13 лучших рецептов засолки сладких помидор на зиму

Сладкие маринованные помидоры на зиму – самые вкусные рецепты

Для наших хозяек консервирование овощей – своего рода колдовство, творчество, каких только рецептов заготовки томатов они не знают. Но есть закатки, которые являются своеобразной данью семейным традициям. Маринованные сладкие помидоры, консервированные на зиму, из их числа. Какие бы новые рецепты не появились в моей записной книжке, старые, проверенные заготовки всегда стояли и будут стоять на моем столе.

Практически по всем рецептам, которые я знаю, томаты выходят очень вкусными. Вдобавок, имеется еще один огромный плюс: маринад порой получается едва ли не вкуснее самих овощей. Знакомьтесь, выбирайте самый лучший и засучивайте рукава, зимой вы обязательно похвалите себя за хлопоты.

Сладкие маринованные помидоры на зиму – рецепт на литровую банку

Благодаря добавлению сладкого перца и прочих приправ, у заготовки получится очень вкусный маринад.

  • Помидоры – 1 кг.
  • Чеснок – 4 дольки.
  • Болгарский перец.
  • Лаврушка – 1 лист.
  • Уксус 9% — 1,5 большие ложки.
  • Укроп – 2 зонтика.
  • Черный перец – 3-5 горошин.
  • Душистый перец – столько же.
  • Соль – большая ложка.
  • Сахар-песок – 2 большие ложки.

  1. Помойте овощи, просушите. Удалите из сладкого перца семенную часть, нарежьте мякоть полосками.
  2. Опустите на дно банки зонтик укроп (можно добавить зелень), горошины перца.
  3. Наполните банки помидорами доверху, заполняя пустоты лепестками перца, чесноком, лаврушкой. Сверху накройте вторым зонтиком.
  4. Залейте банку крутым кипятком, накройте крышкой, затем полотенцем. Прогревайте овощи в течение 10 минут.
  5. Слейте овощной настой в кастрюлю, вновь закипятите, добавив соль с сахаром.
  6. Когда крупинки специй полностью распустятся, влейте уксус.
  7. Залейте кипящей заливкой, быстро закатайте.
  8. Консервация должна остывать постепенно, поэтому накройте её пледом, оставьте на сутки.
  9. Наутро проверьте герметичность закатки, после перенесите заготовки в холодное помещение.

Сладкие помидоры – самый вкусный рецепт

Вся прелесть данной заготовки в её простоте. Здесь вы не увидите множества приправ, все добавки классические – лаврушка да, перец. Количество специй рассчитано для 3 литровых ёмкостей, но заливка поделена на 3 литровые банки.

Возьмите на 3 литровую банку:

  • Помидоры – 1,7 кг.
  • Вода – 1,5 литра.
  • Соль – большая ложка с горочкой.
  • Сахарный песок – стакан.
  • Уксус 9% — 100 мл.
  • Лавровый лист – 3 шт.
  • Перец горошком – 8-10 шт.

Ополосните помидоры. Дважды наколите каждый овощ вилкой или зубочисткой в районе плодоножки. Тогда они не будут лопаться и трескаться при заливке кипятком.

Наполните банки доверху. Укладывайте овощи плотно, но не утрамбовывайте.

Вскипятите воду, залейте кипяток в баночки.

Прикройте ёмкости крышками, оставьте стоять на столе минут 10.

По истечении заданного времени слейте настой в кастрюлю.

На основе настоя сварите заливку. Для этого засыпьте в настой необходимое количество специй, бросьте лавровый листик, горошины. Доведите жидкость до закипания. Кипятите, помешивая, пока кристаллы соли с сахаром не растворятся полностью.

В последнюю очередь влейте уксус.

Разлейте заливку по банкам. Сразу закатайте под ключ или закрутит винтовыми крышками, если используете банки с нарезкой. Крышки обязательно прокипятите.

Переверните консервацию вверх донышком, тепло укутайте. Оставьте медленно остывать на сутки. На следующий день проверьте, не подтекает ли жидкость, при необходимости исправьте огрех.

Храните заготовки в любом месте, они не помутнеют и не взорвутся даже в квартирных условиях.

Сладкие помидоры на зиму с лимонной кислотой

Замечательный рецепт, из тех, когда маринад бывает даже вкуснее самих овощей. Обязательно возьмите в закладки, если по каким-либо причинам вы делаете заготовки без уксуса.

Мариновать помидоры можно в ёмкостях любого объема, но расчет специй дается на 1 литр воды.

  • Томаты.
  • Чеснок – 2 дольки.
  • Базилик – веточка (фиолетовый, зеленый).
  • Болгарский перец.

Для заправки на литр воды:

  • Лимонная кислота – чайная ложка.
  • Сахарный песок – 100 гр.
  • Соль – 2 столовые ложки.
  • Зерновая горчица – чайная ложка.
  • Смесь перца горошинами – чайная ложка.
  1. Опустите в банки веточку базилика, порезанный чеснок.
  2. Следом плотно уложите овощи, не забыв каждый проколоть у плодоножки. Пустые места заполняйте болгарским перцем, нарезанным четвертинками.
  3. Вскипятите воду, залейте в овощи, оставьте на четверть часа, чтобы они как следует прогрелись.
  4. Слейте жидкость в кастрюлю, обязательно замерьте её объем. Посчитайте, сколько специй и приправ необходимо для всех банок.
  5. Сварите маринад. Для этого заправьте слитый настой солью с сахаром. Сразу добавьте горчицу и смесь черных и душистых горошин. Помешивайте, чтобы кристаллы сахара быстрее растворились.
  6. Верните маринад в банки, засыпьте под крышку лимонную кислоту. Закрутите крышками, переверните, укутайте. Остывшие томаты перенесите на зимнее хранение в помещение с низкой температурой.

Помидоры, маринованные с корицей (видео)

Очень сладкие томаты с корицей, с весьма приятным маринадом, который выпивается до капельки. Недавно мы уже заготавливали, приглашаю за рецептами. Здесь лишь один из вариантов.

Очень сладкие помидоры без стерилизации в литровых банках

Несмотря на минимализм, помидоры получатся потрясающими, не мене вкусным выйдет сам маринад, его можно пить отдельно.

  • Овощи – 0,5-0,6 кг.
  • Гвоздика – 2 бутона.
  • Душистые и черные горошины – по 2 шт.
  • Вода – 1 литр.
  • Соль – столовая ложка с маленькой горочкой.
  • Сахар – 5 столовых ложек.
  • Лимонная кислота – 1/3 чайной ложки.

Помытые овощи проколите у плодоножки с помощью зубочистки или вилки.

Сложите в банку.

Опустите перец, гвоздику.

Залейте кипящей водой. Подождите, пока овощи согреются в течение 10-15 минут.

Слейте остывший настой в кастрюлю, замерьте количество жидкости. Посчитайте, сколько понадобится специй на ваш объем жидкости.

Сварите заправку. Лимонную кислоту допустимо засыпать непосредственно в банку или бросить в кипящий маринад, но в самом конце.

Разлейте, укупорьте любым способом.

Переверните, проверьте визуально, не протекает ли маринад. Тепло укутайте консервацию, охладите. Хранить можно в любом помещении, вплоть до квартиры.

Вкусные сладкие помидоры – рецепт с луком

Впервые попробовав, была очарована вкусом залвки и самих томатов. Очень рекомендую.

Берем на 3 литровый баллон:

  • Помидоры – 1,6-1,8 кг.
  • Сладкий перец.
  • Крупная луковица.
  • Чеснок – 4-5 долек.
  • Листья смородины, вишни, хрена – по 2 шт.
  • Укроп – зонтик.
  • Кориандр – ½ маленькой ложки.
  • Душистый перец — 5 горошин.
  • Соль – 100 гр.
  • Сахар – 200 гр.
  • Уксус 9% — 80-100 мл.
  • Вода – 1,5 литра.
  1. Уложите на дно баллонов всю зелень, чеснок, болгарский перец, порезанный кусочками, кориандр, горошины перца.
  2. Заполните ёмкости помидорами.
  3. Вскипятите воду, сделайте первую заливку на 15-20 минут.
  4. Когда овощи достаточно согреются, перелейте настой в кастрюлю.
  5. Сварите маринад из перечисленных в составе рецепта специй. Уксус залейте последним, когда соль с сахаром уже растворятся.
  6. Верните заливку в банки, закатайте и медленно охладите под теплым укрытием.

Сладкие помидоры с чесноком и горчицей – рецепт на 3 литровую банку

Небольшое добавление горчицы придаст заготовке легкую кислинку.

  • Томаты – 1,6-1,8 кг.
  • Чеснок – 6 зубков.
  • Семена горчицы – ½ маленькой ложки.
  • Соль – 2 большие ложки.
  • Сахарный песок – 3 большие ложки.
  • Листья смородины, хрена, лаврушки – по 2-3 шт.
  • Эссенция 70% — большая ложка.
  • Укроп – по вкусу.
  • Вода – 1,2 литра.
  1. Поместите в стеклянные ёмкости всю зелень, заявленную в рецепте, добавьте чеснок, зерновую горчицу.
  2. Дальше начните заполнять банку овощами, стараясь уложить как можно плотнее.
  3. Залейте кипятком, оставьте на столе прогреваться на 15 минут.
  4. Верните жидкость в кастрюлю, засыпьте необходимое количество соли с сахаром.
  5. Залейте овощи маринадом, влейте под крышку эссенцию.
  6. Закатайте под железную крышку или закрутите винтовыми, если используете новые банки.
  7. После медленного остывания в течение суток переместите консервацию на зимнее хранение в погреб.
Читайте также:
Груша дичка лечебные свойства что приготовить противопоказания

Маринад вкуснее помидоров – семейный рецепт

Невозможно описать вкус маринада. Благодаря добавлению горького и болгарского перца он одновременно и сладкий и острый.

Ингредиенты на банки в 3 литра:

  • Помидоры – до 2 кг.
  • Горький перец – ¼ стручка.
  • Сладкий перец – 1 шт.
  • Чеснок долька.
  • Лаврушка – листик.
  • Сахар – 50-60 гр.
  • Соль – 25 гр.
  • Уксус 9% — 25 мл.
  1. Технология консервирования мало отличается от предложенной в предыдущих рецептах. Опустите на дно ёмкости кусочек горького стручка, лавровый листик, чеснок.
  2. Сладкий перец разделите на 4-6 частей, отправьте следом.
  3. Уложите помидоры.
  4. Сделайте первую заливку чистым кипятком. Спустя 15 минут перелейте его в кастрюлю и сварите заправку.
  5. Растворите в кипящем настой соль с сахаром, влейте уксус.
  6. Заново залейте в овощи, герметично закрутите. После полного остывания унесите на хранение в прохладное место.

Сладкие зеленые помидоры на зиму

У зеленых томатов специфический вкус, который сложно представить сладким. Хотя такие рецепты встречаются, на отдельной страничке множество вариантов маринования томатов, здесь даю сладкую вариацию.

Возьмите на 3 литровую банку:

  • Зеленые томаты – около 2 кг.
  • Петрушка – 25 гр.
  • Чеснок – 6 зубков.
  • Черный перец – 10 шт.
  • Лаврушка – 4 листа.
  • Укроп – 10 гр.
  • Сахар – 3 большие ложки.
  • Соль – 2 большие ложки.
  • Уксус 9% — 3 ложки.
  1. У зеленых помидоров лучше вырезать плодоножки, чтобы они хорошо пропитались маринадом. Мелкие оставьте целиком, средние и крупные нарежьте на части.
  2. Бросьте в банки зубчики чеснока целиком, перец, лаврушку, укроп, веточки свежей петрушки.
  3. Сделайте первую заливку кипящей водой без добавок, подержите примерно 20 минут. Слейте настой, вновь закипятите и повторите прогревание. При желании можно повторить еще разок.
  4. Сварите маринад, заложив указанные в рецепте специи. Заново залейте банки, закатайте. Поставьте вверх дном, укутайте пледом. Спустя сутки проверьте герметичность закатки.

Видео-рецепт: как мариновать сладкие помидоры

Напоследок делюсь авторским вариантом закатки томатов. Рецепт простой, но это не означает, что он плох. Не зря автор использует его из года в год. Удачных вам заготовок, пусть на вашем столе будут только самые вкусные маринованные помидоры.

Сладкие помидоры на зиму – 11 рецептов

Многие хозяйки готовят сладкие помидоры на зиму. Маринад у этой заготовки получается необычайно вкусным, а сами томаты – просто объедение. Есть сладкие помидоры можно просто так, а можно подавать в качестве дополнения к гарнирам из картофеля, риса, тушеных или жареных овощей. Предлагаем несколько рецептов такой заготовки.

Правила приготовления

Чтобы приготовить сладкие помидоры на зиму, необходимо подготовить тару и сами томаты. Плоды нужно отсортировать. В одной банке не стоит комбинировать плоды разных сортов и размеров. Для консервирования лучше всего, выбирать томаты среднего и мелкого размера, вкусными получаются консервы из томатов черри. Не рекомендуется складывать в одну банку помидоры разной степени спелости, то есть, если у вас есть спелые и бурые томаты, то консервировать их нужно по отдельности.

Заранее следует подготовить и банки. Их следует хорошо вымыть, пару раз обдать кипятком и просушить. Крышки для банок следует прокипятить.

Для придания особого аромата маринаду используют различные специи и ароматические травы. Используют укроп – зелень и зонтики, листья хрена, смородины, вишни. Так же используется душистый и черный перец горошком, семена кориандра, семена горчицы. Чтобы помидоры получились сладкими, в маринад добавляют сахар или мед.

Готовить консервы можно без стерилизации. Для этого используется метод двукратной заливки. Сначала помидоры заливают кипятком и оставляют на 15 минут, затем воду сливают и заливают кипящий маринад до самого верха банки. Затем банки сразу закатывают.

Интересные факты: помидоры очень вкусны в свежем виде, но после термической обработки они становятся еще более полезными.

Сладкие маринованные помидоры на зиму – рецепт на 1 литровую банку

Приготовим сладкие маринованные помидоры по простому рецепту. Несмотря на использование небольшого количества ингредиентов, получается заготовка очень вкусной. Приведем рецепт на 1 литровую банку.

  • 500-600 гр. помидоров небольшого размера;
  • 0,5 литра воды;
  • 0,5 столовой ложки соли;
  • 3 столовых ложки сахара;
  • 0,5 чайной ложки уксусной эссенции (70%).

Томаты тщательно промываем и обсушиваем. При помощи зубочистки около плодоножки делаем два-три прокола, чтобы кожица томатов не полопалась в процессе тепловой обработки.

Укладываем помидоры в подготовленные банки. По желанию можно добавить в банки чеснок, листья смородины, хрена, зонтик укропа. Заливаем банки, наполненные помидорами, кипятком и оставляем на четверть часа, чтобы продукты прогрелись.

Сливаем воду в кастрюлю, добавляем соль и сахар, кипятим до полного растворения приправ. Вливаем в банки по половине ложечки уксусной эссенции, затем вливаем маринад так, чтобы жидкость заполнила банку полностью и даже чуть-чуть перелилась через край. Сразу же закатываем тару прокипяченными крышками.

Переворачиваем банки, чтобы убедиться в качестве укупорки и укутываем их одеялами или чем-то теплым, чтобы обеспечить медленное остывание. Через сутки выносим на хранение, хранить можно и при комнатной температуре.

Сладко-острые помидоры с лимонной кислотой

В этом рецепте маринад готовится с лимонной кислотой и пряностями, для придания остроты добавляется жгучий перец.

  • 1 кг помидоров;
  • 4 зубка чеснока;
  • 4 лавровых листика;
  • 10 горошин душистого перца;
  • 3-4 листика вишни или смородины;
  • 2 зонтика укропа;
  • жгучий перец по вкусу, если хотите получить острый маринад, то класть нужно по одному стручку на банку;
    0,5 чайной ложки лимонной кислоты;
  • 1 литр чистой воды;
  • 1 столовая ложки соли;
  • 7 столовых ложек сахара.

Помидоры вымоем и зальем холодной водой на 10 минут. Берем деревянную шпажку и прокалываем помидоры в 2-3 местах, прокол делаем насквозь.

В подготовленные банки кладем разрезанные зубчики чеснока, листья вишни и смородины, лавровые листики и горошинки перца. Затем укладываем помидоры, стараясь укладывать плотно, но не прижимать, чтобы плоды не сдавливались. Сверху кладем зонтик укропа.

Заливаем банки кипятком, накрываем крышкой и даем постоять минут 15-20. Пока банки прогреваются, готовим маринад, вскипятив указанное количество воды с добавлением соли и сахара. Сливаем из банки воду, вливаем кипящий маринад и добавляем лимонную кислоту. Сразу же закрываем банку герметично. Переворачиваем и укутываем, оставляем до полного остывания.

Медовые помидоры с чесноком

В этом рецепте вместо сахара используется мед. А чтобы придать томатам пикантный вкус, приготовим их с чесноком.

  • 5 кг мелких помидоров;
  • 500 гр. меда;
  • 2 головки чеснока;
  • по 1 бутону гвоздики на банку;
  • по 1/3 части листа хрена на банку;
  • по 2 листа смородины на банку;
  • по 1 зонтику укропа на банку;
  • по 5 горошин черного и душистого перца на банку;
  • приблизительно 7 литров воды;
  • ¾ стакана укуса (9%);
  • 150 гр. соли.
Читайте также:
Белый клевер для газона: отзывы и правила посадки

Чеснок очищаем, нарезаем на тонкие пластинки. Помидоры вымоем, обсушим и проколем деревянными зубочистками. Зелень промываем.

В подготовленные банки укладываем листики хрена и смородины, пластинки чеснока. Затем наполняем банки помидорами, сверху укладываем по зонтику укропа.

Вливаем в банки кипяток, оставляем на 20 минут. Затем сливаем воду в кастрюлю, на её основе будем варить маринад. А в банку заливаем свежий кипяток, чтобы помидоры продолжали прогреваться.

В первую слитую воду добавляем мед, соль, уксус, доводим до кипения. Сливаем вторую воду из банок (эта вода больше не нужна) и сразу вливаем кипящий маринад. Закрываем банки герметично, остужаем «под шубой».

Помидоры в собственном соку

Очень вкусными получаются помидоры в собственном соку. Заливка получается такой вкусной, что её зачастую выпивают в первую очередь. Чтобы приготовить 2 банки помидоров в томате объемом 0,75 литра, потребуется:

  • 10-12 помидоров небольшого размера (если используются черри, то потребуется большее количество – сколько влезет в банку;
  • 10-12 крупных спелых помидоров для получения сока;
  • лавровый лист, гвоздика, кориандр (семена) – по вкусу.

На 1 литр сока потребуется:

  • 1 столовая ложка соли;
  • 3 столовые ложки сахара;
  • 1 десертная ложка уксуса (9%).

Отбираем помидоры небольшого размера, вымоем их, наколем зубочисткой. Из крупных помидоров готовим заливку. Пропускаем их через мясорубку, при желании, можно томатную массу перетереть через сито, но можно этого и не делать. При перетирании через сито томатная масса будет более однородной.

Укладываем в банки специи. На литровую банку кладем по 1-2 лавровых листика, по 1 бутону гвоздики, по пол чайной ложки семян кориандра. Укладываем помидоры. Вливаем в банки крутой кипяток и оставляем минут на 20.

Томатный сок ставим на огонь, добавляем соль и сахар, доводим до кипения. Кипятим, снимая пенки пару минут. Затем вливаем уксус и выключаем нагрев. Из банок сливаем воду и заливаем подготовленную томатную заливку. Сразу же закрываем герметично. Остужаем «под шубой».

Рецепт с луком и морковью

Можно приготовить сладкие помидоры с луком и морковью. На трехлитровую банку:

  • 6-10 помидоров – сколько войдет, если помидоры крупные, их можно порезать на две или четыре части;
  • 2 моркови;
  • 2 луковицы;
  • 4 зубка чеснока;
  • 1 стручок болгарского перца;
  • 3 столовые ложки сахара;
  • 1 столовая ложка соли;
  • 1 столовая ложка уксуса;
  • по 5 горошин черного и душистого перца.

Помидоры вымоем, если крупные – разрежем, мелкие наколем у плодоножки зубочисткой. Лук и морковку очищаем, морковь натираем на терке, лук шинкуем кольцами шириной примерно 5 мм. Складываем морковь и лук в кастрюлю и заливаем крутым кипятком. Выдерживаем 10 минут. Воду сливаем.

Совет! Воду, которой заливали овощи, можно использовать для приготовления заливки.

Болгарский перец режем соломкой. В чистую банку добавляем черный и душистый перец, затем выкладываем слоями лук, морковь и сладкий перец. Затем наполняем банку помидорами. Заполняем банку крутым кипятком, оставляем на двадцать минут. Сливаем воду в кастрюлю, доводим до кипения, добавляем соль и сахар, кипятим пару минут, снимаем с огня и вливаем уксус. Сразу же заливаем маринад в банку с овощами, закрываем крышкой герметично и остужаем «под шубой».

Сладкие помидоры «Сюрприз»

Сладкие маринованные помидоры называются «Сюрприз», так как они фаршируются зубчиками чеснока. На банку объемом 1,5 литра:

  • 700-800 гр. помидоров (сколько войдет);
  • Зубчики чеснока – по количеству помидоров;
  • 1 чайная ложка семян горчицы;
  • 4 горошины душистого перца;
  • 4 лавровых листа;

Маринад:

  • 1 литр воды;
  • 4 столовые ложки сахара;
  • 1 столовая ложкам соли;
  • 10 мл уксусной эссенции.

Вымоем и обсушим помидоры. Очищаем чеснок. Желательно, чтобы зубчики были небольшими, если чеснок крупный, то зубчики нужно разрезать пополам.

У каждого помидоры вырезаем острым ножом место крепления плодоножки, затем делаем надрез крест-накрест. В надрез вставляем зубчик чеснока.

В чистые банки добавляем горошины перца и лавровый лист, укладываем наши фаршированные помидоры. Заливаем в банки крутой кипяток, оставляем на 10 минут. Затем сливаем воду, быстро доводим её до кипения и снова заливаем в банки на 10 минут. Когда сольем воду второй раз, в банки засыплем семена горчицы.

Воду, слитую из банок, доводим до кипения с добавлением соли и сахара, даем минуту покипеть. Затем снимаем с огня и смешиваем маринад с уксусом. Заливаем маринадом банки, закатываем их крышками и остужаем «под шубой».

Маринованные помидоры черри

Вкусными получаются маринованные сладкие помидоры черри. Для приготовления 3 литровых банок приготовим:

  • помидоры черри (сколько войдет);
  • 6 зубков чеснока;
  • 6 лавровых листиков;
  • 12 горошин черного перца;
  • 1 луковицу.

Для маринада:

  • 1,5 литра воды;
  • 3 столовые ложки соли;
  • 9 столовых ложек сахара;
  • 12 столовых ложек уксуса (9%).

Подготовим тару – вымоем, ошпарим кипятком и высушим. Сушить удобно в духовке при температуре около 100 градусов.

Помидоры вымоем, обсушим. Очистим лук и чеснок. Зубчики чеснока разрезаем пополам, лук нарезаем кольцами толщиной 0,5 см. На дно подготовленной тары укладываем лавровый лист, перец горошком, чеснок и лук. Наполняем банки черри, стараясь уложить их плотно. Заливаем крутым кипятком, выдерживаем 10 минут.

Первую воду сливаем в кастрюлю и ставим на огонь, а в банки заливаем свежую порцию кипятка. Из воды первой заливки готовим маринад, добавив в неё сахар и соль. Дадим маринаду покипеть в течение минуты, а затем вольем уксус и сразу же выключим нагрев. Сольем воду из банок в раковину, она больше не нужна и зальем в банки горячий маринад. Сразу же закатаем. Переворачиваем банки вверх дном, укутывать не обязательно.

Сладкие помидоры дольками

Можно замариновать сладкие помидоры дольками. Этот рецепт идеально подходит, если в наличие есть только крупные помидоры. Готовить заливку будем с маслом морковью, луком и специями.

  • 500 гр. помидоров;
  • 1 луковица;
  • половинка средней моркови;
  • половинка стручка острого перца;
  • 5 горошин душистого перца;
  • маленький пучок петрушки;
  • 1 столовая ложка рафинированного масла;
  • 25 мл столового уксуса (9%) или 0,5 чайной ложки уксусной эссенции (70%).

Маринад:

  • 500 мл воды;
  • 0,5 столовых ложки соли;
  • 1,5 столовых ложки сахара.

Простерилизуем тару, крышки прокипятим в воду в течение трех минут. Вымоем помидоры, морковь и лук очистим. На дно банок кладем горошины перца, кусочек острого перца и половину моркови, которую нарезали тонкими кружками или натерли на терке. На морковь кладем кольца лука. Слишком тонко лук нарезать не нужно, оптимальная толщина кружков 0,5 см.

На лук укладываем крупно нарезанную зелень петрушки. На петрушку выкладываем часть помидоров, порезанных дольками. Затем кладем лук, петрушку и снова дольки помидоров. Верхний слой сделаем из оставшейся моркови. На морковь положим пару колечек острого перца.

Заливаем кипятком на 15 минут. Затем аккуратно сливаем воду и готовим на её основе маринад, добавив сахар и соль. В банки вливаем уксус и растительное масло, затем заливаем кипящим маринадом и сразу же закатываем. Остужаем «под шубой».

Читайте также:
Горчица листовая. Уход, выращивание, размножение. Зеленной. Растения в огороде. Овощи. Сорта. Фото.

Помидоры с арбузом

Оригинальный рецепт приготовления сладких маринованных помидоров с арбузом.

  • 3 кг арбуза;
  • 3 кг помидоров;
  • 2,5 литра воды;
  • 2 столовые ложки соли;
  • 6 столовых ложек сахара;
  • 2 столовые ложки уксуса (9%);
  • 4 зубка чеснока;
  • 4 небольших кусочка корня хрена.

Вымоем помидоры, наколем их у плодоножки зубочисткой. Арбуз также хорошо вымоем, разрежем и освободим мякоть от кожуры и семян. Нарезаем арбуз кусочками произвольной формы, главное, чтобы их удобно было класть в банку.

Совет! Для этой заготовки прекрасно подойдут и слегка недозревшие арбузы.

В подготовленные банки укладываем разрезанные пополам зубчики чеснока и кусочки очищенного корня хрена. Затем кладем помидоры и кусочки арбуза.

Совет! Чтобы сделать заготовку красивой, то можно вырезать из арбуза шарики ложкой для мороженого. Хорошо если шарики арбуза и помидоры будут примерно одного диаметра.

Готовим заливку, вскипятив воду с солью и сахаром. В конце вливаем уксус и выключаем огонь. Заливаем маринад в банки и прикрываем их прокипяченными крышками. Стерилизуем литровые банки 15 минут, а трехлитровые – 25 минут. Закатываем банки герметично.

Сладкие помидоры с корицей

Еще один вариант сладкого маринада для помидоров готовится с корицей.

  • 250-300 гр. помидоров сорта сливки или черри;
  • 2 зубка чеснока;
  • корицы на кончике ножа;
  • 5 бутонов гвоздики;
  • 1 столовая ложка соли (без горки);
  • 2,5 ложки сахара (с горкой);
  • 0,5 столовой ложки уксусной эссенции.

Подготовим литровую банку, на дно положим зубчики чеснока. Помидоры вымоем, У места крепления плодоножки у пяти томатов воткнем бутончики гвоздики, остальные помидоры оставим без изменений. Наполняем банки помидорами.

Заливаем в банки крутой кипяток, выдерживаем 10 минут. Затем воду сливаем и готовим на её основе маринад, добавив соль и сахар и прокипятив. В банки добавляем корицу и вливаем кипящий маринад. Закатываем тару герметично, остужаем «под шубой».

Помидоры, маринованные с черешней

Для приготовления этой заготовки стоит выбрать помидоры черри или просто очень маленькие томаты.

  • 200 гр. помидоров;
  • 200 гр. черешни;
  • 2 зубка чеснока;
  • 1/3 часть чайной ложки семян кориандра;
  • 3 горошины душистого перца;
  • 1 лавровый лист;
  • 1 столовая ложка укуса (9%);
  • 1 столовая ложка соли;
  • 3 столовые ложки сахара.

Вымоем черешню, очистим её от веточек, косточки оставим. Помидоры вымоем и наколем зубочисткой у места крепления плодоножки.

В подготовленные банки кладем кориандр, душистый перец, зубчики чеснока и лавровый листик. Укладываем в банки вперемешку помидоры и черешню. Вливаем в банки крутой кипяток, выдерживаем 10 минут и сливаем. Повторяем операцию два раза, только в последний раз заливать будем не кипяток, а кипящий маринад.

Для приготовления маринада в слитую из банки воду положим соль, сахар и прокипятим. Прямо в банки нальем уксус и зальем их маринадом, закатаем герметично и будем остужать «под шубой».

Сладкие помидоры на зиму — 6 рецептов с очень вкусным рассолом

Сладкие помидоры на зиму — самая вкусная заготовка. И, действительно, сладкий и ароматный рассол выпивается без остатка. Чаще всего томаты заготавливают в 1 литровых и 3 литровых банках.

Из томатов в домашних условиях можно сделать разнообразные заготовки. Например, можно их засолить или замариновать, приготовить их на зиму зелеными плодами, заготовить Ассорти с огурцами и много всяких салатов.

Всегда следует помнить о том, чтобы томаты не теряли красивого внешнего вида и сохраняли плотность мякоти, их необходимо наколоть у плодоножки заостренной палочкой.

Сладкие помидоры на зиму в 3 литровых банках без стерилизации с уксусом

Актуально сказать о том, что присутствие сахара в рассоле должно быть в большом количестве. В рассоле сохраняется сладкий вкус.

Приготовление сладких помидор с уксусом

1. Используем для наполнения помидорами стерильные банки. До половины банки опускаем подготовленные плоды. Затем кладем в каждую банку: укроп, разрезанные дольки сладкого перца, листья черной смородины, стручок острого перца, 2 зубчика чеснока.

2. После этого, продолжаем заполнять томатами, оставшуюся половину банки до горлышка. Плоды стараемся уложить плотно друг к другу.

3. Засыпаем еще в банку горошки черного перца и кладем 2 лавровых листика.

4. Заливаем в банку кипяток и оставляем так на 10 минут с прикрытыми крышками.

5. Далее, надеваем на горлышко банки крышку с отверстиями и выливаем рассол (жидкость) в тазик.

6. Ставим тазик на огонь и доводим рассол (жидкость) до кипения.

6. Тем временем кладем в банку: 3 ст. ложки соли, 6 ст. ложек сахара и 3 ч. ложки уксуса.

7. Наливаем кипящий рассол (жидкость) из тазика в сладкие помидоры до самого горлышка банки.

8. Сразу закатываем крышками с помощью ключа. Укутываем до остывания.

Сладкие маринованные помидоры с луком в банках

Плоды получаются не как всегда, а будут сладкими. Готовим на зиму рецепт без стерилизации заготовки. Одновременно применим рецепт для 1 и 1,5 литровых банок.

Потребуется на 3 литровую банку:

  • помидоры
  • лук репчатый
  • соль — 2 ст. ложки
  • сахар — 5 ст. ложек
  • эссенция уксусной кислоты 70% — 1 ст. ложка
  • гвоздика — 5 шт. на банку

Способ приготовления сладких помидор на зиму с луком

1. Обязательно прокалываем томаты палочкой в самую плодоножку, чтобы не лопнула кожица на плодах. Для красивого сочетания возьмем плоды разного цвета — красные и оранжевые.

2. Лук нарезаем кольцами, но не очень тонкими, иначе вкус его в заготовке будет ощущаться плохо. Начинаем заполнять стерилизованные банки: по 5 штук гвоздики на каждую банку, слой луковых колец, помидоры. Чередуя лук с помидорами, заполняем банки до верха.

3. Сразу заливаем все банки кипятком, прикрываем крышками и оставляем постоять так на 15-20 минут. Затем сливаем рассол (жидкость) из банок в кастрюлю для кипячения.

4. В 1.5 литровые банки без рассола (жидкости) кладем: 1 ст. ложку соли с горкой и 3 ст. ложки сахара. В 1 литровые банки насыпаем: 1 десертную ложку соли с горкой и 3 десертные ложки сахара. Баночки нужно встряхнуть, чтобы соль и сахар просыпались в глубину.

5. Заливаем все баночки вскипяченным рассолом (жидкостью) пока только до плечиков.

6. Последним этапом наливаем эссенцию: в 1.5 литровые банки — чуть не полную 1 ст. ложку, в 1 литровые банки — немного не полную десертную ложку.

7. Берем кастрюлю с рассолом (жидкостью) и доливаем баночки до верха. Пусть рассол (маринад) течет из баночки, не беда, для его впитывания есть полотенце.

8. Закручиваем банки крышками, переворачиваем и укутываем «под шубу».

9. Получилось 3 банки — на 1.5 литра и 3 банки — на 1 литр.

Видео о том, как приготовить томаты с яблоками без уксуса и стерилизации

Обратите внимание на этот рецепт, в результате которого яблоки и сладкие помидоры можно давать детям. Рассол (жидкость) в сочетании яблок и томатов получается необыкновенно вкусным.

Антоновка дает кислый эффект и служит консервантом.

Читайте также:
Как правильно подготовить почву и посадочную яму для яблони

Очень вкусные сладкие помидоры с лимонной кислотой

Узнайте рецепт сладких томатов с нежным вкусом без стерилизации на зиму.

Необходимые продукты:

  • томаты
  • базилик, чеснок по 2 зубчика на 1 банку
  • болгарский перец для красоты и вкуса

Для маринада на 1 литр воды:

  • 2 ст. ложки соли без горки
  • 100 г сахара
  • горчица в зернах — 1 ч. ложка
  • смесь перцев горошком на банку — 10-12 шт.
  • лимонная кислота на 1.5 л. банку — 0.5 ч. ложки
  • то же на 1 л. банку — 1/ ч. ложки
  • если банка 3 л — 1 ч. ложка
  • (в банке 1.5 л помещается 500-700 мл рассола)

Рецепт сладких помидор с лимонной кислотой

1. Базилик можно брать фиолетовый либо зеленый, загружаем его на дно банки. Банки должны быть простерилизованными, а крышки прокипяченными.

2. Следом насыпаем смесь перцев и разрезанные зубчики чеснока.

3. Затем складываем томаты с проколотыми зубочисткой плодоножками. Плоды чередуем с листьями базилика и нарезанными дольками болгарского перца. Заполнили банку емкостью в 1.5 литра. Таким образом заполняем банку емкостью в 1 литр.

4. Заливаем плоды в банках кипятком, сверху прикрываем крышками и оставляем на 15-20 минут.

5. Маринад будем готовить из слитого рассола (жидкости) из обеих банок. Маринад готовим из расчета на 1 литр, помните об этом. Кастрюлю с рассолом (жидкостью) ставим на огонь и засыпаем соль, сахар зерна горчицы. Даем прокипеть маринаду (жидкости) 2-3 минуты и будем заливать сладкие помидоры.

6. Пока закипает маринад (жидкость) в банки с плодами насыпаем в каждую банку лимонную кислоту.

7. Заливаем банки кипящим маринадом (жидкостью) и сразу закручиваем крышки.

8. Банки переворачиваем вверх дном и проверяем на герметичность.

9. Последним действием будет укутывание банок теплой тканью до остывания.

Как приготовить томаты натуральными с сахаром без уксуса

Такой способ заготовки мало кто знает, но он имеет распространение среди знатоков редких заготовок. Рецепт со стерилизацией банок.

Тактика действий

1. У томатов вырезаем плодоножку и засыпаем отверстие сахарным песком.

2. Аккуратно укладываем плоды в банки вверх плодоножкой.

3. Осторожно заливаем помидоры раствором (на 1 литр воды кладем 1 ст. ложку соли и 0.5 ст. ложки сахара).

4. Стерилизовать в кипящей воде: пол-литровые банки — 5-7 минут, литровые — 10-15 минут.

Сладкие помидоры на зиму в литровых банках

В рецепте используется совсем не много специй, а получаются вкуснейшие помидоры.

https://youtu.be/HuI9QZa480g

Потребуется:

  • Помидоры — 1.6-1.8 кг
  • Банки на 1 литр — 3 шт.

Для маринада на 3 банки емкостью в 1 литр:

  • Вода — 1.5 литра
  • Соль — 1 ст. л. с горкой
  • Сахар — 200 г
  • Лавровый лист — 3 шт.
  • Черный перец горошком — 6 шт.
  • Душистый перец горошком — 6 шт.
  • Гвоздика — 3 бутона
  • Семена укропа — 0.5 ч. л.
  • Столовый уксус 9% — 100 мл

Как приготовить сладкие помидоры на зиму в литровых банках без стерилизации

1. Для рецепта приготовьте небольшие по размеру плоды и твердые на ощупь. Вымойте.

2. Банки можно не стерилизовать. Они должны быть сухими и чистыми. Крышки ошпарьте кипятком так, чтобы они полежали в нем 5 минут.

3. Чтобы помидоры не лопнули, сделайте 3-4 прокола у плодоножки. Заполните плотно все 3 банки емкостью в 1 литр помидорами.

4. Осторожно залейте банки кипятком небольшими частями, заливая их поочередно.

5. Потом закройте банки крышками на 15 минут, чтобы помидоры прогрелись.

6. Затем воду из банок слейте в кастрюлю. На этой воде приготовьте маринад из расчета на 1.5 литра воды. Если слитой воды оказалось меньше, то воду долейте.

7. кастрюлю со слитой водой поставьте на огонь. Добавьте соль, сахар, лавровый лист, черный и душистый перец горошком, гвоздику и семена укропа. Маринад доведите до кипения и проварите 2 минуты, при этом соль и сахар должны полностью раствориться. Огонь выключите и влейте 100 мл уксуса 9%. Размешайте.

8. Кипящим маринадом залейте банки с помидорами так, чтобы немного маринада перелилось через край.

9. Закройте банки плотно крышками. Переверните вверх дном и укутайте до полного остывания.

Видео о том, как приготовить сладкие помидоры с огурцами и очень вкусным рассолом

Узнайте рецепт, который готовят мои знакомые садоводы и говорят: он уже история нашей семьи — нравится всем.

Надеюсь, приведенные рецепты войдут в вашу семейную коллекцию заготовок. Удачи !

Помидоры половинками — 15 лучших рецептов на зиму

Помидоры половинками — 15 лучших рецептов на зиму.

Мы сделали первую партию таких помидор половинками — запах неимоверный, и да, получилось именно то, что мы пробовали в гостях. Тут же пришла мысль, что можно сделать в рамках этого рецепта? Ведь часть помидоров с собственной грядки хошь-не хошь нуждается в обрезке, а тут как раз такая возможность небольшими порциями готовить классную закуску на зиму.

Изучили тему, рецептов в интернете море. Годных — ну где-то половина. Остальное… можно реально испортить продукт. Например, рецепт с аспирином и водкой, в рассол которого ничего кроме этих двух составляющих не добавляется — это ж какой вкус будет?

Мы отобрали для себя 15 лучших на наш взгляд рецептов, с вменяемой пропорцией ингредиентов, и с интересным наполнением. Самые классные покажем в зимних похвастушках!

  • Помидоры половинками — 10 лучших рецептов на зиму
    • Помидоры половинками на зиму
    • Помидоры половинками с петрушкой и зеленью
    • Вкусные помидоры половинками на зиму с базиликом
    • Помидоры половинками на зиму «Пальчики оближешь»
    • Помидоры половинками с горчицей без стерилизации
    • Помидоры половинками с луком и маслом без уксуса
    • Половинки томатов в собственном соку
    • Половинки томатов в томатном соке
    • Вкусные помидоры половинками с чесноком
    • Маринованные помидоры половинками с луком и маслом без стерилизации
    • Помидоры половинками в желатине на зиму
    • Маринованные помидоры половинками с хреном
    • Зеленые помидоры половинками на зиму
    • Помидоры половинками с перцем по-корейски
    • Помидоры половинками с аспирином и водкой без стерилизации

Помидоры половинками — 10 лучших рецептов на зиму

Помидоры половинками на зиму

Помидоры половинками в готовом виде имеют особый вкус, приятный и запоминающийся, эта заготовка на зиму не потеряется среди других, а скорее наоборот, съестся в первую очередь.

Необходимое соотношение продуктов на каждую банку:

  • 5–6 штук томатов ;
  • 2 ст. ложки растительного масла;
  • 9% уксус — 2 ложки;
  • 3 ст. ложки сахара;
  • 2 ст. ложки соли;
  • 3 луковицы;
  • 6 зубчиков чеснока;
  • перец черный горошком и душистый;
  • 2 гвоздики;
  • лавровый лист — 5 штучек.

Как готовить — пошагово:

  1. Помидоры промыть, разрезать пополам.
  2. Лук нарезать кольцами, а чеснок поделить на 4 части.
  3. Выложить в банку помидоры, перекладывая луком и приправами.
  4. Залить кипятком заготовку, оставить на время.
  5. В кастрюле вскипятить пол-литра воды с добавлением соли, сахарного песка, растительного масла и уксуса.
  6. Слить кипяток, залить маринадом томаты, если осталось место, добавить крутого кипятка.
  7. Сразу закатать и перевернуть банку.

Внимание, по рецепту получается на 0.5 л воды: 9% уксуса — 2 ст. ложки, 3 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки соли. Как на наш вкус, это слишком много соли. Достаточно 1 ст.ложки. Сахара тоже многовато для нас, но если любите сладковатые помидоры — самое то.

Помидоры половинками с петрушкой и зеленью

Необходимое соотношение продуктов:

  • 1.5 литра воды
  • 2 ст. ложки без верха соли
  • 6 столовых ложек сахара
  • Душистый перец
  • Гвоздика
  • Черный перец горошком
  • Чеснок
  • Небольшая луковица
  • Растительное масло
  • Уксус 9 %
  • Пряная зелень по вкусу: петрушка, укроп, эстрагон, базилик, сельдерей, мята, мелиса — по 1 листочку в банку
Читайте также:
Дизайн дачного участка с притопленным огородом

Готовим рассол

Воду, соль, сахар закипятить. В литровую банку помешаем измельченный чеснок, луковицу кольцами, по веточке петрушки и укропа, пряная зелень по листочку, горошину душистого перца, 1 гвоздику, несколько штук черного перца.

Закладываем банки

Нарезать помидоры половинками или четвертушками, в каждую банку влить по столовой ложке растительного масла и уксуса, залить рассолом, не доливая 1.5 см до края. Стерилизовать 5-10 минут, закатать, перевернуть до полного охлаждения.

Вкусные помидоры половинками на зиму с базиликом

На литровую баночку понадобится такое соотношение продуктов:

  • Помидоры.
  • Перец душистый и чёрный – по 6–7 горошин.
  • Петрушка и базилик – по 3 веточки.
  • Чеснок – 3 зубка.
  • Лук – 1 шт. среднего размера.
  • Сахар – ложка.
  • Растительное масло и столовый уксус – по ложке.
  • Соль – 1 чайная ложка.
  1. На дно банки складываем половину ароматных специй, кроме лука, и набиваем банку помидорами до середины.
  2. Затем слой порезанного крупными колечками лука, остатки базилика и петрушки и дальше — половинки помидоров до самого верха.
  3. Добавить в заготовку соль с сахаром и влить масло и уксус. Дальше залейте кипятком и стерилизуйте банку минут 10–12, прикрыв крышкой.

Помидоры половинками на зиму «Пальчики оближешь»

Вкуснейшие помидорные дольки — пальчики оближешь.

Необходимое соотношение продуктов на каждую литровую банку:

  • томаты — 700—800 г;
  • лавровый лист — 1 шт.;
  • перец черный горошек — 5 шт.;
  • петрушка — пара веточек;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • масло постное — 2 ст. л.;
  • 50 г лука;
  • вода — 0.5 л;
  • сахар — 1 ст.ложка
  • соль — 12 г;
  • эссенция 9% — 1 ст.ложка или 100 г 9% уксуса.

Пошаговое приготовление:

В момент закипания воды всыпаем соль и сахар. Даем немного покипеть. В кипящий маринад вливаем уксус и снимаем с огня.

На дно стерилизованной банки укладываем лук, нашинкованный полукольцами. Затем зубчики, свежую петрушку и томаты, нарезанные половинками. Помидоры отправляем в банку срезом вниз до самого верха.

Добавляем горошины перца, лавровый лист и вливаем масло. Затем заливаем содержимое горячим рассолом.

Стерилизуем банки 15 минут, извлекаем и закатываем. Переворачиваем, укутываем и оставляем остывать.

Помидоры половинками с горчицей без стерилизации

Вкус отличный, готовить предельно просто.

Соотношение продуктов для маринада:

  • Кипяток – 1 литр.
  • Соль – 1 ст. ложка.
  • Сахар – 3 ст. ложки.
  • Уксус 9% — 50 мл.

В каждую литровую банку:

  • Горчичные зерна – 2 маленькие ложечки.
  • Зубчики чеснока – 3 шт.
  • Душистый перец – пара горошин.
  • Веточки петрушки.
  1. Порезать помидоры.
  2. Сложить на дно специи. Поверх — кусочки помидоров.
  3. Залить готовым горячим маринадом.
  4. Спустя 10 минут, когда содержимое прогреется, слить назад в кастрюлю. Вновь закипятить, залить банки снова. Закатать.
  5. Остудить в перевернутом виде, укутав.

Помидоры половинками с луком и маслом без уксуса

Классический рецепт помидоров половинками — ломтики остаются целенькими и приобретают отменный вкус.

Необходимое соотношение продуктов на литровую банку:

  • Томаты – сколько войдет.
  • Луковица.
  • Палочки гвоздики – 3 шт.
  • Горошины перца – 10 шт.
  • Подсолнечное масло – 1 ст. ложка.
  • Кипяток – 1 литр.
  • Сахар – 3 ст. ложки.
  • Соль – 1 ст. ложка.
  1. Порежьте помидоры половинками.
  2. На донышко литровых банок насыпьте лук, порезанный кольцами, гвоздику, горошины перца. Налейте масло.
  3. Наполните банку дольками помидоров.
  4. Сварите рассол.
  5. Залейте томаты. Прикройте крышкой и отправьте стерилизоваться на 15 минут. Закатайте, переверните, дайте остыть и поместите в кладовую.

Половинки томатов в собственном соку

Необходимое соотношение продуктов:

  • томаты;
  • черный и душистый горошек;
  • лавровый лист;
  • лимонная кислота — на кончике ножа;
  • 1 ч. л. сахара;
  • 1 ст. л. соли.
  1. На дно стерильной банки выкладываем специи.
  2. Томаты нарезаем половинками.
  3. Затем всыпаем сверху сахар, соль и лимонную кислоту.
  4. Прикрываем банки стерильными крышками и опускаем в кастрюлю с теплой водой для стерилизации.
  5. В процессе стерилизации томаты будут оседать. Поэтому можно будет докладывать новые помидоры, чтобы банки были заполнены доверху. Периодически уплотняйте томаты с помощью ложки. Продолжаем процесс до тех пор, пока плоды не скроются в собственном соку. Примерное время литровой заготовки — 40 минут.
  6. По готовности извлекаем емкости, плотно закручиваем крышками и переворачиваем верх дном. Накрываем чем-то теплым и оставляем так до утра.

Половинки томатов в томатном соке

Необходимое соотношение продуктов на литровую банку:

  • Томаты — 1,5 кг.
  • лавровый лист — 1 шт.;
  • чесночный зубчик — 1 шт.;
  • черный перец горошком — 5 шт.;
  • душистый горошек — 3 шт.;
  • соль — 1 ч. л.;
  • сахар — 1 ч. л.;
  • уксус 9% — 1 ч. л.;
  • томатный сок — 500 мл.
  1. На дно чистых сухих банок кладем специи.
  2. Затем укладываем томатные половинки.
  3. Заливаем содержимое кипятком, накрываем крышками и оставляем на 10 минут.
  4. Ставим томатный сок на плиту. Кипятим 15 минут. Помешиваем и снимаем пенку.
  5. С банок сливаем кипяток и всыпаем соль с сахаром.
  6. Затем вливаем уксус.
  7. Заливаем содержимое горячим томатным соком и закатываем плотно крышками.
  8. Охлаждаем баночки в перевернутом виде укутанными.

Вкусные помидоры половинками с чесноком

Ингредиенты:

  • помидоры – 500 г;
  • чеснок – 2-3 дольки;
  • лаврушка – 2-3 листика;
  • перец душистый – 10-12 горошин;
  • сахар – 50 г;
  • соль – 1 ч. л. без горки;
  • уксус 9% – 1,5 ст. л;
  • укроп – 2-3 зонтика.

Приготовление:

  1. Помидоры разрезаем пополам.
  2. Чистим чесночные дольки, нарезаем пластинами.
  3. На дно банки кладем лавровый лист, чеснок, высыпаем горошины перца, зонтик свежего или сушеного укропа.
  4. Плотно наполняем банку половинками помидоров, укладывая томаты разрезом вниз.
  5. Кипятим воду, примерно один литр. Аккуратно заливаем помидоры, прикрываем крышками. Оставляем прогреваться на 15 минут.
  6. Воду с помидоров сливаем в кастрюлю, всыпаем соль, сахар. Помешивая, снова кипятим до растворения кристаллов.
  7. Минуты через две вливаем в кипящую воду уксус и сразу же снимаем маринад с огня.
  8. Разливаем по банкам, наполняя под горлышко. Закатываем.
  9. Переворачиваем, укутываем, оставляем так до полного остывания.

Маринованные помидоры половинками с луком и маслом без стерилизации

Необходимое соотношение продуктов на 6 баночек по 0.5 л:

  • томаты – 2 кг;
  • лук репчатый – 4 шт. (среднего размера);
  • лавровый лист – 4 шт.;
  • перец душистый – 4 горошины;
  • сахарный песок – 6 ст.л.;
  • соль поваренная – 2 ст.л.;
  • уксус столовый (9%) – 100 мл;
  • растительное масло – 3 ст.л.
  1. На дно ровным слоем выложите порезанный тонкими кольцами репчатый лук, специи.
  2. Томаты нарежьте половинками и уложите кожурой вниз.
  3. Сверху засыпьте репчатым луком.
  4. Залейте кипятком наполненные банки, прикройте крышками, оставьте на 20-30 минут прогреваться.
  5. По истечении времени жидкость слейте в пустую кастрюлю. Из нее сделайте маринад: положите соль, сахар, доведите до кипения, спустя 2 минуты выключите пламя и добавьте уксус.
  6. За это время налейте в каждую банку растительное масло, а потом кипящий маринад и сразу хорошо закатайте крышки.
  7. Перевернуть, укутать, оставить так до полного остывания.
Читайте также:
Ипомея пурпурная райские звезды: фото и описание

Помидоры половинками в желатине на зиму

Необходимое соотношение продуктов:

  • Помидоры 600 гр.
  • Лук репчатый 0,5 шт.
  • Желатин пищевой 15 гр.
  • Вода 500 мл.
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Соль 15 гр.
  • Сахар 50 гр.
  • Перец душистый 3 шт.
  • Уксус столовый 9% 50 мл.
  1. Замочите желатин в воде и оставьте его на полчаса для набухания. Для замачивания возьмите от общего количества воды 50 мл.
  2. Помидоры нарежьте половинками.
  3. Репчатый лук — очистить и нарезать кольцами.
  4. Сварите маринад до готовности. После этого снимите кастрюлю с огня, добавьте уксус и желатиновую массу. Размешайте маринад до растворения желатина.
  5. В подготовленные банки заложите помидоры, чередуя их с луком. Затем залейте помидоры маринадом, и стерилизуйте 15 минут.
  6. Закатайте, переверните и укутайте баночки до полного остывания.

Маринованные помидоры половинками с хреном

Неоходимое соотношение продуктов на 2 л заготовки:

  • Помидоры 2 кг
  • Корень хрена 60 — 70 гр.
  • Чеснок 8 зуб.
  • Петрушка 1 пучoк
  • Вода 1 л.
  • Соль 2 ст.л.
  • Сахар 3 ст.л.
  • Уксус столовый 9%- 70 мл.

Как готовить — пошагово:

  1. Крепкие помидоры разрежьте на половинки.
  2. Чеснок, корень хрена и петрушку перекрутите на мясорубку или измельчите в чаше блендера.
  3. Подготовленные помидоры послойно уложите в баночки срезом вниз, размещая между помидорами измельченные хрен с чесноком и зеленью. Заполните баночки до самого верха.
  4. В отдельной посуде сварите маринад.
  5. Приготовленным горячим маринадом залейте помидоры в баночках, заполняя их до самого верха.
  6. Простерилизуйте литровые банки в течение 15 минут.
  7. Закатайте, переверните и укутайте до полного остывания.

Зеленые помидоры половинками на зиму

Необходимое соотношение продуктов:

  • Помидоры зеленые 600 гр.
  • Вода 1 л.
  • Соль 1 ст.л.
  • Сахар 2 — 3 ст.л.
  • Лимонная кислота 1 ч.л.
  • Чеснок 2 зуб.
  • Перец чёрный горошек 4 — 5 шт.
  • Кориандр 0.5 ч.л.
  • Горчица французская 0.5 ч.л.
  • Лавровый лист 2 шт.

Как готовить зеленые помидоры половинками:

  1. Готовим маринад.
  2. Раскладываем зеленые помидоры половинками по банкам вместе со специями: черный перец горошком, лавровые листья, семена кориандра и горчицы.
  3. Кипящим маринадом заливаем помидоры в банках, прикрываем крышками.
  4. Ставим банки с помидорами на стерилизацию на десять минут, после чего закатываем.
  5. Переворачиваем закупоренные банки с помидорами вверх дном для проверки герметичности. В таком положении даем им полностью остыть и затем убираем на хранение.

Помидоры половинками с перцем по-корейски

Необходимое соотношение продуктов:

  • Помидоры 2 кг
  • Морковь 4 — 5 шт.
  • Болгарский перец сладкий 5 шт.
  • Петрушка 1 пучoк
  • Базилик свежий 8 — 10 лист
  • Соль 60 гр.
  • Сахар 100 гр.
  • Масло растительное 6 ст.л.
  • Чеснок 8 — 10 зуб.
  • Перец горький 1 шт.
  • Уксусная эссенция 25 мл. (или 100 мл уксуса 9%)
  • Гвоздика 2 — 3 шт.
  • Перец чёрный горошек 2 — 3 шт.
  1. При помощи терки для моркови по-корейски натираем морковь.
  2. Измельчаем болгарский перец.
  3. Зелень промываем и мелко рубим, острый перец нарезаем мелкими кубиками.
  4. Чеснок пропускаем через пресс.
  5. Укладываем все измельченные овощи и зелень в одну емкость, добавляем соль и сахар, гвоздику и перец, уксус.
  6. Все ингредиенты хорошо перемешиваем.
  7. Нарезанные на половинки помидоры укладываем в банки, послойно чередуя с овощной заправкой.
  8. Теперь необходимо простерилизовать банки с заготовкой в течение 10-15 минут.
  9. Закатать. Перевернуть банки вверх дном, укутать и оставить до полного остывания при комнатной температуре.

Помидоры половинками с аспирином и водкой без стерилизации

Ингредиенты на 1-л банку:

  • помидоры — 6 — 7 шт. (700 гр. )
  • кипяченая вода — сколько получится
  • аспирин — 0,5 таблетки
  • водка — 1 ст.л.
  • соль — 1,5 ст.ложка на 1 литр воды
  • сахар — 3 ст.ложки на 1 л.воды
  1. Помидоры нарезаем половинками.
  2. Укладываем помидоры в чистые банки.
  3. Заливаем банки с помидорами кипятком.
  4. Оставляем банки на 20 минут, чтобы помидоры немного прогрелись.
  5. Теперь сливаем воду в кастрюлю и ставим закипать.
  6. Аспирин растолочь до порошкообразного состояния и добавить в банки из расчёта 0,5 таблетки на одну литровую банку.
  7. Доводим воду до кипения, всыпаем сахар с солью. Заливаем банки.
  8. Плюс — в каждую литровую банку — по одной столовой ложке водки.
  9. Закатываем и оставляем оставить укутанными до полного охлаждения.

Друзья! Если вам понравилась статья на сайте “Свой домик в деревне”- поделитесь в социальных сетях, (кнопочки – под статьей)!

Помидоры маринованные на зиму: 7 очень вкусных рецептов сладких маринованных помидор

Всех приветствую. Вот и лето подходит к своему логическому завершению: ночи становятся прохладными, а верхушки деревьев начинают желтеть. Зато у всех любителей готовить начинается активный период заготовок. Поэтому если вы относитесь к этой категории людей, то самое время заняться маринованием помидор.

Такая консервация объединяет в себе пользу витаминов и тот факт, что плоды не теряют своих качеств даже после термической обработки. Сегодняшняя статья познакомит вас с классическими рецептами маринования помидор. Способы приготовления не очень разнятся, но все же есть свои нюансы, а добавление разных специй позволит получить новый и яркий вкус.

Конечно, в любом деле есть свои секреты, о которых я вам сейчас кратко поведаю:

  1. Томаты нужно брать с плотной мякотью и толстой кожицей.
  2. Самым лучшим сортом для маринования считаются помидорки-сливки, так же подходят и другие сорта, например черри или даже зеленые томаты.
  3. Но для консервации используйте всегда один сорт.
  4. Если плоды крупные, то проколите их в нескольких местах зубочисткой или же можно замариновать их дольками.

Если вы займетесь консервацией, то не забудьте сделать и соленые огурчики. Зимой такая закуска очень актуальна.

Очень вкусные и сладкие маринованные помидоры на зиму в литровых банках

А теперь давайте приступим к процессу. Первый вариант приготовления самый простой и составляют базу маринования овощей. Так что смело им можете воспользоваться!

Ну а ход действий простой: уложил томаты, залил пикантным маринадом, добавил специи и немного сахара, закупорил и отправил на хранение. Все элементарно)!

Ингредиенты:

  • Помидоры — 1,7-2,1 кг;
  • Вода — 1,5 л;
  • Соль — 1 ст. ложка с горкой;
  • Сахар — 1 ст.;
  • Уксус 9% — 100 мл;
  • Лавровый лист — 2-3 листа;
  • Черный перец горошком — 5-7 горошин.

Способ приготовления:

1. Отберите томаты: выберите спелые и целые плоды без брака. Помойте и просушите овощи. Перед опусканием помидоров в банку проколите их 1-2 раза вилкой у самого основания.

Благодаря данной процедуре помидоры в процессе работы не лопнут от перепада температуры, а также маринад значительно лучше пропитает весь плод.

2. Наполните чистые литровые баночки подготовленными томатами и аккуратно залейте кипятком. Накройте крышками.

3. Заготовки в таком состоянии оставьте на 5-10 минут.

4. Через пройденное время слейте воду в кастрюлю, в которой в дальнейшем будем делать маринад.

Читайте также:
Как выращивать гусят и ухаживать за ними в домашних условиях: инструкция

5. Теперь добавьте в воду соль.

7. Положите лавровый лист и перец горошком.

8. Поставьте маринад на плиту и доведите до кипения, периодически перемешивайте содержимое до полного растворения сахара и соли.

9. Далее выключите огонь и влейте уксус. Залейте маринадом баночки и закрутите крышками.

10. Переверните банки вниз на крышки и укутайте одеялом.

11. Оставьте до полного остывания, а потом уберите в прохладное и затемненное место для хранения.

Такие баночки будут у вас на расхват, потому что за раз можно скушать все овощи.

Рецепт маринования помидор с лимонной кислотой

А в этой технологи вместо уксуса я предлагаю использовать лимонную кислоту, которая также позволит сохранить заготовки на длительный срок. Также для ароматности добавим горчицу, а для остроты перчик чили.

Ингредиенты:

  • Помидоры — 1,3-1,5 кг;
  • Укроп — 2-3 веточки;
  • Чеснок — 2-4 зубчика;
  • Перец чили — 0,5 шт.;
  • Перец душистый — 5-6 шт.;
  • Лавровый лист — 3-5 шт.;
  • Горчица (семена) — 1 ч. ложка;
  • Соль — 1,5 ст. ложки;
  • Сахар — 3 ст. ложки;
  • Лимонная кислота — 1 ч. ложка;
  • Вода — 1,5 литра.

Способ приготовления:

1. Подготовьте банку, она должна быть чистой и сухой. Положите в нее промытый укроп, очищенные дольки чеснока, порезанный на кусочки перец чили. Далее плотно заполните ее тугими и чистыми помидорами.

Томаты должны быть без повреждений, порченных мест и плотные.

2. Теперь банку залейте кипятком и накройте крышкой, оставьте на 8 минут. Далее воду слейте в раковину, а заготовку залейте свежим кипятком, вновь накройте крышкой и оставьте, но уже на 5 минут. Через 5 минут снова слейте воду.

3. Далее нужно приготовить маринад. Для этого в кастрюлю налейте чистую воду и доведите ее до кипения, насыпьте соль и сахар, добавьте семена горчицы, лавровый лист и перец горошком. Прокипятите жидкость в течении 4 минут.

4. В банку с томатами насыпьте лимонную кислоту.

5. А потом залейте кипящим маринадом и сразу закатайте консервацию. Переверните вверх дном и укутайте полотенцем.

6. После остывания уберите баночку в погреб или кладовую.

Как приготовить помидоры с морковной ботвой на зиму

Помимо привычного набора специй и зелени можно добавить и морковную ботву, она достаточно ароматная. Поэтому консервация с ней получается очень вкусная, только не переборщите, все должно быть в меру.

Ингредиенты:

  • Помидоры — 2 кг;
  • Морковная ботва — 150 гр.;
  • Лавровый лист — 2-4 шт.;
  • Перец горошком — 10 шт.;
  • Гвоздика — 6 шт.;
  • Вода — 2 л;
  • Сахар — 4 ст. ложки;
  • Соль — 2 ст. ложки;
  • Уксус 6% — 100 мл.

Способ приготовления:

1. Выберите спелые томаты с плотной мякотью. На плодах не должно быть поврежденных мест.

Непосредственно перед маринованием овощи замочите в холодной воде, промойте и высушите.

2. Возьмите морковную ботву, промойте ее под проточной водой и высушите.

Морковная ботва нужна свежая, прямо с грядки. Если вы ее купили на рынке, то сначала замочите зелень в холодной воде.

3. Подготовьте банки. Промойте их в растворе пищевой соды и ополосните кипяченной водой. Затем поставьте стекляшки в духовой шкаф и просушите их при температуре 120 градусов. Крышки же прокипятите в течении нескольких минут.

В стерильные банки положите специи: лавровый лист, гвоздику и черный перец горошком.

4. Теперь приготовьте маринад. В кастрюлю налейте воду, добавьте сахар и соль. Доведите жидкость до кипения и прокипятите в течении 3 минут. Влейте уксус и снимите кастрюлю с огня.

5. В банки уложите пару томатом, потом положите веточки ботвы, затем снова помидоры-веточки. Таким образом заполните емкости до самого верха. Залейте все кипящей водой так, чтобы плоды были полностью покрыты жидкостью. Прикройте крышками и оставьте минут на 5-8.

6. Осторожно слейте воду и залейте теперь баночки горячим маринадом. Поставьте их в большую кастрюлю, в которой налита горячая вода (40 градусов) и накройте крышками. Нагрейте воду до 85 градусов и простерилизуйте заготовки в течении 15 минут для полулитровых банок, и в течении 20 минут — для литровых.

7. После стерилизации плотно закрутите банки крышками и оставьте остывать при комнатной температуре. Далее уберите в место для хранения.

Из данного количества ингредиентов выходит 2 баночки емкостью по 1 литру.

Маринуем зеленые помидоры с чесноком по самому вкусному рецепту

Если хотите поэкспериментировать, то воспользуйтесь следующей технологией. Правда если вы хотите получить сладкие томаты, тогда горький перец не добавляйте.

Мне очень нравится этот вариант маринования, получается отменная закуска.

Ингредиенты:

  • Помидоры зеленые — 3 кг;
  • Чеснок — 1 головка;
  • Горький перец — 2 стручка;
  • Вода — 10 ст.;
  • Уксус 9%— 1 ст.;
  • Сахар — 1,5 ст.;
  • Соль — 2,5 ст. ложки;
  • Лавровый лист — 7-9 шт.;
  • Перец душистый (горошек) — 2 ч. ложки;
  • Гвоздика — 1 ч. ложка;
  • Укроп (зонтик) — 6 шт.;
  • Петрушка — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Томаты хорошо помойте и сделайте на каждом неглубокие надрезы с одной стороны. Далее очистите чеснок и порежьте его на пластины. Горький перец нарежьте на кусочки. Теперь пару пластинок чеснока и кусочек перца вложите в надрез каждого помидора.

2. В чистые и сухие баночки на дно уложите укроп и петрушку. Далее заполните емкости «фаршированными» плодами.

3. В кастрюлю налейте воду и доведите ее до кипения. Добавьте сахар, соль, душистый перец и гвоздику, прокипятите маринад в течении 5-7 минут. Затем выключите огонь и влейте уксус. Получившимся маринадом залейте банки, прикройте крышками и поставьте стерилизоваться в кастрюлю с кипящей водой.

4. Банки закатайте и укутайте одеялом. Остудите и храните в затемненном и прохладном месте.

Помидоры маринованные с медом

Теперь предлагаю немного развлечься и посмотреть видео сюжет. В нем автор предлагает к маринаду добавить мед, очень интересное решение. Я, если честно, так ни разу не делала, а вы? Говорят, что получается очень вкусный рассол, да и сами плоды отменны. Думаю в этом году надо сделать пару баночек.

Итак, на 3 литровую банку вам понадобится: томаты в среднем 1 кг; укроп 10 грамм ; лавровый лист 3 шт.; уксус яблочный 6% 70 мл; перец душистый, а также черный, гвоздика по вкусу; чеснок очищенный 3 зубчика; соль, сахар по 1 ст. ложке; вода 1,2-1,3 литра; мёд 50 грамм.

Самый вкусный маринад для помидор на 1 литр воды

На самом деле такую зимнюю заготовку очень удобно делать в литровых баночках. Ведь с такими емкостями удобно работать. А в дальнейшем удобно и использовать.

По следующему рецепту получается очень красивый на цвет рассол, а овощи, которые присутствуют в составе потом можно либо съесть, либо же добавить в борщ.

Ингредиенты:

  • Томаты — 2 кг. ;
  • Лук репчатый — 2 шт. ;
  • Чеснок — 4 зубчика ;
  • Лавровый лист — 1 шт. ;
  • Черный перец горошком — 4 шт. ;
  • Морковь — 1 шт. ;
  • Сахар — 1 ст. ложка ;
  • Соль — 2 ст. ложки ;
  • Уксус — 50 мл. ;
  • Буряк — 0,5 шт.;
  • Петрушка — пучок;
  • Листья хрена, вишни, петрушка, сельдерей, укроп — по желанию и вкусу.
Читайте также:
Как выращивать гусят и ухаживать за ними в домашних условиях: инструкция

Способ приготовления:

1. Выберите хорошие и спелые плоды, без царапин и повреждений, желательно плотных на мякоть.

2. На дно чистых и сухих банок уложите листья хрена, вишни, петрушку и сельдерей, соцветия укропа.

3. Теперь помойте помидорки и уложите их в банки, при этом между плодов раскладывайте порезанный лук, чеснок и буряк, морковь.

4. Далее в банки насыпьте сахар.

6. Также положите черный перец горошком и лавровый лист.

7. Налейте чистую воду в кастрюлю, поставьте на огонь и дождитесь ее закипания. Когда вода закипит в банки влейте уксус, а потом осторожно и постепенно залейте емкости кипятком.

8. Затем накройте банки крышками и простерилизуйте.

9. После стерилизациии закатайте консервацию и переверните вниз на крышки.

10. Укутайте заготовки в одеяло, остудите и храните в погребе или кладовой.

Чтобы приготовить маринадна на 1 литр воды, уменьшите количество ингредиентов в 1 раза. Так как в этом рецепты указано количество на 3 литровую банку.

Видео о том, как заготовить сладкие помидоры на зиму без стерилизации

Оказывается данные овощи также можно сохранить впрок и без стерилизации. Причем не переживайте, такие рецепты проверены неоднократно. Они хорошо хранятся, не мутнеют и не взрываются.

Согласитесь, невозможно представить ни один русский стол без маринованных помидор. По вкусу они получаются безупречными: и сладкие, и немного с кислинкой, и оторваться от них нереально. А рецепты все несложные, поэтому не бойтесь консервации, ведь получившееся закуска всегда будет к месту и в обычный день, и на праздничное мероприятие.

27 самых популярных тенелюбивых комнатных растения с фото

Многие мечтают развести в своей квартире сад, но не у всех есть возможность обеспечить растениям подходящие условия. Зачастую размеры жилья не позволяют выделить «зелёную зону», где бы располагались только цветы.

Не всем везёт и с окнами, выходящими на южную сторону.

Когда желание разбить у себя в доме оранжерею велико, а возможности растить привередливые цветы нет, выход один — подбирать тенелюбивые комнатные растения.

Цветущие теневыносливые комнатные растения

Это самая малочисленная группа теневыносливых растений, поскольку для цветения всё же нужен не глубокий полумрак, а светлая зона полутени.

Сенполия

Известна как узамбарская фиалка. Компактное растение с жизненным циклом 3–4 года способно цвести практически непрерывно. Минус: быстро утрачивает декоративные качества.

Для омоложения растения применяют методику укоренения срезанной верхушки. Родина фиалки — Восточная Африка, её селекция как декоративного вида началась в XIX веке.

Бегония

Известно больше 1000 разновидностей бегонии. Для комнатного разведения используют корневые и клубневые сорта. Самые известные, отличающиеся крупными соцветиями сорта бегонии выведены бельгийскими селекционерами.

Этот цветок отличается своей толерантностью к условиям среды, легко переносит тень и не требует специфического ухода.

Спатифиллум

Красивый представитель семейства Ароидных. Весьма неприхотливый цветок с высокими декоративными качествами.

Отличается ланцетовидными тёмно-зелёными листьями без стебля (листовая пластина раскрывается от корня), на фоне которых крупные белые цветы смотрятся ярко и необычно.

Любит повышенную влажность, поэтому старайтесь не допускать пересыхания земли в горшке и регулярно опрыскивайте спатифиллум, но при этом не мочите цветоносы.

Вриезия

Яркое и нестандартное растение, относящееся к роду Бромелиевых. Отличительная черта цветка — его красочный цветонос, похожий на перо сказочной птицы, и крупная розетка, сформированная тёмно-зелёными удлинёнными листьями.

Вриезия способна цвести в полутени, но ей требуется довольно высокая влажность и температура около 22 °С.

Кливия

Относится к семейству Амариллисовых. В природных условиях встречается во влажных субтропиках Южной Африки. Характерный признак — образованная мощными тёмными листовыми пластинами крупная развитая розетка и крепкий цветонос, на котором раскрываются похожие на зонтик яркие цветы.

Обычно растение цветёт в конце февраля и в марте, но при благоприятных условиях может выпускать бутоны 2 раза за год. Специального ухода кливия не требует: рассеянного света и регулярного полива вполне достаточно.

Стрептокарпус

В семейство Геснериевые входит более 130 видов, и стрептокарпус — его яркий представитель. В качестве декоративного растения стрептокарпус начали разводить в XIX веке.

Цветок представляет собой розетку, образованную длинными ланцетовидными листьями. Сами листовые пластины довольно широкие и сильно опушены. Стебель короткий, а цветонос вырастает из листовых пазух.

Цвести может как одиночными цветами, так и пучками. В зимнее время у растения наблюдается короткий период покоя, а с весны по осень начинается цветение.

Мильтония

Своё название эта орхидея получила в честь известного английского коллекционера орхидей Мильтона. Очень красивый сорт, на основе которого было выведено несколько гибридов.

Цветёт регулярно, легко переносит жизнь на подоконнике северного окна. Нуждается в повышенной влажности и регулярном поливе. Хорошо рядом с мильтонией ставить ёмкость с водой и периодически опрыскивать листья орхидеи.

Цикламен

Отличается необычной формой венчиков — они как будто поникли, опустив головки. От крупного клубневидного корня вырастают большие листовые пластины на длинных черешках. Листья отличаются пятнистой расцветкой в тёмно-зелёном обрамлении.

Цветок многолетний, способен цвести на протяжении нескольких лет, не утрачивая своей красоты. Но для хорошего самочувствия растению требуется прохладная атмосфера: в жаркой комнате цикламен начнёт сбрасывать листву, и о цветении уже речи не будет.

Фуксия

Своё имя этот популярный цветок получил в честь немецкого врача и увлечённого ботаника Леонарда Фукса.

Вечнозелёный многолетний кустарник семейства Кипрейных имеет народное название «цыганские серьги». Есть много сортов фуксии, окраска цветов отличается от сорта к сорту.

Но форма листовой пластины и её окрас не меняются: тёмно-зелёные листья вытянутой овальной формы с красноватыми черешками. Цветы могут быть немахровыми, махровыми, полумахровыми и густомахровыми, а их окраска — от кремово-белой до густо-фиолетовой.

Для выращивания в квартире чаще всего используют ампельные (ниспадающие) сорта фуксии, а для выращивания в саду или оранжерее выбирают кустовые или полуампельные разновидности.

Декоративно-лиственные теневыносливые растения

Эта группа более разнообразна, чем предыдущая, именно в неё входят самые теневыносливые комнатные растения. Ведь гораздо проще сформировать густую лиственную крону, чем бутон.

Хлорофитум хохлатый

Выносливое и неприхотливое растение подойдёт как для спальни, так и для кухни. Хлорофитум способен выжить даже в условиях офисной подсобки без доступа естественного солнечного света, главное — выращивать растение на этом месте с самого начала.

Нетребователен, стойко переносит периоды засухи, если его забывают поливать.

Есть много разновидностей цветка, различающиеся окраской листовых пластин.

Сансевиерия

Относится к семейству Спаржевых, отличается отсутствием стебля: длинные (могут вырастать до метра в высоту) ланцетовидные листья раскрываются сразу от корня.

По количеству узоров на листьях — безусловный чемпион среди теневыносливых растений. Толерантен к условиям выращивания, стойко перенесёт даже глубокую тень – «щучий хвост» подойдёт и для прихожей.

Читайте также:
Как правильно подготовить почву и посадочную яму для яблони

Японская аукуба

В естественной среде обитания (Япония, Китай, Гималаи) аукуба может достигать внушительных размеров вплоть до 3 метров в высоту. Но в домашних условиях обычно не вырастает крупнее 1 метра (и такой-то размер — редкость).

Аукуба — красивое кустистое вечнозелёное растение с приметными золотистыми крапинками на листьях. Растёт интенсивно, обладает длительным жизненным циклом, один кустик может спокойно существовать в течение 10 лет. Легко переносит тень и полутень, нетребовательна в уходе.

Маранта

Очень простое в уходе растение: регулярный полив — единственное условие для успешного выращивания цветка. Она легко переносит жизнь в тени вдали от окна и не теряет интенсивной окраски листвы.

Листья — это главное украшение маранты, они могут быть как овальной, так и вытянутой формы с оригинальным рисунком из полос.

Аспидистра

Листовые пластины аспидистры напоминают ландыши, часто они как будто присыпаны серебристой пыльцой, но при расположении цветка в глубокой тени рисунок постепенно исчезает.

Стеблей у растения нет, листья раскрываются сразу от надземной части цветка. Обладает развитой корневой системой, но растёт очень медленно и в условиях домашнего выращивания не цветёт.

Многорядник серповидный

Представитель семейства Папоротниковых отлично переносит жизнь в тени. Распространено мнение, что абсолютно все папоротники хорошо переносят тень, но на самом деле это не так.

Главная сложность при разведении многорядника дома — создать ему подходящую прохладную атмосферу. Летом температура не должна подниматься выше +20 °С, а зимой оптимально поддерживать +10 °С.

Аглаонема переменчивая

Аглаонема относится к семейству Ароидных и представляет собой многолетнее вечнозелёное растение с прямостоящими стеблями, на которых растут вытянутые ланцетовидные листья.

В условиях квартиры не вырастает более 1 метра. Отличается высокими декоративными качествами.

Ампельные растения

Это растения с вьющимися или стелющимися побегами, многие из них тенелюбивые и неприхотливые, подходят для выращивания в затенённых участках квартиры или на некотором удалении от окна.

Сциндапсус

Его название можно перевести с греческого как «дерево, похожее на плющ». Относится к семейству Ароидных, его часто путают с другим представителем этого вида — эпипремнумом. Сциндапсус представляет собой лиану с красивыми развёрнутыми, не очень крупными листьями.

Часто листовые пластины имеют рисунок из светлых полос и точек. Не требует ни повышенной влажности, ни особенного температурного режима.

Комнатный плющ (хедера)

Обладая высокими эстетическими характеристиками, плющ не слишком требователен к уходу. Ему подойдёт стандартная комнатная температура в 22 °С, не требуется высокой влажности и высокой освещённости — наоборот, попадание прямых солнечных лучей нежелательно.

Его некрупные резные листья, растущие на длинных стеблях, очень красивы. Существует несколько вариантов окраски листовых пластин. Из плюща можно создавать декоративные живые композиции и пускать его плети прямо по стенам.

Традесканция

Всё, что нужно для выращивания традесканции, — регулярный полив. У красивого пёстрого растения несколько вариантов окраски листовой пластины от светло-зелёного до лилового.

Традесканция относится к семейству Коммелиновых, в народе её наградили интересным названием «камнеломка».

Тетрастигма

Входит в семейство Виноградовых и представляет собой довольно крупную лиану. В естественной среде обитания может вырастать до 50 метров, а при выращивании в квартире её рекомендуют регулярно обрезать до 3-метровой длины.

Нетребовательна в уходе, но нуждается в ярком рассеянном освещении, поэтому выращивать её нужно недалеко от окна.

Пальмовые и крупномеры

Подобные растения отлично себя чувствуют в просторных помещениях, они идеальны для украшения офисов и зимних садов. Но и в домашних условиях пальмы неплохо приживаются.

Фикус каучуконосный

Входит в семейство Тутовые, получил название благодаря своему соку, в составе которого много каучука. Популярное для выращивания в квартирах растение.

Отличается неприхотливым нравом, может отлично расти даже при нехватке солнечного света. Обладает красивыми крупными листовыми пластинами с глянцевым блеском, может вырастать до 1,5–2 метров, хорошо ветвится, но и при выращивании в один стебель очень хорошо смотрится.

Фикус Бенджамина

В отличие от своего родственника, каучуконосного фикуса, капризен. Любит хорошо освещённые места, но не переносит попадания прямых солнечных лучей. Предпочитает хорошую циркуляцию воздуха, но боится сквозняков.

Ему нужна средняя температура воздуха, около 20 °С, и высокая влажность. Фикус регулярно опрыскивают и поливают не менее 2 раз в неделю.

Отличается развитой ветвистой кроной, усыпанной мелкими заострёнными листьями. Окраска листовых пластин изменяется от светло-зелёной до тёмно-изумрудной.

Драцена

Популярное растение семейства Спаржевые. Для выращивания в комнатных условиях любители цветов могут выбрать несколько разновидностей: кустовую драцену, полукустовую или древовидную.

Все сорта предпочитают хорошо освещённые места без прямых солнечных лучей, умеренную температуру и влажность воздуха. Отлично смотрятся как в офисе, так и дома.

Монстера

Входит в семейство Ароидных, в природных условиях достигает впечатляющих размеров, благодаря чему и получила своё название (от лат. monstrum — «чудо, невероятная вещь»).

Монстера обладает крупными кожистыми листьями с прорезями округлой формы. Эта лиана охотно выпускает воздушные корни, в росте не ограничена, даже в условиях квартиры способна вырасти в гигантское растение.

Легко выносит жизнь в тенистом помещении, особенных требований к температуре и влажности атмосферы не предъявляет. Нуждается в регулярном поливе, но в зимнее время объём влаги нужно сократить.

Фатсхедера

Это искусственно выведенная лиана не встречается в живой природе. Авторами этого «ботанического чуда» стали братья Лизи, которые в 1912 году вывели новое растение, взяв за основу японскую фатсию и хедеру.

Крупные листья фатсхедеры объединяют особенности материнских растений (форму и окраску). Лиана предпочитает хорошо освещённые места, но без прямых солнечных лучей, при выборе места для установки горшка это следует учитывать.

Хамедорея

Иначе — бамбуковая пальма. Отличается большим количеством стволов, имеющих внешнее сходство со стеблями бамбука. Не выносит прямых солнечных лучей, предпочитая полутень.

Хамедорея не слишком любит тёплые помещения, летом температура около 20 °С станет пределом её выносливости, а зимой оптимально поддерживать +15 °С. Предпочитает повышенную влажность воздуха и обильный полив.

Рапис

Для выращивания в квартире чаще всего выбирают рапис низкий. Неприхотливому растению не повредит небольшое количество прямых солнечных лучей. Стоит внимательно отнестись к поливу: рапис не терпит как недостатка влаги, так и её застоя в горшке.

Папоротники

Комнатные папоротники красивы и неприхотливы, поэтому они часто встречаются в квартирах и домах. Для успешного выращивания большинства видов декоративных папоротников нужно соблюдать несколько условий:

  • купить правильный горшок;
  • выбрать грунт;
  • соблюдать режим полива.

Хвойные

В большинстве случаев климат квартиры плохо подходит для хвойных растений, поскольку в домах слишком тепло. Для выращивания в закрытом помещении подходит всего несколько разновидностей:

  • норфолкская сосна;
  • кипарис;
  • японский и гималайский кедры;
  • можжевельник.

Но вырастить их всё же можно. Они предпочитают яркий рассеянный свет, влажный воздух и регулярный полив.

Расположение вазонов

Большинство тенелюбивых комнатных растений не переносит попадания прямых солнечных лучей, поэтому их стоит располагать на некотором удалении от окна, но не задвигая в совсем уж тёмный угол. Особенно это касается цветущих питомцев.

Читайте также:
Ипомея пурпурная райские звезды: фото и описание

Уход за тенелюбивыми растениями

Предполагаются такие процедуры:

  1. Выбор места, где на крону не будут попадать прямые солнечные лучи.
  2. Летом и весной важно дополнительно притенять растения.
  3. Соблюдение режима полива, ведь без прямых солнечных лучей влага из горшка испаряется медленнее. Важно не залить цветок.
  4. Внимательно подбирать грунт: он должен обеспечить растение всеми необходимыми питательными веществами и микроэлементами.
  5. Вовремя проводить подкормки.

Варианты оформления квартиры с помощью тенелюбивых растений

Дизайнеры предлагают различные варианты оформления жилого пространства с учётом особенностей тенелюбивых растений. На сайтах, посвящённых дизайну, есть названия и фото с вариантами расположения вазонов.

Чаще всего горшки с цветами размещают в зоне окна, но можно поиграть с пространством, создавая живые изгороди из цветов и зонируя таким образом комнаты.

Тенелюбивые растения идеальны для квартир, чьи окна выходят не на южную сторону.

Комнатные растения, которые растут без солнечного света

16 лучших комнатных растений для выращивания в помещении

Есть растения, которые растут без солнечного света, им нужно непрямое воздействие, некоторые даже процветают при искусственном освещении, и здесь, в этой статье, мы перечислили 16 лучших комнатных растений для выращивания в помещении.

Очевидная вещь, которую все знают, это то, что растениям нужен солнечный свет для роста. Они не могут расти или развиваться должным образом без необходимого количества солнечного света.

Итак, что бы вы сделали, если у вас есть окна в вашем доме или офисе, которые являются небольшими или направлены на север или если вы хотите выращивать комнатные растения в своей гостиной, столовой или ванной комнате? К счастью, есть растения, которые растут без солнечного света (требуется яркий непрямой свет), и вы можете выращивать их в помещении.

Когда вы ищете такие комнатные растения, выбирайте те, которые известны своей способностью расти при непрямом солнечном свете. Это идеальные тенистые растения, естественно растущие на непрямом солнце. Эти комнатные растения хорошо адаптируются к меньшему количеству света и нормально развиваются.

Чтобы упростить поиск, мы перечислили 16 лучших комнатных растений для выращивания внутри дома.

1. Драцена

Драцена — это прекрасное комнатное растение, которое вы можете выращивать дома. Есть около 50 видов этого интересного комнатного растения. Вырастить растение очень легко.

Периодическая обрезка и регулярный полив важны для драцены. Держите растение подальше от прямых солнечных лучей и избегайте чрезмерного полива.

2. Бромелии

Бромелия — это идеальное комнатное растение для выращивания в помещении, большинство сортов этого растения легко растут в тенистом контейнере. Действительно, это тропическое растение, но его можно выращивать где угодно, в помещении.

Может даже расти при люминесцентном освещении.

3. Хамедорея изящная

Самый популярный сорт пальм в помещении, это отличное комнатное растение практически для любой ситуации, оно растет даже в тех тёмных уголках, где больше ничего не будет расти. Требуется лишь минимальный уход и умеренный свет.

Весной хамедорея изящная даёт гроздья крошечных жёлтых цветков, однако они не появляются при слабом освещении.

Поливайте только тогда, когда почва сухая, иначе вы убьете свое растение.

4. Пальма Папирусный зонт

Пальма Папирусный зонт — это вечнозёленое декоративное растение, которое лучше всего выращивать в помещении или в тенистом и заболоченном месте в саду.

Многие любители комнатных растений считают, что это растение достаточно легко выращивать и поддерживать.
Для этого требуется постоянно влажный субстрат. Вы можете разместить горшок на поддон, наполненный водой.

5. Сансевиерия

Тёщин язык — это комнатное растение, не требующее особого ухода, также известное как сансевиерия трёхполосная. Это очень долговечное и популярное комнатное растение. Его способность переносить тьму удивительна.

Ещё один интересный факт об этом комнатном растении — это суккулент!

6. Фикус карликовый

Это медленно растущий лиана с небольшой кожистой тёмно-зелёной листвой. Энергично растущие, цепляющиеся, плотные ветви прилипают к любой поверхности и выглядят обворожительно.

Будьте осторожны, чтобы не затопить свой фикус. Дайте почве высохнуть, прежде чем поливать вновь.

7. Филодендрон

Филодендрон легко адаптируется к условиям низкой освещенности. Они бывают как виноградных, так и кустарниковых сортов.

Почва должна быть постоянно влажной, но не влажной. Лучше всего, если почва немного высохнет между поливами.

8. Калатея

Одно из самых красивых лиственных растений, которые вы должны выращивать в своём доме. Она хорошо растёт в легкой тени, но растение требовательно к температуре. Воздух должен иметь определенную минимальную температуру 13 C. Требование, которое должно поддерживаться.

Предпочитает частый полив (полив должен проводиться в зависимости от условий освещения и температуры) и слегка влажную почву.

9. Маранта

Она хорошо растёт при умеренном освещении без прямого доступа к солнцу.

Если растение держать при слишком ярком свете, листья начинают скручиваться и увядать.

10. Нефролепис

Папоротник меч может стать красивым вечнозеленым комнатным растением. Как и другие комнатные растения не помещают это под прямыми солнечными лучами, но обеспечивают его в течение всего дня ярким косвенным солнечным светом. Растет он подобно Бостонскому папоротнику.

Хорошо растет на кислой почве. Держите почву слегка влажной, но хорошо дренировать. Он любит влажную среду, поэтому регулярно запотевайте, чтобы поддерживать уровень влажности.

11. Пеперомия

Пеперомия — это маленькое поразительное очаровательное комнатное растение, которое вырастает всего до 6 дюймов в высоту. Из-за своей густой листвы его часто принимают за суккулент, что не соответствует действительности.

Пеперомия любит слегка влажную почву и влажность, но зимой полив следует уменьшить. Опрыскивание листьев растения полезно для поддержания уровня влажности.

12. Эпипремнум золотистый

Широко известный как Денежное дерево в Юго-Восточной Азии, он широко выращивается как комнатное растение в азиатских странах. Эта весьма низкая в обслуживании лиана, растёт легко без прямого солнечного света.

Отличный альпинист, вы можете вырастить его даже в ванной, кухне или гостиной. Он известен своей способностью очищать воздух от угарного газа.

13. Осока Морроу

Японская осока — теневыносливая декоративная трава, хорошо растёт в помещении.

14. Хлорофитум

Его изящная зелёная листва в полоску кремового цвета красиво смотрится в подвесных корзинах и горшках, его можно держать на подоконниках или возле входа в дом, так как он любит непрямой солнечный свет.

Кроме того, растение является одним из списка по очистке воздуха.

Прямые солнечные лучи часто вызывают ожоги листьев.

15. Спатифиллюм

Если вы часто забываете полить свои комнатные растения, приобретите спатифиллюм, он прощает это.

Невероятно легко растёт и процветает в тенистых местах. Он также очищает воздух.

16. Аглаонема

Аглаонема — очень красивое комнатное растение. Это одно из самых надёжных комнатных растений, которые процветают в условиях низкой освещенности, также это идеальное комнатное растение для начинающих. Однако растение чрезвычайно чувствительно к холоду.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: