильному цветению.

Уход за почвой в горшке

Верхний слой почвы обновляют. Снимают слой 1-2 см и подсыпают новый. Когда корень заполнит весь объем горшка, цветок пересаживают. Подбирают более глубокую емкость. Ее высота должна на треть превышать старое кашпо.

Пересадку проводят по обычной схеме:

  • дренажный слой;
  • субстрат — ⅓ от высоты кашпо;
  • перевалка цветка вместе с земляным комом;
  • подсыпание грунта, полив.

Обрезка гацании

Кустик за сезон выбрасывает до 15 цветоносов. Стимулируют их формирование обрезкой старых цветков. Они живут 2 недели. Поздней осенью у растения под корень удаляют все старые цветоносы.

Болезни и вредители цветка

На кустиках гацании, растущих дома, могут паразитировать мучнистый червец, паутинный клещ, тля. Из-за насекомых цветок теряет декоративность. Уничтожают вредителей инсектицидами:

  • «Актеллик»;
  • «Акарин»;
  • «Оберон».

При плохой агротехнике, нерегулярных, обильных поливах гацания может страдать от серой гнили. Ее симптом — пылевидный налет на бутонах, нижней стороне листьев. Лечат больной цветок фунгицидами:

  • «Гамаир»;
  • «Скор»;
  • «Алирин-Б».

Размножение гацании

Чаще всего гацанию размножают семенами. Удачное время для посадки рассады приходится на конец зимы — начало весны (февраль, март). Практикуют вегетативные способы размножения:

  • деление куста;
  • черенкование.

С целью размножения кустики гацании на зиму пересаживают в контейнер, надземную часть обрезают. Содержат цветок в прохладном (10 °C) помещении, поливают редко. С наступлением весны температуру воздуха повышают до +20-25 °C, поливают, удобряют. Приступают к размножению:

  • делят куст на розетки, укореняют их в отдельных горшках, при наступлении теплой погоды высаживают в сад;
  • из боковых побегов длиной 10 см и более нарезают черенки, укореняют их.

Побеги срезают с пяточкой, используют острый скальпель. Нижний лист удаляют, срез макают в порошок стимулятора корнеобразования («Корневин»). Черенки высаживают в горшки диаметром 9 см.

Для укоренения создают комфортные условия. Прикрывают прозрачной пленкой, обрезанной пластиковой бутылкой. Обеспечивают рассеянное освещение, благоприятную температуру. Через 5 недель из каждого черенка формируется небольшой кустик, который можно пересадить в сад или красивое кашпо.

Яркая гацания — самая неприхотливая в домашних условиях среди летников

Торжественные и строгие «ромашки» гацании – одни из самых крупных и оригинальных среди всего семейства Астровых. Это растение привлекает поклонников геометрии и современных узоров в горшечном формате. И если на улицах, балконах и террасах гацания кажется настоящей звездой, то в качестве комнатного растения она почти неизвестна. А между тем именно гацания из всех ярких и модных летников к выращиванию в комнатах приспособлена лучше всего. И хотя у нее есть свои капризы и требования, добиться от нее парадного цветения совсем не сложно. И это единственный способ сохранить цветущие кустики осенью.

Яркая гацания — самая неприхотливая в домашних условиях среди летников

Особенности гацании контейнерного формата

Комнатная карьера гацании связана в основном с желанием сохранить цветущие до заморозков кустики и продлить период их цветения и на зимние месяцы. Гацании не останавливаются в цветении даже глубокой осенью. И если растения переносят из сада в горшки и убирают в зимние сады, теплицы или комнаты, еще долгие месяцы удается полюбоваться на красоту удивительных полуденных ромашек.

Те, кто хоть раз видел красавицу-гацанию в комнатном формате, уже не могут отказаться от ее выращивания. Тем более, что и летом растение прекрасно растет и цветет в комнатах и на балконах. Но все чаще гацания появляется в перечне летников и многолетников не только для сада, но и для интерьера.

Гацании часто рекламируют как одно из чудес селекции, искусственно выведенное растение, не встречающееся в природе. Но видовые гацании — неотъемлемая часть флоры Южной Африки.

Несмотря на то, что в садах эти очаровательные растения встречаются в основном в качестве однолетних, гацании остаются травянистыми многолетниками, и в подходящих условиях они и зимуют, и цветут в следующем году.

Гацании принадлежат к бесстебельным травянистым многолетникам. Они развиваются в виде компактных прикорневых розеток, из центра которых поднимаются на крепких цветоножках крупные цветки.

Скромные размеры гацании по сравнению с другими Астровыми делают ее особо подходящей кандидатурой на перенесение в горшки. Гацании даже в садах не поднимают цветки на высоту более 30 см, оставаясь поразительно компактными и скромными. Для гацаний характерно поразительно мощное корневище с длинным стержневым корнем, который требует специфического выбора емкостей для выращивания растения.

Читайте также:
Грибы млечники (гладыши): фото и описание, съедобные или ядовитые, приготовление

Их удлиненно-ланцетные, полиморфные, часто переходящие в удлиненно-перистую и частично перистую форму, изменчивые даже в одном кусте листья очень яркие. Темно-зеленые, всегда кажущиеся свежими и ослепительными, они неожиданно удивляют достаточно жесткой текстурой и оборотной серебряной стороной, которая кажется слишком неожиданной для растения.

Контраст гладкой внешней стороны листа и опушенной нижней достаточно оригинален. Кустики гацании выглядят нарядно даже без цветения, приятно контрастируя с любыми другими комнатными культурами.

Гацания контейнерного формата требует глубоких ёмкостей. © vanmeuwen

Как цветет гацания в комнатах?

Европейское имя растения – «полуденное золото» — как нельзя лучше характеризует внешность этого удивительного растения. Гацания и правда напоминает о разлитом солнце и самых ярких красках солнечного сада. Цветки открываются в полдень. Они как будто вобрали в себя все его краски.

Ботаническое имя гацаний часто используют в прямой транскрипции – газания, хотя большинство цветоводов знают растение под более мягким именем.

Гацании выпускают одиночные соцветия-корзинки на крепких, прямых, жестких цветоносах. Последние развиваются не из центра розетки, а из пазух листьев, так что цветки расположены в розетке поразительно равномерно.

Корзинки-соцветия гацании состоят, как и у всех астровых, из красивого плотного центра, имеющего мелкие трубчатые цветки с очень теплым, желто-оранжевым, почти классическим золотистым окрасом и из нескольких рядов ланцетных, крупных язычковых цветков, образующих яркий круг вокруг золотистой серединки.

Красоту придает пятно или мазок на каждом лепестке, которые как будто лучи подчеркивают золотистый центр. В диаметре соцветия гацаний способны достигнуть 7-8 см. Для такого небольшого растения они кажутся просто огромными.

Цветовая гамма гацаний включает теплые оттенки, напоминающие о красках солнечного лета. Белый, светло-желтый, желтый, оранжевый, красный вплоть до всех тонов коричневого и самого темного и насыщенного, почти черного – вот вариации окрасов, складывающиеся в сложные узоры.

Ощущение графичности и строгости придают растению пятна темно-лилово-коричневых окрасов у основания язычковых цветков, хотя многие сорта гацаний этой черты лишены. Гацании как будто светятся на подоконниках.

Это растение способно цвести неустанно. Обычно даже горшечные гацании зацветают только к середине лета. Завершается цветение только тогда, когда растение истощается или начинает сильно страдать от недостатка света. В садах гацании способны цвести до приморозков, а правильный уход позволяет наслаждаться цветением в комнатах до середины осени.

Своей способности цвести только в погожие, солнечные дни растение не теряет и в комнатах. Гацания раскрывает роскошные яркие ромашки только на ярком освещении, закрываясь на ночь или в пасмурную погоду.

После цветения у гацаний завязываются очень симпатичные, густоопушенные плоды-семянки.

Виды и сорта комнатных гацаний

В садах выращивают несколько видов гацании, хотя менее разнообразные и оригинальные дикие или природные африканские виды уже почти полностью вытеснили гибридные сорта.

Но в качестве полноценного комнатного и контейнерного растения рассматривают только гацанию гибридную (Gazania x hybrida, или Gazania Hybrids). Это компактные сорта высотой до 30 см с линейными или пальчато-рассеченными листьями, чаще всего с оборотной серебристой опушкой и соцветиями диаметром до 8 см, зацветающие в середине лета.

Разнообразие сортов этого универсального растения, представленного в основном сверхвыносливыми гибридами, позволяет сделать выбор сугубо по личным вкусам. Гацании выбирают по окрасу соцветий — степени пестрости, оттенкам, размерам корзинок.

Если вы хотите сохранить гацании в качестве многолетника, то в комнаты можно также переносить растения и других видов:

  • Гацанию линейную (Gazania linearis) – красивый стелющийся вид с цельными яркими листьями с белой опушкой на оборотной стороне и золотисто-коричневыми корзинками, которые распускаются только в августе.
  • Гацанию жестковатую (Gazania rigens) – красивый многолетник с короткими побегами, плотными надрезанными листьями и средними желто-оранжевыми корзинками, напоминающими о солнышке и появляющимися на кустиках еще в июне.

Гацания линейная (Gazania linearis). © azrocklady

Условия выращивания комнатных гацаний

Условия и уход должны быть одинаковыми и для сугубо комнатных гацаний, которые цветут поразительно долго и при правильном подходе способны порадовать даже зимой, и для садово-комнатных гацаний, которые в комнаты перебираются только с приходом первых приморозков.

Освещение и температуры — ключ для выращивания этого растения в комнатном формате. Если нет возможности выставить гацанию на ярком освещении и обеспечивать досветку или перемещение в пасмурные дни, успеха не добиться.

Несмотря на то, что идея выращивать гацанию в сугубо комнатном формате появилась из-за желания сохранить ее на зиму там, где морозы слишком суровы для африканской ромашки, гацании комнатные так и разделяют на две группы:

  • истинно комнатные растения, которые изначально выращивались для интерьера;
  • садово-комнатные, которые переносят в помещения осенью для сохранения или продления цветения.

Уход за двумя этими видами комнатных гацаний должен быть одинаковым, как и условия выращивания для этой культуры.

Освещение и размещение

И так сама по себе светолюбивая, в комнатном формате гацания просто не сможет нормально расти и цвести даже в легкой полутени. Для нее подойдут только подоконники — причем чем ярче они будут, тем лучше.

Южные окна и светлые балконы – единственный вариант для комнатных гацаний и для растений, которые перебираются в комнаты из сада. С наступлением осени для продолжения цветения комнатных гацаний, которые изначально выращивали в горшечной форме, важно своевременно реагировать на изменения освещения.

В пасмурные дни цветущие гацании досвечивают. Точно также стоит поступать и с растениями, которые перенесли цветущими из сада на зимовку.

Гацании отлично смотрятся на подоконниках в кухне, где растениями можно вдоволь налюбоваться. Они словно созданы и для украшения уголков рукоделия и детских комнат. Отлично их красивые корзинки вписываются в столовые и балконы.

Гацании можно выращивать не только в качестве одиночных кустиков в отдельных горшках, но и высаживать в одни контейнеры с другими травянистыми растениями.

Температурный режим и проветривания

Гацании настолько теплолюбивы, что им комфортно только в температурах, превышающих 20 градусов тепла. Комнатный режим им вполне подойдет, но и жары эти уникальные растения не боятся.

Если показатели температуры превышают 25 градусов, гацании становятся более требовательными к доступу свежего воздуха. Зимовка гацаний – понятие относительное. Растение чаще всего просто выбрасывают тогда, когда завершается цветение. Но если создать правильные условия, оно вовсе не останавливается в конце лета и начале осени, а может охватить всю зиму.

Температура воздуха для продолжающих цветение гацаний не должна опускаться ниже 10 градусов тепла, но и повышение выше 15 градусов нежелательно. Прохлада продлевает цветение на более длительный срок.

Гацании, которые оставляют в горшках, можно выставлять на балконах или выносить в сад, если есть такая возможность. Они обожают свежий воздух и без нормальной циркуляции воздуха вокруг кустиков не растут. В жаре только свежий воздух компенсирует дискомфортные условия в помещениях.

Уникальной чертой гацаний является их устойчивость к сквознякам и ветрам. Это растение способно довольствоваться любыми условиями, не боится даже открытых балконов на большой высоте, что, безусловно, является огромным преимуществом наряду с их жароустойчивостью.

Гацания жестковатая (Gazania rigens). © Al

Читайте также:
Варенье из чернослива: самые вкусные рецепты, особенности хранения

Уход за гацанией в домашних условиях

Защита растений от переувлажнения, аккуратный уход, внимательное наблюдение за освещением и скромные подкормки — вот и все, что понадобится гацаниям в горшечной форме. Независимо от того, росли они только в контейнерах или провели лето в саду, в уходе гацании остаются некапризными культурами и вполне сохраняют свою высокую выносливость.

Поливы и влажность воздуха

Частично сохраняет комнатная гацания и свою засухолюбивость. Она не выносит сырого субстрата, но остановит цветение при его полном пересыхании. Не стоит допускать слишком обильных поливов, воды, которая скапливается в поддонах.

График поливов для этого растения нужен весьма специфический: с момента начала активного роста и посадки в основную емкость и до начала раскрытия первого цветка растению нужна очень высокая влажность субстрата, а после начала цветения его нужно просушивать сильнее.

Поливают гацанию в комнатном формате только после того, как подсохнет соответственно верхний слой до цветения и средний слой почвы — после его начала. Даже в летнее время не стоит поливать это растение чаще 2-х раз в неделю. Легкие поливы небольшими порциями предпочтительнее слишком щедрых.

Для гацаний нет нужды повышать влажность воздуха. Эти растения отлично переносят сухость и, наоборот, страдают в слишком влажной среде. Выбирая для красавиц место, стоит устанавливать их подальше от влаголюбивых растений. Жару для гацаний компенсируют не влажностью, а доступом свежего воздуха.

Подкормки и состав удобрений

Как и любые пышноцветные летники и многолетники, не меняющие своих садовых привычек, гацании в комнатном формате предпочитают достаточно частые подкормки. Удобрения для растения лучше вносить с частотой в 10-12 дней, но только на периоде цветения.

Начинают проводить подкормки спустя 3 недели после посадки или пересадки, вполовину уменьшенными дозами, а затем с периода бутонизации применяют обычную дозировку.

Гацания предпочитает специальные удобрения для красивоцветущих растений. Универсальные удобрения не позволят раскрыть красоту растения, при их внесении листья кустики будут наращивать в ущерб цветению. Для гацании можно использовать и специальные препараты для бутонов в период роста цветоносов для увеличения размеров соцветий.

Обрезка и формирование гацаний

Единственная мера, которая понадобится гацаниям — срезка отцветающих соцветий. Корзинки на гацаниях быстро меняют окрас на блекло-коричнево-бурый, поэтому заметить нужный момент несложно. Срезку проводят со всей цветоножкой. Если надолго оставить соцветия на растении, то цветение остановится.

У растений нужно регулярно удалять сухие части. Если кустики сохранили до весны, то обрезка побегов и чистка позволят им быстрее восстановиться. На гацании не стоит оставлять даже частично сухие листья. Если бутоны увядают, то их быстрая срезка стимулирует выпускание новых цветков.

Пересадка, емкости и субстрат

Для сугубо комнатных гацаний и растений, которые выращивают ради единственного, но максимально продолжительного цветения, пересадка не потребуется. Правила, указанные ниже, можно рассматривать как правила посадки.

Если гацании, которые перезимовали в комнате из числа садовых (или сохранившиеся до весны комнатные нецветущие экземпляры) хотят выращивать дальше, кустики нужно пересадить в свежий грунт весной для стимуляции роста и подготовки к повторному цветению.

В сад такие растения пересаживают после наступления стабильного тепла, при этом ключевое правило – полное сохранение земляного кома, который нельзя разрушать и при посадке, и при пересадке.

Гацании нуждаются в достаточно просторных емкостях. У них длинные корни, и для нормального развития лучше подбирать достаточно глубокие горшки. Они прекрасно смотрятся группками в крупных емкостях и контейнерах, во всех горшках круглой формы.

Гацании лучше растут в керамических кашпо. Но ключевой чертой для емкости должны оставаться крупные дренажные отверстия.

Субстрат для гацаний должен быть водопроницаемым, достаточно грубым, не уплотняться, но при этом ключевой характеристикой многие считают плодородность. Им подойдет любой универсальный и качественный субстрат для летников или балконных овощей, а также любой универсальный субстрат для комнатных растений со сложнокомпонентным составом.

На дно емкостей при пересадке растения закладывают крупный дренаж. Керамические черепки, вермикулит, керамзит предпочтительны. Почву насыпают постепенно, после установки растения с цельным земляным комом на небольшую подушку грунта над дренажом. Контакты с корнями недопустимы, любые, даже малейшие травмы длинных стержневых корней приводят к потере растений.

Комнатные гацании после посадки и пересадки на 2-3 недели помещают в мягкие условия, защищая от прямого солнца, жары и сквозняков. Если растения пересаживались из сада, нужно постараться сделать переход как можно более мягким, поместить гацании в промежуточный карантин со средним значением температур и похожим на садовое освещением. Доступ к свежему воздуху поможет растению менее болезненно пережить переселение.

Ключевой чертой ёмкостей для выращивания гацаний должны оставаться крупные дренажные отверстия. © deanna-durbin

Заболевания, вредители и проблемы в выращивании гацании

Очень сильно на состояние гацаний влияет неправильный полив, ведь корни и стебли быстро поражаются гнилями при сырости субстрата. Гацании особо склонны к заражению серыми гнилями, но и другие грибные инфекции – не редкость. Борьба с ними требует применения сильных фунгицидов и немедленной изоляции растения.

Но зато к комнатным вредителям они практически устойчивы, за исключением запущенных кустиков.

Если гацании переносят из сада и выносят на свежий воздух на лето, то они могут пострадать от тли, слизней и улиток.

Размножение комнатной гацании

Основным методом размножения даже для комнатных гацаний остается выращивание из семян. Готовая рассада этого очаровательного представителя семейства Астровых появляется в продаже довольно рано. Но и самостоятельное ее выращивание не сложное.

Гацанию высевают в апреле, в крайнем случае — в начале мая. При возможности обеспечить искусственную досветку можно сеять растения и раньше.

Гацанию выращивают стандартным способом. Для нее подходит любой универсальный субстрат с достаточным количеством песка для высокой водопроницаемости. Семена лучше сеять по разровненному субстрату и увлажнять уже после посева.

Для гацании посев проводят не в общие контейнеры, а в маленькие горшочки, индивидуально, рядками, по одному семечку. Пикирование для этого растения не проводят.

Прикрывать почвой больше чем на 2 мм семена этого растения нельзя. Только после прикрытия проводят равномерное увлажнение почвы при помощи мелкодисперсного пульверизатора.

Проращивают гацанию под стеклом или пленкой, при температуре от 18 градусов тепла, ежедневно проветривая и снимая конденсат, слегка увлажняя субстрат при пересыхании.

Всходов придется ждать достаточно долго, но они развиваются быстро. Укрытие снимают сразу же, переставляя посевы на максимально яркое освещение и досвечивая их в пасмурные дни.

Понижение температуры ниже 15 градусов и использование жесткой воды недопустимо. По мере подрастания растения и освоения всего субстрата в емкостях гацанию пикируют в основные горшки, аккуратно переваливая.

Сохранившиеся до весны гацании можно использовать для разделения. У гацании снимают сухие листья, а куст разделяют на отдельные розетки. Их высаживают, обрабатывая стимуляторами роста и ставят на укоренение в мягкие условия при хорошем освещении.

Для любых молодых гацаний нельзя допускать сквозняков, резких скачков температур и попадания прямого солнца на побеги.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: