Дерево ольха: описание, область применения

Ольха: лечебные свойства и применение в народной медицине

Существует загадка: «Какое дерево не относится к хвойным, но при этом имеет шишки?» Ответом на нее служит полное спокойного достоинства слово «ольха». Одно из 13 священных деревьев друидов, обладательница красноватой поделочной древесины и полезных веществ, ольха всегда пользовалась вниманием составителей заклинаний, столяров и врачей. Предлагаемая статья поможет распознать ее среди других пород, научиться заготавливать целебные шишечки и использовать при лечении определенных заболеваний.

Описание растения

Ольха – это нарядное дерево или кустарник (жизненная форма зависит от условий произрастания конкретного растения), относящееся к семейству Березовых. Из 45 видов рода в России наиболее распространены два:

  1. Ольха серая, она же белая или елоха – высотой до 20 м, со светлой корой и способностью образовывать корневые отпрыски;
  2. Ольха черная, она же клейкая – высотой до 35 м, с почти черной корой, красивой шарообразной кроной, корневых отпрысков не образует.

На японском острове Кюсю обитает эндемичная (больше нигде не встречается) ольха твердая – совсем небольшое по сравнению с сестрами растение высотой до 3 м. Листья этого дерева в большинстве случаев округлые или яйцевидные, рельефные, с четким рисунком жилок: они выглядят как широкие перья зеленого попугая, из которых ножницами вырезали ровные фигуры. Количество волосков и желёзок на листьях и стеблях варьируется в зависимости от вида.

Цветки растения раздельнополы: мужские образуют на концах тонких побегов длинные красновато-желтоватые сережки, женские собраны в небольшие колоски, окруженные множеством мясистых зеленых чешуй. После опыления эти чешуи деревенеют, темнеют и превращаются в знаменитые ольховые шишки, по которым дерево узнают среди зарослей. Поскольку цветочные почки закладываются в предшествующем году, ольха начинает цветение раньше других лесных пород, и отсутствие листьев в это время способствует опылению ветром. К октябрю формируются плоды-орешки, которые всю зиму постепенно покидают зрелые шишки.

Химический состав и применение

Кора и шишки ольхи содержат до 2,5 % танинов – дубильных веществ с ярко выраженным вяжущим эффектом. Из других важных соединений, образуемых ее клетками, следует упомянуть:

  • тритерпеновые спирты и кетоны, определяющие запах растения;
  • флавоноиды, благотворно влияющие на кровеносную систему;
  • фитонциды – вещества с бактерицидными свойствами;
  • гликозиды с высокой биологической активностью;
  • антиоксидант кверцетин;
  • органические кислоты.

Препараты ольхи – проверенное веками народное средство при воспалительных заболеваниях пищеварительного тракта. В 40-х годах прошлого века они были введены в научную медицину и стали использоваться как вспомогательное средство, сопутствующее применению сульфаниламидов. Настои шишек ольхи и отвары ее коры назначают при:

  • дисбактериозе;
  • энтероколитах;
  • метеоризме и болях в кишечнике;
  • дизентериях различной этиологии;
  • обострениях хронических кишечных инфекций.

Наружно отвар шишек используют при термических ожогах, воспалительных заболеваниях кожи, а также бактериальных и вирусных поражениях верхних дыхательных путей. Применение отвара листьев в виде ванночек показано при дерматитах ступней и усталости ног. Народная медицина предлагает настой ольховых соплодий как средство, снимающее раздражение кожи головы и уменьшающее сальность волос.

Древесина ольхи славится красивыми красновато-желтыми оттенками, легко обрабатывается и используется как материал для мелких поделок, игрушек, сувениров. На воздухе и при контакте с землёй она быстро гниет, но при обработке в водной среде неожиданно проявляет повышенную прочность. В прошлом ее широко использовали для сооружения свай, обшивки колодезных срубов.

Мягкий, чистый ольховый уголь ценится как материал для рисования и как сырье для изготовления охотничьего пороха. Древесина этого дерева применяется в производстве электрогитар, а опилки придают мясу и рыбе великолепный запах копчения. Насыщенный черно-синий цвет ольха придаёт кожам при смешивании ее отвара с раствором железо-аммониевых квасцов.

Распространение и места обитания

Основная часть ареала ольхи – регионы умеренного климата в Северном полушарии. Некоторые виды встречаются в субальпийском поясе южноамериканских Анд, в Северном Вьетнаме, Корее и Китае. До XVIII века ольха черная была повсеместно распространена в Европе и на Ближнем Востоке, от Ливана и Кипра до Швеции и Норвегии, однако ольшаники и смешанные леса с участием этой древесной породы подвергались бесконтрольным вырубкам.

В настоящее время ольха клейкая образует отдельные рощи вдоль русел небольших рек, по берегам болот и прудов, входит в состав мелколиственных и смешанных лесных экосистем. В России она занимает влажные, слабо дренированные почвы по всей европейской части, заходит за Урал и на Северный Кавказ. В тех же местах обитания, но несколько реже встречается ольха серая.

Это уникальное дерево мирится с любыми по качеству почвами, поскольку вступает в симбиоз с азотфиксирующими бактериями и множеством грибов, улучшающих ее корневое питание. Выращивание ольховых деревьев в питомниках производится на грунтах, в которых содержатся споры и мицелий микоризных грибов.

Лечебные свойства и противопоказания

Целительные свойства и противопоказания ольхи связаны с наличием в её тканях большого количества дубильных веществ, обладающих противовоспалительным действием. Оптимальное сочетание танинов, кверцетина и тритерпеновых соединений нормализует кишечную микрофлору, в результате чего у больных энтероколитом, дисбактериозом или дизентерией прекращается брожение, останавливается диарея, каловые массы становятся более оформленными, сокращается число дефекаций.

Читайте также:
Ведьмины пальцы – сказочный вкус и мистическое название: характеристика и описание

К другим важным свойствам препаратов ольхи относят:

  • вяжущее;
  • потогонное;
  • мочегонное;
  • кровоостанавливающее.

Противопоказаний к применению растения немного: беременность, лактация, возраст младше 12 лет, индивидуальная непереносимость.

Сбор, заготовка и хранение

Соплодия ольхи удобно заготавливать в начале зимы, в сухую погоду. Однолетние побеги срезают секатором или шишки просто стряхивают на снег, на котором они хорошо заметны. Длина срезаемых веточек не должна превышать 1,5 см. Заготовителям не рекомендуется ломать и обрывать ветви, а также срезать молодые кончики побегов без шишек, поскольку именно на них уже сформировались цветочные почки, которые распустятся будущей весной.

Собранные соплодия раскладывают в один слой и сушат в сушилках или на воздухе, периодически вороша. Хранят сырье в матерчатых мешочках или картонных коробках не более 3 лет.

Рецепты

Для приготовления настоя 2 ст. ложки ольховых соплодий растирают в пальцах, заливают стаканом кипятка и настаивают полчаса. После процеживания принимают по 1 ст. ложке 3-4 раза в день после еды при нарушениях пищеварения, вздутии живота, дискомфорте в области желудка.

При диарее готовят отвар листьев ольхи, ее шишек или коры. Для этого 2 ст. ложки сырья измельчают толкушкой, заливают 1,5 стаканами кипятка и томят на водяной бане в течение 20 минут, затем выключают нагрев и оставляют еще на 4 часа в тепле. Употребляют по 10 г трижды в сутки.

Мазь для заживления ран, порезов, небольших ожогов готовят из смеси ольховых соплодий, осиновой коры и сабельника болотного. Горсть смеси заливают 300 мл кипятка и прогревают на водяной бане 20 минут. Охлаждённый отвар процеживают, добавляют в него 50 мл спирта или качественной водки и 4 ложки растительного масла, перемешивают. Хранят состав в холодильнике.

Как отличить ольху от вяза?

Листья ольхи своим четким рельефом похожи на листья деревьев семейства Вязовых. Отличить карагач (вяз мелколистный) от ольхи можно по следующим признакам:

  1. По наличию шишек: ни у одного вида вязов подобные соплодия не формируются.
  2. По плодам: у ольхи вызревают мелкие плоды-орешки, у вяза – небольшие гроздья округлых или слегка овальных крылаток.
  3. По листьям: листовые пластинки ольхи симметричны, т.е. по обе стороны от центральной жилки образуют равные доли. У листа вяза с одной из сторон пластинка оголяет черешок на большую длину, нежели с другой, отчего лист становится несимметричным.

Ольха – крайне неприхотливое дерево, которое нашло применение в официальной медицине, в кустарном кожевенном производстве, озеленении и облесении отвалов. Величественная крона, красивые листья и забавные шишечки снискали ей народную любовь, выраженную во множестве легенд. Во многих странах Европы производятся массовые посадки этого удивительного дерева, и можно надеяться, что в скором времени она вновь займет свой сильно сокращённый вырубками ареал.

Перед применением гомеопатических и лекарственных средств необходимо проконсультироваться со специалистом.

Администрация сайта не несет ответсвенности за любые принятые решения касаемо вашего здоровья.

Ольха — описание дерева и листьев

Дерево ольха (Alnus) принадлежит к семейству березовых. Большинство ее видов произрастает в умеренном климате Северного полушария. Иногда, благодаря характерным сережкам, украшающим дерево весной, ее путают с березой. Это растение получило широкое распространение и популярность, благодаря особенностям древесины и лечебным качествам коры и листьев.

Ботаническое описание

Ольха имеет стройный ствол, иногда изогнутый, покрытый серой, гладкой корой. В дикой природе дерево вырастает больше 20 м в высоту. Цветет ранней весной, покрываясь пушистыми сережками, содержащими пыльцу. Ветер способствует опылению, вследствие чего на дереве созревают небольшие шишки с твердыми чешуйками, которые созревают осенью. Созревшие шишки раскрываются и высыпают семена, которые разносятся ветром на большие расстояния. Попадая во влажную почву, семена быстро прорастают, создавая густые ольховые заросли на берегах рек, озер или болот. После цветения начинают распускаться первые почки с листьями. Листья имеют округлую или овальную форму с зубчатыми краями, не меняют окраски до глубокой осени, при первых заморозках так и опадают зелеными. В своем составе листья содержат большое количество азота, который обогащает почву.

Корневая система растения имеет поверхностный характер. Основной корень распространяется вширь на глубине всего 20 см от поверхности земли. Благодаря такому расположению, почва быстро насыщается азотом, который выделяется азотофиксирующими бактериями, живущими на клубеньках корней. Способность оплетать верхние слои почвы широко используется для укрепления крутых берегов рек и других водоемов. Часто, из-за поверхностного расположения корней, крупные экземпляры валит ветер.

Деревья рода ольха выглядят по-разному, в зависимости от места произрастания. Они могут иметь различия в форме кроны, листьев, цвету коры и форме сережек. Из-за этих различий ольха делится на много видов и разновидностей, некоторые из которых рассмотрим ниже.

В природе насчитывается около 40 видов данного растения.

Ольха твердая – может расти как дерево или как кустарник высотой до 3-х метров. Имеет гибкие ветви желто- или серо-коричневого цвета. Сережки 5-7 см длиной, шишки – 2 см. Ареал произрастания – Япония.

Читайте также:
Как можно избавиться от пчел соседа, чего боятся пчелы, как убрать пчелиный улей

Ольха вислоплодная – высокое дерево, вырастающее до 40 м высоты. Однолетние побеги ярко-коричневые, опушенные. Имеет листья эллиптической формы, заостренные на верхушке, темно-зеленые сверху, светлые снизу. Родина – Западный Китай. Также распространена в Англии, куда была завезена в 1907 году.

Ольха зеленая – дерево до или кустарник. Максимальная высота – 20 м. Растет в Карпатах и Западной Европе. Любит супесчаные почвы, образует густые заросли, называемые ольшаниками. Из всех видов самый морозостойкий.

Ольха сибирская – невысокое дерево или кустарник. Растет в Забайкалье, Корее и Китае в перемешку с хвойными породами. Имеет округлые, темно-зеленые листья сверху, и сизые снизу. В культуре встречается очень редко.

Ольха сердцевидная или ольха сердцелистная (alnus cordata)- декоративное растение с красивыми глянцевыми листьями яйцевидной формы. Имеют темно-зеленый цвет, у основания сердцевидные, заостренные на конце, по краям мелкозубчатые. Растет на юге Италии.

Ольха кольская — невысокое дерево, достигающее максимальной высоты 8 м. Имеет узловатые, искривленные ветки. Внешне похожа на ольху серую. Также как она, имеет желтоватую, блестящую кору на старых ветках. Черешки листьев опушенные, красного оттенка. Листья овально-эллиптические с тупой верхушкой и пильчатыми краями по бокам. Ареал произрастания – Кольский полуостров, на берегах рек и озер.

Черная ольха – самый распространенный вид, растущий в европейской части России, на Кавказе и в Западной Сибири. Также встречается в Западной Европе и странах малой Азии. Имеет темно-зеленую крону. Почки, молодые побеги и листья клейкие. Ценная порода для деревообрабатывающей промышленности. Древесина мягкая, хорошо поддается покраске, обработке. Водоустойчива. Листья и шишки используют в медицинских целях, из коры делают краску, используемую для покраски кожи.

Ольха красная – декоративный вид, ценный своим ярко-красным цветом молодых побегов и почек. Жилки и черешки на глянцевых, серо-зеленых листьях тоже красные. Растет в Северной Америке. Любит хорошо увлажненную, дренированную почву. Часто поселяется на выжженных территориях, обновляя и обогащая почву.

Распространение

Ольха предпочитает расти в умеренном климатическом поясе Северного полушария. Кроме этого, ее можно встретить в Азии и Южной Америке. Благодаря своим декоративным, лечебным и практичным качествам, она распространилась на другие континенты. Но, несмотря на различия произрастания, ольху объединяет любовь к влажной почве. Где бы вы ни увидели ольховую посадку, знайте, что где-то поблизости есть водоем или близко залегают грунтовые воды. В переводе с латыни Alnus обозначает «прибрежная», любящая влагу.

Посадка и уход

Посадки ольхи распространены в низинах рек, на берегах различных водоемов. Для успешного выращивания этого вида растений нужны умеренно влажные условия и плодородная почва. В сухой местности с глубоко расположенными подземными водами ольха расти не будет.

Молодые саженцы хорошо реагируют на внесение гашеной извести в посадочную яму. Через год после посадки можно внести под корень комплексное минеральное удобрение. В дальнейшем ольха не будет нуждаться в удобрениях, так как сама является источником обогащения земли азотом. Главное – регулярный полив и рыхление почвы. Также необходимо удалять прикорневую поросль, которая может быстро превратить участок в густой лес.

Размножение

Растение легко размножается семенами и черенками. Во влажной среде семена быстро прорастают, а черенки укореняются и трогаются в рост, быстро пополняя количество ольховых посадок. За год молодая поросль может достигнуть 2-х метровой высоты. В природе созревшие семена попадают в почву в конце ноября — начале марта. Пройдя стратификацию холодом и напитавшись влагой во время таяния снега, они легко прорастают и пополняют ольховые посадки свежей порослью.

Чтобы вырастить растение из черенка, его нужно взять от материнского растения и пересадить на новое место. Делать это нужно ранней весной. Отпрыск аккуратно отделяется вместе с частью корня и земляным комом. Так он легче перенесет посадку и быстрее тронется в рост. Для лучшей приживаемости черенок нужно обработать стимулятором роста и регулярно поливать. К осени такие экземпляры хорошо укоренятся и смогут пережить зиму без укрытия.

Чтобы вырастить ольху из семян, нужно собрать семена из созревших шишек и посеять их в подготовленный субстрат. Семена раскладывают на поверхности почвы, слегка придавливают, но не присыпают землей. Для прорастания необходимо регулярное опрыскивание поверхности почвы. Когда ростки достигнут 5 см высоты, их пересаживают в открытый грунт на расстояние не меньше 3 м один от другого. На второй год после посева сеянцы превратятся в пышные кусты или небольшие деревца.

Болезни и вредители

Дерево любит влагу, поэтому в ее лесных посадках большая влажность воздуха, что способствует развитию различных грибов-паразитов, размножающихся на коре и листьях растения. Грибами вызываются различные болезни, такие как гниль стволов, деформация листьев, сережек ольхи. Самый известный гриб-паразит, поражающий ольху – трутовик. При появлении его на дереве необходимо сразу его срезать и сжечь, чтобы предотвратить размножение спор. Место среза обработать медным купоросом (3 %) и замазать садовым варом. Для профилактики деревья ранней весной опрыскивают железным купоросом, а летом – бордоской жидкостью.

Читайте также:
Как поСадить ежевику осенью саженцами: пошаговая инструкция

Самыми распространенными насекомыми-вредителями являются ольховая дицерка, кольчатая пяденица, древесница въедливая, синий ольхоед. Эти насекомые поселяются под корой дерева и постепенно ее повреждают, что приводит к ее отмиранию. При первых признаках заболевания или повреждения деревьев насекомыми, нужно провести обработку дерева инсектицидами, а при грибковых заболеваниях – фунгицидами. Своевременный осмотр деревьев и регулярные профилактические опрыскивания сберегут питомник от вредителей, могущих нанести посадкам непоправимый вред.

Значение и применение

Ольха широко используется в строительстве и медицине. Самым ценным для использования в промышленности является черная ольха, так как она распространена намного шире остальных видов. Ее древесина мягкая и легкая. Эти качества повлияли на выбор материала для мебельной промышленности, изготовления токарных изделий, разных мелких поделок и в столярном деле. Характеристика древесины позволяет изготовляют фанеру, шпон, ящики поддоны. Так как она имеет хорошую плотность и устойчива к влаге, ее используют для строительства мостов и домов.

При изготовлении мебели древесину ольхи покрывают морилкой, в результате чего она приобретает красивый вид, и используется для имитации ценных древесных пород, таких как вишня, махагони, эбеновое дерево. Это качество очень ценится в реставрационных работах. Древесный уголь из этого дерева используют для рисования.

При изготовлении музыкальных инструментов часто вместо древесины резонансной ели используют ольху, которая в качестве звучания ничуть ей не уступает. Это перспективный вид древесины, намного дешевле древесины резонансной ели, все чаще стал использоваться как альтернатива при изготовлении дек музыкальных инструментов.

Дерево ольха, благодаря своей декоративности, используется для озеленения парковых зон, она обладает свойствами улучшающими структуру почвы, обогащает ее кислородом. Благодаря особенностям структуры древесины, ольху стали выращивать в лесопосадках для использования в деревообрабатывающей промышленности.

Ольха играет большую роль для здоровья человека. Из ее компонентов изготавливают различные лекарства и микстуры. Она обладает противовоспалительными, кровоостанавливающими и ранозаживляющими свойствами. Из коры изготавливают средства для дубления и окрашивания кожи. Из нее также получают краску черного, красного и желтого цвета.

Использование в ландшафтном дизайне

Ольха имеет высокодекоративную крону, неприхотлива в выращивании, что ставит ее в один ряд с другими породами, используемыми в ландшафтном дизайне. Она прекрасно себя чувствует на берегу различных искусственных водоемов, хорошо соседствует с другими лесными породами деревьев. Используется в солитерных посадках и как живая изгородь.

Ольха расцветает раньше других деревьев. Ранней весной ее украшают красивые пушистые сережки, а летом – зеленоватые шишечки. Посаженная на открытой местности, ольха начинает плодоносить на несколько лет раньше чем, если бы она росла в тени.

Ольха и способы ее применения

Ольха ложная, или просто ольха, является членом семьи березовых. Широкое распространение получила в странах с умеренным климатом. Люди использую ее в качестве строительного материала и как медицинское средство.

Родина этого растения – Северная Америка. Дерево можно принять за березу, у них обоих характерные сережки. С латыни, название дерева звучит как Альнус, если перевести, получиться “прибережное”, любящее влагу. Чем же примечательна ольха?

В нашей статье, вы будете подробно ознакомлены с различными особенностями ольхи, узнаете ее места произрастания, и применение в быту.

Места обитания разных видов ольхи

  • Большинство видов ольхи сосредоточено в умеренном климате Северного полушария.

  • Отдельные виды добираются до Южной Америки.
  • В Азии, ареал простирается до Северного Вьетнама, в котором ольха выбирает преимущественно горы.
  • В северных краях, более хладостойкие виды добираются к холодной тундре.
  • В Норвегии,ольха серая распространена на всю лесную зону.

  1. Чуть севернее, она растет по соседству с хвойными деревьями, а дальше на юг, смешивается с дубом и буком.
  2. Великобритания ранее имела в своем распоряжении множество ольховых лесов, но повсеместная вырубка и промышленная деятельность людей уничтожили их.
  3. Ольху черную можно встретить в составе поименных лесов Германии, раскиданных по долинам вблизи Рейна, Дуная и Везера. Также, она встречается в Венгрии и Румынии.

  1. Польша включила ольху черную в состав лиственных насаждений, а серая ольха распространена как примесь.
  2. В Ливане, обосновалась ольха восточная, вдоль побережья и предгорья, около западных склонов. Там ее целые рощи, как чистые, так и вперемешку с дубом пушистым.
  3. На острове Хоккайдо, в Японии растет ольха японская.

Внимание! В природе существует более 40 видов ольхи. Поэтому ее внешность во многом зависит от среды обитания. Основными критериями есть рост, форма листвы и цвет дерева.

Виды ольхи

Ольха черная

Это типичный представитель рода. Ее еще называют европейской, по наибольшему месту распространения. Листочки у нее довольно липкие, и потому, у нее есть второе название – “клейкая”.

Ольха твердая

Растет в виде кустарника, приблизительная высота – 3м. Проживает на Кюсю – японском архипелаге. Легко переносит сильные морские ветра, листья имеют зубцы, ветки тонкие, отличаются гибкостью, иногда на них есть серое напыление.

Читайте также:
Как оригинально украсить и подсветить садовые дорожки?

Начинает цвести с марта, в большинстве своем, парными сережками. Любит влажный климат. Имеет жесткую древесину.

Ольха вислоплодная

Широко распространена в Китае, как дикое растение. В наше время, ее можно встретить в британских парках. Отличительной чертой является ее высота, около 40м., а также спущенные вниз ветки. Листья имеют продолговатую и узкую форму. Имеет одиночные сережки.

Большинство видов ольхи подвержено нападению грибов. Сумчатые грибы предпочитают женские сережки, попадая внутрь, вызывают их разрастание.

Ольха приморская

Еще один вид ольхи, который растет кустом, но имеет размеры, не уступающие дереву. Описание типичное. Живет только в Северной Америке.

Крона дерева средней густоты, ствол тонкий и высокий, иногда достигает до 10 м. Если у вас возникло желание вырастить такую ольху на своем участке, помните, что она очень требовательна к поливу и удобрениям.

Ольха итальянская

В природе встречается в Албании и ближе к югу Италии. Растение хорошо себя чувствует на различных типах почвы, но предпочтительное место обитания, вблизи воды.

Высота около 20-25 м, диаметр ствола 1 м. Листва гладенькая и плотная, овальной формы.

Взрослое дерево ольхи может достигать больше чем 3 метра в высоту. Ольху еще называют листопадным деревом.

Цветение растения начинается в июле и длится до середины сентября. Цветы имеют белый, с вкраплениями желтого цвет. Цветочки образуют кисти, приблизительно до 15 см длинной.

Какие виды ольхи растут в России

В наших краях, чаще всего попадаются следующие виды ольхи, а именно: серая ольха и ольха клейкая, ее еще называют черной ольхой.

Высота черной ольхи достигает 30 м., а диаметр равен 80 см.

Серая ольха часто вырастает в форме куста, если будет расти деревом, то его максимальная высота будет приблизительно 15 м. а толщина 30 см.

Какой внешний вид присущ данным видам ольхи?

Главное их различие составляют форма листвы и цвет коры.

У черной ольхи цвет более темный, а листья, словно пропитаны клеем, формы напоминающей перевернутое яйцо, а то и вовсе круглые.

У серой ольхи листочки похожи по форме на эллипс, имеющие заостренность ближе к краям, не очень клейкие.

Места обитания

В качестве мест своего обитания, Черная ольха предпочитает выбирать все, что подразумевает повешенное количество влаги: ручейки, реки, озера, старые болота.

Ее родственница серая ольха, любит забираться повыше, там где тепло и сухо.

Также, для ее обитания подходят места вырубок, пожарищ, пустыри. Но в случае повышенной влажности, она тоже неплохо себя чувствует.

Клейкой прозвали ольху, из-за ее липких и цепких листьев. Название черной ольхи произошло от цвета старых стволов этого дерева, на них образуется черная корка.

К сведению. В случае, когда вы наткнетесь на целую посадку из деревьев ольхи, можете быть уверены, что совсем недалеко обязательно есть источник влаги. Он может быть в виде родника, маленькой речушки, быстрых подземных вод, протекающих близко к поверхности земли. В заболоченных местах, низинах, очень часто поджидает ольха черная, для нее, такие условия весьма подходящие.

Как цветет ольха и плодоносит

Ольха или по другому, ольха ложная, относится к весьма полезным породам древесины. Плоды древа ольхи называют костянками.

Пальму первенства среди цветущих деревьев России держит ольха, гордо расцветая раньше всех.

Цветение ольхи начинается в апреле, когда еще нет листвы.

Опыление происходит с помощью ветра.

После зимы в лесу еще остались кучи снега, некоторые деревья носят снежную шапку, а ольха уже красуется своей рыжеющей кроной.

Опыление:

  1. Когда вы подойдете чуть поближе, вы сможете рассмотреть среди ветвей дерева красивые, свисающие к низу буро-красные сережки.
  2. По прошествии некоторого времени, серьги становятся длиннее, увеличиваются, и много-много пыльцы переполняет окружающий воздух.
  3. Когда пыльца падает на ближайшее соседнее дерево, она помогает опылиться женским цветкам красного цвета.
  4. Вскоре появляются зеленоватые шишки, в которых и находятся семена.

В местах произрастания деревьев ольхи создаются условия для образования микоризы и появления разных видов грибов.

К тому же, растение очень привлекает всевозможных грибов-паразитов, как отличная площадка для роста. На стволах и ветках ольхи появляются: трутовики, настоящие и ложные, ателия ольховая, концентрическая дальдиния, бурый гипоксилон.

Какова причина столь ускоренного процесса цветения у ольхи?

Готовиться к весеннему цветению, дерево начинает еще с жаркого лета.

  1. Когда позади уже половина лета, на ольхе постепенно начинают появляться, одна за одной, маленькие сережки мужского пола.
  2. Их рост длится до последних теплых дней осени.
  3. А к началу зимы, они уже полностью сформированы. Запас пыльцы на будущее уже содержится в них, поджидая своего часу.

  1. Как только солнце подарит немного своего тепла, сон начнет потихоньку развеиваться.
  2. Цветки женских особей похожи на маленькие пышные колоски.
  3. Когда процесс опыления заканчивается, цветки ольхи заклеиваются тягучей смолой и становятся крепкими шишечками.
  4. До наступления осени, шишки окончательно затвердевают, и так они будут висеть в заклеенном состоянии, пока не придет весна. Внутри шишечек происходит созревание семян.
Читайте также:
Выбираем аэратор для газона и вертикуттер: как используется данная садовая техника и как ее сделать своими руками

С приходом весны, сережки мужского дерева всего за сутки вырастают до 2-3см. Чешуйки раскрываются одна за одной и пыльца постепенно начинает просачиваться наружу.

Стоит только немного задеть сережку, и словно волшебная пыль, плавным изящным ходом, пыльца разлетится вокруг.

В размножении ольхе помогает ветер, который разносит значительное количество пыльцы по всей округе.

Интересно. В одной маленькой сережке, может находится до 30 г. пыльцы.

Первенство ольхи в порядке цветения, не единственная ее отличительная черта. Ольха расцветает раньше всех прочих деревьев в России.

Другой ее особенностью является созревание плодов ближе к зиме.

Какие условия необходимы ольхе для роста:

  • Нет особых предпочтений в почве. Для произрастания хорошо подходит влажный грунт.

  • Требовательность ольхи к количеству влаги, умеренная.
  • Устойчивость к морозам, засухе, холодному ветру, делает растение весьма выносливым.
  • Ольха ложная – очень любит солнечный свет.
  • Предпочитает размножаться семенами, но также может прибавить в числе через черенки.

Будь то лесная гуща или открытое поле, ольхе все равно, она без проблем вырастет и там и там.

  • Ее соседями могут быть любые деревья, будь то дуб, липа, клен, елка, береза и другие.
  • На открытой территории дерево чувствует себя прекрасно. В качестве доказательства, у нее увеличивается плодоношение, уменьшается срок его наступления.

Стартовать начинает уже в 8-10 лет.

Интересно. Когда же дерево растет в тенистой местности, то этот срок откладывается до 30-35 лет. Продолжительность жизни достигает более чем 100 лет.

Применение ольхи

Из дерева ольхи можно добыть 3 разных по цвету краски: красную, получают из крепкой коры, из цветочков получают зеленую, а из ветвей коричневую.

Древесина у нашей черной ольхи легко поддается спилу, она легкая и мягкая, но имеет слабую прочность. Когда дерево еще растет, его древесина имеет белый цвет.

Как только вы ее срубите, цвет постепенно начнет меняться от красного до желто или буро-красного. Очень похоже на человека, которого ранили и у него идет кровь.

Весною, ольха привлекает пчелок своей пыльцой, нею укрыты практически все листки и побеги.

Пчеловоды придумали, как добыть пыльцу ольхи для пчел еще до цветения дерева:

  1. Веточки ольхи аккуратно срезают, слаживают в сито, кутают в бумагу и относят в теплое место.
  2. Со временем, пыльники сами раскроются.
  3. Далее полученную пыльцу смешивают с медом или сахарным сиропом на выбор и кормят пчел.

Листочки ольхи используют как корм для овец и коз.

Произрастание ольхи весьма полезно для местной почвы, поскольку она привносит в нее азот. Это происходит, благодаря клубеньковым образованиям у нее на корнях, которые служат домом для бактерий, накапливающих азот.

Рыбакам на заметку: корни ольхи, которая растет вблизи рек, очень любят кушать сомы. Другие рыбы также крутятся неподалеку, ожидая насекомых, которые будут падать с ее листвы. Поэтому, имеет смысл выбирать место для рыбалки, там, где вблизи воды растет ольха.

Ольха может с успехом употребляется в качестве древесного угля.

Его можно использовать в качестве средства для рисования. А как природный фильтр, уголь из ольхи используют в оснастке разнообразной фильтрующей аппаратуры.

Из ольхи получаются прекрасные краски.

Из древесной коры делают отвар. Настаивают двое суток, а затем, не спеша процеживают. Теперь достаточно окунуть в полученный отвар кусочек ткани, и он приобретёт красивый коричневый цвет.

Лечебные свойства ольхи

Еще растению нашлось применение в народной медицине. Для науки, лечебные свойства ольхи открылись в 1942 году.

Фармацевты нашли применение шишкам ольхи. Из них делают тхмелин– экстракт полученный из маленьких шишек.

С его помощью лечат желудок, в случае его хронического расстройства, воспалительных процессов, а также болезни кишечника.

  • Собранные в период с марта по апрель, цветочные сережки ольхи, тоже можно использовать как лекарство.

Из них делают отвар и употребляют его в качестве примочек при диатезе и экземе.

  • Листья служат отличным сырьем для разнообразных отваров. Их отвар помогает при расстройствах желудка. Самые молодые листочки прикладывают к нарывам или гнойным фурункулам. Но и это не все.

С помощью листьев ольхи, в народе лечат простуду. Листья смачивают теплой водой, и закутывают в них больного.

Больше всего шишек ольхи вы насобираете осенью или зимой. Крестьяне сушат шишки с помощью печек, нужная температура приблизительно 50-60 градусов.

Также предлагаем ознакомиться еще с одной статьей, про дерево береза русская, пройдя по ссылке.

Порода дерева Ольха

Ольха описание

Ольха (Álnus) – листопадное, быстрорастущее дерево, изредка кустарник, из семейства Березовые (Betulaceae). Дерево к 50-60 годам достигает полного развития и эксплуатационных качеств.

Средний возраст жизни около 100 лет, но отдельные представители могут дожить и до 150 лет. Дерево достигает высоты 15-20 метров, диаметр ствола не сильно большой (15-25 см.).

Так как это дерево является анемофильным, то есть ветроопыляемым, то зацветает оно до распускания листьев.

Читайте также:
Декоративное освещение для сада – фантазируем со светом + Видео

Ольха однодомное растение, у нее висячие мужские сережки по 2-3 шт. располагаются в верхней части побега, а женские колоски у основания того же побега. Приблизительно через 85 дней после опыления, где-то к октябрю, созревает плод – шишечка (односемянной орешек), очень напоминающая шишку хвойных. Семена, крылатые по бокам, вылетают осенью и вплоть до самой весны, но одревесневшие плоды-шишки будут сохраняться еще длительное время.

Также ольха может размножаться и вегетативно: корневыми отпрысками и порослью от пня. Лист очередной, черешковый, обычно округлый, обратнояйцевидной формы с перистым жилкование и зубчатым краем.

Распространение и разнообразие

Ареал ольхи в основном располагается в умеренном климате Северного полушария. Наиболее распространение получила в Европе, кроме северной части, доходя до тундры и лесотундры. Некоторые виды встречаются в Южной Америке, Азии, в горной местности Бенгалии и Северного Вьетнама. В горах они доходят до субальпийского пояса.

Ольха предпочитает высоко дренированные и влажные почвы, особенно селится возле рек, озер, на травянистых болотах – это даже заложено в названии. В переводе с кельтского означает – “около воды”.

В связи с тем, что на корнях ольхи селятся азотофиксирующие бактерии, то ольха может произрастать даже на обедненных грунтах. Известно около 30 видов. Широкую известность получили: ольха черная (клейкая), серая, восточная и зеленая.

Народные поверья

Издревле считалось, что ольха защищает от сглаза и болезней. Бытовало поверье, что если ольховую щепку положить в карман молодоженов, то это их убережет от порчи, а если выкупаться в водоеме, куда опускаются корни ольхи, то обязательно приобретешь здоровье.

Неоднозначное отношение к себе ольха снискала тем, что на воздухе сруб древесины приобретал красный-рыжий цвет, что назвали «кровью дьявола». И поэтому наши предки из-за этого не высаживали во дворах это дерево, и не строили из него домов.

Применение ольхи

Богатый химический состав коры, шишек и листьев ольхи сделало ее очень популярных растение, которое применяют не только в народной, о и традиционной медицине.

Наличие гликозидов, дубильных веществ, аскорбиновой и галловой кислот, флавонидов, танина и кверцитина делает ее медицинским кладезем в применении для лечения желудочно-кишечных заболеваний. Противовоспалительные свойства используют для лечения простудных и ревматических проявлений.

Древесина ольхи: свойства и характеристики

Ольха имеет заболонную, безъядровую и равномерно рассеянно-сосудистую древесину. На воздухе при спиле сок окисляется, и древесина из желто-белой становиться красно-желтой. Хотя со времени, при просушке оттенок становится не таким интенсивным, затем светлеет, приобретая желто-шоколадный с розовым оттенком устойчивый цвет.

На распиле годичные кольца и сосудистые лучи едва заметны. Древесина мягкая, легкая при усыхании теряет значительно свой объем, но не растрескивается. По своим параметрам сравнима с липой.

Пиломатериалы ольхи также устойчивы к влаге как дуб и бук. Влагоустойчивость древесины ольхи обусловила применение при постройке мостов, колодцев.

Эластичность древесины в обработке широко используют в строительстве и мебельной промышленности.

Породы древесины. Ольха

Общие характеристики

Ольховые деревья и кустарники — это лиственные растения, относящиеся к семейству березовых. В природе насчитывается около 30 видов этого быстрорастущего растения. Одна из причин культивации ольхи, скорейшее образование ландшафта и создание тени. Ольха предпочитает влажные условия, растет в основном в болотах и болотистых местностях, вдоль ручьев и речек.

Деревья и кустарники являются монокультурными, поэтому на каждом растении присутствуют, как мужские, так и женские цветы. Цветы представлены в виде мужских — более длинных и женских. После опыления и созревания, женские цветки становятся древесными и несколько похожими по внешнему виду на шишки, встречающиеся на хвое. Внутри находится сухой плод, горького вкуса, с высоким содержанием белка.

Края ольхового листа зазубрены с отчетливой жилкой, проходящей вниз по центру листа и ряд более мягких боковых жилок. Листья не меняют цвет перед листопадом и опадают зелёными.

Наиболее известны три вида этих деревьев:

  • красная ольха, растущая в основном в северо-западных широтах, достигает в высоту до 15 метров и живущая до 100 лет;
  • черная ольха, больше известна, как европейская, достигающая в высоту 20 метров, живущая всего 20 лет;
  • серая ольха много меньше своих видов, всего 5 метров в высоту, но ценящаяся за способность расти в неплодородной почве и красотой весеннего цветения.

Обычно стройное дерево, имеющее гладкую кору. От других деревьев по внешнему виду, ольху отличают раннее цветение, не меняющее цвет листья осенью (чуть скрючившиеся они опадают зелеными) и висящие зимой на ветках шишечки.

В России встречается в основном серая и черная ольха. Черную ольху называют еще клейкой. В России, Молдавии и Казахстане, черная ольха занесена в Красную книгу.

Физические и механические свойства древесины ольхи

Преимуществом древесины ольхи, является однородная окраска ядра и заболони, чем старше дерево, тем темнее древесина. При сушке практически не трескается и мало подвержена короблению. После спила, срез дерева становится красноватым из-за окисления веществ в составе древесины, после сушки цвет становится чуть светлее, при этом заболонь и ядро слабо различаются по оттенку.

Читайте также:
Как давать кормовые дрожжи для птицы, инструкция по применению для кур

Усредненные характеристики древесины:

  • средняя плотность в воздушно-сухом состоянии: 495 кг/м 3 ;
  • твердость по Янки: 2,890 Н;
  • модуль разрыва: 75,9 MПa;
  • модуль упругости: 8,99 MПa;
  • прочность на сжатие: 42,2 MПa;
  • усадка: радиальная — 5,0%, тангенциальная — 9,0%, объемная — 14,0%.

Мягкая, однородная древесина, средней тяжести, по этим свойствам похожа на древесину липы.

Прекрасно полируется, пропитывается и красится. Древесина черной и серой ольхи по впитываемой влаге и плотности существенно различаются. Черная, более плотнее и меньше впитывает влагу.

Не стойкая при контакте с землей, но приобретает стойкость при морении и под водой в отсутствие кислорода. Высушенная древесина обладает хорошими теплоизолирующими и свойствами, способна поглощать и рассеивать звуки.

Легко подвергается ручной и механической обработке, хорошо клеится, крепится гвоздями и шурупами. Прекрасно комбинируется с любыми материалами.

Области применения древесины ольхи

Высокие прочностные свойства древесины ольхи, проявляющиеся под водой, используют при строительстве колодцев, изготовлении бочек и емкостей для воды. Четная и красная ольха применяется для изготовления корпусов музыкальных инструментов.

Большое применение ольха нашла при изготовлении мебели, в отделочных столярных работах. Из ее древесины делают шпон, фанеру, различные пиломатериалы, ДВП и ДСП, применяют при изготовлении ламината.

Ольховый уголь раньше применялся для изготовления охотничьего пороха. Дрова из древесины ольхи ценятся за своеобразный выделяемый при горении запах. Используются при приготовлении особенных блюд и при копчении.

Благодаря хорошим свойствам морения, ольху используют для имитации более дорогих пород дерева.

Вагонка, выполненная из ольхи с успехом применяется для отделки бань. Материал не изменяет своей формы под воздействием высоких температур и влаги, не нагревается и не выделяет неприятных запахов. При нагревании вагонка из ольхи приобретает красноватый оттенок и остается такой пока не остынет.

Не редко используют ольху, изготавливая рамы и двери для детских комнат, так как ее древесина обладает антисептическими и антибактерицидными свойствами.

Изделия из ольхи легче, чем такие же изделия, выполненные из древесины других пород.

Кора, листья и шишки ольхи с успехом применяются в медицине, химической промышленности.

Структура и мягкость древесины позволяют использовать ее для резки панно, скульптур, резной посуды.

Грибы лисички: места и сезон сбора

Добавить в избранное

Лисичка — это гриб жёлто-оранжевого цвета и небольших размеров. Он получил своё название из-за необычного яркого окраса. В народе эти грибы называют ещё «петушки». Они прорастают в ночное время там, где их не было накануне.

  • Особенности лисичек
  • Виды
    • Лисичка настоящая
    • Лисичка трубчатая
  • Где растут
  • Время сбора грибов
  • Как правильно собирать лисички
  • Выращивание в домашних условиях
  • Польза и вред для здоровья

Особенности лисичек

Шляпка у лисички жёлтого или оранжевого окраса, диаметром до 10 см, немного вдавлена, а область края у неё волнистая. Поверхность бархатная, гладкая и сухая. Ножка тоже небольшого размера — до 8 см, по цвету немного светлее шляпки. .

Мякоть обладает хорошим грибным ароматом, может быть белой или бело-жёлтой Особенностью мякоти есть то, что запах у неё не совсем грибной, он больше похож на аромат сушёных фруктов или полевых трав.

В мире есть много разновидностей лисичек, все они из рода Лисичковых. Раньше их считали пластинчатыми, но сейчас специалисты пришли к другому выводу и отнесли их к непластинчатым. В лесах России распространёнными являются: лисичка обыкновенная, её ещё называют жёлтая или настоящая, и трубчатая, по-другому — осенняя, зимняя, воронковидная.

Воронковидная лисичка не имеет такого яркого окраса, её цвет блёклый жёлто-коричневый или жёлто-серый, а ножка полая. Часто встречается серый воронковидный вид. Его можно узнать по серому отвёрнутому наружному краю и тёмной тонкой мякоти. При варке мякоть выглядит чёрной.

У лисичек есть несъедобный двойник — ложная. Чтобы не ошибиться и уметь отличить их в лесу нужно знать описание ложных экземпляров. Первый признак — это неприятный запах. Также он имеет специфический очень яркий оранжевый окрас, а мякоть может иметь розоватый или красный оттенок. Ножка у основания тёмная.

Лисичка настоящая

Встретить лисичку настоящую или обыкновенную можно в сосновых, еловых, берёзовых и смешанных лесах. Она является съедобной и самой распространённой. Чаще всего плоды растут целыми группками, нежели одиночно.

Ценность имеют молодые грибы с мясистыми, плотными шляпками и крепкими ножками, у зрелых шляпка приобретает форму воронки.

Используют гриб для приготовления разных блюд. В основном это супы, соусы, соленья и маринады. Его употребляют в варёном виде, во время варки качественная мякоть не теряет своего насыщенного цвета.

Лисичка трубчатая

Трубчатая лисичка получила своё название из-за своеобразной формы. У молодых грибов шляпка ровная, а по взрослению приобретает трубчатую форму и вытягивается. По краям шляпка подвёрнута, а на поверхности могут выступать слегка заметные волокна.

Ножка у гриба высотой до 6 см, полая, постепенно переходит в шляпку. Этот вид распространён в хвойных и смешанных лесах, предпочитает кислые почвы. Большими группами грибы можно встретить с начала и до середины осени недалеко от хвойных деревьев. Готовят воронкообразную лисичку так же, как и обыкновенную. Её вываривают, маринуют и консервируют.

Читайте также:
Бьерн F1 – огурец голландской селекции. Характеристика культуры, мнения садоводов

Где растут

Лисички можно найти как в смешанных лесах, так и в хвойных, в березняках. В солнечную погоду они предпочитают расти в тени деревьев, в насыщенных влагой местах. В дождливую погоду их можно найти и на открытой солнечной местности.

Представленный вид, как и многие другие грибы, растут семьями. Поэтому, увидев один гриб, не нужно торопиться покидать поляну. Лучше осмотреться вокруг: под листьями, мхом и среди веток деревьев. Плоды стоит срезать аккуратно, а не вырывать с корнем. Грибы, которые растут возле трасс и других мест, которые могут загрязнять окружающие территории лучше оставить расти. Ничего, кроме вреда, они не принесут.

Время сбора грибов

Лисички можно встретить уже в начале лета, но, в основном, они встречаются одиночно. Их сезон начинается с июля. Грибы очень любят тепло и влагу, поэтому, когда дождливая погода сменяется тёплой и солнечной — пора идти в лес за урожаем. Такой климат в России наблюдается с начала июля и до октября.

Лисички не перестают удивлять не только полезными свойствами, но и своими особенностями. Они не гниют в сырую погоду, а в сухую — не сохнут, а прекращают рост. При надавливании, они не меняют цвет и текстуру, поэтому их можно смело собирать в большие корзинки и транспортировать.

Как правильно собирать лисички

Лисички очень примечательны своим ярким окрасом и не могут не привлечь внимание. Появляются они очень быстро, чтобы предусмотреть, когда урожай будет больше, нужно учитывать ряд факторов, прежде, чем пойти в лес. К ним относится состояние почвы, климатические условия.

А переросшие экземпляры не нужно брать в корзинку, они уже не имеют насыщенного вкуса и аромата. К тому же, полезных свойств в таких грибах гораздо меньше. Лучшим вариантом будет срезать перезрелые грибы и повесить на ветку дерева, чтобы споры высыпались. Если споры приживутся в почве, то на следующий год можно ожидать ещё большего урожая.

Выращивание в домашних условиях

Уже давно люди научились культивировать грибы и выращивать их дома. Лисички выращивают с мицелия, который покупают или добывают дома.

Получить мицелий в домашних условиях можно следующими способами:

  1. Принести созревшие грибы из леса, замочить их в подслащённом водном растворе. Раствор готовят из расчёта 100 г сахара на 1 л воды. После нужно процедить жидкость, но воду не сливать, она тоже понадобится.
  2. Замочить в воде высушенные перезревшие экземпляры. После использовать их как посадочный материал.
  3. Самый надёжный метод — купить мицелий в проверенном магазине.

На участке находят дерево хвойной породы, ель либо берёзу. Недалеко он него нужно срезать верхний шар почвы. В ямку выкладывают мицелий и накрывают землёй. Сверху место прикрывают соломой и обильно поливают нехолодной водой. Собрать урожай грибов будет можно уже в следующем году.

Польза и вред для здоровья

Лисички популярные не только из-за превосходного вкуса, но благодаря полезным особенностям. В грибах содержится большое количество микроэлементов и витаминов. В его состав входят медь, селен, цинк и витамины РР.Грибы незаменимы при правильном питании, их калорийность очень низкая, при том, что организм очень быстро насыщается ними.

  • Учёными выявлены микроэлементы, которые делают лисички незаменимым продуктом:
  • Эргостерол — очищает печень от паразитов и нормализует её правильное функционирование.
  • Хиноманноза — уничтожает гельминтов и других паразитов в человеческом организме.
  • Траметонолиновая кислота и полисахарид К-10, которые способны бороться с вирусом гепатита.

  • Предостережения:
  • Противопоказаны лисички всем, у кого наблюдаются аллергические реакции на грибы.
  • Не стоит давать их детям до трёх лет, поскольку их желудок ещё недостаточно сформировался для употребления тяжёлой пищи.
  • Нельзя вводить в рацион любые грибы, собранные у дорог или предприятий.

Лисички — это необычные, яркие и очень полезные грибы. Они обладают отличным вкусом и ценятся во всём мире, а найти на опушке и вырастить их дома сможет даже новичок. Зная, как правильно собирать и отличать их от ядовитых двойников, они станут незаменимы в рационе и принесут только пользу.

Где, когда и в каких лесах растут лисички?

Лисички (лат. Cantharellus) – грибы, которые относятся к отделу базидиомицеты, классу агарикомицеты, порядку кантарелловые, семейству лисичковые, роду лисички. Эти грибы сложно перепутать с другими, так как они обладают крайне запоминающейся внешностью.

Лисички – описание и фотографии.

Тело лисичек по форме напоминает тело шляпконожечных грибов, однако шляпка и ножка лисичек представляет собой одно целое, без видимых границ, даже цвет примерно один: от бледно-желтого до оранжевого. Шляпка гриба лисички от 5 до 12 сантиметров в диаметре, неправильной формы, плоская, с завернутыми, распростертыми волнистыми краями, вогнутая или вдавленная внутрь, у некоторых зрелых особей бывает воронкообразной. В народе такую шляпку называют «в форме вывернутого зонтика». На ощупь шляпка лисички гладкая, с трудноотделяемой кожицей.

Читайте также:
Как приручить дракона как вырастить дракона из яйца из как приручить дракона

Мякоть лисичек мясистая и плотная, волокнистая в районе ножки, белого или желтоватого цвета, обладает кисловатым вкусом и слабовыраженным запахом сухофруктов. При надавливании поверхность гриба становится красноватой.

Ножка лисички чаще всего одного цвета с поверхностью шляпки, иногда несколько светлее, имеет плотную, гладкую структуру, по форме однородная, слегка суженная к низу, толщиной 1-3 сантиметра, длиной 4-7 сантиметров.

Где, когда и в каких лесах растут лисички?

Лисички растут с начала июня до середины октября, преимущественно в хвойных или смешанных лесах, около елей, сосен или дубов. Они встречаются чаще в сырой местности, в лесах умеренного климата среди травы, во мху или в куче опавших листьев. Лисички зачастую растут многочисленными группами, массово появляются после грозовых дождей.

Виды лисичек, названия, описания и фотографии.

Существует более 60 видов лисичек, многие из них являются съедобными. Ядовитых лисичек не существует, хотя в роду есть и несъедобные виды, например, ложная лисичка. Также у этого гриба существуют ядовитые двойники – например, грибы рода омфалот. Ниже представлены некоторые разновидности лисичек:

  • Лисичка обыкновенная (настоящая лисичка, петушок) (лат. Cantharellus cibarius) – съедобный гриб, имеющий шляпку диаметром от 2 до 12 см. Цвет гриба имеет разные светлые оттенки желтого и оранжевого. Мякоть мясистая, желтого цвета по краям и белого цвета на срезе. Гименофор складчатый. Вкус имеет слабую кислинку. Кожица шляпки трудноотделяемая от мякоти. Ножка обыкновенной лисички имеет такой же цвет, как у шляпки. Толщина ножки 1-3 см, длина ножки 4-7 см. Споровый порошок лисички светлого желтоватого цвета. Особенностью гриба является отсутствие в нем червей и личинок насекомых за счет содержания хиноманнозы – вещества, губительного для любых паразитов. Обыкновенная лисичка растет в лиственных и хвойных лесах в июне, а затем с августа по октябрь.

  • Лисичка серая (лат. Cantharellus cinereus) – съедобный гриб серого или буро-черного цвета. Шляпка имеет диаметр 1-6 см, высота ножки 3-8 см, толщина ножки 4-15 мм. Ножка внутри полая. Шляпка имеет волнистые края и углубление в центре, края шляпки имеют пепельно-серый оттенок. Мякоть упругая, серого или коричневатого цвета. Гименофор складчатый. Вкус гриба невыразительный, без аромата. Серая лисичка растет в смешанных и лиственных лесах с конца июля по октябрь. Этот гриб можно найти на территории Европейской части России, на Украине, в Америке и странах Западной Европы. Серая лисичка известна немногим, поэтому грибники избегают ее.

  • Лисичка киноварно-красная (лат. Cantharellus cinnabarinus) – съедобный гриб красноватого или розовато-красного цвета. Диаметр шляпки 1-4 см, высота ножки 2-4 см, мякоть мясистая с волокнами. Края шляпки неровные, изогнутые, сама шляпка вогнутая к центру. Гименофор складчатый. Толстые псевдопластинки имеют розовый цвет. Споровый порошок розово-кремовый. Киноварно-красная лисичка растет в лиственных лесах, преимущественно дубовых рощах, в восточной части Северной Америки. Сезон сбора гриба – лето и осень.

  • Лисичка бархатистая (лат. Cantharellus friesii) – съедобный, но редкий гриб, имеющий шляпку оранжево-желтого или красноватого цвета. Окрас ножки от светло-желтого до светло-оранжевого. Диаметр шляпки 4-5 см, высота ножки 2-4 см, диаметр ножки 1 см. Шляпка молодого гриба имеет выпуклую форму, которая с возрастом превращается в воронковидную. Мякоть шляпки при срезе светло-оранжевая, в ножке беловато-желтоватая. Запах гриба приятный, вкус имеет кислинку. Бархатистая лисичка растет в странах южной и восточной Европы, в лиственных лесах на кислых почвах. Сезон сбора – с июля по октябрь.

  • Лисичка граненая (лат. Cantharellus lateritius) – съедобный гриб оранжево-желтого цвета. Плодовое тело имеет размеры от 2 до 10 см. Шляпка и ножка объединены. Форма шляпки резная с волнистым краем. Мякоть гриба толстая и плотная, имеет приятный вкус и аромат. Диаметр ножки 1-2,5 см. Гименофор гладкий или с небольшими складками. Споровый порошок имеет желто-оранжевый цвет, как и сам гриб. Граненая лисичка растет в дубовых рощах в Северной Америке, Африке, Гималаях, Малайзии, одиночно или группами. Собирать грибы лисички можно летом и осенью.

  • Лисичкажелтеющая(лат. Cantharellus lutescens) – съедобный гриб. Диаметр шляпки от 1 до 6 см, длина ножки 2-5 см, толщина ножки до 1,5 см. Шляпка и ножка представляют собой единое целое, как и у других видов лисичек. Верхняя часть шляпки желто-коричневого цвета, с коричневыми чешуйками. Ножка желто-оранжевого цвета. Мякоть гриба бежевая или светло-оранжевая, не имеет вкуса и запаха. Спороносная поверхность чаще всего гладкая, реже со складками, и имеет бежевый или желто-коричневый оттенок. Споровый порошок бежево-оранжевый. Желтеющая лисичка растет в хвойных лесах, на влажных почвах, плодоносит до конца лета.

  • Лисичка трубчатая (ворончатая лисичка, кантарелл трубковидный, лопастник трубчатый) (лат. Cantharellus tubaeformis) – съедобный гриб с диаметром шляпки 2-6 см, высотой ножки 3-8 см, диаметром ножки 0,3-0,8 см. Шляпка лисички имеет форму воронки с неровными краями. Цвет шляпки серовато-желтый. На ней расположены темные бархатистые чешуйки. Трубчатая ножка имеет желтый или тускло-желтый цвет. Мякоть плотная и белая, со слабым горьковатым вкусом и приятным запахом земли. Гименофор желтоватого или голубовато-серого цвета, состоит из редких ломких жилок. Споровый порошок бежевого цвета. Трубчатые лисички растут преимущественно в хвойных лесах, иногда встречается в лиственных лесах Европы и Северной Америки.
Читайте также:
Виноград культурный 'Двин'

  • Лисичка Cantharellus minor – съедобный гриб, похож на обыкновенную лисичку, но имеет меньший размер. Диаметр шляпки 0,5-3 см, длина ножки 1,5-6 см, толщина ножки 0,3-1 см. Шляпка молодого гриба плоская или выпуклая, у зрелого гриба она становится вазоподобной. Цвет шляпки желтый или оранжево-желтый. Край шляпки волнистый. Мякоть желтого цвета, ломкая, мягкая, с еле ощутимым ароматом. Гименофор имеет цвет шляпки. Цвет ножки светлее, чем у шляпки. Ножка полая, сужается к основанию. Споровый порошок имеет белый или желтоватый цвет. Эти грибы растут в лиственных лесах (чаще всего дубовых) в восточной части Северной Америки.

  • Лисичка Cantharellus subalbidus – съедобный гриб беловатого или бежевого цвета. При прикосновении становится оранжевым. Мокрый гриб приобретает светло-коричневый оттенок. Диаметр шляпки 5-14 см, высота ножки 2-4 см, толщина ножки 1-3 см. Шляпка молодого гриба плоская с волнистым краем, с ростом гриба становится воронковидной. На кожице шляпки располагаются бархатные чешуйки. Мякоть гриба не имеет аромата и вкуса. Гименофор имеет узкие складки. Ножка мясистая, белого цвета, неровная или гладкая. Споровый порошок белый. Гриб лисичка Cantharellus subalbidus растет в северо-западной части Северной Америки, встречается в хвойных лесах.

Ложные лисички – описание и фото. Чем отличаются лисички от ложных лисичек?

Существует 2 вида грибов, с которыми можно перепутать обыкновенную лисичку:

  1. Говорушка оранжевая (несъедобный гриб)
  2. Омфалот маслиновый (ядовитый гриб)

Основные отличия съедобной лисички от ложной лисички:

  1. Окраска обыкновенной съедобной лисички однотонная: светло-желтая или светло-оранжевая. Ложная лисичка обычно имеет более яркую или более светлую расцветку: медно-красную, ярко-оранжевую, желтовато-белую, охристо-бежевую, красно-коричневую. Серединка шляпки ложной лисички может отличаться по цвету от краев шляпки. На шляпке ложной лисички могут наблюдаться пятна разнообразной формы.
  2. Края шляпки настоящей лисички всегда рваные. У ложного гриба зачастую ровные края.
  3. Ножка настоящей лисички толстая, у ложной лисички ножка тонкая. К тому же, у съедобной лисички шляпка и ножка представляют единое целое. А у ложной лисички ножка отделена от шляпки.
  4. Съедобные лисички всегда растут группами. Ложная лисичка может расти и поодиночке.
  5. Запах съедобного гриба приятный в отличие от несъедобного.
  6. При надавливании мякоть съедобной лисички краснеет, цвет ложной лисички не меняется.
  7. Настоящие лисички не бывают червивыми, чего не скажешь про их ядовитых двойников.

Ложная лисичка или говорушка оранжевая

Ложная лисичка или омфалот маслиновый

Грибы лисички: лечебные свойства, витамины и минералы.

  • В лисичках содержится большое количество витаминов и минералов: D2 (эргокальциферол), А, В1, РР, медь, цинк.
  • Съедобные грибы лисички отличаются тем, что они практически не бывают червивыми. Это обусловлено наличием хиноманнозы (хитинманнозы) в мякоти лисичек, которая является ядом для гельминтов и членистоногих: она обволакивает яйца паразитов, полностью уничтожая их. Таким образом, эти рыжие грибы – отличное средство от глистов и других паразитов.
  • Эргостерол, который содержится в рыжем грибе, полезен при заболеваниях печени, гепатитах и гемангиомах.
  • Лисички полезны для зрения, в борьбе с онкологическими заболеваниями, при ожирении, в борьбе с бактериями. Эти грибы являются природными антибиотиками, очень активно используются в фунготерапии и народной медицине.

Как хранить съедобные грибы лисички?

Если вам повезло собрать обильный урожай этих грибов, то не лишним будет знать, как хранить грибы лисички. Для этого подходит три способа: соление, сушка и заморозка. Причем, последний способ гарантированно сохранит в грибах их природное богатство аминокислотами, витаминами и белками. При комнатной температуре грибы лучше не хранить, им подходит температура не выше +10 градусов. Срок хранения необработанных грибов даже при низких температурах — не более 24 часов. Поэтому к обработке лучше приступить сразу же.

Самое главное – очистить лисички от мусора (песка, веточек, грязи, сухих листьев), отделить поврежденные грибы. После этого грибы стоит тщательно промыть, уделяя особое внимание обратной стороне шляпки, а затем хорошо просушить, выложив на полотенце. Этот этап обязательный, так как лишняя влага может навредить. Чтобы лисички не горчили после заморозки, их следует предварительно отварить, а затем уже можно жарить на сковородке.

Интересные факты о лисичках:

  • Лисички отличаются великолепными вкусовыми качествами, их можно долго хранить и легко транспортировать.
  • К сожалению, сушить эти грибы нельзя, так как мякоть лисичек становится «резиновой».

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: