Бельмо на глазу у коровы как лечить

Бельмо на глазу у коровы как лечить

В предыдущем выпуске газеты «АгроИнфо» рассматривалась тема заболева­ний глаз. В продолжение темы подробно рассмотрим характерное для Северно­го Казахстана заболевание телязиоз, где ранее упомянутый кератоконъюнкти­вит является основным симптомом.

Заболевание глаз у крупного рогатого скота – телязиоз – вызывается паразита­ми-нематодами. Нематодозы – заболева­ния животных и человека, вызываемые многочисленными круглыми (в сечении) гельминтами. Большая часть нематод проводит основное время своей жизни в почве, морях, пресных водоемах, питается органическими субстратами. Паразитиру­ют у самых различных видов животных: у беспозвоночных и позвоночных.

Жизненный цикл возбудителя

Телязиоз характеризуется кератоконъ­юнктивитами. Локализация – конъюнкти­вальный мешок и третье веко, слезно- носовой канал и протоки слезных желез. Распространены телязиозы практически повсеместно. Экономический ущерб возникает из-за потерь всех видов про­дуктивности, вынужденной ликвидации ослепших животных.

Телязии – гельминты желтовато-серого цвета, длиной 1-2 см. Телязий различают по строению кутикулы, величине ротовой капсулы, строению спикул у самцов. Био­гельминты развиваются с участием окон­чательных (КРС) и промежуточных (мухи- коровницы) хозяев. Перезимовавшие в глазах животных, самки телязий отрож­дают живых личинок, которые вместе со слезой поступают в область внутреннего угла глаза и заглатываются мухами. В теле мух личинки два раза линяют и становятся инвазионными. В момент, когда инвази­рованные мухи садятся на увлажненную кожу внутреннего угла глаза или век КРС, личинки телязий через хоботок попадают сначала на кожу, а затем в глаза, где растут и через 21-42 суток становятся половозре­лыми. Продолжительность жизни телязий в глазах КРС составляет около года.

Распространители данного заболевания – зараженный крупный рогатый скот, ко­торый выгоняют на пастбище без предва­рительной дегельминтизации. Впервые определение «дегельминтизация» ввел в 1925 году ученый-биолог К. И. Скрябин. Под данным термином подразумевались разнообразные методы умерщвления паразитических червей на всех стадиях развития, локализующихся не только в организме хозяина, но и загрязняющих различные элементы внешней среды.

Иллюстративное фото

Симптомы и течение

Лет насекомых начинается в разное вре­мя года: весной и летом, в зависимости от географической зоны. Соответственно, животные заражаются через 14-28 дней после появления мух. Постепенно ин­вазия нарастает, достигая максимума в августе-сентябре. Гельминты весьма па­тогенны, так как, из-за глубокой попереч­ной исчерченности передней части тела, по краям выступают зазубрины, сильно травмирующие слизистую оболочку гла­за. Передвигаясь по слизистой оболочке, паразиты повреждают роговицу и конъ­юнктиву. Возникает сильное слезотечение и светобоязнь. Конъюнктива воспаляется, что приводит к закрыванию век. Роговица мутнеет, из-под век выделяется серозно- гнойное истечение, накапливается и за­сыхает на ресницах. Также развиваются в роговице эрозии и язвы. Бывают случаи прободения роговицы и повреждения хрусталика. Сильно помутневшая рого­вица приобретает красноватый оттенок, глазное яблоко выпячивается, сосуды глаза становятся сильно кровенаполнен­ными.

Наиболее остро и болезненно телязиоз протекает у телят от четырех месяцев и старше. Вероятно, влияние нематод двух других видов на развитие телязиоза связано с механическим раздражением протоков слезных желез и нарушением их функций.

Телязиозы следует отличать от кера­токонъюнтивитов, вызванных механиче­скими повреждениями и инфекциями, о которых будет разговор в следующем номере.

Для обнаружения исследуют жидкость, полученную при промывании конъюнкти­вальной полости животного физиологиче­ским раствором.

Лечение и профилактика

На радость всех ветеринарных специа- листов, сейчас существует огромное ко­личество лекарственных препаратов на рынке. Из данного ассортимента можно выбрать именно то средство, которое эффективно будет помогать при лечении и профилактике телязиоза.

Во-первых, для того чтобы не произо­шло заражения и распространения дан­ного заболевания, нужно подготовиться и провести обработку поголовья заранее, не боюсь повториться – «лучше предупре­дить, чем лечить!» Два раза в год, весной и осенью, провести дегельминтизацию все­го поголовья. Выбор препарата остается за ветеринарным специалистом, так как их великое множество! Помимо обработ­ки «изнутри», нужно провести обработку «снаружи» путем опрыскивания каждого животного индивидуально различными средствами против внешних паразитов (данных средств также очень много). Кро­ме этого, следует провести истребление промежуточных хозяев (мух-коровниц), дезинсекцию.

Во-вторых, для тех, кто пренебрег мерами предупреждения и животное заболело. Из моей личной практики наи­более эффективно действует следующий комплекс мероприятий.

  1. Субконъюнктивальные инъекции. Аутогемотерапия. Новокаин смешивают с антибиотиком (пенициллин, стрептоми­цин) и свежеполученной кровью и вводят.
  2. Ивермек-спреем орошают конъюн­ктивальную полость глаза, осторожно массируют закрытые веки.
  3. Инъекции витаминов на выбор.
  4. Меры профилактики: внутримышеч­ная инъекция противопаразитарного средства и опрыскивание раствором про­тив внешних паразитов.
Читайте также:
Как сажать жасмин махровый

В следующей статье подробно озна­комимся с кератоконъюнктивитами не­паразитарной этиологии, способами их диагностики и мерами предупреждения и лечения.

Ветеринарный врач-гинеколог
Татьяна Янич, 8-705-768-33-01

Чем лечить бельмо на глазу у коровы?

  • Что такое бельмо?
  • Причины появления бельма на глазу
  • Симптомы заболевания
  • Как лечить бельмо на глазу у коровы?
  • Медикаментозное лечение
  • Народные средства
  • Профилактика

Бельмо на глазу у коровы, для которого характерно помутнение роговичного слоя глазного яблока, образуется вследствие разрастания соединительной ткани на роговице. Оно может привести к полной потере зрения, если вовремя не начать лечение. Причины возникновения бельма, симптомы заболевания, а также способы терапии будут рассматриваться в этой статье.

Больной глаз у КРС

Что такое бельмо?

Помутнение роговицы вследствие разрастания на ней соединительной ткани называют лейкомой, или бельмом. Нарушение целостности оболочки глаза влечёт за собой рубцевание. На месте рубца образуется наслоение клеток, которые почти не пропускают свет. Именно поэтому животное теряет зрение. Лейкому у коровы можно заметить невооружённым взглядом – она образуется на хрусталике и имеет характерный светлый оттенок. С течением времени пятно постепенно меняет цвет на желтоватый.

Причины появления бельма на глазу

Бельмо у коровы на глазу может возникнуть из-за нарушения целостности роговичного слоя глазного яблока. Не всегда к развитию заболевания имеет отношение травматический фактор. Рассмотрим причины появления бельма подробно:

  1. Воспаление роговицы, возникшее из-за сильной интоксикации организма или инфекционных заболеваний животного.
  2. Проникновение в глазное яблоко вируса или патогенных бактерий, например при конъюнктивите.
  3. Телязиоз. Коровы нередко страдают от этого вида гельминтоза, при котором паразит проникает в глазное яблоко.
  4. Эрозии роговичного слоя, появившиеся в результате травмы глаза, попадания инородных предметов, ожога.
  5. Врождённые или приобретённые патологии строения век. Если веки по какой-то причине не смыкаются, роговица постепенно пересыхает, её ткани дегенерируют.
  6. Аутоиммунные заболевания.
  7. Резкие колебания внутриглазного давления.

Справка. У старых коров может появиться бельмо на глазу из-за возрастных изменений в тканях роговицы.

Симптомы заболевания

Бельмо у коровы появляется не сразу. После поражения роговицы в результате травмы или по другой причине можно и не заметить мутное пятно на глазу, поскольку оно небольшое. Однако следует непременно обратить внимание на предшествующие развитию бельма симптомы.

Конъюнктивит у коровы

К ним относятся:

  1. Обильное слезотечение.
  2. Конъюнктивит – выделение из глаза гноя, залипание ресниц.
  3. Светобоязнь. Когда в глазном яблоке развивается воспаление, зрачок становится слишком чувствительным, так что смотреть на свет животному неприятно.
  4. Покраснение конъюнктивы.
  5. Отёчность век.

Как лечить бельмо на глазу у коровы?

Вылечить бельмо у коровы можно, если вовремя обнаружить проблему. В противном случае велик риск полной потери зрения на больном глазу. Лучше всего пригласить ветеринара для осмотра бурёнки: важно правильно определить причину развития патологии. Если к ней причастны инфекционные болезни, понадобится не только местная терапия, но и применение антибиотиков или других препаратов.

Внимание! Если причиной недуга стал телязиоз, то терапия будет включать в себя и применение антигельминтных препаратов.

Медикаментозное лечение

При воспалении роговицы в результате травмы или попадания инородного тела рекомендуется промывать глаз раствором фурацилина во избежание развития бельма. На половину стакана воды берут одну таблетку. Гнойные выделения аккуратно удаляют смоченным в растворе стерильным бинтом или используют спринцовку для промывания. Раствор борной кислоты также применяют для удаления гнойных истечений.

Ветеринар может посоветовать закапывать в глаз капли, снимающие воспаление, в том случае, если заболевание не вызвано вирусом герпеса или другими инфекциями.

Дексаметазон в каплях

Приводим список препаратов:

  • Дексаметазон;
  • Гидрокортизон;
  • Офтагель.

Внимание! Капли, содержащие глюкокортикостероиды, противопоказаны при глазных заболеваниях, сопровождающихся гнойными выделениями, а также при вирусных поражениях роговицы.

Для лечения бельма широко используются мази с антибиотиком. Эти препараты следует закладывать под нижнее веко поражённого глаза утром и вечером:

  • Тетрациклиновая;
  • Корнегель;
  • Офтагель.

Если причиной появления лейкомы стал сосудистый кератит, ветеринары рекомендуют введение в глаз инъекций стекловидного тела. В случаях, когда бельмо распространилось на весь зрачок, консервативные методы неэффективны. Бельмо можно удалить хирургическим путём, но фермеры редко прибегают к данному методу лечения коров из-за дороговизны операции.

Читайте также:
Внимание, люпин: посев семян на рассаду – что нужно знать

Народные средства

При первых признаках воспаления можно использовать отвар ромашки для обработки глаза. Для его приготовления берут эмалированную ёмкость, помещают в неё столовую ложку соцветий аптечной ромашки и заливают 250 мл кипятка. Посуду ставят на водяную баню. Отвар должен томиться 15 минут, после чего его настаивают под крышкой. После процеживания средство доводят до первоначального объёма небольшим количеством кипячёной воды.

Вылечить бельмо на глазу у коровы можно при помощи репчатого лука. Его натирают на тёрке, берут 1 чайную ложку мякоти и заливают кипячёным молоком. Средству дают настояться несколько часов и процеживают его через марлю. Молочно-луковым лекарством закапывают больной глаз 2-3 раза в сутки по 4-5 капель, предварительно удалив загрязнения.

Мёд также помогает в лечении бельма у коровы. Чайную ложку продукта пчеловодства растворяют в стакане воды, затем средство нагревают на маленьком огне в течение 5 минут. После остывания этим раствором промывают глаз.

Среди народных средств от бельма у животных популярна сахарная пудра. Её можно купить в готовом виде или сделать из сахара в кофемолке. Потом порошок нужно просеять, чтобы избавиться от крупных фракций. Средство применяют так – насыпают небольшое количество на ладонь или листок бумаги, становятся напротив животного. Нужно дунуть на пудру, чтобы она разлетелась и попала в глаз, где образовалось бельмо. Такую процедуру проводят 3 раза в день.

Внимание! После попадания средства в глаз животное испытывает дискомфорт, у него усиливается слезотечение. Это нормальная реакция.

Профилактика

К профилактическим мерам против бельма у коров относятся:

  • осмотр поголовья в летний период на предмет заражения телязиозом;
  • своевременная дегельминтизация стада;
  • обращение в ветеринарную службу при первых симптомах поражения глаз – слезоточивости, покраснении век, отёчности, конъюнктивите.

Дегельминтизация КРС очень важна

Бельмо у коровы не появляется в один миг, оно возникает из-за нарушения целостности тканей роговицы и медленно разрастается. Если вовремя заметить признаки воспаления и начать лечение, шансы вылечить лейкому есть. Нельзя пренебрегать ветеринарной помощью, если у коровы воспалился глаз, ведь неправильное лечение может усугубить ситуацию.

Лейкома сельскохозяйственных животных

У некоторых сельскохозяйственных животных иногда можно заметить на одном или обоих глазах белую полупрозрачную плёнку, которая мешает зрению и доставляет неприятные ощущения. Бельмо cлучается у любых видов животных, но чаще от него страдает молодняк крупного рогатого скота.

Бельмо – это помутнение роговицы глаза, которое в ветеринарии называется лейкома. Она может быть врождённой, если во время беременности корова перенесла инфекционное заболевание, но в большинстве случаев является следствием тяжёлых патологических процессов в запущенном состоянии. А именно, причинами возникновения помутнения роговицы почти всегда становятся конъюнктивит и кератит . В свою очередь, причинами возникновений этих заболеваний могут быть:

– различные инфекции (например, мыт, грипп лошадей, чума плотоядных, риккетсиевая инфекция, злокачественная катаральная горячка и прочие);

– травмы (например, удар тонкой веткой на пастбище или хвостом другого животного);

– паразиты, обитающие в глазах, слёзных протоках, под веками, в конъюнктивальном мешке (например, телязии);

– хронические раздражения слизистой оболочки глаз (например, превышение содержания аммиака в воздухе животноводческих помещений, запылённость, загазованность);

– попадание в глаза мелких посторонних предметов (пыль, частицы кормов или навоза, ресницы и т. д.).

В результате образуется целая цепочка патологических процессов, которые сменяют и дополняют друг друга.

Если описать процесс возникновения бельма на глазах животных максимально упрощённо, то развитие этого заболевания будет выглядеть примерно так: вследствие действия одного из неблагоприятных факторов у животного воспаляется слизистая оболочка глаза – конъюнктива . При этом она краснеет, теряет обычный блеск и зеркальность, поднимается местная температура, отмечается слезотечение, у животного появляется светобоязнь. Примерно через сутки в уголках глаза и на ресницах появляется белый или желтоватый гной.

Если животному вовремя не оказать квалифицированную лечебную помощь или не прекратить действие фактора, ставшего первопричиной, то конъюнктивит со временем прогрессирует и переходит в кератит. Кератит – это воспаление роговицы глаза. При кератите все ранее перечисленные симптомы сохраняются и становятся более выраженными: животное прикрывает больной глаз полностью или частично; зрение значительно ухудшается; наступает общее угнетение; снижается аппетит.

Читайте также:
Гиподерматоз крупного рогатого скота

В результате воспалительного процесса изменяется роговица глаза, поскольку её ткани повреждаются. Организм животного, стремясь восстановить повреждённую ткань роговицы, делает это за счёт соединительной ткани, которая не обладает нужными оптическими характеристиками. Внешне такое замещение проявляется сначала в виде помутнения. Со временем перерождение роговицы становится более явным: глаз покрывается белой плёнкой, которая постепенно уплотняется и слегка желтеет.

Лечение заболевания лучше начинать на ранних этапах, ещё на стадии возникновения конъюнктивита. Если же время упущено, и среди поголовья встречаются животные уже с бельмом, то желательно осмотреть всё стадо, – возможно, у других животных этот процесс только начинается, и помочь им будет проще. При выявлении конъюнктивита, для большей эффективности лечения следует сначала установить причину его возникновения и, по возможности, её устранить.

Устранение причины, как пускового фактора патологии, уже само по себе способно существенно облегчить состояние больных животных. Если конъюнктивит вызван загазованностью, то необходимо проветрить помещение и обеспечить в нем приточно-вытяжную вентиляцию с помощью специального оборудования. Норму воздухообмена следует рассчитывать с учётом времени года, количества животных в помещении и его площади.

Ели воспаление слизистой глаза вызвано живущими в нём паразитами, то следует их уничтожить. Например, при телязиозе нужно промыть телятам глаза 1% раствором хлорофоса (шприцем без иглы, под третье веко, по 3–5 мл на каждый глаз) и т. д. От причины возникновения будет зависеть и специфика лечения. Но если причину установить не удаётся, то лечение может быть следующим.

Для блокировки патологического процесса на этапе конъюнктивита с лечебной целью и для удаления гноя, конъюнктивальный мешок и весь глаз нужно промыть 3% раствором борной кислоты или риванолом в концентрации 1 : 2000 (шприцем без иглы, под третье веко). После этого под оба века ввести 10–20% мазь альбуцида или 2% желтую ртутную мазь. Хороший эффект даёт закапывание глаз каплями с антибиотиками, промывание тёплым чаем из цветов ромашки или календулы. Эти процедуры следует проводить ежедневно, и уже через несколько дней наступает улучшение. Полностью болезнь исчезает в течение недели.

При выявлении животных с признаками кератита, их следует перевести в отдельное помещение и содержать при закрытых окнах, в полумраке, чтобы снизить раздражение глаз. Глаза животного первые 1–2 дня промывать раствором Люголя в концентрации 1 : 1000, затем каждое утро – раствором фурацилина в концентрации 1 : 5000, после чего под веко вводить 1% тетрациклиновую или новокаин-хлортетрациклиновую мазь (новокаин в порошке – 5 г, хлортетрациклин – 5 г, вазелин – 90 г), а вечером можно воспользоваться глазными каплями (0,5%-ный раствор сульфата цинка и 3 %-ный раствор борной кислоты). Хорошие результаты даёт подглазничная блокада по Гатину, но эту манипуляцию может провести только ветеринарный специалист, поэтому на её описании останавливаться не будем.

Появление бельма на глазу не означает, что воспалительный процесс завершён, поэтому промывание глаз и применение глазных мазей будет вполне уместным и при выраженном помутнении роговицы. Кроме того, имеет смысл ежедневно использовать 30% альбуцид или альбуцидную мазь. Способствует выздоровлению и терапия витаминными препаратами, содержащими витамин А (как общеукрепляющее средство). С этой целью применяются, например, «Тривит», «Тривитамин» или им подобные. Витаминотерапию лучше проводить курсом, состоящим из трёх инъекций, которые нужно делать раз в неделю.

Лечение животных с запущенными формами лейкомы, когда плёнка уже стала плотной и имеет жёлтый оттенок, – малоперспективно. Но на начальных этапах помутнения роговицы хорошие результаты даёт аутогемотерапия, которую можно проводить параллельно с описанным медикаментозным лечением.

Для гемотерапии нужно взять кровь из вены у больного животного и сразу инъекционно ввести её под верхнее и нижнее веко в дозе 5–10 мл (в зависимости от размера животного). Процедуру нужно повторять через день, до полного выздоровления. В лёгких случаях помутнение начинает рассеиваться уже в конце первой недели такой терапии.

Важное значение имеет профилактика данного заболевания. Для этого следует:

– строго следить за условиями содержания и микроклиматом в животноводческом помещении, поддерживать в нём чистоту, своевременно убирать навоз;

– не допускать скученности поголовья;

– регулярно проводить дегельминтизацию, уничтожать насекомых на ферме и пастбищах;

Читайте также:
Как выращивать хрен правильно: в домашних условиях, на огороде или на даче, как и где посадить весной семенами

– проводить лечение инфекционных заболеваний.

Все вопросы, касающиеся темы этой статьи, можно обсудить на нашем форуме.

Бельмо у телят и коров

Коровы являются сильными и выносливыми животными. При их правильном содержании и соблюдении режима питания они редко подвергаются заболеваниям. Бельмо у телят и коров является частой болезнью, которая поражает глаза животного. Чтобы ее лечить требуется своевременно начать терапию.

Бельмо у коровы

Описание болезни

Бельмо у коровы – это появление помутнения вверху роговицы глаза. При отсутствии лечение возможна полная потеря зрения. Болезнь стимулирует развитие соединительных тканей, что приводит к появлению рубцов.

На месте ранок появляются новые клетки, они не дают глазу воспринимать свет. Заболевание определяют по внешнему виду – больной орган имеет мутное пятно.

Причины появления

Бельмо на глазу у теленка и коровы появляется по таким причинам:

  1. Воспаления роговицы. Они появляются при сильной интоксикации животного, а также как следствие вирусных заболеваний.
  2. Попадание инфекции. В глаз может проникнуть вредоносная бактерия, часто происходит при конъюнктивите.
  3. телязиоз. Вид гельминтоза.
  4. Эрозия роговицы. Наружный слой часто получает травмы от попаданий в орган мелких предметов или ожога.
  5. Врожденные патологи. При неправильном развитии век животное н может закрыть глаза, что вызывает хроническое пересыхание.
  6. Изменения давления. Резкие скачки происходят при аутоиммунных болезнях.
  7. Возраст. Из-за изменений роговичных тканей.

Симптомы

Развитие бельма происходит постепенно. Сразу после воздействия на орган негативного фактора появляется пятно небольшого размера, его трудно разглядеть.

Для определения болезни у телёнка или взрослого животного руководствуются такими признаками:

  • постоянное выделение жидкости из яблока;
  • симптомы конъюнктивита, появление на органе гнойников, залипание век;
  • высокая чувствительность зрачков;
  • плохая переносимость яркого света;
  • отечность;
  • появление красных пятен.

Лечение

Чтобы лечить появившееся у коровы бельмо в глазу, важно вовремя обнаружить проблему. В острых стадиях болезнь редко поддается терапии и животное теряет зрение. При недостаточных знаниях симптомов требуется провести осмотр с ветеринаром.

При лечении важно точно определить причину появления заболевания. Если болезнь появилась на фоне инфекций и вирусов, то требуется применять антибиотики и локальную терапию. При телязиозе в комплекс лечения также входят антигельминтные лекарства.

Если не вылечить бельмо у коровы вовремя, то животное может потерять зрение

Медикаментозные средства

При воспалении помогает промывание раствором фурацилина. Также средство устраняет и последствия от травм и попадания инородных предметов. Для промывания требуется растворить 1 таблетку фурацилина в 300 мл воды.

От гнойников применяют стерильный бинт, которым осторожно вымачивают выделения. Для промывания роговицы лучше пользоваться методом спринцовки. Чтобы устранить сам гной требуется обработка борной кислотой. При отсутствии у коровы герпеса и других инфекционных болезней для снятий воспалений назначают специальные капли.

Лечить бельмо на глазу у коровы возможно такими лекарствами:

  • офтагель;
  • дексаметазон;
  • гидрокортизон.

Запрещено проводить лечение каплями, содержащие в составе глюкокортикостероиды, при наличии в организме животного инфекций, а также присутствии гнойников. В острых фазах болезни применяют антибиотики и расслабляющие мази. Вылечить бельмо помогут Тетрациелин и Корнегель.

При сосудистом кератите для лечения применяют введение в орган стекловидных тел. Также существует метод хирургического устранения пятна, но операция стоит дорого.

Народные средства

Хороший препарат от бельма на глазах у КРС — ромашковый отвар. Он эффективно способен вылечить болезнь на начальных этапах.

Для приготовления требуется залить несколько цветков кипятком и подогревать смесь 10 минут на медленном огне. Далее воду пропускают через марлю. Используют для промывания.

Сильными лечебными свойствами обладает молоко с луком. Для приготовления требуется натереть горсть репчатого и добавить в кипящее молоко. Далее смесь настаивают 2 часа и фильтруют. Средство используют как глазные капли, которые применяют 3 раза в день по 6 капель. Перед закапыванием из органа удаляют загрязнения.

От бельма у коров телят также используют мёд. Требуется разбавить небольшое количества вещества в теплой воде и подогревать 6-7 минут не слабом газу. Средству дают остыть, а затем используют для промывания.

Лечебными свойствами также обладает сахарная пудра. Подходит как покупной вариант, так и сделанный самостоятельно. Пудру помещают на плоскую поверхность, подносят к глазу больного животного и дуют на нее так, чтобы она попала в орган. Повторять требуется 2-3 раза в сутки. Побочным эффектом является временное слезотечение.

Читайте также:
Голубика Река: описание сорта, специфика выращивания и ухода за растением

Заключение

Предотвратить появление бельма на глазу у коров можно при регулярном осмотре стада летом, потому что этот период наиболее част для болезни. Также важной является дегельминтизация.

При появлении первых симптомов требуется обратится к ветеринару. На ранних этапах лечение проходит быстро и без негативных последствий.

Средство от ожогов ― действуем быстро и правильно

Поделиться:

Важнейшая структурная составляющая клеток ― белки. Их «представители» коллаген и кератин обеспечивают физическую защиту организма, формируя структурный каркас, который поддерживает форму клеток. При температуре выше 44 градусов белки теряют трехмерную форму и разрушаются. Это приводит к повреждению клеток и тканей, которое происходит при любом, даже самом легком ожоге.

В зависимости от глубины поражения различают несколько степеней тяжести ожога.

Ожоги первой степени самые невинные. При них повреждается только верхний, ороговевший слой эпидермиса. Проявляются покраснением, болью и незначительным отеком. Через несколько дней от них не остается и следа.

Ожоги второй степени характеризуются поражением эпидермиса до более глубокого, росткового слоя. Лимфа и, реже, кровь из разрушенных клеток проникают вверх, образуя волдыри. Эти ожоги заживают спустя 1–3 недели.

При ожогах третьей степени поражаются не только все слои эпидермиса, но и лежащая под ним дерма, в тяжелых случаях вплоть до подкожной жировой клетчатки. Для третьей степени характерны крупные пузыри, которые часто вскрываются, обнаруживая плотную белую или коричневую ткань.

Читайте также:
Первая помощь при ожогах

И самые тяжелые ожоги четвертой степени сопровождаются гибелью подкожно-жировой клетчатки, обугливанием мышечной и костной ткани.

Пострадавший от ожога или его родные должны хотя бы приблизительно оценить масштаб катастрофы. С ожогами первой и, в большинстве случаев, второй степени легко справиться самостоятельно. В остальных ситуациях требуется помощь врача, и чем скорее, тем лучше.

Разрушаем стереотипы

Пострадавшие от легких ожогов, осмотрев результаты своей беспечности, принимаются за активные действия. И зачастую начинают с ошибки.

Откопав в уголках памяти советы прабабушек, многие из нас достают из недр холодильника кисломолочные продукты или растительное масло и немедля наносят их на пораженную кожу. В результате ожог первой степени медленно, но верно превращается в поражение второй степени.

Ведь сметана, кефир и, тем паче, масло образуют на поверхности кожи пленку, которая нарушает теплообмен. Пострадавшая от действия высоких температур кожа, будучи не в силах отдать избыточное тепло окружающей среде, прогревается еще сильнее.

Не меньше вреда может принести и еще одна «добрая» рекомендация. Обработка пораженной ожогом кожи спиртом или спиртсодержащими растворами в целях «дезинфекции» на самом деле чревата дополнительным разрушением и без того пострадавших клеток.

А чем же тогда обрабатывать пораженную кожу? Давайте разбираться.

Оказываем первую помощь при ожогах

Схема дальнейших действий зависит от тяжести ожога. Сначала запомним порядок действий при ожогах первой-второй степени.

  1. Незначительные поражения сначала следует незамедлительно охладить. Вместо нанесения масел или противовоспалительных мазей расположите обожженное место под струей прохладной (но не холодной!) воды. Длительность процедуры ― 10—15 минут или до тех пор, пока боль не утихнет.
  2. Снимите кольца или другие украшения, пока не развился отек.
  3. Не прокалывайте мелкие волдыри. Если они лопнули сами, аккуратно обработайте пораженное место водой с мягким мылом. Большие волдыри врачи рекомендуют все же удалять, однако делать это нужно, соблюдая требования асептики.
  4. Только после выполнения пунктов 1—3 на область ожога можно наносить мази или спреи, ускоряющие заживление. Наибольшей популярностью пользуются средства на основе декспантенола (Пантенол, Бепантен и т. д.). Если на месте поражения есть вскрывшиеся волдыри, можно наложить мазь с антибиотиком, например Левомеколь. Альтернатива местным антибактериальным средствам ― мази с препаратами серебра (Аргосульфан).
  5. При сильной боли примите обезболивающее: ибупрофен, напроксен или парацетамол.

И главное: если вы заметили признаки зарождающейся инфекции (нагноение, резкое покраснение и отек) спустя несколько дней после «аварии», необходимо срочно показаться врачу.

При тяжелых ожогах порядок действий иной.

  1. Срочно вызывайте неотложку.
  2. Защитите пострадавшего от контакта с тлеющими, горячими материалами, от действия тепла или дыма. Не удаляйте остатки сожженной одежды, которые прилипли к коже (если таковые имеются).
  3. Снимите ювелирные изделия и ремни.
  4. При тяжелых ожогах не следует охлаждать область поражения: это может привести к потере тепла и падению давления.
  5. Приподнимите обожженную область выше уровня сердца, если это возможно.
  6. Накройте зону поражения прохладным влажным бинтом или чистой тканью.
Читайте также:
Варенье из вишни с косточкой на зиму

Остальные заботы предоставьте медицинским специалистам.

Профилактика ожогов

Осторожность ― первое правило профилактики травм. В первую очередь берегите детей, которые нередко становятся жертвами халатности взрослых. Шустрость на первый взгляд еще беспомощных и плохо передвигающихся малышей может быть удивительной и не подвластной зрелому разуму.

Я, к примеру, даже спустя полтора десятка лет не могу понять, как мой 9-месячный сын за пару минут смог пробраться незамеченным из соседней комнаты на кухню, найти стоящий в дальнем углу чайник с кипятком, опрокинуть его и получить ожог третьей степени. И простить себе этого я тоже не могу до сих пор.

К числу предотвращаемых относятся и солнечные ожоги. Получать их с завидной регулярностью, когда рынок переполнен солнцезащитной косметикой, ― верх неблагоразумия.

Обязательно соблюдайте правила противопожарной безопасности. И помните: даже одна секунда беспечности может иметь слишком высокую цену.

Товары по теме: [product strict=”Пантенол”](Пантенол), [product strict=”Бепантен”](Бепантен), [product strict=”Левомеколь”](Левомеколь), [product strict=”Аргосульфан”](Аргосульфан), [product strict=”ибупрофен”](ибупрофен), [product strict=”напроксен”](напроксен), [product strict=”парацетамол”](парацетамол)

Что такое белый перец и как он применяется в кулинарии, косметологии и народной медицине

Сегодня поговорим о белом перце как о специи и гибриде болгарской паприки.

Перец горошком держит пальму первенства по применению в кулинарии. Наибольшей популярностью пользуется черный перец, за ним следует душистый и розовый, а вот белый не настолько распространен. Тем не менее, эта специя способна раскрыть вкус многих блюд и добавить оригинальности.

В этой статье мы расскажем о выращивании паприки белых сортов и о том, как получают белый перец с лианы Piper nigrum. Вы узнаете о полезных свойствах, влиянии на организм и способах применения этих продуктов.

Описание специи

Белый перец горошком собирают не с отдельного вида растений. Это тот же черный перец, только полностью созревший. Чтобы получить специю, специально выжидают время полного созревания и очищают плоды от оболочек несколькими способами.

Раньше горошины замачивали в морской воде и вручную снимали оболочку. Процесс занимал много времени и был довольно трудоемким. Неудивительно, что стоимость специи была космической. Сейчас этот процесс автоматизирован – оболочку удаляют машинным способом, предварительно обработав семена паром.

Справка. Внешняя оболочка спелых плодов Piper nigrum насыщенного красного цвета, а семена – кремовые, с сероватым оттенком.

Как выглядит и где растет

Второе название черного перца – «малабарская ягода». Плоды растут на древовидной лиане, высота которой в дикой природе достигает 15 м. При выращивании на специальных плантациях ее рост ограничивают до 5 м.

Растение цветет маленькими цветками, собранными в длинные кисти. Из них формируются костянки. Листья у лианы овальные, зеленого цвета, с серым налетом.

Произрастает Piper nigrum в тропическом поясе. Это одна из основных с/х культур в Индии, на островах Суматра, Шри-Ланка, Борнео. На фото видно, как растет черный перец на лиане.

Химический состав

В таблице представлен набор витаминов и минералов белого перца горошком.

Название Содержание Норма
Витамин В1 0,022 мг 1,5 мг
Витамин В2 0,126 мг 1,8 мг
Витамин В6 0,1 мг 2 мг
Витамин В9 10 мкг 400 мкг
Витамин C 21 мг 90 мг
Витамин РР 0,212 мг 20 мг
Калий 73 мг 2500 мг
Кальций 265 мг 1000 мг
Магний 90 мг 400 мг
Натрий 5 мг 1300 мг
Фосфор 176 мг 800 мг
Железо 14,31 мг 18 мг
Марганец 4,3 мг 2 мг
Медь 910 мкг 1000 мкг
Селен 3,1 мкг 55 мкг
Цинк 1,13 мг 12 мг

Пищевая ценность белого перца горошком:

  • калорийность – 296 ккал;
  • белки – 10,4 г;
  • жиры – 2,1 г;
  • углеводы – 42,4 г;
  • клетчатка – 26,2 г;
  • вода – 11,42 г.

Вкус и аромат

Горошинки белого перца без внешней оболочки обладают приятным и менее острым вкусом по сравнению с черным перцем. Аромат тонкий, но довольно ощутимый.

Читайте также:
4 варианта капельного полива из пластиковых бутылок своими руками

Польза и вред белого перца

Белый перец горошком обладает массой полезных свойств:

  • нормализует работу сердечно-сосудистой и нервной систем;
  • разжижает кровь, снижая риск развития тромбозов;
  • регулирует работу пищеварительной системы;
  • очищает ЖКТ от токсических веществ и выводит шлаки;
  • повышает защитные силы организма;
  • ускоряет метаболизм;
  • препятствует образованию раковых клеток;
  • освежает дыхание, устраняет кровоточивость десен, убивает бактерии;
  • помогает восстановиться после тяжелых инфекционных заболеваний;
  • выводит глисты;
  • повышает сексуальное влечение;
  • обладает жаропонижающим свойством;
  • оказывает мочегонное действие;
  • повышает выработку гемоглобина;
  • активизирует работу поджелудочной железы.

Белый перец горошком может нанести вред людям, страдающим язвой желудка, гастритом, воспалением почек и анемией.

Применение

Белый перец горошком в первую очередь используют в кулинарии в качестве специи для обогащения вкуса мясных, рыбных и овощных блюд. Полезные свойства, набор витаминов и микроэлементов позволяют применять его в народной медицине и косметологии.

В кулинарии

Белый перец подходит для приготовления мясных, рыбных, овощных блюд и соусов.

Молотый перчик подвергают минимальной термообработке, чтобы сохранить вкус и аромат. Им приправляют готовые блюда. Белый перец горошком добавляют в начале приготовления, а в конце достают.

Справка. Опытные кулинары советуют измельчать горошины перед использованием, поскольку при длительном хранении продукт теряет аромат.

Молотая специя обогащает вкус телятины и говядины, белой рыбы и овощей. Перцем приправляют супы, рагу, уху, гуляш, начинку для несладких пирогов. Из-за насыщенного аромата приправа не годится в качестве компонента для сладких блюд и напитков.

В народной медицине

Белый перец использовался в качестве лечебного снадобья еще во времена древних индейцев. Специю применяли для лечения верхних дыхательных путей.

Сегодня специю используют в фармакологии. Вытяжку и порошок добавляют в состав мазей с согревающим эффектом, антисептических и противовоспалительных средств.

Мази с белым перцем эффективны в лечении патологий опорно-двигательного аппарата: артрита, радикулита, остеохондроза. Растирания помогают снять спазм сосудов и улучшить кровообращение при ОРВИ.

В народной медицине активно используют настои белого перца для избавления от мочекаменной болезни, фарингита, бронхита. Настойка с медом разжижает мокроту, способствует ее выведению, оказывает обеззараживающее действие.

Настойки на спирту помогают излечить ангину, вывести слизь из дыхательных путей. Компрессы на основе настоя помогают при растяжениях связок.

В косметологии

Белый перец включают в состав масок для лица, действие которых направлено на повышение тонуса и регенерацию кожи. Благодаря сосудорасширяющему свойству специю добавляют в антицеллюлитные средства, маски для ускорения роста волос и укрепления луковиц.

Как выбирать

Выбирая белый перец, в первую очередь обращайте внимание на цвет и аромат специи. Цвет горошин должен быть кремово-бежевый. В молотом виде перец приобретает коричневатый оттенок.

Иногда в продаже встречается выбеленный перец, а горошины напоминают мелкие жемчужины. Чтобы добиться такого эффекта, некоторые производители используют для отбеливания перекись водорода или раствор извести. Такая обработка приводит к потере эфирных масел, аромата и вкуса.

Выраженный серый оттенок указывает на то, что ранее была нарушена технология заготовки перца, или вышел срок его годности.

Чтобы определить свежесть специи, попробуйте раздавить горошинку пальцами. Качественный продукт развалится на несколько фракций (либо вначале сплющится, а затем превратится в крошку), старые же семена – в порошок.

Молотый перец предпочтительно делать дома при помощи мельницы. Но в магазинах продают и уже готовую специю в пакетиках. Проверьте целостность упаковки, пощупайте, чтобы понять, нет ли внутри комочков, которые указывают на то, что продукт слежался.

Как хранить

Вкус и аромат белого перца горошком сохраняется на протяжении двух лет. Специю хранят в герметичных баночках и ставят их в темное, сухое место, недоступное солнечным лучам.

Противопоказания

Белый перец горошком не рекомендуют использовать в пищу при:

  • заболеваниях желудочно-кишечного тракта (гастрит, язва);
  • панкреатите;
  • патологиях почек;
  • воспалительных процессах в мочевом пузыре;
  • депрессии и других нарушениях работы нервной системы;
  • малокровии;
  • аллергии;
  • беременности и лактации.

Белый болгарский перец

Белый сладкий перец – это не отдельный вид, а группа сортов и гибридов. Белый цвет плодов свидетельствует о технической (неполной) спелости. К моменту полного созревания плоды приобретают кремовый, желтый или красный оттенок, в зависимости от сорта.

Отличительная особенность белого болгарского перца – содержание большого количества витаминов и минералов именно в неспелом виде. Из всех сортов по-настоящему белым считается продукт голландских селекционеров под названием Белый колокол. Спелые плоды приобретают оттенок слоновой кости.

Читайте также:
Запасы на зиму: вишня в собственном соку

Сорта

Популярные сорта и гибриды белого болгарского перца:

  1. Белый колокол. Гибрид голландского производства. Вначале плоды белого цвета, по мере созревания становятся слонового оттенка. Урожайность средняя, перцы крупных размеров. Вкусовые качества средние, как и у многих голландских сортов.
  2. Белозерка. Среднеспелый сорт, созревает на 115 день. Цвет в технической зрелости – кремовый, в биологической – насыщенный красный. Урожайность – 1,5-2 кг/м². Вкус приятный, освежающий.
  3. Белоснежка. Плоды поспевают рано, через 110 дней с момента высадки рассады. Цвет плодов в технической зрелости – бело-зеленый, биологической – красный, насыщенный. Вкус приятный, аромат не ярко выраженный. Урожайность – 3-4 кг/м².
  4. Звезда востока белая. Раннеспелый гибрид с крупными плодами. Цвет варьируется от бело-зеленого до насыщенного желтого. С 1 м² собирают до 7 кг.
  5. Айвенго. Один из новых раннеспелых сортов. Плоды появляются на 103-110 день. Неспелые перцы – кремово-белого цвета и по мере созревания приобретают оранжевый или красный оттенок. С одного квадратного метра собирают до 7 кг.
  6. Лумина. Довольно популярный, некапризный в выращивании и уходе сорт. Плоды среднего размера, весом 110 г. Цвет меняется от бело-зеленого до розовато-золотистого. Вкус приятный, мякоть сочная.
  7. Молния белая. Среднеспелый сорт. Плоды небольшие, массой до 60 г. Цвет перцев варьируется от бело-зеленого до темно-красного. Вкус отличный, освежающий, аромат не слишком интенсивный. С одного квадратного метра собирают до 7 кг.

Особенности выращивания

Соблюдение правил выращивания белых сортов перца позволяет получить богатый урожай:

  1. Подготовка семян для рассады – обязательный этап. Для этого их прогревают в духовке при температуре 60°С и выдерживают в растворе марганцовки.
  2. Перед посевом семена выдерживают в мокрой хлопковой ткани до семи дней.
  3. Грунт для рассады должен быть питательным, с пометкой «для томатов и перцев».
  4. Стаканчики выставляют на достаточно освещенное место, но не под прямыми солнечными лучами. Поскольку перец — культура капризная, плохо переносит смену условий, переносить рассаду с места на место не рекомендуется.
  5. Полив – регулярный и умеренный, по мере высыхания почвы, предпочтительно утром.
  6. Периодическая подкормка обязательна.
  7. Пересадку проводят после появления трех настоящих листиков. Рассаду желательно не заглублять, а оставить на уровне корней.
  8. Высадку в грунт начинают в первых числах июня. Расстояние между рядами – полметра, между кустами – до 25 см.
  9. Выбор места играет немаловажную роль. Культура любит солнце и тепло, боится сквозняков и тени.
  10. Почву после высадки поливают и мульчируют торфом или опилками, чтобы предотвратить пересыхание.

Справка. Семена гибридов в обеззараживании и замачивании не нуждаются. Эта процедура предназначена для посевного материала, собранного вручную.

Свойства белого болгарского перца

Сладкий перец белого цвета наделен теми же полезными свойствами, что и плоды других оттенков:

  • иммуностимулирующее действие;
  • восполнение дефицита витаминов и минералов;
  • оптимизация работы пищеварительной системы;
  • ускорение обмена веществ;
  • очищение сосудов и разжижение крови;
  • антиоксидантное действие;
  • выведение лишнего холестерина;
  • регуляция массы тела и уменьшение жировых отложений;
  • нормализация работы эндокринной системы;
  • профилактика кишечных инфекций и диареи.

Применение

Плоды белых сортов перцев годятся для употребления в свежем виде и консервированном. Из них готовят овощные салаты, рагу, соусы, лечо. Перцы запекают на костре, маринуют, фаршируют, тушат, сушат.

В народной медицине используют свежевыжатый сок, который оказывает противовоспалительное действие. Полоскание разбавленным соком ротовой полости помогает избавиться от стоматита и гингивита. Стакан сока со столовой ложкой меда устранит воспаление слезного мешка.

Регулярное употребление сока из сладкого перца поможет восстановить функцию щитовидной железы за счет большого содержания йода.

Стакан сока трижды в день поможет наладить работу поджелудочной железы и снизить уровень сахара в крови.

Отзывы

Впечатления людей от применения белого перца горошком и сладкого перца белых сортов положительные.

Мария, г. Муром: «Люблю добавлять в блюда различные приправы и специи. Не так давно открыла для себя чудесный вкус белого перца. Покупаю всегда в виде горошка, и перемалываю в мельнице перед тем, как приправить блюдо. Специя выгодно оттеняет вкус моего любимого соуса бешамель. Чтобы понять, что это такое, стоит хотя бы раз попробовать».

Владимир, г. Волгоград: «Имею солидный опыт выращивания овощей в теплице. Время от времени пробую новые сорта в деле. В прошлом году выбор пал на белый болгарский перец под названием Лумина. Теперь рекомендую его всем знакомым огородникам. Сорт неприхотлив в уходе, перцы получаются красивого цвета. Вначале белые с зеленцой, а по мере созревания становятся желтыми с золотисто-розовым оттенком».

Заключение

При упоминании белого перца на ум сразу приходит всем известная специя, и мало кто знает о существовании белого болгарского перца. Оба этих продукта обладают массой полезных свойств и часто используются в кулинарии и народной медицине. Белый молотый перец добавляют даже в состав косметических и фармакологических средств.

Читайте также:
Гуэрния шероховатая: характеристика цветка и уход в домашних условиях

Выращивание гибридных сортов паприки — занятие непростое, но при правильном подходе позволяет получить богатый урожай.

Свойства белого перца и чем он выгодно отличает от других видов

Белый перец – популярная кулинарная пряность, придающая блюдам легкий перечный вкус и оригинальный аромат. Обладает полезным влиянием на организм, если употребляется умеренно. Как любой продукт, специя имеет противопоказания, которые нужно учитывать при желании включить ее в свой рацион.

Состав и характеристики белого перца горошком

Черный, белый и красный перцы горошком – плоды одного растения (Piper Nigrum), но имеющие разную степень зрелости и способ обработки. Данное растение является лианой, достигающей длины до 15 метров, произрастающей в таких странах с жарким климатом, как Индия, Лаос, Камбоджа, Таиланд и др.

Для получения пряности ранее существовали 3 вида обработки плодов:

  • вымачивание в растворе извести;
  • вымачивание в морской воде;
  • сушка на жарком солнце в течение 7 дней.

После этого плоды долго растирали руками. Смысл этих процедур – отделить красный околоплодник от семенной коробки, поскольку именно под ним скрывается сероватый, округлый шарик специи.

Сейчас применяют обработку перечных гроздьев паром, благодаря которому семенная оболочка легко лопается, быстро отходит от семенных коробочек. Окончательная очистка производится машинным способом.

Вкус и запах белого перца схож с черным, однако не так резок. Гурманы характеризуют его аромат как слегка жгучий, пряный, многогранный, с легкими мускусными и древесными нотками. Главные характеристики, чем белый перец отличается от черного – цвет, меньшая острота, специфический аромат (который многим напоминает запах свежей требухи, вызывает отвращение).

Полезные свойства перца

В странах, где пряность культивируется либо растет в естественных условиях, белый перец потребляется в значительных количествах, входит в состав не только национальных блюд, но и лекарственных средств народной медицины. Его употребление благотворно влияет на следующие системы:

  • сердечно-сосудистую путем разжижения крови и профилактики образования тромбов;
  • пищеварительную – очищает ЖКТ от токсинов, повышает аппетит;
  • иммунную – ускоряет метаболизм, повышает защитные свойства организма.

Регулярное употребление в пищу белого перца способствует:

  • освежению дыхания;
  • профилактике злокачественных новообразований;
  • восстановлению организма после тяжелых инфекционных заболеваний;
  • устранению кровоточивости десен;
  • выведению гельминтов;
  • повышению сексуальной функции;
  • увеличению гемоглобина.

Смотрите видеоролик про молотый перец:

К просмотру видео про перец горошком:

Противопоказания и возможный вред

При умеренном использовании специя не оказывает какого-либо вредного влияния на организм человека. Однако при употреблении в больших количествах возможно проявление негативной реакции:

  • раздражение пищевода;
  • зуд и высыпания на коже;
  • перевозбуждение.

Врачи не рекомендуют употреблять пряность в случае:

  • заболеваний ЖКТ, особенно гастрита, панкреатита в стадии обострения;
  • воспалительных процессов в почках, мочевом пузыре;
  • заболеваний нервной системы;
  • малокровия;
  • любого вида аллергии;
  • беременности и кормления ребенка грудью.

Применение белого перца

Из-за специфического аромата белый перец популярен в кулинарии не столь широко, как черный. Чаще всего данная пряность используется поварами для приготовления национальных индийских блюд. Рыбный суп, блюда из мяса, особенно отварная говядина, приправленные белым перцем, будут аппетитны и ароматны.

Немного специи добавляют в мясные салаты, заправки, пельменный фарш, светлые соусы. Следует учитывать, что термическая обработка ухудшает качество измельченной специи, поэтому белый перец молотый применяется для посыпки готовых блюд и добавляется в конце приготовления. Горошковый кладется в начале варки, а в конце вынимается и выбрасывается. Из-за горьковатого привкуса пряность не используется в десертах или напитках.

Читайте также:
Как правильно выращивать сорт винограда Преображение?

Как правильно выбрать и хранить специю

При выборе специи многие покупатели ориентируются на словосочетание «белый перец» и допускают ошибку. Дело в том, что натуральная пряность имеет сероватый или бежевый оттенок. Для получения горошин молочного или белоснежного цвета их предварительно вымачивают в перекиси водорода, что значительно ухудшает полезные и кулинарные свойства специи.

При покупке приправы следует обратить внимание на следующие особенности:

  1. Вид. Пряность продается в виде горошка или порошка. Измельченные плоды быстро теряют аромат.
  2. Цвет. Горошины должны иметь кремово-бежевый, а порошок слегка коричневый оттенок.
  3. Запах – сильный, специфический, на любителя.
  4. Свежесть. Несмотря на то, что срок хранения белого перца 2 года, уже через 6 месяцев он теряет значительную часть аромата. Горошину перца нужно сдавить пальцами – свежая и качественная распадется на несколько фракций, старая рассыплется в порошок.
  5. Целостность упаковки. Необходимо слегка сдавить пакетик со специей – из него не должен выходить воздух. Если в упаковке есть отверстие, пряность может быть испорчена.
  6. Качество помола, рассыпчатость. Если специя приобретается в виде помола, то следует пощупать упаковку руками – нет ли комочков, которые свидетельствуют о низком качестве продукта, возможном слеживании из-за высокой влажности.
  7. Надежность производителей, известность брендов. Для удешевления специи недобросовестные производители могут добавлять в молотые плоды муку, крахмал и другие подобные ингредиенты. Прежде чем приобрести пряность – ознакомьтесь с отзывами покупателей о данной фирме-производителе.
  8. Наличие на упаковке 29050-91 говорит о том, что продукт изготовлен в соответствии с принятыми государственными стандартами качества или ГОСТа и был проверен на отсутствие примесей, токсичных веществ, влажности и т. д.

Хранить приправу следует в герметичных емкостях, не имеющих запаха, в холодном темном месте не более 6 месяцев.

Цена на пряность определяется производителем. Например, 20 г горошка фирмы «Камис» стоят 104 р., 30 г «Цейлон» – 185 р., 250 г молотого порошка, выпускаемого в Тверской области, предлагают купить за 1100 р. Пряность выращивается в Турции, Индии, Камбодже, Таиланде и поставляется в Россию.

Выращивание белого перца горошком

Несмотря на то, что культура является выходцем из жарких стран, ее можно вырастить в условиях России. Основные моменты:

  1. Отбор семян. Для посадки подойдут горошины обычного черного перца, которые не подвергаются никакой обработке, кроме сушки. Отбираем покрупнее, замачиваем в воде на часок. Выбираем те, что упали на дно. Всплывшие выбраковываем. Эта культура ростков не дает.
  2. Посев. В горшки с питательной влажной почвой высеваем горошины, накрываем стеклом или пленкой для создания парникового эффекта. Ставим в теплое место.
  3. Всходы. Обычно появляются через 20–25 дней.
  4. Освещение, температура. Солнечное окно и температура 25–27 °С будут идеальны. В жаркие дни необходимо легкое притенение.
  5. Полив, опрыскивание. Регулярно по мере высыхания верхнего слоя почвы полив производится теплой водой. Опрыскивать растения можно после начала вегетации и до поздней осени при температуре воздуха не ниже 22 °С.
  6. Подкормка. Проводить с апреля по октябрь через 10 дней, чередуя полные минеральные и органические удобрения.
  7. Пересадка. 2 раза в год в более просторную емкость и новую питательную землю способом перевалки.
  8. Цветение. На второй год после всходов.
  9. Плодоношение. Горошины образуются через 8 месяцев после цветения.
  10. Размножение. Отводками – если побеги пришпилить к почве, они легко дают корни. Укорененный отводок зацветает спустя 6 месяцев. Делением – растение вынимают из горшка, делят корневую систему на несколько частей.

Смотрите, как выращивать дома:

Белый перец имеет свои вкус и аромат, отличные от других специй. Пряность хорошо подходит ко многим блюдам, но важно использовать ее в разумных объемах, иначе она может принести не только пользу, но и вред.

Вы добавляете белый перец в блюда? Хотели бы вырастить пряность дома? Сохраните информацию себе на стену в соцсетях и в закладки на компьютере, чтобы информация была на видном месте, поделитесь с друзьями.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: