Биф-томаты: что это такое, описание и характеристики сортов, выращивание и отзывы с фото

Что такое биф-томаты, описание и характеристики сортов, правила выращивания

Не все знают, что биф-томаты это разновидность крупноплодных, многокамерных помидоров. Выращивают их в защищенном грунте. Плоды из-за высокого содержания сахаров очень вкусные и сладкие. Это сильнорослые гибридные формы, урожайные, с хорошим иммунитетом.

  • 1 Что такое томаты сорта биф?
  • 2 Плюсы и минусы
  • 3 Сорта помидоров биф
    • 3.1 Биг Биф F1
    • 3.2 Биф-бренди F1
    • 3.3 Негро Биф
    • 3.4 Бычье сердце
    • 3.5 Биф портер F1
    • 3.6 Биг Бой
    • 3.7 Биф Пинк Бренди F1
    • 3.8 Биф мастер
    • 3.9 Мона биф F1
    • 3.10 Биг Тейсти F1
    • 3.11 Биг Сашер F1
    • 3.12 Пинк биф
  • 4 Особенности выращивания и ухода
  • 5 Отзывы опытных огородников

Что такое томаты сорта биф?

Разновидностей томатов много. Размер плодов — основная характеристика любого сорта. На ее основе создана классификация, по которой все помидоры делят на три группы:

  1. В первую входят мелкоплодные сорта, томаты черри в том числе. У них масса плодов не превышает 70 г.
  2. Вторая группа объединяет помидоры со средним размером плодов. Их масса больше 70 г, но не превышает 100 г.
  3. К третьей относят все сорта томатов с массой помидоров больше 100 г. Именно к ней относят разновидность биф-томатов.

Первые сорта вывел фермер из Америки — Йохан Мюнстр. Мякоть его помидоров была очень мясистая, поэтому он назвал их beef (beefsteak), что означает мясо. Бифы — это урожайные гибриды Ф1. Крупные мясистые плоды могут весить от 150 до 1500 г.

Общее описание плодов томата биф:

  • срок хранения около 7 дней;
  • плохая транспортабельность;
  • тонкая кожица;
  • вкусная, плотная, мясистая мякоть;
  • красивый срез;
  • многокамерные.

Гибриды устойчивы к грибкам и вирусам, при их выращивании не используют химию.

Плюсы и минусы

Плюс Минус
Внушительный размер плодов Транспортабельность низкая
Убедительная урожайность Короткий срок хранения
Устойчивый иммунитет
Мякоть вкусная с большим содержанием полезных веществ

Сорта помидоров биф

Разновидность биф-томатов представлена большой линейкой сортов разных сроков созревания.

Биг Биф F1

Популярный у дачников гибрид-вкусняшка. Им удается выращивать экземпляры Биг Биф весом более 1 кг. Масса средних по размеру плодов 300 г. Поспевают томаты рано, на их созревание уходит от 100 до 110 дней. Урожай хранится около 3 недель.

Биф-бренди F1

Гибрид среднеспелый (115 дней). Кусты формируют в 1 стебель. За сезон с каждого квадратного метра собирают по 20 кг плодов, их описание:

  • малиново-красные;
  • ребристые;
  • мясистые;
  • назначение салатное;
  • хранятся 3 недели;
  • кисло-сладкие;
  • масса 180-1000 г.

Негро Биф

Кусты высотой 1,8-2,5 м выращивают в теплицах. Формируют в 1 или 2 стебля. Мякоть спелых плодов шоколадного цвета. В ней большая концентрация бета-каротина и сахаров. Масса помидоров 300 г.

Бычье сердце

Созревает за 110 дней, плодоносит до осени. Кусты требуют пасынкования, подвязки, вырастают до 2 м. Высаживают их по схеме 50 x 40 см. Урожай рекомендуют нормировать. Плоды крупные, сладкие, сердцевидные, красные. Отдельные экземпляры весят около 700 г.

Биф портер F1

Выращивают в теплицах и огороде. Кусты высокорослые (1,8 м), на них формируется от 7 до 8 кистей. Назначение плодов салатное. Они круглые, красные, массой 300-400 г, лучшие экземпляры — 800 г. С одного куста помидоров снимают до 6 кг, с квадратного метра — около 12 кг.

Биг Бой

Выращивают в теплице. Кусты ведут в 2 стебля. Высота растения 1,7 м. Плоды сердцевидно-округлой формы, красные. Большая часть помидоров весит 300-500 г. Любители рекордов выращивают экземпляры массой 1000 г.

Биф Пинк Бренди F1

Гибрид салатного назначения, средних сроков созревания с длительным периодом плодоношения. Помидорами Пинк Бренди лакомятся на протяжении всего лета. Плоды розовые. Масса 300 г и больше. Содержание семян низкое. Вкус сладкий.

Биф мастер

На юге выращивают в открытом грунте, в регионах с умеренным климатом — в теплицах. Урожайность Биф мастер — 10-16 кг/м². Характеристики гибрида:

  • плоды созревают за 120-125 дней;
  • масса помидоров 600 г;
  • цвет красный;
  • форма плоскоокруглая с ребристостью;
  • вкус высокого качества;
  • назначение салатное.

Мона биф F1

Куст индетерминантный, высокорослый (1,8 м). Выращивают в теплице. Созревание раннее (90-95 дней). Плоды очень крупные — около 700 г, поспевают дружно. Мякоть сахаристая, кисло-сладкая, содержит много сока. Урожайность гибрида Мона биф — 16 кг/м², с одного куста — от 4,5 до 6 кг.

Биг Тейсти F1

Среднеранний, красноплодный гибрид. Выращивают в открытом и защищенном грунте. Описание плодов Биг Тейсти:

  • масса 200-250 г;
  • цвет красный;
  • форма округлая;
  • ребристость присутствует;
  • мякоть мясистая, вкусная.

Биг Сашер F1

Биф-томат раннего срока созревания. Гибрид темноплодный, кистевой, устойчивый к болезням. Кусты формируют в 2 стебля, сажают по схеме 3 куста на 1 м². В качестве опоры рекомендуют использовать шпалеру. Характеристики плодов Биг Сашер:

  • форма ровная, овальная;
  • масса 150-250 г;
  • мякоть плотная;
  • кожица глянцевая, гладкая.

Пинк биф

Семена от фирмы «Семко» сеют во второй половине марта. Рассаду в возрасте 55 дней высаживают в теплицы по 4 растения на 1 м². При такой схеме посадки урожайность Пинк биф около 26 кг/м². Плоды поспевают в течение 105-115 дней. Их описание: масса 175-400 г, форма округлая, ребристость присутствует, цвет красный. Плюсы биф-томата:

  • урожайность;
  • устойчивость к грибкам и вирусам;
  • мякоть вкусная с большим содержанием полезных микроэлементов;
  • простой уход;
  • засухоустойчивость.
Читайте также:
Борьба с муравьями в теплице с огурцами и помидорами

Особенности выращивания и ухода

В защищенном грунте beef-томаты выращивают в любой климатической зоне. На рассаду сеют в марте. Пикируют при появлении второго настоящего листа. В теплицу сеянцы пересаживают через 50-60 дней после проклевывания ростков. Растения мощные, поэтому сажают рассаду редко. На 1 м² садят не более 2 кустов. Гибриды относятся к томатам индетерминантного типа с неограниченной силой роста.

Обычно кусты ведут в 1 стебель, все вновь появившиеся пасынки прищипывают.

Центральный побег подвязывают к опоре (кол, шпалера). По мере формирования помидоров удаляют все листья в нижней части ствола. Чтобы вырастить томаты гигантских размеров, урожай нормируют — удаляют часть завязей. Подкормки обязательны, как и регулярные поливы. В начале вегетации томатам beef нужны подкормки, где преобладает фосфор. Соотношение N:P:K — 1:5:1. После цветения растения подкармливают кальциевой селитрой.

Удобрение, содержащее кальций, служит профилактикой вершинной гнили помидоров. Во время формирования и созревания плодов повышают концентрацию калия. Вносят удобрения, в которых N:P:K выдержано в соотношении 1:0,5:2. За сезон не менее 2 раз кусты опрыскивают раствором комплексных минеральных удобрений.

Отзывы опытных огородников

Лидия, Запорожье: «Уже 2 года сорт Биг Биф мой любимец. Плотные, мясистые помидоры, очень вкусные. В салате они идеальны. Ломтики красивые, не разваливаются. Кусты вырастают до 2 метров, не болеют, плоды не трескаются».

Алена, г. Харьков: «Сажу Биг Биф и Биф мастер. Вкус второго гибрида нравится больше. Помидоры сладкие, мясистые, ярко-красные, не хуже сортовых. У Биг Бифа мякоть плотнее и кислинка чувствуется, но форма томатов у него лучше. У Биф мастер они какие-то причудливые».

Владимир, Подмосковье: «У меня неудачный опыт выращивания Big Beef в открытом грунте. Куст формировал в 1 стебель, он вырос мощный, длинный. Первая кисть завязалась поздно на высоте 50 см. Попробовать спелых помидоров не удалось из-за фитофторы».

Томаты Биф: лучшие сорта и правила выращивания

Время на чтение: 7 минут

Покупая семена томатов в садовом магазине, огородники нередко сталкиваются с надписью на пакетике «биф». Что это за «биф томаты» и в чем их отличие от привычных сортов? Такая маркировка семенного материала привычна в США и Европе. Плоды употребляют в свежем виде, запекают и жарят вместе с мясом на гриле.

Томаты Биф: характеристика и особенности

Термин «биф» означает, что из семян вырастут растения с мясистыми, многокамерными, крупными плодами. Содержание сока и семян в помидорах минимально. Томаты «биф» обладают такими качествами:

  • масса плода от 150 до 600 г;
  • наличие более 4 семенных камер малого размера;
  • мякоть плотная, хорошо держит форму при нарезке кружочками или дольками;
  • хранится биф-томат не более 5–7 дней.

Вкус у помидоров насыщенный, сладкий. У некоторых сортов присутствуют фруктовые нотки во вкусе. Окраска кожицы плода может быть разной: красной, розовой, желтой, шоколадной.

Основные преимущества

Главным плюсом мясистых крупноплодных томатов является их вкус и большое содержание мякоти внутри плода. Такие помидоры вкусны в свежем виде в салатах. Их можно класть на бутерброды, не боясь, что сок протечет сквозь хлеб. Разным сортам присущ свой вкус плодов: сладкий (сахарный), дынный, грушевый, арбузный.

Из мясистых плодов получается вкусный кетчуп, томатная паста и различные соусы. Выход готового продукта выше, чем у приготовленного блюда из обыкновенных помидоров.

Есть ли недостатки?

Плоды «бифштексных» помидоров наделены тонкой и нежной кожицей, которую легко повредить. Из-за этого плоды необходимо перевозить с особой осторожностью.

Плоды этой разновидности хранятся не более недели даже в холодильнике. Собранный урожай необходимо переработать или съесть в течение 3–5 дней.

В процессе выращивания растения, формирующие урожай крупноплодных томатов, нуждаются в особой формировке (нормировке завязей) и усиленном режиме питания.

Лучшие сорта и их описание

Отечественные огородники успешно выращивают не только зарубежные сорта крупноплодных помидоров, но и растения российской селекции. Гибриды, выведенные в России, более неприхотливы к условиям выращивания.

Вкусняшка биф f1

Гибридная разновидность крупноплодного томата с красной кожицей. Растение формируется в один стебель, который достигает высоты 170 см. Урожай формируется в кистях, по 5–6 плодов, массой от 230 г (отдельные помидоры могут весить 400 г!).

Плод округлый, слегка приплюснутый, со слабой ребристостью. На вершине помидора заметен крохотный носик. Внутренность многокамерная, малосочная. Мякоть сахаристая, плотная, вкусная.

Мона биф f1

Среднеранний высокорослый гибрид для пленочных и поликарбонатных теплиц. Первые плоды созревают через 98–100 дней после появления ростков. Высота куста достигает 170 см.

Вес помидорин превышает полкило, нередки экземпляры, массой 700 г. Из-за большого веса плодов рекомендуется их оставлять в кисти не более 3 штук, а сами кисти дополнительно подвязывать к шпалере.

Читайте также:
Как вырастить куркуму в домашних условиях

Цвет кожицы и мякоти темно-красный. Вкус сладкий, насыщенный. Мякоть плотная.

Биг сашер

Гибрид высокорослого томата с относительно некрупными плодами, весом 150 г. Урожай созревает через 95 дней после появления всходов или через 100 дней после посадки. Высота стебля до 270 см. Рекомендуется выращивать в закрытом грунте.

Плоды округлые, правильной формы. Кожица темно-коричневого цвета, прочная. Вкус сладкий, мякоть плотная.

Биф портер f1

Крупноплодный гибрид ф1 среднего срока созревания. Высота растения не превышает 1 м, что делает его пригодным для выращивания в открытом грунте.

Биф мастер

Голландский гибрид из группы бифштексных томатов. Стебель поднимается на высоту 170–190 см, на нем формируется до 9 кистей, в каждой 4–5 помидорин. Урожай начинают снимать через 110 дней после всходов.

Плоды красные, округлые. Их вес колеблется между 250 и 800 г, средний вес 400–500 г. Мякоть сладкая и плотная, с малым количеством семечек.

Негро биф

Гибрид салатного назначения, с массой помидорин в 300 г. Растение вырастает до 250 см, поэтому подвязка к шпалере обязательна. Рекомендован для размещения в парниках и теплицах в средней полосе и в открытом грунте на юге.

Помидорки округлой формы, красивого шоколадного оттенка. Мякоть очень сладкая, сахарная, ароматная. С куста снимают до 7 кг плодов.

Биг тейсти f1

Гибрид формирует куст, высотой 180–200 см. Растение можно высаживать в теплицах и на улице, подвязывая к шпалере. Урожай созревает через 120 дней после посева.

Особенности посадки и ухода

Крупноплодные томаты более капризны в выращивании, чем обычные сорта. Большинство биф- помидоров высокорослые, поэтому подвязка с кольям или шпалере обязательна. Для получения стабильного урожая растения выращивают в теплице, обеспечив их регулярным поливом и подкормками.

Выращивание семенами

Растения для посадки в теплицу высевают в феврале – начале марта на рассаду. Гибридные семена, приобретенные в магазине, уже обработаны от болезней и часто покрыты оболочкой из удобрений. Дополнительная обработка им не требуется.

Сухие семена опускают на глубину 7–9 мм, располагая по 1 семени в отдельном горшочке, объемом 250–300 мл. Субстрат для томатов должен состоять из перегноя, торфа, песка и садовой почвы, взятых в равных долях.

Рассаду держат в светлом помещении, поддерживая температуру ночью +18 градусов, днем +23 градуса. Поливают томаты умеренно, теплой водой.

В возрасте 3–4 настоящих листочков сеянцы пересаживают в горшочки, вместимостью 1 л. После пересадки томаты подкармливают полным минеральным удобрением («Кемира», «Агрикола», «Гера»).

Как ухаживать за такими помидорами

Бифштексные томаты формируют в 1–2 стебля, подвязывая растение к прочной шпалере. Развивается томат при температуре +20…+25 градусов, при пониженной температуре рост растений приостанавливается, при высокой – пыльца становится стерильной.

Высокорослые помидоры требовательны к поливу и подкормкам. Во время роста ботвы, цветения и налива плодов кусты поливают каждые 3–4 дня, расходуя по 10–15 л на каждое растение. С момента покраснения помидорин полив сокращают до 1 раза в неделю.

Подкармливают «бифы» каждые 3 недели, начиная с момента пикировки. Используют минеральные удобрения с преобладанием калия (сульфат калия, «Агрикола», «Добрая сила»).

Для получения очень крупных экземпляров плодов проводят нормировку завязей. На каждой кисти оставляют не более 3 (чаще 1–2) помидоров, остальные удаляют. Убирают со стебля и все нижние листья, чтобы кусты лучше проветривались.

Сбор урожая проводят еженедельно.

Урожайность и применение плодов

В тепличных условиях с каждого квадратного метра снимают до 18 кг помидоров. В открытом грунте результат скромнее – около 9 кг.

Биф-томаты едят свежими, укладывая на бутерброды и делая со сладкими плодами салаты. Мясистость «бифов» позволяет использовать их в приготовлении овощных рагу, соусов. Кусочки помидоров при жарке и тушении дают мало сока.

Отзывы дачников о Биф-томатах

Мария, г. Санкт-Петербург:

«Давно наслышана о чудо-помидорах, которые не истекают соком и имеют сладкий вкус. Приобрела семена «Биг Биф», посадила. Из 5 семечек выросло 3 кустика рассады, которая очень сильно тянулась вверх. В теплицу из поликарбоната высадила своих «бигов» в мае, когда стебли были уже почти по метру. Ухаживала, как и за обычными помидорами, поливала, подкармливала древесной золой, настоем из шкурок банана и «хлебным удобрением». Помидоры завязались крупные – по 300 г в среднем, очень вкусные. Всего с растений собрала почти 3 ведра».

«Люблю мясистые крупные помидоры, поэтому давно и успешно ращу проверенный сорт «Бычье сердце». Считаю его самым лучшим из «бифов», так как он отлично адаптирован к местным условиям. Кусты держу в открытом грунте, подвязывают к кольям. Высоту ограничиваю в 1,5 м. Подкормками не балую: участок заправляю перегноем перед посадкой и перед цветением поливаю «минералкой» для томатов. Тем не менее собираю до 8 кг с куста в хороший год, помидоров мельче 300 г не бывает. Очень вкусная и плотная мякоть, отлично подходит для салата с постным маслом и чесноком».

Читайте также:
Забор из металлопрофиля своими руками

Томат Биф

Биф – это сорт, который относится к раннеспелым сортам. Он был выведен голландскими селекционерами, но очень быстро приобрел популярность за границей Нидерландов. Томат Биф f1 ценится и за отличные вкусовые характеристики, и за устойчивость к различным бактериям, заболеваниям и перепадам температур.

Также сорт в целом достаточно устойчив к неблагоприятным условиям. И поэтому его можно высаживать в самых различных регионах. Даже там, где погода не отличается устойчивостью и теплыми температурами.

При этом за растением следует приглядывать и ухаживать. Только в этом случае можно получить благоприятный урожай. Для этого томатам Биф обеспечивается достойный полив, а также подкормка, которая должна включать в себя большое количество минеральных и органических компонентов.

Томат Биф: описание сорта и характеристика

Томаты Биф f1: фото сорта

Изначально следует затронуть ботанические характеристики сорта томатов Биф:

  • Во-первых, томат Биф f1 отличается ранними сроками созревания.
  • Во-вторых, с момента, как появились самые первые всходы и до момента, когда можно собирать урожай созревших томатов проходит около 99 дней, не более.
  • Куст томатов достаточно раскидистый, мощный, имеет очень высокий уровень покрытия листвой.
  • Высота одного кустика может достигать 180 сантиметров. На кустике формируется около пяти томатов.
  • Сорт помидоров Биф относится к индетерминантному типу.

Что касается плодов, то их можно соотнести со следующими характеристиками:

  • форма томатных плодов округлая;
  • поверхность каждого томата очень гладкая, глянцевая;
  • масса одного томата Биф f1 может варьироваться от 150 до 250 граммов. Все зависит от уходовых мер, которые предоставлялись для растений со стороны садоводов;
  • вкус у томатов действительно хороший. Плоды получаются очень сладкими, сочными, мякоть плотная и ароматная;
  • количество камер – более шести;
  • сорт отличается тем, что в плодах повышена концентрация сухих веществ. Поэтому томаты не рекомендуется использовать для приготовления томатного сока.

Сорт помидора Биф отличается тем, что плоды имеют очень крупный вес, и при этом отличные вкусовые качества. В Соединенных Штатах Америки эти томаты используются для того, чтобы готовить гамбургеры.

С одного куста при правильном уходе можно собрать около 4,5 килограммов отличных и крупных плодов. Плоды можно употреблять в свежем виде, а также для ежедневного рациона. В домашнем консервировании эти плоды нередко можно перерабатывать в томатную пасту.

Помидоры Биф отлично хранятся в правильном месте. А также вполне спокойно переносят транспортировку на дальние расстояния. Еще одно преимущество состоит в том, что томаты этого сорта имеют отличный товарный вид, поэтому их можно выставлять на продажу.

Томаты Биф: выращивание сорта

Помидор Биф f1: фото сорта

Томат сорта Биф предпочтительно выращивать рассадным методом. В домашних условиях садоводы могут высаживать этот сорт при помощи семян. После того, как появились самые первые ростки, за растением необходимо очень внимательно следить. Дать ему все необходимые уходовые условия и создать благоприятную обстановку для того, чтобы рассада только крепла и была готова к высадке в открытый грунт.

Посадку обычно назначают или на февраль, или на март.

Томат Биф: подготовка почвы для выращивания рассады

Почву для помидоров Биф f1 следует подготовить заранее – примерно в осенний период. Для этого в равных пропорциях соединяют садовую почву и перегной. Также можно смешать торф, опилки и дерновую землю, что даст отличную почву для посадки семян томата сорта Биф.

Почву перед этим следует прокалить, разместив в духовку или в микроволновку на 10-15 минут, не более. Благодаря такому прокаливанию почва дезинфицируется, избавляется от всех вредных веществ и микроорганизмов, которые могут содержаться в ней. Если подготовка почвы осуществляется в морозы, то ее можно разместить на балконе или на улице, таким образом слегка проморозив.

Томаты Биф можно высаживать в отдельные ящики или стаканчики. Сначала в емкости помещается некоторое количество заготовленного грунта, а затем туда помещаются семена. Если садовод использует торфяные таблетки, то при этом пикировать томаты совсем необязательно.

Емкости после того, как в них разместили семена томата Биф f1, накрывают полиэтиленом или стеклом, а затем размещают в тепле. Если стоит температура +20…+25 градусов, то первые всходы не заставят себя долго ждать. Они появятся примерно через 3-4 дня, то есть совсем быстро.

Уход за рассадой

Томаты Биф: фото сорта

Когда помидоры Биф находятся на стадии рассады, за ними следует очень тщательно ухаживать. Температура, в которой находится рассада, должна быть в районе 20-20 градусов. В ночной период можно допустить температуру от 15 до 18 градусов.

Помещение, где располагаются томаты сорта Биф в виде рассады, необходимо регулярно проветривать. Но при этом растения не должны подвергаться сквознякам, так как они могут очень сильно навредить им. При необходимости можно установить для дополнительного освещения фитолампы, потому что рассада томатов нуждается в том, чтобы получать постоянное освещение.

Читайте также:
Выбираем лучшие сорта лимона

Если рассада томатов Биф f1 была высажена в ящики, то ее следует пикировать. Эту процедуру осуществляют тогда, когда на рассаде появляется 5 или 6 сформировавшихся листочка. Растения при пикировке распределяют по отдельным емкостям. А если садовод стремится к тому, чтобы не пикировать томаты, он может высадить семена в отдельные торфяные таблетки.

Перед высадкой рассаду томата Биф следует закалять, выставляя на свежий воздух ежедневно примерно за две недели до того, как рассада будет пересаживаться в открытый грунт.

Высадка томатов в грунт

Томаты Биф f1: фото сорта

Помидоры сорта Биф f1 вполне приживаются в тепличных условиях. А также могут высаживаться в условия открытого грунта. Но все же следует подчеркнуть, что, если растения будут высаживаться в закрытый грунт, то можно будет получить гораздо больше урожая.

Высаживать можно рассаду, которая достигает в высоту около тридцати сантиметров. При этом на рассаде должно сформироваться около семи полноценных листиков. Эта рассада уже будет достаточно сформирована, а ее корневая система будет готова к тому, чтобы адаптироваться к совершенно новым условиям.

Если говорить о том, какое место лучше всего подойдет томатам Биф f1 под посадку, то стоит учитывать, что отлично томаты приживаются на том месте, где до этого росли капуста или лук, морковь или свекла. Также почва достаточно обогащена и после бобовых культур. Так как они не вытягивают из нее целиком все полезные компоненты.

Почву под томаты Биф, как мы уже и говорили, стоит начать готовить еще в осенний период. Грядки тщательно перекапываются, обильно удобряются перегноем или компостом. Весной лучше всего глубоко прорыхлить почву, чтобы она еще раз перемешалась со всеми минеральными компонентами. И чтобы они равномерно распределились в почвенном слое.

Сорт томата Биф лучше всего высаживать на расстоянии примерно тридцать сантиметров друг от друга. Лучше всего переносить рассаду вместе с тем комом земли, в которой она и произрастала. От этого адаптационные процессы станут чуточку проще, и растению будет легче переносить такой стресс.

Помидоры Биф f1: фото сорта

Томаты сорта Биф нуждаются в еженедельном поливе. Для этого лучше всего брать отстоявшуюся воду комнатной температуры. А вносить ее стоит прямо под корень томата. Интенсивность напрямую зависит от того, на какой стадии развития находится растение.

Например, до того, как томаты Биф дают первые цветки, необходимо поливать их каждую неделю. Когда цветение началось, влага вносится еще чаще – каждые 2-3 дня. Норма полива до цветения – пять литров. А во время цветения – не более трех литров воды под один томатный куст.

После того, как садовод осуществил полив, необходимо хорошенько прорыхлить томаты, чтобы влага проникла глубже в почву. Важно также регулярно обеспечивать проветривание теплицы, а также не допускать, чтобы на поверхности образовывалась корочка. Так как это может привести к тому, что корневая система будет страдать и подвергнется нападкам со стороны бактерий и грибков.

Если говорить конкретно о подкормке, то за один сезон необходимо примерно три или четыре раза внести комплексные подкормки под томаты. Можно вносить подкормку в виде подготовленных растворов, а также садоводы заделывают минеральные и органические вещества прямо в почву.

Обычно схема для подкормки томатов Биф стандартная, и включает в себя несколько ключевых стадий:

  • раствор коровяка как одна из самых популярных органических добавок. Удобрение помогает томатом лучше воспринимать азотный компонент. А также наращивать на кусте зеленую массу – листья и ветви. Но далее лучше всего отказаться от коровяка, так как чрезмерное его использование может привести к тому, что растение будет излишне загущено;
  • примерно через 15-20 дней необходимо осуществить вторую подкормку томатов. И для этого используют калийную соль и суперфосфат. Они позволяют стимулировать метаболизм томатов, а также улучшить вкусовые характеристики будущих плодов;
  • когда томаты вступают в стадию цветения, они нуждаются в растворе на основе борной кислоты, чтобы цветение было более обильным. Ведь от этого зависит уровень плодоношения;
  • для того, чтобы томаты благополучно плодоносили, необходимо дополнительно подкармливать их не только фосфорными, но и калийными удобрениями, которые отлично подходят для томатных культур.

Можно также использовать и некоторые натуральные органические удобрения. В особой степени полезной будет добавка из древесной золы. Ее можно заделывать прямо в грунт, а также делать настойки на основе древесной золы.

Формировка куста осуществляется в один стебель. А также от садовода требуется еженедельно пасынковать растение, прищипывать пасынки, оставляя только плодовитые ветви. Благодаря формированию куста можно добиться того, чтобы получить отличный и высокий уровень урожая, а также предотвратить излишнюю загущенность листы, так как этот сорт может быть этому подвержен.

Сорт томата Биф отличается тем, что имеет высокий уровень устойчивости к различным распространенным заболеваниям, которые поражают томатные культуры. Растение при этом совершенно не заболевает фузариозом, а также вертициллезом, табачной мозаикой.

Читайте также:
Кабачковая икра без томатной пасты

Вирусы являются самыми опасными заболеваниями для томатов, так как от них практически невозможно избавить растение. Поэтому следует производить профилактические обработки. Или, в противном случае, садовод будет вынужден полностью удалить растение с участка и сжечь его.

Если томаты этого сорта находятся в состоянии повышенной влажности, то это может привести к тому, что могут развиться опасные грибковые заболевания. Определить грибковое заболевание можно по внешнему виду растения. На лиственной части начинают распространяться пятна необычных темных цветов, которые постепенно переходят на ветви и на сами томатные плоды.

Для того, чтобы бороться с грибковым заболеванием, необходимо использовать раствор на основе бордосской жидкости. А также препараты, в состав которых входит достаточное количество меди.

Томат Биф: отзывы садоводов о сорте

Согласно отзывам садоводов, томаты Биф f1 дают отличный урожай. Но для этого за томатами следует очень внимательно приглядывать и постоянно ухаживать, поскольку без присмотра они попросту зачахнут. Растение нуждается в поливе, подкормках, а также в том, чтобы периодически прищипывать пасынки.

Конечно же, важны профилактические меры, чтобы не допустить различных заболеваний. Для этого следует обрабатывать томаты сорта Биф готовыми препаратами. Или пользоваться некоторыми народными рецептами для обработки растения и приведения его в жизнеспособное состояние, повышение его иммунитета и стрессоустойчивости.

Заключение

В целом, томат сорта Биф отлично подходит для выращивания в самых различных погодных и климатических, территориальных условиях. Необходимо прилагать лишь некоторые усилия, чтобы ухаживать за растением, и тогда оно получит достаточное количество поддержки.

Конечно же, томаты Биф получаются очень вкусными, плоды крупные, их можно хранить в течение продолжительного времени. Плоды также достаточно лояльны к транспортировке, особенно на дальние расстояния.

Помидоры Биф сохраняют свой товарный вид, а также вкусовые качества, универсальны. Их можно употреблять и в свежем виде, и готовя из них соки, салаты и другие блюда. Сорт томатов Биф отлично переносит различные заболеваний и инфекции, а также нападки со стороны вредителей.

Биф-помидоры: характеристика, лучшие сорта

Сложно, пожалуй, найти того, кто не любит вкус спелых сочных томатов. Ведь благодаря их уникальным вкусовым качествам плоды томата можно использовать в большом количестве блюд. Из-за неприхотливости томат также стал одной из любимых культур среди огородников всего мира. Условно томаты делятся на несколько категорий, но более детально мы сегодня остановимся лишь на одной – биф-томатах. Вашему вниманию подробное описание, характеристика и перечень лучших сортов биф-томатов, с которым можно также ознакомиться на фото.

Биф-томаты: характеристика и особенности агротехники

Томаты всегда отличались невероятным разнообразием сортов. Условно их можно разделить на несколько групп. К одной из них традиционно относят декоративные томаты или как их еще называют томаты-черри. Плоды таких сортов отличаются миниатюрными размерами и используются преимущественно в качестве декоративного элемента для блюд или канапе.

Следующая разновидность – всем хорошо известные обыкновенные томаты (круглые). Плоды таких сортов бывают не только круглой, но еще и грушевидной, сливовидной формы. Размер плодов обычно не превышает 150 г. Сорта, относящиеся к данной разновидности томатов, универсальны в применении: их употребляют как в свежем виде, так и в термически обработанном.

Биф-томат в разрезе

И, наконец, последняя, но не менее достойная группа томатов – биф-томаты. Плоды этих сортов отличаются поистине большими размерами (вес одного начинается от 150 г). Помимо крупного размера, плоды отличаются также довольно мясистой мякотью исключительной питательной ценности.

Внешней отличительной особенностью плодов биф-томата считается наличие на горизонтальном разрезе нескольких сегментов вместо двух (как у обычных сортов). Поэтому их очень легко нарезать во время приготовления блюд. Также можно использовать их не только в свежем виде.

Внимание. Биф-томаты очень нежные, а, значит, они не перенесут длительную транспортировку или хранение. Соответственно, их сложно найти в зрелом виде на магазинных полках. Лучшим вариантом остается собственноручное выращивание биф-сортов на своих огородных грядках. При этом дома они храниться долго также не будут: максимальный срок хранения не превышает 1 недели.

Что касается выращивания биф-томатов, то данный процесс не особо отличается от процесса выращивания других томатных разновидностей. Тем не менее, определенные особенности здесь присутствуют:

  1. Важно соблюдать четкую схему посадки биф-сортов на огородном участке: не более 2 растений на 1 кв. м.
  2. Растения нуждаются в регулярных и щедрых подкормках.
  3. Формирование растения осуществляется исключительно в один стебель, а соцветия обязательно прищипываются. При этом на растении нельзя оставлять более 5 завязей (если сорт крупноплодный – не более 3). При соблюдении данного условия плоды вырастают максимально крупные, а растение будет развиваться быстро, правильно.
  4. Завязи периодически следует прореживать (1 раза в неделю будет достаточно), а также осуществлять пасынкование.

Лучшие сорта биф-томатов

Рассмотрим одни из самых популярных на территории России сортов биф-томатов:

Читайте также:
Болезни баклажан: описание с фотографиями и способы лечения

  • Русский размер F1. Один из самых часто выращиваемых позднеспелых сортов, пришелся по душе отечественным огородникам. Растение вырастает очень мощным. В период созревания урожая радует обилием невероятного размера плодов: вес одного составляет около 0,5 кг (при доведении количества завязей до возможного минимума – около 1,5-2 кг).
  • Желтый шар. Высокорослый среднеранний универсальный сорт, который прекрасно чувствует себя как в тепличных условиях, так и на открытых грядках. Очень урожаен, плоды отличаются ярко-желтым цветом, форма округлая. Вес томатов не очень велик: в среднем, масса одного плода составляет около 150 г.

Сорта биф-томатов

  • Битюг F1. Исключительный среднеранний сорт, который считается практически «неуязвимым»: он не боится сурового климата, резких смен погодных условий, невероятно урожаен, может долго храниться и спокойно переносит транспортировку (даже длительную). Плоды отличаются превосходным вкусом, имеют округлую слегка приплюснутую форму, в весе могут достигать 0,5 кг.
  • Браво F1. Один из самых лучших отечественных индетерминантных сортов, предназначенных для выращивания исключительно в закрытом грунте. При соблюдении агротехники выращивания порадует превосходного вкуса крупными томатами. Плоды довольно массивные – могут достигать в весе 300 г, с ровной поверхностью и мясистой мякотью. Кусты вырастают очень мощными, раскидистыми, поэтому нежелательно осуществлять посадку рассады слишком часто: на 1 кв. м достаточно 2 кустов.
  • Фунтик F1. Превосходный среднеранний томатный сорт индетерминантного типа. Выращивать рекомендовано исключительно в закрытом грунте. При регулярном внесении щедрых подкормок обязательно порадует богатым урожаем крупных плодов (в весе достигают 300 г). Вкус томатов очень нежный, сладкий.

На этом мы завершаем рассмотрение особенностей биф-томатов, а также ознакомление с лучшими «представителями» данной разновидности томата. Удачи!

Фруктовые томаты биф: видео

Что такое биф томат и почему их так любят? В этой статье рассказываем о 15 сортах биф томатов с фото и характеристиками. Читайте на сайте Антонов сад

История создания

Помидоры, имеющие очень крупные и мясистые плоды, были выведены в США. В стране, где развито приготовление мяса и овощей на гриле, остро стояла необходимость создания помидоров с малосочными, мясистыми плодами.

Создателем этих растений считается Йохан Мюнстр, фермер — овощевод. За свое детище Мюнстр получил награду от правительства. На сегодняшний день в мире известно десятки сортов и гибридов биф-томатов, которые выращивают в теплицах и открытом грунте.

Интересно! В переводе с английского слово «биф» можно перевести как говядина, бифштекс.

Название полностью характеризует структуру плода данного типа томата. Мякоть плода «бифа» красная, мясистая, с множеством семенных камер. При этом семечки мелкие и сока внутри плода очень мало. На разрезе биф-томат по структуре напоминает кусок мраморной говядины.

Мясистый томат в разрезе

.u48ae4fd6e790081f4e6a580450a0f6f5.u48ae4fd6e790081f4e6a580450a0f6f5:active,.u48ae4fd6e790081f4e6a580450a0f6f5:hover.u48ae4fd6e790081f4e6a580450a0f6f5.u48ae4fd6e790081f4e6a580450a0f6f5 .ctaText.u48ae4fd6e790081f4e6a580450a0f6f5 .postTitle.u48ae4fd6e790081f4e6a580450a0f6f5:hover .postTitle

Описание разновидности Пинк

Бифштексных томат Пинк был выведен агро. Есть еще одна популярная разновидность Пинк Бренди. Оба сорта относятся к гибридам первого поколения.

Разновидности имеют такие общие характеристики:

  • Куст компактный, листья растут густо.
  • Срок созревания среднеранний. Плоды зреют неравномерно.
  • Урожайность высокая – 25 кг с одного квадратного метра грядки.
  • Высокая устойчивость к понижению температуры и засухам.
  • Высокая устойчивость к вирусу бронзовости, фузариозу, верциллезу.

    По отзывам садоводов можно судить, что растение хорошо приживается в средней полосе. Показатели урожайности не страдают. В уходе Пинк неприхотлив.

    Характеристика плодов Биф Пинк

    Плоды томата Биф Пинк имеют розовый цвет. Они плотные, многокамерные, имеют округлую форму и ребристую поверхность. Средний вес одного томатика Пинк составляет около 300 грамм.

    По вкусу плоды умеренно сладкие. Лучше всего их употреблять в свежем виде. Но томаты Пинк имеют универсальное назначение, поэтому получили широкое распространение в кулинарии.

    Транспортабельность сорта высокая. Помидоры достаточно плотные, поэтому легко сохраняют форму. Благодаря высокой урожайности и устойчивости к заболевания, очень выгодно выращивать Пинк для продажи.

    Характеристика биф томатов

    Четкой классификации томатов по размеру плода не существует, по крайней мере, пока. Вероятно, это связано с тем, что величина помидор изменчива.

    Вам нравятся биф-томаты? Да 90.91% Нет 9.09%

    Они мельчают при выращивании на засоленных почвах, избыточных подкормках, отсутствии пасынкования и нормирования плодов. Увеличению размера способствуют:

    • своевременное и правильное формирование кустов;
    • контроль за нагрузкой помидоров плодами;
    • умеренные грамотные подкормки помидоров с преобладанием фосфора и минимумом азота;
    • благоприятная погода – теплая, но не жаркая (больше 30° С), без перепадов температуры;
    • привлечение на участок пчел во время цветения;
    • высокое стояние грунтовых вод или частые поливы.

    Определение биф томатов

    Что такое биф томаты, разные семеноводческие фирмы трактуют по-своему. Обычно указывают большую или меньшую граничную массу, чтобы как можно больше их сортов назвать бифштексными.

    Общепринятые критерии, указывающие, что томаты принадлежат к категории бифов, следующие:

    • вес плода – 150 г и более;
    • объем серединной мякоти больше, чем семенных камер и их содержимого;
    • гнезд – не менее 4;
    • мякоть мясистая, часто с зернистой структурой;
    • содержание сухих веществ и сахара больше, чем в других сортах;
    • поверхность обычно слаборебристая, реже – гладкая;
    • небольшое количество цветов (по сравнению с другими сортами);
    • форма томатов – плоскоокруглая либо округлая;
    • кожица часто тонкая, что снижает транспортабельность и лежкость, но уже появились гибриды с прочными плотными покровами.
    Читайте также:
    Как правильно посадить плодовые деревья на участке

    В томатах биф полезных веществ содержится в 2-3 раза больше, чем в обыкновенных сортах. Это связано с тем, что крупные плоды дольше созревают. Следовательно, и для накопления витаминов, пектинов, моносахаридов, микроэлементов времени у них больше.

    Окраска плодов может быть любой. Красные помидоры биф дают густой сок, который годится для приготовления первых блюд. В отжатых желтых и розовых томатах кислоты совсем мало. Для борщей их используют редко, а банки регулярно осматривают на предмет вздутия.

    Среди бифов есть как сорта, так и гибриды. Они могут быть раннего, среднего или позднего сроков созревания.frame title=»БИФ ТОМАТЫ — ЧТО ЭТО ТАКОЕ? Ольга Чернова.

    Что нужно знать при уходе за помидорами биф

    Томаты биф, по отзывам огородников, всегда дают большой урожай. Но, чтобы они соответствовали своему названию, и не превратились в заурядные сорта, нуждаются в хорошем уходе. Это означает, что следует:

    • выбирать качественные, полновесные семена;
    • слабую рассаду отбраковывать;
    • на 1 кв. м в открытом грунте сажать 2-3, в теплице – 1-2 томата;
    • кусты обязательно формировать, оставляя 1, редко – 2 побега;
    • подвязывать помидоры к крепкой опоре;
    • если образовалось много завязей, нормировать, оставляя на каждой кисти не более 4 плодов;
    • подкармливать на протяжении всего периода вегетации полным минеральным комплексом, сначала с преобладанием азота, затем – фосфора и калия;
    • опрыскивать надземную часть водорастворимыми удобрениями, хелатами, антистрессовыми препаратами, дополнительными дозами магния, бора;
    • поливать томаты биф чаще, чем обычные сорта, но это совсем не значит, что их следует утопить в воде, или позволять влаге застаиваться в области корней.

    Посадка и уход в теплице

    Семена рекомендованы к высаживанию:

    • раннеспелые в конце февраля;
    • среднеспелые в середине марта.

    Приобретают проверенный семенной материал от надежных производителей. Семена не замачивают и сразу высевают в плодородную легкую смесь. Для приготовления применяют:

    • дерновую лиственную землю;
    • компост;
    • древесную золу;
    • песок.

    После перемешивания обеззараживают 1% марганцовкой, прокаливанием в духовке. Хороший вариант использовать магазинную специальную землю.

    Глубина заделки семян — 2 см, ширина между бороздками — 2 см. Ящичек накрывают пленкой и держат до всходов.

    • орошают из пульверизатора;
    • закаливают неделю при температуре 15 градусов;
    • пикируют при 2-х настоящих листочках;
    • подкармливают минеральными растворами.

    К пересадке на грядки рассада готова через 50-60 дней после всходов. Размещают из расчета 2-4 растения на 1 м2. Лунки глубиной 40 см наполняют компостом, древесной золой, на 1 м2 вносят 30 г суперфосфата.

    Полив растений

    Помидоры нуждаются в регулярном поливе под корень, поливают 2-3 раза в неделю. Воду используют теплую, землю не переувлажняют. Во избежание корок после полива почву рыхлят или засыпают мульчей.

    Внесение удобрений

    Для богатого урожая не забывают подкармливать помидоры. Основные подкормки:

    • после пикирования через 10 дней;
    • после пересадки на грядки;
    • при цветении;
    • во время формирования завязей;
    • при наливе плодов.

    Используют суперфосфат, селитру, калийную соль, мочевину, органику.

    Формирование куста

    Во избежание загущенности формировку проводят в 1-2 стебля. Оставляют 1 главный побег, число плодоносных кистей не должно превышать 8 на 1 куст. Раз в 10 дней удаляют пасынки.

    Рекомендуемые сорта томатовСреднеранние / ВысокорослыйСиний солнечный светОценка пользователей: 5/5Раннеспелые / ВысокорослыйРапунцельОценка пользователей: 5/5Среднеспелые / ВысокорослыйРеликвия из УссурийскаОценка пользователей: 4/5Среднеспелые / ВысокорослыйРусланОценка пользователей: 5/5

    Особенности выращивания и ухода

    Посев «мясных» томатов на рассаду и выращивание до момента высадки в грунт не отличается от способов культивирования обычных помидоров. Но формировка и подкормка растений имеет свои нюансы.

    Важно! Биф-томаты требуют свободного размещения на грядке. Для формирования крупных плодов, помидору требуется площадь 0,5 кв. метра.

    Формирование

    Большинство сортов с крупными плодами не имеют ограничения роста стебля. Овощевод сам определяет высоту куста, прищипывая макушку помидора на нужной отметке.

    В теплице растение формируют в 1 стебель, удаляя все боковые отростки. Пасынки состригают ножницами или прищипывают (обрывать, повреждая кожицу стебля, нельзя!), пока они короткие.

    В открытом грунте помидорный куст можно формировать в 2-3 стебля, оставляя первый и второй пасынок снизу. Чтобы растение лучше освещалось и проветривалось, стебли подвязывают к нескольким кольям или сетке, веером.

    Подкормка

    Для получения крупных и сладких помидоров, растения нужно подкармливать каждые 2 недели. Лучше использовать сбалансированные смеси минеральных удобрений, предназначенных для томатов: Фертика, ОМУ, Гера, Агрикола.

    Из народных рецептов томатам подходят:

    • настой навоза, золы, банановых шкурок, травы и хлеба;
    • раствор йода, нашатырного спирта, борной кислоты (опрыскивание);
    • вытяжка из биогумуса.

    Опрыскивание побегов из пульверизатора

    Размножение и посадка

    Болезни и вредители

    Сорт Биф обладает хорошим иммунитетом от грибка, но это не значит, что он не подвержен другим заболеваниям пасленовых культур. Если на участке есть «нездоровые» растения, то в обязательном порядке нужно провести профилактическую обработку кустов.

    Читайте также:
    Бункерная кормушка для кроликов

    Гибрид устойчив к таким болезням, как табачная мозаика, фитофтороз, кладоспориоз и вертициллеоз.

    Описание и характеристика томата Биг Биф F1, отзывы, фото

    Раннеспелый, индетерминантный (неограниченного роста), голландский гибрид для теплиц. Период от всходов до начала созревания составляет 99-105 дней.

    Куст мощный, густооблиственный, раскидистый, высотой до 1,8 метра. Рекомендована подвязка к опоре и пасынкование. Формировать лучше всего в 1 стебель, удаляя все пасынки (боковые побеги, растущие из пазух листьев). Лист у этого томата крупный, светло-зеленый. Соцветие простое.

    Основные качества плодов

    автор фото Светлана Кунаковскова

    Плоды округлые, гладкие, плотные, в стадии зрелости красного цвета, весом 150-250 грамм, хорошего (для гибрида) вкуса. Эти помидоры обладают хорошей лежкостью и транспортабельностью. Используются для свежего потребления и переработки на томатопродукты.

    Урожайность гибрида Биг Биф: до 4,5 кг плодов с 1 куста (при соблюдении агротехники).

    Оригинатор: Moanto (Голландия).

    Сайт о сортах томатов с правдивыми отзывами садоводов — Томатлэнд.

    При составлении статьи использовались материалы с сайтов:

    Характеристика и описание томата Биф, что это за сорт, его урожайность

    Томат Биг Биф подойдет любителям американской кухни — крупноплодный сорт голландской селекции, многокамерный с плотной, сочной мякотью отлично смотрится в нарезке и на сэндвичах. Несмотря на то, что в России появился сравнительно недавно, его и другие сорта этого вида дачники выращивают в теплицах и открытом грунте.

    Все о томатах биф

    Агрофирма «Гавриш» — главный поставщик семян томатов категории биф. Не все огородники знают, что это такое — биф томаты и в чем их прелесть.

    Этот вид помидор имеет особенность в строении плода – многокамерность: обыкновенные помидоры имеют 2 камеры, а бифы — 4. Крупноплодность – отличительная черта помидоров биф. Обычно их плоды достигают больших размеров, могут весить больше 1 кг.

    Достоинства и недостатки

    Начнем с недостатков, главных два:

    • плохо переносят транспортировку;
    • лежат мало, не более 2 недель, чаще − 1.

    Достоинства бифов впечатляют:

    • крупноплодность;
    • урожайность;
    • большой выбор сортов разного срока созревания, роста, цвета;
    • стойкий иммунитет ко многим инфекциям и вредителям (фузариозу, вертициллезу, кладиоспорозу, мозаике, бронзовости, галловым нематодам);
    • хорошие вкусовые качества;
    • широкое применение в кулинарии;
    • большое содержание полезных веществ в мякоти.

    Интересные сорта

    Примером крупноплодности может служить томат Портер. Детерминантный сорт с яркими, красивыми плодами огромного размера. Вес 1,8 кг – норма для этого бифа. Выращивают рассадным способом. Сеют на рассаду с марта по середину апреля. Плоды созревают рано — уже через 80 дней можно пробовать первые помидоры.

    Отличным украшением для блюд является биф Бренди. Его плоды оригинальной ребристой формы окрашены в красивый розовый цвет. Мякоть содержит мало семян, ароматная и очень сладкая. Выращивают в теплице. Главная характеристика этого сорта – урожайность.

    Правильная агротехника позволяет с квадратного метра получать по 25 кг томатов. При посадке нужно соблюдать схему 70*45 см. Растение высокорослое (1,8 м) — это означает, что нужна подвязка. Рекомендуют формировать куст в 1 стебель. Пасынки удаляют в течение всего сезона.

    Любителям розовоплодных помидоров нужно обратить внимание на гибрид F1 Мастер. Плоды розовые, выравненные, круглые. Средний вес плода превышает 200 г. Растение имеет растянутое плодоношение. Завязь формируется в течение всего сезона равномерно, поэтому плоды созревают с середины лета до осени.

    Биг биф f1 − самый крупноплодный и известный томат из категории бифштексных сортов. Это среднеранний (100 дней), индетерминантный (1,8-2 м) гибрид. Формирует плоды очень крупные, их средний вес превышает 300 г.

    Мякоть отличают хороший аромат и вкус, в котором гармонично сочетаются сладость и кислота. Гибрид первого поколения можно выращивать как в открытом грунте, так и в теплицах из поликарбоната или пленки. Гигант из Голландии радует огородников урожаем: на 1 кв. м выращивают до 10 кг плодов.

    Что говорят огородники

    Отзывы о сортах этой группы есть, но немного, ведь бифы начали набирать популярность у огородников совсем недавно. География использования бифштексных помидор с каждым годом расширяется.

    Татьяна, г. Николаев:

    «Мастер – это мой любимый биф. Такое вкусное чудо, выращиваю в открытом грунте без проблем. За сезон провожу всего две корневых подкормки. У плодов вкус отличный, сладкий, мякоть нежная, сочная. Форма причудливая у помидоров, но мне это даже нравится. Для меня главное — вкус, а он у сорта Мастер отличный».

    Светлана, г. Белгород:

    «Хочу поделиться впечатлениями о выращивании Биг Биф F1. Семена купила от фирмы Поиск. Из 10 штук, что было в пачке, взошли все. Семена высевала без обработки. Описание сорта говорит, что они обработаны фунгицидом. Там же написано, что им нужен калий. Я в лунки положила кожуру от бананов. Выращивала как все высокорослые томаты. В кисти формировалось от 5 до 8 плодов. Про вкус могу сказать, что он очень зависит от почвы — ее качество много значит. На песчаной почве помидоры менее сладкие, чем на черноземной».

    Читайте также:
    Как вывести блох у собаки народными средствами - быстрое и эффективное лечение

    Особенности выращивания

    Томат биф требует хорошей агротехники, как и все крупноплодные сорта.

    Правила ухода, которые нужно соблюдать:

    1. Строгая схема посадки – 2 растения на 1 кв. м.
    2. В течение всего сезона проводить подкормки.
    3. Формировать растение в 1 стебель, каждую неделю прищипывать пасынки.
    4. Регулировать количество завязей в кисти (3-5 шт.).

    Томат биф лучше растет на почвах:

    • легких;
    • плодородных;
    • уровень pH = 6-7.

    Размер и вкус плодов во многом зависят от структуры почвы и ее плодородности. Не менее важны подкормки — их нужно проводить каждый месяц. В период цветения и плодоношения упор делать на калийные удобрения. Калия в дополнительном питании должно быть в 2 раза больше, чем азота — его избыток нежелателен, помидоры начинают жировать.

    Зола – отличный поставщик калия. Горсть золы в лунку при посадке, и ваш томат обеспечен необходимым минеральным элементом на весь сезон.

    Поливы не менее важны, чем удобрения. В теплице поливать каждые 3 дня, в открытом грунте по погоде. Поливать обильно. После каждого полива теплицу проветривать. Для сохранения влаги почву можно замульчировать. Хорошая мульча – сухая газонная трава.

    Применение

    Плоды обычно используют для приготовления летних салатов и различных бутербродов. Из-за большого размера их удобно фаршировать сыром, творогом, мясом. Сочная мякоть служит отличным сырьем для изготовления соусов и кетчупов. Крупные помидоры можно резать и консервировать. Подходят для изготовления зимних салатов и томатной пасты.

    Заключение

    У любого огородника бифштексный сорт томатов станет хитом лета: крупные плоды украсят стол и в праздники, и в будни, а их фото − страницу в социальных сетях.

    Крупноплодные биф-томаты: что это и с чем их едят

    Большинство из нас любит вкусные и сочные помидоры. Этот универсальный овощ нашел свое место в кулинарии любой хозяйки: в заготовках, в свежем виде, в салатах и множестве разнообразных блюд. Томаты давно и успешно выращивают практически во всех регионах страны – в тепличных хозяйствах и в огородных грядках. В арсенале дачников и фермеров встречается большое разнообразие сортов, от помидоров-черри до крупноплодных биф-томатов. Что такое биф-томаты, расскажем подробнее в данной статье.

    Описание биф-томатов

    Все сорта помидоров по назначению условно делят на три группы.

    К первой относятся помидоры-черри: это значит мелкоплодные сорта декоративного назначения. Они используются для украшения блюд, в качестве ярких акцентов на праздничном столе. Особенности выращивания черри на подоконнике описаны тут.

    Вторая группа – обыкновенные помидоры. Большинство сортов относится именно к этой категории. Они имеют средние размеры, разнообразную форму – округлую, приплюснутую, сливовидную. Это овощи универсального использования, хороши для заготовок и в качестве термообработанных блюд, для салатов и закусок.

    Третью группу составляют биф-томаты, или «бифштексные томаты». Это крупноплодные сорта, предназначенные для потребления в свежем виде. Они имеют ограниченный срок хранения, не используются для засолки. Их называют также «фруктовыми томатами». Сорта мясистых томатов представлены здесь.

    • Томаты биф – это крупные плоды массой более 150 г, некоторые сорта способны давать плоды свыше килограмма весом.
    • В горизонтальном разрезе плода заметны четыре и более семенных камеры, в отличие от двухкамерных обыкновенных сортов.
    • Семенные камеры мелкие, семян мало, преобладает содержание мякоти.
    • Низкая лежкость, томаты редко хранятся более недели.
    • Отменный вкус и аромат, томаты легко режутся.

    Название томатов «биф» происходит от английского слова“beef”, в переводе означающего «говядина». Сходство с мясом вызвано плотностью, сахаристостью мякоти томата.

    Мякоть биф-томатов содержит большое количество сахаров, сухих веществ, ликопина, бета-каротина. Красноплодные сорта отменно вкусны в салатах. Их также используют для готовки, получения сока, кетчупа и пасты, консервирования кусочками. Розовые, желтые и других цветов плоды едят, как правило, в свежем виде.

    Сорта и их характеристика: Русский размер, Мастер

    Название группы биф-томатов ведет начало от работ американского фермера Йохана Мюнстра.

    В большинстве своем биф-томаты представляют собой гибриды F1.

    В России работу по выведению биф-томатов ведут селекционно-семеноводческие фирмы «Гавриш», «Русский огород». Гибриды иностранного происхождения выпускают фирмы Enza Zaden (Голландия), транснациональная корпорация Seminis (Monsanto). Приведем перечень перспективных сортов и гибридов.

    Отечественные сорта и гибриды:

    • Бычье сердце. Высокорослый детерминантный сорт. Выращивается как на грядках, так и в пленочных теплицах. Формирует 5-6 кистей с крупными (до 300 г) мясистыми плодами. В открытом грунте обычно вызревают полностью только нижняя кисть, плоды последующих намного мельче. Хорошо известный дачникам, популярный сорт.
    • Русский размер F1 (оригинатор «Гавриш»). Популярный гибрид позднего срока созревания. Формирует сильнорослый, индетерминантный куст. Первое соцветие появляется на 11-12 листом. Средняя масса плодов 500 г, при удалении лишних завязей в кисти – до 2 кг, слегка ребристые, округло-приплюснутые, ярко-красные. Урожай обильный.
    • Битюг F1 («Гавриш») – предназначен для пленочных теплиц. Индетерминантный гибрид среднераннего срока созревания. Плоды плоскоокруглые, слаборебристые, весом 180-200 г, могут достигать 0,5 кг. Достоинства плодов: не растрескиваются, неплохо хранятся, переносят транспортировку. Болезнестойкий гибрид, урожаен, несложен в выращивании.
    • Желтый шар («Гавриш»). Среднеранний индетерминантный сорт (созревает за 107-114 дней). Выращивается как в тепличных, так и в грунтовых условиях. обязательна подвязка. Плоды ярко-желтые, округлые, массой в среднем около 150 г. Вкус хороший. Очень урожаен.
    • Браво F1 («Гавриш»). Один из лучших гибридов российской селекции для закрытого грунта. Среднеспелый (121 день), закладка первого соцветия — над 9 листом. Плоды достигают массы 300 г, мясистые, ровные, превосходного вкуса. Кусты мощные, раскидистые. Рекомендуется посадка рассады не более 2 кустов на 1 м 2 .
    • Фунтик F1 («Гавриш»). Среднеспелый (119-121 день) индетерминантый гибрид для теплиц. Плоды глянцевые, плоскоокруглые, слаборебристые, красного цвета. При высоком агрофоне обильно плодоносит, масса плода достигает 300 г. Вкус томатов отличный, замечательный товарный вид.
    Читайте также:
    Как вырастить куркуму в домашних условиях

    Гибриды иностранного происхождения:

    • Биг Биф F1 (Monsanto). Очень урожайный среднеранний (100 — 110 дней) гибрид. Индетерминантный, высота куста достигает 2 м. Плоды очень крупные, плоскоокруглые, весом около 300 г, но могут достигать 1 кг. ароматные, мясистые. В южных областях может выращиваться в открытом грунте. Томаты этого гибрида могут храниться до 20 дней, неплохо переносят транспортировку. Устойчив ко многим болезням. Гибрид становится весьма популярным у российских дачников и фермеров.
    • Гранит F1 (Monsanto) — ранний тепличный гибрид. Дает высокий урожай даже в неблагоприятное лето. Растение мощное, индетерминантное. Плоды плоскоокруглые, однородные, плотные, весом 200-250 г., ярко-красные. Не растрескиваются, пригодны для сбора кистями. Устойчив к болезням.
    • Пинк Уникум F1 (Monsanto) — ранний индетерминантный гибрид для закрытого грунта. Мощный куст с короткими междоузлиями. Плоды розового цвета, округлые, гладкие, вес плода 220-240 г. Достоинства: транспортабельность, отличный вкус, устойчивость к болезням.
    • Мондиаль F1 (Enza Zaden) — ранний гибрид для теплиц. Растение индетерминантное, средней силы роста, высокоурожайное. Плоды округлые, плотные, отличного вкуса, красного цвета, массой 180-200 г. Гибрид устойчив ко многим болезням.

    Особенности агротехники

    Выращивание семенами

    Выращивание биф-томатов имеет некоторые особенности. Как мы видим, подавляющее большинство гибридов выращивается в теплице. Сорта-гибриды томатов для теплиц описаны в этом материале. Для этих растений нужен повышенный агрофон – усиленные подкормки. Основные агротехнические приемы выращивания помидоров-биф из семян такие же, как для прочих сортов, с учетом некоторых особенностей. Как вырастить помидоры в теплице расскажет эта статья.

    Принципы выращивания помидоров-биф:

    • Рассаду позднеспелых сортов сеют рано, в конце февраля – начале марта.
    • Нужна подсветка, чтобы побеги не вытягивались.
    • Разреженная высадка в теплице: не более 2 растений на 1 кв. метр.
    • Одностебельная формировка, пасынкование и обязательная подвязка.
    • Прищипывание соцветий для получения крупных плодов (на 4-5 завязей, у особо крупноплодных сортов – на 2-3).
    • Интенсивные ежемесячные подкормки с преобладанием калия над азотом. В посадочную лунку хорошо добавлять золу.

    Уход за таким помидором

    Тепличные помидоры нуждаются в обильном поливе каждые 3 дня, в открытом грунте в соответствии с погодой. После полива теплицу проветривают. Особенности полива помидоров в теплице описаны по этой ссылке.

    Почву содержат в рыхлом состоянии, хороший выход – замульчировать ее скошенной травой.

    Томаты биф предпочитают плодородные почвы со значением кислотности pH = 6-7.

    Каждую неделю проводят пасынкование и прореживание кистей. Когда третья кисть зацветает, прореживают первую и вторую, после цветения третьей прореживают еще не распустившиеся цветки.

    Чтобы предупредить болезни, гниение, регулярно удаляют нижние листья по одному листу раз в неделю. Заболевшие листья удаляют немедленно. К моменту созревания плодов на первой кисти все нижние листья удаляются.

    Урожайность биф-томатов

    При хорошей агротехнике биф-томаты показывают высокую урожайность даже в любительской теплице. Гибриды F1 направлены на получение урожая, выровненного по размеру и товарным качествам. Приведем для справки примерную урожайность (в кг/кв.м) по некоторым сортам:

    1. Биг биф F1. Товарная урожайность 9,4 кг/кв.м.
    2. Русский размер F1. Урожайность 7-8 кг/кв.м.
    3. Битюг F1. Урожайность товарных плодов — 8-10 кг/кв.м.
    4. Пинк Уникум F1. Товарная урожайность 16,9 кг/кв. м.

    Таким образом, нормальная урожайность помидора биф — это полведра с одного куста! Это много в сравнении с обычными сортами и является несомненным достоинством биф-сортов.

    Видео

    Выводы

    Можно говорить, что посадка биф-томатов станет выгодным вложением, несмотря на характеристики и короткий период лежкости плодов. Помидоры биф имеют оригинальный товарный вид и великолепные вкусовые качества.

    Огороднику-любителю также стоит попробовать посадить в своей теплице томаты биф, чтобы наслаждаться отменным мастер вкусом «бифштексных» помидоров на своем столе. Для домашнего же выращивания идеально подходят комнатные помидоры, о сортах и методах выращивания и описание которых читайте подробнее.

  • Рейтинг
    ( Пока оценок нет )
    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: