Гаура: посадка и уход, выращивание, размножение, фото, описание, советы по выращиванию

Гаура

Название: Гаура (Gaura)
Семейство: Кипрейные
Происхождение: Луизиана, Техас
Влажность: Умеренная
Местоположение: Солнечное
Почва: Средние и легкие суглинки с дренажем
Вредители и болезни: Мучнистая роса, ржавчина. Тля, белокрылка
Высота роста: до 110 см
Посадка на рассаду: Март-Апрель
Посадка в грунт: Май-Июнь
Цветение: Июнь-Сентябрь
Подходит для срезки

На родине, в Северной Америке, Гауру называют «Мотыльками»

Неброская на первый взгляд и одновременно невероятно нежная, изящная Гаура появилась в арсенале садоводов не так давно, но сразу же завоевала симпатии и стала украшением ландшафтных дизайнерских решений.

Описание Гауры

Многолетнее травянистое растение Гаура является представителем семейства кипрейных. Имеет стержневую корневую систему с растущими из нее разветвленными стеблями, длина которых достигает около метра.

В нижней части стебля расположены мелкие темно-зеленые листья, а на верхушке находятся соцветия с некрупными (до трех сантиментов) цветами, цветовая гамма которых варьируется в зависимости от времени суток от белого до розового.
Цветение Гауры начинается с начала июня и продолжается до наступления холодов.

Процесс посадки Гауры

Поскольку Гаура является многолетним растением, то в климатической зоне, где зимняя температура не опускается ниже -20 градусов посадку семян можно производить как ранней весной, так и в конце лета или начале осени (в зиму).
Кроме того, быстрая всхожесть (около недели) позволит получить цветение даже у растений, высаженном в августе.
Семена, высаженные в грунт ранней весной, требуют некоторых тепличных условий, поэтому их лучше накрыть прозрачной пленкой или стеклом.

При высаживании рассады в открытый грунт отдельные молодые кустики помещаются в вырытую траншею на глубину корневища на расстояние не менее сорока-пятидесяти сантиметров друг от друга. При этом землю с корневища стряхивать не надо.

Условия для выращивания Гауры

Гаура является светолюбивым и довольно засухоустойчивым растением. Поэтому для ее выращивания лучше выбрать хорошо освещаемое место или, в крайнем случае, полутень. При произрастании в тени произойдет утолщение и разрастание стеблей, а цветение может отсутствовать вовсе.

Почва для выращивания этого растения необходима песчаная или супесчаная, хорошо дренированная.
Гаура плохо переносит излишнюю влажность и застой воды, поэтому ее лучше высадить в месте, где не бывает скопления талой или дождевой воды.

Уход за растением Гаура

Гаура – достаточно неприхотливое растение, особое внимание ей не потребуется.

Можно остановиться лишь на некоторых особенностях ухода за этим растением, а именно:

Подкормка мочевиной растению потребуется ранней весной, фосфорно-калийная подкормка нужна после первого летнего цветения, чтобы стимулировать образование новых качественных соцветий. В конце сезона не лишней будет фосфорная подпитка. В качестве органического удобрения лучше использовать компостированный навоз.
Как сказано выше, Гаура не любит излишнюю влагу, поэтому интенсивный полив ей не нужен. Достаточно будет умеренного полива под корень с обязательным рыхлением и дополнительным орошением в особо засушливые периоды.
Тонкие стебли необходимо подвязывать либо окружать проволочным кольцом.
Для формирования ухоженного куста отцветшие побеги нужно выборочно обрезать, оставляя некоторые для созревания семян.
На зиму стебли обрезаются, растение накрывается неплотным слоем сухих листьев.
Обновление кустарника лучше производить раз в три года.

Гаура особо не подвержена болезням и различным вредителям. Однако избыточный полив может спровоцировать появление плесени. При появлении на листьях и соцветиях тли необходимо опрыскать растение специальными агропрепаратами направленного действия.

Способы размножения Гауры

Наиболее оптимальный способ размножения Гауры – проращивание из семян.
Делается это следующим способом:

в начале марта семена помещаются в торфяные горшки, вдавливаются в землю так, чтобы быть слегка покрытыми землей;
накрываются пленкой для создания парникового эффекта;
земля в горшках не должна высохнуть;
первые всходы ожидаются уже через неделю после высевания, после их появления полив нужно сократить.

С наступлением тепла (примерно с середины апреля) допускается засевание семян непосредственно в открытый грунт.
Кроме того, получить новые ростки Гауры можно, если осенью пригнуть стебли взрослого растения к земле и слегка присыпать — к весне они пустят свою корневую систему и образуют новый куст.

Как вырастить гауру – декоративный цветок

Гаура – цветок, который в отрытом грунте начали выращивать недавно, но он уже заслужил добрые отзывы, благодаря своей нежной красоте и неприхотливости. Это растение относится к вуальным – одному из трендов ландшафтного дизайна. Гауру используют в качестве живой изгороди в одиночной посадке или в комбинации с кустарниками, создающими контраст бронзовыми, зелеными и пестрыми листьями. Низкорослые сорта подходят в качестве бордюров для цветников.

Неброская красавица гаура

Наиболее популярен вид гаура Линдхеймера (Gaura lindheimeri) – раскидистый куст высотой 60-110 см, с прямыми жесткими красноватыми побегами и некрупными темно-зелеными листьями, которые располагаются в основном в нижней части стеблей. На концах ветвей находятся узкие колосовидные соцветия длиной до 30 см, которые начинают распускаться снизу вверх.

Гаура – растение декоративное. Ее воздушные цветы диаметром до 2,5 см раскрываются на 1 день, они могут быть чисто белыми, различных оттенков розового, с белыми искрами. К вечеру оттенок всего куста меняется. Благодаря как будто случайному, разбросанному их расположению на тонких стеблях, растение сравнивают с порхающими мотыльками или зависшими звездочками.

Цветение начинается в конце июня – начале июля и продолжается до заморозков. Семена не мелкие, овальные, светло-коричневые, с углублениями, сохраняют всхожесть не меньше 3 лет. С одного куста их можно собрать множество.

Размножение

Лучший способ размножить гауру – выращивать из семян. Делают это так:

В феврале-марте их сеют в торфяные горшочки, т.к. стержневой корень гауры плохо переносит пересадку. Семена немного вдавливают во влажную почву. Они должны быть слегка покрыты землей.
Накрывают пленкой или стеклом и следят, чтобы грунт не пересыхал, а температура находилась в пределах +12…+16°С.
Всходы появляются через 7-10 дней, после этого растение поливают реже.

Рассада гауры – с мелкими листочками в пятнышках – выглядит невзрачной. В апреле семена можно высадить непосредственно в грунт. Но для тех, кто еще мало знаком с растением, этот вариант подходит меньше, потому что маленькие ростки легко спутать с сорняками.

]Если осенью пригнуть ветви куста к земле, весной получите сеянцы. Всхожесть семян выше средней, а цветы появляются в первом же году после посева.

Лучшее условие для выращивания – солнечное место или полутень с хорошим дренажем, почва, содержащая песок. В тени стебли вытянутся и полноценного цветения не будет. Молодые сеянцы чувствительны к низким температурам, поэтому их высаживают в открытый грунт только после того, как минует угроза заморозков. Расстояние между кустиками – 35-50 см.

Другие виды размножения гауры – черенкование и деление куста – менее популярны, т.к. растению необходимо время, чтобы развить сильный корень, и при пересадке его трудно не повредить.

Уход в открытом грунте за гаурой несложный, но следует учитывать такие особенности выращивания:

Если тонкие побеги поникают, их подвязывают, ставят подпорку.
После первого летнего цветения для стимуляции повторного надо подкормить растение и обрезать концы прутьев с отцветшими бутонами, но при этом оставить несколько стеблей для вызревания семян до поздней осени.
Пересаживают гауру с земляным комом, не стряхивая его.
Обновляют посадки через 3 года.

Если у вас есть несколько сеянцев, посадите их в разных уголках сада, чтобы определить место, где растению будет комфортнее. В этом случае куст станет плотнее, а цветение – эффектнее.

Гауру двулетнюю (Gaura biennis) из-за вида цветков путают с иван-чаем, но лечебными свойствами она не обладает.

Полив

Гаура не любит большое количество воды. Может погибнуть, если ее посадить в низине или другом месте, где задерживается влага. В дождливое лето плохо цветет, а если к тому же холодно, страдает от грибковых заболеваний, например, мучнистой росы. Поливают в таких случаях:

Если дольше недели стоит сухая и жаркая погода.
Для восстановления растения, если корни повреждены (например, их подъела личинка майского жука).
Если цветение ослабевает.

Полив должен быть под корень, умеренным, чтобы под кустом не образовывались лужицы. После землю вокруг него рыхлят. Куст в контейнерной культуре поливают при высыхании верхнего слоя почвы.

Подкормка

Гаура хорошо растет на каменистой почве, но если грунт слишком бедный, в лунку добавляют горсть компоста или перегноя, а при сплошной посадке – 1 ведро на 1-1,5 м². В течение сезона кусты подкармливают 3 раза такими удобрениями:

Мочевиной – для стимулирования активного роста побегов (через 2-3 недели после высадки на постоянное место).
Фосфорно-калийными удобрениями – во время формирования бутонов для пышного цветения.
Фосфорными – для подготовки к зиме.

Гауру, выращиваемую в горшках, подкармливают каждые 2 недели.

Зимовка

Растение хорошо переносит мягкие снежные зимы, выдерживает морозы до -20°С. Подготавливают куст к зимовке в суровом климате так:

обрезают до высоты 10-15 см;
окучивают;
укладывают толстый слой опавших листьев.

В парке de Vincennes во Франции ее укрывают соломой и аналогом спанбонда.

С наступлением заморозков надземную часть обрезают и убирают в сухое помещение с низкой положительной температурой. Весной выставляют горшок на солнечное место, умеренно поливают и растение оживает.

Из-за невысокой морозостойкости гауру часто выращивают как однолетник или в контейнере, украшая ей балконы, террасы.

Место гауры в цветниках

Среди многолетников достойными компаньонами для нее будут как высокорослые, так и низкорослые розы – гаура не препятствует движению воздуха между ними. Гармонично смотрится с лилиями, хвойником, яркими шапками пеларгоний.

Белая гаура зрительно увеличивает пространство, дает ощущение свежести и свободы, а розовая придает саду романтический вид. Высаженная рядом с белой физостегией и василистником, она становится частью самого светлого места цветника. Эти растения начинают цвести одновременно, а когда физостегия и василистник уже отцветают, нежная красота цветущей гауры продолжает радовать.

Высокие сорта гауры высаживают на среднем или заднем плане цветника. Там она красиво оттеняет высаженные перед ней колоски вероники, лаванду. Гаура придает еще больше воздушности пышным куртинам злаковых трав и подчеркивает красоту многолетников с необычными формы соцветий, например, короставника македонского. Хороша в сочетании с летниками (крупноцветковой петунией, сальвией).

Гаура Линдхеймера — посадка и уход

Гаура Линдхеймера (Gaura lindheimeri) — это неприхотливое в уходе многолетнее растение, которое может дать хвойному цветку шанс выиграть в конкурсе на популярность культивируемых полевых цветов. На самом деле происхождение его названия происходит от греческого слова gauros, что означает превосходный. Гаура, также известная как цветок палочки, кружащаяся бабочка и пчелиный цвет, может варьироваться от 35 до 120 сантиметров в высоту, но большинство новых сортов выращиваются так, чтобы быть компактными и удобными для контейнеров.

Одна из лучших особенностей растений гаура — долгое время цветения, намного дольше, чем у большинства многолетних растений. Самое сильное цветение происходит в начале лета, но вы можете ожидать, что прилив цветов будет повторяться в течение всего лета и осенью в умеренном климате. Лучше всего сажать их весной или осенью. Листва гаура имеет форму копья и часто имеет розовый, кремовый или золотой оттенок, в зависимости от сорта. На проволочных стеблях много цветков размером в 2,5 см с четырьмя лепестками каждый. Цветы бывают белые, розовые или их сочетание.

Уход за гаурой

Гаура — растение, не требующее особого ухода, и это хороший выбор для начинающих садоводов. Его махающие палочки, усеянные десятками розоватых цветов, не перестают цвести при высоких температурах или в сухую погоду.

Воздушная текстура и форма гаура делают их прекрасным акцентом на смешанных многолетних бордюрах. Вы можете массово посадить их в саду полевых цветов, где они продемонстрируют, как они получили прозвище «кружащиеся бабочки», танцуя на ветру. Имейте в виду, что длинный стержневой корень, который делает гаура такой засухоустойчивой, также затрудняет успешную пересадку, поэтому тщательно выбирайте место для посадки.

Растения гауры могут сламаться в саду, и, хотя всегда можно сделать ставку, вы можете использовать поддерживающие растения-компаньоны, которые будут предохранять цветочные шипы от повреждений. Жесткие, прямостоячие цветы, такие как тысячелистник, очиток ‘Autumn Joy’ или лиатрис, имеют схожие условия выращивания и время цветения. Трио сорняков-бабочек, чертополоха и гаура — потрясающая комбинация в сухом саду, которая привлечет опылители.

Читайте также:

Как вырастить помидоры в мешках фото

Гаура лучше всего растет и цветет на ярком солнце, но хорошо переносит дневную тень, особенно в жарком климате.

Почва

Наряду с обилием солнечного света отличный дренаж является ключом к успеху с гаура. В любом случае это не самые долгоживущие многолетние растения, и влажная зимняя почва убьет этих засухоустойчивых растений.

Внесите в почву смесь компоста и песка или, еще лучше, посадите их на приподнятых грядках. Разместите растения на расстоянии не менее 30 сантиметров друг от друга и сажайте группами по три или пять растений для максимального воздействия.

Поливайте гаура нечасто, но глубоко, чтобы помочь растениям укорениться.

Удобрения

Гаура хорошо себя чувствует в плохой почве и не нуждается в дополнительных цветочных удобрениях. Слишком много навоза или удобрений может сделать растение гибким.

Разновидности гауры

Есть несколько прекрасных сортов гауры на выбор, в том числе:

Золото Корри: золото в этом растении относится не к цветам, а к чудесной пестрой листве. Цветки белые с розовым оттенком.
Багровые бабочки: ярко-розовые цветы на красных стеблях парят над бордовой листвой. Совместите их с голубыми или зелеными цветущими растениями, чтобы получилась потрясающая комбинация.
Страстная радуга: как будто розовых цветочных палочек недостаточно, листва также окаймлена розовым цветом.
Siskiyou Pink: эти эффектные розовые цветы — самый распространенный сорт в торговле.
Сверкающий белый: У этого элегантного сорта гаура нежные белые цветы с розовым оттенком. В 2014 году он получил золотую медаль Fleuroselect за красоту и качество сада.

Обрезка

Обрезка стеблей гауры после первого основного цветения будет способствовать опрятному растению и стимулировать повторное цветение.

Размножение гауры

Если вы хотите размножить растения гаура, просто дождитесь следующего сезона, когда из этих самосевных растений вырастут новые всходы. Деление сложно из-за длинного стержневого корня, и растениям не нужно делиться, чтобы они оставались жизнеспособными.

Если вы не можете заставить свои растения гаура надежно перезимовать из-за сырой почвы или низких температур, длительный сезон цветения и компактный рост гаура делают его выгодным вложением в качестве контейнерного растения.

Общие вредители

Растения гауры не страдают от многих вредителей, но могут быть уязвимы для тли в начале лета, которую можно опрыскать из шланга или инсектицидным мылом. Вы можете сделать свой цветник менее гостеприимным для этих вредителей, удалив мертвые растительные остатки, которые насекомые используют, чтобы перезимовать в конце вегетационного периода, сохраняя ваши клумбы пропаленными и привлекая паразитических ос с помощью посадки сладкого алиссума.

Гаура — раскидистый крупный многолетник

Гаура способна украсить опустелый осенний сад, ведь растение не боится первых морозов, выделяется оригинальной формой, ярким цветением и буйством нежно-розовых цветов.

Неброская красота гауры

Белоснежное цветение многолетника трудно спутать с другими цветами. В природе существует 25 видов этого растения, часть из которых культурные, а другие — вредные сорняки. В садовой культуре выращивают гауру Линдхеймера.

Период цветения длится с конца июля до середины августа

Кусты с побегами отличаются небольшими размерами. У них колосовидные соцветия и стержневой корень. Все части цветка опушены. Высота растения в зависимости от сорта — она колеблется в пределах от 80 до 120 см.

Читайте также:

Как использовать переросшие огурцы

Тонкий аромат гауры привлекает пчёл и бабочек, поэтому цветок — отличный медонос.

Выращивание

Лучше выращивать гауру с помощью рассады. Делать это нужно в марте. И учтите, что семенам потребуется много времени, чтобы прорасти, — примерно 3-4 недели.

Посейте семена в увлажнённую почвы, слегка вдавите.
Горшок накройте крышкой и уберите в затенённое место.
Пикируйте сеянцы, как только на них появится первый настоящий листочик.
Когда сеянцы вырастут до 10 см в длину, обрежьте их, чтобы растение начало формировать пышные и плотные кустики.

Пересаживать в открытый грунт сеянцы гауры можно в начале лета. Для посадки подберите тёплое, открытое и освещённое место с достаточно богатой почвой.

В дождливое лето у гауры цвет мелкий, и куст может вовсе погибнуть из-за загнивания корневища

Если вы проживаете в южном регионе, можете посадить гуару под зиму. Необходимо в этом случае подобрать место, на котором нет застоя влаги. Помимо этого, вам понадобится укрыть её.

В средней полосе гуару чаще всего выращивают как контейнерное растение: она спокойной относится к недостатку влаги и сохраняет декоративные качества продолжительное время. Также её можно сохранить зимой в тёмном помещении, в котором температура воздуха не опускается ниже +4 °С.

Вообще гаура хорошо растёт как в открытом грунте, так и в контейнере. Главное — подобрать для неё хорошее место и создать для цветка все условия.

Уход за растением

Цветок отлично произрастает в сухой почве и спокойно относится к засухе. Для него засуха лучше, чем переизбыток влаги в почве. Обязательно учтите это при уходе, иначе растение погибнет.

Самое важное в уходе — умеренный полив

Ранней весной подкармливайте посадки мочевиной.
После первого летнего цветения внесите фосфорно-калийные удобрения, чтобы стимулировать образование новых соцветий.
В конце сезона проведите ещё подкормку, только на этот раз фосфорными удобрениями. Также гуара хорошо реагирует на подкормки компостированным навозом.
Гуара не переносит излишки влаги, поэтому часто и обильно поливать её будет лишним. Достаточно периодически поливать её умеренным количеством воды. Запомните, для растения лучше засуха, чем переувлажнение. В засушливый период можете дополнительно орошать.
После поливов рыхлите почву.
Чтобы сформировать ухоженный и плотный куст, обрезайте отцвётшие побеги, но не все — оставьте соцветия для получения семян.
К зиме обрежьте стебли растения и укройте его сухими листьями. Слой не должен быть плотным.
Обновляйте кустарник каждые 3 года.

Когда куст достигнет 50—60 см в высоту, его нужно заключить в кольцо из проволоки. Во-первых, так стебли не полягут. Во-вторых, получится композиция, напоминающая фейерверк.

Стоит заметить, что гура не подвержена нападениям насекомых-вредителей и различным заболеваниям. Но, если её неправильно, то есть слишком обильно, поливать, плесень не заставит себя ждать.

В редких случаях появляется тля. Как только вы заметите признаки поражения тлёй, обработайте растение специальными препаратами.

Сорта и их использование в ландшафтном дизайне

Гаура хорошо смотрится на переднем плане в миксбордерах. В этом случае рядом с ней стоит высадить невысокие декоративные летние растения. На средний фон высадите сорта Pink Fountain или Baltinblus, а на задний план поместите Pink Cloud. Сорта прекрасно сочетаются между собой в смешанных цветниках. При этом композиция не будет смотреться слишком ярко и буйно.

Хорошие соседи для гауры: петунии, клеомы и и сальвия. Из многолетних растений рассмотрите злаки, котовник и седуму. Также гаура прекрасно дополняет композиции с нивяником и колокольчиками.

Corrie`s Gold — пестролистный сорт гауры. Лучше всего он проявляет себя именно на освещённых местах и хорошо смотрится с растениями, у которых яркая и насыщенная окраска листьев. Сюда можно отнести барбарис, кизильник и спирей.

So White, Pink Dwarf, Nugauwhite — низкорослые сорта гуары. Они подходят для выращивания в контейнерах, кашпо и прекрасно дополнят композиции, если высадите их на переднем плане. При этом они хорошо смотрятся и миксбордерах, и в рокариях, и около бордюр.

Помимо этого, гуара спокойно относится к срезу. Поэтому вы можете выращивать растение сначала в саду, потом обрезать его и составлять букеты.

Гаура

Цветок гауры очень необычен – четыре нежных лепестка и тычиночные нити с крупными пыльниками на концах делают его похожим на мотылька, а тонкий аромат притягивает пчел и бабочек.

прямые солнечные лучи

Род гауры объединяет примерно 25 видов, распространенных на юге и в средней части Северной Америки. В садовой культуре выращивают гауру Линдхеймера (Gaura lindheimeri). Название дано в честь немецкого ученого Фердинанда Линдхеймера, исследовавшего флору штата Техас, откуда и происходит само растение.

Это многолетнее прямостоящее, сильно ветвистое растение в условиях средней полосы и Подмосковья выращивается как однолетник, поскольку гибнет при температуре ниже –23 °С. Все части растения слегка опушенные. Цветение длится с конца июня до сильных заморозков. Соцветие распускается снизу вверх, поэтому на нем одновременно могут созревать семена и розоветь бутоны.

Условия выращивания

Семена гауры сеют на рассаду в марте, слегка вдавливая в увлажненный субстрат. Горшок с посевами накрывают крышкой и ставят в затемненное место. Семена всходят долго, до 3–4 недель. Сеянцы пикируют при появлении первого настоящего листочка. При достижении молодыми растениями высоты 10–15 см их обрезают, чтобы сформировались более плотные кустики.
В грунт рассаду высаживают в начале июня. Для посадки гауры подбирают теплое и солнечное место с достаточно плодородными, несырыми почвами.

В южных регионах гауру можно сохранить на зиму. Необходимо место, где не будет застаиваться влага, и укрытие. В средней полосе гаура довольна перспективна как контейнерное растение: она достаточно засухоустойчива, декоративна в течение длительного времени и может быть сохранена зимой в темном непромерзающем помещении с температурой около +4 °С.

Место гауры в цветниках

Гауру можно высаживать на передний план миксбордеров, совместно с другими невысокими декоративными летниками. Среднерослые – Pink Fountain, Baltinblus – и высокорослые – The Bride, Pink Cloud – сорта прекрасно смотрятся небольшими группами на среднем или заднем плане в смешанных цветниках. Хорошие соседи – близкие по окраске цветки петунии, сальвия с колосовидными соцветиями и причудливые клеомы. Из многолетников достойными компаньонами для гауры будут злаки, седумы и котовник. «Полевой» облик делает ее прекрасным дополнением к нивянику и колокольчикам. Интересны композиции с пурпурно окрашенными декоративнолистными культурами: живучкой, периллой и колеусом.
Необычный пестролистный сорт гауры Corrie`s Gold особенно ярко проявляет свою окраску на солнечном месте, хорошо смотрится на фоне растений с зеленой или темно-зеленой листвой: спирей, кизильника, барбариса.
Низкорослые сорта гауры – So White, Pink Dwarf, Nugauwhite – подходят для выращивания в кашпо, а также служат прекрасным дополнением для переднего плана миксбордера, низкого бордюра или рокария. Особое внимание стоит обратить на сорта Baltinblus (Ballerina Blush) с прочными стеблями, не склонными к разваливанию, и Pink Fountain (Walgaupf), который цветет обильнее остальных.

Читайте также:

Как вывести матку пчелы?

Суп Гаспачо

Гаспачо классический 4.4 8

Легкий и освежающий испанский томатный суп гаспачо — просто находка для жаркого солнечного дня. Суп готовится из свежих овощей, поэтому отлично подходит людям, которые придерживаются полезных диет. . далее

Гаспачо с кабачками “Остренький” 4.6 3

Хочу предложить вам легкий и полезный суп родом из Италии. Овощи не варятся, и это позволяет сохранить максимальное количество витаминов. Рецепт пригодится также вегетарианцам и сыроедам. Смотрите! . далее

Гаспачо с редисом и фенхелем 4.6 2

Этот испанский холодный суп не только очень вкусный, но и полезный. Ведь он готовится только из свежих сезонных овощей. Не придумаешь лучшего блюда для жаркого лета. . далее

Гаспачо сыроедческий 4.5 1

Холодный испанский суп из сырых овощей. Для его приготовления заранее хорошо охладите. Приятного аппетита! . далее

Итальянский гаспачо 5.0 1

Итальянский вариант приготовления такого блюда отличается от классического добавлением белого хлеба: чиабатты, багета, батона и т.д. Его предварительно нужно замочить в холодной воде или в белом вине. . далее

Гаспачо 4.6

В жаркий летний день (или ночь), а также с утра после бурной вечеринки нет ничего лучше гаспачо – освежающего испанского супа из томатов. Его не надо варить, ингредиенты – свежие. Нужен лишь блендер! . далее

Холодный суп Гаспачо 3.7

В жару у нас пользуется успехом окрошка, а в Испании – холодный томатный суп Гаспачо. А приготовить его достаточно легко и быстро. Подавать гаспачо следует охлажденным. . далее

Суп Гаспачо 4.5

Холодный овощной суп. Гаспачо родом из Андалусии и представляет собой типичное блюдо средиземноморской кухни. . далее

Гаспачо из арбуза 3.8

В летний зной не хочется горячего первого блюда, а хочется чего-нибудь освежающего и холодного. Поэтому горячее лучше всего заменить прохладным арбузным гаспаччо: красочным, ароматным и вкусным! . далее

Гаспачо с рыбой 4.5

Рецепт суп гаспачо с рыбой – приготовление испанского холодного супа гаспачо с филе рыбы, огурцом цуккини, помидорами и зеленым луком. . далее

Виноградный гаспачо 4.8

Рецепт холодного супа гаспачо с соевым молоком и виноградом . далее

Томатно-клубничный гаспачо (холодный суп) 4.0

Рецепт приготовления оригинального испанского блюда с приятной текстурой и цветом. . далее

Арбузный газпачо 4.2

Рецепт приготовления холодного супа из арбуза – идеального варианта для летних знойных деньков. . далее

Гаспачо с крабовым салатом 5.0

Рецепт приготовления гаспачо с миндалем, деревенским хлебом, фенхелем, луком и огурцом и салатом из крабового мяса, моркови, сельдерея и майонеза. . далее

Испанский холодный суп 4.8

Вашему вниманию – рецепт испанского холодного супа, известного как гаспачо. В летнюю жару, как по мне, нет ничего лучше, чем тарелочка освежающего холодного гаспачо. Попробуйте – вам понравится! . далее

Зеленый гаспачо 4.2

Всем известно, что гаспачо – это помидорный суп, имеющий красный цвет. Однако гаспачо бывает не только красным, но и зеленым Рассказываю, как приготовить зеленый гаспачо. . далее

Клубничный гаспачо 4.6

Всем, кто любит холодные супы, эксперименты и необычные сочетания, предлагаю свой рецепт клубничного гаспачо – это интересный фруктово-овощной суп, который не оставит равнодушным ни одного гурмана! . далее

Гаспачо из дыни 4.0

Холодное ароматное гаспачо из дыни – отличный суп для жаркого дня. Сочетание сладкого, острого и соленого – чудесное. Подать гаспачо можно в стаканчиках или даже бокалах. Фантазируйте и наслаждайтесь! . далее

Суп “Гаспачо” горячий 4.2

Это первое блюдо подают горячим, что на первый взгляд несколько необычно, т.к. классический гаспачо как раз холодный. Но не бойтесь попробовать этот вариант, как приготовить суп “Гаспачо” горячий. . далее

Суп “Гаспачо” из помидоров 3.6

В жаркий летний день можно побаловать себя окрошкой или свекольником, которые так любят в нашей стране. А как насчет чего-нибудь экзотического? Расскажу, как приготовить суп “Гаспачо” из помидоров. . далее

Суп “Гаспачо” классический

Гаспачо – это традиционный испанский холодный суп, что делается на основе томатов с добавлением овощей. Итак, записывайте себе простой и вкусный рецепт, как приготовить суп «Гаспачо» классический. . далее

Томатный суп в хлебной лодке 5.0

А вы уже пробовали есть суп из хлебной лодки? Согласитесь, оригинальная подача томатного супа в батоне с хрустящей корочкой и расплавленным сыром! Ваш обед станет настоящим семейным праздником! . далее

Томатный суп “Гаспачо”

Очень простой овощной супчик, который можно сделать за 7-10 минут. Для него подойдут любые свежие томаты, а также консервированные. Рассказываю, как приготовить томатный суп «Гаспачо». . далее

Гаспачо с арбузом 5.0

Если вы смело можете назвать себя любителем разного рода экспериментов на кухне, не проходите мимо! Я хочу показать вам, как приготовить гаспачо с арбузом и овощами. Нравится идея? Тогда запоминайте! . далее

Холодный помидорный суп 5.0

В летнюю жару, когда не хочется долго стоять у плиты, да и аппетита особо нет, на выручку придет этот классный рецепт. Свежие, полезные, яркие и вкусные овощи превратятся в нежнейший супчик. Советую! . далее

Гаспачо с томатным соком 5.0

Как хорошо в жару пообедать чем-нибудь освежающим и легким. Хорошо подойдет итальянский суп гаспачо на основе томатного сока. Готовится буквально за считанные минуты, а удовольствия целое море. . далее

Жёлтый гаспачо 5.0

Летний лёгкий суп гаспачо мы привыкли видеть красного цвета. Естественно, ведь он готовится из помидоров. А ведь они бывают не только красными. Давайте попробуем оригинальное прочтение этого блюда. . далее

Читайте также:

Как вырастить цыплят индеек

Гаспачо с печеными перцами и кукурузой 5.0

Как же приятно в летнюю жару освежиться холодным овощным супчиком! Вариантов супа гаспачо множество, сегодняшняя версия – с печеными перцами и кукурузой. . далее

Испанский гаспачо 5.0

Лето — время холодных супов, и если вы еще ни разу не готовили испанский суп “гаспачо”, то самое время это сделать. Тем более, что приготовить его очень просто. Берите на заметку рецепт! . далее

Гаспачо с креветками 5.0

Холодный томатный суп идеально утолит не только голод, но и жажду в жаркие летние дни. Он подается с отваренными креветками, сухариками, поджаренными тостами, не требуя заправки сметаной или йогуртом. . далее

Гаспачо из свеклы 4.1

Гаспачо — холодный суп из испанской кухни, который обычно готовят на основе томатов. В этом рецепте я хочу поделиться вариантом гаспачо из свеклы. . далее

Гаспачо по-андалузски 5.0

Овощное гаспачо получится у всех с первого раза, если у вас в наличии есть блендер или измельчитель. Первое блюдо подают к столу охлажденным, а в летнее время в него добавляют еще и кубики льда. . далее

Гаспачо из огурцов 4.1

Сегодня предлагаю попробовать гаспачо — блюдо из испанской кухни. Только не классическую версию с помидорами, а из свежих огурцов. . далее

Подтвердите удаление рецепта

Отмена данного действия невозможна

Гаспачо – это смесь свежих овощей с пикантным перцем или острым соусом в томатном соке. Мы научим вас, как готовить испанский суп Гаспачо так, чтобы он получился правильной консистенции, и в нем идеально ощущались все ингредиенты. На нашем сайте вы найдете не только классический рецепт Гаспачо, но и оригинальные варианты, в зеленом цвете, например, или с рыбой. Кстати, такое блюдо прекрасно подойдет сыроедам и тем, кто следит за каждой съеденной калорией. А уж говорить о его пользе вообще можно бесконечно. Все овощи и зелень сохраняют максимум полезных витаминов, ведь не поддаются тепловой обработке. В период свежих овощей прекраснее блюда, наверное, не найти. Его подают не только в качестве обеда, но и на ужин. У нас на сайте есть тематическая подборка. Вы сами сможете определить, какой же лучший рецепт супа Гаспачо и повторить его в домашних условиях.

Классический рецепт гаспачо: ресторанная версия у вас дома

Гаспачо — испанский томатный суп, холодный, легкий и освежающий. Готовится из протертых свежих овощей, с добавлением чеснока и оливкового масла, которые подаются в сыром виде, то есть не проходят какой-либо термической обработки. Гаспачо утоляет и голод, и жажду. Отличный суп для жаркого летнего дня, когда хочется чего-то легкого и питательного, но нет желания подходить к плите.

Классический гаспачо принято готовить из помидоров, огурцов (их, стати, в гаспачо не всегда используют, но огурцы придают супу определенную свежесть), сладкого перца, лука и чеснока, оливкового масла. Для кислинки добавляют лимонный сок, херес или красный винный уксус. В состав часто входит черствый хлеб, который перемалывают в крошку, размачивают и соединяют вместе с прочими компонентами, так образом суп выходит более сытным. В ресторанной версии хлебные изделия (крутоны или сухарики), как правило, подают отдельно, в качестве сопровождения к томатному супу.

Читайте также:

Как использовать переросшие огурцы

Посмотрев рецепт приготовления классического гаспачо, вы сразу поймете, что это займет у вас минимум времени — всего 10 минут. Но после того как все ингредиенты будут измельчены в блендере, обязательно нужно дать время супу, чтобы он настоялся. Только тогда вы прочувствуете вкус настоящего гаспачо. Недаром испанская пословица гласит: «Месть, как гаспачо, готовится заранее и подается холодной!»

Совет! Ответственно отнеситесь к выбору помидоров — это главный компонент испанского супа. Томаты должны быть спелыми, ароматными, сочными.

Ингредиенты

помидоры – 400 г
свежий огурец – 60 г
сладкий перец – 50 г
красный лук или репчатый – 20 г
чеснок – 1 зуб.
кипяченая вода – 50 мл
табаско – по вкусу
оливковое масло – 1-2 ч. л.
лимонный сок – 1 ст. л. или по вкусу
соль, черный перец – по вкусу

белый хлеб – 3 ломтика
оливковое масло – 1 ст. л.
чеснок – 1 зуб.
соль – 1 щеп.

Приготовление

Помидоры бланшировать — сделать на кожице крестообразные надрезы, а затем залить крутым кипятком из чайника, оставить на 2-3 минуты. Обдать холодной водой и очистить от кожицы. Нарезать помидоры на крупные дольки и сложить в блендер.

Огурец очистить от кожицы — удобнее всего с помощью овощечистки. Разрезать плод на крупные куски и тоже отправить в чашу блендера. А в очищенном виде получится особенно нежно и без малейшего намека на горечь.

Перец очистить от семян и перегородок, разрезать произвольно на части. Дольку чеснока и маленькую луковицу (или 1/4 среднего размера, не нужно лука слишком много) очистить, порезать крупно. Сложить в чашу к остальным овощам. Как видите, подготовка овощей быстрая, не нужно их мелко нарезать, как на салат. Нужно все лишь порубить их крупно, а всю остальную работу выполнит блендер.

Добавить в состав соль, черный перец и оливковое масло, капнуть острого соуса.

Измельчить все до однородности с помощью блендера. Должно получиться овощное пюре. Если смесь слишком густая, то можно разбавить кипяченой холодной водой или томатным соком. Сейчас самое время откорректировать вкус — добавить еще соли или кислоты, острого соуса и так далее. После этого накройте готовый суп крышкой и уберите в холодильник на 4-10 часов.

Осталось приготовить сухарики для подачи. С белого хлеба срезать корочку. Нарезать мякиш брусочками или кубиками, поджарить до золотистой корочки на сковороде с оливковым маслом. Когда подрумянятся, выжать зубчик чеснока через пресс, слегка подсолить.