Как сварить варенье из абрикосов без косточек, 7 основных рецептов приготовления

Варенье из абрикосов без косточек – 10 пошаговых рецептов на зиму

Абрикосовое варенье – это самое вкусное домашнее лакомство. Оно имеет изумительный вкус и яркий цвет, так и хочется открыть баночку и намазать его на хрустящий тост. Для вашего наслаждения этим великолепным вареньем мы подобрали 10 отличных рецептов.

  1. Как сварить вкусное варенье из абрикосов без косточек дольками?
  2. Варенье-пятиминутка из абрикосов без косточек
  3. Варенье из абрикосов с грецкими орехами на зиму
  4. Пошаговый рецепт приготовления абрикосового варенья в мультиварке
  5. Очень вкусное варенье из абрикосов с апельсинами
  6. Густое абрикосовое варенье с желатином на зиму
  7. Простой и вкусный рецепт варенья из абрикосов с миндалем
  8. Вкусное абрикосовое варенье без косточек с лимоном
  9. Как заготовить варенье из абрикосов без варки на зиму?
  10. Густой джем из абрикосов с агар-агаром

Как сварить вкусное варенье из абрикосов без косточек дольками?

Приготовить абрикосовое варенье достаточно просто. Необходимо извлечь косточки, нарезать ягоды дольками, засыпать сахаром и сварить. В зависимости от технологии варки дольки могут оставаться целыми или развариваться до состояния джема.

Время готовки: 24 часа.

Время приготовления: 60 мин.

Порций: 5.

  • Абрикос 1 кг
  • Сахар-песок 1 кг
  • Лимонная кислота ½ ч.л.

Варенье-пятиминутка из абрикосов без косточек

Рецепты варенья-пятиминутки особенно популярны у хозяек. Это позволяет сэкономить время и больше наслаждаться теплыми летними днями. Как по такой технологии сварить абрикосовое варенье, вы узнаете из этого рецепта.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Порций: 1.

Ингредиенты:

  • Абрикосы – 500 гр.
  • Сахар – 500 гр.
  • Кислота лимонная – 1 щепотка.
  • Вода – 70-80 мл.

Процесс приготовления:

  1. Абрикосы помойте и просушите.
  2. Плоды разрежьте пополам и удалите косточки.
  3. Из воды и сахара сварите сладкий сироп. Всыпьте в кастрюлю сахар, добавьте воду и доведите смесь до кипения.
  4. Половинки абрикосов выложите в сироп, поставьте кастрюлю на огонь, доведите варенье до кипения, проварите 5 минут и выключите плиту. Варенье немного остудите.
  5. Повторите эту процедуру еще 2 раза. В последний раз добавьте лимонную кислоту и разлейте варенье по банкам. Закатки остудите при комнатной температуре, затем переместите их на хранение в холодильник.

Варенье из абрикосов с грецкими орехами на зиму

Ягоды и орехи великолепно сочетаются в варенье. Например, грецкие орехи добавят абрикосовому варенью приятный хруст и сделают его более полезным.

Время готовки: 5 часов.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 5.

Ингредиенты:

  • Абрикосы – 0,8-1 кг.
  • Орехи грецкие – 300 гр.
  • Сахар – 2,5 ст.

Процесс приготовления:

  1. Абрикосы помойте и удалите из них косточки.
  2. Засыпьте фрукты сахаром, оставьте на несколько часов, чтобы они пустили сок.
  3. После этого емкость с абрикосами поставьте на огонь, доведите до кипения и варите 10-15 минут. Затем остудите и повторите процедуру.
  4. Поставьте варенье на огонь в третий раз, доведите до кипения и добавьте грецкие орехи.
  5. Вместе с орехами продолжайте варить варенье 20 минут. После этого сразу разлейте горячее варенье по стерилизованным банкам и закатайте их. Варенье получается очень вкусным с приятным хрустом.

Пошаговый рецепт приготовления абрикосового варенья в мультиварке

В мультиварке абрикосовое варенье получается очень густым и насыщенным. Закатка варенья – дело хлопотное, но трудности меркнут перед тем прекрасным чувством, когда зимой можно собраться всей семьей за чайкой ароматного чая с абрикосовым вареньем.

Время готовки: 90 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 5.

Ингредиенты:

  • Абрикосы – 1 кг.
  • Сахар – 500 гр.

Процесс приготовления:

  1. Абрикосы помойте, разрежьте пополам, удалите косточки и переложите их в чашу мультиварки.
  2. Засыпьте ягоды сахаром.
  3. Выберите в меню мультиварки режим «Выпечка» на час. Крышку мультиварки периодически открывайте и следите за тем, чтобы варенье не выкипело.
  4. Горячее варенье разложите по заранее подготовленным стерилизованным банкам.
  5. Варенье получается очень густым и отлично подходит для домашней выпечки.

Очень вкусное варенье из абрикосов с апельсинами

Доказано, что оранжевый цвет улучшает настроение. Этот факт объясняет всеобщую любовь с абрикосово-апельсиновому варенью. Никто не может устоять перед его вкусом, цветом и ароматом.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Порций: 1.

Ингредиенты:

  • Абрикосы – 500 гр.
  • Апельсины – 400 гр.
  • Сахар – 0,5 ст.

Процесс приготовления:

  1. Абрикосы помойте, просушите и удалите косточки.
  2. Нарежьте половинки на более мелкие дольки.
  3. Апельсины помойте, очистите от шкурки, выдавите сок и вместе с мякотью добавьте его к абрикосам.
  4. К фруктам добавьте сахар и поставьте вариться на медленный огонь.
  5. Варите 30-40 минут, постоянно помешивая варенье, чтобы оно не подгорело.
  6. Готовое варенье разложите по банкам и закатайте их. Остудите закатки при комнатной температуре, затем переместите их на хранение в прохладное место.

Густое абрикосовое варенье с желатином на зиму

Абрикосовое варенье – одно из самых вкусных и ароматных. Известно множество способов его приготовления, но один из самых простых рецептов – с использованием желатина. Благодаря этому варенье приобретает приятную густую консистенцию.

Время готовки: 6 часов.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 5.

Ингредиенты:

  • Абрикосы – 1 кг.
  • Сахар – 800 гр.
  • Желатин – 1 пакетик.

Процесс приготовления:

  1. Абрикосы помойте, просушите, разрежьте пополам и удалите косточки. Переложите абрикосы в эмалированную емкость и засыпьте сахаром, оставьте ягоды на несколько часов.
  2. Затем поставьте емкость на огонь.
  3. На медленном огне доведите варенье до кипения, периодически снимайте образующуюся пену.
  4. Варите 5-10 минут, затем снимите варенье с огня и остудите. Повторите процедуру еще два раза. Посте третьего кипения добавьте желатин, проварите 5-7 минут и разливайте горячее варенье по банкам.
  5. Остудите варенье при комнатной температуре, храните закатки в холодном месте.

Простой и вкусный рецепт варенья из абрикосов с миндалем

Мы расскажем, как сварить вкусное и красивое варенье на зиму из абрикосов и миндаля. Такое варенье станет отличным дополнением к зимнему чаепитию в кругу друзей и родных.

Время готовки: 4 часа.

Время приготовления: 45 мин.

Порций: 5.

Ингредиенты:

  • Абрикосы – 1-1,2 кг.
  • Сахар – 3 ст.
  • Миндаль – 100-120 гр.
  • Вода – 3 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Абрикосы тщательно помойте, разрежьте пополам и удалите косточки.
  2. Засыпьте абрикосы сахаром и оставьте на пару часов.
  3. Миндаль залейте кипятком на 10 минут. Затем очистите его от кожицы.
  4. Добавьте очищенный миндаль к абрикосам.
  5. Влейте к абрикосам и миндалю воду и поставьте вариться. Варите варенье полчаса от закипания.
  6. Затем разлейте горячее варенье по стерилизованным банкам и сразу закатайте их. Остудите закатки при комнатной температуре, затем перенесите в прохладное место на хранение.
Читайте также:
Зайцехвост посадка и уход

Вкусное абрикосовое варенье без косточек с лимоном

Можно ли сделать абрикосовое варенье еще вкуснее? Конечно, если добавить в него лимон и коньяк. Лимон придаст небольшую кислинку, а коньяк сделает аромат варенья ни на что не похожим.

Время готовки: 8-10 часов.

Время приготовления: 50 мин.

Порций: 5.

Ингредиенты:

  • Сахар – 1 кг.
  • Коньяк – 150 мл.
  • Лимон – 1 шт.
  • Абрикосы – 1 кг.

Процесс приготовления:

  1. Абрикосы помойте, просушите, нарежьте дольками и удалите косточки.
  2. Переложите абрикосы в емкость, в которой будет вариться варенье, добавьте сок одного лимона и его мякоть, влейте коньяк и всыпьте сахар. Оставьте на ночь.
  3. После этого поставьте емкость на огонь, доведите до кипения и варите полчаса до загустения.
  4. Сироп получается очень густым, а дольки абрикоса становятся прозрачными.
  5. Разлейте горячее варенье по стерилизованным банкам и закатайте их. Остудите закатки при комнатной температуре, затем переместите их на хранение в прохладный погреб.

Как заготовить варенье из абрикосов без варки на зиму?

Варенье из абрикоса – великолепный домашний десерт, который можно подать к чаю. Особенностью этого рецепта является то, что варенье готовится без варки и каждая половинка фрукта сохраняет свою первоначальную форму.

Время готовки: 2 часа.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

  • Абрикосы – 1,7 кг.
  • Сахар – 1 кг.
  • Вода – 200 мл.

Процесс приготовления:

  1. Абрикосы хорошо помойте, разрежьте пополам, удалите косточки и сложите в кастрюлю или таз.
  2. Отдельно сварите сироп. Насыпьте в кастрюлю сахар, добавьте воду.
  3. Поставьте кастрюлю на огонь и варите 10 минут.
  4. Горячим сиропом залейте половинки абрикосов, накройте емкость крышкой и дайте настояться 10-15 минут.
  5. После этого слейте сироп в кастрюлю, доведите до кипения и проварите 10 минут. Повторно залейте абрикосы сиропом и оставьте на полчаса. Повторите эту процедуру еще два раза.
  6. В последний раз слейте сироп в кастрюлю и закипятите его. Абрикосы разложите по стерилизованным банкам, залейте их горячим сиропом плотно закройте их. остудите закатки в перевернутом виде.

Густой джем из абрикосов с агар-агаром

Любители абрикосового варенья делятся на два типа: те, кто предпочитают густую консистенцию джемов, и те, кто обожает вылавливать плотные ягоды из сахарного сиропа. В этом рецепте речь пойдет о джеме.

Время готовки: 4 часа.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

  • Абрикосы – 1,5 кг.
  • Вода – 2/3 ст.
  • Сахар – 1 кг.
  • Агар-агар – 1,5 ч.л.

Процесс приготовления:

  1. Абрикосы помойте, разрежьте пополам и удалите косточки.
  2. Переложите абрикосы в металлическую емкость и засыпьте их сахаром.
  3. Также добавьте воду и оставьте фрукты на полчаса.
  4. Через 30 минут поставьте емкость на огонь, доведите до кипения, варите 5 минут и снимайте с огня. Дайте варенью немного остыть, затем повторите всю процедуру еще раз. Перед третьей варкой растворите агар-агар в теплой воде.
  5. В третий раз поставьте варенье на огонь, проварите 7 минут от закипания, добавьте агар-агар, перемешайте и варите 3 минуты. Затем сразу разлейте горячее варенье по банкам и закатайте их. Варенье должно хорошо увариться и стать густым.

Варенье из абрикосов на зиму — 7 рецептов варенья без косточек

Абрикосовое варенье — самое большое лакомство в нашей семье. Мы его кушаем с чаем, используем в выпечку, угощаем своих лучших друзей. Обязательно каждый год варим хотя бы баночку королевского абрикосового варенья с миндалём или грецкими орехами.

Но чаще всего мы варим вкусное абрикосовое варенье пятиминутку. Оно простое в приготовлении и не доставляет больших хлопот, отлично хранится в комнате.


Его можно сварить как с косточками, так и без косточек, но для нас предпочтительное второе. Время, затраченное на извлечение косточек, компенсируется неповторимым вкусом абрикосового варенья.

Варенье из абрикосов на зиму без косточек – Королевский рецепт с грецкими орехами

Это лакомство покорит вас и ваших близких. Вы просто влюбитесь в него. Ароматное, нежное вареньице сможет стать визитной карточной вашего дома — настоящее восточное лакомство.

Для его приготовления вам потребуется:

  • Абрикосы без косточек — 1 килограмм,
  • Сахар – 600 — 700 грамм,
  • Очищенные грецкие орехи — 200 грамм

Из этого количества ингредиентов получается почти 3 баночки варенья по 0,5 литра.

Сначала из абрикосов достаём косточки. Если плоды крупные, то их надо разрезать на четыре части.

Выкладываем подготовленные плоды в кастрюлю и послойно пересыпаем сахаром и оставляем на 5-6 часов, чтобы они пустили сок. Можно оставить на ночь.

Полученный сироп переливаем в другую ёмкость и доводим до кипения.

Выливаем горячий сироп в абрикосы. Аккуратно их перемешиваем и оставляем остывать.

Второй раз сливаем сироп и ещё раз кипятим. Потом горячим заливаем плоды и добавляем грецкие орехи. Всё перемешиваем и оставляем остывать.

Ставим остывшее варенье на огонь и варим 10 минут на маленьком огне, потом раскладываем по стерилизованным банкам.

Абрикосы приобрели ореховый привкус, а орехи стали сладкими и нежными. Просто королевское ни с чем не сравнимое сочетание вкусов будет на радость вам и вашим близким.

Главное, чтобы орехи не были горькими, иначе вареньице может горчить.

Как сварить густое варенье из абрикосов без косточек на зиму с целыми ягодами

Рецепт довольно прост, и вам не понадобится много времени, чтобы приготовить ароматное, густое, янтарное вареньице с цельными дольками.

  • Абрикосы – 1 килограмм,
  • Сахар — 1 килограмм,
  • Вода — 250 мг,
  • Сок лимона — 1 столовая ложка

Итак, приступаем к приготовлению.

Чтобы получить густое варенье из абрикосов с целыми дольками необходимо соблюсти несколько правил:

  1. Выбирайте качественные плотные, а не перезревшие плоды, тогда они сохранят свою форму при варке,
  2. Проверьте, чтобы косточка легко отделялась, а не вырывалась вместе с мякотью, как это бывает у некоторых сортов. Иначе у вас будет не густое вареньице с дольками, а бесформенная масса,
  3. Количество сахара может изменятся в зависимости от сладости плодов. Если они очень сладкие, то сахар можно уменьшить, но не менее, чем до 600 грамм.

Промытые абрикосы разрезаем на две половинки и убираем косточки. Подготовленные плоды отставляем в сторону.

Готовим сахарный сироп. В ёмкость для варки опускаем сахар, вливаем воду и ставим на медленный огонь. Чтобы сахар не прилип ко дну перемешиваем деревянной лопаткой. Ждём пока он полностью растворится.

Читайте также:
Грибы трутовики — съедобные, лекарственные и вредители сада. Виды, описание и применение. Фото

Как только на поверхности сиропа появляются пузырьки, опускаем в него сразу все дольки абрикоса. При этом держите их поближе к сахарной смеси, чтобы они не упали и не обожгли вас.

Будьте аккуратны, чтобы не обжечься.

Варим 15 минут. В течении этого времени через каждые 2 минуты взбалтываем варочный таз, чтобы ягоды равномерно проварились и пропитались сиропом.

Наблюдаем, чтобы сироп не кипели. Как только по краям варочной ёмкость появляются пузырьки взбалтываем её. Таким образом мы не даём плодам развариваться.

Если будет пена, то снимаем её лопаткой, но очень аккуратно, чтобы не трогать абрикосы.

В конце варки вливаем 1 столовую ложку лимонного сока или добавляем 1/2 чайной ложки лимонной кислоты.

Шаг 5

В чистые банки перекладываем проваренные плоды. Удобно использовать широкую воронку благодаря ей вы не обожжёте руки.

Чтобы они не смялись лучше выкладывать их по одной половинке и не утрамбовывая в банке. Это тоже обеспечит их цельность.

Старайтесь, чтобы сироп в банках не было, ведь он пока ещё не сварился. Прикрываем варенье крышкой, но не закручиваем.

Шаг 6

Чтобы лакомство было густым, сироп надо немного уварить. Оставляем медленный огонь, и варим его 15 — 17 минут до состояния, пока он не станет густым. Во время варки будет пена, её можно снимать.

Шаг 7

Заполняем наши банки с плодами сиропом под самое горлышко и сразу закручиваем. Банки перевернуть, накрыть тёплым пледом и оставить, пусть полностью остынут.

Сироп во время хранения ещё загустеет, и станет густым, как мёд, но не засахарится.

Для меня это самый лучший рецепт. Плоды получаются не переваренными и хорошо пропитанными сиропом. К тому же жидкости в вареньице получается совсем мало. Для меня это тоже важно. У нас все любят ягодки, а сироп всегда остаётся.

Простой рецепт абрикосового варенья с ядрышками на зиму

Особенность этого варенья в том, что оригинальный вкус (ликёра Амаретто) дают ему добавки: цедра лимона, ядра абрикосовых косточек и мускатный орех.

Варенье варим три раза по 10 минут, это даёт возможность выпарить лишнюю влагу. Это происходит, когда оно нагревается до закипания и остывает после варки целую ночь.

При таком способе варки сохраняется целостность долек, абрикосы, даже переспелые, не расползаются и не становятся кашей.

  • Абрикосы, очищенные от косточек – 3 килограмма,
  • Абрикосовые ядрышки – 70 грамм,
  • Лимонная цедра – 1 столовая ложка,
  • Мускатный орех – на кончике ножа,
  • Сахар – 1,5 килограмма

Абрикосы разрезаем пополам, можно разрезать на четыре части.
Подготовленные плоды засыпаем сахаром и оставляем постоять пару часов. Они должны дать сок. Для спелых абрикосов этого времени вполне достаточно.

Ставим на самый маленький огонь и доводим до кипения, но мешать абрикосы не рекомендуется, иначе они развалятся и ваше лакомство превратится в кашу. Можно аккуратно опустить деревянной лопаткой дольки в сахарный сироп.

Аккуратно убираем пену, если она имеется. Выключаем огонь и оставляем варенье остыть и настоятся до завтрашнего дня.
За ночь оно настоялось, и плоды хорошо пропитались соком.

Самое сложное при варке этого варенья приготовить ядрышки. Косточки можно разбить только молотком, и то надо приспособиться. Очищенные косточки ошпарить кипятком, чтобы снять плёнку.

Я поступаю проще. Покупаю их в интернет – магазине, всего за 60 рублей 100 грамм. Мне этого хватает, чтобы сварить это вкусное варенье.

Добавляем ядрышки орехов и ставим варится на самый маленький огонь. Доводим до кипения и даём ему покипеть 10 минут. После этого выключаем огонь. Оставляем варенье остыть и настоятся до следующего дня.

Наше лакомство постояло ещё одну ночь. Теперь снова ставим его на огонь и доводим до кипения.

На этапе третей варки вводим в сироп с вареньем цедру лимона и мускатный орех. Варим его ещё 10 минут и снимаем с огня.

Варенье готово, разливаем его по баночкам и закручиваем сухим простерилизованными крышками.

Стерилизовать банки можно любым способом, который вам нравится: над паром, в духовке или посудомоечной машине.

Банки переворачиваем, чтобы убедится, что мы плотно закрыли крышки. Даём остыть и убираем на место постоянного хранения.

Густое абрикосовое варенье пятиминутка без косточек на зиму

Варенье пятиминутка это не значит, что вы его приготовите быстро. Просто применяется технология многократной варки по 5 минут каждая. Вот вам и пятиминутка.

Чтобы ваше лакомство было густым, а половинки были целые, выбираем чуть-чуть не дозревшие плоды и варим их без воды.

Да здесь процесс варки растягивается на два дня, но зато сироп густой, идеально прозрачный, дольки целенькие, всё красиво.

Для приготовления густого абрикосового варенья нам потребуется:

  • Сладкие абрикосы – 1 килограмм,
  • Сахар –800 грамм

Хорошо промываем плоды и даём возможность им немного обсохнуть.

Удаляем все косточки, крупные абрикосы разрезаем на дольки.

В ёмкость для варки укладываем ломтики абрикосов сердцевиной вверх. Засыпаем послойно сахаром, оставляем на ночь, закрыв полотенцем. Если они не очень сладкие, то лучше взять 1 килограмм сахара.

Утром ёмкость ставим на огонь, доводим до кипения, снимем пенку, выключаем и оставляем в комнате остывать.

Пенку будет снять легче, если, взявшись за бортики таза, слегка покрутить его. Вся пенка скопится ровно в центре, и её можно легко убрать столовой ложкой.

Потом опять прокипятим ягоды и оставим остывать.

Чтобы плоды оставались целыми не перемешиваем варенье, а лишь слегка встряхиваем варочный таз.

И последний раз прокипятим его и варим до готовности.

Готовность определяем так. Капните каплю на холодную тарелку, если она круглая и не растеклась, наше лакомство готово. Если капля растеклась, то надо ещё поверить немного.

Ароматное абрикосовое лакомство приятного янтарного цвета готово. Получится оно густым и красивым, а половинки останутся целыми и не разваренными.

Горячее варенье фасуем по чистым банкам закрываем крышками.

Идеальное варенье из абрикосов без варки – рецепт абрикосов в сиропе

Особенность рецепта в том, что абрикосы варить не будем, а будем заливать их сиропом. Рецепт отлично подходит для переработки большого количества плодов, приготовить которые можно за 2 часа даже при трёхкратной заливке плодов, а не за 2 — 3 для как при классической варке.

  • Абрикосы без косточек – 1 килограмм,
  • Сахар – 750 грамм,
  • Лимонная кислота – 2 грамма,
  • Вода — 150 мл
Читайте также:
Выращивание мушмулы

Промытые и обсушенные плоды отделяем от косточки и складываем в эмалированный таз.

В другой ёмкости готовим сахарный сироп. Засыпаем в неё необходимое количество сахара, добавляем воду и лимонную кислоту. Ставим на огонь.

Чтобы сироп быстрее закипел и не подгорел перемешиваем смесь деревянной лопаткой. С момента закипания варим 10 — 12 минут.

Пока готовится сироп можно подготовить банки для варенья. Промоем их и простерилизуем в микроволновке, прокипятим крышки.

Горячим сиропом заливаем плоды и оставляем так постоять 10 минут. Потом сироп сливаем, а абрикосы отправляем «на родину», там, где они раньше были.

Сироп опять отправляем на плитку и кипятим ещё 10 минут. Пенку пока не снимаем.

Второй раз заливаем абрикосы горячим сиропом и даём постоять 20 минут.

Освобождаем плоды от сиропа, переливая его через дуршлаг в другую емкость. Сами ягоды уже раскладываем по чистым банкам, но не до самого верха.

Третий раз отправляем сироп на огонь и варим 20 минут, чтобы он уварился и был погуще.

Готовым сиропом окончательно заливаем банки и закручиваем крышками. Переворачиваем крышками вниз, пусть оно постепенно остынет.

Вот так мы приготовили вкусное прозрачное вареньице из абрикосов без косточек на зиму.

Рецепт очень вкусного варенья из абрикосов без косточек с апельсином

Варенье по этому рецепту получается ароматным с приятной апельсиновой ноткой. Для этого варенья подходят сочные апельсины и ярко рыжие спелые абрикосы.

  • Абрикос — 500 грамм,
  • Апельсин не крупный — 1 штука,
  • Сахар — 600 грамм

Если плодов больше, то соответственно увеличивайте все ингредиенты.

Разделяем абрикосы на половинки, удаляем косточки. Слишком перезревшие плоды нарезаем произвольно.

Чтобы они не пригорели на дно кастрюли наливаем немного воды, выкладываем половинки, послойно пересыпая их сахаром. Мякоть перезревших абрикосов отправляем на самый верх кастрюли и тоже пересыпаем сахаром.

Натираем цедру апельсина и отправляем в кастрюлю.

Апельсин очищаем от кожуры, нарезаем произвольными кусочками и тоже отправляем в кастрюлю, немного перемешиваем и высыпаем оставшийся сахар.

Накрываем крышкой и оставляем на 3 часа настаиваться.

Сироп с плодами доводим до кипения, убираем пенку и оставляем на всю ночь до утра.

Утром вареньице перемешиваем и ещё раз доводим до кипения, также убирая пенку. Вот и всё наше лакомство готово, и можно раскладывать его по чистым банкам.

Попробуйте приготовить это лакомство, его вкус покорит вас.

Варенье из абрикосов без косточек на скорую руку на сковородке – видео рецепт

Его можно сварить всего за 15 минут. Оно будет нежным со вкусом свежих абрикосов. Такого варенья вы еще не пробовали.

  • Очищенный абрикос – 1 килограмм,
  • Вода – 3 столовых ложки,
  • Сахар – 1 килограмм,
  • Сок – 1 лимона,
  • Агар-агар — 8 грамм (по желанию)

Как сварить вкусное вареньице по этому оригинальному рецепту узнайте из этого видео Оксаны Киселёвой.

Сегодня вы узнали разные рецепты приготовления варенья из абрикосов без косточек. Надеюсь, что вам захотелось приготовить какое-нибудь из них. Экспериментируйте, готовьте с удовольствием, радуйте своих близких своими кулинарными шедеврами, а я буду делиться с вами своими рецептами этого бесподобного варенья.

Вы узнаете, как сварить абрикосовое варенье с сюрпризами, с миндалем, с желатином, с апельсином и лимоном.

11 лучших рецептов абрикосового варенья: густое, без косточек, янтарное

Варенье из абрикосов имеет прекрасный аромат и густую консистенцию. Есть много способов его приготовления. На этой странице собраны 10 самых вкусных, простых и необычных рецептов приготовления зимней заготовки.

Королевский рецепт варенья из абрикосов без косточек

Нам понадобится на 1 кг абрикосов:

  • сахар – 1 кг
  • вода – 1 литр
  • грецкие орехи – 300 г
  • лимонный сок – 1 ст. ложка
  • сода – 1 ст. ложка.

Приготовления:

  • В литре воды растворяем соду и этим составов заливаем очищенные от косточек абрикосы. Оставляем на 3 часа.
  • После раствор сливаем и хорошо промываем фрукты, поместив их в дуршлаг, даем стечь воде.
  • Засыпаем послойно сахаром.
  • Через 4-5 часов появится сок и теперь абрикосы нужно отделить от него, поместив в отдельную емкость.
  • А сироп ставим на плиту и даем вскипеть.
  • Снова возвращаем в него наш продукт , даем настояться столько же времени, как и в первый раз, а затем доводим до кипения.
  • Как закипит, высыпаем орехи, осторожно утапливаем их в варенье, варим 10 минут, не более, убавив огонь, и снова отставляем часов на восемь.
  • При последней варке добавляем лимонный сок. Через 20 минут вкуснейшее лакомство будет готово, его нужно разлить в чистые стерильные баночки и укупорить крышками.

Абрикосовое варенье «Пятиминутка» без косточек

Рецепт проверен годами. Только мы значительно уменьшим норму сахара. По классическому способу мы берем 1 к 1. Такое варенье хорошо хранилось даже при комнатной температуре. Теоретически это правильно. Но получалось очень сладким. Поэтому будем брать на 1 килограмм абрикосов 400-500 грамм сахара.

Готовим варенье:

1. Первым делом моем и сушим ягоды. Затем разрезаем вдоль на пополам. Вынимаем косточку. У нас абрикосы крупные, поэтому ещё дополнительно разрезаем пополам.

Засыпаем абрикос сахаром. Немножко разравниваем. Накрываем крышкой и оставляем на 3-4 часа. Абрикосы должны дать сок.

2. Тем временем подготавливаем банки. Стерилизовать их можно в духовке. Моем банки и выставляем в холодную духовку. Выставляем температуру 120-130 градусов. После того, как она нагреется, выдерживаем 5-7 минут. Нужно чтобы банки полностью высохли. Затем даём им подостыть.

Крышки можно просто залить кипятком. Складываем их в отдельную емкость и оставляем на 7-10 минут.

3. Прошли 4 часа. Ставим на медленный огонь и потихоньку прогреваем. Мешать не нужно. Как абрикосы прогреются, их можно потихоньку перемешать снизу вверх.

4. Прогреваем дальше. Нам нужно чтобы полностью растворился сахар. Не забываем помешивать, но не часто по мере необходимости. Варенье практически закипело. Это видно по первым пузырькам. После того как закипит, варим 5-7 минут. И можно будем разливать по банкам.

5. Горячее варенье разливаем по банкам. Заполняем их до самых краев. Закрываем и сразу переворачиваем. Укутываем и оставляем остывать.

6. Варенье готово.Так как в нём мало сахара, его лучше хранить в прохладном месте.

Рецепт варенья из абрикосов с апельсином в домашних условиях

Ингредиенты:

  • абрикосы — 1,5 кг (вес с косточками)
  • сахар — 1 кг
  • апельсин — 1 шт. (крупный)
Читайте также:
Декоративные деревья и кустарники на участке возле дома

Как сделать:

  • Абрикосы вымойте и высушите, лишняя влага не нужна, нам нужно густое варенье. Разрежьте плоды напополам и извлеките косточки.

Если попались крупные экземпляры, можно разрезать их на 4 дольки.

  • Апельсин нужно вымыть с щеткой, чтобы смыть верхний слой возможных химикатов, которыми обрабатывают цитрусовые для лучшего хранения. Разрежьте плод на произвольные кусочки, вынув все косточки (они дадут горечь).
  • Измельчите в блендере апельсин в пюреобразную массу.
  • Возьмите большую кастрюлю и выложите слоями подготовленные продукты: абрикосы — сахар — апельсин. Прикройте от пыли и оставьте на 2 часа, чтобы появился сок.
  • Настало время варить варенье из абрикосов. Поставьте кастрюлю на нагрев ниже среднего и доведите до кипения лакомство. Периодически встряхивайте кастрюлю круговыми движениями, чтобы сахар лучше растворился, но ягоды остались целыми.
  • После закипания выключите огонь и снимите пену. Оставьте варенье постоять 2 часа. За это время плоды напитаются сиропом и станут более упругими.
  • По прошествии двух часов повторите всю процедуру: вскипятите варенье и выключите нагрев. Опять дайте постоять пару часиков. В третий раз доведите до кипения десерт и проварите его 5 минут. В кипящем виде разлейте по стерилизованным банкам и сразу же закатайте крышками.
  • Переверните банки, чтобы на крышке не образовывался конденсат, и накройте их махровым полотенцем. Дайте медленно остыть, а затем уберите в темное место.

Густое варенье из абрикосов с целыми ягодами

Продукты для приготовления:

  • 1 кг. крупных абрикосов;
  • ½ лимона (сок);
  • 1000 мл. воды;
  • 1 ст. л. пищевой соды;
  • 600 гр. сахарного песка.

Емкость для варки выбирается глубокая, но широкая. Проблема заключается в том, что варенье при термической обработки пенится.

Способ приготовления:

  • Острым ножом тонко очищаем кожуру плодов. Растворить соду в холодной кипяченой воде.
  • Поместить аккуратно в «рассол» очищенные абрикосы.
  • Отставить замоченные фрукты в сторону на 2 часа. Потом процедить через мелкое сито или дуршлаг.
  • Промыть под струей проточной холодной воды, чтобы освободить от запаха соды.
  • Вытолкнуть из каждого абрикоса косточку при помощи ручки или карандаша.
  • Засыпать слой фруктов сахарным песком и подержать в теплом месте 8-10 часов.
  • Довести на сильном огне массу до кипения, можно добавить ядра из абрикосовых косточек или пропустить этот шаг.
  • Варить до тех пор, пока варенье не станет густым, но не менее 1 часа.
  • Влить в десерт лимонный сок, распределяя его по поверхности равномерно.
  • Варить конфитюр еще 8-10 минут, немного остывшую массу разложить по подготовленным банкам и закатать.
  • Приготовленное подобным способом густое лакомство можно долго сохранить в кладовой. Абрикосовый конфитюр никогда не засахарится, даже, если в него не добавлять лимонный сок или кислоту.

Абрикосовое варенье дольками

Ингредиенты:

  • Абрикосы – 700 гр.
  • Сахар – 70 гр.
  • Вода – 1 ст.

Процесс приготовления:

  • Абрикосы помойте и просушите.
  • Нарежьте фрукты дольками и удалите косточки.
  • Переложите абрикосы в миску, добавьте к ним сахар и перемешайте. Когда сахар растворится, поместите емкость на огонь и доведите до кипения.
  • Кипятите 5 минут, затем оставьте его до охлаждения. Повторите эту процедуру еще раз.
  • После второго кипячения разложите варенье по стерилизованным банкам и закатайте. Храните варенье в прохладном месте.

Как приготовить варенье из абрикосов с ядрышками

Очень часто в абрикосовое варенье добавляют ядрышки от их же плодов, они придают легкую горчинку и пикантный миндальный вкус. Причем ядрышек нужно совсем немного, переборщить тут нельзя.

Состав продуктов такой:

  • 3 кг абрикосов
  • 1,5 кг сахара
  • 70 г ядрышек (примерно по одной штуке на одну банку варенья).

Приготовление:

  • Абрикосы разрезаем на две или четыре части. Засыпаем их сахаром и даем постоять пару часов.
  • Далее ставим на малый огонь, ждем, пока варенье закипит. Плоды осторожно притапливаем в сироп, но не перемешиваем.
  • Если образуется пена, убираем ее.
  • Через 10 минут снимаем с плиты и откладываем до утра.
  • За ночь варенье настоится и плоды пропитаются соком.
  • Во вторую варку уже кладем ядрышки, извлеченные из косточек. Опять варим 10 минут и оставляем до следующего дня.
  • После третьей варки разливаем по баночкам, стараясь, чтобы в каждую попало только одно ядрышко.

Рецепт варенья из абрикосов с соком лимона

Это лакомство покорит вас своим удивительным легким цитрусовым ароматом и нестандартным вкусом.

Ингредиенты:

  • абрикосы – 1,5 кг;
  • сахар 0 1,5 кг;
  • лимон – четвертинка.

Приготовление:

1. Переберите абрикосы, помойте, переложите в дуршлаг, пусть стечет хорошенько жидкость. 2. Все абрикосы разрежьте на две половины, удалите косточки. Готовые плоды выложите в виде слоев в емкость, каждый пересыпьте сахаром. 3. Накройте емкость крышкой, пусть постоят абрикосы 7 часов, должен появиться сок. 4. Затем абрикосы перемешайте, поставьте на плиту, вскипятите, варите на слабом огне 40 минут. Обязательно снимите пену, которая будет образовываться. 5. За 10 минут до полного приготовления, выдавите в емкость сок из лимона.

Готовое абрикосовое варенье разложите в чистые сухие банки, закрутите крышками, переверните, пусть остывают, а потом спустите в подвал для хранения.

Янтарное варенье из абрикосов

Это варенье можно назвать классическим. В основном все фруктовые и ягодные варенья варятся в три приема. Это делается для того, чтобы плоды в моменты настаивания напитывались сиропом и становились более плотными.

Ингредиенты:

  • абрикосы — 5 кг (вес без косточек)
  • сахар — 2,5 кг

Этапы приготовления:

  • Вымытые и высушенные абрикосы разрежьте ножом и разломайте напополам на дольки. Косточки можно выбросить, ядра здесь не понадобятся.
  • Засыпьте дольки сахаром, немного встряхните таз, чтобы сахар распределился равномерно. Оставьте заготовку на ночь. За это время появится сок и кристаллы частично растворятся.
  • Приступайте к варке. Поставьте на тихий огонь и доведите до кипения. В это время деревянной лопаткой осторожно поддевайте дно, чтобы сахар не прилип.
  • Во время закипания будет образовываться пенка, ее нужно снимать, чтобы варенье в будущем не прокисло.
  • Варите в первый раз варенье 10 минут. Затем выключите огонь и дайте массе полностью остыть. Второй раз и третий делайте все то же самое — варите после закипания на небольшом огне 10 минут. Пену также снимайте.

В третью варку лопаткой поддевайте варенье со дна, потому что абрикосы могут пристать.

  • Банки должны быть простерилизованы и крышки тоже. Не отставляя варенье с минимального огня, разлейте его по стеклотаре до самых краев и герметично закатайте крышками.
  • Укутывать не нужно, просто переверните на крышки и дайте остыть своему янтарному варенью с целыми дольками.

Чтобы дольки не разварились, берите абрикосы плотные, не перезревшие. Можно даже слегка зеленоватые.

Самый простой рецепт варенья из абрикосов без сахара

Напоследок оставила для вас интересный рецепт абрикосовой заготовки. Здесь вообще не нужен сахар, представляете? Просто фрукты без каких-либо добавок. И при этом их можно будет хранить при комнатной температуре.

Читайте также:
Делаем заготовки редиса на зиму заморозкой и другими способами

В итоге получатся абрикосовые дольки, натуральные. Их можно использовать в качестве начинки для пончиков, пирожков и пирогов. Из них можно будет сделать пюре для детей или съесть просто так. В общем, достойное применение обязательно найдется.

Ингредиенты:

  • абрикосы
  • вода

Как сделать:

  • Фрукты тщательно вымойте. Особенно уделите внимание зоне плодоножки, там собирается больше всего пыли.
  • Разделите абрикосы на половинки, косточки не понадобятся. В чистые банки сложите получившиеся дольки довольно плотно.
  • Залейте кипятком кусочки в банках до самых краев. Лейте потихоньку, чтобы стекло не лопнуло. Лучше подложите под дно плоское лезвие ножа. Плотно закрутите прокипяченной крышкой.
  • Осталось заготовку стерилизовать. В широкую кастрюлю на дно постелите тканевую салфетку или поставьте металлическую подставку. Загрузите в кастрюлю заполненные банки и залейте их горячей водой. Жидкость должна покрывать крышки полностью.
  • Поставьте на плиту кастрюлю с заготовками, доведите воду до кипения и стерилизуйте пол-литровые банки с этого момента 12 минут, литровые — 20 минут.
  • Специальными щипцами достаньте банки из кипятка и дайте им остыть. Теперь можете убирать на хранение в кладовку или в погреб.

Из абрикосов с грецкими орехами на зиму

Ингредиенты:

  • 1 000 гр. абрикосов, освобожденных от косточек;
  • 150 гр. очищенных ядер грецких орехов;
  • 750 гр. сахарного песка;
  • 250 мл. воды.

Приготовление:

  • Из каждой абрикосы извлекаем косточки, разрезая их ножом по продольной борозде. В теплую воду всыпать сахар, помешивая, довести сироп до кипения на медленном огне.
  • Аккуратно переложить половинки фруктов в кипящий сироп, выключить огонь под кастрюлей и оставить под крышкой на столе 5 минут. Слить сахарный сироп в другую емкость, довести до кипения.
  • Залить горячим сиропом половинки фруктов, проварить на маленьком огне 10-12 минут, не перемешивая, а только потряхивая кастрюлю и снимая пенку. Аккуратно переложить в абрикосовую массу орехи-бабочки или половинки и проварить 25-30 минут.
  • Разложить варенье по простерилизованным банкам, наполняя их до самого горлышка, закатать и дать полностью остыть.

Варенья в мультиварке

Ингредиенты:

  • Абрикосы – 1,2 кг.
  • Сахар – 1 кг.
  • Вода – 50 мл.

Процесс приготовления:

  • Абрикосы помойте и промокните их на бумажных полотенцах.
  • Разрежьте абрикосы пополам, удалите косточки и сложите половинки в чашу мультиварки.
  • Абрикосы засыпьте сахаром и влейте воду. Оставьте ягоды на некоторое время, чтобы они пустили сок.
  • Поместите чашу в мультиварку, выберите программу «Тушение» на 15 минут. Через 10 минут перемешайте варенье и снимите пену. Оставьте варенье прямо в мультиварке на 12 часов.
  • После этого снова доведите варенье до кипения в режиме «Тушение» и варите 5 минут.
  • Горячее варенье разлейте по стерилизованным банкам, закатайте их и укройте одеялом до полного остывания. Храните варенье в прохладном месте.

Как сварить варенье из абрикосов без косточек?

  • Классическая рецептура варенья из абрикосов
  • Варенье из абрикосов без косточек “пятиминутка”. Экспресс-метод
  • Абрикосовое варенье дольками
  • Варенье из абрикосов без косточек – королевский рецепт
  • Абрикосовое варенье – рецептура для мультиварки
  • Варенье из абрикосов без косточек с лимоном
  • Варенье из абрикосов без косточек с апельсином
  • Пищевая ценность

Чем занимается каждая хорошая хозяйка летом, кроме поездок на дачу или отдыха на море? Разумеется, много чем. Но в перечне этих занятий обязательно найдется место такому пункту, как заготовки на зиму. И обязательно варенье. Самой большой популярностью, пожалуй, пользуется варенье из абрикосов без косточек.

И это не удивительно, ведь его вкус и сладость бесподобны. И это ведь такое удовольствие — открыть одну баночку в холодную зиму, к чаю, с тостами или печеньем. Мм… Вкуснотища.

Делается оно, к слову, куда проще, чем вы думаете. В данной статье мы поделимся с вами знанием, как сварить варенье из абрикосов без косточек. И разберем сразу несколько рецептов, с которыми, мы уверены, справится даже начинающая хозяюшка.

Итак, мы будем варить варенье из абрикосов по следующим рецептам:

  • Рецепт классический;
  • Рецепт «пятиминутка»;
  • Рецепт варенья дольками;
  • Королевская рецептура;
  • И не забудем про рецепт варенья в мультиварке;

Все рецепты разобраны пошагово до мельчайших подробностей, так что вы можете даже не сомневаться в том, что варенье из абрикосов без косточек обязательно у вас выйдет, и будет безумно вкусным.

Классическая рецептура варенья из абрикосов

Классическое варенье из абрикосов

И первым в нашем списке идет классический вариант приготовления этого любимого многими лакомства. Наши фрукты в данном случае варятся в три этапа. Такой способ дает сберечь как можно больше витаминов, а также сберечь их натуральный вкус. Помимо прочего, сам цвет выйдет очень ярким, что тоже небольшой плюс.

Что нам для этого нужно:

  • Абрикосы – 1 кг;
  • Сахар – 1 кг.

На самом деле количество может быть по вашему желанию, но обратите внимание, что соотношение состава нужно брать один к одному! То есть, если вы захотите взять два килограмма абрикосов, тогда и сахара должно быть тоже два килограмма.

  • Для начала необходимо подготовить фрукты. Абрикосы тщательно промываем и высушиваем, чтобы осталось как можно меньше воды. Вынимаем косточки.
  • Далее выкладываем все в кастрюлю и пересыпаем сахаром. Теперь оставляем до вечера или прямо до следующего утра. Требуется чтоб наши фрукты дали как можно больше сока. Только тогда можно начинать варить.
  • Итак. Этап первый. Допустим, вы оставили фрукты до самого утра, и они выделили сок. Да и сахар почти растаял. Отлично. Теперь ставим кастрюлю на плиту и даем закипеть. Теперь делаем газ поменьше и даем провариться еще буквально три минутки. Далее оставляем в покое ждать нового дня.
  • Этап второй. Фрукты напитались сиропом и это замечательно. Теперь делаем на плите маленький огонь и постепенно доводим варенье до кипения. А затем немедленно убираем с плиты до нового дня.
  • И, наконец, этап третий. Наши фрукты хорошо пропитались и наша сладость стала прозрачной. Под вареньем делаем средний огонь. Когда оно закипит, даем ему провариться несколько минут.
  • И только теперь разливаем по баночкам.
  • Когда баночки уже закатаны, нужно перевернуть их и дать полностью остыть.
Читайте также:
Как бороться с вирусной розеточностью яблони

Это все! Поздравляем, ваши старания не прошли зря и варенье из абрикосов по классической рецептуре, наконец, готово!

Варенье из абрикосов без косточек «пятиминутка». Экспресс-метод

А сейчас вы узнаете, как сварить варенье из абрикосов без косточек практически за пять минут! Ведь у многих из нас в условиях современного ритма жизни часто может не хватать времени на приготовления по «полноценным» рецептам, но варенья же так хочется! Тут вам и придет на помощь наша «пятиминутка».

И не волнуйтесь – ваше варенье получится таким же сладким и вкусным, как по классической рецептуре, ведь этот способ проверен уже не одним поколением хозяюшек.

Обратите внимание! В этом рецепте есть маленький нюанс. На 1 килограмм абрикосов нужно брать приблизительно 500 граммов сахара. То есть, на имеющуюся массу фруктов сахара берем в два раза меньше. Запомнили? Тогда приступаем!

Промывание абрикосов перед готовкой

Как и в прошлый раз, фрукты первым делом необходимо вымыть и высушить. Теперь разрезаем пополам прямо по естественному «шву». Отделяем косточку. Если фрукты у вас большие, желательно позрезать напополам еще раз. Взвешиваем наши фрукты уже без косточек, чтоб не переборщить с сахаром.

Сахар нужен для выделения сока из плодов

Теперь добавляем сахар и разравниваем, чтоб абрикосики были покрыты полностью. Накрываем и даем настояться часа четыре, чтобы фрукты пустили сок.

А пока займемся подготовкой баночек. Примечательно, что стерилизовать их можно даже в духовке. Сейчас расскажем подробнее об этом методе. Помытые банки нужно выставить в холодный духовой шкаф. Уровень температуры нужно выставить в районе 120-130 С.

Подготовка банок в духовке

И когда духовка нагреется, выдерживаем там примерно семь минуток, чтоб наши баночки высохли полностью. А потом даем им остыть. Крышечки достаточно сложить в отдельную посуду, залить кипятком и оставить на десять минуточек.

Итак, наши четыре часа прошли и абрикосы пустили сок. Ставим кастрюлю с вареньем на небольшой газ и греем. Нет необходимости помешивать. Уже когда они нагреются, можно осторожно помешать снизу вверх.

Во время кипения следует периодически помешивать варенье

Продолжаем греть. Наша задача – растворить оставшийся сахар. Изредка размешиваем. Когда наше варенье закипело, провариваем еще семь минут. И уже теперь можно наливать в баночки, которые мы простерилизовали ранее.

Что ж, мы разлили наше лакомство до самых горлышек. Теперь закатываем и быстренько переворачиваем. Ставим в темное местечко, закутываем и даем остыть.

И еще один маленький совет:

Поскольку сахара в этом варенье не так много, лучше будет хранить его там, где попрохладнее.

Вот и все! Конечно, варенье из абрикосов без косточек пятиминутка варится не прямо-таки за пять минут, но гораздо быстрее, в сравнении с остальными рецептами. Вы отлично потрудились!

Абрикосовое варенье дольками

Варенье из абрикосов дольками

Надо сказать, что этот рецепт имеет одно небольшое отличие от предыдущих двух. И оно заключается в том, что варенье почти не варят, а лишь заливают сиропом. Но происходит это на протяжении трех дней.

Состав все тот же – на кг фруктов берем килограмм сахара.

После отделения косточек должны остаться аккуратные дольки

Процесс начинаем все с тех же действий – фрукты промываем, высушиваем, косточки вынимаем. Тут абрикосы можно взять слегка недоспевшие.

Добавляем сахар в дольки

Сыпем сахар в кастрюльку. Соотношение воды и сахара должно быть где-то 15 мл. на 1 кг. Мешаем на газу и даем закипеть. Теперь необходимо проварить еще примерно пять минут. Лучше размешивать почаще, чтоб не дать пригореть.

Наш сироп сварился и теперь заливаем им фрукты. Старайтесь распределить фрукты, чтоб они были покрыты полностью.

Закрываем крышкой или же пленкой. Не трогаем целые сутки.
Наше лакомство пустило сок, и его надо осторожно вылить в отдельную кастрюльку. Абрикосы же пока убираем. Кастрюлю с соком ставим на средний газ. Постоянно размешивая сироп, даем закипеть. После этого даем провариться еще около трех минут.

Далее убираем сироп и сразу же выливаем в абрикосы. Накрываем кастрюльку крышкой или пленкой. Снова оставляем в покое наше лакомство на целые сутки.
На следующий делаем то же самое – слили сироп, хорошо проварили и вновь залили фрукты. После этого вновь оставляем в покое на целые сутки наше уже почти готовое варенье.

Наступил день четвертый и последний. Варенье кипятим и даем пять минуток провариться. На данном этапе будет не лишним всыпать немножко лимонной кислоты, либо несколько капель лимонного сока. Выключаем плиту и разливаем наше варенье в банки.

Поздравляем! Вы отлично справились!

Варенье из абрикосов без косточек – королевский рецепт

А в этой рецептуре мы откроем секрет настолько аппетитного варенья, что им не стыдно было бы угостить даже саму английскую королеву! Способ приготовления, да и состав довольно нестандартны для обыкновенного абрикосового варенья.

Тем не менее варенье из абрикосов без косточек королевский рецепт готовится не так уж сложно, как может показаться на первый взгляд. Основная особенность заключается в том, что в варенье добавляются орехи. Чаще всего грецкие, но можно и любые другие. Суть в самом орехе. Если же никаких орешков в наличии нет, можно попросту заменить их абрикосовыми косточками.

Итак, начнем с перечня компонентов:

  • Абрикосы – 2 кг;
  • Сахар – 2 кг;
  • Вода – 500 мл;
  • Орехи – 150 г.

Приступаем к изготовлению:

Начало, как всегда, со стандартных манипуляций – вымываем и просушиваем. Обратите внимание, что для данного варенья абрикоски должны быть средней зрелости. Можно сказать, тверденькими.

Аккуратно удаляем косточки

Косточку нужно удалить так, чтобы оставить фрукт целым. То есть, полностью половинки разделять не требуется. Аккуратно сделайте надрез по шву и выньте косточку. А теперь самое интересное. Косточку также аккуратно заменяем орешком. И такую процедуру проделываем со всеми абрикосами.

Напоминаем, что если у вас нет орешков, можно взять для этого и сами косточки. Их требуется аккуратно расколоть, достать ядрышки и положить обратно во фрукт. Но лучше все же использовать орехи, потому что ядрышки могут придавать лакомству горечь, а мы ведь этого не хотим, верно?

Читайте также:
Как сажать малину красиво

Теперь займемся приготовлением сиропа. Заливаем воду в кастрюльку. Даем закипеть и высыпаем весь сахар. Часто помешиваем, чтоб сахар растаял и не пригорел. Выкладываем в сироп наши абрикосы. Провариваем приблизительно минуток пять, потом выключаем и закрываем. Оставляем в покое на шесть часов. Фрукты должны пропитаться сиропом.

По прошествии этого времени ставим на газ. Едва закипит – убираем с плиты, снимаем пенку и вновь забываем про него на шесть часов.

Залитые баночки с вареньем

Когда вновь дали варенью закипеть, уменьшаем газ и провариваем полчаса. И лишь теперь разливаем в баночки.

Все готово! Примечательно, что из взятого нами количества абрикосов вышло два литра варенья и пол-литра сиропа. Банки укутываем и ждем, пока остынет.

Абрикосовое варенье — рецептура для мультиварки

Приготовление в мультиварке

Варенье из абрикосов без косточек можно сделать даже в мультиварке. Этот рецепт, как и остальные, будет пошаговым.

Какие нам понадобятся компоненты:

  • Абрикосы – 2 кг;
  • Сахар – 1 кг;
  • Агар – 2 столовые ложки;
  • Сок из половины лимона.

На самом деле, готовится оно даже проще и быстрее, чем рецепт «пятиминутка». Но подобным счастьем могут похвастаться лишь владельцы мультиварок.

Итак, с чего же нам начать:

В начале, как обычно, моем наши фрукты и даем им высохнуть. Обязательно удаляем косточки. Вы можете сделать это как угодно – оставив абрикос целым или же разделив его на половинки.

Далее, в чашку мультиварки укладываем все абрикосы, пересыпаем их сахаром, затем добавляем сок из половины лимона.

Включаем на мультиварке режим «Варенье» и ждем пару часов.
Когда мультиварка закончит свое дело, добавляем агар.

На этом все! Наше варенье готово. Осталось лишь закатать его в заранее простерилизованные баночки.

Варенье из абрикосов без косточек с лимоном

Абрикосовое варенье с лимоном

В случае использования этого рецепта, нужно быть готовым к тому, что лимон даст своеобразную горчинку. Хотя, не смотря на это, многие обожают этот рецепт.

  • Высчитываем количество необходимых продуктов для приготовления варенья из абрикосов без косточек с лимоном от соотношения, что на 1кг абрикосов, добавить один лимон, добавить 1кг сахара и примерно стакан воды.
  • Лимон с разрезаем на кольца, при этом шкурку оставляем. Полученные кольца разрезаем на четверти извлекая кости.
  • Четверти лимона опускаем в небольшое количество воды и держим там на протяжении 5 минут. Это необходимо, дабы кожа стала мягче, не задубела.
  • Моем абрикосы, сушим полотенцем, делим на дольки, извлекаем ядра, добавляем сахар и настаиваем до появления сока.
  • Затем кипятим 2 раза по 5 минут и 1 раз на протяжении 15. При кипячении на 3 раз, добавить дольки лимона.
  • И фасуем сварившееся варенье по баночкам.

Варенье из абрикосов без косточек с апельсином

Абрикосовое варенье с апельсином

Это варенье можно варить 2 способами:

1. Варить в 3 захода по 20 минут.

2. Варить в 1 заход на протяжении часа.

  • Берем спелые и упругие абрикосы в обьеме 3 кг, моем, сушим, разрезаем на дольки и избавляемся от косточки.
  • Дальше необходимо прокрутить 2 апельсина на мясорубке вместе с кожурой.
  • Равномерно распределяем абрикосы по чану, посыпая все апельсиновой стружкой, а затем и сахаром. Ждем около 3 часов, за это время выделится сок.
  • Затем кипятим будущее варенье из абрикосов без косточек с апельсином на протяжении 20 минут, при этом снимая пену.
  • Повторяем процедуру еще 2 раза и распределяем по баночкам.

Абрикос можно смело назвать одним из чудес природы. Ведь он не только очень вкусный, но и обладает множеством полезных свойств. В частности, содержит много витаминов. А как приятно зимой поставить на стол к чаю дольку летнего настроения.

В этой статье мы собрали для вас только самые несложные и очень вкусные рецепты абрикосового варенья. Без косточек, кусочками и даже с орешками! Какой бы из этих рецептов вы не приготовили – классический, королевский, в мультиварке – можете быть уверены, что оно обязательно получится у вас очень сладким и вкусным. Приятного аппетита!

Варенье из абрикосов

Рецепты сладостей → Варенье → Варенье из абрикосов

Очень вкусное и ароматное варенье. Меня этому рецепту научила бабушка. А я с вами поделюсь.

Хотите зимой вспоминать щедрое яркое лето? Заготовьте вкусное абрикосовое варенье на зиму. По этому рецепту половинки абрикосов остаются целенькими, как мармеладки.

Рецепт варенья из абрикосов – вкуснее не бывает! Очень просто в приготовлении, и при этом абрикосовое варенье получается очень вкусным.

Очень вкусное абрикосовое варенье, которое зимой порадует вас своим ароматом и напомнит вам о жарком лете.

Угостили абрикосами. Вот и сделаю “консервацию лета” на зиму)) Тоже любите варенье, но некогда возиться? Вот простой и быстрый рецепт абрикосового варенья-пятиминутки для вас.

Насыщенное и в меру сладкое абрикосовое варенье будет очень кстати к зимнему чаепитию.

Если традиционные заготовки из абрикосов приелись, самое время приготовить оригинальный вариант – душистый и концентрированный вкус абрикосов дополнить ярким имбирём. Самое главное – не переборщить с ним. Варенье получается насыщенным, очень ароматным, с пикантной ноткой. Для зимних холодных вечеров – то что нужно.

Решил я сварить абрикосовое варенье с ядрами. Не теми ядрами, на которых Мюнхгаузен летал, а ядрами из косточек самих абрикосов, можно сказать почти с миндалем.

Ароматные спелые абрикосы по вкусу отлично сочетаются с апельсином и лимоном! Измельчите эти три ингредиента в максимально однородное пюре, добавьте сахар и перемешайте. Вы получите вкуснейшее лакомство и замечательную витаминную добавку к йогурту или нежному творожку.

Ароматные и душистые абрикосы – это однозначно удачный выбор для приготовления варенья и джемов. Сегодня я предлагаю вам сделать абрикосовый джем с корицей и лимоном. Абрикосы сами по себе имеют характерный насыщенный вкус, а добавив корицу и лимон, получим ещё более яркий результат.

Шикарный способ запастись абрикосовым вкусом и ароматом впрок – приготовить “царское” варенье из абрикосов. Такое необычное абрикосовое варенье полностью соответствует своему названию – красивые целые абрикосы, пропитанные нежнейшим сиропом, невероятно аппетитны. Особую ореховую нотку задают очищенные косточки абрикоса, похожие на миндаль. И, хоть приготовление “царского” варенья дело не очень быстрое, результат однозначно стоит того, ведь всего пара баночек “нарядного” и солнечного варенья полностью избавят от вопросов, чем удивить гостей или украсить десерт.

Читайте также:
Как заготовить патиссоны на зиму — самые вкусные рецепты

Приготовить солнечный абрикосовый джем по этому рецепту очень просто. Джем получается ароматным и вкусным, отлично загустевает и сохраняет свою консистенцию. Он прекрасно подойдёт как для душевных осенне-зимних чаепитий, так и для приготовления различных десертов и выпечки.

Абрикосово-апельсиновый джем по этому рецепту получается янтарным на вид, с ярким цитрусовым ароматом и незабываемым вкусом! Это лакомство поднимет настроение даже в дождливую погоду, если вы подадите его на завтрак с румяной выпечкой.

Невероятно вкусный, тягучий абрикосовый конфитюр с грецкими орехами – сладость, которая влюбит в себя с первой ложки! Обязательно заготовьте такую консервацию на зиму, чтобы в студёные дни полакомиться абрикосовым вареньем с чашечкой горячего чая.

Такая заготовка готовится без термической обработки и сохраняет свой свежий вкус, яркий аромат и максимум витаминов. Абрикосы, перетёртые с сахаром, готовятся невероятно быстро и из минимума ингредиентов.

Рецепт абрикосового варенья у меня особенный, с . черным душистым перцем! Не верите? Читайте дальше! Рецепт очень простой!

Варенье из абрикосов без косточек – 7 рецептов на зиму

Абрикосовое варенье принято варить с косточками. Если не любите удалять сердцевину, тогда советую приготовить другие фрукты и ягоды, например сладость из вишни . Однако сейчас сезон других фруктов, поэтому предлагаю посмотреть 7 вариантов угощения.

Варенье из этих плодов отличается не только вкусном и красотой, оно еще и полезно. Благодаря такому угощению вы защищаете сердце и сосудистую систему, поддерживаете остроту зрения и кроветворение, укрепляете иммунную систему, а также нормализуете работу кишечника.

Однако хочу отметить, что не только абрикосовое, но и другие подобные сладости не рекомендованы людям с избыточным весом или проблемами с эмалью зубов. Прежде чем предлагать такое угощение детям от года, рекомендуется проконсультироваться с педиатром.

Если не гонитесь за полезными свойствами, а пришли за вкусными блюдами, тогда здесь найдете королевский вариант, сладость без косточек, но с ядрышками, узнаете про варку в мультиварке и другое.

Варенье из абрикосов без косточек на зиму – королевский рецепт

Название этого варианта появилось не из-за того, что сладость любили короли, а для утверждения статуса этого вида, над остальными, не менее вкусными десертами, например, клубничное варенье с целыми ягодами .

youtu.be/Se5fzKCDVqs

  • абрикосы (2 кг);
  • сахар (2 кг);
  • вода (500 мл);
  • пара листочков черной смородины;
  • ядра грецкого ореха (150 г).

Пошаговый план действий.

1. Промойте и просушите фрукты. Удалите косточку.

2. На место ядрышка положите грецкий орех.

3. В сотейнике вскипятите воду. Засыпьте песок. Перемешайте до полного растворения.

4. Погрузите абрикосы и листочки смородины.

5. Проварите 5 минут.

6. Выключите огонь. Оставьте на 6 часов под закрытой крышкой.

7. Повторите процесс с варкой, но не забывайте снимать пену.

8. Процедура повторяется еще один раз.

9. После шестичасового настоя следует варить фрукты на умеренном огне 30 минут.

10. Достаньте листочки смородины, а варенье раскладывайте по банкам и закатайте крышки.

В аренье готово. Переверните и укутайте банки. Дождитесь полного остывания. Затем отправляйте в погреб до зимы.

Густое варенье из абрикосов на зиму без косточек

У каждой хозяйки такие сладости получаются разной степени густоты. Если ваше варенье всегда жидкое, как сироп, тогда сделайте более плотную структуру по простому рецепту.

youtu.be/S8sdzAZtMgM

  • килограмм абрикосов;
  • сахар (600 г);
  • лимонная кислота (1/2 ч. л.).

Время – 15 минут варки после кипения.

Пошаговый план действий.

Шаг 1. Промытые плоды освободите от косточек.

Шаг 2. Переложите в глубокую емкость и засыпьте сахаром. Оставьте на ночь.

Справка! В этот раз взял слишком сладкие фрукты. Если вы любите варенье послаще, тогда берите песок и абрикосы в соотношении 1:1.

Шаг 3. На следующий день поставьте таз со сладостью на медленный огонь.

Шаг 4. Доведите до кипения, затем варите 15 минут.

Совет! Обязательно снимайте пену, которая появляется при варке.

Шаг 5. Засыпьте порцию лимонной кислоты.

Шаг 6. Через минуты снимите с огня и сразу разливайте по стерилизованным банкам.

Справка! В горячем виде сладость будет жидкой, зато после остывания вы получите густую сладкую массу.

Закатайте крышки, дождитесь остывания и уберите в прохладное место. Зимой такая вкуснятина разойдется быстро.

Варенье из абрикосов на зиму «Пятиминутка»

К этому варианту варки сладости прибегают хозяйки, у которых много фруктов, но мало времени. Название «Пятиминутка» появилось из-за того, что на варку уходит буквально 5 минут, не считая томления под сахаром. Похожий рецепт за 5 минут есть в статье – Варенье из черной смородины на зиму . Совету посмотреть, там много вкусного.

youtu.be/6RJ6rrwyj3k

  • килограмм абрикосов;
  • сахар (500 г).

Пошаговый план действий.

Шаг 1. Плоды вымойте и просушите. Порежьте на четвертинки и удалите косточки.

Шаг 2. Переложите в глубокую посуду и засыпьте сахаром. Накройте на 3 часа.

Совет! В данном случае получилось 3 кг абрикосов без косточек, соответственно сахара нужно больше – 1.5 кг.

Шаг 3. После настоя поставьте на плиту. Томите содержимое на медленном огне пару минут.

Шаг 4. Перемешайте и продолжайте ждать. Необходимо, чтобы песок растопился.

Шаг 5. Как закипит, подержите 5 минут. Не забывайте снимать пену.

Шаг 6. Выключите газ. Разлейте по стерилизованным банкам.

Закатайте крышки, переверните емкости, укутайте полотенцем и дождитесь остывания. Затем храните в прохладном помещении или в холодильнике.

Абрикосовое варенье с ядрышками без косточек

Удивите близких людей оригинальной сладость с цельными плодами, внутри которых вместо косточек будут съедобные ядра. Такое угощение получается вкусным и красивым, а для приготовления не нужно много усилий.

youtu.be/V6XCCEJZl3U

  • килограмм абрикосов;
  • сахар (800 г);
  • вода (250 мл);
  • сок ½ лимона.

Общее время варки – 1 час.

Пошаговый план действий.

Перед варкой подготовьте фрукты.

Шаг 1. На литр воды комнатной температуры положите столовую ложку соды.

Шаг 2. Опустите плоды на 3 часа.

Шаг 3. Промойте фрукты, и удалите косточки.

Совет! Для удаления костей используйте палочки от роллов. Так вы не повредите целостность абрикоса.

Шаг 4. Косточки очистите, цельные ядра положите обратно в плод.

Переходите к варке варенья.

Шаг 5. В большой кастрюле или тазу приготовьте сироп – растопите сахар в 250 мл воды.

Шаг 6. В сахарный бульон погрузите фрукты. Выключите и оставьте на 8 часо в.

Читайте также:
Гербицид Ураган Форте: инструкция по применению от сорняков

Шаг 7. После настоя проварите содержимое на слабом огне 10 минут с момента закипания.

Шаг 8. Снимите с плиты и оставьте до остывания.

Шаг 9. Третий раз повторно проварите 10 минут на медленном огне после кипения.

Совет! Не забывайте снимать образовавшуюся при варке пену.

Шаг 10. Добавьте сок половины лимона. Подержите на плите 5 минут.

Варенье готово. Разливайте по стерилизованным банкам, закатывайте и убирайте до зимы.

Видео-рецепт абрикосовой вкуснятины с ядрами:

Рецепт абрикосового варенья дольками

Одна из основных причин варки варенья дольками заключается в том, что так проще удалять косточки. К тому же порезанный фрукт удобнее кушать, чем цельный плод. Этот способ варки во многом похож на предыдущие варианты.

youtu.be/YSoJQp-xWt8

  • килограмм абрикосов;
  • килограмм песка;
  • вода (1.5 ст.).

Время – 3 раза довести до кипения через 12 часов перерыва.

Пошаговый план действий.

Шаг 1. Промойте и просушите фрукты.

Шаг 2. Порежьте половинками или четвертинками и удалите косточки.

Совет! В этом рецепте соотношение песка к абрикосам 1:1. Поэтому после извлечения сердцевины взвесьте мякоть для точного расчета сахара и воды.

Шаг 3. Песок залейте водой в посуде, где будете варить сироп.

Шаг 4. Помешивая, доведите до кипения. Будет образовываться пена, которую нужно снять. Томите сладость 7 минут.

Шаг 5. В горячий бульон положите нарезанные фрукты. Оставьте на 12 часов.

Шаг 6. Слейте и доведите до кипения сироп. Затем снова засыпьте и оставьте фрукты на то же время.

Повторите процесс еще раз.

Шаг 7. После 3 раза посуду с сиропом и абрикосами поставьте на плиту и томите на умеренном огне 60 минут.

Готовую вкуснятину сразу разливайте по стерилизованной посуде и закатайте. Переверните банки, прикройте пледом до остывания. Храните в прохладном помещении.

Вкусное абрикосовое варенье без косточек в сиропе

Традиционный способ варки фруктов предполагает предварительное их выдерживание в сахаре. Так плоды дадут сок, который растворит сахар, в итоге абрикосы варятся уже в сиропе. Однако этот рецепт предполагает немного иную технологию, которая приятно удивит.

youtu.be/aza2mzfeXVM

  • абрикосы (10 шт. на банку);
  • сахар (1.5 ст.);
  • вода (800 мл);
  • лимонная кислота (0.5 ч. л.).

Время – 60 минут.

Пошаговый план действий.

Шаг 1. Плоды промойте и высушите.

Шаг 2. Порежьте на половинки и удалите сердцевину.

Шаг 3. Дольки сразу положите в стерилизованную посуду.

Шаг 4. Залейте каждую емкость кипятком до верха. Оставьте на 15 минут.

Совет! По возможности замеряйте количество влитого кипятка для точного определения объема сиропа. Если у вас нет кухонных весов, тогда ориентируйтесь на то, что на посуду объемом 0.5 л, забитую абрикосами, уходит 250 мл жидкости.

Переходите к варке сиропа. Кстати, чтобы точно подобрать количество жидкости, тогда варите бульон на слитом из банок кипятке.

Шаг 5. В кастрюлю с сахаром влейте воду. В данном случае на литр жидкости потребуется 2 стакана песка.

Шаг 6. Добавьте ½ чайной ложки лимонной кислоты.

Шаг 7. Доведите до кипения и не забывайте мешать.

Шаг 8. Если варили бульон на отдельной воде, тогда слейте из банок кипяток и залейте их сиропом.

Закатайте крышки. Переверните и укройте. Остывшую сладость храните в холодильнике или погребе. Зимой такое варенье сразу вас согреет.

Как сварить варенье из абрикосов в мультиварке

Рецепты в мультиварке пользуются большой популярностью. Это объясняется тем, что хозяйке не нужно постоянно контролировать процесс. Достаточно положить ингредиенты, задать режим, время и ждать. Также получается и с абрикосовым вареньем.

youtu.be/yphVbUxxgTE

  • килограмм фруктов;
  • сахар (500 г);
  • вода (½ ст.);
  • столовая ложка лимонного сока.

Время – 30 минут.

Пошаговый план действий.

Шаг 1. Фрукты промойте, высушите.

Шаг 2. Порежьте на четвертинки и удалите сердцевину.

Шаг 3 . В чашу машины влейте воду.

Шаг 4. Отправьте фрукты. Засыпьте песком.

Шаг 5. Готовьте под закрытой крышкой 12 минут на режиме «Тушение овощей» или просто «Тушение».

Шаг 6. После откройте крышку. Снимите пену. Продолжайте варить 18 минут в открытом виде.

Осталось выключить мультиварку и влить лимонный сок. Всё, чудо готово. Разлейте по стерилизованной посуде. Закатайте крышки и уберите до зимы.

Видео-рецепт варенья из абрикосов в мультиварке:

Как видите, есть минимум 7 различных способов варки абрикосовой сладости. Каждый по-своему уникальный, поэтому, чтобы найти любимый вариант, поэкспериментируйте с каждым. Обязательно делитесь результатами в комментариях и предлагайте свой рецепт варки.

Абрикосовое варенье

Лето — прекрасная пора для заготовки домашней консервации. Особенно приносит радость в зимнее время варенье. Оно не только услаждает вкус, но и восполняет наш организм полезными веществами и элементами, которых в зимний период очень не хватает. Абрикос отлично подходит как для приготовления джемов, так и для варенья.

Абрикос обладает множеством полезных свойств, которые благоприятно влияют на работу организма. В состав абрикосового варенья входят множество полезных элементов и витаминов, основными из которых являются кальций, калий, железо, витамин А, PP, а также витамины группы В. Абрикосовое варенье рекомендуют принимать при проблемах:

  • с сердечно-сосудистой системой;
  • при гипертонии;
  • анемии
  • авитаминозе.

Во время его употребления улучшается активность головного мозга, происходит восстановление сил, повышается иммунитет, выводятся соли, исчезают проблемы с запорами. Калорийность варенья из абрикосов составляет 245 Ккал на 100 гр. продукта.

Рецептов для приготовления варенья существует много, причем можно использовать как целые фрукты, так и половинки. Давайте рассмотрим самые популярные.

Абрикосовое варенье — пошаговый вкуснейший фото рецепт варенья из абрикос на зиму

В каждом кулинарном рецепте есть свои тайны. В этом нужно обратить внимание на сорт абрикосов. Особенно вкусным получится варенье, если выберете небольшие круглые плоды, которые обычно называют дичками.

Пусть они будут даже слегка перезревшими. Все равно не растворятся в общей массе, превращаясь в безобразное месиво. Потому что варенье не готовится так, как принято издавна: долго не стоит на огне. Зато круглые мягкие абрикосы быстрее отдадут свои соки. И по вкусу получаются они лучше, чем их более дорогие аналоги.

Ингредиенты

  • Абрикосы: 1 кг
  • Сахар: 400 г
  • Желатин: 2 ст. л. неполные

Инструкция приготовления

Фрукты обмойте и освободите от косточек. Это легко сделать, если абрикосы действительно спелые.

Смешайте абрикосы с сахаром и желатином.

Прикройте посуду крышкой и потрусите, чтобы сыпучие продукты в ней равномерно распределились. Если нет специального тазика из меди, подойдет кастрюля из неокисляющегося материала с толстым дном, в которой потом будете доводить варенье до готовности.

Читайте также:
Как сажать малину красиво

На ночь найдите абрикосам местечко в холодильнике.

Утром простерилизуйте банки и крышки. Поставьте посуду с подготовленной массой, пустившей сок, на средний огонь.

Как только она закипит, можно разлить варенье по банкам и сразу же закатать. Что получится из такой консервации? Едва намечающееся желе очень быстро загустеет, но не перестанет дрожать. В нем застынут и нежнейшие абрикосы, по вкусу получающиеся как вяленые.

Как варить абрикосовое варенье без косточек

Знакомство с абрикосовым вареньем мы начнем с самого простого способа, который одинаково подходит для любого сорта абрикос.

Что для этого потребуется:

  • сахар — 2 кг;
  • абрикосы -2 кг.
  1. В большой емкости тщательно помойте абрикосы и отделите косточки.
  2. Получив очищенную абрикосовую мякоть соедините ее с сахарным песком. В случае не очень сладких абрикос количество сахара разрешается увеличить. Подготовленную смесь оставьте на 2–3 часа.
  3. Переходим к варке варенья. Настоявшуюся смесь ставим на огонь и варим двумя этапами по 30 минут. Это необходимо из-за плотности абрикосовой кожицы, на разваривание которой уходит больше времени. При появлении пенки необходимо ее снять.
  4. В конечном результате варенье будет с небольшими кусочками. Если есть желание разварить варенье до однородной массы, его нужно продержать на медленном огне еще минут 20.

Варенье из абрикос с косточками — рецепт пошагово

Варенье с косточками является самым легким в приготовлении, с минимальной затратой времени.

Вам потребуется:

  • абрикосы — 1 кг;
  • сахар — 700 гр.;
  • вода — 2 ст.

Приготовление варенья:

  1. Фрукты хорошо промойте.
  2. Пока абрикосы немного просушиваются, сварите сироп. Для его приготовления закипятите воду и всыпьте туда сахар, варите до его растворения.
  3. В приготовленный сироп выложите абрикосы и варите 20 минут, регулярно помешивая и снимая пену.
  4. Выключив варенье, дайте ему настояться 12 ч.
  5. По истечении времени поставьте варенье повторно на плиту и варите его до загустения.

Варенье из абрикос дольками

Это варенье является не только вкусным, но и красивым. Для него используются абрикосы с плотной структурой или немного недозревшие.

Вам понадобится:

  • абрикосы — 2 кг;
  • сахар — 3 кг;
  • вода — 3 ст.

Технология варки варенья

  1. Абрикосы нужно вымыть и просушить.
  2. Разобрать их на дольки, извлекая косточки.
  3. Выложить дольки в эмалированную кастрюлю.
  4. В отдельной емкости нужно сварить сироп, используя воду и сахар, согласно пропорциям в рецепте. Сироп варится, пока сахарный песок не растворится.
  5. Готовым, горячим сиропом нужно залить сложенные абрикосы. Сироп должен покрывать все дольки, для этого емкость следует встряхнуть несколько раз. Перемешивать ложкой не рекомендуется.
  6. Для настаивания варенье нужно отставить на 12 часов.
  7. После первого настаивания нужно слить сироп, довести его снова до кипения, залить абрикосы и отставить на 10–12 ч.
  8. На третий раз после заливания горячим сиропом, емкость необходимо поставить на небольшой огонь.
  9. При постоянном помешивании абрикосы варят в течение часа. В конечном результате они станут красивого золотистого цвета. Помешивать нужно осторожно, вращающими движениями, стараясь не испортить структуру и форму абрикосовых долек.

Абрикосовый джем — вкусный рецепт

Одно название абрикосовый джем вызывает аппетит. Особенно он является любимчиком детворы. Для его приготовления желательно использовать переспевшие фрукты или сорта с очень мягкой структурой.

Вам потребуется:

  • абрикосы — 1 кг;
  • сахар — 1,2 кг;
  • лимонная кислота – 1/4 ч. л.

Приготовление варенья:

  1. Абрикосы хорошо помыть и вынуть из них косточки.
  2. Подготовленные дольки перемолоть в блендере или мясорубке.
  3. Абрикосовую смесь выложить в кастрюльку, засыпать туда сахар и дать составу настоятся в течение часа.
  4. Кастрюлю переставить на медленный огонь и довести смесь до кипения. Для того чтобы сахар не начал пригорать, массу нужно постоянно перемешивать.
  5. После закипания в смесь добавить лимонную кислоту и варить до получения густой консистенции джема. Густота смеси зависит от вашего желания.

Очень простой рецепт варенья из абрикос пятиминутка

Рецепт варенья пятиминутка — это оптимальный вариант, когда не хватает времени на переработку фруктов. Для его приготовления необходимо:

  • сахар — 4 стакана;
  • абрикосы — 1 кг.

Технология варения:

  1. Для начала помойте абрикосы и отделите косточки.
  2. Переложите дольки в кастрюлю, засыпьте их сахаром и дайте настояться в течение 12 ч.
  3. По истечении времени на быстром огне доведите и до кипения, не забывая регулярно помешивать.
  4. Варите смесь в течение 5 минут, в процессе снимая образующуюся пенку.

Абрикосовое варенье с ядрышками

Варенье из абрикос с ядрышками в народе величают «царское» или «королевское». Для его приготовления потребуется:

  • абрикосы — 3 кг;
  • сахарный песок — 3 кг.

Пошаговая инструкция:

  1. Хорошо помыть абрикосы и выложить их для просушивания.
  2. После подготовки фруктов переходим к их шелушению. Разделяя пополам абрикосы, нужно достать косточки, которые пригодятся в процессе приготовления.
  3. Половинки необходимо сложить в емкость, засыпать их сахаром и отставить кастрюлю в сторону на 2–3 часа, чтобы дать фруктам пустить сок.
  4. В это время можно заняться косточками. Разбивая их молоточком нужно извлечь из них ядрышки.
  5. По истечении 2–3 часов емкость с дольками поставить на небольшой огонь. Продолжительность варки варенья зависит от желаемого результата. Для жидкой консистенции достаточно 10 минут, для более густой – порядка 20 минут.
  6. Завершив варочный процесс кастрюлю нужно отставить на 12 ч. По истечении этого времени процедуру повторить еще дважды. И только в последний раз, всыпать в него ядрышки косточек и проварить 5 минут.

Как варить варенье из абрикос — советы и рекомендации

Для получения вкусного варенья существует ряд советов, к которым желательно прислушаться.

  1. Варенье из абрикос варить рекомендуется без косточек, так как при длительном хранении, косточки начинают выделять вредные вещества, которые могут навредить здоровью человека.
  2. Посуду для варенья нужно выбирать невысокую и широкую, чтобы было удобно перемешивать массу.
  3. Для того чтобы абрикосы остались целым при извлечении косточек, необходимо воспользоваться палочкой, которая будет выталкивать косточку.
  4. Перед варкой абрикос им нужно дать постоять с сахаром. Они пустят сок, что сделает варенье более сочным.
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: